Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Проект кафе-спортивного в м. Чорноморськ Одеської області на 46 місць
No full textКваліфікаційна робота, метою якого є проект кафе-спортивного, що складається з таких розділів:
Вступ, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку галузі ресторанного господарства в цілому, мету даного дипломного проекту.
Стан проблеми і перспективи її вирішення; техніко - економічне обґрунтування; вибір типу підприємства харчування в даному місті. Він містить теоретичне обґрунтування і дослідження регіонального ринку продукції і послуг підприємства харчування, загальну характеристику об’єму попиту і можливостей ринку, вплив конкуренції та інших факторів, вивчення можливих типів підприємств, необхідних у даному регіоні.
Технологічна частина включає розробку концепції підприємства, виробничої програми підприємства і цехів, обґрунтування складу приміщень, проектування складського господарства, заготівельних та доготівельних цехів, торгових, адміністративно - побутових та допоміжних приміщень (нормативним методом). Представлено об'ємно - планувальне рішення підприємства.
Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва.
Оцінка екологічної безпеки підприємства передбачає гігієнічні вимоги до території, генерального плану та планування приміщень, реалізація яких гарантує безпеку підприємства з урахуванням екології зовнішнього середовища.
Техніко-економічні розрахунки передбачають економічну ефективність та інвестиційна привабливість проекту визначається відповідними показниками виробничо-господарської діяльності кафе та терміном окупності інвестиційних витрат на проект підприємства.
Дипломний проект містить текстової частини – 97 ст:
графічних аркушів - 4 (формату А1)
Розробка нової концепції готелю «Брістоль» шляхом впровадження технології фандрайзингу
No full textКваліфікаційна робота метою якого є розробка нової концепції існуючого готельного підприємства в місті Одеса, особливістю якого є впровадження технології фандрайзингу, складається з:
Вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку готельних підприємств України, актуальність мети даного дипломного проекту.
Обґрунтування концепції, в якому на основі проведеного аналізу існуючих конкурентів, вивчено попит на даний вид послуг, пропонується впровадження технології фандрайзингу, розробки фандрайзингової кампанії відповідно до можливостей закладу, організація плану реалізації заходів, етапи реалізації програми, забезпечення новітньою матеріально-технічною базою нового проекту, використання нових маркетингових засобів просування послуг підприємства.
Технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розрахунки роботи готелю. В ньому розглянуті основні положення по організації роботи у службах готелю та організації обслуговування відвідувачів.
Організаційного розділу, де представленні розрахунки виробничої програми закладу та підібрано виробниче обладнання. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу. Описані принципи охорони праці на підприємстві, протипожежної системи безпеки, цивільної оборони та охорони навколишнього середовища
Організація і контроль маркетингу на ринку технічних послуг
No full textБуряченко Ю.М. Організація і контроль маркетингу на ринку технічних послуг/ Ю.М. Буряченко //Економічні та соціальні аспекти розвитку України на початку XXI століття : матеріали XI міжнародної науково-практичної конференції, Одеса, 17 – 18 жовтня 2023 р., Одеський національний технологічний університет. -Одеса, 2023 -С.347-350.Організаційна структура маркетингової діяльності
автосервісу являє собою таку конструкцію організації, на основі якої
проходить процес управління маркетингом, тобто - це служби, відділи або
підрозділи, до складу яких входять службовці, які займаються одним із
перерахованих вище видом маркетингової діяльності. Одним з основних
принципів організації управління маркетингом є максимальне наближення
місць ухвалення маркетингових рішень до підрозділів, де займаються
практичним маркетингом
Організація і методика обліку та аудиту розрахунків з оплати праці (на прикладі ТОВ СГП «Заря-2010»)
No full textМетою кваліфікаційної роботи є узагальнення організаційних і методичних положень та визначення основних шляхів вдосконалення обліку та аудиту розрахунків з оплати праці підприємства.
