Kasetsart University Open Journal System : KUOJS
Not a member yet
1880 research outputs found
Sort by
ต้นทุนของความด้อยโอกาสของเด็กและเยาวชน: มูลค่าที่ไม่ควรละเลย
Get PDFThe academics article on “The cost of underprivileged children and youth: a value that should not be ignored” aimed to examine situations of the underprivileged children in Thailand and review the cost of underprivileged both in Thailand and aboard. This study was conducted with a documentary research method, and data were collected from online sources, literature, research documents, articles, and study reports of agencies related to underprivileged children. The finding revealed that the cost of underprivileged has been considerable to the government sector, personal costs, and economic opportunity costs. In the past, there has been an analysis of the costs of underprivileged children from various perspectives, both macro and micro. From a macroeconomic perspective, this analysis examined the economic and social costs of children and youth growing up in disadvantaged environments and the impact on the country's overall GDP. From a microeconomic perspective, this analysis examined the costs of care, assistance, and social welfare for disadvantaged children and youth, as well as the economic opportunity costs resulting from lower expected lifetime earnings for this group. However, there has been no study of the overall size of the problem to enable policy makers to understand the economic and social losses that arise from the underprivileged of Thai children. Finally, this article presented the gaps in past studies and recommendations in order to further the empirical research in Thailand which will be useful for academic circles and policy recommendation in the future.บทความวิชาการเรื่อง ต้นทุนของความด้อยโอกาสของเด็กและเยาวชน: มูลค่าที่ไม่ควรละเลย มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาสถานการณ์เด็กและเยาวชนด้อยโอกาสในประเทศไทย และสังเคราะห์งานวิจัยเกี่ยวกับต้นทุนของความด้อยโอกาสของเด็กและเยาวชนจากทั้งประเทศไทย และต่างประเทศ โดยศึกษาจากเอกสาร และเก็บข้อมูลจากฐานข้อมูลออนไลน์ วรรณกรรม เอกสารงานวิจัย บทความ และรายงานการศึกษาของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับเด็กและเยาวชนด้อยโอกาส ซึ่งข้อค้นพบจากการศึกษาพบว่าความด้อยโอกาสของเด็กและเยาวชนก่อให้เกิดต้นทุนค่อนข้างมากทั้งในมุมมองต้นทุนของภาครัฐ ต้นทุนส่วนบุคคล และต้นทุนค่าเสียโอกาสทางเศรษฐกิจ ที่ผ่านมามีการวิเคราะห์ต้นทุนของปัญหาเด็กและเยาวชนด้อยโอกาสหลากหลายมุมมองทั้งมหภาคและจุลภาค โดยมุมมองมหภาคจะวิเคราะห์ต้นทุนทางเศรษฐกิจและสังคมของการที่เด็กและเยาวชนเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ด้อยโอกาสที่ส่งผลต่อ GDP รวมของประเทศ สำหรับมุมมองจุลภาคจะเป็นการวิเคราะห์ต้นทุนการดูแล ช่วยเหลือ และสงเคราะห์เด็กและเยาวชนด้อยโอกาส รวมไปถึงค่าเสียโอกาสทางเศรษฐกิจจากการที่รายได้ตลอดชีวิตกลุ่มเด็กและเยาวชนด้อยโอกาสต่ำกว่าที่ควรจะเป็น อย่างไรก็ตามยังไม่มีการศึกษาถึงขนาดของปัญหาในภาพรวมที่จะทำให้ผู้กำหนดนโยบายเข้าใจถึงความสูญเสียทั้งทางเศรษฐกิจและสังคมที่เกิดขึ้นจากปัญหาการด้อยโอกาสของเด็กและเยาวชนไทย สุดท้ายของบทความนี้ได้นำเสนอช่องว่างของการศึกษาในอดีตและข้อเสนอแนะเพื่อพัฒนางานวิจัยเชิงประจักษ์ของประเทศไทย ที่เป็นประโยชน์ต่อวงการวิชาการ และการให้ข้อเสนอแนะเชิงนโยบายต่อไปในอนาค
การประเมินประสิทธิผลและความคุ้มค่าของการสะกิดพฤติกรรม ผู้ค้างชำระภาษีรถยนต์ผ่านหนังสือทวง
Get PDFThis research evaluated the effectiveness and cost-efficiency of overdue car tax reminder letters issued by the Songkhla Provincial Administrative Organization (PAO) in 2023. A total of 64,100 reminder letters were sent, and data on overdue vehicle taxes before and after the letters were analyzed using descriptive statistics, including frequency, percentage, and mean. The effectiveness was assessed by comparing the percentage increase in collected overdue taxes with previous studies, employing a t-test for analysis. The efficiency of the letters was determined using the lowest-rated performance score as a coefficient, which measured the letters' ability to prompt tax payments. This coefficient was based on feedback from 104 respondents collected via an online survey through accidental sampling. The economic cost-efficiency was evaluated using the benefit-cost ratio (B/C Ratio).
