Repositorio Institucional U.C.U. (University of Concepcion del Uruguay)
Not a member yet
719 research outputs found
Sort by
Reducción del valor energético en alimentos light
No full textTesina de Licenciatura en Nutrición – CRRLa preocupación por la salud se ha convertido en un tema de relevante interés para la población, superando en importancia a temas como el calentamiento global o la crisis económica, según revelan sondeos de opinión realizados en
América Latina
Conocimiento que tienen sobre el resaltador del sabor glutamato monosódico, los alumnos de cuarto año de la Lic. en Nutrición de UCU
No full textTesina de Licenciatura en Nutrición – CRREl término aditivo surge en el siglo XIX, y fue en el siglo XX donde se produce la gran expansión y surgimiento de nuevas sustancias químicas que se sumaron a las tradicionalmente utilizadas, como la sal y el vinagre, que ya cumplían desde la antigüedad las funciones tecnológicas de los aditivos
Relación entre el consumo de bebidas elaboradas con jarabe de maíz de alta fructosa y presencia de sobrepeso y obesidad en niños de entre 6 y 12 años de edad que asisten al colegio Michelangelo Buonarroti de la ciudad de Casilda, provincia de Santa Fe
No full textTesina de Licenciatura en Nutrición – CRREn los últimos años, la prevalencia e incidencia de
obesidad en la población infantil de países desarrollados ha aumentado
notablemente convirtiéndose en un problema de salud pública. En lo que
respecta a las costumbres dietarias de los niños, existe una creciente demanda
de bebidas azucaradas y un incremento calórico de la dieta asociado a su
consumo. Por otra parte, debido a su bajo costo y alto rendimiento, el jarabe
de maíz de alta fructosa (JMAF), se ha convertido en el endulzante calórico
más ampliamente utilizado por la industria alimenticia, destacándose su
presencia en dichas bebidas, entre otros alimentos. En la actualidad, esta
sustancia se asocia a disturbios metabólicos que conllevan al desarrollo de
obesidad entre otras patologías. Para indagar sobre la ingesta de dichas
bebidas, determinar si existe un alto porcentaje de sobrepeso u obesidad y
establecer la relación entre ambas variables se realizó el presente estudio en
niños de entre 6 y 12 años que asisten a un colegio de la ciudad de Casilda,
provincia de Santa Fe
Relación del índice de masa corporal y el porcentaje de masa grasa con el síndrome de apnea/hipoapnea obstructiva del sueño
No full textTesina de Licenciatura en Nutrición – CRRActualmente el índice de masa corporal (IMC) es utilizado a nivel mundial
como indicador de obesidad y el porcentaje de masa grasa (%MG) es una
herramienta que lo acompaña en la práctica para estimar la cantidad de grasa
corporal del paciente. Está ampliamente comprobado que los sujetos que presentan
un IMC mayor o igual a 30 kg/m2
son más propensos a desarrollar diversas
comorbilidades, entre ellas el Síndrome de Apnea/Hipoapnea Obstructiva del Sueño
(SAHOS).
El objetivo de estudio fue conocer la relación que existe entre el IMC y el %
MG con el SAHOS en pacientes de entre 18 y 60 años de edad con diagnóstico de
SAHOS confirmado por polisomnografía en el Centro Médico Le Sommeil de la
ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe, durante el período de un año
comprendido entre 2012 y 2013
Viviendas agrupadas, cine y edificio sustentable : Gualeguaychú
No full textLa arquitectura genera un impacto social en la población y en su entorno; de ahí la importancia que tiene el que los arquitectos aporten soluciones para lograr el mantenimiento del equilibrio que debe existir entre el desarrollo humano y la gestión ecológica de dicho entorno. Por lo que no cabe duda de que la sostenibilidad en su conjunto, incluida, por supuesto, la arquitectura, sólo será posible si los ciudadanos y sus dirigentes se la creen y apuestan por ella con algo más que palabras.
Podemos decir, pues, que tenemos que apostar por una arquitectura que busque, o, al menos, promueva, la felicidad; al intentar que las viviendas se adapten a sus moradores y no al contrario; y que, además. Viviendas sencillas, tecnológicamente hablando, con iluminación y ventilación naturales, y con una sobriedad arquitectónica acorde con la necesaria funcionalidad de lo construido.El material Anexo a este Proyecto Final no ha sido publicado en el Repositorio por contener archivos grandes. Los mismos están disponibles para su consulta en Biblioteca Central de la Universidad de Concepción del Uruguay
Olimpiadas Santafesinas y adolescentes
No full textTesina de Licenciatura en Educación Física -- CRR-Extensión Áulica Venado TuertoLa elección de este tema, “Olimpíadas Santafesinas y adolescentes”, surge al ver de qué manera repercute este programa en los adolescentes las escuelas públicas y privadas de nuestra Ciudad; esto debido a que cuando nos encontramos con la fundamentación del mismo, nos dice lo siguiente:
“Estos Juegos santafesinos fueron concebidos como una herramienta para la inclusión social, resultando una oportunidad inédita para que miles de niños, participen de actividades deportivas organizadas. Desarrollados más allá de su valor intrínseco, los Juegos han propiciado la construcción de hábitos, como así también, han producido conocimientos propios acerca del estado general de la niñez, de sus familias y de toda la población involucrada.”
Ingesta de fibra alimentaria en mujeres que concurren al concurren al instituto pilates fusión de la ciudad de Rosario
No full textTesina de Licenciatura en Nutrición – CRRRealizar una dieta poco saludable es uno de los principales determinantes de las
Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT), que causan o están relacionadas
con el 80% de la mortalidad en Argentina. El consumo adecuado de fibra
alimentaria (F.A.) contribuye a la prevención de algunas de estas patologías. En la
Encuesta Nacional de Nutrición y Salud, llevada a cabo en el año 2005, la población
estudiada solo alcanzó a cubrir un 37% de la ingesta recomendada.
El presente estudio, de tipo observacional, descriptivo y de corte transversal, buscó
determinar la ingesta de F.A de 41 mujeres con edades comprendidas entre 19 y 69
años que asistieron los meses de agosto y septiembre de 2013 a un instituto de
Pilates de la ciudad de Rosario. Los datos se recabaron mediante una encuesta
conformada por un cuestionario de frecuencia de consumo semicualitativo y
mediante el registro de medidas antropométricas
Relación entre el consumo habitual de alimentos fuente de sodio y la presencia de ascitis en pacientes cirróticos de entre 18 y 60 años de edad del Hospital provincial del Centenario, de la ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe
No full textTesina de Licenciatura en Nutrición – CRRLa ascitis es la complicación más frecuente de los pacientes cirróticos;
disminuye dramáticamente la sobrevida de los pacientes con cirrosis, por lo cual su
tratamiento es sumamente importante, no solo porque mejora la calidad de vida sino
que también evita la aparición de otras complicaciones.
El objetivo de este proyecto es determinar la relación entre el consumo habitual
de alimentos fuente de sodio y la presencia de ascitis en pacientes cirróticos del
Hospital Provincial del Centenario de entre 18 y 60 años de edad, de la ciudad de
Rosario, provincia de Santa Fe.
El presente estudio fue de tipo descriptivo, de enfoque cuantitativo, con diseño
de corte transversal, de campo, no experimental. Los datos se obtuvieron a través de
encuestas a los pacientes en base a un cuestionario de frecuencia de consumo de
alimentos fuente de sodio, y a través del análisis de las historias clínicas de los
pacientes
Comparación entre los conocimientos que poseen las madres de niños entre 6 y 24 meses sobre anemia ferropénica y la adherencia al cumplimiento de la prescripción de hierro obtenidos en Carcarañá, Santa Fe y los que se obtuvieron en Victoria, Entre Ríos
No full textTesina de Licenciatura en Nutrición – CRREs importante que las madres posean conocimientos adecuados sobre anemia y una alta adherencia al cumplimiento de la prescripción de hierro para que haya una menor incidencia en la prevalencia de la patología
Evaluar el consumo de alimentos con ácidos grasos omega 3 y omega 6 en pacientes con diagnóstico de trastorno depresivo mayor que concurren al CIAP de la ciudad de Rosario
No full textTesina de Licenciatura en Nutrición – CRRLa prevalencia de la Depresión ha aumentado en todo el mundo,
convirtiéndose en un grave problema de salud. A pesar de esto, actualmente no se
conoce la causa exacta de la misma, considerándose un origen multicausal.
La investigación actual sugiere que las deficiencias de los ácidos grasos
esenciales son un factor que contribuye al aumento de la prevalencia de Trastornos del
Animo (incluyendo a la Depresión Mayor), ya que una dieta deficiente en ácidos grasos
ω-3 se ha asociado a una reducción de los niveles de serotonina en el cerebro, hecho
relacionado con la Depresión.
Debido a que el DHA puede ser obtenido a través de la dieta, el aumento de su
ingesta en pacientes deprimidos o en los que presentan riesgo para la Depresión,
puede ser una manera de manejar la enfermedad y tal vez proporcionar ayuda a
aquellos que no han sido capaces de lograr la remisión por medios farmacológicos