Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Проєктування макаронної фабрики в м. Луцьк з виробництвом макаронних виробів швидкого приготування
No full textКваліфікаційна робота складається з таких розділів:
Вступ, в якому розглянуто основні завдання та напрямки розвитку макаронної галузі в цілому, показано доцільність збільшення об’ємів виробництва макаронних виробів швид-кого приготування.
Розділ Стан проблеми і перспективи її вирішення, у якому дана характеристика об'є-кту, наведено огляд інформаційних джерел щодо стану макаронної галузі, перспективних напрямків її розвитку, досвіду розширення асортименту макаронних виробів задля підви-щення їх якості, поживної цінності і привабливості, що свідчить про збільшення попиту на продукцію швидкого приготування; сформульовано мету і завдання проєкту.
Розділ Техніко-економічне обґрунтування, де проведено маркетингові дослідження, оцінка цільового ринку, на якому макаронна фабрика планує реалізувати свою продукцію, аналіз конкурентного середовища у країні.
Технологічний розділ, в якому наведені рецептури обраного асортименту (вермішелі довгої Екстра, мушель Екстра та спіральок швидкого приготування), приведено розрахунок сировини та виробничих рецептур, допоміжних матеріалів і тари, складів, підбір і розраху-нок технологічного обладнання, опис технологічних схем виробництва, технохімічний кон-троль для забезпечення високої якості макаронних виробів.
Розділ Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення, де визначено енергоза-безпечення підприємств галузі (тепло-, холодо-, електропостачання), приведено розрахунок водопостачання, каналізації та обсяг електроспоживання.
Розділ Архітектурно-будівельна частина містить опис генерального плану забудови території, архітектурних та об’ємно-планувальних рішень, опис компонування обладнання.
Розділ Охорона праці в якому наведено аналіз потенційно шкідливих виробничих факторів, наявних на виробництві, та рекомендації щодо зменшення їх впливу на робітників підприємства; аналіз пожежо- та вибухобезпечності підприємства, а також рекомендації щодо їх зниження.
Розділ Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення еколо-гічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу роботи підприємства на навколишнє середовище.
Розділ Техніко-економічні розрахунки, в якому визначені показники виробничо-господарської діяльності макаронної фабрики та термін окупності інвестиційних витрат на її будівництво
Впровадження потоково-механізованої лінії ЛПК-700 по виробництву цукерок на кондитерському підприємстві в м.Берегове
No full textАнотація кваліфікаційної роботи на тему: ""Впровадження потоково-механізованої лінії ЛПК-700 по виробництву цукерок на кондитерському підприємстві в м. Берегове"".
Кваліфікаційна робота, метою якої є проектування цукеркового цеху кондитерського підприємства, складається з таких розділів:
Вступ, у якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку галузі кондитерського виробництва в цілому.
Стан проблеми і перспективи її вирішення, у якому розглянуто характеристику об’єкта, літературний і патентний огляд стану і шляхів вирішення поставленої проблеми, мета і завдання проєкту.
Техніко-економічне обґрунтування проєктування цукеркового цеху в місті Берегове, розглянуто ринок наявних кондитерських виробів і який існує дефіцит у даному регіоні. Розділ містить теоретичне обґрунтування і дослідження регіонального ринку кондитерських виробів, загальну характеристику об’єму попиту і можливостей ринку, вплив конкуренції та інших факторів.
Технологічна частина включає вибір і обґрунтування асортименту виробів, рецептури вибраного асортименту і технологічну характеристику сировини, продуктовий розрахунок сировини та напівфабрикатів зі сторони, розрахунок напівфабрикатів власного виробництва, розрахунок допоміжних матеріалів і тари, розрахунок складського господарства, розрахунок і підбір технологічного обладнання, опис технологічних схем виробництва, технохімічний контроль виробництва.
Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення включає данні по опаленню, вентиляції і аспірації, кондиціюванню повітря, водопостачання і каналізації, холодопостачанню, електрозабезпеченню.
Характеристика технологічних об’єктів та комунікацій генерального плану підприємства містить опис генерального плану, конструктивні характеристики і інженерні системи будівлі, опис компонування обладнання.
Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва і складається з ідентифікації небезпечних та шкідливих виробничих факторів, виділення та нормування чинників, які впливають на комфортні та безпечні умови праці, виявлення джерел виробничого шуму і вібрації, виділення і нормування показників освітлення робочої зони, електробезпеки при реалізації технології, пожежної безпеки, шляхів евакуації.
Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення екологічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу роботи підприємства на навколишнє середовище.
