Revistas Científicas de la UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina)
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Costo de producción de panetón utilizando las herramientas Lean Manufacturing 5S, TPM y JIT en situación de pandemia de COVID-19 en Lima Metropolitana
No full textLas PYMES del sector panificación, en especial la industria panificadora, presentan mayores pérdidas económicas en comparación con las grandes empresas que, utilizan metodologías eficientes. Además, de tener que lidiar con las panificadoras informales. Por ello, el objetivo del estudio fue determinar los costos de producción de panetón en situación de pandemia de COVID-19, durante la campaña de fin de año, en la Industria Panificadora Ricoson S.A.C, con RUC Nª 20552547960. La metodología utilizada fue la aplicación de Lean Manufacturing y se propone un modelo de gestión basado en las herramientas 5S, TPM y JIT. Para probar la metodología y comprobar su utilidad se realizó la simulación del proceso productivo en el software ARENA obteniéndose resultados que contribuirán al éxito y rentabilidad general de la empresa. El estudio determinó que, la implementación del Lean Manufacturing genera una mejora del 70% del nivel del servicio al 85% de las máquinas y hornos, Además de disminuir los costos de producción y mejorar las ventajas competitivas de la empresa
MODELO DE ADMINISTRACIÓN Y AUDITORÍA DEL MERCHANDISING PARA LA PEQUEÑA EMPRESA DE LA MODA DE GAMARRA, LIMA, PERÚ
No full textThe objective of this research was to design a comprehensive management and audit model of merchandising with elements that enable clothing retailers in the commercial area of Gamarra in the district of La Victoria to increase sales efficiency. The development of the model was based mainly on the review of literature on merchandising, analyzing the types of merchandising: presentation, management and seduction, the elements or factors that make them up, that the authors relate to the increase in sales; then, to later select and regroup them, under a new perspective, to integrate them under a model of management and merchandising audit in accordance with the reality of Gamarra dress shops. The study concludes that the merchandising management and audit model, which integrates elements of three types of merchandising: presentation, management, and seduction, will enable small clothing stores to achieve substantial improvements in merchandising management overcoming operational deficiencies that present and achieve a significant increase in sales efficiency making its performance sustainable over time.La presente investigación tuvo por objetivo diseñar un modelo de administración y auditoría integral del merchandising, con elementos que posibiliten a las tiendas comercializadoras de vestidos, en la zona comercial de Gamarra del distrito de La Victoria, incrementar la eficacia de las ventas. La elaboración del modelo se sustentó principalmente de la revisión de literatura sobre merchandising, analizando los tipos de merchandising: de presentación, de gestión y seducción, los elementos o factores que los conforman, que los autores relacionan con el incremento de las ventas; para luego seccionarlos y reagruparlos, bajo una nueva perspectiva, de cara a su integración bajo un modelo, marco de administración y auditoría del merchandising, acorde con la realidad de las tiendas de vestidos de Gamarra. El estudio concluye que el modelo de administración y de auditoría del merchandising, que integra elementos de tres tipos de merchandising: de presentación, de gestión y seducción posibilitará a las pequeñas tiendas de vestidos logran mejoras sustanciales en la dirección del merchandising, superando las deficiencias operativas que presentan, y logran el incremento significativo de la eficacia de las ventas, haciendo sostenible su rendimiento en el tiempo
DEFORESTACIÓN POR ACTIVIDAD MINERA EN EL DEPARTAMENTO DE MADRE DE DIOS-PERÚ PARA LOS AÑOS 2000 Y 2017
No full textSince the 1980s gold mining in Madre de Dios, Perú has been the main deforestation driver generating severe socioeconomic and ecological impacts. The present research quantifies this activity in 2000 and 2017 by decision tree algorithms applied on a supervised classification of satellite images from LANDSAT 5 and LANDSAT 8 sensors. Results reveal an increase of 47 657,43 ha of deforestation due to gold mining between 2000 and 2017. Categorized areas showed an increase of 42,52% (35 183,45 ha), with the greatest impact on the native communities, concessions for reforestation and buffer zones of Protected Natural Areas. It is worth mentioning that there were 1 139,77 ha by 2000 that presented mining activity and were recovered by 2017. Validation by experts confirmed up to 93% of the detections with Kappa index. Decision tree methodology is direct, with quick processes and accurate results.Desde la década de los 80 la minería aurífera en Madre de Dios ha sido el principal impulsor de la deforestación generando impactos socioeconómicos y ecológicos graves. El presente estudio tiene como objetivo cuantificar la minería aurífera en el departamento de Madre de Dios, Perú en los años 2000 y 2017, empleando una clasificación supervisada mediante algoritmos de árboles de decisión en imágenes satelitales de los sensores LANDSAT 5 y LANDSAT 8. Los resultados muestran un incremento de 47 657,43 ha con actividad minera entre el año 2000 y 2017. Asimismo, en las zonas categorizadas se cuantificó un aumento de 42,52% equivalente a 35 183,45 ha, siendo las comunidades nativas, concesiones para reforestación y zonas de amortiguamiento de Áreas Naturales Protegidas las áreas más afectadas. Se identificaron 1 139,77 ha que en el año 2000 presentaron actividad minera y recuperaron su cobertura vegetal para el año 2017. El resultado fue validado mediante juicio de expertos y se obtuvo un índice de Kappa de 93% de acierto. La metodología de árboles de decisión es directa, con procesos rápidos y resultados precisos
Impacto del acceso a los servicios de agua y alcantarillado en anemia en niños menores de 5 años en Perú
No full textAnemia is a multidimensional problem that worsens at an early age. When anemia prevalence rates exceed 40 %, the WHO recognizes it as a serious public health problem. In Peru, infants between the ages of 6 and 36 months have anemia in 43,5 % of urban areas and 51,1 % of rural areas. The objective of the study was to determine the impact of access to water and sewerage on anemia, for this, we used the Propensity Score Matching as an impact evaluation technique and through the use of data from the Endes 2019. The results show that in general, having with access to water and sewage contributes to reducing the presence of this disease. We conclude that in general, having water and sewage services has an impact on reducing anemia by 14,6 % in households with children under 5 years of age, particularly, having only water services contributes to a decrease of 12,4 % and having only a sewage service reduces anemia in this group by 7,6 %. When comparing the impact of access to these two services on anemia according to urban and rural areas, this is greater in the urban area and when only the water service is accessed, which would be related to the greater incidence of chlorination actions.La anemia es un problema multidimensional que se agudiza en edades tempranas. Cuando las tasas de prevalencia de anemia superan el 40 %, la OMS lo reconoce como un grave problema de salud pública. En Perú, infantes entre edades de 6 y 36 meses presentan anemia en el 43,5 % del ámbito urbano y el 51,1 % del ámbito rural. El objetivo del estudio fue determinar el impacto del acceso de agua y alcantarillado en anemia en infantes menores de 5 años, para ello, empleamos el Propensity Score Matching como técnica de evaluación de impacto y a través del uso de data de la Endes 2019. Los resultados muestran que, en general, contar con acceso a agua y alcantarillado contribuye a disminuir la presencia de esta enfermedad. Concluimos que en general, contar con servicios de agua y alcantarillado incide en disminuir la anemia en 14,6 % en hogares con infantes menores de 5 años, particularmente, contar con servicio solo de agua, contribuye en una disminución de 12,4 % y solo con servicio de alcantarillado la disminución de anemia en este grupo es de 7,6 %. Al comparar el impacto del acceso de estos dos servicios en anemia según ámbitos urbano y rural, este resulta mayor en el ámbito urbano y cuando se accede solo al servicio de agua, lo cual estaría relacionado con la mayor incidencia de acciones de cloración
La metodología indagatoria como herramienta para el desarrollo de habilidades científicas en niños del nivel inicial
No full textLa presente investigación tuvo como objetivo principal determinar la eficiencia de un proyecto de aprendizaje de 10 sesiones basado en la metodología indagatoria para desarrollar las habilidades científicas en los niños de 4 años, aula naranja de la institución educativa inicial N° 005-San Diego, durante el año 2019. Para lograr se diseñó una investigación del tipo cuasiexperimental de corte longitudinal y paradigma cuantitativo. El grupo de aplicación sobre en el que se trabajó consistió en un aula de 23 alumnos del nivel dado a los cuales se les aplico 10 sesiones durante el primer semestre del año escolar 2019, dentro del programa regular correspondiente al curso de Ciencia y Tecnología acorde al currículo oficial. Para medir la eficiencia del proyecto, se aplicó pruebas de entrada y salida en cada sesión de aprendizaje. Los resultados muestran que las sesiones de aprendizaje mostraron diferentes eficiencias en el aprendizaje de los niños, pero con una tendencia positiva. Si bien la primera sesión no muestra diferencias significativas en los resultados de entrada y salida, a partir de la segunda se observan diferencias significativas crecientes. El análisis del promedio de las 10 pruebas, muestra con un P-valor de 0.02 que el proyecto es eficiente en el desarrollo de las habilidades científicas de los niños evaluados y puede ser replicado en otros grupos similares. Se recomienda futuras investigaciones que incluyan un grupo de control para enriquecer el conocimiento de la aplicación de esta metodología
Un análisis crítico del diagnóstico de la Política Nacional de Cultura al 2030
No full textEl presente ensayo desarrolla un breve estudio sobre los puntos principales referentes a la sección de diagnóstico detallado en la Política Nacional de Cultura al 2030. Asimismo, realiza un análisis crítico sobre algunos puntos tratados en el documento y a la vez propone algunas ideas o sugerencias para un diagnóstico más inclusivo y coherente con respecto a los derechos culturale
La problemática de la ficción en la narrativa de Ventura García Calderón
No full textVentura García Calderón’s Peruvian narrative, inscribed in the aesthetic-literary context of modernist Indianism, generated a great controversy in its relationship with the political-cultural project of Indigenism in the first decades of the twentieth century in our country. This article seeks to reflect on this debate, focusing on some stories from his book La venganza del cóndor (1924), of the narrative scope of this author around the fantastic and the wonderful, as well as his unique position around the indigenist project.La narrativa peruana de Ventura García Calderón, inscrita en el contexto estético-literario del indianismo modernista, generó una gran polémica en su relación con el proyecto político-cultural del Indigenismo en las primeras décadas del siglo xx en nuestro país. El presente artículo busca reflexionar en torno a este debate, centrándose en algunos cuentos de su libro La venganza del cóndor (1924), de los alcances narrativos de este autor en torno a lo fantástico y lo maravilloso, así como su singular posición en torno al proyecto indigenista
Control de Botrytis cinerea Pers. en mandarina Satsuma cv. ‘Okitsu’ mediante fungicidas biológicos y químicos en Huaura, Perú
No full textThe flowers blight caused by Botrytis cinerea Pers. is among the most important citrus diseases, especially in cultivars whose flowering coincides with the humid seasons of the year. As a result of the pathogenic features of this fungus and the complex nature of its control, it is necessary to establish a correct plan for the usage of highly efficient fungicides. The study aimed to evaluate the effect of four chemical fungicides, such as Captan (0.25%), Propineb (0.25%), Fludioxonil + Cyprodinil (0.05%), and Iprodione (0.15%); as well as the effect of a biological fungicide, such as Melaleuca alternifolia extract (0.1%), on Botrytis cinerea Pers. Two phases were established: the first, under laboratory conditions of Department of Plant Pathology of National Agrarian University-La Molina (UNALM), evaluated the effect on mycelial inhibition at 1, 3, and 7 days after inoculation with poisoned potato dextrose agar medium. The second, under field conditions (Sayan - Huaura), evaluated the effect on incidence of the disease in flowers. In the field condition, two applications, incidence, and humid chambers were evaluated. The yield was estimated by counting the fruits. The results showed that, under laboratory conditions, Captan, Fludioxonil + Cyprodinil, and Iprodione exhibited high efficacy in the control of B. cinerea. However, under field conditions, Fludioxonil + Cyprodinil and Iprodione exhibited a significant control of B. cinerea. A similar trend was obtained for the yield estimates.El tizón de las flores causado por Botrytis cinerea Pers. es una de las enfermedades más importantes en el cultivo de cítricos, especialmente en aquellos cultivares cuya floración coincide con épocas húmedas del año. Debido a las características patogénicas de este hongo y a la complejidad de su control, resulta de suma importancia establecer un correcto plan de uso de fungicidas de alta eficacia. El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de cuatro fungicidas de origen químico; Captan (0,25%), Propineb (0,25%), Fludioxonil + Cyprodinil (0,05%) e Iprodione (0,15%), y uno de origen biológico; Extracto de Melaleuca alternifolia (0,1%). Se establecieron dos fases; la primera bajo condiciones de laboratorio (UNALM) evaluando el efecto en la inhibición micelial a los 1,3 y 7 DDI con la metodología de medio PDA envenenado; y la segunda bajo condiciones de campo (Sayán-Huaura) evaluando el efecto en la incidencia de la enfermedad en flores. Para esta segunda fase se determinó realizar dos aplicaciones y se evaluó la incidencia en campo mismo y en cámaras húmedas. Por último, se estimó la producción bajo la metodología de conteode frutos. Los resultados demostraron que a nivel in vitro los fungicidas químicos; Captan, Fludioxonil +Cyprodinil e Iprodione presentaron alta eficacia en el control de B. cinerea; sin embargo, bajo condiciones decampo solo los fungicidas; Fludioxonil + Cyprodinil e Iprodione tuvieron un porcentaje de control importantefrente a B. cinerea. Resultados similares se obtuvieron en el estimado de producció
LA NATURALEZA REPRESENTADA EN LOS DISEÑOS DEL PUEBLO AWAJÚN EN PERÚ
No full textThe objective of the research was to describe the designs of the Awajún people and their relationship with nature. The study was carried out in 191 students from the educational institution N ° 167411-B, Kusu Kubaim, located in the Cenepa District, Condorcanqui Province, Amazonas Region, Peru. The research was descriptive of temporal and longitudinal scope; Due to its breadth, it is micro educational; by its character, it is mixed; by its nature, it is non-experimental; for its frame, it is field. A simple descriptive design and observation and interview techniques were used; The instruments were the observation record and the interview guide. In conclusion, the main characteristic of the Designs of the Awajún Culture are symbols, small lines and points that, due to their mode, quantity, shape and location, draw various elements of nature that influence the daily life of the Awajún population, and each symbol treasures a meaning, teaching, which is often related to the patterns of coexistence of the Awajún people, and three colors prevail (black, red and white).El objetivo de la investigación fue describir los diseños del pueblo Awajún y su relación con la naturaleza. El estudio se realizó en 191 estudiantes de la institución educativa N°167411-B, Kusu Kubaim, ubicada en el Distrito Cenepa, Provincia Condorcanqui, Región Amazonas, Perú. La investigación fue descriptiva de alcance temporal y longitudinal; por su amplitud, es micro educativa; por su carácter, es mixta; por su naturaleza, es no experimental; por su marco, es de campo. Se utilizó un diseño descriptivo simple y técnicas de observación y entrevista; los instrumentos fueron ficha de observación y guía de entrevista. En conclusión, la característica principal de los Diseños de la Cultura Awajún son símbolos, pequeñas líneas y puntos que, por su modo, cantidad, forma y ubicación, dibujan diversos elementos de la naturaleza que influyen en la vida cotidiana del poblador Awajún, y cada símbolo atesora un significado, enseñanza, que guarda relación con los patrones de convivencia del pueblo Awajún y prevalecen tres colores (negro, rojo y blanco).
ANÁLISIS DE FRECUENCIA DE LA PRECIPITACIÓN MENSUAL EN LA REGIÓN JUNÍN, PERÚ
No full textThis work aimed to perform the analysis of monthly precipitation frequency for the departments of Huancavelica, Junín and Pasco. The analysis of monthly precipitation frequency was carried out with rainfall information evaluated for the period from January 1965 to December 2001 of 19 stations which are distributed according to the climatic characteristics and the homogeneity of the data in the study area, which includes the departments of Huancavelica, Junín and Pasco. Among the results of the study were identified regions that represent the monthly precipitation which are based on probability distribution laws: Exponential, Generalized Pareto, Weibull, Gumbel, GEV, Normal. Log-Normal, Gamma, Pearson type III, Log Pearson and Poisson exponential. The probability distribution laws that fit the monthly precipitation in zone I are Log-Normal and Gamma and for Zone II Gamma and Log-Normal.El presente trabajo tuvo como objetivo realizar el análisis de frecuencia de precipitación mensual en los departamentos de Huancavelica, Junín y Pasco. El análisis de frecuencia de precipitación mensual se realizó con información pluviométrica evaluadas para el período comprendido entre enero de 1965 a diciembre del 2001 de 19 estaciones el cual se encuentran distribuidos de acuerdo a las características climáticas y de homogeneidad de los datos en el área de estudio, que comprende los departamentos de Huancavelica, Junín y Pasco. Entre los resultados del estudio se identificó regiones que permite representar la precipitación mensual el cual están basados en leyes de distribución de probabilidad: Exponencial, Pareto generalizado, Weibull, Gumbel, GEV, Normal. Log-Normal, Gamma, Pearson tipo III, Log Pearson y Poisson exponencial. Las leyes de distribución de probabilidad que se ajustan a la precipitación mensual en la zona I son Log-Normal y Gamma y para la zona II Gamma y Log-Normal