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Transição e (in)adaptação ao lar de idosos: um estudo qualitativo
Get PDFUm dos contextos de envelhecimento é o lar de idosos, mas pouca atenção tem sido dedicada ao processo de institucionalização, particularmente numa perspectiva desenvolvimental e ecológica. Assim, desenhamos um estudo qualitativo com o objectivo de explorar a experiência de transição e adaptação ao lar de 15 idosos institucionalizados há mais de um ano. Os participantes foram entrevistados e a análise de conteúdo permitiu identificar um tema comum – Vivência da Institucionalização, que integra três domínios: Tomada de decisão, Processo de institucionalização, e Posicionamento face à institucionalização. Os resultados sugerem que a institucionalização constitui uma transição que nem sempre resulta em adaptação e que o envolvimento do idoso na tomada de decisão e as características ambientais são fundamentais neste processo. ABSTRACT: One of the aging contexts is the nursing home, but little attention has been dedicated to the institutionalization process, particularly from a developmental and ecological perspective. Thus, we designed a qualitative study to explore the experience of transition and adaptation of 15 elderly who were institutionalized in a nursing home for more than a year. Participants were interviewed and content analysis identified a common theme - Experience of Institutionalization, which integrates three domains: Decision making, Process of institutionalization, and Positioning to institutionalization. The results suggest that institutionalization is a transition that does not always result in adaptation, and that the elderly participation in the decision making and the environmental characteristics are fundamental in this process.E51F-89A1-B769 | Carla FariaN/
A prática simulada em contexto de bradicardia extrema: contributos para a formação contínua de enfermeiros de uma equipa de emergência intra-hospitalar
Get PDFDissertação de Mestrado em Enfermagem Médico-Cirúrgica apresentada na Escola Superior de Saúde do Instituto Politécnico de Viana do CasteloA formação contínua e o desenvolvimento profissional são referidos na literatura como fatores essenciais para atingir e manter uma prestação de cuidados baseada na evidência e, consequentemente, cuidados de excelência.
Todos os profissionais que prestam cuidados à pessoa em situação crítica, nomeadamente na Equipa de Emergência Médica Intra-Hospitalar (EEMI), têm a responsabilidade de aprofundar e manter atualizadas as suas competências em reanimação, onde a possibilidade de sobrevivência da pessoa em situação crítica, nomeadamente com bradicardia extrema, depende da eficácia da resposta à emergência.
Considerando que a simulação no ensino de enfermagem é identificada como uma estratégia de formação de excelência em cuidados de saúde, esta promove a melhoria das competências e capacidades técnicas e não técnicas, reproduzindo em ambiente controlado situações reais.
Este estudo tem como objetivo verificar os contributos da prática simulada nos ganhos percebidos e na satisfação dos Enfermeiros que integram a da EEMI, num Serviço de Urgência Básico (SUB), em contexto de bradicardia extrema. Para tal, foi desenvolvido um estudo quase-experimental, com desenho antes/após, de grupo único integrando uma amostra de oito enfermeiros, distribuídos em equipas de dois elementos.
Numa fase preliminar, utilizou-se um questionário para validar a pertinência e viabilidade do estudo. Na segunda fase foi criada e validada uma grelha de observação de Competências Técnicas (GOCBE) que constituiu o instrumento de colheita de dados, juntamente com uma grelha de observação de Competências Não Técnicas Baseada em Ações, Escala de Ganhos Percebidos com as Experiências Clínicas Simuladas (EGPSA) e Escala de Satisfação com as Experiências Clínicas Simuladas (ESECS) validadas para a população portuguesa. As competências das equipas foram avaliadas pela sua exposição a um cenário simulado antes e depois (pós-teste) da participação no mesmo.
Como resultados, observa-se um aumento da média global da GOCBE no 3º e 4º grupo, do 1º para o 2º momento (1,32 para 1,51 e 1,25 para 1,61, respetivamente). O grupo 2 manteve a mesma média e o grupo 1 diminuiu do 1º para o 2º momento de 1,44 para 1,04.
