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Aplicación del análisis de imágenes para la evaluación de recubrimientos comestibles aplicados en frutas
Get PDFCurrently, the market trend is guided by a higher consumption of fruit, both fresh and minimally processed (which not only retains its nutritional value and sensory quality , but also this product has a longer shelf life). In recent years, many techniques to maintain stability and extend the shelf life of fruit have been studied. One of these techniques is the use of edible films and coatings. These coatings allow to form a film on the product, a thin layer of edible material which mainly acts as a barrier that controls the transport of gases, reduces deterioration, reduces water loss, slows color changes, improves appearance and reduces the loss of aromas, allowing to ensure quality and increase shelf life. These changes associated with the implementation of edible coatings can be evaluated with nondestructive techniques such as image analysis, which consists in quantifying the properties of objects such as color, texture, shape, size, among others. Taking into account the advantages of this non-destructive technique, the objective of this review is to present a vision of the importance of using image analysis as a tool to assess the quality in the application of edible coatings for fruits.En la actualidad, la tendencia del mercado está dada por un mayor consumo de productos frutícolas, tanto frescos como los mínimamente procesados que no solo conservan su calidad nutricional y sensorial sino que poseen un mayor tiempo de vida útil. Durante los últimos años se han estudiado muchas técnicas que permiten mantener la estabilidad y prolongar la vida útil de productos frutícolas. Dentro de estas técnicas se encuentra el empleo de películas y recubrimientos comestibles, estos recubrimientos permiten formar un revestimiento sobre el producto por medio de una capa delgada de material comestible que se comporta principalmente como una barrera que controla el transporte de gases, retrasa el deterioro, reduce la pérdida de agua, retarda los cambios de color, mejora la apariencia y disminuye la pérdida de aromas, permitiendo de esta forma garantizar la calidad y extender la vida útil del producto. Estos cambios asociados a la implementación de recubrimientos comestibles pueden ser evaluados a través de técnicas no destructivas como lo es el análisis de imágenes, el cual consiste en la cuantificación de las propiedades de los objetos presentes en éste como el color, la textura, la forma, el tamaño, entre otras. Teniendo en cuenta las ventajas de esta técnica no destructiva, el objetivo de esta revisión es presentar una visión de la importancia del empleo del análisis de imágenes como una herramienta para evaluar la calidad de la aplicación de recubrimientos comestibles en frutas
Análisis de literatura sobre cómo afectan los hechos ambientales la información financiera
Get PDFDue to economic development, globalization, financial information and audit standards, the expansion of markets, which have generated an environmental deterioration, caused by the different emissions carried out by companies that pollute the environment, has now become of great concern worldwide and because of this companies around the world must start making environmental disclosures within their financial reports. However companies do not know how to account for the risks and environmental damages they cause. Therefore, the present article makes a short review on the different existing literature that deals with the issue of how environmental facts affect accounting facts. In the current 21st century, it is not mandatory for companies to measure or disclose an environmental fact in their financial statements, but some because of their different environmental consequences have welcomed internal policies to reveal an environmental fact in an accounting line, it is important to highlight. Which in the regulations in its different laws shows some parameters to make such disclosure.Debido al desarrollo económico, la globalización, los estándares de información financiera y de auditoría, la expansión de los mercados, que han generado un deterioro ambiental, causado por las diferentes emisiones que realizan las empresas que contaminan el medio ambiente, se ha convertido hoy en día de gran preocupación a nivel mundial y debido a esto las empresas de todo el mundo deben comenzar a hacer revelaciones ambientales dentro de sus informes financieros. Sin embargo, las empresas no saben cómo contabilizar los riesgos y daños ambientales que éstas causan. Por lo tanto, en el presente artículo se hace una revisión corta sobre la diferente literatura existente que trata el tema de cómo afecta un hecho ambiental a los hechos contables. En el actual siglo XXI no es obligatorio para las empresas medir, valorar o revelar un hecho ambiental en sus estados financieros, pero algunas por sus diferentes consecuencias en el medio ambiente han acogido políticas internas para revelar un hecho ambiental en un rubro contable. Es importante resaltar que la normatividad, en sus diferentes leyes, muestra algunos parámetros para hacer dicha revelación
Diseño e implementación de un sistema integrado y de gestión en la finca Campofresh, Tenjo (Cundinamarca)
Get PDFThe present article seeks to make an approximation to the design, implementation and verification process of an integrated financial and management system applied to the Campofresh estate in the municipality of Tenjo, in the department of Cundinamarca, which is a productive family unit dedicated to the production and commercialization of vegetables. Based on fieldwork activities it has been characterized to identify the location in question, to identify and highlight the main internal and external problems that affect the yield of production and therefore generate economic damages to the producer. In the globalized world in which companies are nowadays and in the face of the many commercial relations that are made daily between them, being at the forefront regarding knowledge and control of resources is of the utmost importance since this provides a better positioning and effectiveness in all its processes and relationships between organizations.El presente artículo busca realizar una aproximación a lo que es el proceso de diseño, implementación y verificación de un sistema integrado financiero y de gestión aplicado a la finca Campofresh en el municipio de Tenjo, en el departamento de Cundinamarca, la cual es una unidad productiva familiar y se dedica a la producción y comercialización de hortalizas. A partir de actividades de trabajo de campo se ha logrado caracterizar el lugar en cuestión para lograr determinar y evidenciar las principales problemáticas tanto internas como externas que afectan el rendimiento de la producción y que por consiguiente generan afectaciones económicas a el productor. En el mundo globalizado en el cual se encuentran hoy en día las empresas y frente a las múltiples relaciones comerciales que se realizan a diario entre estas, el estar a la vanguardia en cuanto al conocimiento y control de los recursos es de suma importancia ya que esto proporciona un mejor posicionamiento y efectividad en todos sus procesos y relaciones entre las organizaciones
Caracterización físico-mecánica de la caña brava para su uso en construcciones rurales
Get PDFCurrently, houses in rural zones do not have rules and constructive methods that guarantee security and comfort for their inhabitants, this happens because of the high costs of conventional materials like cement, masonry, etc., in addition to the exaggerated costs of transport because of the big distances between populated centers and construction zones. Nowadays, the study of non-conventional materials, like vegetal fibres and wood, is being studied to verify their durability and resistance when being used in the construction and improving of houses in rural zones, so it can be taken advantage of the available natural resources in the rural zones farther away from populated centers, which are as well as the most vulnerable and in need of house.En la actualidad las viviendas de las zonas rurales no cuentan con la normativa y los métodos constructivos que garanticen la seguridad y confort para los habitantes, esto sucede por los altos costos de los materiales convencionales como cemento, mampuestos, etc., además de los costos exagerados de transporte debido a las grandes distancias que se deben recorrer desde los centros poblados hasta las zonas de construcción. Hoy en día se está impulsando el estudio de materiales no convencionales como fibras vegetales y maderables para verificar su durabilidad y resistencia al ser usados en la construcción y mejoramiento de viviendas en zonas rurales, de tal forma que se puedan aprovechar los recursos naturales disponibles en las zonas rurales más alejadas de los centros poblados, así como las más vulnerables y con necesidades de viviend
Evaluación del efecto de la mezcla de palmiste y glicerina en la obtención de un suplemento bovino
Get PDFIn Colombia, African palm oil is produced at a big scale and it is mainly used for biodiesel production. This process generates a significant amount of by-products, such as palm tree and glycerin, which have important nutritional characteristics. The aim of this investigation was the evaluation of the effect of the mixture of palm tree and glycerin on the development of a bovine alimentary supplement. For the formulation of the supplement, the content of raw fiber was evaluated using the gravimetric method, and the content of protein using Biuret’s method based on albumin, to three combinations (45% palm tree, 17,5% glycerin; 50% palm tree, 12,5% glycerin, and 55% palm tree, 7,5% glycerin). It was determined that the formulation with better nutritional content was 45% palm tree, 55% glycerin, since this combination contributes the metabolizable protein required for the animal (12,9%). The calorific capacity contained in glycerine (3,500 Kcal/kg) gives the necessary energy for bovine’s maintenance and growth, besides, it helps to enhance digestion. The fiber content is adequate to improve the rumen function, stimulate salivation, palatability and a better intake of nutrients by bovines.En Colombia la palma de aceite africana es producida a gran escala y utilizada principalmente para la producción de biodiésel. Este proceso genera gran cantidad de subproductos, como la torta de palmiste y la glicerina, que tienen características nutricionales importantes. El objetivo de esta investigación fue la evaluación del efecto de la mezcla de torta de palmiste y glicerina en la elaboración de un suplemento alimenticio bovino. Para la formulación del suplemento se evaluó el contenido de fibra mediante el método gravimétrico y la proteína mediante el método de Biuret en base albumina, a tres combinaciones (45% palmiste, 17,5% glicerina; 50% palmiste, 12,5% glicerina; y 55% palmiste, 7,5% glicerina). Se determinó que la formulación con mejor contenido nutricional fue 45% palmiste, 55% glicerina, ya que esta combinación aporta la proteína metabolizable requerida por el animal (12,9%). El poder calorífico que contiene la glicerina (3.500 Kcal/kg) brinda la energía necesaria para el mantenimiento y crecimiento del bovino, además, ayuda a mejorar la digestión. El contenido de fibra es adecuado para mejorar la funcionalidad ruminal, estimular la salivación, palatabilidad y aprovechamiento de los nutrientes por los bovinos
Ejecución presupuestal en el plan ambiental en el municipio de Leticia – Amazonas, periodo 2009 – 2013
Get PDFThis article seeks to understand and give clarity to the items given in the Budget for the Environmental Plan for the city of Leticia for the years 2009-2013, and check its implementation through the analysis of each of the designated áreas with established and implemented environmental programs, because the state must make prudent and better policies and measures for the protection of natural resources and avoid taking of them, such as strengthening tourism sectors, Festival the Confratenidad, production chains, recovery and conservation of special areas, Environmental Programs Corpoamazonía and the General System of Royalties. To this end we rely on the General Budget of the Nation for all our analysis, using a methodology descriptive and quantitative. The results show that the Plan of Economic Development Globalizing protectionist and should be oriented more towards the environment, since it involves productive sectors which are directly related to natural resources interacting directly shape the environment through responsible policies to protect and renew our natural resources properly.Rodríguez, A.M.; Palacios, C.I. El presente artículo busca conocer y dar claridad a las partidas dadas en el presupuesto asignado para el Plan Ambiental en el municipio de Leticia para los años 2009-2013, y verificar su ejecución a través del análisis de cada uno de los rubros designados a los programas ambientales establecidos y ejecutados, porque el Estado debe realizar una prudente administración y adopción de mejores políticas y medidas para la protección de los recursos naturales y evitar un indebido aprovechamiento de ellos, como son el fortalecimiento del sector turístico, el Festival de la Confratenidad, las cadenas productivas, recuperación y conservación de áreas especiales, programas ambientales de Corpoamazonía y del Sistema General de Regalías. Para tal efecto, este proyecto toma como punto de partida el Presupuesto General de la Nación para realizar los respectivos análisis, utilizando una metodología de carácter descriptivo y cuantitativo. Los resultados muestran que el Plan de Desarrollo Económica Proteccionista y Globalizante debe estar orientado hacia el medio ambiente, por cuanto este involucra a sectores productivos que se relacionan directamente con los recursos naturales, interactuando de forma directa con el medio ambiente, a través de políticas responsables para proteger y renovar adecuadamente los recursos naturales
Extracción y comparación del aceite esencial de eucalipto (eucalyptus) obtenido por medio del proceso de hidro-destilación e hidro-destilación asistida por microondas
Get PDFThis research project assesses the efficiency of two extraction techniques, hydro-distillation (HD) and assisted by microwave hydro-distillation (HDAM). For which eucalyptus leaves (Eucalyptus) and phylogenetic material used; this in order to obtain two reference points regarding the methodology and results part. Subsequently they were compared in relation to the amount of starting raw material and the total resulting essential oil for each process; 1:10 solvent: a ratio of raw material used. Which resulted in the (HDAM) on is more efficient than the (HD) because after comparing researched information on the sources state that assisted hydro-distillation microwave (HDAM) while having volumes justified tightest production and a more specific control variables, has a better yield if this process is to develop industrially.El presente proyecto de investigación permitió evaluar la eficiencia de dos técnicas de extracción, hidro-destilación (HD) e hidro-destilación asistida por microondas (HDAM). Para lo cual se utilizaron las hojas de eucalipto (eucalyptus) como material filogenético; esto con el fin de obtener dos puntos de referencia en cuanto a la parte metodológica y de resultados. Posteriormente se compararon en relación con la cantidad de materia prima inicial y el total de aceite esencial resultante para cada proceso. Se utilizó una relación de materia prima: solvente de 1:10. Lo que dio como resultado que la (HDAM) que es más eficiente que la (HD) debido a que después de compararlas se justificó la información investigada en las fuentes que estipulan que la hidro-destilacion asistida por microondas (HDAM), aun teniendo unos volúmenes de producción más ajustados y unas variables a controlar más específicas, tiene una mejor producción si es que se quiere elaborar este proceso a nivel industrial
Gestión de áreas protegidas, políticas públicas y actores sociales. Una mirada desde el compromiso público.
Get PDFThe purpose of this article is to reflect critically on the aspects comprising the construction of a protected area whether from public or private positions. It will be analyzed how the construction of a protected area leads to conflict among the diverse point of views from the involved social actors. This analyses will be carried out from sociological theories of scientific knowledge so that local actors will be allowed to meet their public commitment in order to generate social appropriation of space and the environmental problems; as a result of this, there will be understanding of environmental citizenship.El propósito del artículo es reflexionar de forma crítica los aspectos que se estructuran en la construcción de un área protegida, ya sea desde posiciones públicas o privadas, y cómo la misma deriva en diversos conflictos a partir de las diferentes aristas de los actores sociales. Estos conflictos y controversias se analizan desde teorías sociológicas del conocimiento científico, las cuales permitirán aplicar el compromiso público de los actores locales para generar una apropiación social del espacio y de la problemática ambiental, lo que redundará en una comprensión de la ciudadanía ambiental
Evaluación de un bioinsumo a partir del jugo del fique (Furcraea spp.) para el control de la roya (Hemileia vastatrix) en el café, variedad Caturra
Get PDFThe aim of this article is to present an evaluation study of a bio-input made of fique extract (Furcraea spp.) in order to take control of the development and the spreading of rust (Hemileia vastatrix); a disease that directly attacks to the plant development of Caturra coffee variety decreasing the productivity and the quality of the grain. First, the leaves of fique, black common variety, are picked up in the municipality of Nariño; then, the juice of the leaves is extracted through a roller mill and it is stored in sterile containers for six days in order to obtain a fermentation natural process. After that, the juice is pasteurized to stop the fermentation process. In addition to this, a study of physicochemical characterization is carried out to determine pH, density, boiling point and soluble solids levels. A phytochemical analysis by thin layer chromatography (TLC) and a quantitative characterization (HPLC) are lead to ascertain the presence of secondary metabolites such as saponins, alkaloids, flavonoids, tannins, steroids. These metabolites have biocidal properties that can be considered for studies on coffee rust control, specifically, related to Caturra coffee variety. The research is conducted in Cielo Verde farm, located in vereda: La Pradera; municipaliy: Nariño; department: Nariño. These research is undertaken identifying the severity percentage of the pathogen utilizing the scale proposed by James Clive. Different concentrations of the bio-input are evaluated, 1.000, 10.000 y 100.000 μg/mL, determining the incident rate of the biocide of the rust on the leaves of the coffee crops.Se presenta un estudio de evaluación de un bioinsumo a partir de jugo de fique (Furcraea spp.) para el control del crecimiento y desarrollo de roya (Hemileia vastatrix) en el café variedad caturra, el cual ataca directamente al desarrollo de la planta disminuyendo la productividad y la calidad del café. Las hojas de fique (Furcraea spp.) variedad “negra común” son recolectadas en el municipio de Nariño, posteriormente se extrae el jugo de fique por medio de un molino de rodillos almacenándolo en recipientes esterilizados durante 6 días realizando un proceso de fermentación natural. Después de someter el jugo a una pasteurización para frenar el proceso de fermentación, se realiza un estudio de caracterización fisicoquímica determinado valores de pH, densidad, punto de ebullición, solidos solubles, y un análisis fitoquímico por cromatografía de capa delgada (CCD) y una caracterización cuantitativa por medio de HPLC se logró determinar la presencia de metabolitos secundarios tales como saponinas, alcaloides, flavonoides, taninos, esteroides los cuales tienen propiedades biosida para el estudio del control de roya (Hemileia vastatrix) en el café variedad caturra. La investigación se la realiza en la finca Cielo Verde ubicada en la vereda La Pradera en el municipio de Nariño, departamento de Nariño, identificando la severidad en porcentaje del patógeno utilizando la escala propuesta por James Clive. Se evalúa diferentes concentraciones del bioinsumo entre 1.000, 10.000 y 100.000 μg/mL, determinando el porcentaje de acción biosida de la roya en las hojas de café
Valoración económica de incendios forestales en las principales ciudades de América Latina y el Caribe: una lección para Bogotá
Get PDFLosses of goods and services assessment caused by wildfires involve the negative impacts on not only natural, but also social and economic assets. In some countries of Latín América and the Caribbean region, methodologies of estimation of damages by wildfires have been formulated with which it is possible to calculate the loss of environmental services in the forests affected by these phenomena of natural and human origin. This document provides a description of wildfire’s main properties, the goods and services furnished by the forests, the methods used to calculate the impacts on wildfires and the goods lost in Latin America and, also, it proposes a model in which all the aforementioned elements are linked with the actions in the city of Bogotá.La evaluación de las pérdidas de bienes y servicios causados por incendios forestales involucra la afectación de valores, no solo naturales sino sociales y económicos, de forma que en la región de América Latina y el Caribe se han realizado (en algunos países) metodologías de evaluación de daños por incendios, para calcular la pérdida de servicios ambientales en los bosques afectados por estos fenómenos de generación natural y antrópica. El presente documento presenta una descripción de las características de los incendios forestales, los bienes y servicios provistos por los bosques, y los métodos usados para calcular los impactos y valores perdidos en América Latina y el Caribe, y cómo se articulan todos estos modelos con las acciones en la ciudad de Bogotá