Colección de Recursos Educativos Abiertos
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Riesgos microbiológicos en la industria cervecera. El caso de Pectinatus
No full textHay un pequeño grupo de bacterias alterantes de la cerveza, no patógenas, que pueden sobrevivir, crecer y alterar la cerveza, y por el contrario, existe otro tipo de microorganismos que sí resultan patógenos y pueden instalarse en la industria cervecera hasta llegar a deteriorar el producto final.
Debido a esta problemática, existe la necesidad de trazar un plan que permita el aseguramiento de la calidad en las cervecerías donde se trata el producto, además de un método preventivo, el cual sea rápido y eficaz para evitar consecuencias no deseables en el producto terminado, teniendo el objetivo de poder detectarlo a tiempo. Basados en esta necesidad, se realiza una revisión del género Pectinatus, desde sus características hasta su influencia negativa en el mundo cervecero, incluyendo cómo prolifera en el medio, los posibles métodos de detección y cómo podría ser combatido, con la finalidad de eliminar este microorganismo alterante de la cerveza.There is a small group of beer-altering, non-pathogenic bacteria that can survive, grow and alter beer, and on the contrary, there are other types of microorganisms that are pathogenic and can be installed in the beer industry until they deteriorate. Final product. Due to this problem, there is a need to draw up a plan that allows quality assurance in the breweries where the product is treated, in addition to a preventive method, which is quick and effective to avoid undesirable consequences on the finished product, having the objective of being able to detect it in time.
Based on this need, a review of the Pectinatus genus is carried out, from its characteristics to its negative influence in the beer world, including how it proliferates in the environment, the possible detection methods and how it could be fought, in order to eliminate this beer-altering microorganism
Modelos estocásticos en el análisis de pandemias
Full text linkEl objetivo principal de este trabajo consiste en entender y analizar algunos modelos estocásticos para estudiar el impacto de la pandemia del COVID-19 en la ciudad de Jaén. Para ello, se desarrollarán los conceptos más importantes del cálculo estocástico, como son la integral estocástica y el lema de Itô, que nos permitirá estudiar las ecuaciones diferenciales estocásticas y dar un teorema de existencia y unicidad de soluciones, análogo al de ecuaciones diferenciales ordinarias. Los modelos que se estudiarán son: el Movimiento Browniano Geométrico, el modelo de Vasicek y el modelo CIR. Por último, para la parte numérica, se estimarán los casos COVID en Jaén aplicando el modelo estocástico CIR con dos esquemas numéricos diferentes, el de Euler-Maruyama y el de Milstein, y se compararán los resultados con un modelo ARIMA, puramente estadístico, para ver cual ajusta mejor la realidad.The main objective of this work is to understand and analyse some stochastic models to study the impact of the COVID-19 pandemic in the city of Jaén. To do this, the most important concepts of stochastic calculus will be developed, such as the stochastic integral and the Itô lemma. These will allow us to study stochastic differential equations and give a theorem of existence and uniqueness of solutions, analogous to that of ordinary differential equations. The models to be studied are: the Geometric Brownian Motion, the Vasicek model, and the CIR model. Finally, for the numerical part, the COVID cases in Jaén will be estimated applying the stochastic CIR model with two different numerical schemes: the Euler-Maruyama and the Milstein model. The results will be compared with a purely statistical ARIMA model to see which one best fits reality
Uso de la App Geocaching en una situación de aprendizaje en el medio natural
