Portal de Periódicos da Universidade Estadual de Ponta Grossa
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A ditadura da magreza em grupo pró-transtorno alimentar no Whatsapp
No full textThis work seeks to study the interactions of the Borboletana group on WhatsApp among young people who suffer from eating disorders. The research seeks to verify how the construction of the ideal body happens, identify and describe the themes discussed and understand their submissions to the sacrifices of a troubled diet to achieve the ideal of the perfect body. The methodology comprises a study based on netnography (Kozinets, 2014). To this end, messages shared by the 39 participants were collected, from May 6th to May 21st, 2023. The analysis was divided into three categories: sociability in the group, the butterfly’s nest and the demonization of fat. Among the results, it is concluded that the community is constituted from the sense of belonging, social ties and shared interests. Furthermore, both interactions and media aspects contribute to the worsening of eating disorders.Este trabalho busca estudar as interações do grupo Borboletana no WhatsApp entre jovens que sofrem transtornos alimentares. A pesquisa busca verificar como acontece a construção do corpo ideal, identificar e descrever as tematizações discutidas e compreender suas submissões aos sacrifícios de uma alimentação conturbada para alcançarem o ideal do corpo perfeito. A metodologia compreende um estudo a partir da netnografia (Kozinets, 2014). Para tanto, foram coletadas as mensagens compartilhadas pelas 39 participantes, do dia 6 de maio ao dia 21 de maio de 2023. A análise foi dividida em três categorias: a sociabilidade no grupo, o ninho de borboletas e a demonização da gordura. Entre os resultados conclui-se que a comunidade é constituída a partir do senso de pertencimento, dos laços sociais e dos interesses compartilhados. E, ainda, tanto as interações quanto os aspectos midiáticos contribuem para o agravamento dos transtornos alimentares
Possibilidades e desafios da participação social na Saúde Mental
No full textThe study presents reflections on the challenges and possibilities of social participation in mental health, based on qualitative research that used oral history to explore the life trajectories of twelve individuals, including users and professionals active in the anti-asylum movement. The results highlight the importance of ongoing capacity building and education for professionals, aiming for a practice more committed to citizenship and humanrights values. They indicate that the advances achieved in Brazilian mental health policy, which led to legal milestones and aim to structure a system based on care in freedom and psychosocial attention practices, are closely linked to both formal and informal processes of participation. The research indicates that participation in mental health requires a distinct, critical, and sensitive approach, capable of recognizing and enhancing strategies that promote users’ autonomy and protagonism. O estudo apresenta reflexões sobre desafios e possibilidades da participação social em saúde mental a partir de pesquisa de abordagem qualitativa, que utilizou a história oral para explorar trajetórias de vida de doze pessoas usuárias e profissionais atuantes na luta antimanicomial. Os resultados apontam para a importância da formação e capacitação permanente de profissionais na direção de uma atuação mais comprometida com valores de cidadania e direitos humanos. Indicam que os avanços obtidos na política de saúde mental brasileira que culminaram em marcos legais e que visam estruturar uma política baseada no cuidado em liberdade e nas práticas de atenção psicossocial estão intimamente ligados aos processos formais e informais de participação. A pesquisa aponta que a participação em saúde mental demanda uma abordagem distinta, crítica e sensível, capaz de reconhecer e potencializar estratégias que promovam a autonomia e oprotagonismo das pessoas usuárias.
A educação para o século XXI e as novas demandas do capital moderno: reflexões sob a óptica de Zygmunt Bauman
No full textThis study aims to analyze the influence of the Delors Report (1999) on the concept of education envisioned for the 21st century, seeking to understand how its ideas have impacted contemporary education in light of the demands of modern capital, and to generate reflections from the perspective of Zygmunt Bauman. The discourse analysis, grounded in Bauman’s critical sociology and that of other authors, is expected to reveal how the Delors Report is tied to the concept of modernity in this century and its implications for education and the current world of work. Based on bibliographic research and theoretical foundations drawn from the works of Bauman (1998, 1999a, 1999b, 2000, 2021a, 2021b), this study seeks to foster self-awareness, understanding, and individual responsibility in order to promote autonomy and freedom – ultimately aiming to critically examine the terms and goals set for 21st-century education and the new globalized capitalist market, enabling a deeper understanding of how the world works in order to act within it.