Quanto às competências não técnicas, verifica-se um aumento das pontuações médias, do 1º para o 2º momento, em todos os grupos, sendo a competência não técnica “Comunicação” a que apresentou um maior aumento entre o 1º e 2º momento, em todos os grupos, de 0,58 para 0,89.
Relativamente aos ganhos percebidos, constata-se um aumento dos valores médios, do 1º momento para o 2º momento, tanto na escala global, como nas suas cinco dimensões, particularmente, na dimensão Cognitiva e Interventiva, observando-se diferenças estatisticamente significativas, tanto na escala global (p=0,018), como nas suas dimensões, exceto na dimensão Atitudinal, que apesar da média ser superior no 2º momento, não se verificaram mudanças significativas entre as duas avaliações.
Na satisfação com a intervenção (prática simulada), globalmente os enfermeiros da EEMI, mostraram-se muito satisfeitos, correspondendo à máxima pontuação da escala (10 pontos), constatando-se também nas suas três dimensões. Não se verificaram diferenças estatisticamente significativas entre o tempo de atividade profissional no SUB e a satisfação dos enfermeiros e não se encontrou correlação entre a satisfação dos enfermeiros e os ganhos percebidos após a intervenção.
Considerando os resultados deste estudo, apesar de circunscritos a um contexto e com uma amostra bastante limitada, em alinhamento com a literatura, vislumbra-se que esta estratégia de formação contínua pode promover a aquisição e desenvolvimento de competências profissionais nos enfermeiros das EEMI, para uma intervenção de mais qualidade, designadamente, perante a pessoa em situação de bradicardia extrema.Continuing education and professional development are referred to in the literature as essential factors to achieve and maintain evidence-based care and, consequently, excellent care.
All professionals who provide care to a person in critical condition, namely in the Intra-Hospital Medical Emergency Team (EEMI), have the responsibility to deepen and update their skills in resuscitation, where the possibility of survival of the person in a critical situation, particularly with extreme bradycardia, it depends on the effectiveness of the emergency response. Considering that simulation in nursing education is identified as an excellent training strategy in health care, it promotes the improvement of technical and non-technical skills and abilities, reproducing real situations in a controlled environment.
This study aims to check the contributions of simulated practice in the perceived gains and satisfaction of nurses who are part of the EEMI, in a Basic Emergency Service (SUB), in a context of extreme bradycardia. To this end, it was developed a quasi-experimental study, with a before/after design, of a single group, included a sample of eight nurses, distributed in teams of two elements.
In a preliminary phase, a questionnaire was used to validate the relevance and feasibility of the study. In the second phase, a Technical Skills Observation Grid (GOCBE) was created and validated as a data collection instrument, along with an Action-Based Non-Technical Skills Observation Grid, Scale of Perceived Gains with Simulated Clinical Experiences (EGPSA) and the Satisfaction with Simulated Clinical Experiences Scale (ESECS) validated for the Portuguese population. The teams' skills were assessed by their exposure to a simulated scenario before and after (post-test) participation in it.
As a result, there is an increase in the global average of GOCBE in the 3rd and 4th group, from the 1st to the 2nd moment (1.32 to 1.51 and 1.25 to 1.61, respectively). Group 2 maintained the same mean and group 1 decreased from the 1st to the 2nd moment from 1.44 to 1.04.
As for non-technical skills, there is an increase in average scores, from the 1st to the 2nd moment, in all groups, with the non-technical competence “Communication” showing the greatest increase between the 1st and 2nd moment, in all the groups, from 0.58 to 0.89.
Regarding perceived gains, there is an increase in the average values, from the 1st to the 2nd moment, both on the global scale and in its five dimensions, particularly in the Cognitive and Interventional dimension, observing statistically significant differences, both in the global scale (p=0.018), as in its dimensions, except for the Attitudinal dimension, which despite the average being higher in the 2nd moment, there were no significant changes between the two assessments.
In terms of satisfaction with the intervention (simulated practice), overall, the EEMI nurses were very satisfied, corresponding to the maximum score on the scale (10 points), also found in its three dimensions. There were no statistically significant differences between the length of professional activity in the SUB and the nurses' satisfaction, and no correlation was found between the nurses' satisfaction and the gains perceived after the intervention.
