RINFI, Repositorio Institucional Facultad de Ingeniería. UNMDP
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Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo en un Establecimiento donde se Fabrican Máquinas Empacadoras
Get PDFEl objetivo de este trabajo final es la realización de propuestas de mejoras concretas para reducir o eliminar factores de riesgo que puedan afectar a la salud y seguridad de los trabajadores, propuestas a las que se ha arribado luego de identificar y evaluar tres puestos de trabajo de una empresa metalmecánica en la que se fabrican maquinarias automáticas para la industria del empaque.
La realización del trabajo final estará basada en la evaluación de Las Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo de tres puestos de trabajo en donde se hayan registrado más cantidad de accidentes. Estos puestos de trabajo representarán a los puestos con más accidentabilidad dentro de la empresa.
Desde luego, el trabajo final podrá ser utilizado por las autoridades de la empresa para tener un objetivo claro y estrategias bien definidas para impulsar mejoras y concientizar a la organización sobre las ventajas del mantenimiento del bienestar psicofísico de los trabajadores.
Los resultados de este análisis concluyen que tener un objetivo claro, estrategias y funciones definidas facilitan el trabajo de los empleados, manteniendo su bienestar psicofísico elevado. En cuanto al costo global de las propuestas de mejora, este no representa una suma significativa para una empresa, además, puede ser evitada la incursión en costos provocados por accidentes de trabajo y enfermedades profesionales, que sin ninguna duda aumentan notablemente los costos de cualquier actividad productiva y representan para las empresas pérdidas de personas, tiempo, equipos y dinero.
Mail de los autores Leonardo Ruedaz Fil: Ruedaz, Leonardo. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Propuesta de mejora en el saneado profundo de una línea de producción de snacks
No full textLa problemática presente en la organización en estudio es la falta de respuesta ante la alta demanda del producto, por lo que se busca reducir al máximo los tiempos improductivos de la línea a través de la mejora en la optimización del proceso del saneado profundo en la línea de producción de snacks. En respuesta a esto se realiza un análisis de la situación actual de la línea, descripción y visualización del proceso de saneado, para luego mediante la técnica SMED 1 hacer un análisis de los datos obtenidos y proponer mejoras del
proceso. Por último, se evalúa el impacto de las mejoras propuestas tanto en el aspecto económico como en el consumo de agua y energía y se propone la utilización de indicadores de control. A través del plan de mejoras propuesto se tiene como resultado importantes beneficios para la organización: reducción de tiempos y mejora de métodos, lo que incluye beneficios en la seguridad, ambiente laboral y utilización responsable de recursos. En primera instancia, con la redistribución de tareas, se reducen los tiempos de saneado de un pico de 10h 45 ́ a valores por debajo de las 8h, lo cual se busca disminuir aún más luego de la aplicación de las mejoras propuestas. De esta manera se lograría un aumento de 6% de producción en función de la demanda total. En cuanto al consumo de agua, disminuiría un 30% mientras que el consumo energético se reduciría en 14,7 kW por saneado. Finalmente, al tener en cuenta la relación entre los costos involucrados en la ejecución de mejoras y los ingresos por ventas que generarían responder la demanda, 8,82%, el proyecto se considera
factible y permitiría beneficios económicos para la organización.
Mail de los autores Bianca Marinucci y Juan Martin Campos Fil: Campos, Juan Martín. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Marinucci, Bianca. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Desarrollo a escala laboratorio e industrial de helado sin azúcares agregados. Diseño del proceso productivo y de su planta elaboradora
No full textEl proyecto se llevó a cabo en el marco de la materia Trabajo Final de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Mar del Plata. Este trabajo tuvo lugar a través de un convenio de cooperación con la empresa D.H.E.S.E.A.R S.A (Dulces y Helados Elaborados en el Sudeste Argentino) cuyo nombre de fantasía es “Tío Andino”.
El objetivo del presente proyecto fue desarrollar un helado sin azúcares agregados. A su vez se diseñó tanto el proceso productivo como los equipos que intervienen y su respectiva planta elaboradora.
