Repositorio Institucional U.C.U. (University of Concepcion del Uruguay)
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Municipalidad de San Salvador
No full textLa característica principal del proyecto es lograr un edificio icónico, teniendo en cuenta las características del entorno, que este integrado y cumpla con los códigos de ordenamiento urbano.El material Anexo a este Proyecto Final no ha sido publicado en el Repositorio por contener archivos grandes. Los mismos están disponibles para su consulta en Biblioteca Central de la Universidad de Concepción del Uruguay
Desarrollo de un producto funcional : yogurt con Barbadensis Miller
No full textTesina de Licenciatura en Bromatología – CRREl origen del yogurt, se debe en parte al clima y en parte a la casualidad. Los
primeros yogures fueron probablemente de fermentación espontánea, quizá por la
acción de alguna bacteria del interior de las bolsas de piel de cabra usadas como
recipientes de transporte de Leche.
Las bacterias Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, responsables
de la fermentación de la leche, ya eran conocidas por los antiguos tracios que vivían
en el territorio de la Bulgaria moderna desde 6000 -7000 a. C. Fueron ellos quienes
las utilizaron para inducir la fermentación de la leche de oveja y de esa forma
obtener yogur, queso, etc. Desde Tracia, el producto se introdujo en Turquía, y luego
en Asia Menor y en la totalidad de la Península Balcánica. Por esta razón, Bulgaria
está considerada como la Patria del Yogur. (Guevara Ubaque, 2012)
Evaluación de la necesidad del consumo de suplementos nutricionales de proteínas en personas que asisten a dos gimnasios de la ciudad de Rosario
No full textTesina de Licenciatura en Nutrición – CRRLa nutrición deportiva desempeña un rol crítico respecto de la
optimización de la capacidad de rendimiento tanto para un deportista elite como para
uno recreacional. Para lograr un buen rendimiento, su entrenamiento y su
alimentación deben ser óptimos. Debido a que la optimización del entrenamiento y de
las prácticas nutricionales son críticas para alcanzar el pico de rendimiento, los
deportistas han buscado diversas vías para incrementar su capacidad de rendimiento
a través de las ayudas ergogénicas, uno de los más comunes es el uso de
suplementos nutricionales. El consumo de suplementos puede ser de mucha utilidad,
sin embargo, muchos deportistas son poco prudentes respecto de la utilización de
suplementos y muchas veces consumen dosis que no son necesarias o incluso
pueden ser perjudiciales para la salud
Relación entre la prevalencia de anemia ferropénica en niños de 0 a 24 meses; la alimentación recibida y sus causas, que se encontraban internados en el Hospital "Justo José de Urquiza" de Concepción del Uruguay, Entre Ríos, desde octubre del 2013 a marzo del 2014
No full textEsta tesina se propuso conocer la prevalencia de anemia, específicamente del tipo ferropénica, en niños desde el nacimiento hasta los dos años que se encontraban internados en el hospital “Justo José de Urquiza” de Concepción del Uruguay, Entre Ríos, desde octubre del 2013 a marzo del 2014.Esta tesina se propuso conocer la prevalencia de anemia, específicamente del tipo ferropénica, en niños desde el nacimiento hasta los dos años que se encontraban internados en el hospital “Justo José de Urquiza” de Concepción del Uruguay, Entre Ríos, desde octubre del 2013 a marzo del 2014
Nivel de contaminación en diferentes sectores de la media res vacuna
No full textTesina de Licenciatura en Bromatología – CRRLa presencia de MO en los alimentos no significa necesariamente un peligro para el
consumidor o una calidad inferior de estos productos. En realidad, si se exceptúa el
reducido número de productos esterilizados, cada bocado de alimento contiene
levaduras inocuas, mohos, bacterias y otros MO. La mayor parte de los alimentos se
convierten en potencialmente riesgosos para el consumidor sólo después de que han
sido vulnerados los principios de higiene, limpieza y desinfección. Si los alimentos han
estado sometidos a condiciones que pudieran haber permitido la contaminación de los
mismos y/o la multiplicación de agentes infecciosos o toxigénicos, pueden constituirse
en vehículo de transmisión de ETA. La puesta en evidencia de estos riesgos se basa en
el examen de muestras de alimentos en busca de los propios agentes patógenos o de
MO índices de una contaminación no admisible. (12)
Re-funcionalización aceitera : viviendas agrupadas y usos complementarios
No full textEl proyecto consiste en el reciclaje de una vieja estructura fabril existente, transformando el viejo cuerpo de fábrica en un conjunto de 86 viviendas de diversas tipologías y 4 locales comerciales. El alto impacto que tendrá el proyecto en el entorno radica justamente en que se eliminan estructuras obsoletas, limitando el proyecto a los edificios de mayores dimensiones, y estas nuevas áreas se transforman en un paseo público peatonal que ayuda a la mejor vinculación del nuevo conjunto con su entorno inmediato.El material Anexo a este Proyecto Final no ha sido publicado en el Repositorio por contener archivos grandes. Los mismos están disponibles para su consulta en Biblioteca Central de la Universidad de Concepción del Uruguay
Edificio O2
No full textTeniendo en cuenta la situación económica que está atravesando nuestro país, el mercado inmobiliario está experimentando una corriente alcista, motivo por el cual es usual ver construcciones de edificios en condominio. Es un hecho real que en la ciudad existe una demanda en cuento a unidades habitacionales, además de grupos de inversores que deciden invertir su dinero al momento de concluir un proyecto de inversión. Dando así respuesta a esta demanda, propongo realizar un proyecto de inversión inmobiliario a fin de cubrir todas las necesidades que ello requiera
Nivel de conocimiento acerca de manipulación higiénica de alimentos en personas HIV/SIDA que concurren al grupo de apoyo de la Red Rosarina de Personas Viviendo con HIV/SIDA, de la cuidad de Rosario
No full textTesina de Licenciatura en Nutrición – CRREl HIV o virus de la inmunodeficiencia humana y el SIDA (síndrome de
inmunodeficiencia adquirida), son uno de los retos más difíciles que enfrenta la salud
pública a nivel mundial. Según el Programa Conjunto de las Naciones Unidas sobre el
VIH/SIDA (ONUSIDA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) la propagación del
virus continúa creciendo.
Resulta importante mencionar que todo proceso de enfermedad repercute de
alguna manera en el estado nutricional del paciente. La persona infectada por el HIV
presenta un riesgo nutricional elevado, debido a que durante el transcurso de la
enfermedad se expone a diversas situaciones que lo afectan en su función
inmunológica y metabólica. Como es sabido, la presencia de este virus en el organismo
del ser humano produce una alteración cuali-cuantitativa de las células encargadas de
la respuesta inmune, los linfocitos, exponiendo al individuo a una situación de
vulnerabilidad por posibles complicaciones debido a la incapacidad del organismo de
responder de una manera inmunológicamente adecuada
Centro de rehabilitación de adicciones
No full textEl material Anexo a este Proyecto Final no ha sido publicado en el Repositorio por contener archivos grandes. Los mismos están disponibles para su consulta en Biblioteca Central de la Universidad de Concepción del Uruguay
Consumo habitual y durante la práctica deportiva de agua y bebidas no alcoholicas en escolares de la Escuela N° 4 Benigno Teijeiro Martinez
No full textEs significativo abordar el tema de estudio “Consumo habitual y durante la práctica deportiva de agua y bebidas no alcohólicas en escolares” por su importancia como
hábito alimentario saludable que es interesante de aprehender a corta edad y mantener durante toda la vida.
Mediante la recopilación de datos, obtenidos de estudios realizados en el país e internacionales, observación de campo y experiencia adquirida a lo largo de la carrera
universitaria, he encontrado que el consumo de bebidas en la población en general no está tan controlado como el consumo de otros alimentos necesarios de ingesta diaria; es decir que no se tienen en cuenta los volúmenes consumidos y la calidad nutricional de los mismos