Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Розробка маркетингових методів підвищення конкурентоздатності продукції ТОВ «Сільпо-Фуд» у сегменті дитячого харчування
No full textУ кваліфікаційній роботі розглянуті питання щодо розробки
маркетингових методів підвищення конкурентоспроможності продукції ТОВ
«Сільпо-Фуд» у сегменті дитячого харчування. Кваліфікаційна робота
містить такі розділи:
1. Теоретичні засади формування маркетингових методів
підвищення конкурентоспроможності.
2. Аналіз маркетингової діяльності ТОВ «Сільпо-Фуд».
3. Розроблення пропозицій і маркетингових заходів щодо
підвищення рівня конкурентоспроможності продукції ТОВ «Сільпо-Фуд» у
сегменті дитячого харчування.
Метою кваліфікаційної роботи є підвищення конкурентоспроможності
продукції ТОВ «Сільпо-Фуд» у сегменті дитячого харчування та розробка
пропозицій і маркетингових заходів задля їх покращення.
Предметом дослідження є конкурентоспроможність продукції ТОВ
«Сільпо-Фуд» у сегменті дитячого харчування.
При вирішенні поставлених завдань застосовувалися загальнонаукові
методи статичного та економічного аналізу, метод SWOT-аналізу, 5 сил
Портера, графічне моделювання організаційних структур, системний підхід.
У процесі роботи було досліджено зовнішнє та внутрішнє середовище
ТОВ «Сільпо-Фуд». Досліджувались основні характеристики підприємства,
аналізували ринок, конкурентів. На другу етапі було проаналізовано
зовнішнє та внутрішнє оточення підприємства, тобто відбулося
ідентифікування зовнішніх можливостей та загроз підприємства. Тому були
зроблені висновки та розроблений проект заходів щодо підвищення
конкурентоспроможності продукції ТОВ «Сільпо-Фуд»
Проєкт системи кондиціювання центру незламності «Бекіцер» на 93 особи, м. Одеса.
No full textДипломний проєкт складається з: 71 сторінки тексту, 5 рисунків, 7
таблиці, 17 посилання на літературні джерела.
У даній науковій роботі йде мова про розробку системи кондиціювання
дитячої закладу на 63 відвідувача. Це основна задача, яка полягла в основу
написання цієї роботи.
В роботі проведений розрахунок процесів кондиціювання повітря з
врахуванням тепло-волого надходження від дітей : вибір розрахункових
параметрів внутрішнього й зовнішнього повітря; розрахунок теплопритоків і
вологопритоків; особливості підбору обладнанні обгрунтування вибору і підбір
обладнання для системи життєзабезпечення; підбір фільтраті та рівномірний
розпділ повітря, системи розподілу повітря та систем вентиляції.
Ключові слова: системи кондиціювання, теплопритоки, система
кондиціювання , фільтрація
Розробка інноваційних технологій борошняних виробів на кондитерському підприємстві в м. Одеса
No full textМетою кваліфікаційної роботи є розробка інноваційних технологій борошняних виробів на кондитерському підприємстві в м. Одеса за рахунок використання високобілкової рослинної сировини. В ході виконання наукової частини кваліфікаційної роботи розглянута доцільність заміни яєчного білку на аквафабу з нуту консервованого в технології бісквітних напівфабрикаті
Оптимізація систем кондиціювання повітря для волонтерського штабу розміщеного у спортивному комплексі «Аква» м. Одеса
No full textКваліфікаційна робота магістра Опарівськго Нікіти Володиимрвича Оптимізація систем кондиціювання повітря волонтерського штабу розміщеного в спортивному комплексі «Аква» м.Одеса включає з:80 сторінок тексту,11 рис, 7 таблиць, 38 посиланнь на літературні джерела.
Дана робота присвячена науковому дослідженню процесів кондиціювання та очищення повітря для підтримки енергоефективних режимів в приміщенні волонтерського штабу, який розташований в спортивному комплексі АКВА з розробкою методів і технічних рішень щодо підвищення ефективності систем кондиціювання повітря з використанням інноваційних технологій – розподільників повітря та контактних теплообмінних апаратів для очищення, з використанням центральних кондиціонерів та теплоутилізаторів-осушувачів. Розглянуто дослідження оптимальних параметрів повітря та розробкою комплексної моделі системи кондиціювання повітря та встановлення взаємозв'язку їх ланок у процесі, для забезпечення оптимальних параметрів в приміщеннях фітнес- залу та басейну з урахуванням економічних критеріїв , дані рекомендаціі щодо удосконалення кондиювання повітря з застосуванням інноваційних технологій
Термодинамічний цикл комбінованої воднево-паротурбінної установки
No full textНа зміну вуглецевій енергетиці, що суттєво біо- і тепло- забруднює атмосферу Землі, йде екологічно чиста воднева енергетика. Тому будь-які зусилля, спрямовані на прискорене просування водневої енергетики в практику, актуальні й виправдані. В даній роботі розглядається один з можливих варіантів використання водню у якості палива комбінованої воднево-паротурбінної установки (КВПТУ) з ізохорним процесом його окиснення в повітрі камери згоряння. В установці також використовується гідродинамічний спосіб перетворення води в насичену пару та ізохорний процес її перегріву за рахунок теплоти згоряння водню. У циклі реалізовані ізохорні процеси згоряння водню у повітрі і перегрів насиченої пари, що утворюється з води, яка дроселюється на поверхню камери згоряння водню. Це зменшує кількість теплоти, яка затрачується для досягнення максимальних заданих значень температур та тисків води і водню наприкінці відповідних процесів. Для ілюстрації можливості та ефективності пропонуємого способу перетворення теплоти згоряння водню в повітрі в роботі виконані теплові розрахунки зразкових «ідеалізованих» термодинамічних циклів двох варіантів установки: в першому варіанті паро-азотна суміш розширюється до атмосферного тиску, у другому – нижче атмосферного тиску. Гідродинамічний спосіб перетворення малої кількості води в насичену пару виключає втрати теплоти, які властиві класичному паровому котлу і необхідні для введення його в робочий режим. Крім того, виключаються втрати теплоти в навколишнє середовище як з викидними газами, так і від неповноти згоряння палива. Це забезпечує значення термічного ККД ηt такої комбінованої воднево-паротурбінної установки рівним 0,4818. При секундній витраті водню МH2 = 90 г/с, теоретична потужність NT такої установки складає 6064 кВт, а питома витрата bТ водню становить 0,05337 кг/(кВт∙год
Розробка нової концепції готелю апартаментів для сімей в Приморському районі міста Одеси
No full textРобота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; Технологічний розділ; Організаційний розділ; Аналіз інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з 5 листів на яких показано: Концепція закладу готельно – ресторанного господарства; SWOT –аналіз підприємства; Послуги апарт - готелю «Pandorium Family» та Оцінка інвестиційної привабливості проекту; План 1- го поверху до та після реконструкції; Номерний фонд до та після
реконструкції та переоблаштування.
В першому розділі був розглянутий аналіз та статистичні дані готельного бізнесу в Україні та місті Одеса, охарактеризоване готельне господарства, представлені та розглянуті потенційні конкуренти апарт – готелі. В подальшому була розроблена та описана нова концепція апарт – готелю.
Для колишнього готелю «Club City House Klumba» була запропонована нова концепції, де на буде створений новий апарт – готель «Pandorium Family», апартаменти для сімей, а також туристів, біженців з рядом додаткових послуг. За новою концепцією було заплановано наступне: Розширення номерного фонду на два номери на першому поверсі; Часткова реконструкція Апартаментів та оновлення меблів в усіх інших; Встановлення замків «YALE YDM3109» для номерного фонду з ключовим та кодовим доступом; Покриття водоемульсійною фарбою стін та поклейка грифельної
плівки на якій можна малювати, писати. Впровадження додаткових послуг: можливість зарядки гаджетів при відсутності світла за допомогою портативного акумулятору «BODASAN POWERBANK (EA200)», трансфер, дитяча ванночка, дитяче ліжко дітям до 3-х років, Автоматичний обігрівач «Zibro RS-2222 на біопаливі» для підігріву їжі та обігріву. Встановлення обігрівачів HONEYWELL 360° для номерів в зимній період.
Дані впровадження націлені на комфорт та довгострокове проживання різних груп туристів.
В технологічному розділі представлена організаційна структура, технологія надання послуг службами готелю, штатний розклад. Описані заходи щодо охорони праці на підприємстві та розраховано економічні показники та проведено аналіз інвестиційної привабливості проекту.
Кваліфікаційна робота містить:
текстової частини – 79 стор.;
таблиць – 8
додатків – 25
графічних аркушів –
Розробка проєкту будівництва міні-елеватора місткістю 7,0 тис. т з зерносховищами підлогового типу зберігання у Вінницькій області
Get PDFРішення про необхідність будівництва міні-елеватора місткістю 7,0 тис. тон в Вінницькій області було прийняте на базі техніко-економічного обґрунтування, виконаного нами, яке показало доцільність будівництва з економічної точки зору.
Проєктуємий міні-елеватор призваний виконувати наступні операції з зерном: приймання з автомобільного транспорту, попереднє і основне очищення, сушіння, зберігання та відпуск на автомобільний транспорт. Тому у розділі «Технологічна частина» пояснювальної записки надані розрахунки обсягів робіт елеватора, а також кількості та продуктивності основного технологічного і транспортного обладнання, необхідного для виконання усіх операцій в заданих об’ємах та розрахунки приймально-відпускних пристроїв.
Розрахунки показали, що на проєктуємому елеваторі має бути у наявності: одна основна норія продуктивністю 100 т/год (НЦ-50), для попереднього очищення зерна від грубих домішок в потоці приймання з автотранспорту – один скальператор А1-БЗО-100 (Q=100 т/год); для виконання основного очищення зерна – один сепаратор САД-15 (Q=15 т/год), також для сушіння вологого та сирого зерна на підприємстві має бути одна зерносушарка «Mathews Company» Q=10 пл.т/год.
