Portal de Revistas de la Universidad Juan Agustín Maza
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Fitoplasmas en cultivos de Beta vulgaris en diferentes regiones productoras de Argentina: Phytoplasmas in Crops of Beta vulgaris in Different Areas of Argentina
Get PDFEl cultivo de Beta vulgaris L. (Amaranthacea) está distribuido en diferentes regiones de Argentina. En el cinturón verde de diferentes ciudades del país se produce acelga (Beta vulgaris var. cicla) para consumo fresco o industria, en muchos casos como cultivo de subsistencia. En otras regiones como la norpatagónica (Valle medio y Valle inferior del río Negro) se está intentado incorporar el cultivo de remolacha forrajera(Beta vulgaris var. rapacea) por su gran capacidad de adaptación a suelos áridos, climas extremos y aptitud como forrajera para producción de carne y leche. En las mismas regiones se intenta el cultivo de remolacha azucarera (Beta vulgaris var. altissima) con la finalidad de producir biocombustibles en regiones productivamente deprimidas. En diferentes cultivos de Beta vulgaris de Bahía Blanca, de Valle Medio e Inferior de rio Negro se describieron síntomas generales de marchitamiento y coloración amarillenta que limitan su expansión. La amplificación por PCR del gen 16S rDNA, utilizando cebadores universales para fitoplasmas, a partir de ADN total de plantas sintomáticas mostró la presencia de este tipo de patógenos en aproximadamente el 80% de las muestras evaluadas. Los análisis por RFLP y de secuenciación de esa porción del genoma revelaron la presencia de fitoplasmas incluidos en el subgrupo 16SrIII (X-disease) subgrupo J, detectado previamente en el cultivo de ajo (Allium sativum) y numerosas malezas. Esta es la primera evidencia molecular de fitoplasmas asociados al síntoma de marchitamiento y amarillamientoen Beta vulgaris en Argentina. Actualmente se está estudiando la incidencia que tiene la enfermedad en estos cultivos. Se intenta identificar el/los insectos vectores involucrados en la diseminación del patógeno y estudiar su biología, con la finalidad de diseñar posibles estrategias para disminuir el impacto de esta enfermedad
Clones de batata de sanidad controlada producidos en el Instituto de Patología Vegetal-CIAP-INTA Córdoba
Get PDFLa calidad del material de plantación es uno de los aspectos más importantes para asegurar el éxito de un cultivo de batata. Está dada por dos factores fundamentales: la variedad y la sanidad. La tendencia mundial es el empleo de cultivares precoces de alta productividad, tanto los de pulpa amarilla o anaranjada, ricos en β-carotenos, como los de pulpa morada, con alto contenido de antocianinas que, además, deben estar libres de virus, pues estos patógenos son la principal limitante de la producción cuanti y cualitativamente. Frente a la creciente demanda de material de propagación, el Instituto de Patología Vegetal dependiente del Centro de Investigaciones Agropecuarias (IPAVE-CIAP-INTA) cuenta, al presente, con una colección de genotipos requeridos en las diversas provincias productoras, que fueron «saneados» de virus y de otros patógenos sistémicos a través del cultivo in vitro de meristemas con termoterapia previa, y que recuperaron su pureza varietal. Los mismos son mantenidos por micropropagación in vitro y macropropagación en invernaderos y jaulón antiáfidos. Todos los años se inicia un nuevo ciclo de regeneraciónin vitro, con el fin de disminuir la probabilidad de ocurrencia de variación somaclonal. Actualmente, la institución ofrece a los agricultores y a la agroindustria propágulos de sanidad controlada de los cultivares Arapey INIA, Beauregard, Covington, GEM, Jewel, Morada INTA, Mechada, Boni INTA, Okinawa, Colorado INTA, Sombrerito, Pionera, Bonita, Paraguaya y Famaillá 6, para su distribución en las regiones productoras argentinas, además de tres clones promisorios aún no descriptos, de interés local
Productos Naturales como una herramienta no contaminante para el control de Aedes aegypti: Natural Products as a non-polluting tool for the control of Aedes aegypti
Get PDFEl control y manejo de A. aegypti se realiza principalmente con descacharrado, plaguicidas y repelentes químicos. La incorporación de nuevas técnicas de control puede mejorar la efectividad del manejo de esta plaga. El estudio de otras herramientas como trampas, repelentes e insecticidas naturales puede brindar nuevas alternativas. En este trabajo se busca evaluar productos naturales como controladores de mosquitos. Definir un protocolo de ensayo que permita realizar una evaluación de los mismos en diferentes etapas del ciclo de la población de mosquitos.Evaluar los resultados tanto para larvas como para adultos y que su fabricación sea económica y basada en productos naturales y de fácil acceso. Las larvas y huevos de A. aegypti se colectaron a campo en la localidad de CABA, Morón y La Matanza y ante la falta de material se trabajó con otras especies de mosquitos, insectos de granos almacenados y plagas agrícolas. Se realizaron tratamientos con productos naturales entre ellos vinagre, aceites y esencias de plantas aromáticas, alcohol, detergentes, y extractos vegetales Se realizaron ensayos preliminares y luego tratamientos estandarizados en recipientes individuales con las dosis a ensayar y testigo. La lectura de la mortalidad se realizó en tiempos preestablecidos. Para el procesamiento de los datos se utilizó el programa Probit-Log. De los resultados obtenidos se puede mencionar dosis letales DL 50 de 9,7 ml/m2 y el DL 90 de 57,4 ml/m2 de limoneno para larvas de A. aegypti. Mostrando además la necesidad de profundizar el estudio de esencias donde se destaca la actividad larvicida de la menta, eucalipto y detergentes comerciales. Los resultados obtenidos hasta la fecha muestran alentadores resultados y la posibilidad de utilización de productos naturales o de uso doméstico para diferentes situaciones para larvas de A. aegypti como para otros insectos plaga
Determinación simultánea de carotenoides y compuestos fenólicos en subproductos agroalimentarios: Microextracción Líquido-Sólido Asistida por Ultrasonido optimizada por metodologías de diseño experimental
No full textSe desarrolló un nuevo método de microextracción líquido-sólido asistido por ultrasonido (USAMELS) para determinar biocompuestos en subproductos agroalimentarios. En el presente trabajo se informa el método analítico para la extracción y preconcentración simultáneas de carotenoides y fenoles totales. Los parámetros que afectan el rendimiento del proceso de extracción/preconcentración, como el índice de polaridad de los disolventes, el modo de extracción y el volumen de agua, se estudiaron utilizando la metodología “un factor por vez” (OFAT). Posteriormente, los factores considerados se evaluaron mediante un diseño central compuesto para optimizar las condiciones operacionales del procedimiento USAMELS. Además, se realizó la optimización simultánea de múltiples respuestas empleando la función de deseabilidad. Los resultados experimentales óptimos se lograron utilizando 20 mg de muestra, 2500 uL de etanol 96% (V/V), 700 uL de hexano, 12 minutos de tiempo de cavitación y 250 uL de agua. Las recuperaciones de los analitos fueron del 98% (en promedio), lo que demuestra la elevada precisión del método analítico propuesto. El procedimiento USAMELS se aplicó con éxito en la determinación de carotenoides totales y fenoles totales en diferentes subproductos agroalimentarios (orujos de uvas tintas, flores comestibles y pieles de tomate).
 
Obtención de productos deshidratados en base a frutos rojos y cerezas: Obtaining dehydrated products based on red fruits and cherries
Get PDFEl estudio de ingredientes en base a frutos rojos y cerezasresulta de interés para el desarrollo de nuevos alimentos funcionales y colorantes naturales. Estas frutas poseen alto contenido de compuestos antioxidantescomo los polifenoles, y atractivo color. El objetivo de los estudios que se están desarrollando es optimizar las formulaciones y condiciones de secadopara obtener productos deshidratados con buena estabilidad en el contenido de antocianinas, polifenoles y color. Los productos se obtienen en base a mezclas de jugos con agentes encapsulantes como maltodextrina, almidones modificados, kapa-carragenina, concentrado de proteínas de suero y otros. El secado se realizó por los métodos de liofilización en un equipo FIC-LII- E300-CRT y por secado spray en un equipo Büchi mini spray B-290. El contenido total de antocianinas monoméricas (AMT) se determinó mediante el método de pH diferencial, los compuestos fenólicos (PT) por el método de Folin-Ciocalteu y el color (parámetros L*, a* y b*) en un espectrofotómetro Minolta CM-600d. Además se obtuvieron las Tg por calorimetría diferencia de barrido.
Los productos liofilizados en base a sauco, cassis, maqui y arándano presentaron contenidos de antocianinas entre 75 y 425 mg Cy-3G/100g polvo según la fruta y una retención de PT y AMT mayor al 80% durante el almacenamiento en todos los casos. El color también fue estable durante el almacenamiento. La Tg medida fue de entre 43.1 y 47.3 °C, lo que permite explicar la alta estabilidad al caking o colapso. Los productos en base a cerezas obtenidos por secado spray tuvieron máximos de 55% de rendimiento en sólidos, 27 mg /100 g polvo de AMT, 144 mg/100 g polvo de PT con una retención de ambos compuestos luego del secado superior al 98%. Los resultados obtenidos hasta el momento indican alta retención de compuestos bioactivos y buena estabilidad de los productos deshidratados
Estudio del Secado de Harina integral de Centeno malteado: Study of the Drying of the Malted wholemeal Rye flour
Get PDFEl objetivo de este trabajo fue determinar estadísticamente si los tratamientos de secado de 60 y 70°C durante el malteado del centeno modifican el contenido de fibras total, soluble e insoluble, comparando los resultados con nuestros datos disponibles de secado a 50°C. Además se obtuvieron las curvas de secado en función del tiempo a 50, 60 y 70°C, con circulación forzada y sin circulación forzada. Se estudiaron las condiciones de equilibrio de humedad para los distintos ensayos de secado a temperaturas de 50, 60 y 70°C, con y sin circulación forzada. La variedad de semillas de centeno utilizada fue Don Ewald INTA aportadas por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Bordenave Púan Provincia de Buenos Aires.El contenido inicial de humedad de las semillas fue 13,17% y se determinó mediante estufa a 130°C por 7 días hasta que alcanzaron peso constante. La determinación de fibras total e insoluble se realizó por el Método oficial de la AOAC 991.43. Respecto a las curvas de secado con circulación forzada, se observó un comportamiento similar entre las curvas de 50 y 60°C. Sin embargo, existió una variación más pronunciada y apreciable de las pendientes de las curvas si se compara la curva de secado de 50°C respecto de la de 70°C Además, se observa que la mayor diferencia de porcentajes se da en la fibra insoluble y por ende por diferencia en la fibra soluble de alto peso molecular , siendo que el porcentaje disminuye drásticamente a medida que aumenta la temperatura y llega a casi cero para un tratamiento de secado de 70°C .Resta evidenciar si esta fibra de alto peso molecular paso a oligosacáridos de comportamiento prebiótico, en el actual trabajo estamos evaluando las propiedades funcionales del pan de centeno malteado en un análisis in vivo
Estimación del Peso corporal de Caprinos de la Provincia de Córdoba: Liveweight estimation in Goats of Córdoba province
Get PDFLa posibilidad de obtener el peso vivo de un animal se ve comprometida, ya sea por el tipo de balanza disponible, la falta de la misma, la dificultad para acceder al sistema de producción o por no contar con instalaciones adecuadas para realizar la tarea. El peso vivo de un animal es un parámetro importante para el análisis y mejoramiento de los sistemas de producción, por tanto, desde el programa SUPPRAD (Sustentabilidad Productiva y Promoción de Áreas Desfavorecidas), se promovió la búsqueda de alguna herramienta que permita obtener este dato clave para el productor. Por ello un estudio fue realizado en una población de cabras del sudeste de la provincia de Córdoba, Argentina, para estimar el peso corporal por medio de diversas medidas y parámetros zoométricos fácilmente disponibles. El estudio fue realizado mediante la obtención del peso corporal (PC) de 216 cabras hembras con una balanza (precisión de 50 grs.), fue obtenido el perímetro torácico (PT) y el perímetro horizontal (PH) con una cinta métrica (precisión de 1 cm.). También se registró la edad, condición fisiológica, condición corporal y por medio de la cartilla de FAMACHA la coloración de las mucosas oculares. El grado de asociación de las variables medidas fue validado usando análisis de correlación, donde fue calculado los respectivos coeficientes de correlación de Pearson. Luego, fueron estimados diferentes modelos de regresión y seleccionados aquellos cuyo R2 ajustado sea el máximo posible. Estos modelos fueron adecuados para estimar el PC. Se concluye que la estimación del PC usando las medidas zoométricas como el perímetro torácico y horizontal es eficiente para estimar el PC en poblaciones caprinas del sudeste de la Provincia de Córdoba, siendo una herramienta práctica y fácil de implementar en el ámbito de las condiciones actuales de los hatos caprinos del área estudiada
Evaluación de la comunidad de malezas y su relación con los sistemas de rotaciones de arroz y cultivos de cobertura: Evaluation of the weed community and its relationship with rice rotation systems and cover crops
Get PDFEntre Ríos y en especial en Arroz, ocasiona problemas crecientes de manejo de malezas, originadas como consecuencia de las rotaciones cortas Arroz-Soja; incrementando el uso de fitosanitarios de similar mecanismo de acción, y aumentando la frecuencia de biotipos de malezas resistentes. El objetivo del trabajo es evaluar el efecto de diferentes rotaciones y la inclusión de cultivos de cobertura (CC) sobre la frecuencia y abundancia de malezas. Se plantean 4 tratamientos (secuencias de cultivos) con dos repeticiones; T1: (A-S), T2: (A/cc1-S/cc2), T3: (A/cc2-A/cc1-S/cc2), T4: (A-Pp-Pp-A); siendo A: Arroz, S: Soja, CC1: Leguminosas + Avena, CC2: Leguminosas solas, Pp: Leguminosas + Gramíneas. La siembra de los CC (CC1, CC2) y (Pp) fue al voleo el 18/04/2018 (V. villosa 35 kg ha-1, T. persa -Trifolium resupinatum- 15 kg ha-1) y 26/04/2018 (T. alejandría -Trifolium alexandrinum-20 kg ha-1) y se consociaron con 40 kg ha-1 de Avena strigosa cuando se destinó a soja. La (Pp) constó de Trifolium repens, Trifolium pratense, Lotus corniculatus y Lolium multiflorum. El arroz sembró el 24/10/2018 (Gurí, 110 kg ha) se realizó la aplicación de pre-emergente (Clomazone+glifosato) solamente en el tratamiento barbecho. El control de pos-emergencia se realizó con (bispiribac+quinclorac). Se realizaron dos observaciones (29/10 y 05/12/2018 para Arroz) y (05/12/2018 y 06/02/2019 para Soja) de malezas, donde se determinó tipo y abundancia. La producción de biomasa fue mayor con T. persa y Alejandría (>3000 kg/ha), diferenciándose estadísticamente de Vicia (1300 kg/ha). Se observó una disminución de malezas (50% Vicia, 70% T. persa y 88% T. alejandría) y (60% T. persa y 75% Alejandría; diferenciándose estadísticamente de vicia y barbecho) para la primera observación en arroz y soja respectivamente. Para la segunda observación no se encuentra reducción de malezas en los tratamientos de CC
Efecto de la deficiencia de azufre durante el desarrollo de los granos de cebada sobre el poder germinativo y la dormición: Effect of sulfur deficiency during development of barley grains on germination and dormancy
Get PDFEl malteado es la germinación controlada de los granos de cebada en condiciones específicas de humedad y temperatura. Durante el malteado, todos los granos deben germinar para garantizar una malta de buena calidad. Se ha visto que la deficiencia de azufre (S) puede afectar negativamente la calidad maltera. El objetivo de este trabajo será determinar el efecto de la deficiencia azufrada sobre el poder germinativo y la dormición de los granos de cebada. Los granos con los que se trabajará provienen de ensayos a campo realizados durante 2017 en los cuales se sembró cebada cervecera cultivar Andreia. Los tratamientos de fertilización aplicados fueron: control (fertilización aplicada por el productor), 250 kg de N (urea) por ha, 15 kg de S (yeso) por ha, y el tratamiento combinado de N+S. Para los ensayos de germinación, los granos se desinfectarán con NaClO 0,3% por 20 min y se pondrán a embeber durante 32 h a 19ºC con 2 descansos de 1 h cada uno. Los granos se pondrán a germinar en bandejas sobre papel humedecido a 22ºC. Se registrará el porcentaje de germinación y longitud de raicillas y coleóptiles cada 24 h durante 5 d. Por otro lado, resultados previos de nuestro grupo sugieren que semillas de cebada provenientes de lotes deficientes de S sufrirían una dormición física impuesta por las glumelas. Para evaluar tal posibilidad, se realizarán ensayos de germinación retirando manualmente las glumelas de los granos y se registrarán las variables ya mencionadas. Además, se evaluará la viabilidad de las semillas mediante el test de tetrazolio. Se espera observar un efecto negativo de la deficiencia de S sobre la germinación y crecimiento de plántulas y un aumento del porcentaje de germinación de los granos deficientes al remover las glumelas, confirmando la dormición física impuesta por el estrés nutricional
Valorización de Berberis mikuna Job. Una especie frutal nativa de Tucumán con potencial nutracéutico: Valorization of Berberis mikuna Job. A native fruit species from Tucumán with nutraceutical potential
Get PDFEste proyecto tiene por objetivo contribuir al conocimiento y la conservación de los recursos vegetales naturales de Argentina para su posterior uso sustentable. El estudio de la reproducción de Berberis mikuna aportará al conocimiento integral de la especie como etapa preliminar para establecer un programa de domesticación y mejoramiento de dicha especie. En una primera etapa de estudio se encontraron diferencias morfo fisiológicas en ejemplares marcados en tres áreas diferentes en la localidad de Alto de Medina (Tucumán). El estudio particular de las flores mostró diferencias significativas en el número de flores por inflorescencia (6,4 – 11) y en el número de óvulos por pistilo (3 – 4,9). La medida del pistilo es importante dado que es el órgano que generará el nuevo fruto, si bien no se encontraron diferencias significativas en las dimensiones, las formas de los frutos fue notablemente diferente dado que según el índice de elongación calculado, algunas plantas produjeron pistilos más globosos mientras que otras más elongados. La medida de los granos de polen varió entre 27 y 55 μm. Por otro lado, la fenología de las plantas fue significativamentediferente y en las mediciones sucesivas se evaluará el efecto del terreno, la ubicación geográfica y el efecto estacional sobre todos estos parámetros estudiados. La evaluación preliminar de los frutos de estos ejemplares selectos mostró diferencias en los pesos frescos y secos y una notable diferencia en los grados Brix (11,5 – 22)