Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Будівництво заводу з переробки вівса у круп’яні продукти продуктивністю 100 т/добу
Get PDFПредставлена кваліфікаційна робота на тему:«Будівництво заводу з переробки вівса у круп’яні продукти продуктивністю 100 т/добу»
Актуальність теми. На протязі багатьох століть овес був важливою зернофуражною та продовольчою культурою, а з початком ХХ ст. відмічається зростання об’ємів його використання у сільськогосподарському виробництві та переробній промисловості.
Широко розповсюдженими продуктами переробки вівса в різних країнах світу є крупи, пластівці, борошно та харчові висівки, окрім традиційних продуктів виробляють крупи швидкого приготування, мюслі, різні за призначенням напівфабрикати.
Основні особливості роботи. На круп’яному заводі планується переробляти овес та голозерний овес та отримувати наступні продукти:
- цілої крупи; пластівці з цілого ядра;
Круп’яний завод складається з лінії підготовки зерна до переробки і лінії переробки зерна в борошно, крупу та пластівці; лінії фасування та складу готової продукції.
Результати роботи. Будівництво круп’яного заводу з переробки вівса потужністю 100 т/добу технічно можливо та економічно ефективно. Інвестиції у розмірі 17433,5 тис грн окупаються 2,3 роки. Кредит у розмірі 12 203,4 тис грн буде повернутий за 1,3 років. Чиста приведена вартість проекту на кінець 3-го року складе 7007,5 тис грн.
Дипломна робота складається із розрахунково-пояснювальної записки, що включає в себе 5 розділів у кількості 84 сторінок та 7 листів графічного матеріалу
Oцiнкa впливу нa дoвкiлля пpoeкту будiвництвa твapинницькoї фepми в Oдeськiй oблaстi
Get PDFПoяснювaльнa зaпискa дo випускнoї квaлiфiкaцiйнoї poбoти: стopiнoк – 104, pис. – 1, тaбл. – 22, фopмули – 50, лiтepaтуpa – 21.
Тeмa: Oцiнкa впливу нa дoвкiлля пpoeкту будiвництвa твapинницькoї фepми в Oдeськiй oблaстi.
Oб’єкт дoслiджeння – свинoвiдгoдiвeльнa фepмa.
Пpeдмeт дoслiджeння – eкoлoгiчнi aспeкти будiвництвa тa функцioнувaння свинoвiдгoдiвeльнoї фepми.
Мeтa квaлiфiкaцiйнoї poбoти: oбґpунтувaння зaхoдiв пoкpaщeння eкoлoгiчнoї бeзпeки свинoвiдгoдiвeльнoї фepми нa oснoвi мeтoдoлoгiї oцiнки впливу нa дoвкiлля.
У пepшoму poздiлi poзглянутo вплив нa нaвкoлишнє сepeдoвищe дiяльнoстi будiвництвa тa функцioнувaння свинoвiдгoдiвeльнoї фepми.
В дpугoму poздiлi нaвeдeнi кoмплeкснi зaхoди щoдo зaбeзпeчeння нopмaтивнoгo стaну нaвкoлишньoгo сepeдoвищa тa йoгo бeзпeки.
У тpeтьoму тa чeтвepтoму poздiлaх poзглянутo питaння oхopoни пpaцi тa цивiльнoгo зaхисту.
У п’ятoму poздiлi нaвeдeнa eкoнoмiчнa oцiнкa пpиpoдooхopoннoгo зaхoду.
Пpaктичнa цiннiсть peзультaтiв poбoти пoлягaє в тoму, щo пpoaнaлiзoвaнo вплив oб’єкту нa eлeмeнти дoвкiлля, тa зaпpoпoнoвaнo зaхoди з мiнiмiзaцiї впливу функцioнувaння свинoвiдгoдiвeльнoї фepми нa кoмпoнeнти нaвкoлишньoгo сepeдoвищa.
