Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Проєкт розподільчого холодильника місткістю 1200 т. у м. Одеса
Get PDFУ кваліфікаційній роботі виконано проєктний розрахунок розподільчого холодильного складу загальною місткістю 1200 тонн, розташованого в місті Одеса. Об’єкт призначений для зберігання трьох груп продукції з різними температурними режимами: мороженого м’яса (–20 °C), сирів (+4 °C) та овочів (+1 °C). У якості робочого тіла в холодильній установці використано аміак (R717), який є природним, нетоксичним для довкілля холодоагентом з нульовим потенціалом глобального потепління (GWP = 0) і озоноруйнівного впливу (ODP = 0). Аміак також характеризується високою енергоефективністю, що сприяє зниженню експлуатаційних витрат. На основі проведених теплотехнічних розрахунків здійснено підбір компресорного обладнання виробництва компанії Bitzer та високоефективного випарного конденсатора моделі VXC-1050 фірми Baltimore Aircoil. Результати розрахунків підтверджують ефективність і екологічну доцільність запропонованих технічних рішень для сучасного холодильного господарства
Проєктування підприємства малої потужності з виробництва булочних виробів в м.Житомір
No full textКваліфікаційна робота, присвячена проєктуванню підприємства малої потужності з виробництва булочних виробів в м. Житомир, та має такі розділи: Вступ, в якому розглянуто основні завдання та напрямки розвитку хлібопекарської галузі в цілому, актуальність даної кваліфікаційної роботи. Стан проблеми і перспективи її вирішення, у якому дана характеристика об'єкту, наведено літературний і патентний огляд за тематикою кваліфікаційної роботи, мета і завдання роботи. Техніко-економічне обґрунтування, де проведено маркетингові дослідження, оцінка цільового ринку, на якому хлібозавод планує реалізувати свою продукцію, аналіз конкурентного середовища у м. Полтава, визначено перспективну потужність хлібозаводу, асортимент булочної продукції. Технологічну частину, в якій наведені рецептури обраного асортименту булочної продукції, приведено розрахунок сировини та виробничих рецептур, допоміжних матеріалів і тари, складів, підбір і розрахунок технологічного обладнання, опис технологічних схем виробництва, технохімічний контроль для контролю якості булочних виробів. Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення, де визначено енергозабезпечення підприємств галузі (тепло-, холодо-, електропостачання), приведено розрахунок водопостачання, каналізації та обсяг електроспоживання. Архітектурно-будівельну частину, яка містить опис генерального плану забудови території, архітектурних та об’ємно-планувальних рішень, опис компонування обладнання. Охорона праці, де наведено аналіз потенційно шкідливих виробничих факторів, наявних на виробництві, та рекомендації щодо зменшення їх впливу на робітників підприємства; аналіз пожежо- та вибухобезпечності підприємства, а також рекомендації щодо їх зниження. Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення екологічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу роботи підприємства на навколишнє середовище. Розрахунок економічної ефективності проєкту, в якому визначені показники виробничо-господарської діяльності хлібозаводу та термін окупності інвестиційних витрат на її будівництво
РОЗРОБКА ПРОГРАМНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ДЛЯ КЕРУВАННЯ ПІДПИСКАМИ КОРИСТУВАЧІВ
No full textСучасний цифровий ринок динамічно змінюється, і одним із ключових
трендів є зростання популярності онлайн-відеоконтенту. Це зумовлює
необхідність розробки ефективних веб-рішень, здатних забезпечити стабільний
доступ до мультимедійних матеріалів через систему підписок. Критично
важливими аспектами таких платформ є безпека даних, стабільність роботи та
зручність управління обліковими записами. Особливо це стосується сервісів, які
використовують зовнішні хмарні сховища для медіа та інтегровані платіжні
шлюзи, оскільки їхня неправильна налаштування може спричинити технічні збої,
фінансові ризики та незадоволеність клієнтів. Крім того, автоматизація процесів
підписки та контролю доступу до контенту є невід’ємною частиною сучасних
відеосервісів, адже ручне керування цими функціями значно знижує
ефективність платформи. Додатковою складовою є масштабованість системи,
оскільки кількість користувачів і обсяги контенту постійно збільшуються ,тому
вимагають гнучкої архітектури.
У даному дипломному проекті пропонується розробка веб-застосунку для
управління підписками на відеоконтент, який автоматизує надання доступу
відповідно до обраних тарифних планів та забезпечує надійне зберігання відео за
допомогою хмарного сервісу Cloudinary. Інтеграція зі Stripe дозволить
реалізувати безпечні транзакції, включаючи оплату підписок, поповнення
балансу та керування статусом облікового запису. Окрема увага приділяється
створенню зручного інтерфейсу для перегляду відео з функцією збереження
прогресу, що підвищить комфорт користувачів.
Результатом проекту є вдосконалена адміністративна панель для управління
користувачами, аналізу статистики та контролю доступу до контенту залежно від
типу підписки. Це рішення зменшує вплив людського фактора, підвищує якість
обслуговування та оптимізує функціонування платформи. Впровадження
продукту сприяє розвитку сучасних онлайн-сервісів із підписками
РОЗРОБКА WEB-САЙТУ ДЛЯ КАФЕ ШВИДКОГО ХАРЧУВАННЯ
No full textАктуальність теми дипломної проекту полягає в тому, що у складний
період для світу створення веб-сторінок стало ще більш важливим, ніж раніше.
Внаслідок світової пандемії багато бізнесів були змушені закрити свої офіси та
перейти до режима онлайн. Навіть до цього моменту було багато компаній, які
не мали своєї веб-сторінки.
У сучасних умовах розвитку інформаційних технологій веб-сайти стали
невід'ємною частиною ведення бізнесу. Особливо це стосується сфери
обслуговування, де важливо забезпечити зручну та оперативну взаємодію із
клієнтами. Кафе швидкого харчування - це один із найпоширеніших форматів
громадського харчування, орієнтований на велику кількість відвідувачів і
потребує ефективної системи інформування, замовлення та зворотного зв’язку.
Метою даного дипломного проєкту є розробка сучасного, зручного у
використанні веб-сайту для кафе швидкого харчування, який дозволятиме
користувачам ознайомлюватися з меню, оформлювати замовлення онлайн,
дізнаватися про акції та новини, а також взаємодіяти з адміністрацією закладу.
Створення такого ресурсу забезпечить підвищення рівня обслуговування
клієнтів, зменшить навантаження на персонал і сприятиме розширенню
клієнтської бази.
Створення інтернет-сайту - це простий спосіб розпочати бізнес у сфері
торгівлі, оскільки воно не вимагає значних витрат. При створенні інтернетмагазину не потрібно орендувати приміщення, а це лише один з багатьох
витрат, які потрібно здійснити для відкриття магазину у реальному світі,
наприклад, система пожежної безпеки, система безпеки приміщення і т.д. Тому
збитки від невиконання бізнес-цілей в разі інтернет-магазинів значно менше,
ніж у випадку офлайн магазинів.
Веб-сайти є актуальними і важливими засобами комунікації і присутності
в Інтернеті
Розробка безглютенових страв в меню шкільного харчування з урахуванням сучасних вимог.
No full textУ сучасному суспільстві питання здорового харчування набуває дедалі
більшої актуальності, особливо для дітей шкільного віку, які знаходяться у
процесі активного росту та розвитку. Раціональне харчування є основою
фізичного та інтелектуального формування, впливає на навчальну активність,
емоційний стан і загальне самопочуття. Заклади освіти стикаються із завданням
створення меню, яке б задовольняло потреби дітей із різними харчовими
вимогами, включаючи тих, хто має непереносність глютену. Розробка
безглютенових страв для шкільного харчування – це сучасний виклик, який
відкриває нові перспективи для забезпечення здорового способу життя дітей.
Целіакія та інші форми глютенової непереносність є проблемою, яка
впливає на повсякденне життя багатьох дітей. Відповідно, меню шкільних
закладів повинно бути адаптованим до їхніх фізіологічних потреб, зберігаючи
при цьому поживну цінність, смакові якості та естетичну привабливість страв.