The study found that the reminder letters effectively prompted car owners in the Songkhla PAO to pay overdue taxes, achieving a 5.63% higher success rate than previous studies. This number reduced overdue car taxes by over 29.32 million baht, with a payment stimulus coefficient of 0.3, leading to an additional 1.81 million baht collected due to the effectiveness of the letters. The cost-efficiency analysis revealed that the letters were highly cost-effective, generating 7.49 times more revenue than the expenses incurred. The study recommended enhancing the credibility of the reminder letter system and incorporating technology. As well as studying the decline of overdue car tax through the effectiveness of behavior nudging with tax reminder letters.การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินประสิทธิผลและความคุ้มค่าของหนังสือทวงภาษีรถยนต์ค้างชำระขององค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา ในปี พ.ศ. 2566 โดยส่งหนังสือทวงทั้งหมด 64,100 ฉบับ และวิเคราะห์ข้อมูลภาษีค้างชำระก่อนและหลังการส่งหนังสือทวงด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ และค่าเฉลี่ย สำหรับการประเมินประสิทธิผล ใช้การเปรียบเทียบร้อยละของภาษีค้างชำระที่จัดเก็บได้เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับงานวิจัยก่อนหน้า พร้อมวิเคราะห์ด้วยสถิติ t-test ในการประเมินประสิทธิภาพ ได้ใช้คะแนนประสิทธิภาพต่ำสุดที่มีผู้ประเมินมากำหนดเป็นค่าสัมประสิทธิ์ของหนังสือทวงในการกระตุ้นให้ชำระภาษี ซึ่งได้จากความคิดเห็นของกลุ่มตัวอย่าง 104 ราย ผ่านแบบสอบถามออนไลน์ โดยใช้การสุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ สำหรับการประเมินความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์ ใช้อัตราผลตอบแทนต่อต้นทุน (B/C Ratio)
ผลการศึกษาพบว่า หนังสือทวงสามารถกระตุ้นให้ผู้ค้างชำระภาษีรถยนต์ของ อบจ.สงขลา มาชำระภาษีได้เพิ่มขึ้นสูงกว่างานวิจัยก่อนหน้าถึงร้อยละ 5.63 และสามารถลดภาษีค้างชำระได้กว่า 29.32 ล้านบาท โดยมีค่าสัมประสิทธิ์การกระตุ้นให้ชำระภาษีเท่ากับ 0.3 คิดเป็นมูลค่าภาษีที่เก็บเพิ่มได้ 1.81 ล้านบาท ส่วนผลการวิเคราะห์ความคุ้มค่าพบว่า หนังสือทวงมีความคุ้มค่าสูง สามารถสร้างรายได้จากการจัดเก็บภาษีมากกว่าค่าใช้จ่ายถึง 7.49 เท่า ข้อเสนอแนะคือ ควรพัฒนาระบบหนังสือทวงให้มีความน่าเชื่อถือมากยิ่งขึ้น และนำเทคโนโลยีมาใช้ ตลอดจนศึกษาผลการลดลงของการสะกิดพฤติกรรมผ่านหนังสือทวงภาษ
ความต้องการจำเป็นในการพัฒนาสมรรถนะดิจิทัลของครู โรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชลาดกระบัง
Get PDF The objectives of this research article were to 1) study the current state and desired state of digital competency development for teachers at Rattanakosinsomphotladkrabang School and 2) Analyze the needs for developing digital competencies of teachers at Rattanakosinsomphotladkrabang School. The population was Rattanakosinsomphotladkrabang School. The informants consisted of 106 administrators and teachers from Rattanakosinsomphotladkrabang School. The research instrument was a questionnaire on the current and desired states, using a 5-level rating scale. The statistics used for data analysis were frequency distribution, percentage, mean, standard deviation, and modified priority needs index.
