Repositorio de la Universidad Nacional de Rafaela - RID UNRaf
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Percepciones de las y los freelance sobre su trabajo en el nuevo capitalismo. Un análisis desde los servicios informáticos en Rafaela (2019-2023)
No full textEn este trabajo se propuso como objetivo general comprender las percepciones de los/as freelance del sector SSI rafaelino sobre su trabajo, y su relación con la reproducción de mecanismos de precarización en el marco del capitalismo. Asimismo, como objetivos específicos se propusieron los siguientes: Describir el contexto en el que desarrollan la actividad laboral en términos de localización, relación con sus clientes, entre otras (como factores objetivos que inciden en sus esquemas de percepción). Caracterizar sus esquemas de apreciación del trabajo en relación de dependencia, el trabajo freelance y la precarización, identificando diferencias temporales si las hubiere. Indagar en su forma de relacionarse con otros y otras profesionales de la misma rama de actividad. Identificar diferencias en los esquemas de percepción en clave de género, edad, y credenciales educativas.Fil: Giovannini, Candela. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Relaciones del Trabajo, Argentin
Lo que no se nombra, no se conoce : visibilizando las luchas e historias de las mujeres con influencia en la política institucional de la ciudad de Rafaela (1999-2023)
No full textEl objeto de estudio de nuestra investigación es la participación política de las mujeres en la ciudad de Rafaela, Santa Fe. Nuestro interés radica en conocer los sentimientos, hitos, luchas, obstáculos por lo que las concejalas han tenido que pasar para ocupar un cargo público y político. Además, buscamos entender sus trayectorias, cómo comenzaron a participar de sus partidos políticos, qué proyectos de su autoría fueron clave para la ciudad de Rafaela. Por otro lado, que nos cuenten con qué barreras se tuvieron que enfrentar por el solo hecho de ser mujer. Este último aspecto, nos resulta crucial debido a la falta de representación de las mujeres en la política, lo cual es un problema que afecta a muchos países, incluyendo a Argentina.Fil: Bonafede, Sofía Ayelén, Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Medios Audiovisuales y Digitales; ArgentinaFil: Urquía, Ailén. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Medios Audiovisuales y Digitales; Argentin
Problemáticas contemporáneas : Ciclo de Formación General
No full textEste cuadernillo de cátedra tiene como objetivo fortalecer espacios de reflexión sobre las problemáticas contemporáneas y su abordaje en procesos formativos. Para ello, pretende recapitular el recorrido de años de trabajo áulico y reflexiones entre profesores y alumnas/os sobre cómo pensar problemáticas contemporáneas, que nos permitan revisar críticamente nuestro lugar desde la Universidad. La propuesta del libro de cátedra recupera dimensiones de las problemáticas contemporáneas tales como: el contexto de la globalización, las desigualdades, el enfoque del Desarrollo Territorial, la perspectiva de Derechos Humanos y el ambiente como variables transversales para re-pensarnos.Fil: Rébola, Romina. Universidad Nacional de Rafaela; ArgentinaFil: Costamagna, Pablo. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Administración y Gestión de la Información; ArgentinaFil: Villalba, María Laura. Universidad Nacional de Rafaela; ArgentinaFil: Dejón, Silvia. Universidad Nacional de Rafaela; ArgentinaFil: Pizzi, Carolina. Universidad Nacional de Rafaela; ArgentinaCulasso, Lorena. Universidad Nacional de Rafaela; ArgentinaFil: Aguilar, Cyntia. Universidad Nacional de Rafaela; ArgentinaFil: De Ponti, María Eugenia. Universidad Nacional de Rafaela; ArgentinaFil: Zenklusen, Denise. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Educación; ArgentinaFil: Parra, Josefina. Universidad Nacional de Rafaela; ArgentinaFil: Bonelli, Maia. Universidad Nacional de Rafaela; ArgentinaFil: Espinel Navas, Harold. Universidad Nacional de Rafaela; ArgentinaFil: Vagliente, Mauricio. Universidad Nacional de Rafaela; Argentin
Políticas públicas para la Economía Social y Solidaria implementadas por el municipio de la ciudad de Rafaela durante el período 2011-2022
