Portal de Periódicos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP)
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AVALIAÇÃO DOS LIMITES DE DETECÇÃO DOS MÉTODOS QUALITATIVOS OFICIAIS DE ANÁLISE DE RECONSTITUINTES DE DENSIDADE EM LEITE
Get PDFConsidera-se leite fraudado ou adulterado, aquele que contém substâncias como conservadores, redutores de acidez e reconstituintes de densidade. Esta pesquisa teve como objetivo avaliar os limites de detecção das provas oficiais de análise qualitativas de resíduos químicos em leite utilizados como reconstituintes de densidade. Três reconstituintes foram estudados nesse trabalho: cloreto de sódio, sacarose e amido. Foram realizadas três coletas de leite in natura durante três semanas consecutivas. Cada reconstituinte foi avaliado isoladamente em experimento com três repetições. As concentrações mínimas detectadas foram de 0,01% (m/v) para cloreto de sódio; 0,22% (m/v) para sacarose e 0,05% (m/v) para amido, apontando limites preocupantes que possibilitam a ocorrência de fraudes como no caso do amido e sacarose ou falso-positivos como no caso do cloreto por ser um componente presente naturalmente no leite. No Brasil diferentes estudos demonstram a ocorrência de fraudes por adição de reconstituintes ao leite sendo importante que as indústrias e os órgãos de fiscalização façam um trabalho mais intenso de análises e que novas metodologias possam ser avaliadas para aplicação na detecção dessas substâncias
A EVOLUÇÃO DA REPRESENTATIVIDADE DOCENTE FEMININA NO ENSINO SUPERIOR BRASILEIRO: O CASO DO IFSP
Get PDFO debate sobre gênero tem se intensificado nos últimos anos. Mundialmente, a desigualdade de gênero está presente na educação e no mercado de trabalho, onde prevalece a exclusão e desvalorização da mulher. Com o acesso ao ensino superior, por muitos anos considerado privilégio masculino, as mulheres brasileiras têm lentamente mudado esse cenário. A fim de retratar tal mudança, a relação de gênero com enfoque na presença feminina no ensino superior foi avaliada. Para isso foram realizadas contabilizações de docentes e análises gráficas a partir dos dados do censo do Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (INEP). Observou-se um aumento de 39,1% para 46,2% na proporção de mulheres docentes em nível nacional do ano de 1995 a 2018. No ano de 2018, no Brasil e no estado de São Paulo, as mulheres representavam 46,2% e 42,7% do corpo docente do ensino superior, respectivamente. Já o IFSP, neste mesmo período, possuía apenas 32,1% de docentes do sexo feminino. Além disso, foi feita uma análise de progressão de titulação por sexo no IFSP, onde ficou evidente que há um aumento na porcentagem de docentes do sexo feminino conforme a titulação se eleva. Observou-se também que no período de 2013 a 2018, os profissionais do IFSP tem se qualificado cada vez mais, aumentando a proporção de doutores de ambos os sexos. Embora no Brasil ainda haja desigualdade de gênero, verifica-se uma tendência no aumento da participação feminina na docência com o passar dos anos
Caruncho (Sithophilus sp.) como veiculador de micro-organismos patogênicos no arroz e no milho
Get PDFDentre as principais causas de perdas pós-colheita de grãos está o ataque de pragas como o caruncho. Uma das consequências é a deterioração do produto, pois, provavelmente, o caruncho funciona como um vetor de fungos patogênicos aos grãos. O Aspergillus flavus é um fungo contaminante importante que produz micotoxinas, como a aflatoxina, que são prejudiciais à saúde da população humana e animal. Mesmo após o processamento dos grãos, as micotoxinas continuam presentes, podendo levar ao surgimento de câncer devido à ingestão da aflatoxina produzida pelo fungo. O objetivo deste estudo foi relacionar o caruncho como veiculador do fungo produtor de micotoxinas em grãos armazenados de arroz e milho. Amostras de carunchos presentes em arroz e milho foram cultivadas em ágar Czapeck e PDA adicionado de cloranfenicol por 6 dias a 27 ºC. Foi possível isolar e identificar o Aspergillus flavus nas amostras, determinando a importância do caruncho como um possível veiculador deste fungo na produção de grãos. Portanto, o combate ao caruncho na produção de grãos é fundamental para evitar a dispersão de fungos e produção de micotoxinas
Ensino e aprendizagem: Práticas de linguagem em língua materna
Get PDFNeste volume temático Ensino e aprendizagem: práticas de linguagem em língua materna temos trabalhos de perspectiva transdisciplinar sobre práticas e dados de natureza linguística e discursiva, refletindo sobre a dimensão da relação indissociável entre práticas linguístico-discursivas e sociais. Encontram-se, nesta linha de investigação, o ensino e a aprendizagem de língua materna, as práticas de tradução em interface com o ensino, os contextos midiáticos e tecnológicos, questões relacionadas a multiculturalismo, entre outros temas de abordagem similar.