Considering the results of this study, despite being limited to a context and with a very limited sample, in line with the literature, it is clear that this continuing education strategy can promote the acquisition and development of professional skills in EEMI nurses, for a intervention of higher quality, namely, before the person in a situation of extreme bradycardia
Avaliação da segurança na construção de obras de arte : caso de estudo
Get PDFMestrado em Engenharia Civil e do Ambiente na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do CasteloO principal objetivo desta dissertação é avaliar a segurança, analisando os riscos associados às tarefas de execução da empreitada “ Ligação do parque Empresarial de Formariz à A3 “, tendo em vista a melhoria das condições de segurança na construção e como consequência direta a diminuição dos acidentes de trabalho neste sector.
De acordo com a norma ISO 31000 realizei uma avaliação de risco baseada também no enquadramento legal do Decreto-Lei 273/2003 de 29 de outubro, foi feita através da aplicação de três metodologias que, posteriormente foram comparadas. Duas delas apresentaram resultados positivos relativamente aos riscos encontrados. Ambas apresentaram limitações quanto à sua aplicação, mas mostraram eficiência para avaliar os riscos identificados, o que proporciona uma maior segurança para os trabalhadores no ambiente de trabalho. A terceira metodologia não se mostrou eficaz, devida a sua limitação no número de detalhes. Embora a sua aplicação seja preferível na fase de projeto, o método necessita de outras técnicas para complementar a avaliação de riscos. Foram propostas ainda medidas de correção para todas as metodologias de acordo com as atividades/ não conformidades apresentadas, recorrendo ao uso de equipamentos de proteção individual e coletiva e de supervisão para cada risco. Foi concluído que a formação dos trabalhadores é fundamental para a aplicação do uso dos equipamentos de segurança, além da importância da experiência do técnico de segurança na aplicação dos métodos devido à limitação encontrada em cada método. Foram ainda mitigados e/ou eliminados todos os riscos identificados, resultando numa maior segurança para os trabalhadores, obtendo assim um ambiente de trabalho livre de acidentes.The main objective of this dissertation is to evaluate the safety, analyzing the risks and dangers associated with the tasks of execution of the project "Connection of the Business Park of Formariz to The A3 ", with a view to improving safety conditions in construction and as a direct consequence the reduction of work accidents in this sector. According to ISO 31000, I carried out a risk assessment based also on the legal framework of Decree-Law 273/2003 of October 29, was made through the application of three methodologies that were subsequently compared. Two of them showed positive results regarding the risks found. Both presented limitations regarding their application, but showed efficiency to assess the identified risks, which provides greater safety for workers in the work environment. The third methodology was not effective, due to its limitation in the number of details. Although its application is preferable at the design stage, the method requires other techniques to complement risk assessment. Corrective measures were also proposed for all methodologies according to the activities/non-conformities presented, using personal and collective protection equipment and supervision for each risk. It was concluded that the training of workers is fundamental for the application of the use of safety equipment, in addition to the importance of the experience of the safety technician in the application of the methods due to the limitation found in each method. All identified risks were mitigated and/or eliminated, resulting in greater safety for workers, thus achieving an accident-free work environment
Avaliação do uso da termografia aérea para cálculo do índice de stress hídrico na cultura da vitis vinifera L. CV. Loureiro
Get PDFDissertação de Mestrado em Engenharia Agronómica apresentada na Escola Superior Agrária de Ponte de LimaO CWSI (Crop Water Stress índex) é um dos índices mais usados para a análise do stress
hídrico das culturas, tendo por base a termografia portátil. No entanto a metodologia atual
torna-se inviável para o cálculo em larga escala, atendendo não só ao custo em tempo de
trabalho, mas também ao facto de ser um processo invasivo que caso seja alongado no tempo,
poderá colocar em causa aspetos produtivos. O presente trabalho teve como objetivos: i)
estimar a capacidade do uso de um VANT (Veículo aéreo não tripulado) no cálculo e
espacialização do CWSI ii) comparar os valores de CWSI obtidos através de câmera
termográfica aérea e câmera térmica portátil e iii) relacionar o potencial hídrico de ramo com
o CWSI obtido de forma aérea, para avaliar o seu uso.
