RINFI, Repositorio Institucional Facultad de Ingeniería. UNMDP
Not a member yet
943 research outputs found
Sort by
Desarrollo y formulación de proyecto de upgrade tecnológico en pyme local: el caso burning
Get PDFEl presente trabajo busca desarrollar una estrategia tendiente al upgrade tecnológico para el desarrollo de negocio aplicable a una Pyme local perteneciente a la industria textil llamada Burning. El objetivo es elaborar un documento que permita el acceso a fuentes de
financiamiento que se adecue a la empresa, con el objetivo de adquirir un bien de capital
para introducir mejoras en el proceso productivo. Para ello, se realiza una descripción de la empresa y el proceso productivo para la fabricación de tres productos actuales que se venden en la costa de la provincia de Buenos Aires: Remera, buzo y pantalón.
Este proyecto se destaca por el uso de técnicas de inteligencia competitiva y vigilancia tecnológica para poder obtener un análisis del mercado actual, el entorno competitivo y las tecnologías emergentes para así poder llegar a obtener una ventaja competitiva en el sector.
El proyecto tiene una inversión total de U$S 97.928,62. El tiempo de repago es de aproximadamente 1 año y medio. Si la totalidad del capital es aportado por el inversionista, el análisis indica que el proyecto tendrá una tasa interna de retorno del 31,78%. En el caso de obtener el ANR, la tasa interna de retorno se eleva hasta un 32,89%. En ambos casos el proyecto resulta rentable.
Mail de los autores Emanuel Fernandez Clobaz Fil: Fernández Clóbaz, Emanuel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Chanamé Solari, César. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Alternativas para el aprovechamiento de descartes vegetales de una empresa de alimentos en Mar del Plata
Get PDFEn el presente trabajo se propusieron tres alternativas para el aprovechamiento de los descartes vegetales producidos por una empresa de alimentos en Mar del Plata. Cada año se generan 2.600 toneladas de descartes de distintos tipos de hortalizas, que no son comercializadas por cuestiones de tamaño, estética, entre otros. Sin embargo, estos descartes siguen siendo aptos para consumo, por lo que se plantean estas alternativas: una línea para la extracción de fécula de papa, el compostaje de los descartes y la donación como alimento. En primer lugar, la fécula de papa puede ser comercializada para su utilización en la industria de alimentos, percibiéndose en este caso un ingreso por ventas de US 77.236 con un tiempo de repago de poco menos de 3 años y medio.
Además, considerando el contenido calórico que esta línea permite recuperar, se calcula que la fécula producida podría satisfacer diariamente las necesidades calóricas de 2.344 personas. Con la implementación de esta alternativa, la papa descartada se reduce de 1.600 t/año a 97,2 t/año. Complementariamente, la opción del compostaje permite el aprovechamiento de los demás descartes para mejorar las propiedades del suelo cultivado, aumentando su rendimiento. La empresa cuenta con el terreno necesario para compostar las 1.100 toneladas de descarte propuestas. Allí se vierten los descartes actualmente, pero terminan mezclándose con otros residuos no orgánicos. La alternativa de donación, por su parte, es aplicable a todos los descartes y puede llevar a beneficios no solo sociales, sino también impositivos. En Mar del Plata existen entidades que se encargan de las tareas de transporte, procesamiento y distribución de los alimentos a quienes los necesitan.