The research found that the teachers' digital competencies in all 6 aspects ( 1) Professional Engagement, 2) Digital Resources, 3) Teaching and Learning, 4) Assessment, 5) Empowering Learners, and 6) Facilitating Learners’ Digital Competencies) were at a high to highest level for both current and desired states, respectively. Overall, the ranking of priority needs indices for developing digital competencies of teachers at Rattanakosinsomphotladkrabang School from highest to lowest were ( Assessment, Digital Resources, Facilitating Learners’ Digital Competencies, Teaching and Learning, Professional Engagement, and Empowering Learners.
The research results indicated the need to promote teachers' digital competencies for self-development in teaching, work performance with efficiency, and benefits for students.บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาสภาพปัจจุบันและสภาพที่พึงประสงค์ของการพัฒนาสมรรถนะดิจิทัลของครูโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชลาดกระบัง 2) วิเคราะห์ความต้องการจำเป็นของการพัฒนาสมรรถนะดิจิทัลของครูโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชลาดกระบัง โดยมีประชากร คือ โรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชลาดกระบัง ผู้ให้ข้อมูลประกอบด้วย ผู้บริหารและครูโรงเรียนรัตนโกสินทร์โภชลาดกระบัง จำนวน 106 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสอบถามสภาพปัจจุบันและสภาพที่พึงประสงค์ มีลักษณะเป็นแบบมาตราส่วนประมาณค่า 5 ระดับ สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ยเลขคณิต ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และค่าดัชนีลำดับความต้องการจำเป็น
ผลการวิจัยพบว่า 1) สภาพปัจจุบันของการพัฒนาสมรรถนะดิจิทัลของครูโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชลาดกระบัง ในภาพรวมทุกด้านอยู่ในระดับมาก โดยด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุดคือ ด้านการเสริมศักยภาพด้านดิจิทัลให้แก่ผู้เรียน ส่วนด้านที่มีค่าเฉลี่ยต่ำสุดคือ ด้านการประเมินด้วยระบบดิจิทัล และสภาพที่พึงประสงค์ของการพัฒนาสมรรถนะดิจิทัลของครูในโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชลาดกระบัง ในทุกด้านอยู่ในระดับมากที่สุด โดยด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุดคือ ด้านการมีส่วนร่วมทางวิชาชีพโดยใช้ดิจิทัล รองลงมาคือ ด้านความสามารถในการเลือกใช้ข้อมูลดิจิทัล ส่วนด้านที่มีค่าเฉลี่ยต่ำสุดคือ ด้านการประเมินด้วยระบบดิจิทัล 2) ความต้องการจำเป็นของการพัฒนาสมรรถนะดิจิทัลของครูโรงเรียนรัตนโกสินทร์สมโภชลาดกระบัง พบว่า ด้านที่มีความต้องการจำเป็นสูงที่สุด คือ การประเมินด้วยระบบดิจิทัล รองลงมาคือ ความสามารถในการเลือกใช้ข้อมูลดิจิทัล การอำนวยความสะดวกให้ผู้เรียนมีสมรรถนะดิจิทัล การสอนและการเรียนรู้โดยดิจิทัล การมีส่วนร่วมทางวิชาชีพโดยใช้ดิจิทัล การเสริมศักยภาพด้านดิจิทัลให้แก่ผู้เรียน ตามลำดับ
จากผลการวิจัยดังกล่าวแสดงให้เห็นถึงความต้องการจำเป็นในการส่งเสริมให้ครูมีสมรรถนะดิจิทัล เพื่อพัฒนาตนเองในการจัดการเรียนการสอน รวมถึงการปฏิบัติงานให้มีประสิทธิภาพและเกิดประโยชน์ต่อผู้เรียน
ความต้องการจำเป็นของการพัฒนาการบริหารวิชาการโรงเรียนมัธยมศึกษา สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษากรุงเทพมหานคร เขต 1 กลุ่ม 2 ตามแนวคิดความฉลาดรู้ปัญญาประดิษฐ์