En primer lugar, se llevó a cabo un análisis de mercado que engloba tanto la oferta como la demanda. De esta forma, analizando en simultáneo los resultados obtenidos de una encuesta de elaboración propia se definió el producto y se estimó la capacidad de producción anual para de esta forma poder dimensionar los equipos y la planta elaboradora.
Se desarrolló teóricamente la formulación del helado sin azúcares agregados para posteriormente realizar cuatro experiencias dónde en la última se logró escalar el proceso a escala industrial de manera exitosa. Para finalizar esta etapa del proyecto se llevó a cabo una prueba sensorial con 82 consumidores en las instalaciones de la UCAP-GPA de la Facultad de Ingeniería (UNMDP). Los resultados indicaron una muy buena aceptabilidad del producto desarrollado, sin diferencias significativas con la muestra de helado tradicional.
Además, se analizó el impacto ambiental que genera el emplazamiento de esta planta y se propuso realizar un tratamiento primario de efluentes con el diseño de un sedimentador.
Para finalizar, se llevó a cabo el análisis económico del proyecto dando como resultado un valor de 19% para el método de la tasa interna de retorno (TIR), y 3,6 años para el método del tiempo de repago (nR). Dado que la TIR resultó mayor al valor establecido para la tasa mínima de rentabilidad aceptable (TRMA), y se obtuvo que el tiempo de repago es menor a la mitad de la vida útil del proyecto, se concluyó que el proyecto es rentable.
Mail de los autores Pamela Suby Fil: Pascual, Carolina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Sanz, Florencia. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Suby, Pamela. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Sistema para la Gestión y Administración de Eventos
No full textEl presente trabajo abarca el desarrollo de nuestro Proyecto Final, que consistió en el análisis de la problemática en la organización de eventos en la Universidad Nacional de Mar del Plata y la propuesta de desarrollo de un software para gestionar eventos que puedan planificarse y desarrollarse en el marco de la Universidad.
El proyecto surgió a partir de un pedido del área de extensión de la Universidad en marzo del año 2020, y desde aquel momento comenzó la elicitación de las necesidades y requerimientos para llevarlo a cabo. El objetivo principal consistió en la integración de todas las tareas y procesos necesarios para la gestión de eventos en una única plataforma, exclusiva de la institución, que automatice y le facilite a los organizadores la administración, análisis de los datos y persistencia de la información.
En este sentido, se desarrolló una aplicación web que cuenta con características distintivas tales como control de inscriptos, registro de asistencia, visualización de estadísticas, entre otras funcionalidades. El producto final dispone de cuatro módulos principales: una plantilla de sitio web para los eventos, completamente configurable dependiendo del evento; un panel de gestión para el/los administrador/es de cada evento; un panel de gestión para el/los administrador/es general del sistema; y por último, un panel de gestión para los usuarios del sistema.
Como resultado de este proyecto, se obtuvo una aplicación web que le brindará a la Universidad una herramienta para automatizar y simplificar las tareas que conlleva la gestión de los eventos. Además del producto final logrado, gracias a la experiencia que brindó el desarrollo de un proyecto de tal magnitud, los estudiantes lograron ampliar sus conocimientos técnicos y profesionales; como así también adquirieron experiencia en el campo de las relaciones laborales, gracias al trabajo en equipo.
Mail autores Pilar Fernández Fil: Aguinaga, Juan Ignacio. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Fernandez Mutti, Pilar. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Transformación Digital del proceso de gestión de impresiones del Centro de Estudiantes de Ingeniería
No full textCon la filosofía de “el camino correcto no siempre es el más fácil”, este escrito integra los tres pilares fundamentales que los autores consideramos indispensables al momento de evaluar y transitar por el desarrollo de un proyecto de gran magnitud: Proyecto, Proceso y Producto. En el mismo, se detallarán y fundamentarán las prácticas y metodologías llevadas a cabo en cada una de estas aristas. Además, este documento también pretende transmitir cómo un pensamiento crítico e ingenieril puede sortear las dificultades y los imprevistos constantes que amenazan la vitalidad de un proyecto.
