Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Статистична обробка малої вибірки вхідних даних
No full textРаскін Л. Г. Статистична обробка малої вибірки вхідних даних / Л. Г. Раскін, Л. В. Сухомлин, Д. Д. Соколов, В. В. Власенко // Стан, досягнення та перспективи інформаційних систем і технологій: матеріали XXIII Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 20–21 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т . – Одеса, 2023. – С. 73-74. – Бібліогр.: 1 назв.Традиційно використовувані технології оцінки стану об‘єктів засновані на статистичній обробці результатів вимірювання контрольованих параметрів об‘єкту. Ці вимірювання у сукупності утворюють пасивний експеримент. Реальна низька керованість таких експериментів приводить до неоднорідності розподілу точок, у яких проводилися досліди у фазовому просторі координат контрольованих параметрів. Мета дослідження – розробка методики статистичної обробки малої вибірки вхідних даних. У роботі пропонується перспективний підхід, пов‘язаний зі штучною ортогоналізацією пасивного експерименту. Метод вирішення задачі. Відповідна обчислювана процедура реалізується наступною послідовністю кроків
Психологічні особливості формування громадянської ідентичності особистості
No full textЧерняк Г.А. Психологічні особливості формування громадянської ідентичності особистості/ Г.А. Черняк //Економічні та соціальні аспекти розвитку України на початку XXI століття : матеріали XI міжнародної науково-практичної конференції, Одеса, 17 – 18 жовтня 2023 р., Одеський національний технологічний університет. -Одеса, 2023 -С.596-599.Громадянська ідентичність особистості характеризується
індивідуальним почуттям приналежності до спільності громадян конкретної
держави, що дозволяє громадянської спільноти діяти як колективний
суб'єкт. З психологічної точки зору, громадянська ідентичність
проявляється через процес самоідентифікації індивіда, черезспіввідношення
своєї свідомості з політичною культурою та інститутами цієї політичної
нації. Вона включає три основні елементи: когнітивний - знання про
належність до даної соціальної спільності, ціннісний - наявністьпозитивного
чи негативного ставлення до факту належності та емоційний -прийняття або
неприйняття громадянської спільност
Проєкт ресторану української кухні для ресторанно-готельного комплексу на Чорноморському Узбережжі Одеської області
No full textТемою дипломного проекту передбачено створення ресторану української кухні для ресторанно-готельного комплексу на Чорноморському Узбережжі Одеської області.
Згідно з загальною концепцією комплесного готельно-ресторанного закладу, наш ресторан відноситься до групи «Зима». У цей період хочеться попоїсти чимось калорійним і ситним і українська кухня цілком задовольняє таку потребу.
Національна кухня України надзвичайно багата вибором і різноманітністю страв і, по праву, визнана найбагатшою слов’янської кухнею. Сформувалася українська кухня протягом кількох століть. Вона завжди була пов’язана з традиціями, культурою й способом життя українського народу. Унікальність страв та їх національний колорит підкреслюються навіть у назвах.
Українська кухня – смачна, різноманітна, щедра, ситна, цікава, самобутня. Вона створювалась протягом багатьох віків та відбиває не тільки історичний розвиток нашого народу, а ще його звичаї, традиції, і навіть природні та кліматичні особливості, в яких перебував український народ в процесі свого історичного розвитку.
Ресторан української кухні є об'єктом гастрономічного туризму, який відображає українську культуру та традиції через свої страви та атмосферу. Такий ресторан зазвичай має на своєму меню традиційні українські страви, які готуються з використанням місцевих інгредієнтів та рецептів.
Основні характеристики ресторану української кухні наступні: аутентичність, місцеві інгредієнти, варіативність, якість та смак, обслуговування, цінова політика, доступність, експерименти зі смаками
Advantages and disadvantages of using internal adn external controllers in gaming software
No full textHomeniuk N. Advantages and disadvantages of using internal adn external controllers in gaming software / N. Homeniuk, O. Khoshaba // Комп'ютерні ігри та мультимедіа як інноваційний підхід до комунікації : матеріали ІІI Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 28-29 жовт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2023. – С. 129-130
Поліпшення дієтичних властивостей хлібобулочних виробів
No full textПавловський С. М. Поліпшення дієтичних властивостей хлібобулочних виробів / С. М. Павловський // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 48–49. – Бібліогр.:. 2 назв.Розглянуто питання поліпшення дієтичних властивостей хлібобулочних виробів
Розробка туристичних маршрутів з відвідуванням об’єктів нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО в місті Одеса для сталого розвитку країни
Get PDFРобота містить 106 сторінок, 28 рисунків, список літератури з 44
найменувань, 3 додатки.
