Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Проект їдальні при курортному пансіонаті у м. Моршин Львівської обл.
No full textАктуальність теми. Їдальня при курортному пансіонаті як заклад з комплексним обслуговуванням, який призначений для практично здорових людей, які хочуть відновити життєві сили та відпочити. На відміну від санаторіїв тут немає строгого режиму, обов’язкових процедур та широкого вибору дієт. Проживання в пансіонатах, як вид курортного відпочинку, добре себе зарекомендував, адже він має багато переваг.
Основним завданням пансіонату є організація повноцінного відпочинку та зміцнення здоров'я, забезпечення відпочиваючих необхідними послугами, триразовим харчуванням, організацією культурно-масових та спортивно-оздоровчих заходів. Крім того, пансіонати відрізняються своїм розташуванням, так проектований пансіонат знаходиться в тихій лісопарковій зоні з мальовничими ландшафтами та чистим повітрям в м. Моршин Львівської області. Моршин – невеличке, але досить затишне містечко, що розташоване зовсім недалеко від Карпатських гір, в оточенні чистого лісу, на берегах річки Березниця. Це – один із найвідоміших бальнеологічних курортів України, куди щороку приїжджають тисячі туристів. Унікальні мінеральні води зробили відпочинок у Моршині відомим далеко за межами країни. Природа Карпат, чисте повітря у поєднанні з цілющою силою природної мінеральної води приваблюють людей з усіх куточків України і не тільки. Обов’язкових оздоровчих процедур, як і встановленого розпорядку дня в пансіонатах зазвичай не передбачено. Відпочиваючі в пансіонатах за бажанням можуть придбати оздоровчі процедури за додаткову плату. Проте в пансіонати відрізняються неповним штатом медичних фахівців, дієтичним харчуванням, яке підходить не всім видам захворювань.
Моршин має вузьку спеціалізацію, яка пов’язана з курортологією і така монопрофільність може мати негативний вплив на економіку в воєнний та післявоєнний періоди. Для запобігання цьому необхідно приділити увагу можливим змінам акцентів в лікувально-оздоровчій діяльності. Наприклад, проектувати нові заклади ресторанного господарства для сімейного відпочинку і розвивати сільський туризм, а також використовувати можливості короткочасного сімейного відпочинку на вихідні дні.
Метою кваліфікаційної роботи проєкт їдальні при курортному пансіонаті у м. Моршин Львівської обл. Відповідно до поставленої мети визначено наступні завдання:
- розробити меню, виробничу програму їдальні при курортному пансіонаті в м. Моршин Львівської області та проаналізувати конкурентний ринок для підприємства, яке проектуємо;
- на основі виробничої програми, провести розрахунок заготівельного цеху та доготівельних цехів;
- розробити рекомендації щодо охорони праці та техніки безпеки на підприємстві;
- розрахувати показники економічної ефективності їдальні при курортному пансіонаті у м. Моршин Львівської обл
Розробка системи кондиціювання і вентиляції повітря для приміщень центрального пульту керування цеху виробництва аміаку АТ «ОПЗ».
No full textЗаводи і лабораторії, які працюють з хімічними речовинами - підприємства з
підвищеною небезпекою, як для самих працівників так і для навколишнього
середовища і населення. Для того, щоб знизити шкідливий вплив хімічних
препаратів і убезпечити оточуючих від можливих аварій, необхідно організувати
правильний повітрообмін у виробничих приміщеннях. Забезпечити цей процес -
завдання вентиляційних систем.
Для пристрою ефективної вентиляції слід досконально вивчити
технологічний процес і вплив застосовуваних у виробництві хімічних речовин на
навколишнє середовище. Уже розробляючи проект системи вентиляції, варто
врахувати наступні нюанси:
1. Можливу агресивність хімічних сполук і необхідність очищення
забрудненого повітря, що викидається
2. Відсмоктування від технологічного обладнання виконують окремими
системами. Припливну витяжну вентиляцію загального обмінну обов'язково
влаштовують з урахуванням категорії вибухопожежної та пожежної
небезпеки виробничих приміщень.
3. Проектують резервну і аварійну вентиляції.
