Portal de Revistas de la Universidad Juan Agustín Maza
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La salida a campo como herramienta pedagógica en la Licenciatura en Administración Agraria de la Universidad Siglo 21: Fieldwork as a pedagogical tool in Licenciatura en Administración Agraria at Siglo 21 University
Get PDFEl desafío de la implementación del modelo de aprendizaje basado en competencias implica generar recursos cognitivos que integran conocimientos, habilidades y actitudes. La misión de la educación universitaria contempla vincular al alumno con el campo laboral previo a su graduación. Específicamente este trabajo analiza un recurso de vinculación del alumno de la Licenciatura en Administración Agraria con el sector agropecuario.En este marco encontramos la Salida a Campo como una herramienta pedagógica que tiene lugar fuera del aula, con un fin educativo, que genera experiencia en el alumnado. Este recurso ha de ser implementado con la finalidad de ampliar conocimientos, habilidades y actitudes. Se le atribuye su relevancia, debido a que permite relacionar y aplicar la información adquirida en clase, promover la observación y el análisis e interiorizarse en el mundo laboral comprendiéndolo de forma global.Hablar de este tipo de salidas no es nada novedoso, sin embargo es un hecho constatable que muchas no forman parte de la planificación docente ni de los compromisos, manifiesto en la oferta educativa ofrecida.Algunos pedagogos sostienen que cada vez se sale menos al campo y que, cuando se hace, las salidas son meras excursiones.Esta investigación en curso, que espera tener mediciones concretas terminado el primer semestre de 2019, busca repensar el impacto de las visitas a empresas/ establecimientos del sector agropecuario en el transcurso pedagógico de las asignaturas. En este sentido la investigación combina las herramientas metodológicas del cuestionario personal dirigido a alumnos y docentes, junto con la revisión bibliográficade la temática para reflexionar sobre el modo en que ejercemos la educación general y el uso de estas actividades en particular
Inducción de mutaciones en Tropeolum majus por radiación X: X Ray induce mutations in Tropeolum majus
Get PDFLa obtención de variedades nuevas de plantas ornamentales se puede lograr por métodos tradicionales de cruzamiento o bien por métodos químicos y/o físicos. La obtención de variedades nuevas y su posterior registro, representa un interés para el proyecto, ya que la facultad está presente en una zona productora de plantas ornamentales, como lo es la zona de Pilar-Escobar. Un desarrollo de este tipo podría mejorar la producción de los viveristas locales, que, en lugar de importar variedades, puedan lograr sus propios desarrollos de similar calidad y originalidad de los importados. En nuestro laboratorio irradiamos semillas de Taco de Reina (Tropelum majus) utilizando radiación de rayos X a distintas dosis. Las plantas crecidas en el banco de luces mostraron que la radiación logró su efecto. Este trabajo se hizo bajo el desarrollo de una tesina de grado. Las plantas tratadas mostraron distinta morfología a nivel de las hojas, logrando retorcimientos, disminución del tamaño de las hojas, que presentaron bordes lobulados. En algunos casos las hojas fueron de menor tamaño. La flor también presentó cambios aumentando el número de pétalos, que en lugar de 4 fueron 5. Presentó también cambios en el color original de la flor, que pasó del rojo al naranja. Se intentó por medio de SDS-PAGE identificar un patrón proteico diferente en las mutantes, sin éxito. En cambio, los cortes histológicos de las hojas mostraron diferencias en el tejido en empalizada de las plantas tratadas, con respecto a las del control. Se colectaron semillas de varias plantas tratadas y no tratadas, para futuros estudios genéticos y de desarrollo de variedades nuevas, de esta especie
Reporte de sarna sarcóptica en zorro gris chico (Lycalopex griseus): Scabies report on south american grey fox (Lycalopex griseus)
Get PDFLycalopex griseus, conocido como zorro gris chico, zorro gris patagónico, zorro pampa, zorro chilla, etc., es una especie nativa de Sudamérica y se halla distribuido principalmente en Argentina y Chile. La sarna sarcóptica se ha descrito como una importante enfermedad en diversas especies de animales silvestres incluyendo a canidos, félidos, ungulados y primates entre otros. En el centro de rehabilitación de fauna de Fundación Cullunche, en la provincia de Mendoza, se reciben animales de la fauna silvestre por diferentes motivos. Uno de los tantos, son los ataques de perros domésticos a carnívoros silvestres.
El objetivo del presente trabajo es reportar un caso de sarna sarcóptica en Lycolapex griseus.
Se recibió un ejemplar macho de zorro gris chico con heridas por mordedura de perro encontrado en una finca en el distrito Corralitos, departamento de Guaymallén, provincia de Mendoza. Esta es una zona semi rural a rural, con fincas que se dedican al cultivo de hortalizas y frutales. Las personas que viven en el lugar, tienen animales de granja y por lo tanto hay presencia de perros domésticos utilizados como guardianes. Se procedió a anestesiar el zorro para poder revisarlo en profundidad. Presentaba heridas por las mordeduras, las cuales no revestían compromiso de vida y se procedió a la toilette de las mismas.
Se halló en la zona de la escápula y húmero una lesión extensa, costrosa y dura que dificultaba bastante la movilidad del brazo. También se vio el mismo tipo de lesiones, aunque más pequeñas, en zona del abdomen. Se procedió a realizar un raspaje de las lesiónes para su observación en microscopio. Se hallaron abundantes ácaros, que se preservaron para su identificación posterior. Fue medicado con 0,3 ml ivermectina al 1% por vía subcutánea. Por las heridas fue medicado con antibióticos y analgésicos durante una semana. El ácaro fue aclarado con hidróxido de potasio al 2%. Luego se identificaron mediante las claves taxonómicas de Fain, 1968, como pertenecientes a la especie Sarcoptes scabiei. A los 10 días se administró la misma dosis de ivermectina por vía oral en el alimento. El animal se recuperó satisfactoriamente.
La sarna sarcóptica ha sido descrita en diversas especies de zorros incluido en L. griseus donde se han reportado casos en Chile, pero no hallamos reportes en L. griseus en Argentina. En este caso este zorro gris pudo haber adquirido la sarna por proximidad a los perros domésticos o quizás por contacto con alguna presa parasitada. La lesión en el brazo, provocada por la infección con sarna pudo haberle quitado movilidad, haberlo debilitado y haberlo hecho vulnerable al ataque de los perros. Se han reportado epizootias de sarna sarcoptica en zorro común (Vulpes vulpes) que llegan a producir incluso una importante mortandad. Por ello es necesario una vigilancia en la región para observar si este caso es un caso aislado o se puede formar parte de una cuadro epidemiológico de mayor envergadura que pueda impactar en la población de L. griseus
Alternativas tecnológicas para la producción de vinos Bonarda: Evaluación de fuentes naturales de taninos y ácidos orgánicos: Technological alternatives for Bonarda wine production: Evaluation of natural sources of tannins and organic acids
No full textEn el marco de la vitivinicultura argentina, la variedad Bonarda integra el grupo de cepajes insignia junto al Malbec por su importancia productiva, económica y cultural. Sin embargo, según resultados obtenidos por nuestro equipo de trabajo posee niveles generalmente bajos de taninos que, sumado a pH altos en los vinos, suelen comprometer la estabilidad del color y la estructura en boca del producto final. Mediante el presente proyecto se propone evaluar alternativas tecnológicas de bajo costo e impacto ambiental y fácil adaptación en el sector, como el empleo de escobajos y sarmientos durante la vinificación. Paralelamente, se propone estudiar la aplicación de ácido fosfórico y láctico al mosto, durante el proceso, como una alternativa eficiente para regular el pH. El ensayo se realizará durante dos temporadas consecutivas en un viñedo comercial, ubicado en Lavalle (Mendoza). Durante la temporada 2019, se realizó la cosecha de uvas en madurez industrial (23-24°Brix) y se procedió a la vinificación siguiendo un protocolo estándar. Los tratamientos aplicados mediante un diseño completamentealeatorizado, por triplicado, fueron: CAT, control [uva descobajada y ajuste de pH a 3,6] con ácido tartárico; CAF, control con ácido fosfórico; CAL, control con ácido láctico; EAT, escobajo [uva descobajada, adición del 50% de escobajo de la uva tratado con microondas (2450 MHz, 7600 W, 60°C) y ajuste de pH a 3,6] con ácido tartárico; EAF, escobajo con ácido fosfórico; EAL, escobajo con ácido láctico.Hasta el momento, se determinaron parámetros analíticos generales y fenólicos globales en los vinos terminados. El estudio se complementará con la determinación de compuestos fenólicos individuales y la caracterización de flavan-3-oles por HPLC-DAD, y el análisis sensorial de los vinos mediante un panel entrenado de jueces. Paralelamente, se evaluará el impacto químico y sensorial de chips de sarmientos durante la conservación de los vinos en condiciones controladas
Medición de impactos en una terraza verde para la definición de estandares de eficiencia en sistemas de techos verdes intensivos y extensivos en condiciones urbanas. Caso de estudio: Ciudad de Córdoba: Measurement of impacts on a living roof for the definition of efficiency standards in intensive and extensive green roofs systems in urban conditions. Case study: City of Córdoba
Get PDFUna alternativa para moderar el equilibrio en los ecosistemas urbanos e integrar la vegetación a las ciudades, lo constituyen los techos verdes. Dichos sistemas aportan servicios ecosistemicos, como la mitigación de las variaciones de temperatura entre el exterior y el interior de las unidades habitacionales, contribuyendo a la eficiencia energética de las construcciones edilicias. En el presente proyecto de investigación se evalúa la adecuación de esta tecnología a condiciones constructivas reales; como así también el impacto de los dos tipos de sistemas: el extensivo y el intensivo, comparándolos con un techo blanco como testigo. En dos aulas taller contiguas de la facultad de arquitectura se instaló un sistema extensivo de techos verdes (80 m2) y la otra se pintó la loza de blanco (testigo). En el techo del aula testigo se instalaron 3 cubos de simulación de 1 m3 para simular ambos sistemas (extensivo e intensivo) y comparar con el testigo. Se colocaron sensores exteriores, de loza e interiores tanto en ambas aulas como en los cubos, para evaluar la eficiencia energética y en los cubos además, la escorrentía. Se están procesando y analizando los datos recibidos para estimar las propiedades térmicas, las diferencias de temperaturas en los diferentes espacios, así como el impacto energéticode ambos sistemas. Al mismo tiempo se está analizando la detección y detención de la escorrentía de las lluvias recibidas en ese período. Este proyecto permite medir el impacto positivo del techo verde, establecer comparaciones entre sistemas constructivos, y dimensionar la magnitud de algunos de los servicos ecosistémicos que este mismo presta (e.g. regulación térmica, colecta del agua de lluvia, retención y detención de escorrentía, entre otros). La estimación certera de estos beneficios potenciales permitirá la definición de estándares de eficiencia
Riego complementario en la Cuenca del Río Salado - Proyecto en curso: Complementary irrigation in the Rio Salado Basin - Ongoing Project
Get PDFEn la región pampeana, las principales zonas bajo riego se agrupan en el norte de la misma y en el centro y sudeste, con más de 120000 ha. En la subregión que incluye a los Partidos de la Cuenca del Río Salado el riego complementario (RPC) se encuentra muy poco desarrollado. Contribuye a esta realidad la perspectiva de que en la Cuenca del Salado, zona «baja» por excelencia, «sobra agua». Esta perspectiva en esencialmente correcta. Sin embargo, recientes sequias han afectado a virtualmente las producciones de todos los partidos de la Cuenca. Fenómenos climáticos extremos, tanto inundaciones como carencias de agua tendrán lugar en los próximos años, de modo que el riego complementario amerita análisis técnico y económico para esta región. Los objetivos de esta investigación, recientemente iniciada y con duración prevista de dos años, son los siguientes: (i) describir y evaluar la evolución del riego por pivot central (RPC) en la, (ii) evaluar las posibilidades del desarrollo de la producción irrigada de forrajes y granos en la cuenca Salado; (iii) efectuar un análisis económico e institucional del impacto de la incorporación de la tecnología.El método de trabajo incluye: (i) el análisis de desarrollo del RPC en la región; (ii) el cálculo del consumo de agua; (iii) estimaciones de rentabilidadesen la producción de granos y forrajes sin y con la implementación del RPC; (iv) evaluación del vínculo entre el crecimiento potencial del RPC y la sustentabilidad futura de los acuíferos en fases de alta inundación y, alternativamente, de sequías temporarias
Efecto de diferentes composiciones del espesor de amortiguación en superficies ecuestres de arena de dos sistemas constructivos: Different Effect of depth cushioning composition in sand equestrian surfaces of over two building systems
Get PDFLas superficies ecuestres de arena propuestas para la competencia o entrenamiento deben cumplir requisitos funcionales para asegurar calidad de la performance, el bienestar animal y la seguridad del jinete. Las FEI definió las características de las superficies ecuestres. Firmeza, amortiguación, rebote, agarre, uniformidad y consistencia. Los métodos constructivos deben contemplar el logro de estas propiedades. La falta de conocimiento técnico en la ejecución hace que las propiedades funcionales sean desconocidas y peor aún no incluidas en las decisiones constructivas. Es necesario monitorear los aspectos críticos de la respuesta de la superficie, como así también adoptar los materiales y métodos posibles de ser utilizados localmente. El objetivo del ensayo es establecer y caracterizar las propiedades funcionales de superficies ecuestres diseñadas con materiales existentes en el medio local. Para ello se estableció un experimento en la localidad de Los Cardales, se dispusieron 12 cajas de 1 m2, 6 con subbase de tosca y 6 con subbase de tosca + capas drenantes, con dos niveles de agregado de fibras de geotextil, se utilizaron dos niveles de Humedad (10 y 25 % CHV). Se realizaron mediciones de Impacto, con un dispositivo similar al Clegg Hammer. La tracción longitudinal, se midió utilizando un dispositivo según norma ASTM F2333-04, además se utilizó el dispositivo denominado Going Stick. Se realizaron ensayos de caracterización de la arena y los materiales adicionados. El Contenido Volumétrico de Humedad se monitoreó con TDR. Los datos obtenidos se analizaron mediante ANVA y test de Tuckey. Las conclusiones preliminares indican que el tratamiento del sistema drenante diseñado y el Contenido de Humedad promueven una superficie con valores cercanos a los propuestos como aptos. El tratamiento de adición de fibras de Geotextil, promueve una superficie de iguales características a una superficie de elevado contenido de humedad
Muestras de granos de maíz: análisis de micotoxinas: Corn grain samples: mycotoxin analysis
Get PDFEl mundo demanda granos sanos e inocuos, las regulaciones de los países compradores impactan en los países productores quienes desean satisfacer las crecientes demandas impuestas para asegurar la protección de la salud y los derechos de los consumidores. La presencia de micotoxinas ocasiona pérdidas, porque la contaminación comienza a campo, se presenta en cosecha y continua en el almacenamiento especialmente, cuando las buenas prácticas están ausentes.La importancia consiste en impulsar la vigilancia a nivel nacional y la implementación de monitoreos para determinar la incidencia de las diferentes micotoxinas en las partidas de maíz. Es por ello, que se requiere de muestras, y determinar el tamaño de muestra, es una decisión importante en cualquier investigación. Se presenta el diseño del muestreo1 (determinación de tamaño de muestra y plan de muestreo) realizado en el monitoreo de las partidas comerciales de granos de maíz para exportación. Las muestras de granos de maíz fueron obtenidas al momento de arribo en las terminales portuarias de los camiones provenientes de zonas de la región pampeana Argentina. La presencia de Fumonisina B total (FBt: B1, B2 y B3) fue predominante en dichas muestras. Sin embargo, según el programa conjunto FAO/OMS y las normas alimentarias Comité del Codex (2014), los niveles máximos en granos de maíz entero y sin elaborar establecidos para un lote indicaron que se considera aceptable, si este contiene menos de 5000 μg/g. Según los resultados de los niveles de concentración de FBt obtenidos en las muestras2, en general, estuvieron por debajo de estos límites, excepto en zonas de Córdoba donde solo 4 muestras presentaron valores superiores al contenido máximo fijado por UE (CE Nº1126/7 y 1881/6). El muestreo presentado podría servir de guía a futuros trabajos de investigación, así como la influencia de otros factores tales como, las variables meteorológicas y sus interacciones
Análisis de la red social de la ganadería bovina argentina – Proyecto en curso: Social network analysis in argentine cattle and beef production - ongoing Project
Get PDFLos actores de las cadenas de la carne bovina y sus patrones de interacción han cambiado notoriamente. Son manifestaciones de estos cambios la adaptación persistente de la carne bovina a las exigencias de los mercados y el continuo mejoramiento de las condiciones de calidad e inocuidad del producto. En Argentina, dos rasgos de las innovaciones son: (a) las mismas combinaron aspectos tecnológicos y de gestión y (b) los actores públicos y/o privados colaboraron activamente. Pero es importante destacar que no se conoce con información precisa cómo fueron los patrones de colaboración. A partir de esta última comprobación, una hipótesis central radica en que el conocimiento acabado de las interacciones y patrones de colaboración es esencial para comprender comportamientos y determinar cuáles son las capacidades de innovación (Ekboir 2013). Los objetivos de este trabajo son, en consecuencia: (a) mejorar el conocimiento de las dinámicas de innovación de la cadena de la carne bovina argentina mediante el Análisis de Redes Sociales; (b) mejorar el desempeño de las políticas ganaderas a través de propuesta basadas en este método. El Método de Análisis de Redes Sociales se apoya en un conjunto de herramientas conceptuales, matemáticas y estadísticas que estudian patrones de interaccionesentre los nodos o elementos de dichas redes. El trabajo ya realizado revela la existencia de conexiones no aprovechadas y las conclusiones preliminares revelan buenas perspectivas para este método de trabajo
Logística: medición de tiempos de levante: Logistics: measurement of lifting times
Get PDF108 2°Jornadas de Investigación. Unidad de Administración en Agronomía, Agroindustrias y Enología del CRUP En el año 2017 el Congreso Argentino aprobó la ratificación del Acuerdo de Facilitación de Comercio, suscripto por los estados parte de la OMC en el año 2013.El acuerdo prevé que los estados miembros medirán y publicarán periódicamente y de forma consistente los tiempos promedios de levante. En Argentina –dado su perfil agroexportador- cualquier mejora afectará positivamente en el sector del agro hacia la mejora de su competitividad internacional. Desarrollar e implementar una metodología de medición que cumpla los estándares de medición de TRS (Time Release Study) según las recomendaciones de la OMA. El transporte multimodal usado por las exportaciones del agro será la prioridad, dada su representación.Se considera pertinente llevar adelante un tipo de estudio de carácter mixto, es decir, exploratorio y descriptivo simultáneamente, ya que, en algunas ocasiones será necesario abordar fuentes primarias.A los distintos informes y estudios, como también las páginas web especializadas, se las estudiará mediante la técnica análisis documental, que tendrá como instrumento la grilla de análisis. Desarrollar índices de referencia para todos los sectores exportadores de Argentina que permitan medir las mejoras que se puedan desarrollar en las distintas etapas logísticas del proceso de exportación. Entendemos que las Universidades pueden cumplir con el proceso de integración de la información y suministrar los resultados a los distintos sectores, en especial a las instituciones agrícolas. Estos indicadores son críticos para la generación de información para la mejora de la competitividad de Argentina. Especialmente las exportaciones agropecuarias, que representan más del 70% del volumen de negocios