Full text linkEl siguiente TFM consiste en una propuesta de situación de aprendizaje para el 3º curso de Educación Secundaria Obligatoria en la asignatura de Educación Física. Estudiaremos cómo la tecnología está presente en el alumnado y cómo utilizarla en clase para crear un ambiente de motivación y conseguir que nuestros alumnos descubran los diferentes usos de estas nuevas tecnologías. La propuesta didáctica consiste en una situación de aprendizaje de 6 sesiones que finalizará con una carrera de orientación utilizando la app Geocaching, con la que pretendemos conseguir el objetivo de enseñar a nuestros alumnos nuevas herramientas para practicar Actividad Física utilizando sus móviles.The following TFM proposes a learning situation for 3rd grade of ESO in Physical Education. We will study how technology is present in tamong students and how to use it in a class to create motivation and achieve that our students founds new useful tools with based on that technology. The educational proposal consists in a 6 sessions learning situation that will end with an orientation race using the app Geocaching. This study's hope is to teach our students news tools to practice Physical Activity using their smartphones
Métodos de aprendizaje profundo para la identificación de objetos en imágenes por satélite
No full textEste trabajo se centra en el uso de métodos de aprendizaje profundo para la detección de objetos en imágenes satelitales. Se investigan y comparan diversas arquitecturas de redes neuronales convolucionales (CNN) para identificar automáticamente objetos como edificios, vehículos y cuerpos de agua en imágenes de alta resolución. Se exploran técnicas de preprocesamiento y aumento de datos para mejorar el rendimiento de los modelos en la detección de objetos. Los resultados indican que los métodos de aprendizaje profundo pueden aumentar significativamente la precisión y eficiencia en la identificación de objetos en imágenes satelitales, con aplicaciones prácticas en cartografía, ámbito militar, entre otros.This work focuses on using deep learning methods for object detection in satellite images. It investigates and compares various convolutional neural network (CNN) architectures for the automatic identification of objects such as buildings, vehicles, and bodies of water in high-resolution images. Techniques for preprocessing and data augmentation are explored to enhance model performance in object detection. The results indicate that deep learning methods can significantly improve the accuracy and efficiency of object identification in satellite images, with practical applications in areas such as cartography and the military, among others
Salud y enfermedad: una situación de aprendizaje para alumnos de 3º de la E.S.O.
Full text linkEn este Trabajo Fin de Máster se presenta una situación de aprendizaje centrada en el tema de la salud y la enfermedad, dirigida a estudiantes de tercer curso de Educación Secundaria Obligatoria. Esta situación se enmarca dentro del bloque H del currículo de Biología y Geología, titulado “La salud y la enfermedad”. En primer lugar, se realiza una revisión exhaustiva de los saberes que se abordarán en esta situación de aprendizaje. Para ello, se recopila información contrastada y relevante sobre el tema a tratar, así como enfoques didácticos y propuestas de mejora relacionadas con el proceso de enseñanza-aprendizaje. Por último,se desarrolla la propia situación de aprendizaje, titulada “La feria de la salud”, adaptada a las características de los estudiantes del IES Jabalcuz en Jaén. En ella, los alumnos trabajan de forma cooperativa para crear diversos stands como proyecto final, con el objetivo de alcanzar los objetivos, competencias y criterios de evaluación establecidos.This Master thesis presents a learning situation focused on the topic of health and disease, directed at third-year students in Compulsory Secondary Education. This situation is part of content blocks H in the Biology and Geology study program, titled “Health and Disease”. Firstly, a comprehensive review is conducted on the knowledge that will be addressed in this learning situation. To accomplish this, accurate and relevant information is gathered regarding the topic at hand, along with didactic approaches and improvement proposals related to the teaching and learning process. Finally, the actual learning situation, titled “The Health Fair”, is developed, taking into account the characteristics of the students at IES Jabalcuz in Jaén. In this situation, students work cooperatively to create various stands as a final project, aiming to achieve the established o bjectives, competencies and
evaluation criteria
Técnicas directas basadas en sustratos de papel para la monitorización y análisis de alimentos
No full textDentro del sector agro-alimentario, el análisis de alimentos es un proceso fundamental para garantizar la seguridad y la calidad alimentaria. Durante estos análisis es importante aplicar metodologías que puedan detectar niveles trazas de los diferentes compuestos presentes en el alimento, ya sean compuestos intrínsecos, posibles adulteraciones o contaminaciones. Es por ello, que su monitorización, y el desarrollo de nuevas metodologías analíticas más eficaces, rápidas y de bajo coste, ha tenido un creciente interés en los últimos años. El presente Trabajo Fin de Grado recoge una discusión crítica de técnicas directas basadas en sustratos de papel (conocidas como Paper-Spray) para la monitorización y análisis de alimentos. Dichas técnicas son clasificadas teniendo en cuenta los diferentes tipos de recubrimientos empleados en el sustrato de papel, incluyendo cuatro grupos: papel sin recubrimiento, papel con recubrimientos basados en sílice, papel con sustratos de alta especificidad como son los polímeros de impronta molecular y papel recubierto con nanotubos de carbono.Within the agri-food sector, food analysis is a fundamental process for ensuring food safety and quality. During these analyses, it is important to apply methodologies that can detect trace levels of the different compounds present in the food, whether intrinsic compounds, potential adulterations, or contaminations. Therefore, their monitoring and the development of new, more efficient, rapid, and low-cost analytical methodologies have received increasing interest in recent years. This Final Degree Project presents a critical discussion of direct techniques based on paper substrates (known as Paper-Spray) for food monitoring and analysis. These techniques are classified according to the different types of coatings used on the paper substrate, including four groups: uncoated paper, paper with silica-based coatings, paper with highly specific substrates such as molecularly imprinted polymers, and paper coated with carbon nanotubes
El impacto de las redes sociales en la vida de los estudiantes
No full textHoy en día venimos observando en nuestro entorno un cambio educativo progresivo hacia una sociedad cada vez más informatizada. Un gran avance de las tecnologías ha provocado una inclusión de la educación dentro de las plataformas informáticas más actuales. De igual forma, un cambio cultural hacia una sociedad más globalizada ha permitido gracias a este avance tecnológico, una comunicación directa con el exterior a través de las redes sociales. Es en este punto, donde el marketing y el ocio de nuestros estudiantes se unen en forma de redes sociales, que son plataformas de entretenimiento e intercomunicación. Pero toda moneda tiene dos caras: estas plataformas de suscripción gratuita comercializan con los usuarios y están tan arraigadas a la vida de los estudiantes, que les es difícil no hacer uso de ellas en los espacios educativos. Datos, información personal, gustos y hábitos quedan expuestos diariamente en el perfil de nuestros alumnos sin saber qué consecuencias académicas tienen en ellos. En este trabajo se investiga el impacto de las redes sociales en el ámbito académico de los estudiantes. Veremos las repercusiones que tienen estas plataformas de una forma psicológica, a fin de comprender determinados comportamientos de los alumnos dentro de las redes sociales.Today we have come to observe an educative progressive shift in our surroundings towards a society evermore informed. Great technological advancements have provoked/incited an inclusion for education in more actual/recent in informational platforms. Even more so, a cultural shift towards a more globalized society has been made/allowed thanks to these technological advances, a direct communication with the outside world/exterior with the help of social media. At this point, where marketing and leisure of our students unite through social media, which are platforms of entertainment and intercommunication. But it comes with a cost/ But even coin comes with two faces: these free subscription platforms commercialize with their users and they are crucial/necessary in a student’s life, that it is difficult to be without in educative spaces. Data, personal information, tastes/likes and habits remain /portrayed daily in our students’ profiles without knowing the academic consequences it may have. In this work, will be investigated the impact of social media in the students’ academic environment. We will see the results/repercussions/consequences that social media have psychologically, to allow more understanding of determined behaviors of students in the use of social media
The potential of machine translation in foreign language learning and its perception among trainers.
No full textEste TFM se centra en las percepciones de los profesores de inglés sobre el uso de la traducción automática (TA) en la enseñanza del inglés como lengua extranjera. La metodología de investigación es mixta, por lo que consta de una encuesta y una entrevista exhaustiva para comprender de forma general las perspectivas de los educadores. El estudio pretende descubrir las actitudes predominantes, los retos y los puntos de vista de los profesores de inglés respecto a la integración de la TA en el aula de inglés. Los resultados que aquí se presentan pretenden arrojar luz sobre la situación actual y el nivel de estigma que tradicionalmente acompaña a la traducción automática. De este modo, este estudio puede servir también como punto de partida para que los profesores se comprometan con el trabajo en el aula y consideren la traducción automática como una herramienta útil para mejorar la competencia comunicativa de los estudiantes cuando se utiliza de forma adecuada.This dissertation explores the perceptions of English language trainers regarding the use of machine translation in the teaching of English as a foreign language. This mixed research methodology is made up of a questionnaire plus an in-depth interview to obtain a general understanding of educators' perspectives. The study aims to uncover the prevailing attitudes, challenges, and insights of English teachers towards the integration of MT technology in English language classroom. The results presented here are intended to shed light on the current situation and the level of stigma traditionally attached to machine translation. In this way, this study may serve also as a starting point for teachers so as to engage classroom work and view machine translation as useful tool to enhance the students’ communicative competence when used appropriately
Influencia de Instagram en turismo receptivo de Irán, una comparación entre cuentas gubernamentales y las de los influencers
No full textEl desarrollo turístico de Irán, ha sido influenciado mucho por diversos problemas durante últimas décadas. Al respecto, las redes sociales, como herramientas importantes del marketing turístico, puedes mejorar la reputación de un destino. Este trabajo analiza la influencia de la red social de Instagram en el turismo receptivo de Irán, a través de comparar las cuentas gubernamentales y las de los influencers. Así que, se utilizó un cuestionario con un total de 20 preguntas, que fue respondida por 50 personas que habían viajado a Irán. Los resultados mostraron que, en cuanto a esos dos tipos de cuentas, no existe una congruencia en los contenidos, y, los viajeros ven a las cuentas de los influencers como fuentes más confiables en el momento de adquirir informaciones. La falta de congruencia, justifica una imagen de Irán que no es clara y fija y, cambia de una persona a otra.Iran's tourism development has been deeply influenced by various problems during recent decades. In this regard, social networks, as important tools of tourism marketing, can improve the reputation of a destination. This work analyzes the influence of the Instagram on incoming tourism in Iran, by comparing government accounts and influencers accounts. So, a questionnaire with a total of 20 questions was used, which was answered by 50 people who had traveled to Iran. The results showed that, regarding these two types of accounts, there is no congruence in the content, and travelers see the influencers accounts as more reliable sources when acquiring information. lack of congruence, justifies an image of Iran that is not clear and fixed and changes from one person to another
CLIL and multiple intelligences. A didactic proposal for early childhood education
No full textA medida que la sociedad avanza, la educación debe abogar por nuevas perspectivas y metodologías que brinden oportunidades para promover situaciones de enseñanza-aprendizaje que preparen a los estudiantes. Este Trabajo de Fin de Máster parte de una propuesta didáctica globalizada destinada a la etapa de Educación Infantil, basada en la combinación del enfoque de Aprendizaje Integrado de Contenidos y Lenguas Extranjeras y las Inteligencias Múltiples, proponiendo que los principios fundamentales de ambas metodologías, cuando se combinan, pueden promover una educación más significativa. Este documento comienza con una revisión teórica de los fundamentos de AICLE e IM, profundizando en las principales características de ambos enfoques, así como las bases que lo sustentaron y algunos aspectos relevantes como orientaciones metodológicas, promoviendo un proceso de enseñanza-aprendizaje de mayor calidad. La propuesta didáctica ha sido diseñada para un grupo de cinco años, ofreciendo la oportunidad de contemplar las ventajas de trabajar desde este enfoque.As society advances, education needs to advocate for new perspectives and methodologies that provide opportunities to enhance teaching-learning situations that prepare students. This Master’s Dissertation is based on a didactic proposal destined for the Early Childhood Education stage, based on the combination of the Content and Language Integrated Learning approach and the Multiple Intelligences, proposing that the main tenets of both methodologies, when used in combination, the main assets of both methodologies in order to promote a significant education by working together. This paper starts with a theoretical review of the underpinnings of CLIL and MI, delving into the main characteristics of both approaches, and some relevant aspects such as, methodological orientations, promoting a higher quality teaching-learning process. The didactic proposal has been designed for a five years-old group, providing the opportunity of contemplating the numerous advantages of working with this approach