RID-UNRN (Universidad Nacional de Río Negro)
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Innovation in the production of healthy and sustainable food: characterization of grape skin powder
Get PDFFil: Morón Rivera, Miguel José. Universidad Nacional de Río Negro, Viedma, Río Negro; Argentina.Fil: Boeri, Patricia Alejandra. Universidad Nacional de Río Negro, Viedma, Río Negro, Argentina.Fil: Piñuel, María Lucrecia. Universidad Nacional de Río Negro, Viedma, Río Negro, Argentina.Actualmente, la producción de alimentos está marcada por la necesidad de atender la creciente demanda global mientras se preservan los recursos naturales y se minimiza el impacto ambiental. Este contexto ha impulsado un cambio hacia prácticas más sostenibles, donde la transformación y utilización de residuos agroindustriales juega un papel crucial. Tradicionalmente, el orujo de uva (Vitis vinífera L.) se destinaba a la extracción de ácido tartárico, producción de etanol, fertilizante y como aditivo en la alimentación animal. Sin embargo, la innovación tecnológica y el avance en las ciencias alimentarias han permitido revalorizar este subproducto, identificando en sus componentes diversas sustancias de alto valor agregado. El objetivo del presente estudio fue caracterizar un polvo obtenido a partir de hollejo de uva variedad Pinot noir, para su potencial aplicación en el desarrollo de alimentos saludables y sostenibles. Se utilizó material vegetal derivado del orujo, el cual fue proporcionado por la bodega argentina Wapisa, Patagonia Atlántica. El hollejo fue secado a 60°C durante 24 h, molido y tamizado para las determinaciones posteriores, realizadas según los protocolos descritos por la AOAC. El valor de carbohidratos totales (CT), el cual incluye azúcares y fibra alimentaria, se calculó por diferencia. Para la obtención de compuestos fenólicos se utilizó una extracción asistida por ultrasonido donde se aplicaron ondas a una velocidad de un pulso cada 0,05 s durante 3 min, con una potencia de 120 W y una frecuencia de 20 kHz. El proceso se llevó a cabo utilizando como solvente buffer acetato de Na 0,05 M pH 5, en una relación sólido-líquido 1:10, en baño termostatizado (68±3°C). El control se realizó bajo las mismas condiciones de tiempo y temperatura, sin la aplicación de ultrasonido. Luego de las extracciones, los sólidos se separaron por decantación y el sobrenadante se filtró para determinar la cantidad de antocianinas a través del método oficial AOAC 2005.02. Los polifenoles totales fueron cuantificados por el método de Folin-Ciocalteu y la actividad antioxidante por ABTS y DPPH. Los resultados indicaron que el contenido de humedad, proteínas, lípidos, cenizas y CT del polvo (6,72±0,06; 9,88±0,16; 4,13±0,03; 8,27±0,05 y 71,00±0,00 g/100 g de polvo en base húmeda, respectivamente) fue diferente al reportado en la literatura, destacándose la cantidad de proteínas, cenizas y lípidos que es mayor a la obtenida en residuos de piel de uva Magna BRS. El contenido de pigmentos monoméricos de antocianina presentó concentraciones significativamente mayores (p<0,05) al control (42,92±0,64 y 29,96±0,42 mg malvidina-3-O-glucósido/100 g de polvo, respectivamente). En relación a la cantidad de polifenoles (0,43±0,01 mg GAE/100 g de polvo) y la actividad antioxidante (0,86±0,16 mmoles eq Trolox/100 g de polvo por ABTS y 1,34±0,22 mmoles eq Trolox/100 g de polvo por DPPH) se obtuvieron valores superiores al control, presentándose diferencias estadísticamente significativas (p<0,05) en todos los análisis. En base a estos datos, se concluye que el hollejo de uva en polvo presenta concentraciones importantes de antioxidantes fenólicos, proteínas y lípidos, que le confieren diversas funciones y aplicaciones tecnológicas como ingrediente saludable y sostenible. Su incorporación en productos alimenticios no solo ofrece potenciales beneficios para la salud, sino que también contribuye a la revalorización de residuos agroindustriales, promoviendo prácticas más sostenibles en la cadena alimentaria
EL SUELO PRESENTE EN EL III CONGRESO ARGENTINO DE AGROECOLOGÍA
Get PDFFil: Riat, Martha Cecilia. Universidad Nacional de Río Negro. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales, Agroecología y Desarrollo Rural. Río Negro; Argentina.Fil: Cremona, Maria Victoria. Universidad Nacional de Río Negro. Río Negro; Argentina.Fil: Cremona, Maria Victoria. INTA. Buenos Aires; Argentina.In November 2023, the Third Argentine Congress on Agroecology was held in the Andean Region of the 42nd Parallel. It was organized by the Argentine Association of Agroecology, the National University of Río Negro, and the Institute for Research on Natural Resources, Agroecology, and Rural Development, with the support of numerous organizations. The event brought together more than 1,000 participants from across the country to share experiences, disseminate the knowledge generated, and discuss the present and future of agroecology in all its dimensions.falseEn noviembre del 2023 se realizó en la Comarca Andina del Paralelo 42°, el III Congreso Argentino de Agroecología, organizado por la Asociación Argentina de Agroecología, la Universidad Nacional de Río Negro y el Instituto de Investigaciones de Recursos Naturales, Agroecología y Desarrollo Rural con el apoyo de numerosas organizaciones. El evento convocó a más de 1000 participantes de todo el país con el fin de compartir experiencias, difundir el conocimiento que se genera y discutir el presente y futuro de la Agroecología en todas sus dimensiones
Determinación de pH y su influencia en la calidad de la carne equina
Get PDFFil: Perez, Sergio Caraciolo. Universidad Nacional de Río Negro. Medicina veterinaria. Río Negro, Argentina.The purpose of this work was to evaluate factors such as time, temperature and
animal category with respect to the measured pH values and what effect they have on
the quality of equine meat, as well as being able to generate background information
that would explain the pH variability after the task
The research work and field study was carried out in a local slaughter plant,
where the pH and temperature of the slaughtered carcasses were measured, where these
measurements were carried out with a digital pH meter (YY-103 series, model
YY-1030) and a “Testo” thermometer. ” model TS-0560 1113 in the longissimus dorsis
muscle at different times (T1,T2,T3,T4,T5) and animal categories (M,AJ,A,S,I) to
achieve a more detailed understanding of the muscle activity Equine postmortem and its
relationship with pH.
In this study, statistical programs were used applying a mixed linear model
where we were able to observe that there is a significant difference between the time
variable and the pH, which yielded pH values ranging from 5.68 to 6.01 as time passed.
where more than 85% of our studied population correspond to values below 6 in the
categories M,AJ,A,S and only category I gave above 6. What we could conclude that
the channels M,AJ,A and S show an expected tendency to decrease pH, while category I
decreases to 6.01, which could be related to their body condition and result in a
difficulty in their hygienic and sanitary quality.El propósito de este trabajo fue evaluar los factores como tiempo, temperatura y
categoría animal con respecto a los valores de pH medidos y que efecto tienen en la
calidad de la carne equina, así mismo poder generar antecedentes que explicara la
variabilidad del pH luego de la faena.
Se realizó el trabajo de investigación y estudio de campo en una planta
faenadora local, donde se midió pH y temperatura de las canales faenadas , donde
dichas mediciones se realizaron con un pHmetro digital ( serie YY-103 modelo
YY-1030) y termómetro“Testo” modelo TS-0560 1113 en el músculo longissimus
dorsis en distintos tiempos (T1,T2,T3,T4,T5) y categorías animal ( M,AJ,A,S,I) para
lograr una comprensión más detallada de la actividad del músculo post mortem equino y
su relación con el pH.
En este estudio, se utilizaron programas estadísticos aplicando un modelo lineal
mixto donde pudimos observar que existen diferencia significativa entre la variable
tiempo con el pH los cuales arrojaron valores de pH que van de 5,68 hasta 6,01 a
medida que pasa el tiempo, donde más del 85% de nuestra población estudiada
corresponden a valores por debajo de 6 en las categorías M, AJ, A, S y solamente la
categoría I dio por encima de 6. Lo que podríamos concluir que las canales M, AJ, A y
S marcan una tendencia esperada a la disminución de pH en cambio la categoría I
disminuye hasta 6.01 lo que podría relacionarse con su estado corporal y resultar una
dificultad en su calidad higiénico sanitaria
La artesanía indígena en perspectiva nativa. Modos de expresión propios y diversidad ontológica
Get PDFFil: Dreidemie, Patricia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Regional de Planeamiento y Hábitat . Buenos Aires; Argentina.From an ethnographic perspective, the article explores how the different worldviews of indigenous craftsmanship are expressed in native languages. It brings together ways of referring to productive processes, natural resources, collection methods, techniques, results, products and uses that reflect the continuity of human life with animals, plants and other non-human beings that intervene in traditional artisanal work. Native
expressions that serve as access routes to the different “worlds” in which artisans from indigenous peoples in Argentina live.trueDesde una perspectiva etnográfica, el artículo explora cómo se expresan en lenguas originarias las diferentes cosmovisiones del hacer artesanal indígena. Reúne formas de referir procesos productivos, recursos naturales, modos de recolección, técnicas, resultados, productos y usos que reflejan la continuidad de la vida humana con animales, plantas y otros seres no humanos que intervienen en la labor artesanal tradicional; expresiones nativas que sirven como vías de acceso a los diferentes “mundos” en los que habitan artesanas y artesanos de pueblos originarios en Argentina
First report of the marine catfish Genidens barbus, Siluriformes, Ariidae in the bay of Puerto San Julián, Santa Cruz, Argentina
Get PDFFil: González Dubox, María Cecilia. Universidad Nacional de Río Negro, Sede Atlántica, Don Bosco y Leloir, PC 8500AEC Viedma, Río Negro, ArgentinaFil: Baggio, Romina Belén. Universidad Nacional de Río Negro, Sede Atlántica, Don Bosco y Leloir, PC 8500AEC Viedma, Río Negro, ArgentinaFil: Funes, Aime Itatí. Laboratorio de Contaminación Ambiental (CIT Río Negro-CONICET), Sede Atlántica, Universidad Nacional de Río Negro, Rotonda Cooperación y RP Nº 1, 8500 - Viedma, Argentina.Fil: López Greco, Laura S. Instituto de Biodiversidad y Biología Experimental y Aplicada (IBBEA, UBA- CONICET) - Laboratorio de Biología de la Reproducción y el Crecimiento de Crustáceos Decápodos, Departamento de Biodiversidad y Biología Experimental, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria, C1428EGA - Buenos Aires, ArgentinaFil: Tombari, Andrea Diana. Universidad Nacional de Río Negro, Sede Atlántica, Don Bosco y Leloir, PC 8500AEC Viedma, Río Negro, ArgentinaFil: González Dubox, María Cecilia. Centro de Investigación y Transferencia Río Negro (CONICET-UNRN), PC 8500AEC Viedma, Río Negro, ArgentinaFil: Baggio, Romina Belén. Centro de Investigación y Transferencia Río Negro (CONICET-UNRN), PC 8500AEC Viedma, Río Negro, ArgentinaFil: Funes, Aime Itatí. Centro de Investigación y Transferencia Río Negro (CONICET-UNRN), PC 8500AEC Viedma, Río Negro, ArgentinaFil: Tombari, Andrea Diana. Centro de Investigación y Transferencia Río Negro (CONICET-UNRN), PC 8500AEC Viedma, Río Negro, ArgentinaFil: González Dubox, María Cecilia. Instituto de Biodiversidad y Biología Experimental y Aplicada (IBBEA, UBA- CONICET) - Laboratorio de Biología de la Reproducción y el Crecimiento de Crustáceos Decápodos, Departamento de Biodiversidad y Biología Experimental, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria, C1428EGA - Buenos Aires, ArgentinaThe marine catfish Genidens barbus (Siluriformes, Ariidae) is a large species of commercial importance in the south of Brazil and the Parano-platense region. It is distributed from Rio de Janeiro, Brazil, to the Río
Negro estuary and even in the Chubut River estuary, Chubut, Argentina. It has occasionally been reported in
southern Patagonia. This work reports the presence of this species in the Puerto San Julián bay, Santa Cruz,
Argentina. Taxonomic identification was supported using morphological characters. The presence of this species in southern territories raises unknowns and motivates us to carry out new studies on their dynamics and migratory habits.trueEl bagre marino Genidens barbus (Siluriformes, Ariidae) es una especie de gran importancia comercial en
el sur de Brasil y la región Parano-platense. Se distribuye desde Río de Janeiro, Brasil, hasta el estuario del Río Negro e incluso en el estuario de río Chubut, Chubut, Argentina. Ocasionalmente ha sido registrada en la Patagonia austral. En este trabajo se reporta la presencia de la especie en la bahía Puerto San Julián, Santa Cruz, Argentina. La identificación taxonómica de los ejemplares fue sustentada mediante caracteres morfológicos. La presencia de esta especie en territorios australes plantea incógnitas y motiva a realizar nuevos estudios sobre su dinámica y hábitos migratorios
La adecuación de los conjuntos inmobiliarios preexistentes
No full textFil: Universidad Nacional de Río Negro-El presente trabajo de investigación, se centrará en el estudio de los Conjuntos Inmobiliarios como nuevo derecho real incluido dentro del Código Civil y Comercial, en especial orientado a analizar “La adecuación de los conjuntos inmobiliarios preexistentes’’.
Se organiza en un total de seis capítulos, para destacar en cada uno de ellos diferentes objetivos que se quieren demostrar en ellos.
En el primer capítulo, se va a desarrollar el marco teórico y lineamientos conceptuales, a partir del estudio del articulado del Código Civil y Comercial. También contiene el detalle de los métodos de investigación en los cuales se basa el presente trabajo, las técnicas de recolección de datos y las fuentes utilizadas.
Seguidamente en el segundo capítulo, se va a llevar a cabo un análisis de la problemática de los conjuntos inmobiliarios preexistentes, estableciendo los alcances del término “adecuación’’ relacionado al art. 2075 del código de fondo. De la misma forma, se abordará la problemática de la constitucionalidad que trae consigo el mencionado artículo.
Posteriormente, en el tercer capítulo se llevará adelante un abordaje sobre la potestad de legislar que tiene nación y las provincias en materia de derechos reales, específicamente sobre conjuntos inmobiliarios.
De seguida en el cuarto capítulo, se describirán las XXVI Jornadas Nacionales de Derecho Civil de la Plata del año 2017, ya que fue allí donde se expuso el tema con claridad, y se puede observar las distintas posturas adoptadas en materia de conjuntos inmobiliarios.
Consecutivamente, en el quinto capítulo se llevará a cabo un examen de la Resolución General 4/2024 de la Inspección General de Justicia y el procedimiento de adecuación que la misma establece, comparando la misma con la Resolución General IGJ 25/2020 y la 27/2020. Del mismo modo, se determinará el ámbito de aplicación de la Resolución de la IGJ, como así también se especificará cuál es el órgano competente para realizar la adecuación.
Luego, en el sexto capítulo se estudiará el estado de situación en el que se encuentran los conjuntos inmobiliarios existentes en la provincia de Río Negro y su respectiva normativa.
Y en el último capítulo, se expondrán las conclusiones a las que se ha arribado con la investigación, de manera tal de presentar las propuestas que se deberán tener en cuenta para la determinación de la solución al problema de la adecuación de los conjuntos inmobiliarios preexistentes al Código Civil y Comercial
Cuidados posturales en esquiladores de Río Negro : desarrollo de un prototipo de arnés rionegrino
No full textFil: Universidad Nacional de Río Negro-El presente Trabajo Final de Carrera consiste en el diseño, construcción y prueba de un prototipo de arnés específicamente destinado a brindar soporte lumbar durante el trabajo de esquila de ovinos en la Provincia de Río Negro. Esta iniciativa surge en respuesta a la urgente necesidad de mejorar las condiciones de ergonomía laboral de los esquiladores, cuyo trabajo, altamente demandante en términos físicos, ha sido identificado como una de las principales causas de lesiones musculoesqueléticas, especialmente en columna lumbar. Aunque en otros países con industrias laneras más desarrolladas se han empleado arneses de esquila desde hace más de veinte años, en nuestro país todavía no se ha implementado su uso. Esto se debe al contexto de precariedad y rusticidad que caracteriza las labores de recolección de lana en Argentina, donde en muchas regiones las instalaciones son a duras penas suficientes y casi inadecuadas para llevar a cabo esta actividad. Además, es importante destacar que las particularidades intrínsecas de la industria lanera nacional y los métodos utilizados en la zafra ovina convierten a los arneses disponibles en los mercados internacionales en opciones incompatibles para nuestras realidades. Las grandes deficiencias edilicias de los establecimientos de esquila, el marco socioeconómico laboral y las necesidades específicas de los esquiladores rionegrinos, requieren un enfoque adaptado que contemple estas variables. Por lo tanto, el presente trabajo se centró en la investigación y desarrollo de un arnés que no solo respete las exigencias ergonómicas de los trabajadores, sino que también se adapte a las características peculiares de las instalaciones en Río Negro, garantizando así una mejora en la calidad de vida laboral, jerarquizando el oficio y promoviendo prácticas de esquila más seguras para el esquilador.
Para el diseño y desarrollo del arnés se contó con observaciones de campo, estudio bibliográfico, encuestas y entrevistas realizadas a personalidades referentes en el área y la asistencia técnica y mecánica del Mgtr. Stuhldreher Madsen.
El prototipo fue optimizado a través de diversas pruebas de funcionalidad, teniendo en cuenta la retroalimentación de los usuarios, resultando en un dispositivo de fabricación económica, fácilmente replicable, desmontable, liviano, transportable y con piezas de fácil sustitución, ideal para integrarse en el proceso de esquila ovina rionegrina
Estudio de plutones pérmicos en la Cordillera del Viento y Cajón Troncoso: geoquímica, geocronología y contexto tectónico
No full textFil: Pernich, Sebastián. Universidad Nacional de Río Negro, Sede Alto Valle-Valle Medio e Instituto de Investigación en Paleobiología y Geología (IIPG-CONICET). Argentina.Fil: Zaffarana, Claudia Beatriz. Universidad Nacional de Río Negro, Sede Alto Valle-Valle Medio e Instituto de Investigación en Paleobiología y Geología (IIPG-CONICET). Argentina.Fil: Rossel, Pablo. Universidad Andres Bello, Facultad de Ingeniería. Chile.Fil: Encinas, Alfonso. Departamento de Ciencias de la Tierra, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de Concepción. Chile.Fil: Orts, Darío Leandro. Universidad Nacional de Río Negro, Sede Alto Valle-Valle Medio e Instituto de Investigación en Paleobiología y Geología (IIPG-CONICET). Argentina.En este trabajo se presentan nuevos datos geoquímicos de roca total y geocronológicos de dos plutones Pérmicos ubicados en la Cordillera del Viento, en las cercanías de Huingancó, en la Provincia de Neuquén (Argentina) y en el área de Cajón Troncoso, en los Andes de Chile. El Complejo Volcánico Plutónico Huingancó (CVPH) es una suite de rocas volcánicas y plutónicas permo-triásicas ubicadas en el flanco occidental del anticlinal Cordillera del Viento, en los Andes Neuquínos (37° S), que integran la facies intrusiva de la Provincia
Magmática Choiyoi en la región. Las rocas intrusivas corresponden a granodioritas (Pérmico Inferior) y monzogranitos (Pérmico Superior), mientras que las volcánicas son domos riolíticos sub-volcánicos, diques andesíticos y un stock dacítico. Estos granitos intruyen a las rocas sedimentarias y volcánicas carboníferas del Grupo Andacollo. Recientemente, Pernich et al. (en evaluación), a través del análisis petrográfico, estructural y de anisotropía de susceptibilidad magnética (ASM) de los granitos del Complejo Volcánico-Plutónico Huingancó, caracterizaron el modo de emplazamiento y su contexto dentro de la evolución tectónica de la
región. El plutón de granodiorita tiene una fábrica magnética con foliaciones NO-SE subverticales y lineaciones variables, paralelas a subparalelas a las estructuras NO asociadas a la Orogenia San Rafael en la región de la Cordillera del Viento. Los monzogranitos tienen fábricas magnéticas con patrones regulares, paralelos a los bordes del plutón, similares a granitos post-orogénicos. En este contexto, la granodiorita sería sintectónica con respecto a esta fase compresiva y la facies monzogranito sería post-orogénica, en concordancia con lo
propuesto por Llambías et al. (2007)
Caracterización química de conos de dos variedades de lúpulo utilizadas en la elaboración de cerveza
No full textFil: Di Sario, Luciana. Universidad Nacional de Río Negro, Sede Atlántica - CIT Río Negro, Sede Atlántica. Río Negro, ArgentinaFil: Zubillaga, María Fany. Universidad Nacional de Río Negro, Sede Atlántica - CIT Río Negro, Sede Atlántica. Río Negro, ArgentinaFil: Boeri, Patricia Alejandra. Universidad Nacional de Río Negro, Sede Atlántica - CIT Río Negro, Sede Atlántica. Río Negro, ArgentinaEl lúpulo (Humulus lupulus) es un ingrediente esencial en la elaboración de cerveza. Los metabolitos presentes en sus conos femeninos, como ácidos amargos y polifenoles, son responsables de los diversos perfiles organolépticos de esta bebida. Sin embargo, la producción de estos compuestos y sus propiedades bioactivas pueden variar según las condiciones ambientales y entre las variedades de lúpulo. Por ello, el objetivo de este estudio fue evaluar la composición química, en cuanto al contenido de polifenoles y flavonoides, y las propiedades antioxidantes, de los conos de las variedades Mapuche y Cascade, cultivadas en la ciudad de Viedma, Río Negro. Para ello, se realizó una harina a partir de conos previamente secados a 35°C durante 24 horas, y posteriormente, se llevó a cabo una extracción etanólica (80% v/v) con una relación muestra:solvente de 1:20 p/v. Del extracto obtenido, se determinó el contenido total de polifenoles (CTP) mediante Folin-Ciocalteu, la cantidad de flavonoides a través del ensayo con cloruro de aluminio, y la actividad antioxidante (AO) por DPPH y ABTS. El CTP no presentó diferencias significativas entre variedades (p > 0,05), con valores de 37,83 ± 3,78 y 31,66 ± 3,17 mg eq GAE/g de harina en Mapuche y Cascade, respectivamente. De manera similar, no se observaron diferencias estadísticas en las actividades antioxidantes entre variedades (p > 0,05). La AO de Mapuche fue de 215,17 ± 17,41 µmoles eq Trolox/g de harina por DPPH y de 101,28 ± 0,82 µmoles eq Trolox/g de harina mediante ABTS. Por otra parte, en Cascade se obtuvo una AO de 207,29 ± 9,74 µmoles eq Trolox/g de harina por DPPH y de 99,23 ± 3,01 µmoles eq Trolox/g de harina, por ABTS. Sin embargo, la comparación entre métodos reveló que la actividad antioxidante medida por DPPH duplicó la obtenida por el método ABTS, en cada variedad. Estos resultados sugieren la presencia de una mayor cantidad de compuestos hidrofóbicos en la matriz del lúpulo, ya que el DPPH tiene una mayor afinidad por los medios orgánicos, y por lo tanto es una metodología útil para caracterizar compuestos antioxidantes con estas características. Por otro lado, la variedad Mapuche presentó un contenido de flavonoides superior al de la variedad Cascade (40,62 ± 0,13 mg eq Rutina/g de harina y 20,71 ± 2,16 mg eq Rutina/g de harina, respectivamente). Estos resultados no sólo son relevantes debido a que dichos metabolitos contribuyen al aroma y la astringencia de los alimentos, sino también por su potencial uso medicinal, debido a sus propiedades antioxidantes, antivirales, antibacterianas y antiinflamatorias. De este modo, la caracterización química de las variedades Mapuche y Cascade cultivadas en Viedma, sugiere su potencial como fuentes de compuestos bioactivos. Esto podría fomentar la diversificación de la matriz productiva de lúpulo, impulsando la bioeconomía regional y generando nuevas oportunidades para el desarrollo de productos biotecnológicos
Desafíos de los docentes en la pandemia de COVID-19. Educación virtual y patología cervical
Get PDFFil: Universidad Nacional de Río Negro-El presente estudio exploró el impacto en la salud de la columna cervical en un grupo de docentes de nivel secundario de la comarca Viedma – Carmen de Patagones, como consecuencia de la implementación de la enseñanza virtual, surgida a raíz de la pandemia de SARS-CoV-2 y su consecuente cuarentena a principios del 2020. La elección de los docentes del nivel medio de enseñanza emergió como la adecuada para la investigación, ya que su actividad cumplía con los requerimientos buscados para el análisis, como el tipo de ejecución virtual, el tiempo dedicado al mismo, el mobiliario, soporte técnico y periféricos utilizados. Dado que no es naturalmente un trabajo de oficina, la adaptación a este nuevo sistema puede ocasionar algunos trastornos musculoesqueléticos. Dicha investigación tuvo un enfoque metodológico del tipo cuantitativo, con un alcance exploratorio, ya que al momento de la realización de ésta, se encontró escasa información referente al tema. Debido al confinamiento en los hogares no se pudo hacer un análisis presencial de los puestos de trabajo y de los docentes en actividad laboral, por lo que se optó por el envío de encuestas vía correo electrónico y la solicitud de fotografías mientras realizaban su tarea. La muestra se obtuvo por conveniencia, incluyendo los casos accesibles y que aceptaron ser incluidos. Los resultados obtenidos marcaron un impacto en la salud de la columna cervical de más de la mitad de los docentes encuestados, como también surgió la utilización de muebles inadecuados para la tarea y la utilización de notebooks en la totalidad de los que padecieron dolor. Como ya se mencionó, las circunstancias obligaron a la adecuación repentina de una modalidad de trabajo no habitual, aunque las posibilidades de que el trabajo desde el hogar parece ser una tendencia en crecimiento en varias ramas laborales. Por lo que deberíamos preguntarnos desde la kinesiología, si se está brindando la educación necesaria para que las personas que la desarrollan cuiden la salud de su columna