Техніко-економічні розрахунки визначаються відповідними показниками виробничо-господарської діяльності підприємства та терміном окупності витрат на будівництво цукеркового цеху кондитерського підприємства
Розрахунки технологічного обладнання зернових виробництв
Get PDFПетров, Валерій Миколайович. Розрахунки технологічного обладнання зернових виробництв : навч. посіб. / В. М. Петров ; Одес. нац. технол. ун-т. — Одеса, 2024. — 182 с.У навчальному посібнику з навчального компоненту «Теоретичні основи розрахунків технологічних машин і апаратів» приведені основні технологічні, кінематичні та силові розрахунки технологічного обладнання зернопереробної галузі. Надано приклади розрахунків типових моделей обладнання. Навчальний посібник буде корисним як тим, хто вивчає технологічне обладнання, так і тим, хто його розробляє та експлуатує
Запровадження виробництва хліба домашнього 1/2 подового 0,8 кг та булок львівських в/2 0,15 кг з використанням сучасних способів тістоведення в пекарні у м. Роздільна Одеської області.
No full textТемою дипломного проєкту передбачено : “Запровадження виробництва хліба домашнього 1/г подового 0.8 кг та булок львівстких в/г 0.15 кг з використанням сучасних способів тістоведенняв пекарні у м.Роздільна Одеськой області ”
Роздільна – прикордонне місто в Україні у західній частині Причорноиорської низовини .Адміністративний центр Розділянської міської територіальної громади .Численість населення міста становить 17441 особу , міської
територільної громади – 32 856 осіб .Відстань до облцентру становить близько 87 км
Дослідження та вдосконалення роботи електроприводу вагоноперекидача
Get PDFУ кваліфікаційній роботі описано автоматизований електропривод
вагоноперекидача, області його застосування та конструктивні особливості.
Сформульовано вимоги до електроприводу, розраховано навантаження та
обрано двигун для приводу вагоноперекидача.
Вибрано систему електроприводу «перетворювач частоти - асинхронний
двигун», обрано та досліджено закон керування за допомогою перетворювача
частоти.
Розраховано електричні параметри схеми заміщення двигуна.
Змодельовано перехідні процеси двигуна при прямому пуску та в комбінації з
перетворювачем частоти, побудовано механічні та електромеханічні статичні
характеристики.
Розраховано економічний ефект від модернізації електроприводу
вагоноперекидача та наведено заходи з охорони праці та техніки безпеки
Розробка проєкту будівництва міні-елеватора місткістю 7,1 тис. т у Кіровоградській й обл.
Get PDFКваліфікаційна робота на тему: «Розробка проєкту будівництва міні-елеватору місткістю 7,1 тис. т. у Кіровоградській області». Метою проєкту є будівництво міні-елеватора та організація роботи сучасного зернового елеватора потужністю одноразового зберігання 7,1 тис. т. Розроблений проєктом міні-елеватор включає в себе наступні види операцій: приймання зерна з автомобільного транспорту, очищення зерна, сушіння, зберігання та відвантаження на автомобільний транспорт
Рішення про необхідність будівництва міні-елеватора місткістю 7,1 тис. тон в Кіровоградській області було прийняте на базі техніко-економічного обґрунтування, виконаного нами, яке показало доцільність будівництва з економічної точки зору.
У розділі «Технологічна частина» пояснювальної записки надані розрахунки обсягів робіт елеватора, а також кількості та продуктивності основного технологічного і транспортного обладнання, необхідного для виконання усіх операцій в заданих об’ємах та розрахунки приймально-відпускних пристроїв.
В пояснювальній записці також представлені розділи: «Енергозабезпечення та енергозбереження», «Аспірація елеватора», «Характеристика будівельних споруд», «Охорона праці», а також «Науково-дослідна частина».
На заключному етапі роботи над КРБ нами були проведені розрахунки техніко-економічних показників, які свідчать про господарську необхідність і економічну ефективність запропонованого проєкту будівництва нового міні-елеватора місткістю на 7,1 тис т у Кіровоградській області.
Кваліфікаційна робота складається з двох частин: пояснювальна записка, яка викладена на 130 аркушах машинописного тексту, містить 21 таблицю, 11 рисунків, список літератури включає 44 найменування; графічна – представлена на 6 аркушах формату А1
Analysis of searching methods for explosive objects using information technology and computer modeling
No full textСтан, досягнення та перспективи інформаційних систем і технологій /
Матеріали XXIV Всеукраїнської науково-технічної конференції молодих вчених,
аспірантів та студентів. Одеса, 18-19 квітня 2024 р. - Одеса, Видавництво ОНТУ,
2024 р. – С. 20-22The work analyzes methods of detecting explosive objects using information technology and
computer modeling. The advantages and disadvantages of using information technology and computer
modeling to improve methods of searching for explosive objects and increase level of security are
identified
Будівництво кондитерського підприємства по випуску пастило-мармеладних виробів в м. Жмеринка
Get PDFАНОТАЦІЯ
кваліфікаційної роботи на тему: «Будівництво кондитерського підприємства по випуску пастило-мармеладних виробів в м. Жмеринка»
Кваліфікаційна робота складається з таких розділів:
Вступ, у якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку галузі кондитерського виробництва в цілому.
Розділ Стан проблеми та перспективи її вирішення. У розділі надано характеристику об’єкта, літературний і патентний огляд стану і шляхів поставленої проблеми. Визначено мету і завдання проекту.
Розділ Техніко-економічне обґрунтування проєкту, який містить теоретичне обґрунтування і дослідження регіонального ринку пастило-мармеладних виробів, вплив конкуренції та інших факторів на його розвиток.
Технологічний розділ включає вибір і обґрунтування асортименту кондитерських виробів; рецептури обраного асортименту та технологічну характеристику сировини; продуктовий розрахунок сировини , напівфабрикатів зі сторони; розрахунок напівфабрикатів власного виробництва; розрахунок допоміжних матеріалів і тари; розрахунок складів; розрахунок і підбір технологічного обладнання; описання технологічних схем виробництва; технохімічний контроль виробництва .
Розділ Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення містить характеристику опалення, вентиляції, кондиціювання повітря, водопостачання, холодопостачання і каналізації , розрахунки по електропостачанню .
Розділ Архітектурно-будівельна частина містить характеристику технологічних об’єктів генерального плану підприємства, опис генерального плану, конструктивні характеристики і інженерні системи будівлі, опис компоновки обладнання в цеху.
Розділ Охорона праці, в якому наведено аналіз потенційно шкідливих виробничих факторів, наявних на виробництві, та рекомендації щодо зменшення їх впливу на робітників підприємства; аналіз пожежо- та вибухобезпечності підприємства, а також рекомендації щодо їх зниження
Розділ Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення екологічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу роботи підприємства на навколишнє середовище.
Розділ Техніко-економічні розрахунки передбачають оцінку економічної ефективності та інвестиційної привабливості кваліфікаційної роботи шляхом визначення відповідних показників виробничо-господарської діяльності фабрики та терміном окупності інвестиційних витрат на будівництво підприємства
Дослідження процесу біоконверсії рослинних відходів у паливо
Get PDFРобота складається із 4 розділів, розрахунково-пояснювальної записки обсягом сторінок 69 машинописного тексту, 10 рисунків, 6 таблиць, 2 4 посилань на літературні джерела. Тема роботи пов’язана із актуальною проблемою утилізації рослинних відходів і вторинних матеріальних ресурсів агросфери, а саме дослідженням процесу біоконверсії відходів кукурудзи у біопаливо.
Проведено аналіз літературних джерел, у яких висвітлено проблеми: цінності рослинних відходів, методів їх переробки, відомості про бродильні процеси та обладнання, сучасні технології біоконверсії рослинних відходів.
Наводиться характеристика об’єкта досліджень.
Наведено методики проведення досліджень, вказані стандартні і розроблені методики контролю показників, що характеризують якість відходів та готового продукту. Наводиться характеристика об’єкта досліджень. Наводяться основні результати експериментів і їх обговорення. Пропонується технологічна схема утилізації рослинних відходів шляхом біоконверсії у паливо.
Зроблено висновки і надано рекомендації, щодо використання біоконверсії в технологіях утилізації рослинних відходів. Розглянуті питання охорони праці, щодо проведення робіт у науковій лабораторії при виконанні експериментальної частини кваліфікаційної роботи магістра
Розробка інноваційної концепції ресторану на даху в м. Одеса
No full textКваліфікаційна робота магістра, метою якої є розробка проекту ресторану на даху в м. Одеса, складається з наступних розділів.
Вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку підпри-ємств готельно-ресторанного господарства в регіоні, актуальність мети даної ква-ліфікаційної роботи.
Обґрунтування концепції, в якому на основі проведеного аналізу існуючих конкурентів, вивченні попиту на даний вид послуг, пропонується створити уніка-льний простір преміум-класу на даху житлового комплексу Aston Hall, який поєд-нає вишукану гастрономію, сучасний дизайн у стилі морської яхти, панорамні кра-євиди та багатофункціональні зони для відпочинку та заходів.
Науково-дослідної частини, присвяченої аналізу попиту на певні послуги ресторану, що проектується, а саме куріння кальянів в ресторанах.
Технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розра-хунки роботи закладу, а саме розрахунок технологічного обладнання для вироб-ничих цехів, кількості персоналу, площ, необхідних для функціонування закладу, також описання інженерно-експлуатаційних та інших служб. В ньому розглянуті основні положення по організації роботи у виробничих цехах та організації обслу-говування відвідувачів в залі.
Організаційного розділу, де проведено аналіз основних та додаткових пос-луг, що пропонує заклад, його відповідність сучасним стандартам, представлено організаційну структуру управління та розроблено штатний розпис робітників під-приємства.
Будівельного розділу, де надано опис генерального плану підприємства, за-пропоновано конструктивно-функціональні рішення, призначені для виробничих цехів закладу, представлено опис заходів щодо охорони праці, цивільної оборони та екологічної безпеки підприємства.
Економічного розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності закладу, інвестиційних ви-трат та проектованих показників прибутку майбутнього підприємства