O trabalho foi desenvolvido durante o ciclo fenológico de 2021 numa parcela de vinha, em
Ponte de Lima da casta Loureiro. Foram recolhidos dados de temperatura a partir de câmera
térmica aérea e portátil. Na parcela implementaram-se três estratégias de rega: i) sem rega, ii)
rega deficitária e iii) rega total, realizando-se uma monitorização do potencial hídrico de ramo,
do teor de água no solo e da evapotranspiração da cultura.
A monitorização do CWSI portátil foi realizada diretamente na canópia, através das
temperaturas de referência (Tdry, Twet e Tc). O cálculo do CWSI aéreo foi realizado através
de três modelos: i) o CWSI estatístico, onde o Tdry e Twet foram estimados pela média de
1% dos valores extremos de temperatura; ii) o CWSI normal, medindo diretamente as
temperaturas de referência Tdry e Twet; iii) o CWSI temperatura do ar, onde foram registadas
as temperatura do ar (Tar) + 7°C no Tdry, e a média dos 33% valores mais baixos no Twet,
onde nestes três modelos o valor do Tc correspondia ao valor da temperatura em cada pixel
da imagem térmica aérea. Os resultados obtidos, mostraram que é possível estimar o CWSI
(índice de stress da cultura), a partir do cálculo das temperaturas da canópia, sendo de igual
forma possível espacializar o CWSI quando obtido a partir de termografia aérea. Dos três
modelos avaliados, verificou-se que o CWSI estatístico (R2=0,75), relativamente aos restantes
modelos, tem potencial acrescido para avaliar o stress hídrico da cultura quando comparado
com o potencial hídrico do ramo. O CWSI estatístico aéreo, pode estimar o CWSI
comparativamente ao obtido com sensor portátil (R2=0,68)The CWSI (Crop Water Stress Index) is one of the most widely used indices for the analysis
of crop water stress, based on portable thermography. However, the current methodology
becomes unfeasible for large-scale calculation, given not only the cost in working time, but
also the fact that it is an invasive process that, if extended in time, could jeopardize productive
aspects. The present work had as objectives: i) to estimate the capacity of the use of a UAV
(Unmanned Aerial Vehicle) in the calculation and spatialization of the CWSI ii) to compare
the values of CWSI obtained through aerial thermographic camera and portable thermal
camera and iii) to relate the hydric potential of branch with the CWSI obtained aerially, to
evaluate its use.
The work was developed during the phenological cycle of 2021 in a vineyard plot in Ponte de
Lima of the Loureiro variety. Temperature data were collected from aerial and portable
thermal camera. Three irrigation strategies were implemented in the plot: i) no irrigation, ii)
deficit irrigation and iii) total irrigation, monitoring branch water potential, soil water content
and crop evapotranspiration.
Portable CWSI monitoring was carried out directly in the canopy, through the reference
temperatures (Tdry, Twet and Tc). The calculation of the airborne CWSI was performed
through three models: (i) the statistical CWSI, where Tdry and Twet were estimated by the
average of 1% of the extreme temperature values; (ii) the normal CWSI, directly measuring
the reference temperatures Tdry and Twet; (iii) the air temperature CWSI, where the air
temperature (Tar) + 7°C were recorded in Tdry, and the average of the 33% lowest values in
Twet, where in these three models the value of Tc corresponded to the value of the
temperature in each pixel of the aerial thermal image.
The results obtained, showed that it is possible to estimate the CWSI (crop stress index), from
the calculation of the canopy temperatures, being equally possible to spatialize the CWSI
when obtained from aerial thermography. Of the three models evaluated, it was found that the
statistical CWSI (R2=0,75), relative to the other models, has increased potential to assess crop
water stress when compared to the branch water potential. The aerial statistical CWSI, can
estimate the CWSI comparatively to the one obtained with handheld sensor (R2=0,68)
O contributo do fabrico aditivo no design cerâmico : a criação de uma linha de produtos utilitários enquanto veículo cultural da costa marítima vianense
Get PDFMestrado em Design Integrado na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do CasteloA presente investigação teve o propósito de compreender em que medida as tecnologias de manufatura aditiva podem desempenhar um novo sentido estético na conceção de produtos cerâmicos. A cerâmica encontra-se presente no nosso quotidiano desde os primórdios do ser humano, sendo um importante marco para entender a história e a cultura material, através da qual é possível relatar uma parte
considerável das vivências do Homem ao longo do seu tempo. Restando saber que marcas deixaremos para o futuro através do nosso trabalho em torno da cerâmica com a entrada de novas tecnologias e que novas linguagens estéticas conseguiremos alcançar. Num momento em que a indústria é cada vez mais pioneira na utilização de novas tecnologias, a manufatura aditiva faz uso de um novo conjunto
de ferramentas que vem tornar possível materializar os conceitos de uma forma mais rápida e complexa. A cerâmica não é exceção e novas formas de trabalhar este material possibilitam explorar caminhos que anteriormente se encontravam impossíveis de alcançar. Tomando a cidade de Viana do Castelo como espaço de ação e analisando através de revisão bibliográfica duas culturas, a material, onde se insere a Louça de Viana e a natural, onde ficam inseridas a fauna e flora da costa
marítima da cidade, pretendeu-se encontrar uma forma de simbiose entre elas que permitisse a criação de produtos com uma nova linguagem formal suportada através da impressão 3D. Num primeiro momento, procurou-se colmatar a falta de acesso a esta tecnologia, através do desenvolvimento de uma impressora 3D ao mesmo que se descobria esta tecnologia de uma forma experimental. Por fim, através do desenho, da produção e impressão 3D de modelos foi possível alcançar o resultado deste processo que comprova que, com a utilização de tecnologias de manufatura aditiva, pode-se alcançar a execução de peças constituídas por geometrias que eram impossíveis de concretizar através de métodos mais tradicionais.The present investigation aimed to understand to what extent additive manufacturing technologies can play a new aesthetic sense in the design of ceramic products. Ceramics have been present in our daily lives since the dawn of human beings, being an important milestone for understanding history and material culture, through which it is possible to report a considerable part of Man's experiences throughout his time. It remains to be seen what marks we will leave for the future through our work around ceramics with the entry of new technologies and what new aesthetic languages we will be able to achieve. At a time when the industry is increasingly pioneering the use of new technologies, additive manufacturing makes use of a new set of tools that makes it possible to materialize concepts in a faster and more complex way. Ceramics is no exception and new ways of working with this material make it possible to explore paths that were previously impossible to reach. Taking the city of Viana do Castelo as a space of action and analysing through a bibliographic review two cultures, the material one, where the Viana crockery is inserted and the natural one, where the fauna and flora of the maritime coast of the city are inserted, it was intended to find a form of symbiosis between them that would allow the creation of products with a new formal language supported by 3D printing. At first, we tried to overcome
the lack of access to this technology, through the development of a 3D printer while discovering this technology in an experimental way. Finally, through the design, production and 3D printing of models, it was possible to achieve the result of this process that proves that, with the use of additive manufacturing technologies, it is possible to achieve the execution of parts consisting of geometries that were
impossible to achieve. through more traditional methods
Desenvolvimento e otimização da produção de queijo fresco com ervas
Get PDFMestrado em Engenharia Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do CasteloQueijo é o nome genérico para o grupo de produtos alimentares produzidos à base de leite, tendo este, por todo o mundo, uma grande variedade de sabores, aromas e formas, decorrente dos processos de fabrico, origem do leite e respetivos ingredientes. Este produto pode ser considerado fresco ou curado, de consistência variável, obtido por coagulação e dessoramento do leite, com ou sem adição de outros géneros alimentícios.
Este trabalho tem como objetivo o desenvolvimento e otimização de queijo fresco de vaca com adição de diferentes ingredientes, como orégãos, macroalgas e pimento verde seco, de forma a contribuir para o seu enriquecimento sensorial e nutricional, tornando-o diferente dos convencionais queijos frescos já apresentados no mercado.