El presente proyecto, nació a partir de una iniciativa del Centro de Estudiantes de Ingeniería (CEI) con la búsqueda de desarrollar un sistema informático que automatizara el proceso de gestión de impresiones de la Facultad de Ingeniería de Mar del Plata.
Si bien en una primera instancia los requerimientos planteados por el cliente parecían ser acertados y alcanzables, tenían una visión sesgada de sus necesidades, debido a que apuntaban a una solución cortoplacista y poco escalable, manteniendo intactas las bases y el funcionamiento de un proceso deprecado y desgastado, en el que se consideraban cómodos ya que se encontraban dentro de su zona de confort.
El equipo de desarrollo tuvo la capacidad para observar esta situación en una etapa temprana del proyecto, alertando que el desarrollo aislado de un sistema informático no daría respuesta a las raíces de sus necesidades y problemáticas. Es por esto que luego de elicitar los principales requerimientos transversales, adentrándose en el contexto y el dominio del problema, se realizó un análisis profundo y detallado del labor que se estaba llevando a cabo y se detectó la necesidad de realizar una reingeniería del proceso para dar una solución abarcativa, robusta y con vistas a un mayor horizonte temporal.
De esta forma, el producto informático pasó de ser el objetivo principal del proyecto a ser un medio para dar respuesta y soporte a una transformación cultural y digital que generaría un impacto, no sólo en el CEI, sino en toda la comunidad de estudiantes de la Facultad de Ingeniería de Mar del Plata.
Ningún proyecto está exento de riesgos y dificultades, y éste, sin dudas, no fue la excepción. A pesar de contar con un plan de implementación inicial y del esfuerzo constante por consolidar el pilar de índole administrativo y de gestión, los plazos y las estimaciones originales se vieron fuertemente afectadas por causales ajenas (tales como la modificación de requisitos, cambios en el alcance del proyecto o adelantamiento de plazos) e imprevistos de índole mundial como el contexto pandémico que atravesó el proyecto en sus fases iniciales.
Ante este conjunto de situaciones amenazantes, el equipo de desarrollo supo encontrar soluciones en el momento oportuno para cada una de ellas y así solventar la vitalidad y completitud del proyecto. En el aspecto funcional, se pudo realizar una priorización de los requisitos iniciales y lanzar en una etapa muy temprana un Producto Mínimo Viable (MVP) que permitiera dar respuesta a la urgente necesidad de disponibilizar el acceso al material académico de manera online a los estudiantes, en un contexto donde la presencialidad no era posible. Este primer despliegue productivo logró descomprimir una situación de exigencia en cuanto a términos temporales del despliegue de la versión final. A raíz de esto el equipo logró realizar una migración de la tecnología inicialmente seleccionada con el fin de construir la versión definitiva de un sistema informático robusto y extensible que estuviera a la altura de la magnitud del proyecto.
El haber transitado este camino nos ha dejado experiencias sumamente valiosas y nos ha dotado de herramientas y competencias que marcarán no sólo nuestro perfil técnico-profesional como ingenieros, sino también de cualidades y virtudes que hacen al aspecto humano.
El equipo está orgulloso de poder aportar valor a través de una solución tecnológica al Centro de Estudiantes de Ingeniería y a toda la facultad en sí, y devolver parte del conocimiento que le fue transmitido mediante la concreción de un proyecto que beneficiará a toda la comunidad.
Mail de los autores Emanuel Ponce - ; Manuel Nucci - ; Sebastián Canónaco - Fil: Ponce, Emanuel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Nucci, Manuel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Canónaco, Sebastián. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Análisis de riesgos laborales en planta de extrusión José Moscuzza y Cía
No full textSe realizó, en la planta de extrusión de José Moscuzza y Cía., una evaluación de riesgos donde se reconoció, determino y registro cada peligro vinculado a los puestos de trabajo en la fábrica. Además, se efectuó una evaluación de riesgos específicos (Ruido,Incendio, Riesgo eléctrico e Iluminación) cumpliendo con los decretos correspondientes.