Em torno de um quarto de século, pouco mais de duas décadas aproximadamente, que os linguistas passaram a compor o debate acerca do ensino de língua materna no Brasil. Antes disso, inúmeros gramáticos, pedagogos, psicólogos, cognitivistas, por exemplo, vinham se debruçando sobre o assunto. No caso em questão a particularidade reside, entre uma abordagem e outra, no fato de que cada área centraliza as discussões de acordo com pressupostos alinhados a áreas do conhecimento condizentes com sua pesquisa. Assim, quando os linguistas passaram a ocupar tal lugar no debate sua crítica recaiu sobre a forma que a escola trata o ensino de linguagem. O ensino tradicional foi então considerado um terreno de fragilidades devido a dificuldades de lidar, neste contexto, com especificidades culturais e linguísticas devido à inserção de novos discentes na escola pública nacional ocasionada pela expansão educacional oriunda dos governos militares. Desse modo, havendo perpassado historicamente temas como a variação linguística, o conceito de gramática, os usos sociais da linguagem, a emergência dos estudos discursivos e a funcionalidade das práticas de linguagem em âmbito efetivo houve um redirecionamento que fez com que os linguistas imprimissem sua marca de forma significativa. Sobretudo, passou-se a indicar a importância de não confundir ensino de nomenclaturas gramaticais com ensino de língua portuguesa. Isso porque o trabalho excessivamente normativo não considera a realidade multifacetada da língua que não pode ser reduzida a um compêndio de ações de transmissão de regras.
Diante disso, vale salientar que inúmeras pesquisas teórico-críticas têm se dedicado aos estudos das práticas de linguagem em contextos escolares cada vez mais heterogêneos, o que engloba um vasto campo de pesquisas relativas à utilização de múltiplas linguagens no âmbito de modalidades tão diversificadas que vão desde o ensino fundamental, o médio, o técnico, a educação de jovens e adultos até questões voltadas a instâncias relativas ao ensino integrado e ao ensino profissionalizante. Dessa forma, esperamos que os textos deste volume contribuam para o desenvolvimento de pesquisas que tematizam ensino e aprendizagem de língua portuguesa em contextos escolares relacionados às práticas de linguagem, em perspectivas teóricas que atentem para a questão da interação sob a perspectiva dos usos sociais da linguagem
EVENTOS MARCANTES, FASES E MUDANÇAS ESTRATÉGICAS DO IFRN
No full textEste estudo analisa as principais mudanças estratégias do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN), entre 1910 e 2018. Buscou-se identificar suas fases e eventos marcantes ao longo da trajetória organizacional, analisando as principais estratégias organizacionais implementadas e seus processos de formação. Desenvolveu-se um estudo de caso qualitativo. Foram feitos levantamentos bibliográficos e documentais, além de entrevistas semiestruturadas com os gestores. Identificou-se, além dos eventos marcantes, seis fases e três mudanças estratégicas na trajetória organizacional. Desde o início de sua existência, como Escola de Aprendizes Artífices, até o período de consolidação como Escola Técnica Federal do Rio Grande do Norte, a instituição optou por processos de formação de estratégias preferencialmente no formato deliberado. Ademais, percebe-se influência governamental nas ações estratégicas da organização
A DIGITALIZAÇÃO DA MANUFATURA: UM CASO DE ESTUDO
Get PDFA digitalização da manufatura, também conhecida como Indústria 4.0, é a quarta revolução industrial que está sendo substanciada ao conectar sistemas ciber-físicos a bancos de dados armazenados via computação em nuvem, permitindo a aquisição de dados em tempo real por programas de gerenciamento do sistema produtivo. Esta pesquisa apresenta um estudo de caso da digitalização de uma célula didática de manufatura localizada no IFSP-Instituto Federal de São Paulo, Campus São Paulo. Este estudo categoriza as tecnologias de digitalização da manufatura em duas partes: (i) interface homem-máquina e (ii) conectividade. A interface homem-máquina incluiu a implementação de um novo controlador lógico programável que permitiu a aquisição de dados por meio de um sistema de controle de supervisão e aquisição de dados (SCADA). A conectividade permitiu o armazenamento de informações intrínsecas ao processo de produção na computação em nuvem. A digitalização da célula de manufatura resultou em uma maior conectividade e uma melhoria significativa no armazenamento das informações no processo de produção, que permitiu o acesso remoto por meio de dispositivos eletrônicos conectados à Internet. Esta pesquisa modernizou uma célula didática de manufatura, que seguia o modelo ISA-95 (Indústria 3.0), em direção as tecnologias e tendências da Indústria 4.0.
Palavras-chave: Conectividade. Internet das Coisas. Computação em Nuvem. Industria 4.0.