Numa primeira parte do trabalho, foi desenvolvida uma formulação base para o processo de produção de queijo fresco simples, onde se analisou a variação da percentagem de humidade ao longo do tempo de armazenamento (após a produção), o pH e a influência dos novos ingredientes e respetiva composição, tendo por base a NP 1921:1985, relativa às características, acondicionamento e condições de conservação do queijo fresco. Após o desenvolvimento da formulação base, procedeu-se à produção de queijo fresco com adição de orégãos, macroalgas e pimento verde seco. Procedeu-se à avaliação do comportamento microbiológico, sensorial, físico-químico (humidade, pH, proteína, hidratos de carbono, gordura, cloretos e açúcares totais), textura e cor ao longo de 15 dias de armazenamento a 4 ºC. Por fim, numa parte final do trabalho, fez-se a avaliação da aceitabilidade dos consumidores em relação aos produtos desenvolvidos.
Através dos resultados obtidos verificou-se uma diminuição do valor de pH ao longo do tempo de armazenamento. Da mesma forma, também o parâmetro da luminosidade (L*) diminuiu ao longo de 15 dias. Pelo contrário, o teor de humidade aumentou até ao fim do tempo de armazenamento. Pôde-se verificar que os diferentes ingredientes adicionados ao queijo enriquecem apenas sensorial e visualmente, não tendo qualquer influência nas características físico-químicas do produto final (teor de proteína, hidratos de carbono, açúcares totais, gordura total e teor de cloretos). A avaliação microbiológica abrangeu diversas análises, como a contagem de Escherichia coli, microrganismos a 30 ºC, Enterobacteriaceae, Estafilococos coagulase positiva, Listeria monocytogenes e pesquisa de Salmonella spp. Através dos resultados obtidos e de acordo com os valores guia definidos pela Health Protection Agency (HPA) concluiu-se que ao décimo quinto dia o produto não se encontrava satisfatório para consumo. Apesar de todas as análises realizadas, não foi possível estipular uma data-limite de consumo deste produto, sendo necessárias mais análises logo após a produção do queijo, para garantir que o mesmo esteja adequado para consumo o máximo de dias possível, sem causar danos aos seus consumidores. O tempo indicado será sempre inferior a 7 dias após a sua produção.
Relativamente à análise sensorial realizada com um painel de provadores semi-treinado, este considerou que todas as formulações apresentaram comportamentos semelhantes ao longo do tempo de armazenamento, para os atributos escolhidos, sendo o atributo “cheiro” aquele que mostrou maior alteração entre o tempo 0 dias e 15 dias. O estudo da aceitabilidade revelou que os consumidores mostraram preferência pelas formulações “queijo fresco controlo” e “queijo fresco com orégãos”. Num breve questionário acerca dos produtos, a grande maioria dos provadores afirmou que os compraria.
Com este trabalho foi possível desenvolver 4 tipos diferentes de queijos frescos e definir o respetivo rótulo nutricional. Concluiu-se que o queijo fresco, produto nutritivo e utilizado de várias formas pelos consumidores, pode ser enriquecido sensorialmente, não alterando as suas características físico-químicas típicas, e oferecendo maior variedade para o consumidor.Cheese is the generic name for the group of fermented milk-based food products, which, thoughout the world, has a wide variety of flavours and forms, due to the manufacturing processes, origin of milk and ingredients. This product can be considered fresh or cured, with a variable consistency, obtained by coagulation and draining the milk, with or without the addition of foodstuffs.
The aim of this work was the development and optimization of fresh cheese with different ingredients, as oregano, seaweed, and dry green pepper, in order to contribute to its sensorial enrichment, making it different from the usual fresh cheeses present in the market.
Firstly, it was studied a general formulation for the fresh cheese production process, where it was analysed the variation of the moisture content, over the hours after the production, the pH value, and the influence of the ingredients and the respective quantities added, based on NP 1921:1985, related to characteristics, packaging, and storage conditions of fresh cheese. After the general formulation, each fresh cheese was produced, adding oregano, seaweed, and dry green pepper, and analysed for 15 days. Over this time, several physicochemical parameters were studied, such as pH value, moisture content, colour, hardness and adhesiveness, protein, carbohydrates, fat, chlorides and total sugars content, and organoleptic and microbiological parameters. Lastly, and at the end of the work, was carried out a study of the consumer’s acceptance related to the products developed.
It was concluded that the pH and L* values have suffered a decreased over the study period, and in another hand, the moisture content showed an increase, on the 15th day. It was possible to verify that the different extra ingredients added enrich only sensorial and visually, not having any interference in the physicochemical characteristics of the final product. The microbiological evaluation included the determination of Salmonella spp., Escherichia coli count, microorganisms at 30 ºC, Enterobacteriaceae, coagulate-positive staphylococci and Listeria monocytogenes. Through the obtained results, it was concluded that on the 15th day the product is not satisfactory for consumption, according to the guide values defined by Health Protection Agency (HPA). Despite all the analysis, it was not possible to determine an exact shelf life for this product, and further analysis are needed right after the cheese production, to ensure that it is suitable for consumption, for as many days as possible, without causing damage to its consumers. The indicated shelf time will always be less than 7 days after its production.
Sensory analysis with a semi-trained panel considered that all the formulations showed a similar performance over time for the chosen attributes, and the attribute “smell” was the one that showed the biggest change between 0 days and 15 days. The study of the consumer’s acceptance revealed that the consumers showed higher acceptance for “fresh cheese control” and “fresh cheese with oregano”, and in a brief questionnaire about the products, the vast majority of the tasters stated that they would buy them.
With this work, it was concluded that fresh cheese, a nutritive product and used in many ways by consumers, it can be sensorial enriched, without changing its typical physicochemical characteristics and increasing the variety in the market
Estudo da viabilidade comercial de uma farmácia online
Get PDFMestrado em Gestão das Organizações : Ramo de Gestão de Empresas (parceria com a APNOR) na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do CasteloO presente projeto assenta na criação de uma farmácia online. O e-commerce, é hoje, um mercado em forte expansão, resultado da onda de crescimento das compras online, o que gera um olhar de curiosidade sob o comércio online.
Os nossos olhos não foram exceção. Talvez pela necessidade inata da busca de novos conhecimentos nas mais diversas áreas juntando o contacto com o público, naquela que é a nossa atividade profissional na farmácia comunitária, nos tenha feito perceber a importância crescente dos meios digitais na vida do público português. É desta experiência que surge este projeto, que visa avaliar se é viável, comercialmente, o desenvolvimento de uma farmácia online.
Esta investigação tem início com a realização de um estudo de mercado, que nos permite avaliar e compreender o mercado no qual a nossa empresa pretende entrar. Este é o enquadramento teórico do projeto.
Seguidamente, procede-se à criação e realização de inquéritos por questionário que nos permitem definir e estudar o público-alvo - estudo empírico.
Por fim, tendo por base a análise dos dados recolhidos, é desenvolvida uma estratégia de marketing no contexto online.
A informação retirada dos inquéritos e do estudo de mercado realizado permite identificar falhas na oferta de MNSRM e de produtos cosméticos no mercado online. Este facto, leva-nos a pensar na criação de uma farmácia online que disponibilize uma vasta oferta de MNSRM e produtos cosméticos, a preços competitivos. Aliar a essa oferta o aconselhamento técnico personalizado e criar parcerias com os principais laboratórios de dermocosmética e com uma rede de farmácias espalhadas pelo país é também uma ilação que foi retirada neste projeto.
Deparámo-nos, ainda, com a necessidade de realizar um estudo da viabilidade económico-financeira do projeto.This project is based on the creation of an online pharmacy. The e-commerce, today, it is a market in strong expansion, the result of the growth wave of online shopping, which generates a look of curiosity under the online commerce.
Our eyes were no exception. Perhaps because of the innate need to search for new knowledge in the most diverse areas joining the contact with the public, in what is our professional activity in the community pharmacy, has made us realize the growing importance of digital media in the life of the Portuguese public. It is from this experience that this project arises, which aims to assess whether it is commercially feasible to develop an online pharmacy.
