Universidad Nacional del Santa
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Elaboración de envases biodegradables con cáscara y semilla de mango (Mangifera indica L.)
No full textLa búsqueda de la prevención y mitigación de los impactos ambientales generados
por agroindustrias conlleva a que la gestión ambiental de las organizaciones se
enfoque en nuevas políticas de manejo de residuos para evitar daños en el
ambiente. En base a ello, esta investigación se enfocó en aprovechar los residuos
agroindustriales de la transformación del mango para obtener envases
biodegradables tipo bandejas en reemplazo de los envases de tecnopor de un solo
uso. Las bandejas fueron elaboradas a partir de almidón de semilla de mango y
harina de cáscara de mango mediante el método del termoprensado. Se
caracterizaron las propiedades físicas, mecánicas, y microestructurales a través de
difracción de rayos X (DRX), Microscopia Electrónica de Barrido (MEB),
Espectroscopía Infrarroja por transformada de Fourier (FTIR), y termogravimétrico
(TGA) del tratamiento con mejores propiedades. Los resultados mostraron que el
aumento de la concentración de harina de cáscara de mango tornó a las bandejas
de un color más oscuro, densidad de 0.33 a 0.49 g/cm3
, humedad de 3.89 a 1.63%,
capacidad de absorción de agua de 80.76 a 28.17 %, y sólidos volátiles entre 96.04
a 99.27%. Así como valores de dureza de 44.39 a 92.18 N, fracturabilidad de 1.88 a
2.43 mm, resistencia de 2.26 a 3.03 MPa y elongación de 1.11 a 1.85 %. El análisis
DRX señaló dos picos de difracción a 17° y 23°, con intensidad de 1400 y 2300 mA;
el análisis TGA determinó un pico de degradación a 300°C y masa residual del 10%.
El análisis FTIR resultó bandas anchas 4000 a 500 cm-1
y pico de 1027.98cm-1
. El
análisis MEB mostró porosidades promedio de 970.59 um. Concluyendo que es
posible elaborar bandejas biodegradables a partir de almidón y harina de mango con
alta biodegrabilidad y propiedades físicas y mecánicas más convenientes
Comportamiento del concreto F’c=210kg/cm2 aplicando diversos métodos de Diseño de mezcla – Moro 2022
Get PDFEn la presente investigación denominado “Comportamiento del Concreto F’c=210kg/cm2
Aplicando Diversos Métodos de Diseño de Mezcla – Moro 2022”, tiene como objetivo
comparar el comportamiento del concreto utilizando diferente diseño de mezcla con agregados
nativos en el distrito de Moro, demostrando cuál de los mencionados métodos permita lograr
una mezcla que satisfaga de manera más eficiente y económica la elaboración del concreto de
diseño F’c=210kg/cm2 para obras públicas y privadas.
Para la investigación de campo, se evaluó los Métodos de Diseño de Mezcla ACI, Modulo de
Finura, Walker, Fuller y Porreo & Grases mediante ensayos como pruebas de slump y roturas
de probetas, y se realizó un análisis estadístico que demuestre que método es más adecuado
dependiendo de requerimiento dados en obra.
Por último, se realizó una comparación entre los métodos de diseño en búsqueda del más
eficiente y económico según los requerimientos de un proyecto constructivo en la ciudad. El
método ACI fue con el que se obtuvo a los 28 días de edad una resistencia a la compresión
promedio de F’c = 220.04 kg/cm2
, siendo este el más óptimo para trabajar en la ciudad
superando la resistencia del diseño
Efectos en el uso de polímeros en la subrasante del camino vecinal Nepeña-la Grama-2023
Get PDFLa investigación exploró el impacto del uso de polímeros en la subrasante del camino vecinal
Nepeña-la Grama a través de un estudio cuasiexperimental y cuantitativo. Se examinaron las
características físicas del suelo, como granulometría, límites de Atterberg, contenido de
humedad, densidad seca máxima y humedad óptima, así como la resistencia mecánica de la
subrasante. Además, se identificaron las concentraciones más efectivas de polímero (15%,