Keywords: Education. Zygmunt Bauman. Delors Report.Este trabajo tiene como objetivo analizar la influencia del Informe Delors (1999) en el concepto de educación delineado para el siglo XXI, con el propósito de comprender cómo sus ideas han impactado la educación contemporánea frente a las demandas del capital moderno y generar reflexiones desde la perspectiva de Zygmunt Bauman. Se espera que el análisis del discurso, basado en la sociología crítica de Bauman y de otros autores, revele cómo el Informe Delors está vinculado al concepto de modernidad de este siglo y sus implicaciones en la educación y en el mundo laboral actual. A partir de una investigación bibliográfica y de la fundamentación teórica en las obras de Bauman (1998, 1999a, 1999b, 2000, 2021a, 2021b), este estudio busca despertar la autoconciencia, la comprensión y la responsabilidad individual, con el fin de promover la autonomía y la libertad; en definitiva, arrojar luz sobre los términos y objetivos planteados para la educación del siglo XXI y para el nuevo mercado del capital moderno y globalizado, permitiendo comprender cómo funciona el mundo para poder actuar en él.
Palabras clave: Educación. Zygmunt Bauman. Informe Delors.Este trabalho teve o objetivo de analisar a influência do Relatório Delors (1999) no conceito de educação delineado para o século XXI, em busca de compreender como suas ideias impactaram a educação contemporânea frente às demandas do capital moderno e gerar reflexões sob a óptica de Zygmunt Bauman. Espera-se que a análise do discurso revele, por meio da sociologia crítica de Bauman e de outros autores, como o Relatório Delors está atrelado ao conceito de modernidade deste século e suas implicações na educação e no mundo do trabalho atual. Nesse sentido, este estudo, com base em pesquisa bibliográfica e fundamentação teórica nas discussões de Bauman (1998, 1999a, 1999b, 2000, 2021a, 2021b), busca despertar a autoconsciência, a compreensão e a responsabilidade individual, a fim de promover a autonomia e a liberdade – enfim, trazer luz aos termos e aos objetivos traçados para a educação do século XXI e para o novo mercado do capital moderno e globalizado, permitindo compreender como o mundo funciona, para nele operar.
Palavras-chave: Educação. Zygmunt Bauman. Relatório Delors
Educação, tradição e modernidade líquida: ambivalências do Movimento Tradicionalista Gaúcho:
No full textThis article investigates the relationship between tradition, memory, and education, considering how, based on Bauman’s reflections on identity, community, and globalization, the Movimento Tradicionalista Gaúcho (MTG) – Gaúcho Traditionalist Movement – operates within liquid modernity to promote a homogeneous regional identity centered on the idealized figure of the white, military, landowning man. To achieve this, it mobilizes a selective and idealized past, offering a sense of belonging and security in the face of contemporary cultural fragmentation, while simultaneously reinforcing exclusions and ambivalences. Drawing on reports published by the State Department of Education of Rio Grande do Sul and by the MTG itself (2003–2022), the study discusses whether it is possible to reconcile the need for identity and belonging with the promotion of inclusion, diversity, and recognition of marginalized groups. It also questions how schools can assert themselves as democratic spaces that mediate between tradition and modernity, balancing cultural identity, plurality, and critical civic education.
