Repositorio Institucional U.C.U. (University of Concepcion del Uruguay)
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La convergencia entre el derecho internacional privado y el derecho internacional público : desafíos y proyecciones
No full textLa migración es un tema social que ha sido estudiado por diversos teóricos clásicos. En 1889, Ernst Georg Ravenstein desarrolló las “leyes” como una lista de razones migratorias recopiladas a través de un estudio de datos del censo inglés de 1881 de más de 20 países, destacando entre las principales el desarrollo económico y que la mayoría de los migrantes pertenecían a la población adulta (Sánchez, 2018)
Análisis del consumo de suplementos dietarios en adultos que asisten a la sala de musculación del gimnasio Tauro Club de la ciudad de Rosario
No full textTesina de Licenciatura en Nutrición -- CRRMejorar el rendimiento, disminuir el porcentaje de grasa corporal y aumentar la masa muscular son objetivos clave para quienes se ejercitan. Para lograrlo, muchas personas recurren no solo al entrenamiento en el gimnasio, sino también al consumo de suplementos dietarios. En Argentina, existe una problemática creciente: la exposición a publicidades que exageran los beneficios de estos productos, sumada a su venta libre, ha llevado a un aumento constante en su consumo. Esto provoca que muchas personas los utilicen sin necesitarlos y siguiendo protocolos incorrectos, al no estar asesoradas por profesionales capacitados para brindar indicaciones adecuadas. Dosis incorrectas o productos de origen dudoso pueden ser peligrosos y tener consecuencias negativas tanto para el rendimiento como para la salud
Doctrinas religiosas y ciencias de los alimentos: un análisis bromatológico de los textos religiosos
No full textTesina de Licenciatura en Bromatología – CRRLa bromatología, ciencia encargada del estudio de los alimentos en cuanto a su composición, calidad, inocuidad y valor nutritivo, cumple un papel crucial en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA S ). Estas enfermedades, originadas por microorganismos, parásitos o toxinas presentes en alimentos contaminados, representan una amenaza significativa para la salud púb lica. Frente a esta problemática, el Estado y los organismos de control sanitario desempeñan un rol esencial mediante la regulación, vigilancia y control de la producción, comercialización y consumo de alimentos. En Argentina, este compromiso se refleja en el marco legal vigente, destacándose el Código Alimentario Argentino (CAA), la Ley 18.284 y sus reglamentaciones. Estas normativas, junto con el accionar de organismos como el SENASA, el INAL y las autoridades sanitarias provinciales y municipales, estab lecen los parámetros para garantizar alimentos seguros y saludables para la población (Ministerio de Salud de la Nación, 2022). La historia de la bromatología tiene raíces profundas que se remontan a civilizaciones antiguas. En Egipto, Grecia y Roma se apl icaban criterios rudimentarios de control de alimentos. Sin embargo, es en las Sagradas Escrituras donde encontramos uno de los primeros sistemas normativos sobre la alimentación. La Biblia, especialmente en los libros de Levítico y Deuteronomio, presenta normas dietéticas que no solo reflejan principios religiosos y espirituales, sino también un incipiente conocimiento sobre la salubridad alimentaría (Levítico 11:1 47; Deuteronomio 14:3 21)
Relación entre la fuerza relativa en sentadillas y el salto vertical en sujetos con experiencia en el entrenamiento de fuerza con sobrecarga
No full textTesina de Licenciatura en Educación Física – CRREl objetivo del presente estudio fue analizar la relación entre la fuerza relativa en sentadillas y el rendimiento en el salto vertical desde media sentadillas o squat jump (SJ), en personas que entrenan la fuerza a nivel amateur. La muestra está conformada por 33 sujetos, 24 hombres y 9 mujeres, con una edad promedio en hombres de 28 años y en mujeres de 24 años, un peso promedio en hombres de 88 kilos y en mujeres de 64 kilos, y una altura promedio en hombres de 176 centímetros y en mujeres de 162 centímetros. Todos físicamente activos, sin experiencia competitiva profesional, pero con participación regular en entrenamientos de fuerza
Incorporación de control de contusiones en frigorífico de la ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe
No full textTesina de Licenciatura en Bromatología – CRREl presente trabajo propone la implementación de un sistema de control de contusiones como herramienta complementaria dentro del esquema de bienestar animal aplicado en una planta frigorífica de ciclo completo dedicada a la faena de ganado bovino, ubicada en la ciudad de Rosario , provincia de Santa Fe . Si bien el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) no exige este control como obligatorio, su incorporación fue sugerida por dicho ente regulador como parte de las acciones orientadas a optimizar los procedimientos operativos internos. Durante un período de cuatro semanas se evaluaron 120 animales, cuyas canales fueron inspeccionadas en busca de contusiones visibles. En total se detectaron 1050 lesiones, las cuales fueron clasificadas de acuerdo con criterios específicos que incluyen su localización anatómica, coloración, forma, tamaño , grado de profundidad y gravedad. Este enfoque permitió no solo cuantificar la incidencia de contusiones, sino también identificar patrones predominantes y caracterizar la naturaleza de las lesiones para orientar posibles intervenciones
Crecimiento del consumo de la fécula de mandioca en Carcaraña en los últimos años
No full textTesina de Licenciatura en Bromatología – CRRDebido al constante crecimiento que actualmente tiene el consumo de productos naturales, son cada vez más los consumidores que eligen llevar un estilo de vida considerada saludable, natural y sobre todo evitando el consumo de alimentos que poseen conservantes y aditivos. En función a lo expresado en las investigaciones científicas realizadas sobre la composición y propiedades de una fécula elaborada a partir de mandioca, se demuestra que, por sus características, propiedades y beneficios para la salud y nutrición humana, es consumida tanto por adultos como por niños. El objetivo de esta investigación es relevar el motivo por el cual aumentó el consumo de fécula de mandioca en la cuidad de Carcarañá, Santa Fe
El boxeo como actividad físico-recreativa en jóvenes adultos de la ciudad de Rosario
No full textTesina de Licenciatura en Educación Física – CRREn el presente estudio se aborda el boxeo desde una perspectiva distinta a la competencia, considerando su práctica como una actividad físico-recreativa. Esta modalidad es adoptada por personas de diversas edades, géneros y niveles socioeconómicos, que encuentran en ella un espacio de ocio, descarga emocional y acondicionamiento físico. Si bien el boxeo ha sido históricamente practicado por sectores populares, su uso recreativo actual trasciende ese origen, integrándose también en circuitos urbanos de bienestar y autocuidado personal. En los últimos años, el boxeo recreativo se ha visto influido por dinámicas culturales propias del consumo deportivo contemporáneo, en las que el ejercicio físico no solo cumple una función relacionada con la salud, sino que también se articula con tendencias sociales, estéticas y de estilo de vida. Así, el boxeo ha pasado a ser una práctica asociada al fitness, la moda y la construcción identitaria, situándose dentro de una oferta más amplia de actividades físicas que circulan en gimnasios, centros deportivos y redes sociales. De esta manera, el objetivo de este trabajo será analizar las razones que llevan a jóvenes adultos de la ciudad de Rosario a elegir el boxeo como actividad físico-recreativa, con el propósito de comprender las motivaciones que orientan su práctica como ejercicio físico vinculado al bienestar, la salud y el desarrollo personal
Evaluación del cumplimiento de higiene de manos en una fábrica de helados: análisis, riesgos y efectividad de una capacitación
No full textTesina de Licenciatura en Bromatología – CRRLa higiene de manos del personal manipulador de alimentos es un factor clave en la prevención de contaminaciones cruzadas y en la garantía de la inocuidad alimentaria. En la industria de helados, donde se manejan materias primas de alta susceptibilidad microbiológica y no siempre existe un tratamiento térmico posterior, el cumplimiento de buenas prácticas higiénicas cobra especial relevancia. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar las prácticas de higiene de manos del personal en una fábrica de helados, mediante observaciones directas y análisis microbiológicos de manos antes y después de una capacitación sobre la importancia del correcto lavado de manos. Se compararon los resultados obtenidos con los requisitos establecidos por las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas sanitarias vigentes
Recubrimiento de gel de Aloe Vera en pimientos verdes
No full textTesina de Licenciatura en Bromatología – CRREl creciente interés de los consumidores en contar con alimentos naturales, sin agregados sintéticos o artificiales, que cumplan con la premisa de ser inocuos y seguros para el consumo humano, ha puesto en auge el desarrollo de investigaciones sobre recubrimientos y películas comestibles que aplicados a productos hortofrutícolas proporcionan una alternativa para cubrir estas necesidades, manteniendo la integridad del producto y mejorando sus propiedades organolépticas, mecánicas y nutricionales, proporcionando también un envase biodegradable ideal desde el punto de vista medioambiental
Relación entre el consumo de fibra alimentaria y el control glucémico en pacientes adultos con diabetes tipo 2 que asisten a consulta nutricional en el Hospital Sayago de la ciudad de Santa Fe.
No full textTesina de Licenciatura en Nutrición -- CRSFEl presente trabajo consta de una revisión bibliográfica sobre el consumo de fibra alimentaria y el control glucémico en pacientes adultos con diabetes tipo 2 que asisten a consulta nutricional. El objetivo de este estudio consistió en evaluar el consumo de fibra
alimentaria y su relación con el control glucémico en pacientes adultos con diabetes tipo 2 que asisten a consulta nutricional del Hospital Sayago de la Ciudad de Santa Fe