Get PDFThe objectives of this research article were 1) to study the current and desired situation of academic management development of secondary schools under the secondary educational service area office Bangkok 1 zone 2 based on the concept of artificial intelligence literacy 2) to study the priority needs of academic management development of secondary schools under the secondary educational service area office Bangkok 1 zone 2 based on the concept of artificial intelligence literacy. A descriptive research method is used in this research. The instrument was a rating-scale questionnaire. The data were analyzed by mean, standard deviation, and Modified Priority Needs Index (PNIModified). The survey was completed by 280 people, who were all school administrators and secondary schools under the secondary educational service area office Bangkok 1 zone 2. The research results found that: 1) The current and desired situation of academic management development of secondary schools under the secondary educational service area office Bangkok 1 zone 2 based on the concept of artificial intelligence literacy classified by academic management aspects were at a moderate and highest level, respectively. In terms of the current and desired situation of academic management development of secondary schools under the secondary educational service area office Bangkok 1 zone 2 based on the concept of artificial intelligence literacy classified by artificial intelligence literacy framework were at a moderate and highest level. 2) The highest priority needs for developing academic management of secondary schools under the secondary educational service area office Bangkok 1 zone 2 based on the concept of artificial intelligence literacy, are measurement and evaluation and the academic administration framework with the lowest needs is curriculum development.บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาสภาพปัจจุบันและสภาพที่พึงประสงค์ของการบริหารวิชาการโรงเรียนมัธยมศึกษา สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษากรุงเทพมหานคร เขต 1 กลุ่ม 2 ตามแนวคิดความฉลาดรู้ปัญญาประดิษฐ์ และ 2) ศึกษาความต้องการจำเป็นของการพัฒนาการบริหารวิชาการโรงเรียนมัธยมศึกษา สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษากรุงเทพมหานคร เขต 1 กลุ่ม 2 ตามแนวคิดความฉลาดรู้ปัญญาประดิษฐ์ ใช้วิธีการวิจัยเชิงบรรยาย เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสอบถาม สถิติในการวิเคราะห์ข้อมูล คือ ค่าเฉลี่ยเลขคณิต ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์ความต้องการจำเป็น (PNIModified) โดยมีกลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้บริหารสถานศึกษาและครู โรงเรียนมัธยมศึกษา สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษากรุงเทพมหานคร เขต 1 กลุ่ม 2 รวมจำนวน 280 คน ผลการวิจัยพบว่า 1) สภาพปัจจุบันและสภาพที่พึงประสงค์ของการบริหารวิชาการโรงเรียนมัธยมศึกษา สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษากรุงเทพมหานคร เขต 1 กลุ่ม 2 ตามแนวคิดความฉลาดรู้ปัญญาประดิษฐ์ จำแนกตามขอบข่ายการบริหารวิชาการอยู่ในระดับปานกลางและมากที่สุด ตามลำดับ ในส่วนสภาพปัจจุบันและสภาพที่พึงประสงค์ของการบริหารวิชาการโรงเรียนมัธยมศึกษา สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษากรุงเทพมหานคร เขต 1 กลุ่ม 2 ตามแนวคิดความฉลาดรู้ปัญญาประดิษฐ์ จำแนกตามองค์ประกอบความฉลาดรู้ปัญญาประดิษฐ์อยู่ในระดับปานกลางและมากที่สุด ตามลำดับ 2) ความต้องการจำเป็นสูงสุดในการพัฒนาการบริหารวิชาการโรงเรียนมัธยมศึกษา สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษากรุงเทพมหานคร เขต 1 กลุ่ม 2 ตามแนวคิดความฉลาดรู้ปัญญาประดิษฐ์ คือ การวัดและประเมินผล
การเพาะเลี้ยงสาหร่ายสไปรูลิน่าเพื่อผลิตซี-ไฟโคไซยานิน
No full textSpirulina is currently popular in the food, cosmetic and medical industries. Spirulina can produce the important bio-substance C-phycocyanin. Spirulina cultivation has extrinsic factors for improving C-phycocyanin and biomass production, such as light intensity, nitrate concentration, pH, and temperature. In addition, the optimum conditions and nutrients had affected cell stress conditions. High-content C-phycocyanin accumulated through the C-phycocyanin synthesis pathway under stress conditions. C-phycocyanin has important biological properties, including antioxidant, anti-inflammatory, and cholesterol reduction properties. Due to these attractive properties, the application of C-phycocyanin is increasing in various industries. Therefore, Spirulina is considered a potential source of C-phycocyanin.ในปัจจุบันสาหร่ายสไปรูลิน่าได้รับความนิยมทั้งในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง และทางการแพทย์ โดยสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถผลิตสารสำคัญซี-ไฟโคไซยานินได้ การเพาะเลี้ยงสาหร่ายสไปรูลิน่ามีปัจจัยภายนอกที่มีความสำคัญต่อการเพิ่มปริมาณสารซี-ไฟโคไซยานินและการผลิตชีวมวลเซลล์ เช่น ความเข้มแสง ความเข้มข้นของไนเตรต พีเอช และอุณหภูมิ เป็นต้น นอกจากนี้การเลือกสภาวะและชนิดของสารอาหารที่ส่งผลต่อสภาวะเครียดของเซลล์ ย่อมส่งผลต่อการสะสมซี-ไฟโคไซยานินผ่านวิถีการสังเคราะห์ซี-ไฟโคไซยานินภายใต้สภาวะเครียด โดยที่สารสำคัญซี-ไฟโคไซยานินมีคุณสมบัติทางชีวภาพที่สำคัญ ได้แก่ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และลดคอเลสเตอรอล ด้วยคุณสมบัติที่น่าสนใจเหล่านี้จึงมีการประยุกต์ใช้ซี-ไฟโคไซยานิน เพิ่มมากขึ้นในอุตสาหกรรมต่าง ๆ ดังนั้นสาหร่ายสไปรูลิน่าถือว่าเป็นแหล่งของซี-ไฟโคไซยานินที่มีศักยภา
สารเมตาบอไลต์จากกระบวนการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ร่วมกันและคุณสมบัติเชิงหน้าที่
No full textCo-culture involves growing multiple strains of microorganisms together in the same environment to improve production efficiency. This method utilizes the complementary strengths of different microorganisms, producing various metabolites during fermentation. These metabolites, including primary and secondary metabolites, are affected by factors such as the types of microorganisms and the fermentation environment. Co-fermentation results in diverse metabolites, including those produced from the co-fermentation of different yeast strains, yeast and bacteria, and yeast and algae. These processes involve metabolic pathways that complement each other, resulting in metabolites with distinct functional properties. These metabolites not only increase nutritional value and improve taste and smell but also extend the final product's shelf life and enhance production efficiency. The microbial co-fermentation process is powerful for producing valuable metabolites with applications across industries such as health food and pharmaceuticals. The use of microbial co-cultures has shown significant potential in improving bioproduct efficiency. By taking advantage of the synergistic interactions between different microorganisms, co-cultures offer a wide range of functional properties, including enhanced metabolic pathways and the production of unique metabolites with valuable industrial applications. Therefore, metabolites from microbial co-cultures represent a promising strategy for optimizing bioproduction processes and advancing bioproduct development.การเพาะเลี้ยงร่วม (co-culture) เกี่ยวข้องกับการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์หลายสายพันธุ์ในสภาพแวดล้อมเดียวกัน เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต วิธีนี้ช่วยส่งเสริมกิจกรรมของจุลินทรีย์ทำให้เกิดการสังเคราะห์สารเมตาบอไลต์ต่าง ๆ ในระหว่างการหมัก สารเมตาบอไลต์เหล่านี้รวมถึงสารเมตาบอไลต์ปฐมภูมิและทุติยภูมิที่เปลี่ยนแปลงขึ้นกับปัจจัยต่าง ๆ เช่น ประเภทของจุลินทรีย์และสภาพแวดล้อมในการหมัก การหมักร่วมส่งผลให้เกิดสารเมตาบอไลต์ที่หลากหลาย รวมถึงสารที่ผลิตจากการหมักร่วมของยีสต์สายพันธุ์ต่าง ๆ ประกอบด้วย ยีสต์ร่วมกับแบคทีเรีย และยีสต์ร่วมกับสาหร่าย กระบวนการเหล่านี้เกี่ยวข้องกับวิถีเมตาบอลิซึมที่เสริมซึ่งกันและกัน ส่งผลให้สารเมตาบอไลต์มีคุณสมบัติการทำงานที่แตกต่างกันออกไป สารเหล่านี้ไม่เพียงแต่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและปรับปรุงรสชาติและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอีกด้วย กระบวนการหมักร่วมของจุลินทรีย์มีประสิทธิภาพในการผลิตสารที่มีคุณค่าพร้อมการใช้งานในอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่น อาหารเพื่อสุขภาพและยา กระบวนการเพาะเลี้ยงร่วมของจุลินทรีย์แสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่สำคัญในการปรับปรุงประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ชีวภาพ ด้วยการใช้ประโยชน์จากปฏิสัมพันธ์ที่เสริมฤทธิ์กันระหว่างจุลินทรีย์ต่าง ๆ การเพาะเลี้ยงร่วมจึงส่งผลต่อคุณสมบัติเชิงหน้าที่ที่หลากหลาย รวมถึงวิถีทางเมตาบอลิซึมที่เพิ่มขึ้น และการผลิตสารเมตาบอไลต์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเพื่อประยุกต์ใช้งานทางอุตสาหกรรมที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้น ดังนั้นสารเมตาบอไลต์ที่ได้จากการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ร่วมถือเป็นกลยุทธ์ที่มีแนวโน้มในการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตทางชีวภาพ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่ก้าวหน้
Establishment of Tree Species Community in Abandoned Teak Plantation of North Forest Industry Organization
Get PDFObjectives: The abandoned teak plantation (ATP) is an area without silvicultural practices and has been left for natural succession. Many tree species had high established and increased species diversity. This study aimed to analyze the forest structure and species compositions in these abandoned teak plantations of North Forest Industry Organization.
Method: Total of Forty-five purposive sampling plots, each of 0.16 ha (40 m x 40 m) were established in thirty forest plantations. The sampling plots were divided according to the age of abandon into two age ranges; 16-20 yrs-ATP (planted since 1982 - 1986) and 21-25 yrs-ATP (planted since 1977 - 1981) and in the natural forest (NF). The forest structure and relationship between plant and environments were analyzed.
Main Results: The results show that total of 153 species 110 genera from 41 families with Shannon-Weiner (H/) diversity index was 3.66. The 16 - 20 yrs-ATP showed that 105 species 83 genera from 32 families with H/ of 3.52. while, the 21 – 25 yrs-ATP showed that 101 species 79 genera from 32 families and H/ of 3.39. The dominant species of both ATP forest types; Tectona grandis, Pterocarpus macrocarpus, and Xylia xylocarpa. The NF showed that 106 species 73 genera from 31 families and species diversity index was 3.55. The dominant species such as Tectona grandis, Pterocarpus macrocarpus, and Millettia leucantha. All of three forests had high similarity index values (94.34–97.08%). The results of some environmental factors study found height above sea level (ELE) and slope (SLO) affects the established of pioneer species and rainfall (RAN) and temperature (TEM) affects the established of primary species.