Keywords: Education. Movimento Tradicionalista Gaúcho. Liquid modernity.Este artículo investiga la relación entre tradición, memoria y educación, considerando cómo, a partir de las reflexiones de Bauman sobre identidad, comunidad y globalización, el Movimiento Tradicionalista Gaúcho (MTG) actúa en la modernidad líquida para promover una identidad regional homogénea, centrada en la figura idealizada del hombre blanco, militar y estanciero. Para ello, moviliza un pasado idealizado y selectivo, ofreciendo una sensación de pertenencia y seguridad frente a la fragmentación cultural contemporánea, al mismo tiempo que refuerza exclusiones y ambivalencias. A partir de materiales publicados por la Secretaría de Educación del Estado de Rio Grande do Sul y por el propio MTG (2003-2022), el estudio analiza si es posible conciliar la necesidad de identidad y pertenencia con la promoción de la inclusión, la diversidad y el reconocimiento de grupos marginados. Asimismo, cuestiona cómo la escuela puede afirmarse como un espacio democrático de mediación entre tradición y modernidad, equilibrando identidad cultural, pluralidad y una formación ciudadana crítica.
Palabras clave: Educación. Movimiento Tradicionalista Gaúcho. Modernidad líquida.Este artigo investiga a relação entre tradição, memória e educação, considerando como, a partir das reflexões de Bauman sobre identidade, comunidade e globalização, o Movimento Tradicionalista Gaúcho (MTG) atua na modernidade líquida para promover uma identidade regional homogênea, centrada na figura elitizada do homem branco, militar e estancieiro. Para isso, mobiliza um passado idealizado e seletivo, oferecendo a sensação de pertencimento e segurança frente à fragmentação cultural contemporânea, ao mesmo tempo que reforça exclusões e ambivalências. A reflexão, baseada em matérias da Secretaria de Educação do Estado do Rio Grande do Sul e do próprio MTG (2003 a 2022), discute se é possível conciliar a necessidade de identidade e pertencimento com a promoção da inclusão, da diversidade e do reconhecimento de grupos marginalizados. Questiona-se, também, como a escola pode afirmar-se como espaço democrático de mediação entre tradição e modernidade, equilibrando identidade cultural, pluralidade e formação cidadã crítica.
Palavras-chave: Educação. Movimento Tradicionalista Gaúcho. Modernidade líquida
Autoavaliação da pós-graduação stricto sensu em redes associativas: crítica à performatividade na cultura da avaliação
No full textThe aim of this article was to analyze self-assessment as a formative and critical process in stricto sensu graduate programs organized in cooperation networks among institutions. Using a qualitative approach, the study was based on the analysis of the following documents: National Graduate Plan (2024–2028), Self-Assessment System, and Self-Assessment Technical Report of the Professional and Technological Education Graduate Program (ProfEPT, acronym in Portuguese), for the period 2017 to 2020. Theoretical contributions from Saul (2001, 2003, 2007), Leite (2005, 2008, 2010), Leite et al. (2023), Verhine (2010, 2012), and Rowe and Frewer (2005) supported the analysis of the epistemological, ontological, and axiological assumptions of graduate self-assessment, as well as the conceptions of democratic management, participation, and emancipation. The research findings highlight the contradictions of an evaluation culture based on indicators and productivity metrics. This perspective, grounded in competitive and reductionist rationality, shows limited dialogue with the critical and emancipatory production of scientific knowledge.
Keywords: Self-assessment. Graduate programs in networks. Democratic management. Emancipation.El objetivo de este artículo fue analizar la autoevaluación como proceso formativo y crítico en la posgraduación stricto sensu en redes de cooperación entre instituciones. Con una metodología de enfoque cualitativo, el estudio se basó en el análisis de los siguientes documentos: Plan Nacional de Posgraduación (2024–2028), Sistema de Autoevaluación e Informe Técnico de Autoevaluación del Programa de Posgrado en Educación Profesional y Tecnológica (ProfEPT), en el período de 2017 a 2020. Las contribuciones teóricas de Saul (2001, 2003, 2007), Leite (2005, 2008, 2010), Leite et al. (2023), Verhine (2010, 2012) y Rowe y Frewer (2005) fundamentan el análisis de los supuestos epistemológicos, ontológicos y axiológicos de la autoevaluación de la posgraduación, así como las concepciones de gestión democrática, participación y emancipación. Los resultados de la investigación evidencian las contradicciones de la cultura de la evaluación basada en indicadores y métricas de productividad. Esta perspectiva, fundada en la racionalidad competitiva y reduccionista, dialoga poco con la producción crítica y emancipadora del conocimiento científico.
