Universidad Nacional del Santa
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Determinación de la presencia de metales pesados en Lactuca sativa, Spinacia oleracea y Coriandrum sativum expendidos en el Mercado Mayorista la Perla
Get PDFEl objetivo de la investigación es determinar la concentración de metales pesados
como plomo (mg/kg) y cadmio (mg/kg) en lechuga (Lactuca sativa), espinaca
(Spinacia oleracea) y cilantro (Coriandrum sativum), que se expenden en el mercado
Mayorista La Perla del distrito de Chimbote por ser un mercado que abastece a la
población de la Provincia del Santa. De acuerdo al último Censo realizado en el 2017
la provincia más poblada de la región Ancash es la provincia del Santa con 435 804
habitantes, ocupando el 40.2% de la población departamental. La investigación fue de
tipo no experimental dado que no hubo alteración de la variable de estudio. La toma
de muestras para nuestra investigación fue no probabilística por conveniencia y se
estudiaron 9 muestras: 3 muestras del área de hortalizas, 3 muestras del área mixta y 3
muestras del área de huaracinos. Los resultados demuestran que la concentración de
plomo en todas las muestras estudiadas, sobrepasaron el límite máximo permisible. La
concentración de cadmio en caso de la lechuga y espinaca, solo en el área de hortalizas
sobrepasó el límite máximo permisible, y en el cilantro solo en el área mixta sobrepaso
el límite máximo permisible
Formulación y optimización de pastas alimenticias enriquecidas con harinas de pota (Dosidicus gigas) y soja (Glycine max)
Get PDFEn los últimos años la tendencia por los consumidores a consumir alimentos saludables y
enriquecidos ha ido aumentando, por lo que buscan productos que ofrezcan un alto valor
nutricional o que les proporcionen los nutrientes esenciales para su rutina diaria. Esta
presente investigación tiene como objetivo determinar la formulación óptima de una pasta
alimenticia enriquecida con harinas de pota y soja, con características fisicoquímicas y
organolépticas aceptables. Para esto se utilizó un Diseño Central Compuesto Rotacional
DCCR 2
2
, considerando a la harina de pota y la harina de soja como variables
independientes, obteniendo así 11 formulaciones.
Las 11 formulaciones fueron sometidas a una evaluación sensorial realizada por 30
panelistas semientrenados, empleando una escala hedónica de 9 puntos, obteniendo así
como formulaciones óptimas los puntos centrales del DCCR 22
: F9, F10 y F11 (4.5%
harina de pota, 10.5% harina de soja y 80% harina de trigo) las cuales obtuvieron valores
entre 7 y 8 dentro la escala hedónica (7= Me gusta moderadamente y 8= Me gusta mucho).
En cuanto al cómputo químico de las pastas enriquecidas con harinas de pota y soja,
obtuvieron un porcentaje mayor al 100%, en cuanto al aminoácido lisina, éste sobrepasa
el 70% recomendado por la FAO/OMS.