Mail de autores Flor Bambill Fil: Bambill, Florencia. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: González, Esteban Javier. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Estudio técnico y económico de la instalación de un sistema de generación eléctrica fotovoltaica para abastecer el Palacio Municipal de la ciudad de Balcarce
No full textEl desarrollo de las energías renovables ha tomado nuevamente importancia en los últimos años, fundamentalmente por dos razones: la conciencia de que los problemas de contaminación ambiental se están volviendo cada vez más graves (en especial las consecuencias que los mismos tienen para el calentamiento global) y del futuro agotamiento de las fuentes energéticas tradicionales. Por tal motivo es que en este trabajo se plantea la alternativa de incoporar paneles solares en el Palacio Municipal de Balcarce para la generación de energía. Tomando como referencia proyectos similares que se implementaron en municipios de Argentina. En primer lugar se analiza el aspecto técnico de la instalación considerando las características climáticas y edilicias, como así también las distintas opciones de equipamiento fotovoltaico. En segundo lugar, mediante una simulación se obtienen los valores de generación en función de la distribución y orientación de las celdas fotovoltaicas, dando como resultado que la sustitución de energía a partir de la generación fotovoltaica es de un % respecto de la totalidad. Esto se debe a que la cantidad máxima de paneles solares colocados, de acuerdo a la disponibilidad física del Municipio, no permite la obtención del 100% del consumo del mismo. Por otra parte, se procede a determinar la factibilidad del proyecto a partir de la relación beneficio/costo de la instalación, a través de la comparación entre los ingresos y egresos. Para ello, se calcula los ingresos por medio del ahorro, tanto por consumo como por inyección a la red, y el valor de los ingresos que corresponden al valor anualizado de la inversión por medio de los factores para pasar de presente a anualidad y los costos de mantenimiento, depreciación y de seguros. Por último, se realiza un análisis del impacto ambiental de llevar a cabo la instalación fotovoltaica usando como variable de análisis la Huella de Carbono.
Mail de los autores Luciano Porretta Fil: Peralta, Magdalena. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Porretta, Luciano. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Desarrollo Técnico-Económico de Proyecto Eólico en la Patagonia
No full textEl tema seleccionado para esta tesis, consiste en el diseño de un aerogenerador de media potencia, destinado a la producción de energía en la provincia de Neuquén, Argentina. La idea del proyecto surgió por dos razones: por un lado, como oportunidad de negocio impulsada por las políticas nacionales de energías renovables (ley 27.191) y por el otro, por la tendencia mundial en relación a la lucha frente al cambio climático y el abastecimiento energético mundial. Para la realización de los cálculos teóricos se hará uso de datos brindados por la provincia de Neuquén, tales como: estudio de la velocidad de los vientos en la provincia, distancia de interconexión y potencia máxima de inyección a la red.
Para dicho estudio, se hará Ingeniería básica, aplicando conocimientos científicos, tecnológicos y metodologías matemáticas adquiridas durante el cursado de la carrera. En el diseño se tendrá en cuenta que todos los materiales y componentes que integran el sistema se encuentran disponibles en el mercado. En lo que respecta a los componentes principales del sistema (torre, generador, caja multiplicadora, palas y frenos) se definirán los requerimientos y se seleccionarán los mismos de catálogos de fabricantes presentes en el mercado. Los elementos restantes del conjunto serán dimensionados para las exigencias mecánicas calculadas.
Por último, se realizará un análisis económico de la instalación de granjas eólicas. La misma dará como resultado un costo aproximado del megavatio-hora, una TIR, y un tiempo de recuperación de la inversión.Fil: Martinelli, Nicolas Nahuel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Materiales funcionales obtenidos por ensamblado y organización de nanopartículas metálicas funcionalizadas
No full textEl objetivo general de esta tesis es determinar la potencialidad que tiene el uso de herramientas de organización y/o ensamblado de nanoestructuras metálicas en la generación de materiales con funcionalidades específicas y aplicaciones tecnológicas de interés. Con este objetivo general se busca determinar, específicamente, la capacidad y versatilidad de distintas técnicas de inclusión y ensamblado de nanopartículas (NPs) de Ag en la generación de materiales con la capacidad de ser calentados de manera remota a través de la activación del efecto fototérmico.
En primer lugar, se sintetizan NPs de Ag recubiertas con grupos carboxilato, a partir de las cuales se generan agregados en dispersión acuosa por medio de modificaciones en el pH. Se lleva a cabo un análisis del proceso de agregación y se establecen las propiedades morfológicas y de absorción óptica de los sistemas obtenidos en medios acuosos.
A continuación, se determina la respuesta fototérmica de las dispersiones acuosas obtenidas, su correspondencia con el proceso de agregación y —con vistas al desarrollo futuro de un material funcional— se realiza un análisis y descripción de la posibilidad de inclusión de estas nanoestructuras en sustratos sólidos tomados como referencia (geles de agar, papel). Se analiza, también, la influencia del cambio de entorno sobre la respuesta fototérmica y, con el fin de evaluar la potencialidad del uso de radiación no específica en la activación de la respuesta térmica
del material, se determina el grado de eficiencia de la respuesta fototérmica en zonas alejadas al máximo del plasmón superficial de las NPs.