20%, 25%) para optimar la capacidad de soporte del camino. El estudio realizó un análisis
comparativo del efecto de distintas concentraciones de polímeros en la capacidad de soporte
del suelo, revelando variaciones significativas especialmente en puntos con los valores más
bajos de CBR. Estos puntos críticos se identificaron como ideales para iniciar la aplicación de
polímeros, observándose mejoras notables en la durabilidad y transitabilidad del camino. Los
hallazgos manifestaron que un incremento en la dosificación del polímero estaba
correlacionado con mejoras en el CBR. El uso de un 25% de polímero generó las mayores
mejoras, sugiriendo que esta es la dosis más efectiva para maximizar la resistencia de la
subrasante. Este aumento progresivo en el CBR con mayores concentraciones de polímero
también abrió la posibilidad de explorar dosis superiores para evaluar si los beneficios
continúan aumentando o si hay un límite para las mejoras adicionales. En conclusión, la
investigación confirmó que la aplicación de polímeros en la subrasante del camino NepeñaGrama mejora efectivamente la capacidad de soporte del suelo de manera proporcional a la
dosis del polímero, siendo el 25% la concentración más recomendable para una mejora
sustancial en la estabilidad del suelo
Asociación entre diabetes mellitus 2 y el deterioro cognitivo en adultos mayores atendidos en consulta externa del Hospital I Cono Sur Essalud de Nuevo Chimbote, 2023
Get PDFIntroducción: La Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) ha sido vinculada con un aumento en
la probabilidad de experimentar deterioro cognitivo. Investigaciones han evidenciado que
las personas con DM2 tienen una probabilidad más alta de manifestar alteraciones en la
memoria, la atención y la capacidad de ejecutar acciones. Así mismo, se ha evidenciado
que existen más casos de deterioro cognitivo en individuos con DM2 en comparación con
aquellos sin diabetes. Entre los elementos de riesgo se describen las complicaciones a
nivel de los vascular que se asociadas con la Diabetes Mellitus 2, la hipertensión arterial
y la depresión. Es fundamental realizar evaluaciones cognitivas regulares en personas con
DM2 para detectar y abordar de manera temprana el deterioro cognitivo. Objetivo:
Evaluar la asociación entre la diabetes mellitus 2 y el deterioro cognitivo en pacientes
adultos mayores atendidos en consultorio externo del HospitalI Cono Sur EsSalud de
Nuevo Chimbote, 2023. Materiales y métodos: Se trata de un estudio observacional,
analítico de casos y controles. La población son los pacientes adultos mayores con y sin
Diabetes Mellitus 2 atendidos en consultorio externo del Hospital I Cono Sur EsSalud de
Nuevo Chimbote 2023. Se utilizó el Mini-mental State Examination para calcular un
puntaje que valorará el deterioro cognitivo, y crear posteriormente una base de datos para
su análisis multivariado. Resultados: Se observó que la Diabetes Mellitus 2 está asociada
a deterioro cognitivo (p < 0,05) [p < 0,0001] [X² de Cuadrado = 32,37] además con valor
de OR > 1 [OR = 5.85 (3,12 – 10,97)] e intervalo de confianza del 95% del OR no contiene
a 1. La Diabetes mellitus 2 aumenta el riesgo para deterioro cognitivo. Conclusiones:
Esta investigación demostró la existencia significativa entre la Diabetes Mellitus 2 con
deterioro cognitivo en adultos mayores. Sugiriendo un manejo más efectivo de la función
cognitiva en adultos mayores con diabetes mellitus 2, realizando un seguimiento más
estrecho con el fin de demostrar alteraciones en la cognición y actuar prematuramente
ante est
Formulación y evaluación de néctar a base de mango (Mangifera indica), maracuyá (Passiflora edulis) y mashua (Tropaeolum tuberosuam)
Get PDFSe caracterizó proximal y fisicoquímicamente la pulpa de mango, maracuyá y mashua.
Para la elaboración del néctar se utilizó el diseño DCA con arreglo factorial 32
teniendo
como factores a la formulación que estuvo constituido por el porcentaje de pulpa de
mango, zumo de maracuyá y pulpa de mashua con 3 niveles de porcentaje de
Formulación 1(77.5% Pulpa de Mango, 15% Zumo de Maracuyá, 7.5% Pulpa de
Mashua), Formulación 2(80% Pulpa de Mango, 10% Zumo de Maracuyá, 10% Pulpa de
Mashua), Formulación 3(82.5% Pulpa de Mango, 5% Zumo de Maracuyá, 12.5% Pulpa
de Mashua) y a la dilución que estuvo constituido por 3 niveles como Dilución 1
(1:2.5), Dilución 2 (1:3), Dilución 3 (1:3.5). Se elaboraron 9 tratamientos de néctares y
se eligió el mejor tratamiento en base a un análisis sensorial de los 3 mejores
tratamientos obteniendo el tratamiento 7 con 82.50% de pulpa de mango ,5% de zumo
de maracuyá y 12.5% de pulpa de mashua con 2.5% de dilución. Se caracterizó el mejor
tratamiento del néctar de mango, maracuyá y mashua y se obtuvo 12.70% de °Brix ,4.24
de pH ,0.56% de acidez ,22.53 mg/100g de vitamina C y 0.08 Pa.s de viscosidad. Se
determinó la vida útil del mejor tratamiento del néctar de mango, maracuyá y mashua
mediante características como °Brix y acidez obteniendo un tiempo promedio de vida
útil siendo 113 días a 25°C,43 días a 35°C y 15 días a 45°C
Conocimientos y actitudes hacia la donación de sangre en estudiantes de enfermería de una universidad. Nuevo Chimbote, 2024
Get PDFEl presente trabajo de investigación de enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo,
correlacional y de corte transversal tuvo como finalidad conocer la relación que existe entre
el nivel de conocimientos y actitudes hacia la donación de sangre en estudiantes de
enfermería de la Universidad Nacional del Santa, 2024. La muestra fue conformada por 37
alumnos del IX ciclo de la carrera de enfermería de la Universidad Nacional del Santa con
matrícula vigente en el periodo 2024-I. Se usaron dos instrumentos en la recolección de
datos: cuestionario de conocimientos sobre la donación de sangre y cuestionario de actitudes
hacia la donación de sangre. El análisis estadístico se hizo mediante el software SSPS versión
26 a nivel descriptivo y analítico. Se uso la prueba de chi cuadrado para determinar la
relación entre ambas variables. Se obtuvieron los siguientes resultados:
1. El 51.4% tiene un conocimiento alto hacia la donación de sangre, el 48.6% tienen un
conocimiento medio hacia la donación de sangre
2. El 81.6% tiene una actitud positiva hacia la donación de sangre, el 18.9 % tienen una
actitud de indiferencia hacia la donación de sangre
3. Se encontró relación estadísticamente significativa (P= 0,043) entre Conocimientos y
actitudes hacia la donación de sangre en estudiantes de enfermería de una universidad.
Nuevo Chimbote, 202
Estrés laboral y desempeño del profesional de enfermería de un hospital público de Nuevo Chimbote, 2024.
Get PDFEl trabajo de investigación fue de tipo descriptivo, corte transversal, correlacional y de diseño
no experimental con el objetivo de conocer la relación entre estrés laboral y desempeño del
profesional de enfermería en el servicio de emergencia del hospital Eleazar Guzmán Barrón
de Nuevo Chimbote, 2024. La muestra estuvo conformada por 30 profesionales de enfermería
del servicio de emergencia del hospital antes mencionado. En la recolección de los datos se
utilizó como técnica la entrevista con los instrumentos cuestionario sobre el estrés laboral
“The Nursing stress scale” y del cuestionario de desempeño profesional; y el análisis
estadístico se realizó mediante la prueba estadística Chi Cuadrado con valor de significancia
p < 0,05 y, medida de razón (OR). Obteniendo las siguientes conclusiones: en el servicio de
emergencia, 76.7% del profesional de enfermería presenta alto desempeño profesional;
66,7% presenta bajo estrés laboral. No existe relación significativa entre el estrés laboral y
desempeño profesional de enfermería del servicio de emergencia del hospital Eleazar
Guzmán Barrón de Nuevo Chimbote, 2024. Asimismo, el tener alto estrés no se constituye
en riesgo para el menor desempeño profesional de enfermería (OR=1)
Calidad fisicoquímica y características fisicoquímica, sensorial y nutricional del helado de arándano (Vaccinium Myrtillus) y cushuro (Nostoc Sphaericum)
Get PDFEl presente proyecto tuvo como finalidad formular un helado nutricional, el cual busca
combatir los casos de anemia en el país, al poder realizar una mezcla de las propiedades
nutricionales que brinda el arándano y además el cushuro siendo una gran fuente de hierro. Por
lo que se examinó 8 formulaciones haciendo un uso de diseño estadístico DBCA, el cual se
tiene como variables los porcentajes de pulpa de las materias primas tanto el arándano (60 a
90%) y cushuro (40 a 10%).
Se concluyo que la formulación óptima para el procesamiento de un helado nutricional para
combatir los índices de anemia altos en el país, donde sólo se varían las cantidades de materia
sólida según la NTP para la elaboración de helado y manteniendo los porcentajes de los demás
componentes dentro de la elaboración de helado. Las materias primas fueron evaluadas
fisicoquímicamente para poder comprobar su óptimo estado para la elaboración del helado
nutricional. Posteriormente las formulaciones fueron sometidas a pruebas sensoriales eligiendo
a si las tres mejores formulaciones y continuar con pruebas fisicoquímicas y nutricionales para
poder llegar a una conclusión de determinar una formulación optima con alta aceptabilidad.
Se resolvió que el mejor tratamiento para la producción de helado a base de arándano y cushuro
es el tratamiento 1 con 600 gr de pulpa de arándano y 400 gr de pulpa de cushuro que cumple
con nuestro problema planteado, teniendo en cuenta que buscamos combatir la anemia ya que
es el tratamiento con mayor valor de hierro con un 2.430 mg/100gr, así mismo también se
evidenció la aceptabilidad con el apoyo de nuestros 20 panelistas los cuales evaluaron
sensorialmente nuestro helado donde gustó mucho en color, sabor y textura. Concluyendo
finalmente que si es factible obtener un helado a base de arándano y cushuro con muy buena
aceptabilidad y aporte nutriciona
Aprendizaje vivencial para mejorar las competencias matemáticas en los estudiantes del cuarto ciclo de educación primaria. Institución Educativa. "Inmaculado Corazón". Nuevo Chimbote
No full textLa actual investigación demuestra que el Aprendizaje vivencial, mejora las
competencias matemáticas en los estudiantes del cuarto ciclo de Educación
Primaria. Institución Educativa “Inmaculado Corazón. - Nuevo Chimbote - 2021”,
surge de una problemática objetiva que me permitió establecer el problema de esta
manera ¿En qué medida el Aprendizaje vivencial, mejora las competencias
matemáticas en los estudiantes del cuarto ciclo de Educación Primaria? Institución
Educativa “Inmaculado Corazón. Nuevo Chimbote – 2021”.
Las unidades de estudios de la población fueron también para la muestra. Es por
ello que estuvo constituida por 25 estudiantes, del cuarto ciclo de la Institución
Educativa Inmaculado Corazón. La técnica e instrumento de la investigación que
se usaron, fueron; la prueba de rendimiento y la ficha de evaluación que permitió
recoger información en el pre test y el post test.
En esta indagación se logró mejorar las competencias matemáticas en los
estudiantes del cuarto ciclo, tal como se obtuvo estadísticamente donde el rango
positivo fue de 25 mientras que el rango negativo fue de 0,000; asimismo se obtuvo
el valor de Z de - 4,3800 y el valor de P es de 0,000; demostrando de esta manera
la eficacia del pos test, el cual refleja que las competencias matemáticas
incrementan eficacia con el pos test realizado, es por ello, que al aplicar esta
investigación sobre aprendizaje vivencial si mejora significativamente las
competencias matemáticas en los estudiantes del cuarto ciclo
Efecto del óxido de calcio obtenido de las valvas de Argopecten purpuratus sobre la sedimentación y viabilidad celular de Nannochloris sp., bajo condiciones de laboratorio
Get PDFLa cosecha es el principal cuello de botella de los cultivos de microalgas debido a los
altos costos, los cuales pueden llegar a representar hasta el 20% de los costos totales. Los
costos se incrementan en microalgas de menor tamaño, como es el caso de Nannocloris
sp., por lo cual se deben emplear metodologías más baratas que faciliten la recuperación
de la biomasa. Por tal motivo, esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del
óxido de calcio obtenido de las valvas de Argopecten purpuratus sobre la sedimentación
y viabilidad celular de Nannochloris sp. Se elaboro un patrón de óxido de calcio (CaO)
con valvas de A. pururatus calcinadas a 800°C por 3 horas, el cual fue usado para la
sedimentación de las microalgas. Se empleo concentraciones de 15, 20, 25, 30 y 35 mL/L
del patrón CaO y se evaluaron las eficiencias y velocidades de sedimentación por 24
horas. La máxima eficiencia de sedimentación (77.18 ±5.1) se obtuvo con el tratamiento
de 35 mL/L. Asimismo, notamos que la mayor velocidad de sedimentación (186.67
±12.6) se da durante la primera hora de sedimentación con 35 mL/L del patrón CaO y en
todos los tratamientos experimentales las mayores velocidades se registran en la primera
hora. Además, los cultivos realizados para determinar la viabilidad celular de
Nannochloris sp. revelaron que las células son viables para su cultivo después de haber
sido sedimentadas, independientemente de la dosis de patrón CaO. Estos resultados
demuestran la factibilidad de emplear las valvas calcinadas de A. purpuratus en la cosecha
de microalgas con la finalidad de reducir costos y/o complementar las metodologías
existentes para recuperar la biomasa microalgal