Portal de Periódicos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Roraima (IFRR)
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VEM PRA FLORESTA VOCÊ TAMBÉM: COMPREENDENDO OS SABERES, REFLEXÕES E VIVÊNCIAS YANOMAMI EM EDUCAÇÃO E SAÚDE
No full textEste projeto tem como objetivo o levantamento bibliográficos dos saberes tradicionais Yanomamis, com foco nas práticas educativas e de saúde, especialmente no uso de plantas medicinais e rituais xamânicos. Trata-se de uma pesquisa aplicada de natureza bibliográfica e observacional, desenvolvida na Comunidade Missão Catrimani, fundada em 1965 pelos padres da Missão Consolata, localizada na Terra Indígena Yanomami, à margem esquerda do rio Catrimani, no município de Caracaraí. A proposta busca compreender os impactos do garimpo ilegal e outros fatores que afetam a saúde e o bem-estar das comunidades Yanomamis, promovendo a valorização cultural e a preservação dos conhecimentos ancestrais. A metodologia baseia-se em levantamento bibliográfico de registros históricos e documentos preservados pela Igreja Católica, bem como na observação das práticas culturais e de saúde ainda presentes na comunidade. Serão produzidos materiais educativos bilíngues (Yanomami-Português) que documentem pelo menos dez plantas medicinais utilizadas tradicionalmente, descrevendo seus nomes, e funções. Espera-se que os resultados contribuam para a valorização dos saberes Yanomamis, fortalecendo o letramento bilíngue, a identidade cultural e a autonomia das comunidades. O projeto também pretende gerar um relatório e materiais de apoio que sirvam para futuras ações voltadas à educação intercultural e à saúde indígena. Em termos sociais e ambientais, a pesquisa reforça a importância da biodiversidade e da proteção dos territórios tradicionais, promovendo o reconhecimento e o respeito aos conhecimentos tradicionais do povo Yanomani
RELATO DE EXPERIÊNCIA - ELABORAÇÃO E EXECUÇÃO DO PLANO DE AULA
No full textA elaboração do plano de aula é feita via Google Meet, juntamente com o professor supervisor de área, cada plano é pensado para alcançarmos todos os públicos-alvo da E. E. I. José Viriato, o plano tem a parte teórica e prática, usamos Datashow, alguns materiais utilizados para exemplos e vídeos, na execução da aula teórica. A escolha das atividades para a realização nos planos de aulas que elaboramos, são baseadas no plano de aula anual do professor supervisor. A vivência na prática como professores é uma oportunidade valiosa para observar, aprender e participar ativamente do ambiente educacional. No entanto, essa imersão também revela uma série de desafios e problemas que afetam o cotidiano escolar. O maior desafio é a interação de todos, mas ao decorrer das aulas os alunos perdem o receio e participam das aulas, com o combinado que no fim das atividades programada os alunos sempre podem jogar uma partida de futsal, que já é um esporte praticado por todos desde pequenos, considerado um esporte cultural. As aulas são desenvolvidas com os alunos do ensino fundamental I e II, ensino médio e o EJA, e têm como objetivo promover o desenvolvimento integral dos estudantes por meio de atividades corporais que valorizam a cultura, o movimento e a convivência coletiva. Durante as aulas, os alunos participam de jogos, brincadeiras, lutas e esportes culturais, favorecendo a socialização, o trabalho em equipe, o respeito às diferenças e o cuidado com o corpo e com o meio ambiente. O desafio que nós acadêmicos do PIBID enfrentamos são os materiais desportivos para execução das aulas, mas isso não impede, pois sempre estamos fazendo adaptação para que ocorra a aula, cada aula sempre fazemos de forma que todos possam participar, buscando sempre a interação dos alunos na sua vivência
HANDEBOL: HISTÓRIA, PLASTICIDADE, INTEGRAÇÃO E PERMANÊNCIA
No full textDesde a Grécia Antiga reconhece-se o papel do esporte no desenvolvimento integral do ser humano e na formação da cidadania. Diversos estudos apontam a contribuição das atividades físicas para a saúde mental, o desempenho acadêmico e a socialização dos estudantes. No Instituto Federal de Roraima – Campus Novo Paraíso (IFRR/CNP), observa-se que o isolamento geográfico e as longas distâncias percorridas pelos alunos têm contribuído para índices de evasão superiores ao desejável. No entanto, experiências esportivas, especialmente em competições como os Jogos dos Institutos Federais (JIFs), evidenciaram o impacto positivo do esporte na permanência e no comportamento discente. Com base nessas observações, este projeto propõe uma ação interdisciplinar envolvendo as áreas de História, Educação Física e Artes, tendo o Handebol como eixo central. O objetivo geral é integrar os alunos atletas de forma global, promovendo o desenvolvimento físico, intelectual e emocional, e fortalecendo a ética, o espírito de equipe e o sentimento de pertencimento institucional. A metodologia contempla três eixos: (1) estudo teórico sobre a história e o contexto social do Handebol; (2) treinamentos técnicos e físicos das equipes masculinas e femininas, realizados semanalmente; e (3) registros fotográficos das práticas, que resultarão em uma exposição artística na biblioteca do campus. O projeto já parcialmente resultou em equipes de handebol estruturadas, melhora do rendimento escolar, redução da evasão e ampliação da integração entre os alunos e a comunidade escolar. Além disso, valorizou-se o esporte como ferramenta de formação cidadã e de expressão artística, evidenciando seu papel na construção de uma educação pública integral, inclusiva e humanizadora
INTEGRAÇÃO ENTRE TEORIA E PRÁTICA NA APLICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM PANIFICAÇÃO
No full textO estágio supervisionado constitui uma etapa essencial para a formação dos futuros técnicos em agroindústria, possibilitando a aplicação prática dos conhecimentos adquiridos ao longo do curso e a observação crítica dos processos produtivos. Esse trabalho teve como objetivo a aplicação e análise dos conhecimentos teórico-práticos voltados ao setor de panificação. As atividades foram conduzidas conforme os princípios das RDC nº 216/2004, que dispõe sobre as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, e da RDC nº 275/2002, que estabelece o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s) e o checklist de verificação de Boas Práticas de Fabricação (BPF). A metodologia baseou-se na execução e observação de atividades relacionadas ao processamento e comercialização de produtos panificados, abrangendo etapas de fermentação, assamento, fritura, controle de temperatura, higienização utensílios, superfícies e rotulagem. Foram identificadas não conformidades relacionadas à infraestrutura e às práticas operacionais, como armazenamento inadequado, ausência de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e deficiências nos procedimentos de limpeza e organização, o que pode comprometer a segurança e a qualidade dos produtos, dessa forma evidenciando a necessidade de melhorias e treinamentos contínuos. Em contrapartida, aplicaram-se ações corretivas e preventivas alinhadas aos requisitos das RDC’s, como a implantação de rotinas de higienização, o controle de temperatura dos alimentos e equipamentos, e a adequação de práticas de manipulação conforme os Procedimentos Operacionais Padronizados. A vivência contribuiu para o desenvolvimento de competências técnicas, como domínio dos processos de panificação e avaliação crítica das condições de produção, além de habilidades interpessoais voltadas ao trabalho em equipe e ao atendimento ao cliente. Portanto, conclui-se que o estágio proporcionou um aprendizado técnico-científico significativo, fortalecendo a compreensão sobre a importância das boas práticas e do controle de qualidade na produção de alimentos, elementos essenciais à formação do profissional da área de alimentos
EXPLORANDO O SISTEMA SOLAR: UMA ABORDAGEM LÚDICA E INTERDISCIPLINAR PARA O ENSINO DE CIÊNCIAS
No full textAs metodologias ativas têm se consolidado como estratégias eficazes para promover o protagonismo estudantil e a aprendizagem significativa, especialmente quando associadas a recursos lúdicos que estimulam o interesse e a participação dos alunos. Nesse contexto, o jogo “Explorando o Sistema Solar” foi desenvolvido como uma ferramenta didática voltada ao ensino de Astronomia, com o objetivo de aprofundar o conhecimento sobre os planetas e o Sol de maneira visual, interativa e interdisciplinar. A atividade foi aplicada a estudantes do 9º ano do Ensino Fundamental da Escola Estadual Presidente Castelo Branco, localizada em Caracaraí, Roraima, por meio do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência (PIBID).O jogo foi composto por 18 cards: nove contendo imagens realistas dos planetas do Sistema Solar (Mercúrio, Vênus, Terra, Marte, Júpiter, Saturno, Urano e Netuno) e do Sol, e outros nove apresentando suas principais características, como composição atmosférica, presença de luas e anéis, temperatura média, além do tempo de rotação e translação. A dinâmica consistiu em associar corretamente cada imagem às respectivas descrições, o que estimulou a memória visual, o raciocínio lógico e o trabalho em grupo. O Sol foi abordado como o centro do sistema, ressaltando sua importância gravitacional, sua composição e seu papel fundamental na manutenção da vida na Terra. Além do formato original, a proposta permite adaptações em diferentes modalidades, como quiz, jogo da memória, painel ou tabuleiro, o que amplia as possibilidades de aplicação em sala de aula. A experiência proporcionou um aprendizado dinâmico e interdisciplinar, articulando conceitos de Física, Química e História, e despertando o interesse dos estudantes pela Astronomia. Dessa forma, o uso do jogo “Explorando o Sistema Solar” demonstrou ser uma metodologia eficiente para a construção de conhecimentos científicos, favorecendo a participação ativa, a colaboração entre os alunos e o desenvolvimento de competências cognitivas e sociais
PRODUÇÃO DE JOGOS E BRINCADEIRAS PARA O 1º PERÍODO DA EDUCAÇÃO INFANTIL: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA
No full textResumo: A produção de jogos e brincadeiras na Educação Infantil é uma estratégia pedagógica que favorece o desenvolvimento integral das crianças, promovendo aprendizagens significativas de forma lúdica e prazerosa. Considerando que o brincar é uma linguagem essencial na infância e um importante meio de socialização, este relato apresenta a experiência de confecção e aplicação de jogos e brincadeiras com crianças do 1º Período, na Escola Municipal Criança Feliz, por bolsistas do Projeto Interdisciplinar do PIBID. Buscando integrar o corpo, a mente e as emoções no processo educativo. O objetivo geral do trabalho foi estimular o desenvolvimento motor, cognitivo e social das crianças, por meio de atividades lúdicas que incentivassem a criatividade, a cooperação e o respeito mútuo. A metodologia adotada teve caráter participativo e prático, sendo desenvolvida em quatro etapas: planejamento das atividades; seleção e confecção dos jogos com materiais recicláveis (tampinhas, garrafas pet, papelão, EVA); aplicação das brincadeiras no ambiente escolar; e observação dos resultados. As crianças participaram ativamente de todas as etapas, especialmente na decoração e experimentação dos jogos, fortalecendo o sentimento de pertencimento e protagonismo. Os resultados observados foram bastante positivos: houve melhora significativa na coordenação motora ampla e fina, na atenção e no raciocínio lógico, além do fortalecimento dos vínculos afetivos e da socialização entre os alunos. As brincadeiras também contribuíram para o desenvolvimento da autonomia e do respeito às regras e aos colegas. Concluímos que o uso do lúdico como recurso pedagógico contribuiu para tornar o processo de aprendizagem mais prazeroso e significativo, estimulando o envolvimento das crianças e ampliando suas experiências corporais e cognitivas. A produção dos jogos com materiais simples também reforçou a importância da sustentabilidade e da criatividade no contexto educacional. E esta experiência possibilitou avanços importantes no desenvolvimento das crianças e reafirmou o brincar como eixo estruturante da Educação Infantil, mostrando que jogos e brincadeiras são ferramentas valiosas para o ensino e para a formação integral do ser humano, fazendo uso da interdisciplinaridade entre as áreas de Educação Física e Pedagogia.