En una tercera etapa se describe la síntesis de plataformas bidimensionales con canales alineados, utilizando la técnica de crio-fotopolimerización. Se analiza la potencialidad que tiene la inclusión de NPs en estas plataformas microestructuradas en la inducción de un calentamiento localizado a distancia. Dichos sistemas presentan características que los hacen de interés para aplicaciones sofisticadas como, por ejemplo, el desarrollo de plataformas avanzadas para microfluídica.
Finalmente, se extienden los resultados obtenidos hasta aquí y se evalúa la posibilidad de obtener películas híbridas basadas en NPs de Ag y una matriz orgánica. Para ello se propone una vía sintética original de síntesis que permite obtener recubrimientos con propiedades fototérmicas significativas, alta resistencia química y mecánica y propiedades antibacterianas. A su vez, se generaliza el comportamiento fototérmico observado previamente a otros sistemas de NPs de Ag con un recubrimiento y tamaño diferente.
Los resultados obtenidos en esta tesis sientan las bases para el diseño de materiales con respuesta fototérmica en el rango visible (dispersiones, sustratos sólidos simples o con estructuras jerárquicas) y para la modificación de dicha respuesta en función del tipo y estado de agregación de las nanoestructuras utilizadas.
Mail de los autores "Nancy M. Cativa"
-----------------------------------------
The main goal of this thesis is to evaluate the potentiality of using organization and assembly strategies of metal nanostructures as tools for the development of materials with specific functionalities and technological applications. We more specifically aim to study the capacity and versatility of different inclusion and assembly techniques in the synthesis of materials with the ability of being remotely heated through the activation of the photothermal effect.
Firstly, Ag NPs coated with carboxylate groups were synthesized and their aggregates formed by pH adjustment in water dispersion. The aggregation process and the morphological and optical absorption properties of these NPs dispersions were investigated.
In a second part, the photothermal behavior of the aqueous dispersions was evaluated and related with the aggregation process. Due to the potential application of these particles in the design of new functional materials, the effects of including these NPs in solid substrates were explored. The photothermal response of model solid substrates loaded with the functionalized NPs (agar, filter paper) was also determined. In order to assess the use of non-specific radiation for thermal activation of these materials, the efficiency of the photothermal response was determined for wavelengths far from the peak of the surface plasmon resonance band of the NPs.
In a third part of the work, two-dimensional platforms with aligned channels were synthesized using a cryo-photopolymerization technique. 2D scaffolds loaded with NPs were remotely activated by irradiation and their thermal response evaluated. The results showed that these platforms are promising materials for sophisticated applications like e.g., the development of microfluidic devices.
Finally, hybrid films based on the combination of Ag NPs and an organic substrate were prepared. An original synthetic route was proposed to obtain coatings with relevant photothermal properties, high chemical and mechanical resistance and antibacterial activity. This part of the work extends the previous analysis of the photothermal behavior to new systems formed by a hybrid matrix and particles with different size and coating.
The results of this thesis constitute an important step towards the rational design of photothermal-responsive materials with activity in the visible range of the spectrum (dispersions, simple solid substrates or materials with hierarchical structures), and for the modulation of this thermal response through changes in the type and state of aggregation of the nanostructures.
Author contact "Nancy M. Cativa" Fil: Cativa, Nancy Maribel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Evaluación de la factibilidad técnico-económica de la instalación de una planta de transformación de biomasa residual seca en fuente de energía térmica, en la ciudad de Mar del Plata
No full textLas actividades de consumo y explotación de hidrocarburos han mostrado un impacto negativo sobre el medioambiente y, junto con la previsión de desabastecimiento, han llevado a explorar nuevas fuentes de energía que sean de origen renovable. Este trabajo plantea la viabilidad técnica, pero por sobre todas las cosas económica, de la instalación de una planta en donde se transforme un residuo domiciliario, como lo es la poda de los árboles, en energía limpia y controlada, como son los pellets de biomasa, con el fin de generar una solución en hogares donde la red de gas no es accesible.