Palabras clave: Autoevaluación. Posgraduación en red. Gestión democrática. Emancipación.RiepilogoL'obiettivo di questo articolo è analizzare l'autovalutazione come processo formativo e critico negli studi post-laurea in senso stretto nelle reti di cooperazione tra istituzioni. Utilizzando una metodologia di approccio qualitativo, lo studio si basa sull'analisi dei seguenti documenti: Piano Nazionale Post-Laurea (2024-2028), Sistema di Autovalutazione e Rapporto Tecnico di Autovalutazione ProfEPT per il periodo 2017-2020. I contributi teorici di Saul (2001, 2003, 2007); Leite (2005, 2008, 2010 e 2023); Verhine (2010, 2012) e Rowe & Frewer (2005) supportano l'analisi dei presupposti epistemologici, ontologici e assiologici dell'autovalutazione post-laurea e dei concetti di gestione democratica, partecipazione ed emancipazione. I risultati mettono in luce la critica alla performatività nella cultura della valutazione e la valorizzazione del significato epistemologico, ontologico e assiologico degli studi post-laurea.Parole chiave: autovalutazione; studi post-laurea in rete; gestione democratica; partecipazione; emancipazione.O objetivo deste artigo foi analisar a autoavaliação como processo formativo e crítico na pós-graduação stricto sensu em redes de cooperação entre instituições. Com metodologia de abordagem qualitativa, o estudo apoiou-se na análise dos seguintes documentos: Plano Nacional de Pós-Graduação (2024-2028), Sistema de Autoavaliação e Relatório Técnico de Autoavaliação do Programa de Pós-Graduação em Educação Profissional e Tecnológica (ProfEPT), no período de 2017 a 2020. As contribuições teóricas de Saul (2001, 2003, 2007), Leite (2005, 2008, 2010), Leite et al. (2023), Verhine (2010, 2012) e Rowe e Frewer (2005) fundamentam a análise dos pressupostos epistemológicos, ontológicos e axiológicos da autoavaliação da pós-graduação, bem como as concepções de gestão democrática, participação e emancipação. Os resultados da pesquisa evidenciam as contradições da cultura da avaliação baseada em indicadores e métricas de produtividade. Essa perspectiva, fundada na racionalidade competitiva e reducionista, pouco dialoga com a produção crítica e emancipatória do conhecimento científico.
Palavras-chave: Autoavaliação. Pós-graduação em rede. Gestão democrática. Emancipação
Foco ético em um bem comum – sobre as estratégias em uso para promover a integridade académica e científica
No full textThe aim of this article was to specifically identify the strategies in use in Higher Education Institutions (HEIs) in Portugal regarding academic and scientific integrity. Over the past decade, there has been an increasing prominence of discussions on fraud, both in society at large and, in particular, within HEIs. It is also broadly recognized as an evolving issue, still insufficiently understood and therefore deserving of attention and further investigation. There is a pressing need to study academic and scientific fraud, as well as other forms of misconduct, in greater depth. The main concern is ethical in nature, relating to integrity—a value worth preserving. This article presents existing strategies and procedures at the national level, including the normative dimension—Codes of Ethics, content on integrity, and descriptions of illicit practices—and the sanctioning dimension, referring to disciplinary regulations. The interrelationship between various types of documents is also highlighted, particularly those that define and embody different dimensions of institutional activity, such as Statutes (institutional principles and values), Codes of Ethics, Charters of Rights, Declarations on Academic Integrity, and Disciplinary Regulations. Ethics Committees are also recognized as an important support structure that reinforces the ethical quality of research.