The digitalization of manufacturing, also known as Industry 4.0, is the fourth industrial revolution that is being substantiated by connecting cyber-physical systems to databases stored via cloud computing, enabling data acquisition in real time by management programs of the productive system. This research presents a case study of the digitalization of a manufacturing didactic cell located at IFSP-Federal Institute of São Paulo, Campus Sao Paulo. This study categorizes the digitalization technologies of manufacturing into two parts: (i) human-machine interface and (ii) connectivity. The human-machine interface included the implementation of a new programmable logic controller that can enable data acquisition through a Supervisory Control and Data Acquisition (SCADA) system. The connectivity enables information storage that is intrinsic to the production process in cloud computing. The manufacturing cell resulted in greater connectivity and a significant improvement in the storage of information in the production process that provided remote access through electronic devices connected to the internet. This research modernized a manufacturing didactic cell that previously followed the ISA-95 model (Industry 3.0) to the technologies and trends of Industry 4.0.
Keywords: Connectivity. Internet of things. Cloud computing. Industry 4.0
Literatura juvenil: como, onde, quando e por quê?
Get PDFO artigo, sustentado em análise documental, coloca em discussão certas classificações a que a literatura juvenil tem sido submetida nos dias de hoje, questionando a divisão de textos segundo a faixa etária dos leitores; busca também ressaltar certas características próprias da literatura (e da arte) e lembrar a luta do autor literário em meio ao desafio de lidar com os apelos do mercado editorial, com a didatização e a instrumentalização da literatura, com militâncias políticas e com o chamado “politicamente correto”. O artigo pretende ainda abrir uma discussão sobre a literatura no sentido da formação de leitores por meio de perguntas que colaborem com o processo reflexivo dos que a ensinam, incentivando-os a compreender e a questionar os modelos e paradigmas vigentes. A expectativa é a de que alunos, professores e leitores, ao entrar em contato com a literatura de ficção e poesia, tenham a oportunidade de identificar e experimentar tanto os assuntos humanos complexos vistos sempre sob o ponto de vista da subjetividade de cada autor, como os inúmeros recursos propiciados pela linguagem literária. Como pano de fundo, o artigo coloca em discussão o sistema cultural dominante assim como a perspectiva de ser escritor num país diversificado, desequilibrado e heterodoxo como o Brasil
O turismo em Terras Indigenas (TIs): contribuição sobre a superioridade hierárquica da Convenção nº 169 da OIT em relação às normas legais brasileiras
Get PDFO artigo trata da atuação da Fundação Nacional do Índio (FUNAI) em disciplinar a prática do Turismo nas Terras Indígenas (TIs), com crítica à preferência desta Fundação em fazer uso da Instrução Normativa FUNAI nº 3/2015 ao invés de aplicar a Convenção nº 169 da Organização Internacional do Trabalho (OIT). Por ter valor constitucional, a Convenção nº 169 da OIT deve prevalecer não somente por ser norma legal superior a uma norma administrativa, mas, principalmente porquê estimula o protagonismo dos Indígenas para a manutenção de sua cultura e do meio ambiente onde vivem. Consequentemente, com a preservação da cultura indígena e do meio ambiente nas TIs, pode o Turismo se desenvolver e os indígenas passam a ter fonte de renda alinhada com o desenvolvimento sustentável
Oficina de Espanhol: Un giro por el mundo español
Get PDFEste trabalho é um Relato de Experiência da oficina de espanhol : “Un giro por el mundo español” que reuniu um conjunto de situações comunicativas que buscam a imersão na língua espanhola. Todas estas ações dinamizaram o processo de ensino-aprendizagem do espanhol de maneira dinâmica e lúdica. A primeira parte desta pesquisa contextualiza o Instituto Federal e o Instituto Gumercindo Paiva, local em que ocorre o projeto de extensão. A oficina “Un giro por el mundo español” apresenta-se como uma das atividades do curso de extensão: “Línguas, Matemática e Tecnologias, promovendo a cidadania”. Na segunda parte do trabalho apresenta-se a sequência didática das aulas da Oficina de Espanhol.
PALAVRAS-CHAVE: Empreendedor Mirim, IFSP, Intercâmbio, Língua Espanhol
Educação linguístico-literário em contexto: A construção do atual projeto educacional brasileiro
No full textMuito se discute atualmente sobre entraves no ensino de língua e literatura na educação básica e sobre os novos direcionamentos para essas disciplinas diante do cenário identificado. À vista disso, o objetivo deste ensaio é discutir a educação linguístico-literária brasileira no contexto atual, recuperando, para isso, alguns de seus principais aspectos histórico, político e sociais. Defende-se, neste texto, que qualquer projeto educacional se insere numa visão particular de escola e sociedade, com vistas à sua conservação ou transformação. Diante disso, avaliam-se os deslocamentos traçados, pelas pesquisas recentes na área e pelos documentos oficiais de educação (PCN, BNCC, LDB), para uma nova postura de ensino que vise à formação básica do cidadão