SUSTENTABILIDADE E CONSUMO CONSCIENTE: ESTUDO APLICADO SOBRE O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NO RESTAURANTE DO IFRR – CAMPUS AMAJARI
No full textO desperdício de alimentos em serviços de alimentação representa um desafio ambiental, social e econômico, especialmente em regiões onde o acesso à alimentação é limitado. No âmbito do Instituto Federal de Roraima – Campus Amajari, o restaurante estudantil constitui importante instrumento de promoção da segurança alimentar, sendo também um espaço estratégico para a formação de hábitos alimentares sustentáveis. Diante disso, o presente trabalho propõe a realização de um estudo aplicado sobre o desperdício de alimentos no restaurante institucional, com o objetivo de avaliar a quantidade de alimentos desperdiçados e identificar os fatores que contribuem para esse fenômeno. A metodologia adotada prevê a coleta de dados quantitativos por meio da pesagem das sobras alimentares deixadas pelos usuários do restaurante, bem como a aplicação de questionários estruturados com foco nos hábitos alimentares, percepção do cardápio e nível de conscientização sobre o desperdício. Os dados, a serem analisados por meio de estatística descritiva e análise de conteúdo, possibilitarão a identificação de padrões de consumo, preferências alimentares e gargalos no processo de distribuição de refeições. Devido à necessidade de aprovação prévia do Comitê de Ética em Pesquisa (CEP), a execução prática do estudo foi comprometida, concentrando as atividades à estruturação metodológica, revisão bibliográfica e simulações, mantendo o desenvolvimento ativo do projeto. Tais atividades permitiram a verificação prévia da funcionalidade dos instrumentos de coleta, ajustes nos indicadores de observação, simulação de etapas operacionais e refinamento da abordagem teórica, assegurando robustez ao delineamento da pesquisa. Como contribuição, espera-se que os resultados venham a subsidiar futuras ações de educação alimentar e nutricional, além de orientar estratégias institucionais para a redução do desperdício e a promoção do consumo consciente. O estudo também se destaca por seu caráter formativo, ao envolver estudantes em todas as etapas da pesquisa científica e fomentar o protagonismo juvenil na busca por soluções sustentáveis
VIVÊNCIAS INTERDISCIPLINARES EM TECNOLOGIA PÓS-COLHEITA E QUALIDADE DE ALIMENTOS
No full textA melhoria da qualidade e da conservação dos alimentos é um desafio constante na agroindústria, especialmente nas regiões produtoras que dependem da agricultura familiar. Diante desse contexto, o projeto foi desenvolvido como uma proposta interdisciplinar, articulando teoria, prática e extensão nas disciplinas de Tecnologia Pós-Colheita, Higiene e Segurança de Alimentos, Informática, Extensão Rural e Língua Portuguesa. As atividades integraram experimentações práticas, aulas teóricas e visitas técnicas, promovendo uma vivência completa do processo agroindustrial. Foram realizadas práticas de processamento e conservação de vegetais, produção de polpas de frutas, secagem e desidratação de frutas, além da elaboração de filmes e embalagens biodegradáveis. Entre os produtos processados, destacaram-se mamão, banana, abacaxi e melancia, sendo utilizados em diferentes formas de conservação, como desidratação, produção de polpas e preparo de doces e geleias, aplicando as principais tecnologias pós-colheita voltadas à redução de perdas e ao aumento da vida útil dos alimentos. Nas aulas de Higiene e Segurança de Alimentos, os estudantes aplicaram as normas da ANVISA e boas práticas de fabricação, compreendendo os aspectos microbiológicos e higiênico-sanitários envolvidos em cada etapa produtiva. A disciplina de Informática contribuiu para o desenvolvimento de relatórios e materiais gráficos, enquanto Língua Portuguesa orientou a escrita técnica e científica conforme as normas da ABNT, fortalecendo a comunicação acadêmica. Já Extensão Rural ampliou o diálogo com agricultores familiares, promovendo oficinas sobre qualidade, conservação e aproveitamento de alimentos regionais. A interdisciplinaridade possibilitou aos alunos compreender o ciclo completo da cadeia produtiva, desde a colheita até a comercialização, desenvolvendo competências técnicas, científicas e sociais. Conclui-se que o projeto favoreceu uma formação crítica e inovadora, incentivando a sustentabilidade, a segurança alimentar e a valorização dos produtos locais
SABERES E SABORES: UMA EXPERIÊNCIA INOVADORA EM QUALIDADE E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
No full textO fortalecimento da segurança alimentar e da qualidade dos produtos processados constitui um dos principais desafios da agroindústria roraimense, especialmente nas pequenas unidades produtivas. Nesse contexto, o projeto Saberes e Sabores foi desenvolvido como uma proposta prática e interdisciplinar, integrando conteúdos de Microbiologia de Alimentos, Higiene e Segurança de Alimentos, Informática, Língua Portuguesa e as Tecnologias de Alimentos. As atividades foram desenvolvidas de forma articulada entre teoria e prática, contemplando etapas de higienização e processamento de vegetais, elaboração de doces e derivados lácteos com destaque para o doce de leite e aplicação das legislações sanitárias e das boas práticas de fabricação. Durante as aulas práticas, os estudantes realizaram análises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais, aplicaram checklists de inspeção sanitária baseados nas normas da ANVISA e do MAPA, e desenvolveram atividades de controle higiênico-sanitário em ambientes de processamento. A interdisciplinaridade foi reforçada pela participação das disciplinas de Informática e Língua Portuguesa, que contribuíram para a elaboração de relatórios técnicos e cartilhas educativas conforme as normas da ABNT. Essa integração possibilitou aos alunos aprimorar suas competências comunicativas, tecnológicas e científicas, favorecendo a produção de materiais informativos voltados à educação sanitária e à conscientização sobre segurança dos alimentos. Os resultados apontam para o desenvolvimento de competências técnicas, éticas e comunicacionais essenciais à formação profissional no setor agroalimentar, promovendo uma visão crítica e integrada do processo produtivo. Conclui-se que o projeto consolidou a aprendizagem prática e interdisciplinar, fortalecendo o compromisso dos estudantes com a qualidade, a segurança e a sustentabilidade na produção de alimentos regionais
TURISMO ESPACIAL E OS DESAFIOS ACARRETADOS POR UMA NOVA ERA DE LAZER CONTEMPORÂNEO
No full textO turismo espacial tem se consolidado como uma nova vertente do turismo contemporâneo, impulsionado por avanços tecnológicos e pela iniciativa privada. No entanto, sua prática voltada exclusivamente ao lazer tem sido alvo de críticas pelos impactos ambientais que provoca. Esta pesquisa analisa a missão suborbital NS-31, da Blue Origin, realizada em abril de 2025 com a participação de Katy Perry, buscando compreender as repercussões midiáticas e os efeitos ambientais envolvidos. Adota-se uma abordagem qualitativa e exploratória, fundamentada em fontes acadêmicas e jornalísticas, com o objetivo de refletir sobre formas mais sustentáveis de viajar. A pesquisa se justifica pela necessidade de debater os impactos ambientais das viagens espaciais de lazer frente às propostas de turismo sustentável. Os resultados indicam crescente insatisfação da opinião pública global em relação a essa prática, vista como prejudicial ao meio ambiente