У кваліфікаційній роботі було розглянуто міжнародний досвід, сучасний
стан та перспективи розвитку збереження культурної спадщини.
Об’єктом дослідження є культурна спадщина м. Одеса.
Предметом дослідження є вплив культурної спадщини на розвиток
туризму в м. Одеса, проблеми та перспективи.
Метою роботи є дослідження сучасного стану та основних проблем
збереження і використання культурної спадщини для розвитку туризму в
Україні.
В роботі реалізовано наступні завдань: базуючись на дослідженнях
міжнародного досвіду, проведено аналіз історико-культурного потенціалу
культурної спадщини м. Одеса його територіальної диференціації; аналіз
використання історико-культурного потенціалу, його роль та значення в
соціально-економічному розвитку України.
За результатами виконаної роботи сформульовані висновки щодо
популяризації та збереження об’єктів культурної спаджини, що знаходяться під
охороною ЮНЕСКО, розроблено тематичні туристичні маршрути, які
включають такі об’єкти.
Одержані результати можуть бути використані як для подорожуючих, так
і як продукт для турагентів, які будуть просувати його.
Рік захисту роботи: 2023
Екологічні проблеми та шляхи їх вирішення
No full textГеоргієва О. Г. Екологічні проблеми та шляхи їх вирішення / О. Г. Георгієва; наук. кер. Г. П. Атамась // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 131-132. – Бібліогр.: 3 назв.В умовах науково-технічного прогресу значно ускладнились взаємовідносини суспільства з природою. Людина отримала можливість впливати на хід природних процесів, підкорила сили природи, почала опановувати майже всі доступні відновні і невідновні природні ресурси, але разом з тим забруднювати і руйнувати довкілля. До кінця XX в. забруднення навколишнього середовища відходами, викидами, стічними водами всіх видів промислового виробництва, сільського господарства, комунального господарства міст набуло глобального характеру і поставило людство на грань екологічної катастрофи. Не обійшли ці проблеми стороною і Україну, а в деяких моментах, наприклад, радіоактивне забруднення, Україна стала «лідером».Україна – одна з найурбанізованіших країн Європи – у містах мешкає майже 70 % населення. І тому в країні потрібно багато що рятувати. Давайте розберемось що саме! А ось і рейтинг найбільш актуальних екологічних проблем, що стоять сьогодні перед Україною
Технологічна експертиза виробництва галет «Раціон» ТМ «Житомирські ласощі»
No full textМета роботи – розроблення процедур технологічної експертизи для
виробництва галет «Раціон» ТМ «Житомирські ласощі» та обґрунтування
плану НАССР.
Завдання роботи:
1. Ознайомитися з структурою підприємства ТОВ «Житомирські ласощі».
2. Надати характеристику сировини та матеріалів, які використовуються
у технологічному процесі виробництва галет «Раціон» ТМ «Житомирські
ласощі», відповідно до чинної нормативної документації.
3. Зробити аналіз та обґрунтувати схему технологічного процесу та
технологічно-транспортного обладнання для виробництва галет «Раціон»
ТМ «Житомирські ласощі».
4. Провести аналіз та ідентифікувати небезпечні чинники на кожному
етапі технологічного процесу, визначити суттєві небезпечні чинники та
розробити НАССР-план виробничого процесу.
5. Запропонувати заходи та схеми контролю щодо охорони праці,
пожежної безпеки, охорони навколишнього середовища при виробництві
галет «Раціон» ТМ «Житомирські ласощі».
6. Зробити оцінку економічної ефективності впровадження системи
НАССР.
