Colección de Recursos Educativos Abiertos
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Alimentación en la adolescencia
Get PDFEste Trabajo de Fin de Master, se ha elaborado para dar importancia a la alimentación en la etapa de la adolescencia, ya que para un correcto desarrollo y crecimiento es necesario que el aporte de nutrientes al organismo sea adecuado. Por ello, a continuación, se desarrollará una propuesta didáctica enfocada al tercer curso de Educación Secundaria Obligatoria para la asignatura de Biología y Geología. En primer lugar, se muestra la fundamentación epistemológica donde se describe las necesidades nutricionales de un/a adolescente para un desarrollo adecuado. En el caso de que la alimentación no sea la correcta, se continuará comentando las posibles patologías que aparecen con más frecuencia en esta
población. Por último, como el objetivo principal de esta propuesta es tener una adecuada alimentación, se propondrán mediante distintos métodos de enseñanza y aprendizaje, actividades interactivas y motivadoras para que cualquier adolescente sea capaz de elaborar una dieta saludable atendiendo a sus características fisiológicas.This Master's Thesis has been prepared to give importance to nutrition in the adolescent stage, since for proper development and growth it is necessary that the supply of nutrients to the body is adequate. For this reason, a didactic proposal focused on the third year of Compulsory Secondary Education for the subject of Biology and Geology will be developed below. In the first place, the epistemological foundation is shown where the nutritional needs of an adolescent for adequate development are described. In the event that the diet is not correct, the possible pathologies that appear more frequently in this population will continue to be discussed. Finally, as the main objective of this proposal is to have an adequate diet, interactive and motivating activities will be proposed through different teaching and learning methods so that any adolescent is able to prepare a healthy diet according to their physiological characteristics
Travesía por la figura del héroe literario
No full textEl presente Trabajo Fin de Master pone de manifiesto una prepuesta didáctica innovadora dentro del estudio de la literatura universal. Se basa en el estudio del evolución del porcentaje del héroe desde la Antigüedad hasta nuestro días buscando el objeto de fomentar el habito lector en los alumnos. Así mismo, nos servirá para relacionar los contenidos de literatura, estudiados de forma aislada, con otros movimientos literarios. Se llevara a cabo un estudio para demostrar los beneficios de la nueva forma de enseñar literatura relacionándolo con contenidos transversales como la educación en valores. De la misma forma, se realiza una Investigación acerca de los nuevos hábitos lectores en los jóvenes los cuales pueden llevarse a cabo en el aula. Todo sto es unificado en la unidad didáctica llamada Travesía por la figura del héroe literario, donde se aplica la normativa educativa vigente en la materia de Literatura Universal en un curso de 1º de Bachillerato, junto a la investigación de esta figura del héroeAt the present Master Funal Project highlighta an innovative didactic proposal inside of Unisersal Literary education. It is based on the study of the evolution of the hero character from antiquity up to the present day, with the aim of fostering student's reading habits. In addition, it'll help us to relate the literature's contents , studied in an independent way, with other literary movement. A study will be carried out to to show the benefits of the new way, with other of teaching literature, in relation with transversal content sush values eduaction. In the same way, new reaserch of the new reading habits of young people is carried out, which can be done in classroom. All of this is unified in a didactic unit called " A journey through literary hero figure" where the current eductional regulation in the field of Universal Literature in a 1st high school degree are applied, together with the reasearch of this hero's figure
El papel que ejerce la alimentación en el desarrollo del cáncer
No full textActualmente, el cáncer se considera una de las enfermedades más prevalentes a nivel mundial, produciendo cada año unos diez millones de fallecimientos. Se ha hablado mucho de los factores que pueden causarlo como la genética, el tabaco, la edad, o la luz solar, sin prestar especial atención a la alimentación. A lo largo del tiempo se han elaborado bastantes estudios que relacionan ambas variables, pero con muchas limitaciones en cuanto a poblaciones muy específicas o grupos de alimentos muy amplios. El objetivo de esta revisión ha sido conocer el papel que desempeña la alimentación sobre el desarrollo del cáncer. Para ello, se ha realizado una búsqueda bibliográfica narrativa en diferentes bases de datos nacionales e internacionales. La muestra final ha sido de 16 artículos tras aplicar los criterios de inclusión y exclusión y eliminar los artículos duplicados. Se revisó cada estudio teniendo en cuenta su diseño, el año de publicación y la guía de lectura crítica CASPe. Como resultados, obtenemos que la alimentación puede desempeñar tanto el rol de factor de riesgo del cáncer como el de protector frente al mismo. Por un lado, encontramos que el consumo de alimentos y bebidas calientes actúan como factores de riesgo frente al carcinoma de células escamosas de esófago y que el cáncer de colon parece estar influenciado por la ingesta de carne roja y de alcohol, al igual que el cáncer de mama. Por otro lado, el consumo de alimentos de soya y de leche descremada, la fibra, el folato o cereales de grano enteros parecen actuar protegiendo frente al último tipo de cáncer nombrado. La ingesta de folato y de vitamina B6, por su parte, actúan como factores protectores ante el cáncer de esófago en general. En cuanto a