Conclusion: Abandoned teak plantation in teak plantation area can encourage the establishment of tree species, however, depended on the time of abandoned and physical environment. Therefore, using dominant species that appear in the abandoned teak plantation for forest restoration may be rapidly supported on plant community succession
การเพิ่มปริมาณสารพฤกษเคมีในผักและผลไม้โดยกระบวนการหมักด้วยแบคทีเรียแล็กติก
No full textPhytochemicals are biologically active compounds produced by plants and beneficial to human health. Food from plants that undergo fermentation with lactic acid bacteria not only increases nutritional value but also improves sensory properties, extends shelf life, and increases the quantity of beneficial phytochemicals for human health, such as phenolic compounds increase flavonoid content, compared to non-fermented vegetables and fruits. Additionally, it exhibits higher antioxidant properties due to the breakdown of chemical structures of phytochemicals by enzymes from lactic acid bacteria during fermentation, making these substances more biologically active. As a result, the research presented in this review can be used as a guideline for using lactic acid bacteria in the fermentation of vegetables and fruits to produce health-promoting foods that meet future consumer demand.สารพฤกษเคมีเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่พืชสร้างขึ้น และมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ อาหารจากพืชที่ผ่านกระบวนการหมักด้วยแบคทีเรียแล็กติก นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดีขึ้น และอายุการเก็บรักษานานขึ้นแล้ว ยังมีปริมาณสารพฤกษเคมีที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่น สารประกอบฟีนอลิก และสารประกอบฟลาโวนอยด์สูงขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับผักและผลไม้ที่ไม่ได้ผ่านการหมัก นอกจากนั้นยังมีฤทธิ์ในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูงขึ้น ซึ่งเป็นผลมาจากการย่อยสลายโครงสร้างของสารพฤกษเคมี ด้วยเอนไซม์ของเชื้อแบคทีเรียแล็กติกที่สร้างขึ้นในระหว่างกระบวนการหมัก ให้สารเหล่านี้อยู่ในรูปที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพมากขึ้น ดังนั้นข้อมูลที่ได้จากการรวบรวมงานวิจัยนี้ สามารถนำไปเป็นแนวทางในการนำเชื้อแบคทีเรียแล็กติกมาประยุกต์ใช้ในการหมักผักและผลไม้ เพื่อผลิตอาหารที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในอนาค
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใยอาหารจากเปลือกส้มโอ
No full textThis research aimed to developed the pomelo peel dietary fiber (PDF) product. The white part of the pomelo peel has been blended, filtered and then boiling in an electric stove using 1,000 W at 100 °C for 5 min to removed the bitterness. It was filtered and centrifuged to removed the water. The processed pomelo peel was mixed with the corn syrup at 20, 30 and 40 g per 100 g peel, and microwaved using 700 W for 2 and 3 min to studied the effect of corn syrup ratio and microwave heating time on the physical, chemical and shelf life of the PDF product.The results found that the L*, C*, h color value and the pH values (5.62-5.89) of PDF were significantly different (p<0.05) while the water activity (aw) were in the range of 0.961-0.983 and not significantly different between samples. The sample No. 4 (20% corn syrup) with 2 min and 3 min microwave heated had low aw and not significantly different from each other. The chemical analysis of 100 g of sample has 15.04 g of total dietary fiber, 0.59 g of ash, 0.50 g of protein, 0.04 g of fat, 69.64 g of moisture, 29.24 g of carbohydrate, total energy of 119.30 Kcal and 0.36 Kcal energy from fat. The PDF product was stored at room temperature for 20 days and sampling for microbiological tests every 5 days. It was found that the corn syrup and microwave heating could inhibited the growth of mold and yeast compared to the control sample.งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ในการศึกษากระบวนการที่เหมาะสมในการผลิตผลิตภัณฑ์ใยอาหารจากเปลือกส้มโอ โดยการนำเนื้อเปลือกส้มโอส่วนสีขาวมาขจัดรสขมโดยการนำมาปั่นแล้วนำมากรอง และนำมาต้มด้วยเตาไฟฟ้าโดยใช้กำลังไฟฟ้า 1,000 วัตต์ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบางและนำเข้าเครื่องปั่นเหวี่ยงเพื่อแยกน้ำออก นำเนื้อเปลือกส้มโอที่ผ่านกระบวนการมาผสมน้ำเชื่อมข้าวโพด 20, 30 และ 40 กรัมต่อเปลือกส้มโอ 100 กรัม ให้ความร้อนโดยใช้ไมโครเวฟกำลังไฟ 700 วัตต์ อุณหภูมิ 100 องศา-เซลเซียส ระยะเวลา 2 และ 3 นาที เพื่อศึกษาผลของปริมาณน้ำเชื่อมที่มีต่อคุณภาพทางกายภาพ เคมี และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ใยอาหารจากเปลือกส้มโอจากการศึกษาพบว่า ผลิตภัณฑ์ใยอาหารที่ได้มีสีแตกต่างกัน ค่า L* C* และ h แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) ส่วนปริมาณน้ำอิสระ (aw) ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดยมีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 0.961 ถึง 0.983 ค่า pH ของตัวอย่างมีความแตกต่างกันทางสถิติ (p<0.05) โดยมีค่า pH อยู่ในช่วง 5.62 ถึง 5.89 จากผลการทดสอบในด้านต่าง ๆ พบว่า ตัวอย่างที่ 4 (น้ำเชื่อมข้าวโพดที่ร้อยละ 20 และมีระยะเวลาให้ความร้อนที่ 2 นาที) มีปริมาณน้ำอิสระต่ำกว่าตัวอย่างควบคุม แต่ไม่แตกต่างกับตัวอย่างที่ใช้เวลา 3 นาที มีองค์ประกอบทางเคมีดังนี้ ปริมาณใยอาหารร้อยละ 15.04 เถ้าร้อยละ 0.59 โปรตีนร้อยละ 0.50 ไขมัน ร้อยละ 0.04 ความชื้นร้อยละ 69.64 คาร์โบไฮเดรตร้อยละ 29.24 และพลังงานทั้งหมด 119.30 กิโลแคลอรี โดยมีปริมาณพลังงานจากไขมัน 0.36 กิโลแคลอรี เมื่อทำการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ใยอาหารจากเปลือกส้มโอในอุณหภูมิห้องระยะเวลา 20 วัน และทำการตรวจเชื้อทุก 5 วัน พบว่า ปริมาณน้ำเชื่อมข้าวโพดและการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟสามารถยับยั้งการเกิดเชื้อราและยีสต์เมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุ
Moral Hazard or Pent-up Demand? Evidence from a Quasi-experiment Concerning the Introduction of Universal Health Coverage in Four Provinces of Thailand
Get PDFHistorically relatively few Thai people were covered by health insurance, and most medical treatment was inaccessible or expensive. The implementation of Universal Health Coverage (UHC) since 2001 has entitled everyone to affordable treatment. It was speculated that this would result in excess healthcare consumption – a moral hazard. The current study was designed to determine whether moral hazard existed here, and if so, its magnitude. The study used panel data relating to 1,129 individuals’ socioeconomic circumstances and utilization of healthcare services from 2000 to 2006 in four Thai provinces (Buriram, Chachoengsao, Lopburi and Sisaket). It compared the healthcare utilization of individuals before and after the implementation of UHC. Analysis was performed using a novel estimator, a nonlinear in Extended Two-Way Fixed Effect Difference in Differences (ETWFE DID), which was applied to individual panel data to investigate changes in individual behaviors before and after the introduction of UHC. The analysis provides evidence of a temporary 2.14% increase in outpatient utilization in previously uninsured individuals immediately following the introduction of UHC. The increase may be attributed to pent-up demand or “novelty factor”. There is no evidence of sustained moral hazard