Son cuatro los actores principales: el Relleno Sanitario, cliente directo de la materia prima y de capacidad limitada; el Estado en sus tres ámbitos de aplicación (Nacional, Provincial y Municipal), a partir de subsidios al competidor directo y legislación; el sistema de recolección de la materia prima, que representa la mayor proporción en los costos variables y los habitantes del municipio, clientes finales del proyecto, cuya necesidad abre la puerta para la evaluación de este trabajo. Es clave para su ejecución y establecimiento en el mercado la participación de los cuatro actores.
Bajo las condiciones establecidas se define que el proyecto es rentable con una tasa de retorno mayor a la de retorno mínimo aceptable, definida por el CPPC, un valor presente positivo y tiempo de repago menor a la mitad de la vida útil del proyecto.Fil: Leoni, Rocío Azul. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
Get PDFAnte el alarmante crecimiento de la degradación del medio ambiente en los últimos años, se realiza un análisis de la oferta de envases, empaques y embalajes del sector frutihortícola de Argentina, con el fin de obtener información para promover una producción sustentable y aportar al objetivo 12 de los ODS propuestos por la Organización de las Naciones Unidas. El foco del estudio se centra en la búsqueda de materia prima sustentable como alternativa para la producción de EEE mediante la investigación de la oferta nacional y la brecha existente con el resto del mundo. Se obtiene un listado de proveedores nacionales e internacionales de EEE, el que permite identificar las opciones existentes y la brecha entre Argentina y el resto del mundo. Se analizan las diferencias desde tres posturas: alternativas de EEE existentes, comportamiento de los consumidores y normativas y regulaciones vigentes. Los resultados obtenidos de la brecha destacan una mayor oferta de EEE en el exterior, destacándose el continente asiático con una mayor oferta de EEE sustentables. Por otra parte, se observa que los consumidores a nivel mundial son altamente conscientes acerca de la temática, pero en Argentina la sensibilidad de los consumidores ante el precio de packaging 1 sustentable es muy elevada, lo que limita su aporte. Con respecto a la materia prima de EEE, se concluye que el principal material a sustituir es el plástico (PET, PP, EPS, PEAD). Para ello, se seleccionan las mejores alternativas de bioplásticos disponibles mediante un Proceso Analítico Jerárquico con el criterio de una profesional experta en ecomateriales, posicionando el PCL como primera alternativa. Con los resultados obtenidos se realiza una encuesta a los proveedores nacionales de EEE plásticos listados para obtener la disposición de estos a realizar un cambio a materia prima sustentable, obteniendo un 77% de respuestas positivas.
Mail de los autores Ignacio Navarini Fil: Massola, Sophie. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Navarini, Ignacio Nahuel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Análisis y propuesta de mejora de una línea de envasado y etiquetado de vitamina en polvo
Get PDFEl presente trabajo se desarrolla alrededor de la línea de envasado y etiquetado de vitamina en polvo de la empresa Laboratorios Pharmamerican, localizada en el Parque Industrial Gral. Savio de la ciudad de Mar del Plata. Al ser una nueva línea dentro de la empresa, promovida a partir del constante crecimiento del mercado de vitamina, presenta diferentes deficiencias a lo largo del proceso. Partiendo de esta base, se establece como objetivo principal identificar dichos problemas y proponer soluciones que colaboren a mejorar el rendimiento general de la línea. Por lo tanto, se decide realizar un análisis completo de la situación actual, incluyendo un estudio integral del proceso, estudio del trabajo (estudio de métodos y medición del trabajo), análisis de la ergonomía de los operarios, identificación del cuello de botella y los parámetros de la línea, y un estudio de costos. A partir de esto, se identifican los problemas que afectan a la línea, tales como métodos ineficientes, demoras, tareas innecesarias, falta de información documentada, entre otros. Para lograr realizar este trabajo, se utilizan herramientas de distintas áreas de la Ingeniería Industrial, entre las cuales se pueden destacar el diagrama de flujo, el cursograma analítico, diagrama de recorrido, estudio de tiempos, diagrama de Pareto, diagrama de Ishikawa y método OWAS. A partir del análisis realizado, se efectúan propuestas de mejora y se evalúan sus efectos sobre los parámetros de la línea de envasado y etiquetado de vitamina en polvo. Para finalizar, se implementa un Cuadro de Mando Integral para realizar un seguimiento periódico de la línea y facilitar la toma de decisiones.