la dieta mediterránea, su consumo juega un papel importante en la prevención de cánceres del tracto respiratorio y digestivo y cáncer de ovario y de mama. Además, el magnesio parece ser un buen aliado en la prevención de muchos tipos de cáncer. En conclusión, aunque ya conocemos muchos alimentos y/o nutrientes que influyen en el desarrollo del cáncer, todavía deben realizarse muchos más estudios que avalen unos resultados más sólidos, eliminando así las lagunas existentes en el conocimiento actual sobre este tema.Today, cancer is considered one of the most prevalent diseases worldwide, with around 10 million deaths each year. Much has been said about the factors that can cause it such as genetics, tobacco, age, or sunlight, without paying special attention to food. Over time, several studies have been prepared that relate both variables, but with many limitations in terms of very specific populations or very large food groups. The aim of this review was to understand the role of food in the development of cancer. To this end, a narrative bibliographic search has been carried out in different national and international databases. The final sample was 16 articles after applying the inclusion and exclusion criteria and eliminating duplicate articles. Each study was reviewed based on its design, year of publication and CASPe critical reading guide. As a result, we obtain that food can play both the role of risk factor of cancer and that of protector against it. On the one hand, we found that the consumption of hot foods and beverages act as risk factors for squamous cell carcinoma of the esophagus; that the intake of folate and vitamin B6, meanwhile, act as protective factors against esophageal cancer in general, and that colon cancer appears to be influenced by the intake of red meat and alcohol, as well as breast cancer. On the other hand, the consumption of soy foods and skim milk, fiber, folate or whole grain cereals seem to act protecting against the last type of cancer named. As for the Mediterranean diet, its consumption plays an important role in the prevention of cancers of the respiratory and digestive tract and ovarian and breast cancer. In addition, magnesium seems to be a good ally in the prevention of many types of cancer. In conclusion, although we already know many foods that influence the development of cancer, there are still many more studies that support stronger results, thus eliminating the existing gaps in current knowledge on this subject
Conocemos nuestras lenguas: una propuesta didáctica para 5º de primaria
No full textEste trabajo de fin de grado trata sobre la diversidad lingüística de España, en él se habla de la procedencia de dichas variedades, de su evolución histórica y de la riqueza cultural y gastronómica de ciertas zonas de España. Un punto importante de este trabajo, es la implementación de estos contenidos en el aula de primaria, para ello, se ha realizado una unidad didáctica enfocada a 5º de primaria, buscando de esta forma llevar la teoría a la práctica. Dicho proceso se basa en la búsqueda de información y en el aprendizaje significativo, haciéndole ver a nuestro alumnado la relación que tiene la enseñanza del español, su lengua nativa, con su día a día. Para llevar a cabo este proceso de enseñanza-aprendizaje usaremos varias metodologías innovadoras consiguiendo así la motivación e implicación de nuestros alumnos
Conservación de la carne de pollo con bacteriocinas
No full textEste trabajo hace una recopilación de diferentes artículos vinculados al uso de bacteriocinas para la conservación de pollo, ya que por sus características físico-químicas es un medio idóneo para el crecimiento y desarrollo de diferentes microorganismos. Disminuir la carga bacteriana y reducir la aparición de cepas patógenas es un gran desafío para la industria alimentaria. Los patógenos de este tipo de alimento son Listeria monocytogenes, Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Salmonella, entre otras; todas provocan enfermedades transmitidas en los alimentos, ETA. La demanda de alimentos conservados de forma natural, evitando el uso de aditivos y químicos ha sido posible mediante el uso de sustancias naturales con capacidad antimicrobiana, como son las bacteriocinas, peróxido de hidrógeno, diacetilo, ácido láctico y acético producidas por diferentes bacterias como las bacterias ácido lácticas (BAL) o del género Enterococcus. Así pues, se pone de manifiesto el uso bacteriocinas para la bioconservación de la carne de pollo.Present work, is a compilation of different articles related to the use of bacteriocins for the conservation of chicken is made. Chicken meat, due to its physical-chemical characteristics, is an ideal medium for the growth and development of different microorganisms. Reducing the bacterial load is a great challenge for the food industry. The pathogens of this type of food are Listeria monocytogenes, Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Salmonella, all these bacteria cause food-borne illnesses, ETA. There has been a demand for food preserved in a natural way, thus avoiding the use of additives and chemicals. All this has been possible for natural substances with antimicrobial capacity, as bacteriocins, hydrogen peroxide, diacetyl, lactic and acetic acid, all these substances are produced by lactic acid bacteria (BAL) or the genus Enterococcus genus. Studying the use of natural substances for the preservation of chicken meat, with bacteriocins, is the main objective of this work
Criptografía simétrica y asimétrica
