DSpace UCLV: Repositorio Institucional de la Universidad Central "Marta Abreu"
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Environmental analysis of the technological proposal for the production of native cassava starch by mechanized means
No full textAtendiendo a la necesidad de minimizar el impacto ambiental de las tecnologías de procesamiento industrial de yuca (Manihot esculenta Crantz), el trabajo tiene como objetivo analizar ambientalmente la propuesta tecnológica para almidón nativo por vía mecanizada. Se seleccionó la tecnología mecanizada a una capacidad de tratamiento de raíces de 5,6 t/d y se diseñaron y seleccionaron los equipos, siguiendo metodologías y procedimientos de cálculos reportados previamente. Se automatizaron los métodos de ingeniería que permitieron desarrollar los balances de materiales y energía y determinar los indicadores dinámicos de rentabilidad financiera. La evaluación del impacto ambiental se realizó mediante el Análisis de Ciclo de Vida, utilizando el Software SimaPro y el método de ReCiPe 2016 v1.03, versión Hierarchist (H). Se evaluaron comparativamente dos alternativas en función de la gestión de los residuos y subproductos del proceso. Se demostró que la tecnología propuesta es factible para la producción de 1,774 t/d de almidón nativo, alcanzando un VAN de 842 027,21 USD un TIR del 31% y un periodo de recuperación de la inversión (PRD) de 4 años. El Análisis de Ciclo de Vida reveló que los principales impactos ambientales negativos están dados por la utilización de petróleo y por los residuos del proceso, fundamentalmente para las categorías de daño a la salud humana y los recursos. Se evidenciaron las ventajas ambientales de utilizar los residuales y subproductos del proceso en la digestión anaeróbica para la producción de biogás, con un 92 % de reducción del impacto total inicial
Evaluation of the dermal analgesic activity by dermal route of hydroalcoholic extract and emulgels obtained from Jatropha gossypifolia L
No full textUna de las plantas que ha aumentado en interés en la actualidad es Jatropha gossypifolia L., conocida comúnmente en nuestro país como tua túa, con diferentes actividades farmacológicas ensayadas in vitro e in vivo; que incluyen actividades antiinflamatoria, analgésica, antimicrobiana, antioxidante, hipoglicemiante, anticancerígena, frente al VIH y antileishmaniásica. En el Departamento de Farmacia de la Universidad central de Las Villas se ha evaluado su toxicidad dérmica formulándose en forma de emulgel para el tratamiento del acné y forúnculos. El objetivo de la presente investigación fue evaluar la actividad analgésica por vía dérmica del extracto hidroalcohólico de Jatropha gossypifolia L. y los emulgeles preparados a partir del mismo. Primeramente se obtuvo el extracto hidroalcohólico por reflujo y se caracterizó a través del tamizaje fitoquímico mostrando la presencia de diferentes metabolitos secundarios. Además se determinó el contenido de fenoles totales presentes en el extracto en base a ácido gálico obteniendo un valor de 1463.71 mg EAG/g ES. Al extracto en estudio y los emulgeles al 0.4, 2 y 5 % se les evaluó la actividad analgésica por vía dérmica mediante el método de contorsiones inducidas por ácido acético. Los metabolitos fundamentales identificados a partir del tamizaje fitoquímico fueron las saponinas, alcaloides, compuestos fenólicos, flavonoides, aminoácidos libres y coumarinas. El extracto hidroalcohólico de Jatropha gossypifolia L. presentó un alto contenido de fenoles totales. Los emulgeles al 2 y 5% y el extracto evaluado mostraron efecto analgésico comparado con el diclofenaco al 1% lo que avala el uso de los mismos por esta vía
Bases for the elaboration of a landscaping plan of the Central University "Marta Abreu" of Las Villas
No full textEn la actualidad, existe un creciente interés por la conservación y preservación de los paisajes patrimoniales debido a la importancia cultural e histórica que albergan. Sin embargo, se ha percibido una contrariedad evidente entre el valor de estos paisajes y la ineficiencia en su gestión. Esta contradicción se convierte en un estímulo para llevar a efecto el desarrollo de investigaciones que ayuden a comprender las causas de esta problemática y a su vez, encontrar soluciones eficaces que posibiliten el manejo adecuado de estos paisajes. En este sentido, la presente investigación se planteó el objetivo de proponer recomendaciones para la elaboración e implementación de un plan de paisajismo de la Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas, que posibilite la conservación del paisaje cultural de la universidad y favorezca su gestión
Quality improvement in the lobster production process applying the Six Sigma Methodology at the UEB Pamar
No full textEn el mundo empresarial de hoy, las organizaciones que ocupan lugares privilegiados en el mercado ofrecen sus productos en el momento y lugar adecuados, con precios competitivos y la calidad apropiada al mínimo costo posible.La utilización de la calidad como arma estratégica, implica desarrollar una cultura organizacional, através de todas las partes de la empresa, guiada a la obtención de un producto o servicio final, que no solo satisfaga las expectativas de los clientes, sino que dentro de lo posible las supere. El presente trabajo fue desarrollado en la Unidad Empresarial de Base (UEB) Pamar en Corralillo, entidad dedicada a la captura, el procesamiento el empaquetado dediferentes productos pesqueros, como pescados y mariscos. El objetivo se orienta a aplicar una metodología que permita mejorar los niveles de calidad en la captura, manipulación y procesamiento de la langosta. Como resultado se pudo identificar la etapa del proceso con mayor incidencia, el problema principal, sus causas, analizar el proceso y proponer un sistema de acciones de mejora en la etapa de captura de la angosta de la UEB de referencia
