Estudios Avanzados
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A Fruta na Gastronomia Quatrocentista/ Quinhentista e Seiscentista Portuguesa
Full text linka gastronomia portuguesa nos domínios da história e da me- mória entre os séculos XV e XVII dá-nos investimentos literários, dis- cursivos, culturais de duas obras fulcrais para o aprofundamento do tema, sensibilidades, gostos, e sentidos culturais. Na economia particular deste capítulo não foi possível invadir o pensamento autoral, as filiações cul- turais, precisos que organizaram os ambientes que geraram a obra, o Livro de Cozinha da Infanta D. Maria. A especialização memorial da fruta na história da gastronomia portuguesa através desta obra, e da Arte de Cozinha, de Domingos Rodrigues é também uma reconstrução do pas- sado. Sumariam-se dados biográficos sobre a autoria e perseguiram-se indicadores que esclarecem esta obra Seiscentista. O limite cronológico fixou-se literalmente em 1700, pelo que englobamos estas duas obras, uma manuscrita, Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal, que mesmo tendo sido escrita no interior da periodização de Quatrocentos/ Quinhentos, só foi publicada no século XX, em Coimbra, por ordem da Universidade, em 1967, sob a responsabilidade dos Professores Giacinto Manuppella e Salvador Dias Arnaut, e a outra na categoria de impressa e editada a primeira vez, no período de Seiscentos, em Lisboa, na officina de Joaõ Galraõ: 1683, e dedicada ao Senhor Conde de Vimioso
Luis Solís Rivera y Francisco Rojas Aravena (ed.) Crimen Organizado en América Latina y el Caribe Santiago de Chile: FLACSO-Chile, Catalonia, 2008, pp. 379.
Full text linkLuis Solís Rivera y Francisco Rojas Aravena (ed.). Crimen Organizado en América Latina y el Caribe Santiago de Chile: FLACSO-Chile, Catalonia, 2008, pp. 379
Claudio Andrés Tapia Figueroa La negociación que no fue: Diplomacia chilena en el conflicto entre Ecuador y Perú en el Amazonas (1941 – 1942). Viña del Mar: Centro de Estudios Latinoamericanos CEL, Instituto de Historia y Ciencias Sociales, Universidad de
Full text linkClaudio Andrés Tapia Figueroa. La negociación que no fue: Diplomacia chilena en el conflicto entre Ecuador y Perú en el Amazonas (1941 – 1942). Viña del Mar: Centro de Estudios Latinoamericanos CEL, Instituto de Historia y Ciencias Sociales, Universidad de Valparaíso, 2009. 125 pp
La dualidad de las capas medias, la apatía y la sustentabilidad socio-política en Chile
Full text linkDesde hace treinta y cinco años los quintiles intermedios de la estratificación social chilena se han incrementado considerablemente, generando cambios en nuestra cultura política. A partir de una investigación conjunta, este artículo explora el significado de la dualidad político-cultural que ha aparecido en las nuevas capas medias. Su crecimiento y el mejoramiento de las condiciones de vida las ha dividido en dos orientaciones contradictorias: unas dirigidas hacia el sector privado y las otras hacia el Estado que denominaremos “emergentes” y “tradicionales”. Las prácticas del primer sector, nacidas del neoliberalismo, han privilegiado los códigos del consumismo y del mercado. Las tradicionales, en cambio, formadas desde fines del siglo XIX junto a la denominada “clase obrera”, optaron por “estilos meritocráticos” institucionalizando pautas democráticas, articuladoras de compromisos socio-políticos de protección. Actualmente, las señales emergentes tienden a predominar, favorecidas por la contradicción de estilos y por el peso de la institucionalidad vigente. Su lógica instaurada desde la Constitución de 1980, bloquea las formas tradicionales, haciendo hegemónicas a las emergentes. La apatía socio-política actual, coincide con la aparición de estilos contrapuestos posiblemente relacionados con la desarticulación social. Esa dualidad, sumada a la obstaculización institucional hace pensar que la desarmonía puede favorecer el aislamiento del escenario político respecto de la sociedad, restándole sustentabilidad al sistema democrático
La normalidad asimétrica de la Región de Los Lagos
Full text linkthis article tension existing proposals about Argentine-Chilean territorial integration in lakes region. It inquires into the manner in which the Nahuel Huapi region was incorporated into Argentinian map. Since his link with the central government, the region was changing international bonds, the citizenship of its inhabitants, the economic networks and local forms of development. We found that asymmetric integration growth had important consequences the evolution late. With the change in status of recognition, citizenship capacities of the people expanded, but economic development continues following patterns of dependency, which are expanded during periods of institutional breakdown. Currently, in the light of globalization processes and the claims for building the bi-oceanic corridor, is interest to note the persistence or absence of these forms of structural dependence, in order to strengthen the autonomy in the new scenario is proposed.Este artículo pone en tensión las propuestas vigentes sobre la integración territorial argentino-chilena en la región de los lagos, a partir de indagar en el modo en que la región del Nahuel Huapi se fue incorporando al mapa argentino. Desde su vínculo con el gobierno central, esta región fue modificando los lazos transcordilleranos, las capacidades ciudadanas de sus pobladores, los circuitos económicos planteados y las propuestas de desarrollo local. Si bien la mirada del gobierno nacional se modificó a lo largo del tiempo, hemos encontrado que los vínculos asimétricos con que este espacio se integra inicialmente, se reproducen hasta el momento de la provincialización, sin dar lugar a planteos de crecimiento autónomo y con importantes consecuencias en el devenir posterior.Con el cambio de reconocimiento a partir de la provincialización, las capacidades ciudadanas de los pobladores se amplían pero las formas económicas de desarrollo continúan patrones de dependencia, que se profundizan en los períodos de quiebre institucional. Actualmente, a la luz de los procesos de globalización y los reclamos por edificar el corredor bioceánico, resulta de gran interés observar estas formas de dependencia estructural, a fin de afianzar la autonomía en el nuevo escenario que se propone