No full textEste trabajo se divide en dos partes. Desarrollo de un estudio epistemológico sobre el tema principal del trabajo: criptografía simétrica y asimétrica, donde se expondrán brevemente algunos conceptos básicos sobre seguridad informática con el objetivo de conocer en cuales de las dimensiones básicas de la seguridad de la información incide directamente la criptografía, se contextualizará el desarrollo de la criptografía desde los inicios de la criptografía clásica hasta la criptografía moderna, se explicará en qué consisten los distintos tipos de algoritmos criptográficos modernos identificando sus diferencias y mostrando cómo se complementan constituyendo la base de aplicaciones fundamentales hoy en día, para finalizar indicando cuales son las principales líneas de investigación en el ámbito de la criptografía para los próximos años. Por otro lado se desarrolla la proyección de los conocimientos definidos en el estudio previo sobre una unidad didáctica enmarcada en alguna etapa del sistema educativo no universitario español.This work is divided into two parts. Development of an epistemological study on the main topic of the paper: Symmetric and asymmetric cryptography, where some basic concepts about computer security will be briefly presented in order to know in which of the basic dimensions of information security cryptography directly affects, the development of cryptography from the beginnings of classical cryptography to modern cryptography will be contextualized, The different types of modern cryptographic algorithms will be explained, identifying their differences and showing how they complement each other, constituting the basis of fundamental applications today, to conclude by indicating the main lines of research in the field of cryptography for the coming years. On the other hand, the projection of the knowledge defined in the previous study on a didactic unit framed in some
stage of the Spanish non-university educational system is developed
Los anglicismos en el mundo del deporte: fútbol, baloncesto y tenis
No full textEste trabajo de fin de grado trata sobre el uso de los anglicismos en el ámbito deportivo y su importancia en la terminología de tres disciplinas específicas: fútbol, baloncesto y tenis. Los términos de origen inglés se han convertido en una parte fundamental de la comunicación deportiva en estos deportes, y se explora la relevancia de los anglicismos en cada uno de ellos. También se analiza el significado de algunos de los términos más comunes y su uso en el contexto deportivo, destacando la capacidad de los anglicismos para unificar la terminología y facilitar la comunicación entre personas de diferentes nacionalidades en un deporte que se juega y se sigue en todo el mundo
Programa de Educación para la Salud dirigido al fomento de la Vacunación en adolescentes
No full textPrograma de Educación para la Salud dirigido al fomento de la Vacunación en adolescentes
Myselflix: plataforma móvil en la nube para la recomendación de películas
No full textEl presente trabajo propone el desarrollo de un sistema informático basado en una aplicación móvil multiplataforma que ofrezca a los usuarios una serie de películas atendiendo a sus intereses. El sistema ofrece a los usuarios la capacidad de valorar películas en función de sus gustos y así incrementar los datos con sus preferencias que mejorarán las recomendaciones. La aplicación interactúa con un back-end en la nube que gestionará toda la información e integrará el sistema de recomendación, además de ofrecer al usuario información relevante sobre el contenido Recomendado.This work proposes the development of a computer system based on a cross-platform mobile application that presents to users a series of movies based on their interests. The system offers users the ability to rate movies based on their tastes and thus augment the data with their preferences that will improve the recommendations. The application interacts with a back-end in the cloud that will manage all the information and integrate the recommendation system, in addition to providing the user with relevant information about the recommended content
Percepción de los jóvenes sobre los aceites de oliva
No full textEl presente trabajo de Fin de Máster tiene como objetivo comprobar el impacto del aceite de oliva en los jóvenes. La industria oleícola ha experimentado varios cambios, una de estas transformaciones será el objetivo de este trabajo fin de master. El mercado del aceite de oliva en los jóvenes se ha visto reducido en los últimos años por la subida del precio, también acompañada de la delicada situación económica que viven los jóvenes independizados. Para contribuir a la investigación hemos realizado un estudio para conocer estos motivos de la bajada en la demanda de producto y que grasas utilizan para cocinar en su vida diaria. Realizando esta investigación he podido conocer la desinformación que muchos adolescentes tienen sobre este producto típico de la dieta mediterránea, no conocen sus características y tampoco sus beneficios para la salud. Por ello también este trabajo se basa en el marketing para atraer a este sector de la población y que conozcan los múltiples beneficios del “oro líquido” e introducir este producto en la comunicación
digital.The objective of this Master's Thesis is to verify the impact of olive oil on young people. The olive industry has experienced several changes, one of these transformations will be the objective of this master's thesis. The olive oil market among young people has been reduced in recent years due to the rise in price, also accompanied by the delicate economic situation experienced by independent young people. To contribute to the research, we have carried out a study to find out these reasons for the drop in product demand and what fats they use for cooking in their daily lives. By carrying out this research I have been able to learn about the misinformation that many adolescents have about this typical product of the Mediterranean diet; they do not know its characteristics or its health benefits.
For this reason, this work is also based on marketing to attract this sector of the population so that they know the multiple benefits of “oro líquido” and introduce this product in digital communication