This investigation begins with a market study, which allows us to evaluate and understand the market in which our company intends to enter. This is the theoretical framework of the project.
Then, we create and carry out surveys by questionnaire that will allow us to define and study the target audience, empirical study.
Finally, based on the analysis of the collected data, a marketing strategy is developed in the online context.
The information taken from the surveys and the market study carried out makes it possible to identify gaps in the supply of MNSRM and cosmetic products in the online market. This fact leads us to think about creating an online pharmacy that offers a wide range of MNSRM and cosmetic products at competitive prices. Combining this offer with personalized technical advice and creating partnerships with the main dermocosmetics laboratories and with a network of pharmacies throughout the country is a lesson that was drawn from this project.
We also faced the need to carry out a study of the economic and financial feasibility of the project
Sustainable smart parking solution in a campus environment
Get PDFINTRODUCTION: With the continuous growth of cities and its demography, the number of vehicles has also increased in the cities which contributes to a greater difficulty in finding parking spaces. The time it takes for a citizen to find a free space in a car park can be tiring and contributes negatively to the level of air pollution. Smart Parking solutions intend to address this issue by proposing systems that, in many cases, include sensors and/or cameras with the purpose of facilitating the search for available parking spots.
OBJECTIVES: In this paper, a crowdsourcing-based approach that makes use of a mobile app for facilitating the search for a parking space in the Instituto Politécnico de Viana do Castelo is presented.
METHODS: The solutions intend to lower the time to park and, therefore, the amount of CO2 produced by vehicles of the academic community. Some gamification techniques were used to motivate users to be engaged with the mobile app.
RESULTS: A survey was used to evaluate the solution and the app usability. It showed that the use of the app can contribute to reduce the time spent to find a parking space in approximately 50.75%, and consequently reducing the CO2 by the same amount, and it was also verified that the users enjoyed using the mobile app.
CONCLUSION: The developed solution shows the efficient use of mobile applications, crowdsourcing and gamification approaches and their role to contribute to a more sustainable mobility.5311-8814-F0ED | Sara Maria da Cruz Maia de Oliveira PaivaN/
Conception and justification of a new test setup for assessment of the fatigue strength of connections between precast railway bridge girders
Get PDFImportant investments have been made worldwide in the modernization and construction of railway lines. Plans for new constructions, have also been laid out. Recently, precast concrete has been widely employed in the construction of railway bridges and viaducts. Several precast solutions have been applied, namely: I-shaped
or U-shaped precast girders and uni-cellular or bi-cellular precast box girders. Regarding the structural scheme in the longitudinal direction, either simple span or continuous decks have been used. In this context, this work aims to contribute to the knowledge about the real performance of these structures through the development
of a laboratory tests setup, for the study of this type of structure, focusing on the connection between the precast beams. The setup will be implemented at the Laboratory of Earthquake and Structural Engineering (LESE), several experimental campaigns on the cyclic behaviour of reinforced concrete elements have been
carried out.6612-034D-AE05 | PEDRO DA SILVA DELGADON/
A visual analytics approach for effective radon risk perception in the IoT era
No full textRadon gas is one of the most relevant indoor pollutants in areas of slaty and granitic soils, and is considered by the World Health Organization (WHO) as the second-largest risk factor associated with
lung cancer. In the IoT era, active radon detectors are becoming affordable and ubiquitous, and in the near future, data gathered by these IoT devices will be streamed and analyzed by cloud-based systems in order to perform the so-called mitigation actions. However, a poor radon risk communication, independently of the technologies and the data analytics adopted, can lead to a misperception of radon risk, and therefore, fail to produce the wanted risk reduction among the population. In this work we propose a visual analytics approach that can be used for effective radon risk perception in the IoT era. The proposed approach takes advantage of specific space-time clustering of time-series data and uses a simple color-based scale for radon risk assessment, specifically designed to aggregate, not only the legislation in force but also the WHO reference level, by means of a visual analytics approach. The proposed methodology is evaluated using real time-series radon data obtained during a long-term period of 7 months.2411-78B2-7CDB | Pedro Miguel MoreiraN/