Кваліфікаційна робота складається з трьох розділів. У першому розділі було розглянуто теоретичні основи організації і методики обліку та аудиту розрахунків з оплати праці: визначено сутність оплати праці, наведена нормативно - правова база обліку розрахунків, документальне оформлення та синтетичній і аналітичний облік з оплати праці, а також розглянуто методику аудиту розрахунків з оплати праці. В другому розділі проведений фінансовий аналіз та аналіз фінансово-економічних показників діяльності ТОВ СГП «Заря-2010» за два роки. В третьому розділі розкривається організація бухгалтерського обліку та обліку й аудиту розрахунків з оплати праці на ТОВ СГП «Заря-2010», наведено порядок проведення аудиту достовірності відображення господарських операцій з обліку розрахунків з оплати праці на підприємстві та укладено робочі документи аудитора та аудиторський висновок.
У висновках вказуються результати проведеного дослідження організації і методики обліку та аудиту розрахунків з оплати праці ТОВ СГП «Заря-2010», запропоновано рекомендації щодо удосконалення бухгалтерського, обліку розрахунків з оплати праці, а також пропозиції, що призведуть до покращення діяльності підприємства
Формування сприятливого соціально-психологічного клімату в компанії
No full textАНОТАЦІЯ
Актуальність теми обумовлена необхідністю вдосконалення системи взаємин у трудових колективах організацій, що сприяє формуванню позитивного соціально-психологічного клімату - найважливішої умови, для покращення продуктивної діяльності працівників.
У першому розділі «ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧНІ АСПЕКТИ ФОРМУВАННЯ СПРИЯТЛИВОГО СОЦІАЛЬНО-ПСИХОЛОГІЧНОГО КЛІМАТУ В КОМПАНІЇ» визначено поняття та фактори формування соціально-психологічного клімату в колективі підприємства; проаналізовано формування та поліпшення сприятливого соціально-психологічного клімату в трудовому колективі.
У другому розділу «АНАЛІЗ ОСНОВНИХ ПОКАЗНИКІВ ДІЯЛЬНОСТІ ТА ОЦІНКА СОЦІАЛЬНО-ПСИХОЛОГІЧНОГО КЛІМАТУ В КОДИМСЬКІЙ МІСЬКІЙ РАДІ» проаналізовано загальну характеристику та особливості діяльності організації; дано характеристику і аналіз структури персоналу працівників Кодимської міської ради; оцінено рівень корпоративної соціальної відповідальності та соціально-психологічного клімату в організації.
У третьому розділі «ШЛЯХИ ПОЛІПШЕННЯ СОЦІАЛЬНО-ПСИХОЛОГІЧНОГО КЛІМАТУ В ОРГАНІЗАЦІЇ» запропоновано напрями і заходи щодо покращення соціально-психологічного клімату; здійснено розрахунок умовної економічної ефективності від росту продуктивності праці.
Кваліфікаційна робота бакалавра містить 74 сторінок, 13 таблиць, 14 рисунків. Перелік посилань нараховує 45 найменування
Проектування потоково-механізованих ліній по виробництву хліба запашного подового 1,0 кг та батонів терновських 0,5 кг в хлібопекарному цеху селища Усатове Одеської області.
No full textСьогодні населення України забезпечується хлібними виробами однією з
провідних галузей харчової промисловості це хлібопекарська галузь. Її
призначення безперебійне забезпечення виробництво хліба та хлібобулочних
виробів та виробів лікувально-дієтичного значення.
Розвиток хлібопекарської промисловості здійснюється запровадженням
нової техніки, прогресивних методів тістоведення збільшенням виробництва
хліба та булочних виробів з різним добавлянням поліпшувачів, .які підвищують
їх якість та харчову цінність виробів
Останнім часом спостерігається зростання питомої ваги продукції, що
виробляють потужні підприємства та пекарні. Це пов’язано з вищою якістю і
конкурентоздатною ціною на вироби цих підприємств.
Зниження загального виробництва і споживання хліба населенням в
Україні пояснюється погіршенням його економічного становища, підвищення
цін на хліб, раціональнім використанням хліба(він використовується лише для
харчування), розвиток домашнього хлібопечення і міні-пекарень. Харчова
цінність хлібобулочних виробів має важливе значення, оскільки згідно
сучасним тенденціям науки про харчування асортимент виробів повинен бути
розширений випуском виробів підвищеної якості та харчової цінності.
Важливими проблемами подальшого розвитку ринку хлібобулочних
виробів є суттєве поліпшення забезпечення потреб споживачів у якісних
хлібобулочних виробах промислової випічки за прийнятною ціною та
розробкою нового асортименту, яка задовольнить потреби споживачів.
Місто Усатове відноситься до Одеського району Одеської області України.
Розміщено біля Хаджибейського лиману курорт «Хаджибей». Населення
8433тис.Площа території4,53кв3
Має місце проектування потоково механізованої лінії по виробництву хліба
Запашного 1,0кг та батонів терновських 0,5кг
USING ULTRAVIOLET IRRADIATION TO DISINFECTCOMPOUND FEEDS
No full textCompound feeds are sources of not only nutrients required to maintain animals’ vital activity, but also of a complex of microorganisms inhabiting them. This complex develops in them after the heat treatment of raw materials (extrusion, conditioning, expansion, etc.), which creates non-competitive conditions for the foreign microorganisms to enter (in particular, from non-grain and animal raw materials). At the same time, the animal's gastrointestinal tract contains its own complex microbiome, which in young animals (at the time of switching to pre-starter) is not yet fully formed and not very stable. It can be disturbed by foreign microbiota, which will lead to a decrease in productivity. In addition, the foreign microbiota requires an immune response from the body, which is a very energy-consuming process. Therefore, the disinfection of compound feed for young animals at the stage of production and in finished form is reasonable and important. The most promising method of disinfection today is ultraviolet irradiation, which is widely used for disinfection of surfaces, air and water. It is cheap, easy in mounting and maintenance and effective without disrupting any properties of the product or feed. For compound feeds, it is currently used only on livestock farms, and is not used on production lines. Therefore, the task of this study was to test the effectiveness of ultraviolet irradiation of a compound feed for further implementation in manufacture. Irradiation with a bactericidal lamp of a model feed mixture (60% crushed wheat, 30% sunflower oilcake, 10% wheat bran) was conducted. The numbers of MAFAnM (mesophilic aerobic and facultatively anaerobic microorganisms) declined from 1 million to 20 thousand cells per gram after 5 hours (300 minutes) of UVC exposition (254 nm wavelength). The diagram obtained coincides well with the reference diagram for a typical bacterial strain and shows that the use of ultraviolet irradiation is quite effective even without requiring a long-time exposition. Therefore, it can be used industrially to disinfect compound feeds and their raw materials
Сучасна система комунікацій як чинник конкурентоспроможності підприємства
No full textУ зв'язку зі зростанням конкуренції на ринку інформаційних послуг, що пов'язане зі збільшенням використання новітніх технологій, велике значення набуває пошук нових засобів комунікації зі споживачами та підвищення ефективності існуючих засобів комунікації. Формування комплексу комунікативної політики підприємства для підвищення конкурентоспроможності продукції має відбуватись після детального аналізу галузі та визначення пріоритетних напрямків розвитку.
Різноманітні елементи комунікацій, що використовуються в умовах змінливих соціальних, економічних і конкурентних сил, безпосередньо впливають на конкурентоспроможність підприємства. Система комунікацій включає засоби і процеси збору та надання інформації про ринок, організацію продажів та продукцію. Це створює можливості для встановлення зв'язків, обміну інформацією, сприяє взаєморозумінню та досягненню згоди між партнерами.
Особливо важливим стає використання правильно сформованої системи комунікацій для підприємств, що діють на ринку. Часто у споживачів відсутні об'єктивні критерії для порівняння якості продукції підприємства, і прийняття рішення про використання продукту або здійснення покупки залежить від отриманої інформації у рекламних повідомленнях. У таких випадках ефективність передачі інформації споживачеві та зручність процесу взаємодії стають вирішальними факторами, що визначають конкурентоспроможність підприємства на ринку інформаційних послуг.
У першому розділі «ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ, РОЛЬ ТА ОСОБЛИВОСТІ ФОРМУВАННЯ СИСТЕМИ КОМУНІКАЦІЙ НА ПІДПРИЄМСТВІ» розглянуті сутність, зміст, роль комунікацій та виявлені особливості формування системи комунікацій у функціонуванні підприємства.
У другому розділі «ХАРАКТЕРИСТИКА КОМУНІКАЦІЙНОЇ СИСТЕМИ ТОВ «ОДЕСЬКИЙ ХЛІБОЗАВОД №4» проаналізована комунікаційна політика підприємства як фактор підвищення конкурентоспроможності , розглянута характеристика підприємства ТОВ «Одеський хлібозавод №4» та проведена оцінка конкурентоспроможності підприємства з урахуванням впливу комунікацій.
У третьому розділі «НАПРЯМИ УДОСКОНАЛЕННЯ КОМУНІКАЦІЙНОГО МЕХАНІЗМУ УПРАВЛІННЯ ТОВ «ОДЕСЬКИЙ ХЛІБОЗАВОД №4» запропоновано підвищення ефективності процесу управління за рахунок впровадження комунікаційного механізму та проведена оцінка ефективності заходів щодо удосконалення комунікаційного механізму управління ТОВ «Одеський хлібозавод №4»
Кваліфікаційна робота бакалавра містить 79 сторінок, 24 таблиць, 10 рисунків. Перелік посилань нараховує 30 найменування
Поточні зобов’язання ПРАТ «ВЕСЕЛО-КУТСЬКИЙ КОМБІНАТ ХЛІБОПРОДУКТІВ»: облік та аналіз
No full textАНОТАЦІЯ
кваліфікаційної роботи на тему: «Поточні зобов’язання ПРАТ «ВЕСЕЛО-КУТСЬКИЙ КОМБІНАТ ХЛІБОПРОДУКТІВ»: облік та аналіз»
Наявність різних видів поточних зобов’язань, їх динамічні зміни потребують регулярного моніторингу та діагностики, що вимагає проведення певних аналітичних процедур, які забезпечують отримання необхідної інформації для прийняття своєчасних та ефективних рішень.
Метою кваліфікаційної роботи є вивчення питань обліку та аналізу поточних зобов’язань відповідно до законодавчих та нормативних актів і пошук шляхів вдосконалення обліку на даному підприємстві.
Кваліфікаційна робота складається з трьох розділів.
В першому розділі досліджено наукові основи, економічний зміст та методологія обліку поточних зобов’язань підприємства
У другому розділі був проведений економічний аналіз діяльності ПРАТ «ВЕСЕЛО-КУТСЬКИЙ КОМБІНАТ ХЛІБОПРОДУКТІВ» за два роки.
У третьому розділі надана розглянуто особливості бухгалтерського обліку поточних зобов’язань на підприємстві.
У завершальній частині кваліфікаційної роботи сформульовані висновки та надано пропозиції з удосконалення обліку поточних зобов’язань на підприємстві.
Кваліфікаційна робота містить:
текстової частини – 72 с.
таблиць – 22
рисунків –
XІI Всеукраїнська міжвузівська наукова конференція студентів, аспірантів і молодих учених
No full textІнтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності: зб. тез доп. XIІ Всеукр. міжвуз. наук. конф. студентів, аспірантів і молодих учених, Одеса, 17-18 трав. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2023. – 211 с.Збірник тез доповідей укладено за матеріалами XII Всеукраїнської міжвузівської
наукової конференції студентів, аспірантів і молодих учених «Інтеграційні та інноваційні
напрямки розвитку індустрії гостинності», яка відбулась в Одеському національному
технологічному університеті 17-18 травня 2023р