Аварійна система
Убезпечити роботу з хімікатами дозволить аварійна вентиляція. Вимоги до
аварійної вентиляції пред'являються технологами хімічного виробництва. Система,
в основному, проектується з штучним спонуканням з урахуванням несумісності за
часом аварії технологічного та вентиляційного обладнання. Витяжні пристрої
(решітки або патрубки, що приймають повітря) розміщуються ближче до підлоги
під час поступу газів і парів важчих за повітря. Для поповнення витрати повітря,
яке видаляється аварійною вентиляцією, спеціальні припливні системи не варто
передбачати.
Припливно-витяжна система
Незалежно від типу хімічного підприємства, свіже очищене повітря на
компенсацію повітря видаленого витяжними пристроями, повинне надходити в
робочу зону. У місцях, де можливий витік хімічних препаратів, встановлюють
локальну місцеву витяжку. Для проведення маніпуляцій з хімічними речовинами
встановлюють витяжні шафи. Це можуть бути шафи, як з індивідуальною
витяжкою, так і секції, що підключені до загальної витяжної системи.
Середовище на хімічних підприємствах агресивне, тому звичайне обладнання може
швидко виходити з ладу. Для таких систем варто підбирати високоякісні деталі, які
можуть функціонувати в складних умовах
Формування комплексу маркетингу ТМ «Grande Vallee» в сегменті червоних витриманих вин
No full textКваліфікаційна робота на тему «Формування комплексу маркетиингу ТМ «Grande Vallee» в сегменті червоних витриманих вин» складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків. Загальний обсяг роботи становить 103 сторінки, з них 97 сторінок основного тексту. Робота містить 6 рисунків, 36 таблиць, 41 літературних джерел.
Метою кваліфікаційної роботи є формування комплексу маркетингу ТОВ «ВІНТРЕСТ» у сегменті червоних витриманих вин.
Об’єктом дослідження виступає маркетинг-мікс 4Р (Product, Price, Place, Promotion) при веведенні на ринок та подальшому розвитку тихих вин
Предметом дослідження є сукупність теоретико-методологічних та практичних аспектів формування комплексу маркетингу (товарної, цінової, розподільчої, комунікаційної стратегії) для витриманних тихих вин ТМ «Grande Vallee».
У роботі було проведено дослідження теоретичних аспектів маркетинг-міксу тихих вин, зокрема сутності маркетинг-міксу, методичних підходів до формування комплексу маркетингу виноробної продукції та сучасних трендів світового ринку вина. Проведено маркетинговий аналіз діяльності ТОВ «ВІНТРЕСТ», та аналіз зовнішнього середовища, за використанням PESTEL-аналізу та моделі п’яти конкурентних сил М. Портера, портфельний аналіз ТМ «Grande Vallee» та аналіз маркетинг-міксу основних конкурентів. На основі SWOT-аналізу визначено стратегічні рішення для покращення маркетинг-міксу лінійки витриманих вин ТМ «Grande Vallee», запропоновано розширення асортименту лінійки, проведення акції до Нового року та розіграшу в соціальній мережі, розширити присутність в онлайн-магазинах, збільшити кількість дегустацій
Дослідження та вдосконалення роботи електроприводу системи вентиляції закритого розподільчого присторю
No full textУ кваліфікаційній роботі описаний автоматичний електропривод
вентилятора системи вентиляції закритого розподільчого пристрою і його
конструктивні особливості. Сформульовані вимоги до електроприводу,
розраховане навантаження і обраний двигун і вентилятор.
У даній роботі були представлені результати досліджень фізичної моделі
електроприводу вентилятора з частотним регулюванням, проаналізовані і порівняні
регулювальна характеристика n = f(f1), зміна ККД, зміна cosφ, зміна споживаної
потужності і напруги живлення електродвигуна в діапазоні регулювання від 5 до 50
Гц. Створені математичні моделі електропривода вентилятора з широтно-імпульсним
ПЧ із параметрами цього ж електроприводу і модель прямого пуску електропривода
вентилятора. Побудовані графіки і проаналізовані перехідні процеси зміни швидкості,
електромагнітного моменту та струму статора при прямому пуску електропривода з
перехідними процесами зміни швидкості, електромагнітного моменту та струму статора при
пуску електропривода з ПЧ на різних частотах. Порівняні ці системи керування
електроприводом. Обгрунтований вибір системи електроприводу «перетворювач
частоти-асинхронний двигун з короткозамкненим ротором», розглянуті існуючі
закони управління двигунами з використанням перетворювача частоти і обраний
закон регулювання. У TiaPortal на рівні HMI була спроектована модель частини
підстанції 110/20/6 кВ із змінною продуктивністю вентиляції ЗРП.