Важливість створення безглютенових страв у шкільному харчуванні полягає у
формуванні рівного доступу до якісної їжі для всіх учнів, незалежно від
особливостей їхнього організму
Розроблення плану НАССР для виробництва печива здобного в умовах пекарні «Zdobushka», м. Одеса
Get PDFАктуальність: У сучасному світі споживачі стають все більш обізнаними та вимогливими до безпечності харчових продуктів. Наявність НАССР свідчить про відповідальність виробника, що підвищує довіру до бренду крафтової пекарні, якою є «Zdobushka» в м. Одеса. Виробництво здобного печива є актуальним і перспективним напрямком для пекарень малої потужності. Головною продукцією таких виробництв є хлібобулочні вироби, але для утримання свого споживача необхідно розширяти асортимент продукції. І здобне печиво може бути одним із таких продуктів.
Печиво є одним з найпопулярніших видів кондитерських виробів в Україні. Його люблять за приємний смак, ніжну текстуру, ситність та універсальність. Попит на здобне печиво залишається стабільним, а в деяких сегментах навіть зростає, особливо на продукцію з унікальними смаковими якостями та натуральним складом. Впровадження системи безпеки та управління якістю для малих пекарень – це стратегічна інвестиція, яка підвищує довіру споживачів та відкриває нові можливості для розвитку. Мета: розроблення плану НАССР виробництва здобного печива для місцевої пекарні. Об’єкт дослідження: технологічна експертиза виробництва печива здобного. Предмет дослідження: нормативні документи на сировину (інгредієнти) печива та готову продукцію; технологічна інструкція виготовлення продукту, технологія виробництва в умовах пекарні «Zdobushka», технохімічний контроль, небезпечні чинники технології, план НАССР, програми-передумови. Кваліфікаційну роботу представлено пояснювальною запискою та графічною частиною. У пояснювальній записці наведено аналіз умов виробництва в пекарні «Zdobushka», м. Одеса, асортимент даного підприємства та забезпечення обладнанням. В технологічній частині роботи розроблено технологічну схему виробництва печива здобного, на підставі нормативних документів наведено апаратурно-технологічну схему обладнання та опис технологічного процесу в умовах крафтового виробництва. В кваліфікаційній роботі проведено технологічну експертизу виробництва: рекомендовано склад групи для розробки системи НАССР; проведено аналіз всіх технологічних операцій на можливість виникнення небезпечних чинників та визначено наскільки суттєвими вони є. Розроблено програми-передумови та систему НАССР для виробництва печива здобного для впровадження в пекарні «Zdobushka».
В кваліфікаційній роботі є рекомендації з впровадження заходів з охорони праці для попередження нещасних випадків в пекарнях та напрямків роботи щодо збереження довкілля в умовах міського середовища. Робота містить економічні розрахунки стосовно оцінки економічної ефективності від впровадження системи НАССР у виробничий процес.
У графічній частині наведено: схему технологічного процесу виробництва печива здобного, апаратурно-технологічну схему його виробництва, опис готового продукту згідно НАССР, розроблений план НАССР та ОПП виробництва здобного печива в пекарні малої потужності
Оптимізація технічних рішень систем кондиціювання повітря центрів незламності м. Одеса
No full textРобота включає 76 сторінок тексту, 12 ілюстрації, 5 таблиць
та 41 літературних джерела.
У роботі досліджується системи кондиціювання повітря центрів
незламності м. Одеса. Для іі удосконаленя та енергозбереження
запропоновано Враховуючи шляхи підвищення ефективності систем
кондиціювання повітря для центрів получено, що економію енерговитрат
можна отримати, використовуючи в припливно-витяжної вентиляції агрегат c
рекуперацією тепла та з застосуванням байпасу. Ефективність рекуператора
Lossnay збільшена за рахунок застосування вологопроникного клею для
фіксації гофрованих шарів та роздільників. Організація циркуляції повітря за
допомогою припливно-витяжної системи Lossnay забезпечує збалансований
повітрообмін у приміщенні та ефективне видалення забрудненого повітря.
Проведені чисельні дослідження ти показана ефективність мульти-сплит
cистем
РОЗРОБКА МОДЕЛІ ЗАХИСТУ SMARTHOME ЗА ДОПОМОГОЮ БІОМЕТРИЧНОЇ АУТЕНТИФІКАЦІЇ
No full textСучасний розвиток технологій SmartHome вже давно перестав бути лише
теоретичною концепцією й активно впроваджується у повякденне життя. Крім
того, розумні замки залишаються невід'ємною частиною такої системи, оскільки
дають можливість контролювати доступ до приміщень, підвищуючи рівень
комфорту користувачів. Проте підвищення функціональних можливостей
супроводжується зростанням ризиків, пов'язаних із кібербезпекою. У зв'язку з цим,
питання створення надійної моделі захисту системи за допомогою біометричної
аутентифікації, набуває особливої актуальності в сучасних умовах.
Метою дипломного проєкта є розробка моделі SmartHome з системою
контролю доступу та використанням біометричних методів автентифікації.
Основна ідея полягає у впровадженні альтернативи паролям, які часто
виявляються ненадійними, шляхом застосування унікальних фізичних
характеристик користувача відбитків пальців чи розпізнавання обличчя для
підтвердження особи. Система орієнтована на підвищення рівня безпеки та
зручності у використанні, що є актуальним завданням в умовах зростаючих
кіберзагроз.
Основним завданням цього дипломного проекту є розробка надійної та
ефективної моделі контролю доступу із застосуванням біометричних методів
автентифікації. Така модель має забезпечити високий рівень безпеки та зручність
для користувачів, мінімізуючи ризики несанкціонованого доступу.
Розробка та впровадження подібної моделі відповідає сучасним вимогам
щодо захисту інформації та матеріальних цінностей, після чого біометричні
технології можуть підвищити як рівень безпеки, так і зручність використання у
повсюдному житті. Даний проект спрямований на створення практично значимої
моделі, яка забезпечує ефективний контроль доступу на основі біометричної
аутентифікації
Збірник тез доповідей 85 наукової конференції викладачів університету - 2025
Get PDFЗбірник тез доповідей 85 наукової конференції викладачів університету, Одеса, 22–25 квіт. 2025 р. / Одес. нац. технол. ун-т; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса: ОНТУ, 2025. – 567 с
РОЗРОБКА WEB-САЙТУ ДЛЯ ТУРИСТИЧНОЇ АГЕНЦІЇ
No full textСучасний розвиток персональних комп’ютерів та глобальної мережі
Internet, їх широка доступність і надійність, стали ключовими факторами
впровадження інформаційних технологій у всі сфери суспільного життя. Internet
стрімко еволюціонує, і сьогодні практично неможливо уявити жодну серйозну
організацію, компанію чи підприємство без власного веб-ресурсу, що виконує
функцію інформаційного представництва. Веб-сайти дозволяють розміщувати
дані про структуру компанії, її послуги, працівників, а також забезпечують
зручний канал комунікації з клієнтами. Навіть пересічні користувачі мають змогу
створювати власні сторінки в мережі.
Інформаційні технології істотно підвищують ефективність надання послуг,
зокрема в галузі туризму, яка тісно пов’язана з оперативним обміном
інформацією. Наявність веб-сайту є критично важливою умовою для ефективної
діяльності туристичного агентства, адже саме він забезпечує швидкий та
безперервний зв’язок із потенційними клієнтами. Основна вимога до веб-сайту
такого типу - актуальність і швидке оновлення інформації про доступні тури, акції,
маршрути та інші пропозиції.
Процес розробки веб-сайту включає низку послідовних етапів - від аналізу
цільової аудиторії до вибору інструментів, мов програмування та хостингпровайдера. В сучасних умовах сайт можна створити як самостійно, за допомогою
CMS або фреймворків, так і звернувшись до спеціалізованих компаній, що
надають послуги з розробки й просування сайтів. Варто зазначити, що поняття
«розробка» і «просування» сайту є окремими задачами, кожна з яких має свої
специфічні інструменти та методи реалізації.
Темою даного дипломного проєкту є розробка та впровадження
презентаційного веб-сайту для діючої туристичної агенції. «AITA-Travels».
Проєкт передбачає створення сайту-візитки, який інформуватиме користувачів
про діяльність агенції, її послуги та контактні дані. Структура дипломного
дослідження побудована на основі поставленої мети