Para la elaboración del trabajo se realizaron inspecciones oculares de campo, mediciones de campo, entrevistas al gerente de Producción y reuniones con los supervisoresde planta obteniendo la información necesaria para la evaluación.
Por último, se realizó el diseño de un sistema rociadores automáticos en las áreas de depósito del establecimiento (materia prima, insumos y producto intermedio).Como base para este punto se utilizará la norma técnica NFPA 13Fil: Didio, Leonardo Martín. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Diseño y fabricación de exoesqueletos ultralivianos
No full textCon la finalidad de prevenir el desarrollo de enfermedades profesionales de índole musculo esquelética en trabajadores de ámbitos industriales, algunas industrias han implementado la utilización de exoesqueletos robóticos. Esencialmente, un exoesqueleto es una prótesis externa que se coloca sobre el cuerpo del operador y lo ayuda a realizar diferentes actividades.
Para promover una interacción eficaz entre el robot y el cuerpo humano, los exoesqueletos deben ser livianos y adaptarse al usuario. Sin embargo, debido a los altos costos asociados a la personalización, la mayoría de los diseños existentes no contemplan las variaciones anatómicas y biomecánicas de los operadores. En consecuencia, los dispositivos se perciben como incómodos e ineficientes, e incluso en algunos casos pueden llegar a inducir lesiones en los usuarios.
La problemática mencionada motivó el desarrollo de la presente tesis de grado, en la cual se propuso la utilización de materiales compuestos y de técnicas de procesamiento novedosas para diseñar y fabricar exoesqueletos de miembro superior de forma personalizada y económicamente asequible.
A partir de un proceso de diseño adaptado al producto en cuestión, se logró crear un demostrador tecnológico con un grado de libertad. En términos generales, el exoesqueleto diseñado consistió en un armazón externo con un accionamiento eléctrico que permite movilizar el dispositivo en todo el rango natural de flexión/extensión de un brazo humano.
Asimismo, el trabajo presentado sentó las bases para identificar los aspectos críticos relacionados con el diseño y la fabricación de exoesqueletos robóticos de miembro superior, y estableció las características con las cuales deben contar los futuros diseños.Fil: Miranda, Catalina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Desarrollo e implementación de un nuevo canal de venta online para una empresa distribuidora de bebidas
Get PDFEl presente trabajo se desarrolló en una empresa distribuidora exclusiva de los productos de Cervecería y Maltería Quilmes con más de 25 años de trayectoria, situada en la ciudad de Mar del Plata, Argentina. Los clientes de la empresa son autoservicios, kioscos, refrigerados (restaurantes, bares, lugares de comida rápida) y almacenes. Se analizó el desarrollo e implementación de un nuevo modelo de negocios para la organización, basado en un nuevo canal de venta online, destinado a un segmento de mercado que la empresa no posee en su cartera, el consumidor final. Para ello, se procedió a relevar las tendencias de consumo del mercado. Con las mismas, se definió la porción de mercado a satisfacer, y de definieron los canales que más se adaptaran a las preferencias de los consumidores, garantizando la rentabilidad del negocio para la empresa. De esta manera, se estimó que el proyecto resultaría rentable, con un valor neto actual (VNA) positivo de USD 13834,69. Además, una tasa interna de retorno (TIR) del 23%, que es mayor a la tasa de descuento del 10% y un retorno sobre la inversión (ROI) de 2,60, también positivo.
Mail autores Sofia Liello
Agostina Leofanti Fil: Leofanti, Agostina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Liello, Sofía. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Análisis de funcionamiento y optimización de máquina de ensayos de fretting corrosion
Get PDFEl estudio del desgaste producido por la acción sinérgica del fretting y la corrosion es de gran importancia en la industria en la actualidad. Esto se debe a que este mecanismo de daño aparece en la mayoría de las maquinas con motores o bien donde se producen vibraciones, afectando a conjuntos de piezas que no deberían presentar movimiento relativo entre sí.
En el mercado se puede encontrar equipos de ensayos de fretting (comúnmente llamados tribómetros), a los que se les puede hacer adaptaciones para someter las probetas a un ambiente corrosivo.
Las marcas Nanovea, Anton Paar, son proveedores de las mismas y, como es de esperarse, los costos resultan elevados. Debido a esto, se contempló la posibilidad de poner en valor una máquina de ensayos de fretting - corrosion existente en el laboratorio IIBio del INTEMA fabricada por un estudiante de la Facultad de Ingeniería UNMdP en su proyecto final. Para esto, fue necesario analizar su funcionamiento y, a continuación, actualizar la misma, mediante una serie de optimizaciones realizadas en este proyecto. Se trabajo en la mejora del sistema de carga, para lo cual se evaluaron diversas alternativas basadas en la modificación del funcionamiento de la maquina inicial, o bien en el diseño de esta. Para eso, se simulo el comportamiento de las distintas opciones, mediante el software Autodesk Inventor y se verifico la respuesta del sistema a las posibles solicitaciones que podría tener en funcionamiento. Esto permitió realizar la selección de un sistema de doble cantilever, opción que optimizaría el costo, tiempo y funcionalidad requerida. Adicionalmente, se fabricaron dos sensores laser de desplazamiento, y se calibraron para poder registrar los desplazamientos horizontales y verticales que tiene la punta del sistema de carga. Esto permitirá al usar el dispositivo final, la posibilidad de realizar ensayos cuyos resultados sean repetitivos y trazables a otros equipos similares. Se mecanizaron las piezas necesarias para el ensamblado completo. Se realizo dicho ensamblado y se generó un manual de armado y uso, que facilitara la utilización de la maquina actualizada para la evaluación del daño por fretting-desgaste y corrosion simultáneamente. Para concluir la maquina se instaló en el laboratorio IIBio de INTEMA y se puso en funcionamiento, a la espera de que la situación permita utilizarla para realizar pruebas de funcionamiento y ensayos en muestras, siendo esta una tarea futura que excede el alcance de este trabajo final.Fil: Miramont, Marcos. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Sosa Salas, Esteban Ezequiel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin
Desarrollo de soluciones tecnológicas empleando materiales compuestos fotopolimerizables
No full textLos materiales compuestos han sido férreos competidores de los materiales de alta prestación como son los aceros en sus diversas formas. Una característica que los pone en desventaja respecto a los aceros es la velocidad de procesamiento para la obtención de piezas finales o próximas a finales, donde es el tiempo de curado el paso limitante. En el presente trabajo se busca aprovechar una propiedad de la fotopolimerización que es su elevada velocidad de reacción, para optimizar el moldeo por compresión de materiales compuestos de fibra de vidrio. Para ello se formulará una resina fotopolimerizables con iniciadores que se optimizarán para lograr un tiempo de curado mínimo. Este proceso apunta en principio a la industria automotriz, para sustituir la técnica de estampado que emplea chapas de acero de bajo espesor por materiales compuestos que den similares propiedades mecánicas con un menor peso. Esto es particularmente atractivo en la industria de autos eléctricos, donde la merma del peso implica un aumento de la autonomía. Actualmente las empresas líderes proveedoras de resinas para el proceso de sheet molding compound ofrecen mezclas muy reactivas que curan en el orden de los dos minutos. La técnica desarrollada en el presente proyecto permite obtener piezas curadas en tiempos del orden del minuto, a temperaturas de procesamientos bajas. Además, el desarrollo hecho tiene gran variedad de posibles aplicaciones. A modo de ejemplo se optó por la obtención de férulas instantáneas de material compuesto. Las mismas son una innovación en su totalidad, tanto en tecnología como en técnica. La principal diferencia de este sistema con el anterior está en el uso de un sistema fotoiniciador que absorbe luz en el rango visible, ya que esta radiación es compatible con la aplicación en el ser humano. Por su menor escala permite un análisis de rentabilidad como un proyecto puntual en el mercado argentino.
Mail del autor Matias Suarez Fil: Suarez, Matías Esequiel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin