MATE Journals (Hungarian University of Agriculture and Life Sciences)
Not a member yet
5198 research outputs found
Sort by
Determining the average inbreeding coefficient in two ways using the example of the Gyimesi Racka
No full textA gyimesi racka a racka-csoportba tartozó juhoknak az Erdélyben tenyésztett változata. Az 1990-es évek elején újra betelepítették Magyarországra (akkor még csak kis egyedszámban), majd a következő években néhány nagyobb tenyészállatimportnak köszönhetően a fajta hazai létszáma megnövekedett. A gyimesi racka anyajuhok törzskönyvezett állománya ma közel 1000 egyedből áll. A szerzők az egyedek Wright-féle beltenyésztési együtthatóját (Coefficient of Inbreeding – COI) a Pedigree Viewer szoftver segítségével becsülték meg a teljes törzskönyvi adatok alapján (2005-től 2020-ig). Majd, az átlagos beltenyésztettségi együtthatókat az alapértékeken és a normalizálás érdekében transzformált értékeken is meghatározták. A teljes törzskönyvi populáció (n=16947) átlagos COI együtthatója az alapértékeken számítva 1,99% volt, szemben a beltenyésztett egyedek részpopulációjának magasabb értékével (n=3828, 8,81%). Az anyai nemzedékek számának növekedésével a COI szignifikánsan (P<0,001) nő a teljes törzskönyvi populációban (a nyolcadik nemzedékben már 10,72%), míg a beltenyésztett egyedek csoportjában a COI inkább stagnál a 8 és 10% közötti tartományban, bár az ANOVA generációk közötti szignifikáns különbségeket igazol. A logtranszformációval kapott korrigált súlyozott átlag és mértani átlag alacsonyabb értéteket vesz fel (1,43% és 6,30%). Úgy gondoljuk, hogy ezek az alacsonyabb értékek nem csak kedvezőbbek, de a csoportok átlagát megbízhatóbban jellemzőek is, mert azokat a normális eloszlást jobban megközelítő adatbázison kaptuk. A számított COI értékek alapján a mai gyimesi racka állomány homozigozitása emelkedett mértékűnek tekinthető, ami a jövőbeni gondosabb párosításra hívja fel a figyelmet.The Gyimesi Racka is one of the Zackel-group variants bred in Transylvania. In the early 1990s it was re-introduced into Hungary (only in small numbers), then in the following years the national population of the breed increased due to some major imports of breeding animals. The stud book herd of the Gyimesi Racka ewes consists of almost 1000 individuals today.
The authors estimated individual Wright’s inbreeding coefficient (COI) using Pedigree Viewer software based on the whole pedigree data (from 2005 to 2020). Mean inbreeding coefficients were also determined at baseline and transformed values.
The average COI of the total herd book population (n=16947) was 1.99%, compared to the higher value of the subpopulation of inbred individuals (n=3828, 8.81%). As the number of maternal generations increased, the COI increased too significantly (P<0.001) in the total herd book population; in the eighth generation it was already 10.72%. On the other hand, in the subset of inbred individuals, the COI was more stagnant in the range of 8% and 10%, even though ANOVA confirms significant differences between generations. The corrected weighted mean and geometric mean obtained by log transformation took lower values (1.43% and 6.30%, respectively). We believe that the latter values are not only more favourable from the genetic diversity point of view, but also more reliable to characterize the mean of a group of animals, because they were obtained from a database that is closer to the normal distribution.
However, based on the COI values calculated via both ways, the homozygosity status of today\u27s Gyimesi Racka stock is threateningly high, which draws attention to careful mating plan in the future
The negative effects of climate change on the chicken reproductive system
No full textA klímaváltozás hatására megemelkedett középhőmérséklethez, illetve a szélsőséges nyarakhoz való alkalmazkodás képessége nélkülözhetetlen háziállataink számára. A fenntartható mezőgazdaság egyik fontos eleme, hogy háziállataink képesek legyenek tolerálni a megemelkedett környezeti hőmérsékletet.
A megtermékenyített erdélyi kopasznyakú tyúktojásokat a Nemzeti Biodiverzitás- és Génmegőrzési Központ - Haszonállat-génmegőrzési Intézetből (NBGK-HGI) gyűjtöttük. A megtermékenyített tojásokat kezelések szerint három csoportba sorolt házi tyúkoktól gyűjtöttük. Az első, a (C) kontroll csoport, amik normál körülmények között nőttek fel. A második csoportot (heat treatmant and heat stressed – HTHS) 2 napos korban 12 órán keresztül hőkondícionáltuk (38,5 oC) majd 23 hetes korukban hőstresszeltük (30 oC) 12 héten át. A harmadik csoportot (heat stressed – HS) csak hőstresszeltük 30 oC-on való tartással szintén 12 hétig.
Kutatásunk során elsőként szaporodási paramétereket és az embriófejlődés sikerességét vizsgáltuk.
A biotechnológia területén régóta várt cél a madár embriókból izolált őssejtvonalak létrehozása. Csoportunk 26 primordiális csírasejt (Primordial germ cell – PGC) vonalat hozott létre, amelyek hőkezelt és nem kezelt tyúkok tojásában fejlődött embriókból származnak. Ezen PGC vonalak használatával csoportunk megvizsgálhatja a hőstressz hatását a hőkezelt csirkék utód generációjában.
Ezekben a primordiális ivarsejt tenyészetekben a mikroRNS-ek (miRNS) expressziós szintjének változása volt kimutatható. A miRNS-ek közül a miR-138-nak tulajdonítanak nagyobb szerepet. A PGC minták vizsgálata során azt találtuk, hogy a miR-138 expresszió a HTHS csoportból származó PGC-kben magasabb volt, mint a kontroll csoportban.
Tehát a létrehozott PGC vonalakkal lehetőségünk van jellemezni a hőkezelés és a hőstressz hatását házi tyúkban.It is now well established that animal adaptation to heat stress is one of the most critical elements of the future of agriculture. Breeders, due to broad usage of poultry in the EU and worldwide, have to face with changing farming conditions.
Fertilized eggs of Transylvanian Naked Neck Chicken were collected from three groups of hens at National Centre for Biodiversity and Gene Conservation - Institute for Farm Animal Conservation in Gödöllő (NBGC - IFC), Hungary, then incubated at 38°C at 60% humidity. The first one, the control group (C), grew up under normal conditions without exposure to any heat treatment and stress. In the second group (HTHS) the 2-day old chicks were subjected to heat treatment (38.5oC) for the first 12 hours followed by heat stress 30oC at 23-week old continuing about 12 weeks long. The third group (HS) was only heat stressed.
In our work, different reproduction parameters and embryo developmental rate of three groups were compared.
In the field of biotechnology, it is a long-awaited goal to establish stem cell lines isolated from the avian embryos. Our group established 26 Primordial Germ Cell (PGC) lines derived from embryos developed in the eggs of heat-treated and non-treated hens. By using these PGC lines, our group can examine the impact of heat stress on the next generation of heat-treated chickens.
The main family of microRNA (miRNA) studied in chicken is miR-138. Our analysis indicated that in the HTHS there is a higher miR-138 expression in PGC than in the control group. We found an increased level of another miRNA expression in PGC of chicken when we used the heat treatment.
Using these established PGC lines, we can characterize the effect of heat treatment and heat stress in the next generation
A telepítési sűrűség és a lombkorona-borítottság vizsgálata budapesti szabadtereken: Esettanulmányok 1. rész – Móricz Zsigmond körtér
No full textTrees in public open spaces are an important part of the urban green space system, which has to adapt to increasingly difficult conditions due to urbanisation, climate change and human activity. Green spaces are a major factor in improving the microclimate, helping to protect biodiversity and playing an important aesthetic role, so they need to be preserved and enhanced. In our country, since the 2000s, a large number of studies and civil initiatives have highlighted the importance of green spaces, but typically from a quantitative approach. However, improving the quality of planting is an equally important task. Our research assesses the canopy cover of trees in open spaces in Budapest in terms of planting density, with a focus on the planting distance of trees in certain squares and streets and the resulting cover values. In our studies, we have considered the quantitative and qualitative variation in crown canopy cover at the time of planting and in maturity, so we can formulate ideal planting suggestions based on the environment, requirements and characteristics (crown shape, growth vigour) of each taxa. In the series of case studies, we first studied the woody species of one of the most important intermodal nodes of Budapest, Móricz Zsigmond Square and Bartók Béla Street. The canopy cover of the square reaches the ideally defined minimum canopy cover of 25-30% in 5-7 years. Considering canopy cover and planting density, it was found that in 2023 the canopy cover of the trees in the Móricz Zsigmond square averages 13%, while at maturity it will cover more than 50%. This means that about half of the tree crowns will be able to have the highest potential impact in terms of ecosystem services.A városi zöldfelületi rendszer fontos részét képezik a közterületen álló faegyedek, melyeknek az urbanizáció, a klímaváltozás és az emberi tevékenység következtében egyre nehezebb körülményekhez kell alkalmazkodniuk. A zöldfelületek nagymértékben javítják a mikroklímát, segítik a biológiai sokféleség megőrzését és esztétikai szempontból is fontos szerepet töltenek, ezért megóvásuk és fejlesztésük szükséges. Hazánkban 2000-es évektől kezdve rengeteg tanulmány, illetve civil kezdeményezés emeli ki a zöldfelületek fontosságát, de jellemzően kvantitatív megközelítésből részletezi azokat. A kiültetések minőségének javítása azonban hasonlóan fontos feladat. Kutatásunk a budapesti szabadterek fáinak lombkorona-borítottságát a telepítési sűrűség függvényében értékeli, kiemelten egyes terek és utcák fásszárú egyedeinek telepítési távolságával és az ebből adódó borítottsági értékek összehasonlításával. Vizsgálataink során, figyelembe vettük a telepítéskori és a kifejlett lombarány mennyiségi és minőségi változásait, így lehetőségük van arra, hogy az egyes taxonok környezetét, igényeit és tulajdonságait ismerve (koronaforma, növekedési erély), ideális telepítési ajánlásokat fogalmazunk meg. Mindennek célja a lehető legmagasabb ökoszisztéma-szolgáltatás elérése. Az esettanulmányok sorában elsőként a Móricz Zsigmond körtér, illetve a hozzákapcsolódó utcahálózat fásszárú egyedeit vizsgáltuk
Language examination and language knowledge: Situation in the mirror of legal regulation
No full textAz elmúlt időszakban a diploma megszerzésének alapfeltétele volt a középfokú nyelvvizsga, azonban a jelenlegi szabályozás értelmében a felsőoktatásban a hallgatók ugyan tanulnak szakmai idegen nyelvet, de a nyelvvizsga megszerzése a kimenethez nem kötelező. Ennek megfelelően változnak az oktatás jogi szabályozói is. Kétségkívül igaz, hogy mára egyre fontosabbá válik a használható nyelvtudás, mint a tényleges dokumentum megléte, azonban valamiféle igazolásul szolgál legalább arra, hogy a vizsga időpontjában milyen szinten állt a vizsgázó. A bizonyítványok számából kirajzolható továbbá néhány trend is, mégpedig az általános hazai nyelvtudás iránti érdeklődés a leginkább érintett korosztály vonatkozásában, amely szintén képet ad a hazai helyzetről, különösen az oktatást szabályozó főbb jogi dokumentumok áttekintésének tükrében.In the past, a basic condition for obtaining a diploma was a certificate of intermediate level language exam. However, pursuant to current regulations, though students in higher education do a course of some foreign language for professional purposes, passing the language exam is no longer mandatory for the outcome. Accordingly, the legal regulations of education are also changing. It is undoubtedly true that nowadays usable language skills are becoming increasingly more important than the existence of the actual document, however, it serves at least as some sort of proof of the proficiency level of the candidate at the time of the exam. A few trend patterns can also be set up based on the number of certificates issued, namely the general interest in the knowledge of foreign languages of the most affected age group, which also gives an idea of the situation in Hungary, especially in the light of the overview of the main legal documents regulating education
The Effect of Salinity on the Chlorophyll Content of Wheat
No full textAbiotic stress caused by salinity soil affects the development and plant growth, seed production and quality in a negative way. Salinity is an important factor influencing the quality of water. Saline stress causes negative reactions in plants both morphologically, biochemically and physiologically. The chlorophyll content is an important indicator of photosynthetic capacity of plants. Amount of chlorophyll is very influenced by nutrients reserve and by environment stress. Salinity in soil occurs as a result of the factors such as improper irrigation, lack of drainage, excessive accumulation of soluble salts. The research aims to study the behavior of an assortement of wheat varieties in terms of variability in salinity tolerance. To this end, an indirect test method for salinity tolerance, based on the determination of the influence of saline stress on chlorophyll accumulation, was pursued. Determination of chlorophyll content was performed at 7, 14, 21 days after saline stress induction. The duration of stress had the highest contribution (41.72%) to the variability of the chlorophyll content, followed by the saline (10.88%) and the varieties 7.63% respectively. At the level of the whole experiment it is observed that the chlorophyll content decreased progressively as saline stress prolongation. The change in the concentration from 200 to 240 Mm showed the highest influence on this property, materialized by a significant decrease in photosynthetic capacity. A good way to understand the plant photosynthetic regime is to determine the chlorophyll content as an indirect method. A selection criterion in screening for salt tolerance can be considered the physiological features that are positively associated with production under conditions of saline stress
Analysis of Phosphate Adsorption Based on Acid-base Processes
No full textJelen tanulmányban egy egyszerű módszert dolgoztunk ki a felületi ioncsere-folyamatok vizsgálatára -ahol a talajrészecskék felületéről a megkötött foszfátionok által távozó hidrogén-és hidroxidionok mennyiségét tudtuk mérni. Ezt a fajta vizsgálatot a szakirodalomban pH-változással követték -ami sokkal kevésbé pontos eredményeket ad -mint a felületi ionmérleg számítása. A talajmintákat KH2PO4oldattal rázattuk három ismétlésben 0 -4 -8 -12 -16 -20 -24 -32 -40 -48 -56 -64 -72 -88 és 100 mg/l P-tartalommal. Két óra rázást követően a mintákat centrifugáltuk és a P-tartalmat fotometriás módszerrel határoztuk meg. Az egyensúlyi oldatokfoszforkoncentrációját a talajfoszfor adszorpciós izotermájának meghatározására használtuk. Az elválasztott egyensúlyi oldatokból és az adszorpcióhoz használt eredeti oldatokból a hidrogénion-tartalmat a laboratóriumunkban tervezett nagy érzékenységű potenciometriás titrátorral -0,01 M NaOH oldat hozzáadásával határoztuk meg. A kis mennyiségű híg oldatokra kapott -más módszerekkel nehezen értékelhető titrálási görbéket egy saját fejlesztésű számítógépes programmal értékeltük ki a görbe inflexiós pontjainak -azaz az ekvivalenciapontoknak a meghatározására. Az oldatból hiányzó hidrogénionok mennyiségét a megkötött foszfor mennyiségének függvényében ábrázoltuk. Az adatok azt mutatják -hogy a talajhoz adott KH2PO4-oldat hidrogénion-tartalmának az egyensúlyi állapot után mért változása a megkötött foszfátionok mólszámának háromszorosával egyenlő. Az illesztett egyenes meredeksége 0,35, a korrelációs együttható pedig 0,95 volt. Ez azt jelenti -hogy minden egyes mólnyi megkötött foszfáthoz három mólnyi OH-ion deszorpciós folyamata vagy három mólnyi megkötött H+-ionnak megfelelő mennyiség társul. Formálisan ez a mólarány kifejezi a töltés nélküli foszforsavmolekulák kötődését a talajfelszínen. Méréseink alapján az adott körülmények között a különböző hidrogén-foszfátionok megkötésére többféle kötődési mechanizmus feltételezhető. Az eredmények azt mutatják -hogy egyes kémiai reakciók kizárhatók -bár mások megállapíthatók. A foszfátformák adszorpciója során a talajfelszínen csak ioncsere-reakciók játszódnak le -amelyek nem járnak felületi töltésváltozással -és a különböző hidrogén-foszfát anionok hidroxidionokra cserélődnek.In our investigations - we developed a simple method to examine the surface ion exchange processes - where we could measure the amount of hydrogen and hydroxide ions leaving the surface of soil particles by bound phosphate ions. This type of analysis has been followed in the literature with a change in pH - which provides much less accurate results than the calculation of the surface ion balance. Soil samples were shaken with KH2PO4 solution in three replicates with P contents of 0 - 4 - 8 - 12 - 16 - 20 - 24 - 32 - 40 - 48 - 56 - 64 - 72 - 88 - and 100 mg/l. After two hours of shaking and centrifugation P content of samples was determined by photometry. The phosphorus concentration of the equilibrium solutions was used to determine the adsorption isotherm of soil phosphorus. The hydrogen ion content was determined from the separated equilibrium solutions and the original solutions used for adsorption using a high-sensitivity potentiometric titrator designed in our lab - with the addition of 0.01 M NaOH solution. The titration curves obtained for small amounts of dilute solutions - which are difficult to evaluate by other methods - were evaluated using a computer program developed in-house to determine the inflection points of the curve - i.e., the equivalence points. The missing amount of hydrogen ions from the solution was plotted as a function of the amount of phosphorus bound. Data shows that the change in the hydrogen ion content of KH2PO4 solution added to the soil - measured after equilibrium - is equal to three times the number of moles of phosphate ions bound. The slope of the fitted line was 0.35 and the correlation coefficient was 0.95. This means that each mole of phosphate bound is associated with the desorption process of three moles of OH- ions or the equivalent of three moles of H+ bound. Formally - this molar ratio expresses the binding of uncharged phosphoric acid molecules on the soil surface. Based on our measurements - several binding mechanisms for the binding of different hydrogen phosphate ions can be assumed under the given conditions. The findings indicate that some chemical reactions can be ruled out - although others could be established. During the adsorption of phosphate forms - only ion exchange reactions occur at the soil surface - which do not involve a change in surface charge - and the various hydrogen phosphate anions are exchanged for hydroxide ions
Relationship between nutrition factors and development of food pad dermatitis (FPD)
No full textNowadays, foot pad dermatitis and the associated loss of production and income is one of the major problems in intensive broiler chicken production. The third most valuable part of a broiler chicken is the legs. In the case of FPD, losses are realised as animals with foot pad dermatitis (FDP) eat, drink, and move less, and their performance is reduced, which causes serious loss of income. It also raises animal welfare concerns and can cause food safety problems. Development of the FPD and its frequency is influenced by several factors, individually or in combination: genetics, management, and feeding. In this article, we review the feeding causes of the development of FDP. Feedstuffs, rich in soluble NSP substances, low energy concentration in the diet, or luxury protein supply lead to low quality of the litter, predisposing birds to FPD. In addition, some minerals (Na, K, Cl) stimulate water consumption, while deficiency of others (Zn, Cu, Mn) affects epithelial tissue development and thus might provoke FPD
A magyar bruttó villamosenergia-termelés struktúrájának alakulása 2010 és 2021 között
No full textThe Hungarian electricity production is based on three pillars: fossil, nuclear and renewable energies. While domestic electricity production fell by about 6.5% between 2010 and 2020, gross electricity consumption increased by about 10%, which can be attributed to the decrease in production and the significant increase in electricity imports. The main reason for the increase in imports is that Hungary can buy cheap electricity from neighboring states. A positive development of the past period is that renewables has been playing an increasingly important role in electricity production. The increase in renewable energy consumption is connected with a decrease in the use of coal and gas, which is in line with EU commitments related to the reduction of greenhouse gas emissions and an important factor in the fight against climate change. In order to reduce the exposure of electricity production and use, it would be important to further expand renewable energies. In our article, we analyzed the structural transformation of Hungarian electricity production for the period between 2010 and 2020, supplemented by forecasts for the year 2021. During the research, we performed correlation calculation and a linear regression analysis, revealing the possible relationships between the energy carriers. The results show that an increase in solar energy production is accompanied by a decrease in coal-based electricity production, while an increase in natural gas-based electricity production is associated with a decrease in net electricity imports. the coming decades, it will be a serious challenge for Hungary to be able to provide its own electricity needs in a safe, economical and environmentally friendly way.A magyar villamosenergia-termelés három pilléren nyugszik, a fosszilis, a nukleáris és a megújuló energiákon. Míg a hazai villamosenergia-termelés mintegy 6,5%-kal visszaesett 2010 és 2020 között addig a bruttó villamosenergia-felhasználás mintegy 10%-kal növekedett, ami a villamosenergia-import jelentős növekedését eredményezte. Az import növekedésének fő oka, hogy Magyarország olcsón vásárolhat áramot a szomszédos országoktól. Pozitív fejleménye az elmúlt időszaknak, hogy a megújulók egyre nagyobb szerepet játszanak a villamosenergia-termelésben. A megújuló energiafogyasztás növekedése a szén és a gáz felhasználás csökkenésével jár együtt, mely összhangban van üvegházhatású gázok kibocsátásának mérséklésével kapcsolatos EU-vállalásokkal és fontos tényező a klímaváltozás elleni küzdelemben. A villamosenergia-termelés és felhasználás kitettségének csökkentése érdekében fontos lenne a megújuló energiák további bővítése. Cikkünkben a magyar villamosenergia-termelés szerkezeti átalakulását elemeztük a 2010 és 2020 közötti időszakra vonatkozólag, kiegészítve a 2021-es év előrejelzéseivel. A kutatás során korrelációszámítást és lineáris regresszió vizsgálatot végeztünk, feltárva a lehetséges kapcsolatokat az energiahordozók között. Az eredmények azt mutatják, hogy a napelemes energiatermelés növekedése a szénalapú villamosenergia-termelés csökkenésével, míg a földgázalapú villamosenergia‑termelés növekedése a nettó villamosenergia import csökkenésével jár együtt. Magyarország számára a következő évtizedekben komoly kihívást jelent, hogy saját villamosenergia-szükségletét biztonságosan, gazdaságosan és környezetbarát módon tudja biztosítani
Comprehensive economic and social analysis of domestic agriculture
No full textNapjainkban mind globálisan, mind pedig lokálisan kifejezetten nagy figyelmet kap az agrárium, hiszen – többek között – az élelmiszer-előállítás legfőbb színtereként szolgál. Megfogalmazható továbbá, hogy az elmúlt évek, évtizedek során kifejezetten felértékelődött az országhatárokon belüli, a népesség számára megfelelő minőségű és mennyiségű élelmiszertermelés megvalósulása és a gazdálkodás valamennyi szegmensének népszerűsítése, ezzel szemben a generációváltás és a csökkenő mezőgazdasági foglalkoztatottság javításának fontossága is megkérdőjelezhetetlen. Mindezek által megfogalmazható, hogy a primer szektor folyamatos vizsgálata elengedhetetlen, hiszen annak számszerűsíthető változása nagy befolyásoló hatással bír az ország gazdasági helyzetére is. Enélkül képtelenség valóban alkalmazható fejlesztési stratégiát megalkotni akár helyi, térségi civil-szakmai közegben, akár szakpolitikai szinten. Mindehhez szorosan kapcsolódva számos kiváló kutatás jelent meg a mezőgazdasági, erdőgazdálkodási és halászati nemzetgazdasági ág jelentőségéről, mégis érdemesnek tartjuk egy releváns mutatórendszer alapján megvizsgálni a mezőgazdaság, erdőgazdálkodás, halászat (TEÁOR-08: A) nemzetgazdaság ágat átfogó magyarországi viszonylatban, mellyel célunk, hogy újabb társadalmi, gazdasági, infrastrukturális és térgazdasági összefüggéseket tárjunk fel, mindezt a területi versenyképesség vizsgálatának jegyében.Nowadays, both globally and locally, agriculture is receiving a lot of attention, as it is, among other things, the main arena for food production. In recent years and decades, there has been a marked increase in the importance of producing food of sufficient quality and quantity for the population within national borders and of promoting all segments of farming, while the importance of generational change and improving declining agricultural employment is also unquestionable. In conclusion, it is essential to keep the primary sector under constant review, as quantifiable changes in this sector have a major impact on the country\u27s economic situation. Without it, it is impossible to formulate a truly applicable development strategy, whether at local, regional, civil society or policy level. In close connection with this, a number of excellent studies have been published on the importance of the agriculture, forestry and fisheries sectors, but we believe it is worthwhile to examine the agriculture, forestry and fisheries (TE-ÁOR-08: A) sector in Hungary on the basis of a relevant set of indicators, with the aim of exploring new social, economic, infrastructural and spatial economic connections, all in the spirit of examining territorial competitiveness
Examination of the Performance of Food Industry Enterprises Between 2010 and 2021
No full textIn the case of any state, the success of its corporate sector is a cardinal question for its national economy. Consequently, the issue of profitability of the corporate sector has always attracted considerable attention from experts dedicated to understanding successful economic functioning. Regarding academic research priorities, it is essential to identify the identifiable factors, mechanisms of action and trends that are important for the success of corporate growth. In the light of previous studies on the performance of the Hungarian food sector, the above findings are also confirmed, and the main focus of this research is to analyse the factors that play a significant role in stimulating the profitability of the Hungarian food industry. The relevant research period is mainly the period before, during and after the coronavirus epidemic