Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Фактори плинності персоналу
No full textСевастьянов В.В. Фактори плинності персоналу / В.В. Севастьянов // Економічні та соціальні аспекти розвитку України на початку XXI століття [в скороченні]: матеріали XІ Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 17-18 жовт. 2023 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2023. – С. 475-477. – Бібліогр.: 5 назв.Під плинністю кадрів розуміють сукупність звільнених працівників за
власним бажанням, а також за прогули й інші порушення трудової
дисципліни. Звільнення може відбуватися через скорочення, добровільне
звільнення, банкрутство підприємства тощо. Існує чотири основних типи
плинності кадрів, які зображені на рис.1 В свою чергу, вони поділяються на
дві категорії.Так, важливо зазначити, що коли працівник вирішує покинути
підприємство за власним бажанням, без зовнішнього тиску, це вважається
добровільною плинністю. Коли працівника звільняють, скорочують або
іншим чином змушують покинути підприємство, це вважається вимушеною
плинністю.Якщо підприємство звільняє або втрачає працівників, які не
виконують свої обов'язки, і замінює їх новими співробітниками кращої
якості, то це вважається бажаною плинністю кадрів. Однак, коли компанія
втрачає найкращі таланти в процесі плинності кадрів і не знаходить їм
відповідної заміни, це є небажаним явище
Характеристика конкурентного середовища АН «Ірини Щучко»
No full textМезенцева М. А. Характеристика конкурентного середовища АН «Ірини Щучко» / М. А. Мазенцева; наук. кер. Г. М. Лозовська // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 324-325: табл. – Бібліогр.: 6 назв.Конкуренція на ринку нерухомості дуже велика, адже в Одесі більше 500 агенцій нерухомості, але основними конкурентами для АН Ірини Щучко є: АН Dominanta ( 9 років на ринку, 18 філіалів по місту, розвиток у всіх соціальних мережах та велика доля ринку), АН Domstar (працює з 2018 року, але в 2021 році налічує 202 експерта та має свою академію ріелторів, також розвиває всі соцмережі) та АН Атланта (19 років на ринку нерухомості Одеси, більше 40 офісів, 700 експертів та 300 тисяч клієнтів шукають квартиру на їхньому сайті в місяць)
Витрати діяльності ПРАТ «ВЕСЕЛО-КУТСЬКИЙ КОМБІНАТ ХЛІБОПРОДУКТІВ»: облік та аналіз
No full textАНОТАЦІЯ
кваліфікаційної роботи на тему : «Витрати діяльності ПРАТ «ВЕСЕЛО-КУТСЬКИЙ КОМБІНАТ ХЛІБОПРОДУКТІВ»: облік та аналіз»
Витрaти підприємства є одною з вагових економічних категорій, якa дaє харaктеристику рентaбельності підприємствa тa результати його діяльності. Вaгомою умовою вдaлої діяльності підприємств є зростання конкурентоспроможності зa рахунок оптимізaції витрaт на виробництво, що привиде до довгострокового економічного зростaння продуктивності підприємств.
Aктуальність теми обумовленa знaчною роллю витрaт у господaрюванні виробничих підприємств та їх вплив на діяльність в цілому.
Інформaційною бaзою роботи стaли зaконодaвчі тa нормaтивні документи, пов’язані із формування витрат підприємствa, нaукові посібники та публікації вчених aнaлітиків, періодичні видaння з питань економіки, a тaкож фінaнсова звітність тa робочa документація ПрAТ «ВЕСЕЛО-КУТСЬКИЙ КХП».
У розділі 1 було розглянуто економічну сутність собівартості продукції, значення її зниження та методологію обліку витрат на виробництво.
Розділ 2 був присвячений аналізу витрат ПрАТ «ВЕСЕЛО-КУТСЬКИЙ КХП», його техніко-економічної характеристики та було запропоновано резерви підвищення ефективності виробництва і пропозиції щодо їхнього використання.
Із розділу 3, можна дізнатися про організацію обліку витрат на ПрАТ «ВЕСЕЛО-КУТСЬКИЙ КХП», організацію роботи бухгалтерської служби, оцінку базових засад облікової політики, а також бхгалтерський облік витрат та діяльності на ПрАТ «ВЕСЕЛО-КУТСЬКИЙ КХП».
Загальний обсяг роботи- 69 сторінок.
Кількість таблиць-19.
Кількість рисунків-2
Розробка нової концепції розвитку для пансіонату «Аквамарин» в смт. Затока шляхом реконструкції номерного фонду та облаштування території для надання додаткових послуг
No full textАНОТАЦIЯ
до кваліфікаційної роботи на тему:
«Розробка нової концепції розвитку для пансіонату «Аквамарин» в смт. Затока шляхом реконструкції номерного фонду та облаштування території для надання додаткових послуг»
Робота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; Технологічний розділ; Організаційний розділ; Аналіз інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з 5 листів на яких показано: Лист 1 - Концепція закладу готельно – ресторанного господарства; Лист 2 - SWOT –аналіз підприємства; Лист 3 - Послуги пансіонату «Аквамарин» та Оцінка інвестиційної привабливості проекту; Лист 4 - План другого по-верху номерного фонду до та пiсля реконструкції; Лист 5 - План території до та пiсля реконструкції та облаштування.
