Portal de Revistas de la Juan (Fundación Universitaria Juan de Castellanos)
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Uso y manejo del recurso forestal en la amazonia colombiana: particularidades culturales
No full textThis study analyzes the main cultural particularities: worldviews and ways of knowing that are associated with the use and management practices of forest resources in the Colombian Amazon. The theoretical cutting proposal contrasts, cultural level, the forms of appropriation of forest resources in indigenous and urban contexts in light of the importance that such activity involves the establishment of management strategies biodiversity in Colombia. Thus, offers an integrated perspective that will address environmental situations considering conflicting factors not only biological but cultural in various scenarios, to give substance to the decisions made and provide a reasonable treatment that enables the implementation of environmental regulatory mechanisms in strategic special biological areas as the Colombian Amazon. Finally, reflect on the importance of facilitating the functional analysis of the connections and interrelationships of ecosystem components, including human com-munities, to sketch involving both biological and social guidelines for sustainable use of biodiversity.El presente estudio analiza las principales particularidades culturales: cosmovisión y formas de conocimiento que se asocian con las prácticas de uso y manejo de los recursos forestales en la amazonia colombiana. La propuesta de corte teórico contrasta, a nivel cultural, las formas de apropiación del recurso forestal en los contextos indígena y urbano en función de la importancia que tal actividad reviste en el establecimiento de estrategias de manejo de la diversidad biológica en el territorio colombiano. De esta manera, ofrece una perspectiva integradora que permite abordar situaciones ambientales conflictivas considerando factores no sólo biológicos sino culturales en diversos escenarios, para darle sustento a las decisiones que se tomen y facilitar un tratamiento razonable que permita la implementación de mecanismos de regulación ambiental, en especial en zonas biológicas estratégicas como la Amazonia colombiana. Finalmente, reflexiona en la importancia de facilitar el análisis funcional de las conexiones e interrelaciones de los componentes ecosistémicos, incluidas las comunidades humanas, que conlleven a esbozar lineamientos tanto biológicos como sociales para un aprovechamiento sostenible de la biodiversidad
Evaluación de yogur durante el tiempo de incubación: efecto de la adición de vino tinto
Get PDFFermented beverages such as yogurt are characterized by having a high nutritional value and provide health benefits among those found in the prevention of symptoms of lactose intolerance, positive effects on the immune system among others. The objective of this work was to evaluate the addition of wine during the incubation of yogurt. 50 ml of red wine added to 1 liter of milk was included to compare the results. The treatments were evaluated during the incubation period at 40°C until the yogurt was finished, during that period and every hour until the pH, acidity, viscosity and sensory analysis were evaluated. The results show pH values of 4.5 and acidity between 0.79 and 0.86 for the two treatments. The viscosity for both treatments showed a non-Newtonian behavior.
Sensory analysis indicates good acceptability for wine treatment. It was concluded that the use of wine is a viable option for the preparation of yoghurt presenting characteristic results of a yogurt Keywords: bacteria, fermentation, yogurt, wine.Bebidas fermentadas como el yogur, se caracterizan por tener un valor nutricional alto y aportar beneficios en la salud, entre los cuales se destacan prevención de cáncer, alivio de los síntomas de intolerancia a la lactosa, efectos positivos en el sistema inmune, entre otros. El objetivo de este trabajo fue evaluar la adición de vino tinto durante la incubación de yogur. Se utilizó 50 mL de vino tinto adicionado a 1 litro de leche, para comparar los resultados se tuvo en cuenta un tratamiento al cual no se adicionó vino. Los tratamientos se evaluaron durante el periodo de incubación a 40 °C hasta finalizar la elaboración de yogur, durante ese periodo y cada hora hasta se evaluó pH, acidez, viscosidad y análisis sensorial. En los resultados obtenidos, se encontró valores de pH de 4,5 y acidez titulable entre 0,79 y 0,86 para los dos tratamientos, esos resultados son propios de un yogur. La viscosidad para ambos tratamientos, presentó un comportamiento no newtoniano. El análisis sensorial indicó una aceptabilidad buena para el tratamiento con vino. Se concluyó que la utilización de vino es una opción viable para la elaboración de yogur presentando resultados característicos de un yogur
Indicaciones geográficas y renta monopolista: reflexión sobre los derechos de protección territorial en la globalización
Get PDFThe article aims to analyze the relationship between Geographical Indications and the development of land rent in capitalist form, in the South American region. A description is given of the growth of collective territorial brands that promote both a process of commercial protection and the generation of added value. Then, the Geographical Indications are analyzed in the economic transformation they apply in the market, both from an individual and structural point of view, highlighting the contributions in each analysis and their limitations. Finally, a problematization of the relationship of land ownership with class membership is made, which contextualizes the territorial conflict as the basis for the promotion of commercial rights. In this way, is presented as a conclusion, the form in which Geographical Indications are integrated into property conflicts in the production and possession of land, derived from the capital and labor relationship.El artículo tiene como objetivo analizar la relación entre las Indicaciones Geográficas (Indicaciones de Procedencia y Denominaciones de Origen), como marcas de propiedad territorial, con el desarrollo de la renta monopolista y el mercado en la región suramericana. Se realiza una descripción del crecimiento de las marcas colectivas territoriales que promueven tanto un proceso de protección comercial como la generación de un valor agregado. Luego, se analiza el papel de las Indicaciones Geográficas en la transformación económica que ejercen en el mercado, desde un punto de vista individual y otro estructural, destacando los aportes en cada análisis y sus limitaciones. Por último, se realiza una problematización de la relación de propiedad del suelo con la pertenencia de clase, lo que contextualiza el conflicto territorial como base de la promoción de derechos comerciales. De esta forma, se expone como conclusión la manera en que las indicaciones geográficas se integran a los conflictos de propiedad en la producción y tenencia de tierra, derivados de la relación capital y trabajo
Perceived Impact of an Undergraduate Global Service-Learning Experience on Current Practice
No full textGlobalization increasingly impacts the health of the world and global nursing. The ease of transportation and the expansion of communication technology has stimulated the rapid opening of countries’ borders, bringing continents and people of the world closer together. Nursing education has not adjusted to this massive change in technological innovations and advancements and is being challenged to find innovative experiences and methods to educate our future nurses. International Service-Learning (ISL) provides a pedagogical approach including innovative and evidence-based outcomes and may be best suited to prepare undergraduate nursing students to provide nursing care to the increasingly diverse United States population. A replication of Zorn’s International Education Survey (1996) was conducted to establish and validate the perceived effects of a short-term service-learning project and determine whether its effects continue into a nurse’s career
Projeto de estratégias lúdicas pedagógicas pa ra ensinar a leitura e a escrita a alunos com necessidades especiais de aprendizagem
No full textIt is proposed ludic-pedagogical strategies in the teaching of reading and writing for students with special learning needs, designed according to their characterization, which made it possible to determine the most frequent shortcomings, as well as their abilities and motivations. Experiences were systematized with an approach focused on a participatory intervention process, by using techniques such as observation and survey to collect information. It was demonstrated that motivating them, strategies were useful for the teaching process of these students; however, it was evidenced the lack of family support, curricular transformations, and effective state policies for inclusion, impeding the progressive progress they may achieve. In addition, it was concluded that the absence of medical diagnoses is one of the main drawbacks when responding in an appropriate manner to these cases. The active participation of all education agents (school-family-State) is necessary to meet the needs of students with special learning needs; it is essential that parents and teachers be able to correctly satisfy these needs, and timely diagnosis and registration be carried out to guarantee effective state policies.Se proponen estrategias lúdico-pedagógicas para la enseñanza de la lectoescritura a estudiantes con necesidades especiales de aprendizaje, diseñadas a la luz de la caracterización de estos, lo cual permitió determinar las falencias que con más frecuencia presentan, así como sus capacidades y motivaciones. Se sistematizaron experiencias con un enfoque centrado en un proceso de intervención participativa, utilizando técnicas como la observación y la encuesta para la recolección de la información. Se demostró que al motivarlos, las estrategias resultaron de provecho para el proceso de enseñanza de estos estudiantes; sin embargo, se evidenció que la falta de acompañamiento familiar, de trasformaciones curriculares, y de políticas estatales efectivas para la inclusión, entorpece el avance progresivo que pueda llegar a tener. Además, se concluyó que la ausencia de diagnósticos médicos es uno de los principales inconvenientes a la hora de dar respuesta de manera adecuada a estos casos. Se hace necesaria la participación activa de todos los actores de la educación (escuela-familia- Estado) para hacer frente a los requerimientos de estudiantes con necesidades especiales de aprendizaje; es fundamental que padres y docentes estén en la capacidad de satisfacer correctamente estas necesidades, y que se haga un diagnóstico y registro oportuno para garantizar políticas estatales eficaces. Estratégias pedagógicas lúdicas para o ensino da alfabetização são propostas para alunos com necessidades especiais de aprendizagem, elaboradas à luz de sua caracterização, o que permitiu determinar as deficiências mais frequentes, bem como suas habilidades e motivações. As experiências foram sistematizadas com uma abordagem focada em um processo de intervenção participativa, utilizando técnicas como observação e pesquisa para coleta de informações. Foi demonstrado que, ao motivá-los, as estratégias foram benéficas para o processo de ensino desses alunos; No entanto, ficou evidente que a falta de apoio da família, transformações curriculares e políticas estaduais efetivas de inclusão dificultam o progresso que elas possam ter. Além disso, concluiu-se que a ausência de diagnósticos médicos é uma das principais desvantagens na resposta adequada a esses casos. A participação ativa de todos os atores da educação (escola- família-estado) é necessária para atender aos requisitos dos alunos com necessidades especiais de aprendizagem; é essencial que pais e professores possam atender corretamente a essas necessidades e que seja feito um diagnóstico e registro oportunos para garantir políticas estaduais eficazes
Criatividade na prática de ensino para estimular o desejo de Aprender
No full textIt can be said that students around the world complain about the practices teachers apply at their classes claiming they are old-fashioned and do not respond to nowadays’ needs for human development and to be highly skilled in today’s society. This investigation project tends to determine the teachers’ pedagogical practices which motivate the learning desire of students of 8° grade in the public school San Juan de Girón and the private one, Gimnasio Cantillana. Interviews, class observations and surveys were used to find out which methodology technics teachers use and students prefer to acquire meaningful learning. The results showed that students get more interested in activities in which they use their knowledge and creativity to construct meaningful learning. Moreover, teachers’ empathy plays a significant role in student’s attitudes towards learning.Estudiantes de distintas partes del mundo, manifiestan inconformismo con las prácticas que algunos docentes aplican en sus clases. Argumentan que son anticuadas, aburridas y desarticuladas de sus realidades. No le hayan sentido a lo que les enseñan y, en consecuencia, se minimiza el interés por el aprendizaje. En este artículo, se muestran los resultados de un proyecto de investigación que tuvo como finalidad determinar las prácticas pedagógicas de los docentes que motivan el deseo de aprendizaje de los estudiantes de octavo grado, en la escuela pública San Juan de Girón y el colegio privado Gimnasio Cantillana. Dentro del marco del enfoque cualitativo, se desarrolló un ejercicio de investigación acción. Se utilizaron entrevistas, observaciones de clase y encuestas para reconocer las prácticas que utilizan los profesores y los tipos de actividades que prefieren los estudiantes en las clases para lograr un aprendizaje significativo. Los resultados mostraron que los estudiantes se interesan más en actividades en las que usan su conocimiento y creatividad para construir un aprendizaje con sentido. Además, se encontró que la empatía de los maestros desempeña un papel importante en las actitudes de los estudiantes hacia el aprendizaje.Alunos de diferentes partes do mundo expressam insatisfação com as práticas que alguns professores aplicam em suas aulas. Eles argumentam que estão desatualizados, chatos e desarticulados de suas realidades. Eles não sentiram o que aprenderam e, consequentemente, o interesse em aprender é minimizado. Este artigo apresenta os resultados de um projeto de pesquisa que teve como objetivo determinar as práticas pedagógicas de professores que motivam o desejo de aprender de alunos da oitava série, na escola pública de San Juan de Girón e na escola particular “Gimnasio Cantillana”. No âmbito da abordagem qualitativa, foi desenvolvido um exercício de pesquisa-ação. Entrevistas, observações e pesquisas em sala de aula foram usadas para reconhecer as práticas que os professores usam e os tipos de atividades que os alunos preferem em sala de aula para obter um aprendizado significativo. Os resultados mostraram que os alunos estão mais interessados em atividades nas quais usam seu conhecimento e criatividade para construir uma aprendizagem significativa. Além disso, verificou-se que a empatia dos professores desempenha um papel importante nas atitudes dos alunos em relação à aprendizagem
Estudio preliminar de especies de aves presentes en zona urbana el municipio de Tunja, Boyacá
Get PDFThe results of the work of observation and characterization of resident, migratory and endemic bird species that remain and transit in the urban area of the municipality of Tunja in the department of Boyacá, for four years are presented. Initially, an introduction is made where the birds are attributed significant importance in the conservation of ecosystems, highlighting their ecological niche.
Likewise, the methodological model with which the research is developed is described, called direct observation through counting points, which contemplates the selection of the sampling sites in different surrounding or bordering places to the rivers, parks and green areas. Highlights the use of the reliability analysis tool of the information collected through species accumulation curves, determines the specific richness and abundance of the species found. According to the results, the description of 68 species of birds present in the urban area is reported and in particular two cases are characterized, the first, related to the lark species (Eremophila alpestris) and the Chamon (Molothrus bonarensis). Regarding the first, six individuals are reported in an area where they were considered extinct due to the disappearance of their habitat; in the second, they warn about the parasitic relationship established by the chamois with the copetón (Zonotrichia capensis). Finally, there is evidence of the need to create a conservation program for the habitats of the bird species that were identified.Se presentan los resultados del trabajo de observación y caracterización de las especies de aves residentes, migratorias y endémicas, que permanecen y transitan en la zona urbana del municipio de Tunja en el departamento de Boyacá, durante cuatro años. Inicialmente, se hace una introducción en donde se atribuye a las aves una importancia significativa en la conservación de los ecosistemas, resaltando su nicho ecológico. Asimismo, se describe el modelo metodológico con el que se desarrolla la investigación, denominado observación directa a través de puntos de conteo, que contempla la selección de los sitios de muestreos en diferentes lugares circundantes o aledaños a los ríos, parques y zonas verdes; se destaca el uso de la herramienta de análisis de confiabilidad de la información recolectada a través de curvas de acumulación de especies, se determina la riqueza específica y abundancia de las especies encontradas. De acuerdo con los resultados, se reporta la descripción de 68 especies de aves presentes en la zona urbana y en donde, de manera particular, se caracterizan dos casos: el primero, relacionado con la especie alondra (Eremophila alpestris) y segundo, el Chamon (Molothrus bonarensis). En cuanto al primero, se reporta avistamiento de seis individuos en una zona donde se consideraba extintas por la desaparición de su hábitat; en el segundo, se alerta sobre la relación parásita que establecen el chamón con el copetón (Zonotrichia capensis). Finalmente, se evidencia la necesidad de la creación de un programa de conservación de los hábitats de las especies de aves que se identificaron
Provocación de la escritura a través de la lectura de textos e imágenes
Get PDFThe purpose of this text is to report the results of the research study, provocation of writing through the reading of texts and images, which was developed under a qualitative approach in the modality of action research in education proposed by Elliot. The results of the application of a diagnostic test and workshops are shown with the purpose of analyzing what caused more writing, whether reading images or texts written in first-year students of the Educational Institution Gimnasio Villa Fontana in Tunja. The processes of reading and writing in children, which have been addressed in this case are framed in what Garzón (2015), Ruíz (2016), Ferreiro and Teberosky (1987), from whom these categories have been taken: structure, creativity, text production and motivation, which have been identified in the writings by children, according to the type of material used to provoke writing. In this way, the reading of images is shown as a means of provocation of writing and it is evident that these reading and writing processes must be continuous so that they develop written production habits in the students.Este texto tiene como finalidad dar a conocer los resultados de la investigación provocación de la escritura a través de la lectura de textos e imágenes, que se desarrolló bajo enfoque cualitativo en la modalidad de investigación acción en educación planteada por Elliot. Se muestran los resultados de la aplicación de una prueba diagnóstica y talleres, con el propósito de analizar que provocaba más la escritura, si la lectura de imágenes o de textos escritos en estudiantes de primero de la Institución Educativa Gimnasio Villa Fontana de Tunja. Los procesos de lectura y escritura en los niños, que se han abordado en este caso, están enmarcados en lo que plantean Garzón (2015), Ruíz (2016), Ferreiro y Teberosky (1987), de quienes también se han tomado categorías como: estructura, creatividad, producción de texto y motivación, que se han identificado en los escritos elaborados por los niños, de acuerdo con el tipo de material usado para la provocación de la escritura. De esta manera, se muestra la lectura de imágenes como un medio de provocación de la escritura y se deja en evidencia también que estos procesos de lectura y escritura deben ser continuos para que desarrollen hábitos de producción escrita en los estudiantes