Keywords: Integrity-promoting strategies. Academic and scientific integrity. Higher Education Institutions.El objetivo de este artículo fue identificar de manera concreta las estrategias utilizadas en las Instituciones de Educación Superior (IES) en Portugal en lo que respecta a la integridad académica y científica. En la última década, ha aumentado la relevancia de los debates sobre el fraude, tanto en la sociedad en general como, en particular, dentro de las IES. Asimismo, existe un amplio consenso sobre que es una problemática en desarrollo, todavía insuficientemente conocida y que, por lo tanto, merece atención y un mayor análisis. Es necesario profundizar en el estudio del fenómeno del fraude académico y científico, así como de las conductas indebidas. La preocupación principal es de carácter ético y se refiere a la integridad, un valor que se busca preservar. En este artículo se presentan las estrategias y procedimientos existentes a nivel nacional, incluyendo la dimensión normativa – los Códigos de Ética, los contenidos sobre integridad y las prácticas ilícitas descritas – y la dimensión sancionadora, que remite a los reglamentos disciplinarios. También se reconoce la relación entre distintos tipos de documentos, en particular aquellos que concretan y materializan diversas dimensiones de la actividad institucional, como los Estatutos (principios y valores institucionales), Códigos de Ética, Cartas de Derechos, Declaraciones sobre Integridad Académica y Reglamentos Disciplinarios. Las Comisiones de Ética también representa un apoyo fundamental que refuerza la calidad ética de la investigación.
Palabras clave: Estrategias para promover la integridad. Integridad académica y científica. Instituciones de Educación Superior.O objetivo deste artigo foi identificar concretamente as estratégias em uso nas Instituições de Ensino Superior (IES) em Portugal, no que respeita à integridade académica e científica. Na última década, parece existir uma crescente popularidade das discussões sobre fraude, na sociedade em geral e dentro das IES, em particular. Também se afigura de fácil concordância que se trata de uma problemática em construção, insuficientemente conhecida e que, portanto, merece atenção e aprofundamento. Torna-se necessário estudar mais o fenómeno da fraude académica e científica e das condutas impróprias. A principal preocupação é de natureza ética, relativa à integridade, bem que se pretende preservar. Apresentam-se as estratégias e os procedimentos existentes em nível nacional, incluindo a dimensão normativa – os Códigos de Ética, conteúdos sobre integridade e práticas ilícitas descritas – e a dimensão sancionatória, que remete para os regulamentos disciplinares. Reconhece-se a relação entre diversos tipos de documentos, nomeadamente entre os que materializam e concretizam as diversas dimensões da atividade institucional, por exemplo: Estatutos (princípios e valores institucionais), Códigos de Ética, Cartas de direitos, Declarações sobre integridade académica e Regulamento Disciplinar. Também as Comissões de Ética constituem suporte e reforço da qualidade ética da investigação.
Palavras-chave: Estratégias promotoras da integridade. Integridade académica e científica. Instituições de Ensino Superior
Vícios e virtudes de práticas de uma educação para a democracia: dos vícios das práticas aparentemente democráticas às virtudes da democracia participativa crítica na era da IA
No full textThis article aims to critically reflect on the nature of the dialectic between vices and virtues operating within contemporary democratic systems under the influence of artificial intelligence (AI). This coexistence, marked by contradictions, also becomes evident in schools, which, in attempting to implement education for democracy in this new age of AI, inevitably face the paradoxes of their own vices. From this emerges a parallel between the vices and virtues of society and those of schools, which must be critically analyzed and understood. Using a hermeneutic-critical methodology and drawing on bibliographic sources, this study seeks to highlight the challenges, limits, and consequences underlying the different proposals for democratic practices adopted in schools in the age of AI. The findings suggest the existence and persistence of certain democratic pedagogical practices and emphasize the importance of political education for the exercise of critical citizenship, grounded in values as well as critical and argumentative thinking. In this brave new world, still to be largely unexplored, where the trilogy of democracy, education, and AI presents unprecedented challenges, the irreplaceable role of the teacher must be underlined in developing these (traditional) competencies that are essential for solving (new) problems and preparing critical citizens for an uncertain future.
Keywords: Ethics and virtue. Democracy and AI. Education.El objetivo central de este artículo consiste en reflexionar críticamente sobre la naturaleza de la dialéctica entre vicios y virtudes que operan en los sistemas democráticos contemporáneos bajo la influencia de la inteligencia artificial (IA). Esta coexistencia, repleta de contradicciones, transparece también en las escuelas que, en el intento de implementación de una educación para la democracia en esta nueva era de la IA, se ven inevitablemente confrontadas con las paradojas de sus vicios. De ello resalta un paralelismo entre los vicios y las virtudes de la sociedad y los de la escuela, que importa analizar y comprender críticamente. Utilizando una metodología hermenéutico-crítica y del estudio de fuentes bibliográficas, el objetivo de este trabajo es mostrar los desafíos, los límites y las consecuencias subyacentes a las diversas propuestas de prácticas democráticas aplicadas en las escuelas en la era de la IA. Las conclusiones sugieren la existencia y la permanencia de ciertas prácticas pedagógicas democráticas y la importancia de la formación política para el ejercicio de una ciudadanía crítica, basada en los valores y en el pensamiento crítico y argumentativo. En este admirable mundo nuevo y aún por explorar, en el que la trilogía democracia, educación e IA presenta desafíos inéditos, es preciso destacar el papel insustituible del profesor en el desarrollo de estas competencias (tradicionales), necesarias para la resolución de (nuevos) problemas y para la preparación de ciudadanos críticos frente a un futuro incierto.
Palabras clave: Ética y virtud. Democracia y IA. Educación.O objetivo central deste artigo consiste em refletir criticamente sobre a natureza da dialética entre vícios e virtudes que operam nos sistemas democráticos contemporâneos sob influência da inteligência artificial (IA). Esta coexistência, repleta de contradições, transparece igualmente nas escolas que, na tentativa de implementação de uma educação para a democracia nesta nova era da IA, se veem inevitavelmente confrontadas com os paradoxos dos seus vícios. Daqui ressalta um paralelismo entre os vícios e as virtudes da sociedade e os da escola, que importa analisar criticamente e compreender. Utilizando uma metodologia hermenêutico-crítica no estudo de fontes bibliográficas, o objetivo do presente trabalho é mostrar os desafios, os limites e as consequências subjacentes às diversas propostas de práticas democráticas utilizadas nas escolas na era da IA. As conclusões sugerem a existência e a manutenção de algumas práticas pedagógicas democráticas e a importância da formação política para o exercício de uma cidadania crítica, baseada nos valores e no pensamento crítico e argumentativo. Neste admirável mundo novo, ainda por explorar, em que a trilogia democracia, educação e IA apresenta desafios inéditos, é de salientar o papel insubstituível do professor no desenvolvimento destas competências (tradicionais), necessárias para a resolução de problemas (novos) e para a preparação de cidadãos críticos para um futuro incerto.
