Portal de Periódicos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP)
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ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE SUCO MISTO DE LARANJA (Citrus sinensis L. Osbeck, Var. pera-rio) E COUVE (Brassica oleracea l. Var. acephala)
Get PDFO consumo de suco misto de frutas e hortaliças é uma opção saudável de hidratação, nutrição e de ingestão de substâncias que podem proporcionar benefícios à saúde, conferindo funcionalidade à bebida. O suco de laranja apresenta em sua composição vários elementos e substâncias primordiais para o corpo humano, com destaque para a vitamina C, que atua no organismo como um agente oxidante e preventivo de diversos distúrbios de saúde. A couve manteiga (Brassica oleracea L. Var. acephala D.C.) também apresenta propriedades nutricionais e funcionais, sendo composta de fibras, minerais, proteínas e vitaminas. No Brasil, verifica-se o consumo popular do suco misto de laranja e couve, mas que ainda de carece de dados sobre suas propriedades físicas e químicas. Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de um suco funcional de laranja com diferentes percentuais de couve (1, 3, 7 e 10%), fazendo sua caracterização físico-química, bem como verificando sua aceitação por meio de testes sensoriais: aceitação e intenção de compra. A adição de couve no suco de laranja alterou suas propriedades físico-químicas. A aceitação e intenção de compra diminuíram com o aumento da concentração de couve, todavia, de modo geral, os resultados de ambos os testes indicaram que todas as amostras foram bem avaliadas
O USO DO INDICATIVO NO LUGAR DO SUBJUNTIVO NAS PRODUÇÕES DE ESTUDANTES BRASILEIROS DE ESPANHOL
Get PDFEste artigo apresenta algumas dificuldades dos aprendizes brasileiros de espanhol como segunda língua (L2) em relação ao uso do modo subjuntivo nas orações subordinadas substantivas. Considerando que é fato que tal modo coexiste nas duas línguas, o questionamento, então, é: se tanto o português brasileiro (PB) quanto a língua espanhola utilizam o modo subjuntivo, por que os aprendizes produzem sentenças agramaticais em língua estrangeira? A hipótese demonstrada aqui para a observação e análise das produções dos aprendizes se baseia no consenso de que aprender uma língua estrangeira não é transportar a estrutura de uma língua para a outra, posto que as línguas se organizam de forma diferente, ainda que sejam muito parecidas, como o PB e o espanhol. Somando-se a essa afirmação, é apresentada a hipótese de que o indicativo vem sendo usado no lugar do subjuntivo em PB, o que pode justificar tais dificuldades
ESTUDO DA DEGRADAÇÃO DO CORANTE ÍNDIGO BLUE POR MEIO DE DIFERENTES PROCESSOS OXIDATIVOS AVANÇADOS
Get PDFO corante indigo blue é um dos compostos mais utilizados na indústria têxtil no mundo e seu uso remota às civilizações antigas. Se trata de uma substância insolúvel em água o que o confere uma baixa aderência ao algodão, necessitando de pré-tratamento para aumentar sua solubilidade. O índigo é também uma substância relativamente estável frente a luz e ao calor, o que incentiva a sua utilização em diversas indústrias. Devido a isto, diariamente são produzidos bilhões de litros dessa substância, gerando resíduos do corante e de intermediários. Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo degradar o corante índigo blue através de três processos oxidativos diferentes; a fotólise por meio da luz ultravioleta e visível (UV/Vis), foto-Fenton clássico e uma adaptação a ao foto-Fenton, substituindo o peróxido de hidrogênio por percarbonato de sódio. Dentre os processos aplicados, o que mais se mostrou eficiente foi o foto-Fenton clássico, pelo qual foi possível degradar todo o corante
TRANSFERÊNCIA INTERATIVA BILATERAL: O LIVRO-JOGO EUROPEU PARA O BRASIL E O LIVRO-JOGO BRASILEIRO PARA O MUNDO
Get PDFEste trabalho busca mostrar o resultado da transferência cultural da Europa para o Brasil referente ao livro-jogo iniciada em 1986. A decadência dessa modalidade, por sua vez, ocorre a partir do encerramento das traduções e comercialização da Fighting Fantasy e de outras séries não tão bem-sucedidas. Foram utilizados os pontos de vista de Katz (c1998-2020) e Schick (1991) para se diferenciar livro-jogo de ficção interativa, Silva (2019) para analisar o que é o livro-jogo, Espagne e Magri (2017), Luca (2012) e Jobim (2008) a fim de relacionar a transferência cultural dos séculos XIX e XX, Santos (2010) Signori; Guimarães; Corrêa (2016) e Zagal; Lewis (2015) sobre as potencialidades e diferenciais que os livros-jogos podem oferecer a seus leitores, bem como outros autores e matérias de jornais e revistas para se abordar especificamente os livros-jogos mais importantes para o assunto. Percebeu-se que durante o período de tradução/comercialização houve uma inicial tentativa de mimetização do objeto traduzido o qual foi aprimorado até uma discreta produção autêntica nacional, extinta devido à decadência das traduções estrangeiras e desinteresse de seu público leitor. Mesmo com número de vendas bem abaixo dos originais britânicos, importantes publicações nacionais foram feitas e, com o recente interesse pelo livro-jogo e seu retorno ao mercado editorial, o Brasil possui a oportunidade de promover uma transferência cultural reversa, pois seus livros-jogos possuem ousadia e qualidade que em muitos aspectos supera o que vem sendo lançado na Europa, podendo ser modelo para editoras apostadoras nesse tipo de literatura