На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельно-ресторанних послуг регіону, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію для пансіонату «Аквамарин» в смт. Затока.
Актуальним у майбутньому буде розвиток та відбудування готельно – бізнесу на курорті Затока та створення засобів розміщення для сімейного відпочинку з цікавою концепцією, дизайном, доступною ціновою політикою та широким асортиментом додаткових послуг. Популярність до всього українського зростала, але темпів набрала з початком 2022 року, коли почалася війна. Дизайнерські рішення для квартир, бізнес центрів, банерів, постерів, просування української національної кухні з новаторськими впровадженнями та без них, з’явилося бажання бути ближче до предків, дізнатися більше про власну культуру та звичаї і для підприємств гостинності це може стати вдалим інноваційним рішенням в дизайні приміщень, номерів.
Для «Аквамарин» буде запропонована нова концепція пансіонату сімейного відпочинку з рядом додаткових розважальних послуг та тематичних номерів з українським дизайном. Запропоновані впровадження: 1. Реконструкція 10 номерів категорії Стандарт тримісний в першому корпусі в 5 двокімнатних тематичних номерів з дитячою - Стандарт Покращений в українському етностилі в сучасній варіації та традиційному; 2. Облаштування тематичних номерів; 3. Побудова окремого басейну для дітей; 4. Встановлення нового дитячого ігрового майданчика; 5. Розширення зони барбекю з альтанками; 6. Впровадження тематичних додаткових послуг: подарунок у день заїзду гостей – наливка вишнева.
В технологічному розділі розрахована експлуатаційна програма, описані заходи охорони праці,, пожежної безпеки, розрахована інвестиційної привабливості нової концепції.
Кваліфікаційна робота містить:
текстової частини – 78 стор.;
таблиць – 47
додатків – 26
графічних аркушів –
Software tool for bpmn diagrams evaluation against modeling rules
No full textAndrii К. Software tool for bpmn diagrams evaluation against modeling rules / К. Andrii , Е Gulden // Комп'ютерні ігри та мультимедіа як інноваційний підхід до комунікації : матеріали ІІI Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 28-29 жовт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2023. – С. 138-141: табл. – Бібліогр.: 4 назв
Розроблення та технологічна експертиза виробництва маноолігосахаридного продукту пребіотичної дії
Get PDFАктуальність: У зв'язку з незбалансованим харчуванням населення України та дефіцитом життєво важливих біологічно активних речовин у раціоні, особливої значущості набуває проблема корекції хімічного складу харчових продуктів. Одним із шляхів вирішення цієї проблеми є використання фізіологічно функціональних інгредієнтів. До таких інгредієнтів можна віднести маноолігосахариди (МОS), джерелом отримання яких є манани – полісахариди, що присутні як геміцелюлозна складова у деревини. Також вони можуть виконувати резервну функцію у деяких
рослинних об’єктах або певні специфічні функції у мікроорганізмах.
Сьогодні манани представляють інтерес саме як джерело МОS, які визнані потужними фізіологічними коректорами здоров’я людини. Результати наукових досліджень свідчать про важливість MOS у покращенні стану шлунково-кишкового тракту, сприяють росту корисних бактерій у товстій кишці, діючи як джерело поживних речовин. У даний час основним джерелом отримання МОS вважається манопротеїновий комплекс дріжджових клітин, який являє собою протеогликан з переважним вмістом полісахаридної складової у вигляді манану. У зв’язку з цим, метою кваліфікаційної роботи є отримання та характеристика продукту з підвищеним вмістом маноолігосахаридів клітинної стінки дріжджів роду Saccharomyces cerevisiae, розроблення технології виробництва та процедур контролю безпечності згідно НАССР. Перший розділ кваліфікаційної роботи просвячено огляду та аналізу літературних джерел щодо джерела отримання, фізіологічної дії та способи отримання маноолігосахаридів. У другому розділі представлено схему та методи дослідження. У третьому розділі наведені данні досліджень щодо визначеня потенційного джерела виділення маноолігосахаридів. Перспективним джерело є
дріжджів Saccharomyces cerevisiae. Шляхом кислотного гідролізу отримано маноолігосахариди з протеоглікану клітинних стінок дріжджів та надано характеристику фракційного складу отриманого продукту. Четвертий розділі присвячено розробки технології виробництва маноолігосахаридів з клітинних стінок дріжджів Saccharomyces cerevisiae та аналізу небезпечних чинників виробництва.