Пepeлiк ключoвих слiв: свинoвiдгoдiвeльнa фepмa, oцiнкa впливу нa дoвкiлля, утилiзaцiя вiдхoдiв
Дослідження та удосконалення рукавних фільтрів
No full textВ роботі розглянуто дючі види рукавних фільтрів циліндричного типу, а також поточний стан промисловості та перспективи розвитку пиловідділювачів. Після проведення літературного огляду зроблено висновок, що на даний час питання удосконалення існуючих, розробки і впровадження нового обладнання даного призначення у промисловість є актуальним.
В роботі наведено технічні вимоги та умови для сировини та готового продукту, а також зроблені висновки щодо вимог до обладнання, враховуючи характеристики продукту.
Пошук патентів і винаходів стосувався цієї теми. Було виявлено, що рукавні фільтри, мають переваги і недоліки, але є важливим обладнанням, яке застосовується на підприємствах зернопереробної галузі і не тільки. Спектр застосування є дуже широким.
Проведено розрахунки, а також експериментальні дослідження.
В результаті виконання кваліфікаційної роботи було зроблено висновки щодо загальної ефективності конструкції рукавних фільтрів циліндричного типу.
При експлуатації та обслуговуванні обладнання особлива увага приділяється питанням безпечного обслуговування та охороні праці.
В роботі виконано розділ, в якому розглянуто питання автоматичного управління рукавними фільтрами та розрахунок економічної ефективності
Будівництво борошномельного заводу сортового помелу з виробництвом борошна для бубликів
No full textТема кваліфікаційної роботи магістра: «Будівництво борошномельного заводу сортового помелу з виробництвом борошна для бубликів»
Актуальність теми. Зерно-мучні товари займають дуже велику питому вагу в раціоні харчування людини, вони мають постійний попит незалежно від рівня доходів населення. По мірі розвитку економіки України, пов'язаного з переходом до ринкових відносин, зв’язаного значення якості та створення асортименту продукції з урахуванням споживчих переваг. Поряд із збільшенням обсягу виробництва передбачається одночасно систематичне розширення асортименту і підвищення якості продукції.
Пшениця - основна і дуже цінна продовольча культура. Зерно пшениці використовується для вироблення найбільш масових продуктів повсякденного харчування населення, таких як хлібобулочні, борошняні кондитерські, макаронні вироби, крупо продукти та інші вироби, отримані на основі муки.
Якість зерна - це сукупність біологічних, фізико-хімічних, технологічних і споживчих властивостей зерна, визначають його придатність до використання на продовольчі цілі.
Особливість заводу: Хлібопекарська промисловість за довгі роки свого існування напрацювала широкий асортимент виробів. Це різні види хліба, булочних, здобних, бубличних, сухарних, а також національних і лікувально профілактичних виробів. Хлібобулочні вироби поділяють на такі основні групи: - хліб із суміші житнього та пшеничного борошна; - хліб із житнього борошна різних виходів; - хліб із пшеничного борошна різних видів і сортів; - булочні і здобні вироби із пшеничного борошна (штучні); - бубличні вироби. Бубличні вироби – це сушки, баранки, бублики. Ці вироби
мають форму кільця або овалу, утвореного тістовим джгутом круглого перерізу, виготовлених із пшеничного борошна вищого і першого сорту, характеризуються низькою, порівняно з булочними виробами вологістю [2]. Сушки і баранки відносять до продуктів з подовженим терміном зберігання. Вологість сушок становить всього 9-13%, баранок – 14-19 %, тоді як булочні вироби мають вологість 36-42 %.
Завдання кваліфікаційної роботи: визначення техніко-економічних показників, розробка технологічної схеми підприємства, підбір кількості обладнання, розстановка його на планах поверхів, розрахунок місткості і кількості бункерів, передбачення контролю відходів.
В розрахунково-пояснювальну записку входять наступні розділи :
Розділ 1. Стан проблеми та перспективи її вирішення.
Розділ 2. Техніко-економічне обґрунтування.
Розділ 3. Характеристика технологічних об’єктів та комунікації генерального плану підприємства.
Розділ 4. Наукова частина.
Розділ 5. Технологічна частина.
Розділ 6. Техніко-економічні розрахунки.
Висновки та пропозиції.
Кількість листів графічної частини – 7 листів,
Кількість сторінок у розрахунково-пояснювальній записці – 83 стор.
Результати роботи. Проаналізовано технологічні властивості п’ятьох зразків зерна пшениці як сировини для виробництва борошна яке потім буде використовуватися для виробництва бубликів. Розглянуто основні технологічні операції і етапи виробництва бубликів проаналізовано основні їх якісні властивості відповідно до ДСТУ. Розроблено технологічну схему для борошномельного заводу з виробництва борошна продуктивністю 230 т\добу
Проект розмелювального відділення борошномельного заводу з сучасним асортиментом готової продукції
No full textПредставлена кваліфікаційна робота на тему: «Техніко-технологічне обґрунтування будівництва борошномельного заводу з сучасним асортиментом готової продукції. Проект розмелювального відділення борошномельного заводу з сучасним асортиментом готової продукції.»»
Актуальність теми. Борошномельні заводи України виробляють сортове пшеничне борошно, асортимент якого залишається незмінним з XX сторіччя і обмеженим, у той час як в інших країнах виробляється понад 100 сортів та типів пшеничного борошна.
Основні особливості роботи. В ході виконання кваліфікаційної роботи нами проведено аналіз показників якості зерна пшениці як сировини для виробництва борошна. Визначено її основні технологічні властивості і хімічний склад. Проаналізовано показники якості внесені для зерна 1-3 класів зерна пшениці внесені як обмежувальні в ДСТУ затверджений у 2019 році. Проаналізовано показники якості класичного для нашої країни асортименту борошняних продуктів. Визначено потенційні напрямки можливого розширення існуючого асортименту. Проведено аналіз існуючих технологічних процесів переробки зерна м’якої пшениці з виробництва хлібопекарського борошна. Досліджено етап крупоутворення (драний процес) при здрібнюванні м’якої пшениці 1-3 класів яка найбільш широко використовується у борошномельному виробництві. Розроблена технологічна схема з виробництва як традиційного асортименту продуктів (борошно вищого та першого ґатунків) так і запропоновано вилучати при просіюванні продуктів здрібнювання після першої драної та першої розмельної систем борошно для кондитерських виробів. Що розширює існуючий асортимент продукції та підвищує її якісні властивості. Для реалізації технологічного процесу нами запропоновано враховуючи воєнні умови в яких країна живе вже практично третій рік застосовувати технологічне обладнання вітчизняного виробництва що дозволить біле швидко і спрощено запустити майбутнє підприємство при необхідності.
Результати роботи. Проведено попередню економічну оцінку будівництва яка показала що будівництво борошномельного заводу потужністю 200 т/добу в Одеській області технічно можливо та економічно ефективно. Інвестиції у розмірі 57643 тис грн окупаються 5,8 років. Кредит у розмірі 20000 тис грн буде повернутий за 2,1 років. Чиста приведена вартість проекту на кінець 6-го року складе 1853 тис грн.
Кваліфікаційна робота складається із розрахунково-пояснювальної записки, що включає в себе 6 розділів у кількості 101 сторінок та 6 листів графічного матеріалу
Підвищення енергетичної ефективності процесів концентрування харчових розчинів в умовах електромагнітного поля
No full textДана робота присвячена розробці мікрохвильового вакуум випарного
апарата в лінії виробництва томат-пасти з метою підвищення ресурсно та
енергоефективності процесу. Сучасніхарчоконцентратнівиробництва активно
експлуатуютьвакуум випарні установки,
тепловівтратиякихдосягаютьнеймовірнихзначень. Окрім того, разом з
відпрацьованимтеплоносієм до атмосферивиноситьсязначнакількість
готового продукту у виглядідрібнодисперсного пилу, щотакож негативно
впливає як на ресурсоефективністьпроцесу, так і на навколишнєсередовище.
В результатіцьогопропонуєтьсявикористаннямікрохвильового вакуум
випарного апарата,якийпідвищить енергоефективність в лінії виробництва
томат-пасти.
Мета роботи – Розробкамікрохвильового вакуум випарногоапарата для
підвищенняресурсо- та енергоефективностіпроцесувиробництватомат-пасти.
Об’єктдосліджень – вакуум випарний апаратв лініївиробництватомат-
пасти.
Предмет досліджень – механізм, кінетика та
енергетикапроцесівутилізаціїтеплоти та міжфазногомасоперенесення.
Методидосліджень – методианалітичногомоделювання,
методитеоріїподібності, методиекспериментальногомоделювання
Розробка комп’ютерної гри жанру “голово-ломка”
Get PDFКваліфікаційна робота присвячена розробці гри у жанрі «головоломка», а саме – лабіринт. Ігри у цьому жанрі допомагають людям проводити свій вільний час із користю для розвитку своїх розумових здібностей. За допомогою цієї гри людина зможе у будь-який час присвятити пару вільних
хвилин розвитку своєї спостерегливості та кмітливості.
В першому розділі висвітлені особливості жанру головоломка»,
проведено дослідження об’єкту проектування, розглянуті варіанти існуючих рішень.В другому розділі описані основні етапи проектування гри: визначення необхідних алгоритмів, основних об’єктів і прототипів екранів гри для 2D-простору.
У третьому розділі описано процес реалізації гри у рушії Unity,
користувацький інтерфейс гри, деякі результати тестування.
Четвертий розділ обґрунтовує економічну вигоду від застосування одержаних результатів. У п’ятому розділі розглянуто питання охорони праці.Результатом роботи є проект і тестовий застосунок гри, зібраний для
платформи Windows
Основи сучасної метрології, стандартизації, сертифікації та управління якістю
Get PDFБіленька, І. Р. Основи сучасної метрології, стандартизації, сертифікації та управління якістю : підручник для закл. вищої освіти / І. Р. Біленька, Я. Г. Верхівкер, А. К. Д'яконова ; за ред. І. Р. Біленької ; Одес. нац. технол. ун-т. — Одеса : Олді+, 2024. — 524 с.У підручнику наведено роль метрології, стандартизації, сертифікації та управління якістю у забезпеченні та покрашенні якості пролукції та послуг, висвітлено питання щодо
міжнародної та європейської діяльності України у сфері стандартизації, метрології, сертифікації, визначено особливості систем управління якістю в промислово розвинутих краї
нах світу, викладено основні принципи системи НАССР, впровадження її на підприємствах та у закладах ресторанного господарства.
Навчальне вилання призначено для злобувачів освіти, які навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології»
Проблеми та можливості розвитку міжнародного туризму в Україні у контексті кризових явищ сучасності
Get PDFРобота містить 70 сторінок, 21 таблицю, 7 рисунків, список літератури з 80 найменувань, 3 додатків.
У кваліфікаційній роботі було розглянуто поняття та сутність міжнародного туризму, проаналізовано проблеми розвитку міжнародного туризму в Україні та запропоновано можливості розвитку міжнародного туризму в Україні.
Об'єктом дослідження в цій роботі є міжнародний туризм в Україні.
Предметом роботи є міжнародний туризм в Україні в контексті кризових явищ сучасності.
Метою виконання роботи є не лише виявлення проблем розвитку міжнародного туризму, але й встановлення шляхів вирішення цих проблем та розкриття потенціалу розвитку туризму в Україні навіть в умовах кризових явищ.
Завданням роботи є глибоке та комплексне вивчення проблем і можливостей розвитку міжнародного туризму в Україні в умовах сучасних кризових явищ.
У результаті проведеної роботи розроблено конкретні рекомендації та стратегії для удосконалення туристичної галузі в Україні.
Ці рекомендації можуть бути використані урядовими органами, місцевими владами, туристичними компаніями та іншими зацікавленими сторонами для покращення умов та збільшення кількості туристів.
Рік захисту роботи - 2024
Extending of partial metrics
No full textMykhaylyuk V. Extending of partial metrics / V. Mykhaylyuk // Algebraic and geometric methods of analysis - 2024 : abstr. of the Intern. sci. conf., Odessa, 27-30 May - 2024 / [Odesa Nat. Univ. of Technology et al.] ; sci comm.: [ Yu. Fedchenko, N. Konovenko et al.]. – Odessa, 2024. – P. 83-84. - Ref.: 3 tit