Palavras-chave: Ética e virtude. Democracia e IA. Educação
POPULARIZAÇÃO DA CIÊNCIA NO SEMIÁRIDO: A EXPERIÊNCIA DA NOITE INTERNACIONAL DE OBSERVAÇÃO DA LUA EM MUNICÍPIOS DO INTERIOR DO RIO GRANDE DO NORTE E DO CEARÁ
No full textThis study investigated the edition of the International Moon Observation Night (IOMN) held in 2024 in seven municipalities in the interior of Rio Grande do Norte and two in Ceará, focusing on the analysis of the science popularization strategies adopted in these events and their impact on the local community. The activities included astronomical observations with telescopes, thematic exhibitions, robotics workshops, and educational sessions in an inflatable and traveling planetarium. The methodology adopted involved the organization of public events, with the active participation of local schools and support from educational institutions. The results indicate a significant increase in community interest in scientific topics, evidenced by the high public participation and enthusiasm demonstrated during the activities. Therefore, events such as the International Moon Observation Night are effective in promoting scientific literacy and strengthening local culture, highlighting the importance of science popularization initiatives for educational and social development in the regions served. Este estudo investigou a edição da Noite Internacional de Observação da Lua, realizada em 2024, em 7 municípios do interior do Rio Grande do Norte e 2 do Ceará. O foco da investigação concentrou-se na análise das estratégias de popularização da ciência adotadas durante os eventos, bem como seu impacto na comunidade local. As atividades incluíram observações astronômicas com telescópios, exposições temáticas, oficinas de robótica e sessões educativas em planetário inflável e itinerante. A metodologia adotada envolveu a organização de eventos públicos, com ampla participação das escolas locais e apoio de instituições educacionais. Os resultados apontam para um aumento significativo do interesse da comunidade por temas científicos, evidenciado pela expressiva participação do público e pelo entusiasmo demonstrado ao longo das atividades. Portanto, eventos dessa natureza mostram-se eficazes na promoção da alfabetização científica e no fortalecimento da cultura local, destacando a importância de iniciativas de popularização da ciência para o desenvolvimento educacional e social nas regiões atendidas.
Palavras chaves: Popularização da Ciência; divulgação científica; observação astronômica; IOMN
EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA NO CÁRCERE: EXPERIÊNCIA INTERDISCIPLINAR EM GESTÃO SOCIAL, AGROECOLOGIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL:
No full textAções no contexto penal precisam considerar oportunidades de melhoria nas condições prisionais, de ocupação e de ressocialização de pessoas privadas de liberdade. Assim, descrevemos experiência de extensão universitária no sistema penal brasileiro, desenvolvida sob metodologia e princípios da gestão social, com exposições dialogadas, atividades práticas e reflexões em grupo em torno de conceitos e práticas de economia solidária, segurança e soberania alimentar e agroecologia. Obtivemos, como resultados, instalação de uma horta, de um minhocário, avanços entre os apenados na compreensão dos valores de atos cooperativos, de práticas de alimentação saudável e da conscientização em torno de efeitos socioambientais dos sistemas de produção e consumo. A experiência gerou contribuição pela inserção da extensão universitária no sistema penal, alicerçada em princípios teórico-práticos que têm potencial para viabilizar o acesso de apenados a conhecimentos sobre segurança alimentar e nutricional, bem como a sistemas de trabalho e produção mais justos, contribuindo para sua ressocialização.
Palavras-chave: Direitos Humanos; Educação no cárcere; Remição de pena
ALIMENTO SEGURO E SAÚDE PÚBLICA: EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA EM ESCOLA DE REALEZA-PR
No full textA “Gincana do Alimento Seguro” foi desenvolvida pelos projetos de extensão “Semeando sustentabilidade: fortalecimento das agroindústrias da agricultura familiar” e “Condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos de produtos de origem animal”. O objetivo foi promover e divulgar a conscientização sobre alimento seguro para estudantes do ensino médio em Realeza, PR. Inicialmente, foi aplicado um questionário a todos os alunos para avaliar o nível de familiaridade com o tema. Na sequência, foram realizadas quatro atividades: 1. identificar erros em ambientes de manipulação de alimentos; 2. verificar a ocorrência de contaminação durante o preparo de refeições; 3. analisar os rótulos de produtos de origem animal; e, 4. visualizar a contaminação cruzada e a manipulação inadequada de alimentos. A gincana foi aplicada a 115 alunos, distribuídos em quatro turmas. A experiência mostrou o potencial das metodologias ativas para o envolvimento do público estudantil, contribuindo para a formação de consumidores mais conscientes e para a interação entre universidade, escola e comunidade.
Palavras-Chave: Boas Práticas de Fabricação; Metodologias ativas; Ensino Médio