У шостому розділі показані шляхи організації охорони праці та навколишнього середовища при виробництві. У заключнему розділі продставлені розрахунки щодо техніко-економічного обґрунтування ефективності дослідження та впровадження його у виробництво.
Об’єкт дослідження: технологія виробництва продуктів з підвищеним вмістом
маноолігосахарадів клітинних стінок дріжджів.
Предмет дослідження: дріжджі Saccharomyces cerevisiae, манопротеїн, гідроліз,
маноолігосахариди.
Наукова новизна одержаних результатів: отримано функціональний продукт з підвищеним вмістом маноолігосахаридів з манопротеїнового комплексу клітинних стінок дріжджів Saccharomyces cerevisiae шляхом кислотного гідролізу розчином сульфатної кислоти, надано всебічну характеристику отриманих продуктів; розроблено технологію виробництва даного продукту; проведено аналіз небезпечних чинників виробництва, розроблено НАССР план та ОПП виробництва.
Робота обсягом 121 сторінок складається із вступу, 6 розділів, загальних висновків, списку використаних літературних джерел, що включає 69 найменувань (6 сторінок), 16 рисунків (15 сторінок), 26 таблиць (21 сторінок) та додатків (32 сторінки)
Енергозберігаючі системи газифікації зрідженого природного газу
No full textГрудка Б. Г. Енергозберігаючі системи газифікації зрідженого природного газу / Б. Г. Грудка // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 300–301.Розглянуто енергозберігаючі системи газифікації зрідженого природного газу
Стратегічний потенціал підприємства: формування та вибір напрямів підвищення
Get PDFАктуальність теми. Поглиблення ринкових відносин в Україні відбувається в умовах активізації інтеграційних процесів та посилення конкуренції, що визначається її складністю, багатогранністю та динамічністю. Ускладнення глобального та регіонального конкурентного середовища зумовлює необхідність розвитку стратегічного потенціалу України, який за умови функціонування забезпечить формування довгострокових конкурентних переваг. Активізація стратегічного потенціалу базується на формуванні конкурентоспроможної національної інституційної архітектури, переході до інноваційної моделі економічного розвитку та впровадженні структурних і регуляторних інновацій. Тому дослідження механізмів, що активізують стратегічний потенціал та виступають модераторами довгострокових конкурентних переваг національної економічної системи, набуває все більшої актуальності.
У першому розділі «Стратегічний потенціал підприємства та формування його конкурентних переваг», проведено літературний огляд визначення поняття «стратегічний потенціал підприємства», визначено методи оцінювання стратегічного потенціалу підприємства, зроблено висновки.
У другому розділу «Дослідження стратегічного розвитку підприємств кондитерської галузі» проведено дослідження ринку кондитерських виробів, проаналізовано внутрішнє середовище ЗАТ «Одесакондитер», здійснено аналіз конкурентних переваг та інноваційної діяльності ЗАТ «Одесакондитер». Зроблено висновки.
У третьому «Розробка напрямів стратегічного розвитку ЗАТ «Одесакондитер»» проаналізовано основні напрями розвитку підприємства, запропоновано проєкт з підвищення стратегічного потенціалу ЗАТ «Одесакондитер». Зроблено висновки загального характеру.
Кваліфікаційна робота бакалавра містить 73 сторінки, 14 таблиць, 11 рисунків. Перелік посилань нараховує 36 найменування
Формування механізму системи мотивації персоналу підприємства
No full textУ кваліфікаційній магістерській роботі розглянуто питання мотивації персоналу підприємства.
У першому розділі «Теоретико-методичні основи мотивації персоналу в сучасній економіці» розглянуто теоретичні основи управління ефективністю сервісу як важливого інструмента мотивації співробітників для оптимального уявлення, визначено особливості впровадження сучасних методів мотивації в компанії сервісних послуг.
У другому розділу «Аналіз фінансово-господарської діяльності підприємства та методів мотивації на підприємстві» проведено аналіз та тенденції розвитку галузі, комплексний аналіз фінансово-економічної діяльності досліджуваного підприємства, оцінка ефективності існуючого рівня мотивації персоналу.
У третьому розділі «Планування заходів по підвищенню мотивації персоналу ТОВ «Сільпо-Фуд»» розроблений алгоритм реалізації ефективної системи стимулювання праці співробітників ТОВ «Сільпо-Фуд», планування впровадження нововведень, а також визначена економічна ефективність запропонованих заходів
Біотехнологічні підходи отримання дієтичних добавок з продуктів вторинної переробки зерна
No full textКапрельянц Л. В. Біотехнологічні підходи отримання дієтичних добавок з продуктів вторинної переробки зерна / Л. В. Капрельянц, Н. О. Швець, Л. В. Труфкаті // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 61–62.Розглянуто біологічні підходи отримання дієтичних добавок з продуктів вторинної переробки зерна