Розраховані економічна доцільність і термін окупності
On the multiplicative order convergence on Banach lattice f-algebras
No full textGok O. On the multiplicative order convergence on Banach lattice f-algebras / O. Gok // Algebraic and geometric methods of analysis - 2024 : abstr. of the Intern. sci. conf., Odesa, 27-30 May - 2024 / [Odesa Nat. Univ. of Technology et al.] ; sci comm.: [ Yu. Fedchenko, N. Konovenko et al.]. – Odesa, 2024. – P. 41–42. – Ref.: 10 tit
Rational factorization of Lax type flows in the space dual to the centrally extended Lie algebra of matrix super-integro-differential operators
No full textHentosh O. Ye. Rational factorization of Lax type flows in the space dual to the centrally extended Lie algebra of matrix super-integro-differential operators / O. Ye. Hentosh //Algebraic and geometric methods of analysis - 2024 : abstr. of the Intern. sci. conf., Odesa, 27-30 May - 2024 / [Odesa Nat. Univ. of Technology et al.] ; sci comm.: [ Yu. Fedchenko, N. Konovenko et al.]. – Odesa, 2024. – P. 52–54. – Ref.: 1tit
Development of agribusiness based on the principles of the circular economy in the context of ensuring food security
No full textКузьома, Віталій Вікторович. Розвиток аграрного бізнесу на засадах циркулярної економіки в умовах забезпечення продовольчої безпеки [Текст] = Development of agribusiness based on the principles of the circular economy in the context of ensuring food security : автореф. дис. ... д-ра екон. наук : спец. 08.00.03 "Економіка та управління національним господарством" / В. В. Кузьома ; Одес. нац. технол. ун-т. — Одеса : ОНТУ, 2024. — 40 с.Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора економічних наук за спеціальністю 08.00.03 – економіка та управління національним господарством.
В роботі вирішено важливу науково-практичну проблему подальшого розвитку науково-теоретичних, методологічних, методичних і рекомендаційно-прикладних засад формування та впровадження механізмів, систем та інструментів розвитку аграрного бізнесу на засадах циркулярної економіки в умовах забезпечення продовольчої безпеки.
У першому розділі поглиблено науково-методологічні засади управління розвитком аграрного бізнесу в контексті становлення циркулярної економіки: доведено, що сталий розвиток аграрного бізнесу є моделлю довгострокового гармонійного розвитку аграрної сфери, за якого збалансовуються інтереси та цінності всіх елементів розробленої агротрилеми, яка включає поняття агроекономічної, агроекологічної та агросоціальної стійкості, та формуються умови створення сталих агропродовольчих екосистем, що сприяє реалізації парадигми сталого розвитку в цілому; запропоновано розглядати агропродовольчу циркулярну економіки як нову модель організації системи сталих господарських зв’язків, яка ґрунтується на механізмах справедливого використання ресурсів в межах єдиного замкненого циклу виробництва та реалізації агропродовольчої продукції, враховуючи інтереси поточних і майбутніх стейкхолдерів, дотримуючись економічних, соціальних та екологічних цінностей; розвинуто методичне забезпечення оцінки циркулярних процесів на основі загальної панелі інструментів визначення ступеня циркулярності діяльності суб’єктів аграрного бізнесу в розрізі стратегічних завдань управління з виділенням принципів та індикаторів.
У другому розділі розроблено концептуальну модель механізму управління життєвим циклом аграрної продукції, в основу якої покладено агроциркулярні інновації, що реалізується через компоненти двох механізмів: організаційно-економічного та маркетингового, сприяючи реалізації бізнес-стратегії сталого розвитку; запропоновано агроциркулярну бізнес-модель, яка ґрунтується на R-принципах створення, пропозиції та реалізації довгострокової цінності, які реалізуються через комплекс інструментів фінансової, ресурсної, маркетингової та екологічної природи, що сприяє збалансуванню інтересів учасників замкнених ланцюгів вартості; здійснено ідентифікацію стратегічних компонент циркулярних бізнес-моделей аграрного бізнесу, яка охоплює ціннісну пропозицію, генерування та управління суспільною вартістю, що ґрунтуються на множині архетипів циркулярних бізнес-моделей, які розширені стратегічною орієнтацією на фокус відносин зі стейкхолдерами, пріоритетам замкненості процесів, створення кругових мереж генерування вартості і цінності та на фокусі сталої ідентичності.
У третьому розділі вдосконалено архітектуру інституційного середовища розвитку циркулярної економіки через уточнення її структури у формальному та неформальному компонентах, де неформальна компонента розширена шляхом включення добровільної соціальної відповідальності бізнесу та споживачів і довгострокових ціннісних пропозицій, які сприяють збалансуванню інтересів зазначених стейкхолдерів з інтересами суспільства та майбутніх поколінь; розроблено концептуальні засади регулювання трансформаційних циркулярних перетворень в аграрному секторі з боку бізнесу та держави, фундаментальним базисом якого виступає множина суспільних цінностей сталого розвитку через етапи оптимізації, переформатування та редизайну, що забезпечує дію механізму циркулярної економіки аграрної сфери на принципах соціальної відповідальності; удосконалено механізми активізації впровадження моделей циркулярної економіки на основі державно-приватного партнерства, який реалізується через проєктний менеджмент на основі екоданих, системи інновацій та інфраструктури, а також залучення науково-дослідних робіт, комерціалізації результатів та інтеграції циркулярних проєктів.
У четвертому розділі запропоновано методологічні засади імплементації стратегії поширення циркулярної економіки в аграрному бізнеси в контексті дотримання продовольчої безпеки, які ґрунтуються на характеристиках ключових процесів функціонування та розвитку, а також містять ключові домінанти, представлені ресурсно-виробничим потенціалом аграрної сфери, світовим співробітництвом та економічними умовами забезпечення безпеки, сталими способами виробництва та впровадження інновацій, процесами урбанізації та зростання чисельності населення, а також інклюзивністю доходів населення за умов функціонування і розвитку товаровиробників; вдосконалено підходи до оцінювання стану продовольчої безпеки шляхом адаптації міжнародних методик через багаторівневу структуру економічних систем; вдосконалено оцінювання рівня самозабезпеченості продовольчої безпеки регіонів держави через алгоритм розрахунку інтегрального коефіцієнту.
У п’ятому розділі розроблено концепцію замкнених логістичних ланцюгів сільськогосподарської продукції та продовольства, яка враховує ключові етапи трансформації ланцюгів вартості в агропродовольчій системі замкненого циклу, поєднання системних управлінських ринкових механізмів, а також інструментарій нарощення доданої вартості на основі максимізації ціннісної пропозиції для споживачів; вдосконалено архітектуру фінансового забезпечення сталого розвитку аграрного сектору, яка ґрунтується на пріоритетності державно-приватного партнерства при інклюзивності доступу до фінансових ресурсів суб’єктів сталих трансформацій, що передбачає поглиблення процесів діджиталізації при одночасному використанні інструментів сек’юритизації, імпактних цінних паперів, позик з розподілом ризику, сталих кредитів, гарантування та часткового відшкодування сталих інвестицій, реалізації зелених, блакитних, соціальних бондів; розвинута ідентифікація стратегічних напрямів інноваційних зрушень в аграрному бізнесі, яка враховує поточні тригери та тренди розвитку, обумовлюючи загальний вектор технологічного прогресу через інституціоналізацію принципів сталого розвитку як результат усвідомлення цивілізаційних загроз. The thesis for the degree of doctor of economic sciences, specialty 08.00.03 – Economics and Management of the National Economy.
The work solves an important scientific and practical problem of further developing scientific-theoretical, methodological, and recommendatory-applied principles for forming and implementing mechanisms, systems, and tools for developing agrarian businesses based on a circular economy in the context of ensuring food security.
The first section deepens the scientific and methodological principles of managing the development of agrarian business in the context of the formation of a circular economy: it is proven that sustainable development of agrarian business is a model of long-term harmonious development of the agricultural sector, in which the interests and values of all elements of the developed agro-trilemma are balanced, which includes the concepts of agro-economic, agro-ecological and agro-social sustainability, and the conditions for creating sustainable agrifood ecosystems are formed, which contributes to the implementation of the paradigm of sustainable development as a whole; It is proposed to consider the agri-food circular economy as a new model of organizing a system of sustainable economic relations, which is based on mechanisms for the fair use of resources within a single closed cycle of production and sale of agri-food products, taking into account the interests of current and future stakeholders, adhering to economic, social and environmental values; a methodological support for the assessment of circular processes has been developed based on a standard panel of tools for determining the degree of circularity of the activities of agri-business entities in the context of strategic management tasks with the allocation of principles and indicators. In the second section, a conceptual model of the mechanism for managing the life cycle of agricultural products has been developed, based on agrocircular innovations, which is implemented through the components of two mechanisms: organizational-economic and marketing, contributing to the implementation of a business strategy for sustainable development; an agrocircular business model is proposed, which is based on the R-principles of creating, offering and realizing long-term value, which are implemented through a set of instruments of a financial, resource, marketing and environmental nature, which contributes to balancing the interests of participants in closed value chains; the strategic components of circular business models of agrarian business have been identified, which include the value proposition, generation and management of social value, which are based on a set of archetypes of circular business models, which are expanded by a strategic orientation to the focus of relationships with stakeholders, the priorities of closed processes, the creation of circular networks of value generation and value, and the focus of sustainable identity.
The third section improves the architecture of the institutional environment for the development of the circular economy by clarifying its structure in the formal and informal components, where the informal component is expanded by including voluntary social responsibility of business and consumers and long-term value propositions that contribute to balancing the interests of these stakeholders with the interests of society and future generations; develops conceptual principles for regulating transformational circular transformations in the agricultural sector by business and the state, the fundamental basis of which is a set of social values of sustainable development through the stages of optimization, reformatting and redesign, which ensures the operation of the circular economy mechanism of the agricultural sector on the principles of social responsibility; improves mechanisms for activating the implementation of circular economy models based on public-private partnership, which is implemented through project management based on eco-data, an innovation system and infrastructure, as well as the involvement of research and development, commercialization of results and integration of circular projects.
The fourth section proposes methodological principles for implementing the strategy for spreading the circular economy in agrarian business in the context of maintaining food security, which are based on the characteristics of critical processes of functioning and development and also contain vital dominants represented by the resource and production potential of the agricultural sector, global cooperation and economic conditions for ensuring security, sustainable methods of production and implementation of innovations, processes of urbanization and population growth, as well as the inclusiveness of population incomes under the conditions of functioning and development of commodity producers; improved approaches to assessing the state of food security by adapting international methods through the multi-level structure of economic systems; Improved assessment of the level of self-sufficiency of food security in the regions of the state through an algorithm.
The fifth section develops a concept of closed logistics chains of agricultural products and food, which takes into account the critical stages of transformation of value chains in the closed-cycle agrifood system, a combination of systemic management market mechanisms, as well as tools for increasing added value based on maximizing the value proposition for consumers; the architecture of financial support for sustainable development of the agricultural sector is improved, which is based on the priority of public-private partnership with inclusive access to financial resources of subjects of sustainable transformations, which involves deepening digitalization processes while simultaneously using securitization tools, impact securities, risk-sharing loans, sustainable loans, guaranteeing and partial reimbursement of sustainable investments, and implementing green, blue, and social bonds; developed identification of strategic directions of innovative shifts in agribusiness, which takes into account current triggers and development trends, determining the general vector of technological progress through the institutionalization of the principles of sustainable development as a result of awareness of civilizational threats
Розробка інноваційної концепції бутік-готелю в Приморському районі міста Одеса
No full textКваліфікаційна робота магістра, метою якої є розробка проекту бутік-готелю 4* з українською концепцією, складається з наступних розділів.
Вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства в регіоні, актуальність мети даної ква-ліфікаційної роботи.
Обґрунтування концепції, в якому на основі проведеного аналізу існуючих конкурентів, вивченні попиту на даний вид послуг, пропонується створити заклад розміщення, місткістю на 50 осіб та 28 номерів в Приморському районі м. Одеса. Особливістю закладу є концепція з акцентом на український колорит в інтер’єрі та послугах що надаватимуться. Готель такого формату пропонується спроектувати з метою просування української культури, традицій та привернення уваги до України, підвищення розвитку внутрішнього туризму та уваги іноземців до українського відпочинку і природи.
Науково-дослідної частини, присвяченої дослідженню потреб споживачів та їх цікавістю до запропонованої ідеї. Виявлено стійкий інтерес до української продукції, тематики, культури, історії, місцевості. З врахування отриманих результатів сформовано асортимент додаткових послуг для закладу.
Технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розрахунки роботи закладу, а саме моделювання інфраструктурної складової проекту, показники експлуатаційної програми готелю, технології обслуговування гостей, а також описання організації і функцій служб готелю.
Організаційного розділу, де представлено організаційну структуру управління та розроблено штатний розпис робітників підприємства.
Будівельного розділу, де надано опис генерального плану підприємства, за-пропоновано конструктивно-функціональні рішення, призначені для приміщень закладу, представлено опис заходів щодо охорони праці, цивільної оборони та екологічної безпеки підприємства.
Економічного розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності закладу, інвестиційних витрат та проектованих показників прибутку майбутнього підприємства.
Кваліфікаційна робота магістра містить:
Текстової частини – 97 стор.
Таблиць – __27__,
Графіків – _7__ ,
Додатків – __20__, з них графічних аркушів – __8_.
Літературних джерел – _31__ найменування
Організація і методика обліку касових операцій та аналізу ліквідності балансу (на прикладі ТОВ «ДРУЖБА СВК»)
Get PDFМетою кваліфікаційної роботи є узагальнення організаційних і методичних положень та визначення основних шляхів вдосконалення обліку касових операцій та аналізу ліквідності балансу підприємства. Кваліфікаційна робота складається з трьох розділів. У першому розділі було розглянуто теоретичні основи організації і методики обліку касових операцій, про-ведено аналіз підходів до визначення поняття «грошові кошти» в економічний лі-тературі, розглянуто їх класифікацію, наведена нормативно - правова база обліку касових операцій підприємства, їх документальне оформлення та синтетичній і аналітичний облік, а також відображення інформації про касові операції у фінансо-вій звітності підприємства. В другому розділі проведений фінансовий аналіз діяль-ності та аналіз основних фінансово-економічних показників діяльності ТОВ «ДРУЖБА СВК», розглянуто думки вчених на дефініцію визначення категорію «ліквідність» в економічній літературі та наведено методику аналізу ліквідності балансу. В третьому розділі розглянуто організацію бухгалтерського обліку та об-ліку касових операцій, також здійснено аналіз ліквідності балансу ТОВ «ДРУЖБА СВК». У висновках вказуються результати проведеного дослідження організації і методики обліку касових операцій ТОВ «ДРУЖБА СВК», запропоновано рекоме-ндації щодо удосконалення бухгалтерського обліку касових операцій та аналізу ліквідності балансу, а також пропозиції, що призведуть до покращення діяльності підприємства
Проєкт кафе-чайної у м. Ананьїв Одеської обл.
Get PDFАктуальність теми. Проєктування закладів ресторанного господарства з широким асортиментом недорогої продукції є актуальним питанням для галузі, адже карантинні умови та військовий стан значно неспрриятливо вплинув на ресторанну галузь. На сьогодні є актуальним відкриття та реконструкцію існуючих підприємств в доступні заклади з невисоким чеком. Кафе-чайна є закладом швидкого споживання їжі, асортимент продукції є доволі широким і орієнтований на реалізацію чайних напоїв та кондитерських і борошняних кондитерських виробів.
Метою кваліфікаційної роботи бакалавра є проектування кафе-чайної в м. Анаїв Одеської області.
Для досягнення мети визначили наступні завдання:
- розробити сучасне меню;
- скласти виробничу програму кафе-чайної та визначити склад виробничих цехів, технічно-адміністративних приміщень;
- розробити заходи щодо охорони праці та екології на підприємстві;
- провести техніко-економічні розрахунки доцільності проектування нового закладу ресторанного господарства