LEITURA E COMPREENSÃO DE TIRAS CÔMICAS NO EXAME CELPE-BRAS: O PAPEL DA REFERENCIAÇÃO
Get PDFEste artigo se propõe a analisar aspectos referenciais construídos na relação estabelecida entre a leitura de tiras cômicas da prova oral do Celpe-Bras, exame para obtenção do Certificado de Proficiência em Língua Portuguesa para Estrangeiros, e questões de compreensão dessas tiras no exame. Dentre os diversos gêneros que compõem esse exame, a opção pelo gênero tira cômica ocorre por ser este o mais recorrente no referido contexto. Tendo como fundamentação teórica estudos do texto e do gênero tira cômica, espera-se com este trabalho contribuir para o ensino de língua portuguesa para estrangeiros no tocante à leitura e compreensão de tiras cômicas
DIALOGISMO: A Linguagem Verbal como Exercício do Social
Get PDFCom base nos referenciais teóricos da Análise do Discurso de orientação francesa e de Bakhtin,. este artigo discute o conceito de Dialogismo, Dialogicidade e suas implicações, enfocando a linguagem verbal como exercício do social. Pensar dialeticamente a realidade social é ver, através da língua dada, a palavra dando-se num movimento contínuo. A palavra é ti mediadora entre o social e o individual. Ao aprender a falar, o ser humano também aprende a pensar, na medida em que cada palavra é a revelação das experiências e valores de sua cultura. Desse ponto de vista, tem-se que o verbal influencia nosso modo de percepção da realidade. Portanto, cabe a cada um assumir a palavra como manutenção dos valores dados ou como intervenção no mundo
Um olhar sobre a assustadora pandemia da COVID-19 e suas consequências
Get PDFRelato e reflexões sobre o período de quarentena
PRÁTICAS DE ENSINAR E APRENDER MATEMÁTICA NOS ANOS INICIAIS: O TRABALHO COLABORATIVO EM UM CURSO DE FORMAÇÃO CONTINUADA DE PROFESSORES
Get PDFEste relato apresenta as vivências de professores (formadores e cursistas) em um curso de extensão direcionado a professores e futuros professores, com o objetivo de discutir práticas de ensinar e aprender matemática nos anos iniciais do ensino fundamental. Destaca-se o movimento de aproximação entre uma instituição de ensino superior e professores da educação básica, por meio das ações propostas e da valorização dos conhecimentos e experiências dos cursistas, evidenciando a contribuição para a formação contínua de todos os envolvidos. Apresenta-se ainda a dinâmica do curso, conhecimentos matemáticos que foram problematizados, atividades que foram desenvolvidas e alguns desdobramentos do curso
ENSINO DE CIÊNCIAS PARA CRIANÇAS E ADOLESCENTES EM TRATAMENTO DE CÂNCER
Get PDFEste relato refere-se ao projeto de extensão “Ensino de ciências para crianças e adolescentes em tratamento de câncer” desenvolvido ao longo do ano de 2018. Participaram das atividades alunos do ensino fundamental e médio, frequentadores da classe hospitalar, localizada no Hospital de Câncer Infantojuvenil de Barretos. Os temas de ciências foram escolhidos pelos próprios alunos, desenvolvidos em atividades teóricas e práticas. Como atividade de extensão, o projeto teve êxito no diálogo com a comunidade externa, contribuindo na formação de uma consciência crítica, divulgação de conhecimento científico e promoção de situação de bem-estar a crianças e adolescentes em tratamento de câncer
Dos poetas y dos ultraísmos: Una comparación entre poemas de Jorge Luis Borges y Oliverio Girondo en el inicio de los anos 1920
Get PDFOliverio Girondo y Jorge Luis Borges fueron poetas argentinos contemporáneos que empezaron sus trabajos literarios en un mismo movimiento, el ultraísmo, en una misma época y ciudad. Sin embargo, con un análisis de un poema del inicio de carrera de cada uno de ellos, se propone que el concepto de ultraísmo y sus aplicaciones no funcionaban de forma semejante para ambos. Además de analizar “El Sur” de Borges y “Pedestre” de Girondo, este ensayo busca una correlación entre estos textos y otros poemas producidos por los autores en la misma época y compara la forma que cada uno de ellos se integró a los movimientos vanguardistas de 1920