La composición química proximal de la pasta óptima que se obtuvo fue: Humedad (8.305
± 0.68%), Proteína (22.33 ± 0.32%), fibra (1.16 ± 0.04%), ceniza (0.855 ± 0.05%), grasa
(2.92 ± 0.14%) y carbohidratos (64.43 ± 1.24%). Así mismo se demostró que la pasta
óptima cuenta con características tecnológicas aceptables como tiempo de cocción (12
minutos), textura (0.33mJ), luminosidad (59.89), cromaticidad (18.32), ángulo de
tonalidad (77.47) y tiene un tiempo de vida útil de 39 días
Efectividad del programa bases conceptuales de enfermería en el conocimiento del enfermero para el cuidado a personas con tuberculosis. Chimbote, 2023
Get PDFLa presente investigación de enfoque cuantitativo, de corte longitudinal, con diseño
cuasi experimental, tiene como objetivo general conocer la efectividad del
Programa “Bases conceptuales de enfermería” en el nivel de conocimiento del
enfermero para el cuidado a personas con tuberculosis, en la Microrred de Salud
Progreso, Chimbote 2023. La población estuvo constituida por 32 enfermeros que
laboran en la Microrred de Salud Progreso. Para la recolección de datos se
utilizaron el programa educativo “Bases conceptuales de enfermería” y el
cuestionario de conocimientos sobre bases conceptuales de enfermería para el
cuidado a personas con tuberculosis. Los datos fueron procesados en el software
SPSS 26.0 y para el análisis el (Chi cuadrado) para determinar la relación de las
variables de estudio, con un nivel significativo de p< 0,05 y .t-student, con un nivel
de significancia de 0.05. llegando a las siguientes conclusiones: antes de la
ejecución del Programa, del 59.4% tiene un nivel de conocimiento bajo, el 40.6%
nivel de conocimiento medio, y el 0.0% alto. después del Programa el 87.5% tiene
un nivel de conocimiento alto, el 12.5% nivel de conocimiento medio. Existe
efectividad cualitativa altamente significativa del programa “Bases conceptuales de
enfermería”, pasando del 59.4% de bajo nivel de conocimiento al 87.5% de alto
nivel de conocimiento del enfermero para el cuidado a personas con tuberculosis
(p=0,000). Existe efectividad cuantitativa altamente significativa del programa
“Bases conceptuales de enfermería”, entre el pretest y pos test (t=9,513, p=0.000)
Clima escolar en entornos híbridos de E-A de las II.EE. de Educación Inicial Del Sector PPAO, Nuevo Chimbote 2023
Get PDFEl presente trabajo denominado Clima escolar en entornos híbridos de E – A de las
II.EE. de educación inicial del sector PPAO, Nuevo Chimbote 2023, se originó después de
observar que la enfermedad del COVID 19 afectó a nivel mundial la economía, la salud y
educación y su relación con clima escolar dentro de los entornos híbridos.
Teniendo como objetivo general describir el clima escolar en los entornos híbridos de
E-A de las II.EE de educación inicial. El informe de investigación se centró en la recolección
de datos para el estudio del clima escolar de enseñanza - aprendizaje de las instituciones
educativas de educación inicial del sector PPAO, que en conjunto; los agentes educativos
tuvieron que afrontar en estado de pandemia esta modalidad educativa virtual y a su vez
presencial: esto es una educación hibrida. A partir de ello se dio inicio con la definición de la
variable, que es clima escolar, su definición, sus características, tipos, dimensiones y las
condiciones que influyen para un buen clima escolar.
El tipo de investigación es descriptivo y el diseño fue descriptivo simple. La población
estuvo constituida por 35 docentes de la cual la muestra estuvo constituida por 21 docentes. La
técnica que se utilizó es la encuesta y el instrumento para la recolección de datos fue el
cuestionario dirigida a los docentes y fue aplicado de manera presencial. La información que
se obtuvo fue procesada bajo el programa SSPS, obteniendo un resultado sobre el clima escolar,
encontrando que el 5% de las docentes se muestran muy en desacuerdo, mientras que el 30%
de las docentes se muestran de acuerdo, finalmente el 65% se muestra muy de acuerdo
demostrando que los docentes lograron mantener un clima favorable en los entornos híbridos
en la enseñanza de aprendizaje de las instituciones educativas de educación inicial en el sector
PPAO
Producción de plantines de aji escabeche (Capsicum baccatum) variedad Pendulum eshbagh con la aplicación de humus de lombriz en vivero
No full textEl presente trabajo de investigación se realizó en el Vivero “Valle Santa SAC”,
ubicado en el Centro Poblado de Cascajal Izquierdo, Chimbote, Ancash, tuvo
como objetivo evaluar el efecto del humus de lombriz en la producción del plantin
de ají escabeche (Capsicum baccatum) variedad Pendulum Eshbaugh a nivel de
vivero.
Esta investigación, tuvo como alcance encontrar la mejor alternativa para la
producción de plantin de ají escabeche, en razón a que el área de producción en
el valle de Santa está en aumento, con la modalidad de siembra mediante el uso
del plantin, con la cual se obtiene un mayor número de plantas prendidas al
momento iniciar la siembra de este cultivo mediante el trasplante, teniéndose un
mayor número de plantas y uniformidad de siembra en el área de producción. Se
demostró la hipótesis que la producción de plantines de ají escabeche Capsicum
baccatum var. Pendulum Eshbaugh aumenta con el uso del 15% de humus de
lombriz como sustrato.