No full textEn las últimas décadas se han producido importantes cambios sociales, políticos y económicos que llevaron a una cuantiosa pérdida de empleos en diferentes partes del mundo generando transformaciones en el mercado laboral y ocasionando profundas desigualdades en la sociedad. Esta situación configura y contextualiza la necesidad de pensar en nuevas formas de trabajo y de fortalecer las políticas activas como estrategia para mejorar las condiciones de empleo. Para hacer frente a estos desafíos económicos y sociales surgen experiencias económicas alternativas generadas por la sociedad civil y enmarcadas dentro de la Economía Social y Solidaria (ESS)1. Este denominado tercer sector aparece como un nuevo modelo de desarrollo social inclusivo que apunta a la integración de sectores históricamente marginalizados. En este marco, se desarrolló la presente investigación proponiéndose como objetivo principal conocer y analizar las políticas públicas vinculadas a la ESS implementadas por el municipio de Rafaela durante el periodo 2011-2022. Pretendiendo, a la vez, reflexionar a partir del análisis de tres políticas puestas en práctica por el gobierno local, sobre el potencial de la ESS como agente para el desarrollo de nuevas prácticas productivas. Con esta finalidad, se diseñó un enfoque metodológico cualitativo, utilizando para su abordaje el análisis documental y las entrevistas no estructuradas y semiestructuradas, buscando examinar la manera en que los sujetos perciben la implementación de estas políticas en el territorio, teniendo en cuenta principalmente sus puntos de vista, interpretaciones y significados. La temática de esta investigación adquiere particular relevancia en el territorio ya que aborda las capacidades de acción de las comunidades vulnerables y sus organizaciones para solucionar, a través de su vinculación con el Estado, la cuestión social desde un acercamiento territorial y participativo. Es esperable que parte de los conocimientos construidos en el marco de este proceso puedan aportar a la promoción y al fortalecimiento de políticas públicas municipales dirigidas al sector de la ESS.Fil: Abalo, Alejandra Adelina. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Relaciones del Trabajo; ArgentinaFil: Valdez, Hernán José. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Relaciones del Trabajo; Argentin
Formación y prácticas docentes
No full textLa obra que aquí presentamos tiene como finalidad principal contribuir a los procesos de enseñanza y aprendizaje del Seminario "Formación y prácticas docentes en los escenarios actuales" (FPDEA) de la Licenciatura en Educación de la Universidad Nacional de Rafaela. El Seminario aborda la pregunta por la constitución del sujeto docente en Argentina. En virtud de ello, dispone un recorrido en el que los cursantes pueden especificar ese interrogante, vinculándolo a preocupaciones que hoy conmueven sus modos de pensar(se) en tanto docentes. Realiza un especial énfasis en los contextos geográficos adyacentes a la zona de influencia de la universidad, sin dejar de considerarlos como parte de un marco más amplio de escenarios sociales y educativos que vienen sufriendo hondas transformaciones. En esa dirección, se van perfilando relaciones con prácticas cercanas a la investigación educativa.Fil: Derrier, Sharon. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Educación; ArgentinaFil: Encina, Karina. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Educación; ArgentinaFil: Hammerly, María Paula. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Educación; ArgentinaFil: Límido, Andrea. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Educación; ArgentinaFil: Luna, María Virginia. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Educación; ArgentinaFil: Piovano, Candela. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Educación; ArgentinaFil: Vignolo, Laura. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Educación; ArgentinaFil: Steinaker, Hernán. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Educación; ArgentinaFil: Villagra, Evangelina. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Educación; ArgentinaFil: Zanuttini, Bárbara. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Educación; ArgentinaFil: Zunoffen, Carolina. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Educación; Argentin
Desarrollo de un medallón vegano como análogo de carne enriquecido con vitamina B12 y adicionado con fibra prebiótica
No full textLas recomendaciones nutricionales recientes abogan por una reducción del consumo de carne animal debido a los problemas de salud asociados a su consumo excesivo y a los problemas ambientales y maltrato que surgen de la cría de animales. Es por ello que los análogos de carne surgen en el mercado como una alternativa más saludable e intentan imitar el sabor y textura propios de la carne. El enriquecimiento con vitamina B12 compensa las deficiencias de esta vitamina en dietas veganas /vegetarianas. La adición de inulina (INU) como fibra prebiótica promueve el crecimiento de la microflora intestinal benéfica de los consumidores impactando en la atenuación de procesos inflamatorios. Por su parte, la harina de algarroba (HA) resulta una buena alternativa para conseguir textura y color en la formulación de los medallones veganos. El presente trabajo final tiene como objetivo desarrollar medallones veganos como sustitutos de carne, variando la concentración HA e INU y evaluando las principales características de cocción, organolépticas y de textura. Al mismo tiempo, se optimizó la formulación con mejores características y sobre la misma se realizó el rotulado nutricional teórico, ensayos microbiológicos y cuantificación de vitamina B12. En base a los resultados obtenidos, se pudo observar que aumentando HA se incrementan las características de dureza, cohesividad, color y pastosidad de las muestras, mientras que mayores cantidades de INU aumentan el número de masticaciones y disminuye el olor especiado y la pastosidad. Las pérdidas por cocción y reducción del diámetro fueron significativamente menores comparadas a los de otros productos similares del mercado. La optimización de variables y respuestas permitió predecir que la formulación con 1,26% de HA y 1,5% de INU tendría las mejores características sensoriales y de textura. El perfil nutricional del medallón vegano elegido como óptimo no excede los límites establecidos para calorías, grasas totales y grasas saturadas, a diferencia de otras opciones de hamburguesas veganas como análogos de carne que se encuentran en el mercado. En relación a las pruebas de recuento microbiológico, se obtuvieron valores aceptables de Aerobios Mesófilos, Coliformes, Escherichia coli (E. coli) y Hongos y Levaduras para el medallón crudo. Con respecto al contenido de vitamina B12, se logró obtener un 82,5% de la Dosis Diaria Recomendada (DDR). Estos resultados indican la posibilidad de obtener una formulación de medallón análogo de carne con adecuadas características sensoriales y de textura con gran posibilidad de tener una buena aceptabilidad por parte de los consumidores y nutricionalmente mejorados en comparación con otros análogos del mercado.Fil: Alvarez, Sabrina. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Industrias Alimentarias, ArgentinaFil: Calvo, Guillermo. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Industrias Alimentarias, Argentin
La universidad y la ciencia
No full textLos contenidos se organizan en tres grandes partes que abordan concretamente aspectos históricos, dimensiones vinculadas con la Universidad en el siglo XXI y, por último, sobre los saberes y la ciencia. En todos los capítulos hay dos vectores transversales que propusimos considerar: el anclaje territorial (atendiendo a referencias locales y regionales), y la perspectiva de género y diversidades. En la "Parte I. El devenir de la universidad en la Argentina del siglo XX" encontramos tres grandes secciones que marcan períodos vinculados con la estructura productiva del país y que toman como puntos de corte -con fines didácticos y por lo tanto siempre arbitrarios, nunca exactos- desde 1880 a 1943, de 1943 a 1976 , y finalmente desde 1976 hasta 2001. En la Parte II "Sociedad y Universidad en el siglo XXI" conocemos otros aspectos de la universidad como institución.Fil: Vergara, Gabriela. Universidad Nacional de Rafaela; ArgentinaFil: Carpinetti, Juliana. Universidad Nacional de Rafaela; ArgentinaFil: Colombo, Andreína. Universidad Nacional de Rafaela; Argentin
Power Grid : producción de un serious game de gestión de una matriz energética
No full textEl presente trabajo final de carrera documenta y analiza el proceso de diseño, desarrollo y evaluación de un videojuego educativo titulado Power Grid: Construí tu imperio energético. Este desarrollo se inserta en una línea de trabajo más amplia de la UNRaf que, de la mano de la Agenda 2030 de Naciones Unidas, tiene a la transición energética como un tema estratégico a atender. El propósito central de este videojuego es atraer la atención y el interés de un público escolar hacia la temática de la energía, a través de una experiencia de juego envolvente y educativa. En la actualidad, existe abundante bibliografía en torno a los efectos benéficos que es posible asociar a la implementación de videojuegos en ámbitos educativos. Se destaca que estas nuevas tecnologías y medios de comunicación representan una herramienta poderosa ya que combinan el entretenimiento con la adquisición de conocimientos, permitiendo a los estudiantes explorar conceptos complejos de una manera accesible y atractiva (Arnold et al, 2019; Garber, 2007). La metodología empleada en este proceso de desarrollo se basa en la participación activa y colaborativa, la gestión de la información y la aplicabilidad en el diseño del juego. Esto se logró a través del diálogo con referentes del área energética que participaron de la instancia de diseño para guiar y validar la toma de decisiones así como la de producción, al elaborar matrices de contenido esenciales para ajustar las mecánicas del juego. Para finalizar, se presentó el prototipo final del videojuego ante un público compuesto por docentes, estudiantes y personas interesadas. Esta oportunidad permitió obtener feedback especializado acerca del diseño, mecánicas, posibles mejoras y, al mismo tiempo, validar las características anteriormente implementadas.Fil: Galván, Gabriel Agustín. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Producción de Videojuegos y Entretenimiento Digital; ArgentinaFil: Culzoni, Elías José. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Producción de Videojuegos y Entretenimiento Digital; Argentin
Cultura, sociedad y tecnologías digitales
No full textEl cuaderno de cátedra Cultura y Comunicación que aquí presentamos tiene dos propósitos. Por un lado, ha sido concebido como un material de utilidad para las y los estudiantes que cursan la materia. Se busca que la lectura del mismo funcione como nexo y articulador de las clases teórico-prácticas y la bibliografía del programa. Es al mismo tiempo un punto de anclaje y de ampliación teórica de las problemáticas que abordamos en este espacio curricular. Por otro lado, pretende ser un lugar de encuentro y diálogo con los docentes que han producido los textos que lo componen. Cultura y Comunicación es una cátedra nueva, en formación, como así lo es la carrera y la universidad a la que pertenece.Fil: Diviani, Ricardo. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Medios Audiovisuales y Digitales; ArgentinaFil: Magnani, Esteban. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Medios Audiovisuales y Digitales; ArgentinaFil: Maestri, Mariana. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Medios Audiovisuales y Digitales; ArgentinaFil: Stra, Sebastián. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Medios Audiovisuales y Digitales; Argentin
Cicatrices
No full textLa propuesta para el trabajo final de la Licenciatura de Medios Audiovisuales y Digitales consistió en la realización de una producción sonora, específicamente, un podcast. El objetivo fue dialogar con personas de diferentes edades que han pasado por situaciones transformadoras que son consideradas tabúes a nivel social. Las experiencias de vida reciben en este trabajo el nombre de Cicatrices, por las marcas que han dejado en las vidas de las personas. Muchas veces, éstas se ocultan o se silencian, por miedo o por sentirse diferentes o solos/as. Estas cicatrices se convierten en tabúes de la vida cotidiana que hacen pensar que, de alguna manera, estamos fuera de una sociedad que nos empuja, que nos ordena a ser de una determinada forma, con muy pocos espacios para poder expresar lo que nos pasa y, así, sentirnos acompañados. El propósito es que el podcast sea un lugar de encuentro para las personas que hayan transitado una experiencia de vida que les haya dejado una cicatriz. A través de este espacio de comunicación, el intento es que puedan hacer visible esta transformación y dar a conocer las emociones y pensamientos por las que atraviesan. La serie del podcast "Cicatrices" visibiliza justamente aquello vedado, oculto, que se esconde - inconsciente o no - pero que forma parte de nuestras vidas. El formato estará disponible en todas las plataformas.Fil: Rey, María Guadalupe. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Medios Audiovisuales y Digitales; Argentin