Об’єкт дослідження: галети «Раціон» ТМ «Житомирські ласощі».
Предмет дослідження: нормативні документи, що регламентують
виробництво галет «Раціон» ТМ «Житомирські ласощі», рецептура,
технологія, техно-хімічний контроль, небезпечні чинники технології, НАССРплан виробництва галет.
Дипломний проект представлено пояснювальною запискою та графічною
частиною. У пояснювальній записці дипломного проекту розглянуто історію
та структуру підприємства ТОВ «Житомирські ласощі», опис сировинної
зони; асортимент даного підприємства, схеми та опис технологічного процесу
та технологічно-транспортного обладнання, продуктовий розрахунок;
описано технологічну експертизу виробництва та стандартизацію продукції;
розроблено план НАССР для виробництва галет «Раціон»; описано принципи
охорони праці та навколишнього середовища для даного підприємства; надано
оцінку економічної ефективності впровадження системи НАССР.
Графічна частина виконана на 4 листах формату А 1: блок-схема
технологічного процесу виробництва бринзи з прянощами в умовах ТОВ галет
«Раціон» із зазначенням операцій, що потребують впровадження операційних
програм-передумов та критичних контрольних точок, згідно з планом НАССР;
схема лінії апаратурно-транспортного обладнання; фізико-хімічні
характеристики готового продукту, вимоги до його безпечності; план-НАССР,
операційні програми передумови.
Робота обсягом 92 сторінки складається із вступу, 5 розділів, загальних
висновків, списку використаних літературних джерел, що включає 32
найменувань (3 сторінки), 4 рисунків (3 сторінок), 38 таблиць (15 сторінок) та
додатку (10 сторінок)
Розробка концепції ресторану єврейської кухні в м. Умань Черкаської області
No full text«Розробка концепції ресторану єврейської кухні в м. Умань Черкаської області»
Робота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ; аналіз інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: концепцію закладу ресторанного господарства, план закладу ресторанного господарства, послуги закладу ресторанного господарства, структуру управління закладу ресторанного господарства.
На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельно-ресторанних послуг регіону, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих дослідженнь розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію ресторану єврейської кухні в м. Умань Черкаської області.
Ресторан єврейської кухні в м. Умань Черкаської області пропонує національні страви з натуральних інгредієнтів, з беззаперечним дотриманням правил Кашруту та високий рівень обслуговування гостей. Основна ідея проекту – збереження традицій та унікальності єврейської кухні, з одночасним забезпеченням нових та захоплюючих вражень для гостей.
В технологічному розділі представлені розрахунки виробничої програми закладу та підібрано виробниче обладнання, розраховано чисельність необхідного персоналу та графік їх роботи. Також в роботі представлено організаційну структуру, описані принципи охорони праці на підприємстві, розраховано економічні показники та проведено аналіз інвестиційної привабливості проекту.
Кваліфікаційна робота містить:
текстової частини – 91стор.;
таблиць – 31
графічних аркушів –
Розробка нової концепції розвитку готелю «Sofia Forest Club» в м. Яремче Івано-Франківської області шляхом впровадження додаткових послуг
No full textРобота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ; Аналіз інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: модель концепції підприємства, організаційну структуру управління готелем, послуги готелю, план житлового поверху готелю з приміщеннями для додаткових послуг.
На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельно-ресторанних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію готелю «Sofia Forest Club» в м. Яремче Івано-Франківської області.
Заклад відомий своїм розташуванням у лісі біля річки Прут, вражаючими панорамами гір та спа-послугами. Також гостям надається харчування у ресторані. Готель надає послуги розміщення у номерах Стандарт, Дуплекс та Апартаменти. Інтер’єр представлений у класичному стилі. Запропоновано створення додаткових послуг дозвілля, що підвищить прибутковість закладу.
В технологічному розділі представленні розрахунки місткості готелю, характеристика номерного фонду та інших приміщень закладу, характеристика та кошторис створення додаткових приміщень. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу. Описані принципи охорони праці на підприємстві, заходи протипожежної безпеки, заходи щодо охорони навколишнього середовища та проведено аналіз інвестиційної привабливості проекту