Виконані нами розрахунки показали необхідність організації одного приймального потоку з автотранспорту продуктивністю 100 т/год та одного відпускного потоку на автомобільний транспорт продуктивністю 25 т/год, з встановленням одного приймального бункеру місткістю 50 тонн і одного відпускного накопичувального бункеру місткістю 50 тонн.
В пояснювальній записці представлені розрахунки, необхідні для вибору зерносховищ та прийняття рішення про їх компанування. Таким чином нами було обрано 2 склади підлогового типу зберігання у металевому виконанні, кожен місткістю по 3,5 тис.тонн. Зерносклади розташовані з одного боку від робочої башти в один ряд.
За основу розміщення обладнання на елеваторі була взята одноступенева принципова схема організації технологічного процесу. Розраховане нами обладнання було розміщено на планах і розрізах елеватора з дотриманням нормативних відстаней та вимог правил техніки безпеки, охорони праці, виробничої санітарії та ін.
Нами була розроблена робоча схема руху зерна та відходів, яка відображує все транспортне, технологічне обладнання та бункери і силоси з вказанням їх марок, продуктивностей або ємкостей, нумерації, умовних позначень. Також було побудовано зведений графік змінної роботи міні-елеватора. Нами був розроблений генеральний план підприємства, якій показує ув’язку всіх основних, допоміжних та підсобних будівель і споруд, всіх над- і підземних комунікацій та транспортних під’їзних шляхів.
На заключному етапі роботи над КРБ нами були проведені розрахунки техніко-економічних показників, які свідчать про господарську необхідність і економічну ефективність запропонованого проєкту будівництва нового міні-елеватора на 7,0 тис т з зерносховищами підлогового типу зберігання у Вінницькій області
Розробка нової концепції ресторану "Цукіні" в м. Одеса шляхом впровадження системи НАССР
No full textРобота містить текстову і графічну частини.
Текстова частина складається з чотирьох розділів: 1. Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; 2. Технологічний розділ; 3. Організаційний розділ; 4. Аналіз інвестиційної привабливості проекту.
Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: концепцію закладу ресторанного господарства, план закладу ресторанного господарства та гарячого цеху з розташуванням обладнання, послуги закладу ресторанного господарства, структуру управління закладу ресторанного господарства, з урахуванням впровадження event-технологій.
В роботі поставлена мета розробити план дій по впровадженню системи НАССР в ресторані ""Цукіні"".
Для українських закладів ресторанного бізнесу та виробників харчової продукції більш поширено сертифікацію по системі менеджменту якості ISO. Проте на ринках Європи та США, окрім поняття «якості», існує і надзвичайно важливе поняття «безпечності». Саме воно є ключовим у системі НАССР, призначеній для виявлення, усунення та контролю ризиків, які можуть вплинути на безпечність кінцевого продукту.
В Україні з 2012 р. на державному рівні прийнято низку законодавчих документів, за якими до 2019 р. всі оператори ринку повинні були впровадити цю систему, останніми в переліку були заклади малої потужності, до яких і відносяться більшість закладів ресторанного бізнесу. Зазначається, що заклади, які не впровадять систему НАССР, будуть підлягати перевірці та штрафам.
Проте і сьогодні низка закладів малого ресторанного бізнесу ще не впровадила систему НАССР, тому результати даної кваліфікаційної роботи будуть цікавими не тільки для ресторану ""Цукіні"", а й для інших.
В технологічному розділі описано модель закладу, структуру складських, виробничих приміщень, групи приміщень для організації споживання їжі, відпочинку гостей. Проведено розробку меню та виробничої програми закладу, розрахунки гарячого цеху, його персоналу та підібрано виробниче обладнання.
В організаційному розділі представлено структуру управління в кафе-ресторані, розраховано чисельність необхідного персоналу та розроблено графік його роботи. Описано основні та додаткові послуги, що будуть надаватися. Наведено принципи охорони праці на підприємстві та прийняті заходи щодо зменшення негативного впливу на навколишнє середовище.
В економічній частині розраховано та проаналізовано показники інвестиційної привабливості проекту
From minimality to maximality via metric reflection
No full textBilet V. From minimality to maximality via metric reflection / V. Bilet, O. Dovgoshey // Algebraic and geometric methods of analysis - 2023 : abstr. of the Intern. sci. conf., Odesa, 29 May - 1 June 2023 / [Odesa Nat. Univ. of Technology et al.] ; sci comm.: [Yu. Fedchenko, N. Konovenko et al.]. - Odesa, 2023. - P. 12-14. - Ref.: 4 tit
International Scientific Conference
Get PDFAlgebraic and geometric methods of analysis - 2023 : abstr. of the Intern. sci. conf., Odesa, 29 May - 1 June 2023 / [Odesa Nat. Univ. of Technology et al.] ; sci comm.: [ Yu. Fedchenko, N. Konovenko et al.]. – Odesa, 2023. – 138 р