Mail de autores Leandro Lopez Fil: López Ezcurra, Leandro Nicolás. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Rabini, Santiago Julián. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Relevamiento y Validación del Mapa del Ecosistema Emprendedor del Partido de Mar Chiquita
Get PDFEl presente trabajo consiste en realizar el relevamiento y validación del mapa del Ecosistema Emprendedor del partido de Mar Chiquita. En la actualidad el partido no cuenta con una herramienta que reúna toda la información necesaria que permita definir el ecosistema emprendedor de la zona, por tal motivo el objetivo del trabajo es conocer en profundidad las actividades de emprendedurismo que se llevan a cabo en las
localidades del partido, realizar el relevamiento de los emprendedores pertenecientes al partido para la posterior elaboración y validación de un mapa emprendedor georreferenciado. Se crea una encuesta que se envía a todos los emprendedores relevados, se realiza una base de datos que permite identificar cantidad de emprendedores por ciudad, rubro y por zona. Los resultados alcanzados indican información relevante para el conocimiento del ecosistema emprendedor del partido, permitiendo identificar las necesidades de los emprendedores y en qué áreas, ya sea tanto de soporte técnico como de capacitaciones, necesitan recibir asistencia. Al mismo tiempo no se identifican políticas empresariales que formulen un Plan de Desarrollo Económico Local por lo que se busca generar un mayor compromiso y cooperación entre el sector público y el privado.
Mail autores Emanuel Rosales Fil: Colella, Adrián Ignacio. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Rosales, Emanuel Alejandro. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Desarollo de una comida preparada en conserva a base de arroz, pollo y vegetales y diseño de la planta elaboradora
No full textEn los últimos años se produjeron cambios en los patrones alimentarios que modificaron las tendencias de consumo. A nivel mundial se desarrolla una creciente demanda de productos saludables, con consumidores más conscientes en la elección de los alimentos que ingieren. Otro factor que incide sobre los hábitos de consumo es el incremento del tiempo fuera del hogar, que trae aparejado un aumento de la ingesta de productos instantáneos, de rápida cocción o listos para consumir. Debido al contexto actual descripto, surge la idea de este proyecto final de desarrollar un plato preparado en conserva con ingredientes naturales, sin conservantes ni aditivos, en un recipiente que sea práctico para el consumidor, apto para microondas. El objetivo del proyecto es el diseño integral del producto “Manarola, arroz con pollo y vegetales”, junto con el diseño de la planta elaboradora y el análisis de factibilidad económico. En primer lugar, se llevó a cabo un estudio de mercado con una estimación potencial de la demanda, lo que permitió establecer una producción diaria de 4286 kg (13827 bandejas). Se llevó a cabo el desarrollo experimental del producto mediante diversas experiencias a escala laboratorio, en las cuales se especificaron las materias primas involucradas, condimentos y tipo de cocción para obtener la formulación. Además se diseñó el tratamiento térmico para garantizar la inocuidad del producto. Una vez definido se efectuó el análisis sensorial para evaluar la aceptabilidad de éste. Posteriormente se diseñó el proceso y las etapas productivas involucradas para su elaboración, junto con la elección de los equipos. Se determinó la distribución de la planta y se estableció que la misma se edificará en el Parque Industrial Campana, en la provincia de Buenos Aires. Se desarrolló un Sistema de gestión de Inocuidad el cual incluye Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento, Manejo Integral de Plagas y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Respecto al impacto ambiental, se realizó la caracterización de los efluentes y se diseñó un sedimentador para el tratamiento primario de los desechos producidos en la planta. Finalmente, se realizó un análisis económico del proyecto, concluyendo que el mismo es rentable.
Mail autores Florencia De Angelis ; Mailen Marcozzi , María Luz de Hormaechea Fil: De Angelis, Florencia. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: De Hormaechea, María Luz. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Marcozzi, Mailén. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin