Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología (RACYT)
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Identificación de los factores determinantes en la producción lechera en la provincia de Pastaza
Get PDFIn order to classify and typify dairy farms in Pastaza - Ecuador was used the Model Statistical Measurement Impact (MEMI). free factors were determined: the "Herd and production" explains 38.7% of the variance of the system, defined by the variables: number of cows, females for breeding, milking cows and milk production. In the "Edaphoclimatic situation" 27.8% of the variance and 66.5% accumulated by the adjusted model is relates to: slope, area compatible with the grazing, gullies and soil depth. And the "Exploitation size” exposes the 78.7% of the cumulative variance. The impact index contributed for determine the behavior and the main problems affecting the development of the farms. To 50% of the Euclidean distance in the dendrogram conform four groups: First: In 47 farms of 45 hectares located at 16% slope, with a 22 cm soil depth and fewer gullies 32.5 ha-1, 86.4% is compatible with grazing, produce 22.3 thousand liters (ML) of milk. Second: 26 farms located in areas with steeper slope 47%, with smaller areas in livestock use, 12.5 females for breeding and consequently lower production of milk 16.8 ML of milk. These have the least depth of floor 15.3 cm and 104.2 gullies (ha-1); have high negative impact caused by erosion. Third 9 farms have averaged 137.3 ha, 101.6 ha is used for livestock, and 57.8% of the area is compatible with grazing. the reproductive indicators are superior and an annual production of 45.5 ML. Fourth: 8 properties with slopes 50.6%, 47.5% compatible with grazing. Farms are the largest annual milk production 53.5 thousand liters, but with many gullies (ha-1).Con el objetivo de clasificar y tipificar las fincas lecheras en Pastaza – Ecuador se usó el Modelo Estadístico de Medición de Impactos (MEMI). Se determinaron tres factores: El “Rebaño y producción” explica el 38.7% de la varianza del sistema, definido por las variables: número de vacas, hembras a la reproducción, vacas en ordeño y producción de leche. En la “Situación edafoclimática” el 27.8% de la varianza y el 66.5% acumulada por el modelo ajustado se relaciona con: la pendiente, área compatible con el pastoreo, cárcavas y profundidad del suelo. Y el “Tamaño de la explotación” expone el 78.7% de la varianza acumulada. El índice de impacto contribuyó para determinar el comportamiento y los principales problemas que influyen en el desarrollo de las fincas. Al 50% de la distancia euclidiana en el dendograma se conforman cuatro grupos: Primero: En 47 fincas de 45 ha ubicadas al 16% de pendiente, con una profundidad del suelo 22 cm. y menor número de cárcavas 32.5 ha-1, el 86.4 % es compatible con el pastoreo, producen 22.3 miles de litros (ML) de leche. Segundo: 26 fincas, ubicadas en zonas con mayor pendiente 47%, con menores áreas en uso ganadero, 12.5 hembras a la reproducción y como consecuencia menor producción de leche 16.8 ML de leche. Poseen la menor profundidad del suelo 15.3 cm y 104.2 cárcavas (ha-1), poseen alto impacto negativo causado por la erosión. Tercero: 9 fincas de 137.3 ha promedio, 101.6 ha utilizan para la ganadería, 57.8% del área es compatible con el pastoreo. Los indicadores reproductivos son superiores y una producción Anual de 45.5 ML. Cuarto: 8 fincas con pendientes de 50.6%, 47.5% compatible con el pastoreo. Son las fincas con mayor producción anual de leche 53.5 miles de litros, pero mayor cantidad de cárcavas (ha-1)
Sistema socio-productivo y modelo de gobernanza en la comunidad kichwa “Shiwakucha”, Pastaza, Ecuador
Get PDFKichwa people are one of the 14 ethnics officially recognized in Ecuador, they are representing the highest indigenous population and mainly live in the Andean and Amazonian regions. In the latter region, they provide a specifically high proportion of the population in the provinces of Napo, Orellana and Pastaza. The present research analyzes the interactions between socio-ecological and productive systems in the Kichwa community of Shiwakucha, characterized by easy and constant access, localized at only 12.8 km with respect to the urban center of the canton Arajuno, province of Pastaza. The majority of the Shiwakucha population belong to the same ethnic group and manage their territory collectively, under the protection of the Association of Indigenous Leaders (ACIA). The field phase was developed in two months of work with qualitative methods (semi-structured interviews), social cartography geo-referenced, dialogue and participant observation, we also used the quantitative methods through a survey applied to 89% of permanent households of the community. The results show that 47% of the population who permanently are living in Shiwakucha are bilingual (Spanish-Kichwa), 33% can communicate exclusively in the traditional language (Kichwa) and 20% are mainly speaking Spanish. The male population has better possibilities to access higher formal education, compared with the female population. The main economic activity is agriculture, with a mixture of traditional practices (chakra) and exogenous models. In the community, the people use on average 2,9 ha of crops and 20,3 ha of secondary and primary forest at the household level. The community is located on collective lands of a kichwa association (ACIA) that helps to regulate and protect the lands since the agrarian reform. Since the integration with ACIA and other external bodies, Shiwakucha has a combination of informal indigenous and formal rules. The discussion focuses on the important effect of access roads and a related change in land use away from subsistence-related agriculture towards monocultures with implications for food securityLos kichwa son una de las 14 nacionalidades del Ecuador con mayor población indígena en el país, específicamente localizados en las regiones Andina y Amazónica. En esta última, se encuentran asentados con mayor proporción en las provincias de Napo, Orellana y Pastaza. La presente investigación analiza las interacciones entre los sistemas socio-ecológicos y productivos en la comunidad kichwa de Shiwakucha, caracterizada por ser una comunidad de fácil y constante acceso por su localización a solo 12,8 km con respecto al centro urbano del cantón Arajuno, provincia de Pastaza. La mayoría de los miembros de Shiwakucha pertenecen al mismo grupo étnico y manejan su territorio de manera colectiva y bajo la protección de la Asociación de líderes indígenas ACIA. La fase de campo se desarrolló en dos meses de trabajo con métodos cualitativos (entrevistas semi estructuradas), cartografía social con caminatas geo-referenciadas, diálogo y observación participante, también se usó métodos cuantitativos a través de encuestas aplicados al 89% de los hogares permanente de la comunidad. Los resultados muestran que en Shiwakucha el 47 % de la población que vive permanentemente en la comunidad es bilingüe (castellano/ kichwa), el 33% exclusivamente usan el idioma kichwa y el 20% principalmente castellano. La población masculina tiene mayor contacto y posibilidades de educación superior. Shiwakucha muestra una diversificación de actividades económicas, donde la agricultura es el principal medio de vida, expresado en la mezcla de prácticas agrícolas exógenas, con modelos tradicionales como la chakra kichwa, donde se utilizan en promedio 2,9 ha de cultivos y 20,3 ha de bosque intervenido a nivel de hogar. Con respecto al sistema de gobernanza, la comunidad se encuentra dentro del territorio de la Asociación de Comunidades Indígenas de Arajuno (ACIA), que surge como ente regulador y protector de las tierras indígenas en los 70s como respuesta a la reforma agraria; se encontró que por esta y otras razones la comunidad presenta una combinación de normas indígenas con reglas adoptadas por la nueva integración dentro de la ACIA y otras normas exógenas. Aspectos sobre la nueva reconfiguración en el territorio sobre la vía de acceso y el remplazo de actividades de agricultura de subsistencia por monocultivos con implicaciones sobre la seguridad alimentaria son discutidos
Ciencia Tecnología y Desarrollo Socio-Económico de las Comunidades Indígenas de Pastaza
Get PDFThe present article presents the conceptual frameworks of the studies for the sustainable development of ecotourism in the Ecuadorian Amazon and the social contribution of Science and Technology contextualized in the conditions of Ecuador. Knowledge about science-technology-society relations is very relevant for the analysis of the theoretical-methodological and ethical problems that arise in the scientific-technological field. The deepening of these problems makes it possible to undertake studies of research-innovation, application, evaluation and the context of programs for the development of tourism in a community setting. On these theoretical assumptions we present the results of a reference study carried out with the objective of expanding knedge of the main trends of the economic and social development of the indigenous communities in Pastaza Province from tourist strategies.En el presente artículo se presentan los marcos conceptuales de los estudios para el desarrollo sostenible del ecoturismo en la amazonia ecuatoriana y el aporte social de la Ciencia y la Tecnología contextualizados en las condiciones de Ecuador. El conocimiento sobre las relaciones ciencia-tecnología-sociedad, se muestra muy pertinente para el análisis de los problemas teóricos-metodológicos y éticos que se presentan en el campo científico-tecnológico. La profundización en estos problemas permite acometer estudios de investigación-innovación, aplicación, evaluación y el contexto de programas para el desarrollo del turismo en un escenario comunitario. Sobre estos presupuestos teóricos se presenta el resultado de un estudio referativo realizado con el objetivo de ampliar el conocimiento de las principales tendencias del desarrollo económico y social de las comunidades indígenas en Provincia de Pastaza a partir de estrategias turísticas
Efecto de dos abonos orgánicos (compost y biol) sobre el desarrollo morfológico de Beta vulgaris L. var. cicla bajo condiciones de invernadero
Get PDFGreenhouse vegetable production is important for Ecuador and the Amazon due to the food potential which has its consumption, which corresponds to the claim that contain indications to improve the quality of life of the population within the Plan of Good Living. The Beta vulgaris L. var. cicla specie was studied under greenhouse at CIPCA in the UEA from April 2013 to May 2014. The treatments were combinations of biol and compost. An experimental design in blocks at random with three treatments and three replicas evaluating parameters was used such as: plant height, leave number and foliar area; the content of, in addition to, the matter content dry, ash, fat and fiber in foliage, to determine the agricultural yield. The results showed the useful results of compost in soil, as it is demonstrated in the result of analyzed indicators; however, some parameters such as: dynamic growth, number of leaves, leaf area, percent of matter dry roots, as well as the contents of fat, fiber and ash found no significant differences in comparison with the use of biol.La producción de hortalizas en invernaderos es importante para Ecuador y la Amazonía, por las potencialidades alimenticias que posee su consumo, aspecto que corresponde al reclamo que contienen las indicaciones para mejorar la calidad de vida de la población dentro del Plan del Buen Vivir. La especie Beta vulgaris L. var. cicla fue estudiada bajo invernadero en el Centro de Investigación Posgrado y Conservación Amazónica de la Universidad Estatal entre abril 2013 y mayo 2014. Los tratamientos fueron combinaciones de compost y biol. Se utilizó un diseño experimental de bloques al azar con tres tratamientos y tres réplicas evaluándose los parámetros: altura de planta, número de hojas, diámetro del tallo y área foliar, además del contenido de materia seca, ceniza, grasa y fibra en follaje, para determinar el rendimiento agrícola. Los resultados demostraron los efectos beneficiosos del compost en el suelo para los indicadores analizados, sin embargo, en algunos parámetros tales como: dinámica de crecimiento, número de hojas, área foliar, por ciento de materia seca en raíces, así como en los contenidos de grasa, fibra y ceniza no se encontraron diferencias significativas en comparación con el empleo del biol
Estrategias para el Fortalecimiento del Turismo Gastronómico en el Cantón Pastaza, Ecuador
Get PDFIn the last decade worldwide social recognition to the local cuisine of indigenous peoples has achieved increasing levels, for their great contribution to the competitive value of tourism, becoming in many cases major player in the discovery of new sensory pleasures and experiences culinary. The study makes a diagnosis of restaurants registered as tourism, using the technique of direct and participatory observation with four instruments called checklists, which prior to were validated application using the DELPHI and ANOCHI methods, this for the processes of culinary development and food service sub-process of providing the service and cuisine and à la carte menu considered key activity. The results demonstrate the strengths and weaknesses exist, analyzed through the SWOT matrix of cross impacts that placed the object of study in quadrant III adaptive or reorientation. So, eight strategies consisting of 15 shares and 12 activities to improve service quality satisfy customers and respond to state policies in force were determined.En la última década a nivel mundial el reconocimiento social a la gastronomía autóctona de los pueblos indígenas ha alcanzado crecientes niveles, por su gran aporte al valor competitivo de la oferta turística, convirtiéndose en muchos casos en actor principal del descubrimiento de nuevos placeres sensoriales y experiencias culinarias. El estudio realiza un diagnóstico de los restaurantes catastrados como turísticos, mediante la técnica de observación directa y participativa con cuatro instrumentos denominados listas de chequeo, que previamente a su aplicación fueron validados usando los métodos DELPHI y ANOCHI, esto para los procesos de elaboración culinaria y servicio gastronómico, sub-proceso de prestación del servicio, y oferta gastronómica y carta menú, considerados como claves en la actividad. Los resultados demuestran los puntos fuertes y débiles existentes, analizados a través de la matriz DAFO de impactos cruzados que posicionó el objeto de estudio en el cuadrante III adaptativo o de reorientación. Por lo que, se determinaron ocho estrategias compuestas por 15 acciones y 12 actividades para mejorar la calidad del servicio, atisfacer a los clientes y responder a las políticas de Estado vigentes
El desarrollo social y el cuidado de la Pachamama en la parroquia rural San José. Pastaza - Ecuador
Get PDFThe research was conducted in the rural parish of St. Joseph who belongs to the canton Santa Clara and the province of Pastaza, and its main purpose is to identify the economic activities carried out in this territory; for this, participatory workshops were held with leaders who are directly involved in the administration of 25 community enterprises that are running (president, secretary and treasurer). As a result of these workshops a survey, the same that was validated by a pilot test was developed. From this the definitive survey, which was applied to 75 managers, was developed. The results show that the main economic activity carried out in this area is agriculture, which accounts for 66.94%. This activity is closely related to the Pachamama is done in the traditional manner (without chemical fertilizers) without taking into account that soils are poor and therefore soluble chemical fertilizers needed to feed the plants. The seeds themselves in the area are of low quality, produce little or crops are not good, at which the use of improved seeds promotes increased production. This problem has allowed local farmers to expand the agricultural frontier indiscriminately. It is concluded that working the land by using organic technologies.La investigación se realizó en la parroquia rural San José que pertenece al cantón Santa Clara y a la provincia de Pastaza, y tuvo como principal propósito identificar las actividades económicas que se desarrollan en este territorio; para ello, se realizaron talleres participativos con los dirigentes que se hallan involucrados directamente en la administración de los 25 emprendimientos comunitarios que están ejecución (presidente, secretario y tesorero). Como resultado de estos talleres se elaboró una encuesta, la misma que fue validada mediante una prueba piloto. A partir de esta se elaboró la encuesta definitiva, la cual fue aplicada a 75 directivos. Los resultados demuestran que la actividad económica principal que se desarrolla en este territorio es la agrícola, la cual representa el 66,94%. Esta actividad que está íntimamente relacionada con la Pachamama se realiza de manera tradicional (sin fertilizantes químicos), sin tomar en cuenta que los suelos son malos y que por eso necesitan de fertilizantes químicos solubles para que se alimenten las plantas. Las semillas propias de la zona son de baja calidad, producen poco o las cosechas no son buenas, ante lo cual se promueve el uso de semillas mejoradas de mayor producción. Esta problemática ha permitido que los agricultores de la zona expandan la frontera agrícola de manera indiscriminada. Se concluye que se debe trabajar la tierra mediante el empleo de tecnologías orgánicas
Caracterización físico-química de harinas de especies vegetales para la agroindustria ecuatoriana
