Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
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Does harmonization reduce the impact of SPS measures on agricultural exports? An assessment from the Chilean fruit sector
Full text linkNon-tariff measures (NTMs) are relevant to agricultural trade policies, especially since trade negotiations have significantly decreased tariffs. Countries impose Sanitary and Phytosanitary Measures (SPS), a technical NTM, to protect human, animal, and plant health by regulating specific food quality and safety aspects. This article aims to assess the impact of SPS measures imposed by Chile’s main trading partners on agricultural trade, specifically on the value of fruit exports. It also seeks to determine the effects of harmonizing technical regulations between Chile and its partners. We estimated a gravity equation as a negative binomial regression model with Chilean fruit exports to main destination markets from 2010 to 2019 as the dependent variable. Our results confirm a negative impact of foreign SPS measures on Chilean fruit exports. However, that impact is mitigated if Chile has a harmonized SPS measure. Thus, we can conclude that harmonization reduces the negative effects of foreign SPS measures on exports. Our results suggest that trade agreements, which often contain a chapter on SPS, positively contribute to SPS harmonization and mitigate SPS’s negative impacts on trade flows.
Highlights:
Sanitary and Phytosanitary Measures (SPS), aim to protect human, animal, and plant health by regulating specific food quality and safety aspects.
The impact of SPS on trade flows has been largely analyzed with heterogeneous results depending, among others, on their characteristics, as the level of harmonization.
Harmonization reduced the negative effects of SPS measures on Chilean fruit exports flows.
Trade negotiations might positively contribute to SPS harmonization, especially whether agreements have an SPS chapter that encourages coordination.Non-tariff measures (NTMs) are relevant to agricultural trade policies, especially since trade negotiations have significantly decreased tariffs. Countries impose Sanitary and Phytosanitary Measures (SPS), a technical NTM, to protect human, animal, and plant health by regulating specific food quality and safety aspects. This article aims to assess the impact of SPS measures imposed by Chile’s main trading partners on agricultural trade, specifically on the value of fruit exports. It also seeks to determine the effects of harmonizing technical regulations between Chile and its partners. We estimated a gravity equation as a negative binomial regression model with Chilean fruit exports to main destination markets from 2010 to 2019 as the dependent variable. Our results confirm a negative impact of foreign SPS measures on Chilean fruit exports. However, that impact is mitigated if Chile has a harmonized SPS measure. Thus, we can conclude that harmonization reduces the negative effects of foreign SPS measures on exports. Our results suggest that trade agreements, which often contain a chapter on SPS, positively contribute to SPS harmonization and mitigate SPS’s negative impacts on trade flows.
Highlights:
Sanitary and Phytosanitary Measures (SPS), aim to protect human, animal, and plant health by regulating specific food quality and safety aspects.
The impact of SPS on trade flows has been largely analyzed with heterogeneous results depending, among others, on their characteristics, as the level of harmonization.
Harmonization reduced the negative effects of SPS measures on Chilean fruit exports flows.
Trade negotiations might positively contribute to SPS harmonization, especially whether agreements have an SPS chapter that encourages coordination
Descripción de la cipsela y de la plántula de Grindelia ventanensis (Asteraceae), especie endémica con potencial ornamental
Full text linkEn este trabajo se describen la cipsela y, por primera vez, la plántula de Grindelia ventanensis, un subarbusto con potencial ornamental endémico de las Sierras Australes de la provincia de Buenos Aires. También se presenta la cronología de floración y producción de semillas y se evalúa la relación entre el tamaño de las cipselas y el desarrollo de las plantas jóvenes respecto de la procedencia, cultivada o silvestre, de los propágulos. Las poblaciones cultivadas florecieron y produjeron semillas antes que las silvestres. Las cipselas de poblaciones cultivadas resultaron más pequeñas y las plántulas originadas a partir de ellas mostraron una mayor mortalidad. Las plántulas originadas de cipselas de poblaciones silvestres desplegaron su primera hoja verdadera entre los 7 y 21 días y presentaron una supervivencia a los 35 días de más del 70%. El menor tamaño de las cipselas de plantas cultivadas podría estar relacionado con las condiciones de cultivo o con un efecto fundador. La mayor supervivencia de las plantas germinadas de cipselas mayores resulta un dato de importancia al momento de seleccionar un stock de cultivo.En este trabajo se describen la cipsela y, por primera vez, la plántula de Grindelia ventanensis, un subarbusto con potencial ornamental endémico de las Sierras Australes de la provincia de Buenos Aires. También se presenta la cronología de floración y producción de semillas y se evalúa la relación entre el tamaño de las cipselas y el desarrollo de las plantas jóvenes respecto de la procedencia, cultivada o silvestre, de los propágulos. Las poblaciones cultivadas florecieron y produjeron semillas antes que las silvestres. Las cipselas de poblaciones cultivadas resultaron más pequeñas y las plántulas originadas a partir de ellas mostraron una mayor mortalidad. Las plántulas originadas de cipselas de poblaciones silvestres desplegaron su primera hoja verdadera entre los 7 y 21 días y presentaron una supervivencia a los 35 días de más del 70%. El menor tamaño de las cipselas de plantas cultivadas podría estar relacionado con las condiciones de cultivo o con un efecto fundador. La mayor supervivencia de las plantas germinadas de cipselas mayores resulta un dato de importancia al momento de seleccionar un stock de cultivo
Análisis de componentes principales con datos georreferenciados Una aplicación en agricultura de precisión
Full text linkLa utilización de nuevas tecnologías asociadas a la agricultura de precisión permite capturar información de múltiples variables en gran cantidad de sitios georreferenciados dentro de lotes en producción. Las covariaciones espaciales de las propiedades del suelo y el rendimiento del cultivo pueden evaluarse a través del análisis de componentes principales clásico (PCA). No obstante, como otros métodos multivariados descriptivos, el PCA no ha sido desarrollado explícitamente para datos espaciales. Nuevas versiones de análisis multivariado permiten contemplar la autocorrelación espacial entre datos de sitios vecinos. En este trabajo se aplican y comparan los resultados de dos técnicas multivariadas, el PCA y MULTISPATI-PCA. Este último incorpora la información espacial a través del cálculo del índice de Moran entre los datos de un sitio y el dato promedio de sus vecinos. Los resultados mostraron que utilizando MULTISPATI-PCA se detectaron correlaciones entre variables que no fueron detectadas con el PCA. Los mapas de variabilidad espacial construidos a partir de la primera componente de ambas técnicas fueron similares; no así los de la segunda componente debido a cambios en la estructura de co-variación identificada, al corregir la variabilidad por la autocorrelación espacial de los datos. El método MULTISPATI-PCA constituye una herramienta importante para el mapeo de la variabilidad espacial y la identificación de zonas homogéneas dentro de lotes.La utilización de nuevas tecnologías asociadas a la agricultura de precisión permite capturar información de múltiples variables en gran cantidad de sitios georreferenciados dentro de lotes en producción. Las covariaciones espaciales de las propiedades del suelo y el rendimiento del cultivo pueden evaluarse a través del análisis de componentes principales clásico (PCA). No obstante, como otros métodos multivariados descriptivos, el PCA no ha sido desarrollado explícitamente para datos espaciales. Nuevas versiones de análisis multivariado permiten contemplar la autocorrelación espacial entre datos de sitios vecinos. En este trabajo se aplican y comparan los resultados de dos técnicas multivariadas, el PCA y MULTISPATI-PCA. Este último incorpora la información espacial a través del cálculo del índice de Moran entre los datos de un sitio y el dato promedio de sus vecinos. Los resultados mostraron que utilizando MULTISPATI-PCA se detectaron correlaciones entre variables que no fueron detectadas con el PCA. Los mapas de variabilidad espacial construidos a partir de la primera componente de ambas técnicas fueron similares; no así los de la segunda componente debido a cambios en la estructura de co-variación identificada, al corregir la variabilidad por la autocorrelación espacial de los datos. El método MULTISPATI-PCA constituye una herramienta importante para el mapeo de la variabilidad espacial y la identificación de zonas homogéneas dentro de lotes
Susceptibilidad a Septoria musiva de híbridos inter e intraespecíficos de Populus spp. implantados en dos micrositios de la Pampa Húmeda Argentina
Full text linkEn los álamos, una de las enfermedades con mayor influencia en la cantidad y calidad de la madera producida es la cancrosis o r i g i n a d a p o r S e p t o r i a m u s i v a P e c k . El objetivo del trabajo fue determinar en clones híbridos de álamos (Populus spp.) la incidencia y la severidad de la enfermedad producida por Septoria, en dos micrositios de un mismo sitio regional, en Alberti, Buenos Aires, Argentina. Los clones utilizados fueron obtenidos de cruzamientos intraespecíficos de Populus deltoides e interespecíficos de P. deltoides x P. nigra (= P. x canadensis). Se determinó la susceptibilidad a la enfermedad para cada clon/micrositio mediante la estimación de la incidencia, del número de cancros en guías y ramas, y la severidad de daños (ID). Los híbridos inter e intraespecíficos de P. deltoides presentaron respuesta clonal diferencial en la susceptibilidad a la cancrosis en ambas situaciones geomórficas: los híbridos provenientes de cruzamientos intraespecíficos resultaron resistentes, y los provenientes de cruzamientos interespecíficos susceptibles a la enfermedad. Las diferencias significativas entre clones, determinadas para el número de lesiones totales por posición en ambas situaciones geomórficas, no determinaron ID diferentes. El número de cancros identificados en cada posición constituye una herramienta de estimación de la susceptibilidad clonal a la cancrosis más exacta, teniendo en cuenta que los mayores perjuicios ocurren cuando las lesiones se presentan en las guías.En los álamos, una de las enfermedades con mayor influencia en la cantidad y calidad de la madera producida es la cancrosis o r i g i n a d a p o r S e p t o r i a m u s i v a P e c k . El objetivo del trabajo fue determinar en clones híbridos de álamos (Populus spp.) la incidencia y la severidad de la enfermedad producida por Septoria, en dos micrositios de un mismo sitio regional, en Alberti, Buenos Aires, Argentina. Los clones utilizados fueron obtenidos de cruzamientos intraespecíficos de Populus deltoides e interespecíficos de P. deltoides x P. nigra (= P. x canadensis). Se determinó la susceptibilidad a la enfermedad para cada clon/micrositio mediante la estimación de la incidencia, del número de cancros en guías y ramas, y la severidad de daños (ID). Los híbridos inter e intraespecíficos de P. deltoides presentaron respuesta clonal diferencial en la susceptibilidad a la cancrosis en ambas situaciones geomórficas: los híbridos provenientes de cruzamientos intraespecíficos resultaron resistentes, y los provenientes de cruzamientos interespecíficos susceptibles a la enfermedad. Las diferencias significativas entre clones, determinadas para el número de lesiones totales por posición en ambas situaciones geomórficas, no determinaron ID diferentes. El número de cancros identificados en cada posición constituye una herramienta de estimación de la susceptibilidad clonal a la cancrosis más exacta, teniendo en cuenta que los mayores perjuicios ocurren cuando las lesiones se presentan en las guías
Criterios de clasificación y re-definición de un perfil comercial de la Agricultura Familiar Campesina, Región del Maule, Chile
Full text linkIn Chile, small-scale farmers are classified according to old approaches from 1993 that do not include changes occurred in the last two decades. Maule is the region with most rural population in Chile which represents a significant stratum for development, innovation and competitiveness. This study explores a new approach of small-scale farmers -associated with Family Farm Agriculture (AFC) - classification in Chile and it describes a commercial profile or AFC-1 for famers of the Maule Region. A Cluster analysis to determine AFC-1 farmers is used. The analysis includes four association variables: Total Assets, Farm Income, Production Costs and Management Indicators. The results suggest that 16.4% of the farmers have a commercial profile and they could stay out support provided by the National Institute for Agricultural Development (INDAP). This group of farmers would not belong to AFC in short terms. This fact could bring restriction to AFC-1 farmers such as lack of credit access, less investment incentives and technical assistance. Thus, it would expect low process of technology adoption and welfare improvement. New agrarian policies must be warranted to support this important group of famers with a commercial profile.In Chile, small-scale farmers are classified according to old approaches from 1993 that do not include changes occurred in the last two decades. Maule is the region with most rural population in Chile which represents a significant stratum for development, innovation and competitiveness. This study explores a new approach of small-scale farmers -associated with Family Farm Agriculture (AFC) - classification in Chile and it describes a commercial profile or AFC-1 for famers of the Maule Region. A Cluster analysis to determine AFC-1 farmers is used. The analysis includes four association variables: Total Assets, Farm Income, Production Costs and Management Indicators. The results suggest that 16.4% of the farmers have a commercial profile and they could stay out support provided by the National Institute for Agricultural Development (INDAP). This group of farmers would not belong to AFC in short terms. This fact could bring restriction to AFC-1 farmers such as lack of credit access, less investment incentives and technical assistance. Thus, it would expect low process of technology adoption and welfare improvement. New agrarian policies must be warranted to support this important group of famers with a commercial profile
Interference and threshold level of Sida rhombifolia in transgenic soybean cultivars
Full text linkThis study aimed to assess the interference and threshold level (TL) of Sida rhombifolia, the arrowleaf sida, competing with different soybean cultivars. The treatments comprised different soybean cultivars (NS 6909, NA 5909, DM 5958, Brasmax ELITE, Brasmax LANÇA, and SYN 13561) and densities of arrowleaf sida plants per square meter (m-2) (0, 2, 3, 4, 9, 15, 16, 23, 22, and 58; 0, 2, 3, 3, 6, 6, 10, 11, 18, and 47; 0, 3, 4, 7, 8, 10, 11, 13, 15, and 24; 0, 1, 4, 6, 12, 18, 19, 31, 44, and 50; 0, 4, 5, 6, 9, 13, 17, 20, 20, and 47; 0, 2, 3, 5, 9, 11, 15, 18, 29, and 30, respectively) for each cultivar. Cultivars NS 6909, NA 5909, and Brasmax Lança were more competitive than DM 5958, Brasmax Elite, and SYN 13561. The TL values varied from 0.55 to 0.95 plants m-2 for cultivars NS 6909, NA 5909, and Brasmax Lança, which exhibited greater competitiveness with arrowleaf sida. The lowest values of TL varied from 0.26 to 0.61 plants m-2 for cultivars DM 5958, Brasmax Elite, and SYN 13561, which had less competitiveness with weed.
Highlights
The rectangular hyperbola model adequately estimates the grain yield losses of soybean cultivars.
The density of arrowleaf sida plants was the variable that best fitted the rectangular hyperbola model.
Soybean cultivars NS 6909 IPRO, NA 5909 RG, and Brasmax Lança IPRO are the most competitive in the presence of arrowleaf sida.
The levels of economic damage decrease with the increase in grain yield, in the soybean price, with the reduction in the cost of controlling arrowleaf sida and the herbicide efficiency.
This study aimed to assess the interference and threshold level (TL) of Sida rhombifolia, the arrowleaf sida, competing with different soybean cultivars. The treatments comprised different soybean cultivars (NS 6909, NA 5909, DM 5958, Brasmax ELITE, Brasmax LANÇA, and SYN 13561) and densities of arrowleaf sida plants per square meter (m-2) (0, 2, 3, 4, 9, 15, 16, 23, 22, and 58; 0, 2, 3, 3, 6, 6, 10, 11, 18, and 47; 0, 3, 4, 7, 8, 10, 11, 13, 15, and 24; 0, 1, 4, 6, 12, 18, 19, 31, 44, and 50; 0, 4, 5, 6, 9, 13, 17, 20, 20, and 47; 0, 2, 3, 5, 9, 11, 15, 18, 29, and 30, respectively) for each cultivar. Cultivars NS 6909, NA 5909, and Brasmax Lança were more competitive than DM 5958, Brasmax Elite, and SYN 13561. The TL values varied from 0.55 to 0.95 plants m-2 for cultivars NS 6909, NA 5909, and Brasmax Lança, which exhibited greater competitiveness with arrowleaf sida. The lowest values of TL varied from 0.26 to 0.61 plants m-2 for cultivars DM 5958, Brasmax Elite, and SYN 13561, which had less competitiveness with weed.
Highlights
The rectangular hyperbola model adequately estimates the grain yield losses of soybean cultivars.
The density of arrowleaf sida plants was the variable that best fitted the rectangular hyperbola model.
Soybean cultivars NS 6909 IPRO, NA 5909 RG, and Brasmax Lança IPRO are the most competitive in the presence of arrowleaf sida.
The levels of economic damage decrease with the increase in grain yield, in the soybean price, with the reduction in the cost of controlling arrowleaf sida and the herbicide efficiency.
Parasitismo de huevos de Piezodorus guildinii y Nezara viridula (Hemiptera: Pentatomidae) en soja, alfalfa y trébol rojo
Full text linkPiezodorus guildinii Westwood and Nezara viridula (L.) (Hemiptera: Pentatomidae) are important soybean pests. P. guildinii causes more injury and is less susceptible to insecticides compared to N. viridula. N. viridula egg parasitoids are well studied; however, little is known about parasitoids of P. guildinii. Alfalfa, soybean and red clover were sampled during several seasons to characterize the abundance of both stink bugs, to determine their egg parasitoids, and to estimate parasitoids impact. In the field, Telenomus podisi (Ashmead),Trissolcus urichi (Crawford) and Trissolcus basalis (Wollaston) (Hymenoptera: Platygastridae) emerged from P. guildinii, while only T. basalis (Wollaston) (Hymenoptera: Platygastridae) emerged from N. viridula. The proportions of parasitized eggs (i. e., the parasitoid impact) and egg masses, as well as the number of parasitized eggs/total number of eggs of the parasitized egg masses, were similar for alfalfa and soybean. Parasitism was not observed in red pclover. Parasitoid impact was lower during the dry growing seasons. Although P. guildinii field parasitism by T. urichi was less significant, laboratory experiments from the bibliography indicate that this wasp species performs well on this host. Trissolcus urichi would be an important biological control agent against P. guildinii, principally when the stink bug is more abundant.Piezodorus guildinii Westwoody Nezara viridula (L.) (Hemiptera: Pentatomidae) son importantes plagas en soja. P. guildinii causa mayores daños y es menos susceptible a los insecticidas. Los parasitoides oófagos de N. viridula fueron ampliamente estudiados, pero poco se conoce sobre los de P. guildinii. Se muestreó alfalfa, soja y trébol rojo durante varias temporadas para caracterizar la abundancia de ambas chinches, identificar sus parasitoides y estimar el impacto de los mismos. Telenomus podisi (Ashmead), Trissolcus urichi (Crawford) y Trissolcus basalis (Wollaston) (Hymenoptera: Platygastridae) emergieron de P. guildinii, mientras que solo T. basalis (Wollaston) (Hymenoptera: Platygastridae) emergió de N. viridula. Las proporciones de huevos (impacto del parasitoide) y de posturas parasitadas, y el número de huevos parasitados/número total de huevos de las posturas parasitadas, fueron similares para alfalfa y soja. En trébol rojo no se registró parasitismo. El impacto del parasitoide fue menor durante las temporadas secas. Si bien el parasitismo de P. guildinii por T. urichi a campo fue poco significativo, los antecedentes de la bibliografía indican que su desempeño en el laboratorio sobre este hospedador es muy bueno. T. urichi podría ser un potencial agente de control biológico de P. guildinii, principalmente en situaciones de mayor abundancia de la chinche
Efecto de la colchicina y del amiprofos-metil en la producción in vitro de plantas dihaploides de cebolla y determinación de la correlación entre el nivel de ploidía y tamaño de losestomas
Full text linkDoubled haploid onion (Allium cepa L.) plants allow the production of completely homozygous lines for a later production of hybrids. The haploid plants are normally produced using in vitro gynogenesis. The obtained haploid plantlets must be treated with different agents for doubling chromosomes. It is necessary to adjust the concentration and the length of treatment of the doubling agent. In this case, the effect of 250 and 500 mg.L-1 colchicine and 15.2; 30 and 60 mg.L- 1 amiprophos-methyl during 24 and 48 h was assessed over the rate of onion haploid plantlets chromosome doubling. The best duplication treatment was 250 mg.L-1 colchicine for 48 h, which yielded 100% of doubled haploid plants. On the other hand, a positive correlation resulted from the ploidy level and stomatal size, and a negative correlation between the level of ploidy and stomatal density. Significant differences between the stomatal length, width and density in haploid and doubled haploid plantlets were observed. An economical and quick method to test ploidy level in onion plantlets is proposed through the measurement of stomatal size and density.La producción de plantas dihaploides de cebolla (Allium cepa L.), permite obtener líneas completamente homocigotas para luego producir híbridos. A través de la ginogénesis in vitro se ha logrado producir plantas haploides, las cuales deben ser sometidas a tratamientos de duplicación de sus cromosomas, siendo necesario ajustar la concentración del agente duplicador y la duración del tratamiento. En este trabajo se evaluó el efecto de la aplicación de 250 y 500 mg.L-1 de colchicina y 15,2; 30 y 60 mg.L-1 de amiprofos-metil durante 24 y 48 h, sobre la tasa de duplicación de cromosomas en plántulas haploides de cebolla. El mejor tratamiento de duplicación fue 250 mg.L- 1 de colchicina, durante 48 h, logrando un 100% de plantas dihaploides. Por otra parte, se obtuvo una correlación positiva entre el nivel de ploidía y el tamaño de estomas y una correlación negativa entre el nivel de ploidía y la densidad estomática, registrándose diferencias significativas entre los valores promedio de largo, ancho y densidad de estomas para plantas haploides y dihaploides. Se propone un método económico y rápido para verificar el nivel de ploidía de las plántulas de cebolla mediante la medición del tamaño y densidad estomática
Rendimiento en fruto y parámetros de crecimiento en diferentes genotipos de Carica papaya L. bajo clima templado
Full text linkThe aim of this work was to evaluate changes in growth and productivity parameters of different precocious hybrids and a naturalized variety of papaya under both greenhouse and field cultivation in a temperate climate (the center of the province of Santa Fe, Argentina). In view of the aforesaid, the purpose of our research was to identify further genotypes better suited for the cultivation of this species in temperate climates and demonstrate the need for the use of semi-controlled systems to make possible the cultivation of these promising genotypes in middle latitudes. The average yield was 291% higher in greenhouse than in the field. The average productivity for hybrid genotypes compared with the naturalized variety more than doubled in both environments. Considering behavior in height, leaf area index and yield parameters, hybrids H2 (principally), and H4 showed a great adaptation for use in semi-forced systems. The use of greenhouse and short stature papaya hybrids allows its feasible and surely profitable cultivation in non- tropical climates.El objetivo de este trabajo fue evaluar el crecimiento y los parámetros de productividad en diferentes híbridos precoces de papaya y en una variedad naturalizada bajo dos condiciones ambientales en una zona de clima templado (Centro de la Provincia de Santa Fe, Argentina): al aire libre y en invernadero. A partir de lo anterior, el propósito de la investigación fue identificar, además, los genotipos mejor adaptados al cultivo de esta especie en clima templado y demostrar la necesidad de la utilización de sistemas semicontrolados para hacer factible el cultivo de estos genotipos promisorios en latitudes medias. El rendimiento promedio fue un 291% superior en invernadero que al aire libre. La productividad promedio de los híbridos, comparados con una variedad naturalizada de la zona, aumentó más del doble en ambas condiciones ambientales. Considerando las variables altura, índice de área foliar y rendimiento en fruto, se concluye que los híbridos H2 (principalmente) y H4 presentaron muy buena adaptación para su uso en sistemas semi-forzados. El uso de invernaderos y de genotipos de menor estatura brinda mejores condiciones medioambientales para el crecimiento y la producción. Esto permite que el cultivo de papaya sea factible en zonas no tropicales
Physical and chemical characterization of yacon (Smallanthus sonchifolius) roots cultivated with different doses of potassium fertilization
Full text linkThe already marked tendency for functional food consumption, low in calories, and with biologically active properties, has been increasing. In this scenario, yacon tuberous roots, with high levels of nutraceutical fructooligosaccharides, gain importance. However, these nutraceutical properties depend on fertilization management. Thus, our study aims to evaluate different doses of potassium fertilization on the physicochemical characteristics of yacon roots. The experimental design consisted of randomized blocks, with 4 replications and 5 treatments: four doses of potassium fertilization (50%; 100%; 150%; 200%) of the reference value, corresponding to 178.7 kg.ha-1; 357.4 kg.ha-1; 536.1 kg.ha-1; 714.8 kg.ha-1 of potassium chloride – (KCl), and a control (soil without fertilization). The chemical features evaluated were pH, total titratable acidity, soluble solids, conductivity, turbidity, moisture and ashes. The texture profile was analyzed through toughness, adhesiveness, cohesiveness, chewability index, elasticity, and gooeyness. Most of the variables were influenced by potassium soil fertilization. Only turbidity, conductivity and gumminess showed no response to the applied doses, not fitting the tested models. Potassium fertilization improved both chemical (higher levels of soluble solids and less acidity) and physical characteristics (less hardness, chewability, cohesiveness, and adhesion) of yacon tuberous roots, bringing greater quality to the final product.
Highlights
Yacon is considered a prebiotic food. Several immunostimulatory characteristics promote antimicrobial, anti-inflammatory, and antioxidant activity.
Potassium is associated with root size, shape, texture, color, flavor, acidity, nutrient transport resistance, nutritional value, and even market value.
Texture constitutes an important factor and quality criterion for the sensory acceptance of food. Thus, the results obtained show that potassium fertilization improves both physical and chemical characteristics of yacon roots.
The best results were observed with the maximum dose of potassium fertilization (357.4 kg.ha-1 of KCl).The already marked tendency for functional food consumption, low in calories, and with biologically active properties, has been increasing. In this scenario, yacon tuberous roots, with high levels of nutraceutical fructooligosaccharides, gain importance. However, these nutraceutical properties depend on fertilization management. Thus, our study aims to evaluate different doses of potassium fertilization on the physicochemical characteristics of yacon roots. The experimental design consisted of randomized blocks, with 4 replications and 5 treatments: four doses of potassium fertilization (50%; 100%; 150%; 200%) of the reference value, corresponding to 178.7 kg.ha-1; 357.4 kg.ha-1; 536.1 kg.ha-1; 714.8 kg.ha-1 of potassium chloride – (KCl), and a control (soil without fertilization). The chemical features evaluated were pH, total titratable acidity, soluble solids, conductivity, turbidity, moisture and ashes. The texture profile was analyzed through toughness, adhesiveness, cohesiveness, chewability index, elasticity, and gooeyness. Most of the variables were influenced by potassium soil fertilization. Only turbidity, conductivity and gumminess showed no response to the applied doses, not fitting the tested models. Potassium fertilization improved both chemical (higher levels of soluble solids and less acidity) and physical characteristics (less hardness, chewability, cohesiveness, and adhesion) of yacon tuberous roots, bringing greater quality to the final product.
Highlights
Yacon is considered a prebiotic food. Several immunostimulatory characteristics promote antimicrobial, anti-inflammatory, and antioxidant activity.
Potassium is associated with root size, shape, texture, color, flavor, acidity, nutrient transport resistance, nutritional value, and even market value.
Texture constitutes an important factor and quality criterion for the sensory acceptance of food. Thus, the results obtained show that potassium fertilization improves both physical and chemical characteristics of yacon roots.
The best results were observed with the maximum dose of potassium fertilization (357.4 kg.ha-1 of KCl)