La metodología empleada fue cuantitativa, el diseño empleado fue un DCA con
tres repeticiones por tratamiento, sé considero un testigo que fue el que la
mayoría de productores utilizan para su germinación.
Se tuvo como principales resultados que a mayor porcentaje de Humus de
Lombriz empleado como sustrato en el cono de germinación se logra mayor
longitud de raíz, mayor peso fresco y mayor diámetro en el talluelo del plantin,
también se observó que los porcentajes de Humus de Lombriz no afecto la
germinación del plantin y por último se tuvo un 41,66 % efectivo de
desprendimiento del plantin en la bandeja de germinación
Los Materiales Didácticos Virtuales y su influencia en el Aprendizaje de la Geometría en Estudiantes de Educación Inicial Intercultural Bilingüe: Primera y Segunda Infancia de la Universidad Nacional de Micaela Bastidas de Apurimac - 2021
Get PDFLa creciente adopción de tecnologías educativas plantea interrogantes cruciales
sobre la efectividad y repercusión de los materiales didácticos virtuales en la
enseñanza de la geometría, tales como: La efectividad de los materiales didácticos,
adaptabilidad cultural y lingüística, Interacción y participación, y desarrollo de
habilidades geométricas. La presente investigación tuvo como propósito:
determinar la mejora del aprendizaje de la geometría en estudiantes de Educación
Inicial Intercultural Bilingüe: primera y segunda infancia de la Universidad Nacional
Micaela Bastidas de Apurímac – 2021, a través del uso de los origamis como
materiales didácticos virtuales.
El enfoque de investigación fue cuantitativo y nos permitió comparar las
observaciones del pretest y postest, para una población muestral de 35 estudiantes.
De los resultados se observa que los estudiantes mejoraron su aprendizaje de la
geometría al nivel alto y muy alto con un 11.4% y 88.6% respectivamente,
demostrando que los origamis como materiales didácticos virtuales mejora el
aprendizaje de la geometría en estudiantes de Educación Inicial Intercultural
Bilingüe de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – 2021.
Esta investigación busca arrojar luz sobre la efectividad y relevancia de los
materiales didácticos virtuales en la enseñanza de la geometría, contribuyendo a
mejorar el proceso educativo de los estudiantes de Educación Inicial Intercultural
Bilingüe en la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac durante el año
202
Uso del Cubo de Rubik para desarrollar el Pensamiento Crítico en estudiantes de la I.E.P.C Jesús Maestro-N. Chimbote
Get PDFEl presente informe de suficiencia profesional abarca un conjunto de experiencias
adquiridas como docente de la especialidad de matemática sobre el desarrollo del
pensamiento crítico en estudiantes de primer grado de secundaria. Se utilizó el juego
educativo Cubo de Rubik 3x3x3, que requiere atención sostenida, razonamiento, memoria
operativa, planificación y flexibilidad cognitiva.
Los estudiantes que recibieron clases de resolución del Cubo de Rubik mostraron una
mayor capacidad para identificar problemas y formular preguntas, generar ideas y soluciones
creativas, evaluar la información y tomar decisiones informadas, y argumentar sus ideas de
manera lógica y coherente.
El informe concluye recomendando que el uso del Cubo de Rubik se incorpore a las
prácticas pedagógicas de las instituciones educativas, como una estrategia para promover el
desarrollo del pensamiento crítico en los estudiantes
Exactitud diagnóstica de las pruebas antigénicas SARS - CoV 2 para el diagnóstico de COVID - 19 en un hospital de EsSalud, en Chimbote 2021
Get PDFIntroducción. El diagnóstico de COVID 19 en nuestro país ha sido un reto sanitario debido
a la necesidad de una prueba rápida, efectiva y que pueda realizarse a una gran población;
razón por la que se fundamenta la necesidad de evaluar la exactitud de las pruebas
antigénicas SARS COV 2. Objetivos. El presente trabajo de investigación tiene como
objetivo principal determinar la exactitud de las pruebas antigénicas SARS COV 2 en el
Hospital III EsSalud durante el año 2021. Materiales y Métodos. Se realizó un estudio
observacional, analítico, retrospectivo de validez de pruebas diagnósticas con muestreo por
conveniencia. Se incluyó pacientes con sospecha de COVID 19 al ingreso que cumplan los
criterios de selección. Se realizó estadística descriptiva para variables sociodemográficas. Se
obtuvieron parámetros de exactitud para pruebas diagnósticas como sensibilidad,
especificidad, cociente de probabilidad positiva, cociente de probabilidad negativa, Índice
de exactitud y Odds Ratio Diagnóstico. Resultados. Se incluyeron 342 pacientes, 178
mujeres y 164 varones con una edad promedio de 53.8 años. Se halló que la prueba
antigénica SARS COV 2 mostró una sensibilidad de 88.89%, especificidad de 91.23%, LR+
de 10.13, LR- de 0.12, IE de 90.06% y ORD de 83.2. Conclusiones. Las pruebas antigénicas
evaluadas poseen una adecuada exactitud para el diagnóstico de SARS COV 2
Conocimiento y medidas de bioseguridad frente al Covid-19 en un mercado de abastos, Chimbote, 2023
Get PDFLa presente investigación fue de tipo descriptivo, correlacional de corte transversal, el objetivo
fue conocer la relación entre el cumplimiento y el nivel de conocimiento de medidas de
bioseguridad frente al Covid-19 en los comerciantes del mercado de abastos “Dos de Mayo”,
Chimbote, 2023. La muestra consistió en 130 comerciantes pertenecientes a la Plataforma “A”
del mencionado mercado. Los datos fueron recolectados a través de un cuestionario sobre nivel
de conocimiento y una guía de observación. El procesamiento de datos se llevó a cabo mediante
el software estadístico SPSS versión 26, aplicando niveles descriptivos y analíticos, arrojando
los siguientes resultados: El 83.8% de comerciantes no cumple con las medidas de bioseguridad
frente al Covid-19 mientras solo el 16.2% si las cumple. El 8.5 % del total de comerciantes
poseen conocimiento alto sobre medidas de bioseguridad frente al Covid-19 mientras el 72.3%
poseen conocimiento medio y el 19.2% poseen conocimiento bajo. Existe relación significativa
(p=0.001) entre el nivel de conocimiento y el cumplimiento sobre medidas de bioseguridad
frente al Covid-1
Estrategia de lectura interactiva para mejorar la comprensión de textos en el nivel inferencial de los estudiantes del primer grado de Educación Secundaria de la I.E. “Alfonso Ugarte” -Ullulluco - 2019
Get PDFEl presente informe tiene como objetivo demostrar la aplicabilidad de la estrategia
de lectura interactiva en la mejora de la comprensión de textos en el nivel inferencial
de los estudiantes del primer grado de educación secundaria de la institución
educativa “Alfonso Ugarte”, Ullulluco 2019. Basado en la propuesta de lectura
interactiva teorizada por Isabel Solé, en relación a la investigación posee un
enfoque cuantitativo, además desarrolló un diseño cuasi experimental, con una
población conformada por 60 estudiantes de la institución educativa matriculados
al 2019 y la muestra compuesta por 20 estudiantes del primer grado de secundaria.
Para la obtención de datos se utilizaron como instrumentos pruebas escritas (pretest / post- test) y cuestionarios para medir el impacto de la estrategia antes y
después de su aplicación. La información recabada fue procesada con la aplicación
del programa estadístico Statistic Package of Sciencies – SPSS 25. Se construyó
una base de datos teniendo en cuenta las variables y los indicadores utilizados,
llegándose a la conclusión qué si existe significatividad en el desarrollo y aplicación
de la estrategia interactiva, es decir, se mejora el nivel inferencial en la comprensión
de textos de los estudiantes del primer año de secundaria