Get PDFFlour from mesocarp of the peach palm fruit (Bactris gasipaes Kunth) and the underground corm of taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) were obtained through standard agroindustrial procedures. The voucher species are both deposited in the Amazonian Herbarium (ECUAMZ) of the Universidad Estatal Amazónica (UEA). The losses by the selection, cutting, washing, cooking, peeled and dehydration indicated that it is usable as final product peach palm flour (HCHT) by 30% and for taro flour (HPCH) a 25%. Flours were stored vacuum packed for eight months in polyethylene bags, according to microbiological analysis. Regarding moisture, best results were obtained in the HCHT, with less than the maximum specified humidity values for wheat. The parameter HCHT ash was much better than in the HPCH. Both flours showed levels higher than conventional protein flour and therefore it represents an important alternative for the development of agro-industrial productsSe obtuvieron harinas del mesocarpo del fruto del chontaduro Bactris gasipaes Kunth y el cormo de la papa china Colocasia esculenta (L.) Schott, a partir de parámetros estándares de calidad en un proceso agroindustrial. Los especímenes para la caracterización botánica de las especies pertenecían al Herbario Amazónico ECUAMZ de la Universidad Estatal Amazónica UEA. Las mermas por selección, corte, lavado, cocción, pelado y deshidratación indicaron que es aprovechable como producto final la harina del chontaduro (HCHT) en un 30% y la harina de la papa china (HPCH) de 25%. Las harinas se conservaron empacadas al vacío durante ocho meses en fundas de polietileno, según análisis microbiológico. En relación a la humedad se obtuvieron mejores resultados en la HCHT, con valores inferioresal máximo de humedad establecidos para el trigo. El parámetro de ceniza de HCHT fue mucho mejor que en la HPCH. Ambas harinas mostraron niveles de proteínas superiores a las harinas convencionales y representan por lo tanto una importante alternativa para el desarrollo de productos agroindistriales
Efectos de los aceites esenciales amazónicos de Citrus limon y Cymbopogon citratus sobre el crecimiento de hongos fitopatógenos
Get PDFThe effect of Amazonian essential oils extracted from Citrus limon and Cymbopogon citratus was evaluated in vitro on the following phytopatogen fungi: Rhizopus stolonifer (ATCC 6227), Aspergillus oryzae (ATCC 10124), Cladosporium cladosporioides (ATCC 16022), Fusarium solani (ATCC 36031), Moniliophthora roreri and Phytophthora sp. The antifungal activity of essential oils was determined by agar diffusion method, on five different concentrations (10, 50, 100, 200, 500 µL/mL). C. citratus essential oil showed a significant antifungal activity (p<0.05), dependent on the dose. A. oryzae, C. cladosporioides, F. solani, M. roreri and R. stolonifer achieved a growth inhibition of 95%, at the maximum essential oil concentration (500 µL/mL), showing behaviour similar to the control (Thymus vulgaris). C. cladosporioides revealed a special sensibility toward C. citratus essential oil. Actually, it showed an increasing inhibition (60% to 95%), from minimum to maximum concentration respectively (10-500 µL/mL). C. limon essential oil did not exhibit a significant antifungal activity, even if C. cladosporioides growth was inhibited at 70% and F. solani growth at 72%, both at the maximum concentration (500 µL/mL). According to the obtained data, C. citratus essential oil is considered as promissory for in vitro biological control of phytopatogen fungi, while C. limon essential oil showed interesting results only for two of the studied species.Se evaluó el efecto de los aceites esenciales de Citrus limon y Cymbopogon citratus, procedentes de la Amazonía ecuatoriana, sobre el crecimiento in vitro de los hongos fitopatógenos Rhizopus stolonifer (ATCC 6227), Aspergillus oryzae (ATCC 10124), Cladosporium cladosporioides (ATCC 16022), Fusarium solani (ATCC 36031), Moniliophthora roreri y Phytophthora sp. Para comprobar la actividad antifúngica de dichos aceites se utilizó el método de la difusión en agar, con cinco diferentes concentraciones de aceite esencial (10, 50, 100, 200, 500 µL/mL). El aceite de C. citratus mostró una significativa actividad antifúngica (p<0.05), dependiente de la dosis. Los hongos A. oryzae, C. cladosporioides, F. solani, M. roreri y R. stolonifer registraron una inhibición del crecimiento del 95%, a la concentración máxima (500 µL/mL), mostrando un comportamiento similar al patrón (Thymus vulgaris). C. cladosporioides mostró una sensibilidad especial ya que registró una inhibición creciente (de 60% a 95%), respectivamente desde la concentración mínima hasta la máxima (10-500 µL/mL). El aceite esencial de C. limon no mostró una significativa actividad antifúngica, aunque logró inhibir en un 70% el hongo C. cladosporioides y en un 72% F. solani, ambos a la concentración de 500 µL/mL. De acuerdo a los resultados obtenidos, el aceite esencial de C. citratus resultó ser promisorio para el control in vitro de hongos fitopatógenos, mientras el aceite de C. limon mostró datos interesantes solo para dos de las especies investigadas
Influencia del residuo de piña sobre la presencia de lactobacilos homo y heterofermentativos en el ensilaje de pasto Cuba-CT115
Get PDFThis experiment was conducted to evaluate the effect of pineapple residue on silage grass Cuba CT115, on changes in the presence of hetero/homo fermentative lactic acid bacteria. 36 microsilos products of three treatments (0, 5 and 10% of pineapple residue) was used with three replications evaluated in four periods of fermentation (14, 28, 42 and 56 days). A completely randomized experimental design was used. For comparison of treatment means, the Tukey test was used with a probability of 5%. It was observed that the addition of residue pineapple on silage grass CT115, increased presence (p <0.05) of hetero/homo fermentative microorganisms, so this experiment results support the conclusion that is beneficial to the process of grass silage, associate with pineapple residue as a source of soluble carbohydrates potentializing anaerobic fermentation and better preservation of forage.Se realizó un experimento para evaluar el efecto del residuo de piña al ensilaje del pasto Cuba CT115, en los cambios de la presencia de bacterias ácido lácticas homo y heterofermentadoras. Se usó 36 microsilos productos de tres tratamientos (0, 5 y 10% de residuo de piña) con tres repeticiones, evaluadas en cuatro periodos de fermentación (14, 28, 42 y 56 días). Se utilizó un diseño experimental completamente al azar. Para la comparación de medias de tratamientos se empleó la prueba de Tukey con una probabilidad de 5%. Se observó que la adición del residuo de piña al ensilaje de pasto CT115, incrementó la presencia (p<0.05) de microrganismos homo y heterofermentadores, por lo que los resultados del experimento permiten concluir que es benéfico para el proceso de ensilaje de gramíneas, asociarlas con residuo de piña como fuente de carbohidratos solubles que potencialicen la fermentación anaeróbica y mejor conservación del forraje
Probiótico en el comportamiento productivo, cambios bioquímicos y hematológicos y salud intestinal de codornices en postura
Get PDFThis study evaluated the productive behavior, biochemical changes, hematological and intestinal health of quails (Coturnix coturnix japonica), its effect was determined in egg production, egg weight, feed conversion, histology of the duodenum portion of the small intestine and hematological and biochemical blood levels. For this study 320 Quails spread over four treatments (0, 125, 250, 375 g of probiotic Avi-bac) with four replications of 20 birds were used. The experiment lasted 30 days. Randomized complete block design was used and means were analyzed by the Tukey test. The results of the productive variables showed no significant difference (p> 0.05), as the villi of the duodenum portion of hematology and blood biochemistry.En el presente estudio se evaluó el comportamiento productivo, los cambios bioquímicos, hematológicos y salud intestinal de codornices (Coturnix coturnix japónica), se determinó sus efectos en la producción de huevos, peso de huevo, conversión alimenticia, histología de la porción duodeno del intestino delgado, niveles sanguíneos hematológicos y bioquímicos. Se utilizaron 320 codornices repartidas en cuatro tratamientos (0, 125, 250, 375 g de probiótico Avi-bac) con cuatro repeticiones de 20 aves. El experimento duró 30 días. Se usó un diseño de bloques completamente al azar y los promedios se analizaron mediante la prueba de Tukey. Los resultados de las variables productivas no mostraron diferencias significativas (p>0.05), al igual que las vellosidades intestinales de la porción duodeno, de la hematología y bioquímica sanguínea