Development of a high-performance liquid chromatography method for the determination of diosgenin
No full textAgave brittoniana Trel. spp. Brachypus (A. brittoniana), especie endémica de la región central de Cuba, con metabolito secundario mayoritario saponinas
esteroidales, que pueden presentar múltiples acciones farmacológicas. Se hace necesario desarrollar una técnica analítica para la detección de sapogeninas
esteroidales en los extractos obtenidos a partir de las hojas de la especie A. brittoniana. Objetivos: Determinar condiciones cromatográficas para técnica de
detección de diosgenina por cromatografía líquida de alta eficacia y aplicarla para detección de sapogeninas esteroidales presentes en el extracto butanólico
hidrolizado de hojas de A. brittoniana. Se establecieron condiciones operacionales por HPLC para la determinación de diosgenina, sapogenina esteroidal similar a la yucagenina presente en el extracto vegetal, con columna C18, flujo 1 mL/min, volumen de inyección de 20 µL, a 35°C, detección UV-Vis; modificando la proporción de la fase móvil y la longitud de onda de detección. Se realizó prueba preliminar de linealidad en intervalo de concentraciones 0,005 a 0,2 mg/mL. Se aplicó la metodología para la detección de sapogeninas esteroidales presentes en el extracto butanólico hidrolizado de hojas de A. brittoniana. Se establecieron como condiciones fase móvil ACN:agua 90:10 (v.v), flujo 1mL/min y detección a 203 nm, obteniéndose linealidad adecuada en el intervalo de concentraciones entre 0,005 y 0,15 mg/mL. El empleo de la metodología desarrollada permitió la separación y detección de las sapogeninas esteroidales presentes en el extracto vegetal. La metodología fue adecuada para la detección de sapogeninas esteroidales en el extracto butanólico hidrolizado de hojas de A. brittonian
Knowledge audits: a challenge for knowledge management in universities
No full textEl conocimiento es un activo de importancia en las organizaciones que debe ser adecuadamente gestionado. Progresivamente se han incorporado técnicas y herramientas para la gestión del conocimiento, entre las que se encuentran las auditorías del conocimiento. El objetivo de este artículo es examinar la importancia de las auditorías del conocimiento como parte de la gestión
del conocimiento en las universidades. Para ello se utilizó como método el análisis documental y la técnica revisión de documentos aplicada a la bibliografía recuperada mediante una búsqueda de información exhaustiva. A partir de la revisión de la literatura, se deduce que la gestión del conocimiento es un proceso que crea valor para las organizaciones y permite obtener ventajas
competitivas. Mientras que las auditorías del conocimiento manifiestan su capacidad para identificar el estado del conocimiento y trazar estrategias. El desarrollo y evolución de modelos para la gestión del conocimiento, así como metodologías y modelos para las auditorías de conocimiento, demuestra que se concede importancia a ambos. Asimismo, se infiere que las auditorías del conocimiento constituyen una herramienta útil y necesaria para la gestión del
conocimiento en las instituciones de educación superior. Sin embargo, la carencia de estudios sobre la ejecución/aplicación de auditorías del conocimiento en las universidades demuestra que este es un reto a enfrentar en el contexto académico.Knowledge is an important asset in organizations that must be properly managed. Techniques and tools for knowledge management have been progressively incorporated, including knowledge audits. This article aims to analyze the importance of knowledge audits as part of knowledge management in universities. Documentary analysis was used as a method and the document review technique applied to the bibliography retrieved through a search for
exhaustive information. A compilation of the bibliography referring to these topics was made. From the review of the literature, it is deduced that knowledge management is a process that creates value for organizations and allows them to obtain competitive advantages. Knowledge audits shows their ability to identify the state of knowledge and draw strategies. Development and evolution of models for knowledge management, as well as methodologies and models
for knowledge audits, show that importance is attached to both. Likewise, it is inferred that knowledge audits constitute a useful and necessary tool for knowledge management in higher education institutions. However, the scarcity of studies about the execution/application of knowledge audits in universities shows that this is a challenge to face in academic contex
Reverse engineering to Tongda blowing machine
No full textEl objetivo de este trabajo es aplicar ingeniería inversa al sistema automatizado de la
máquina sopladora Tongda de bidones de 5 litros, perteneciente a la EMI ¨Batalla de
Santa Clara¨ localizada en Santa Clara, con el fin de conocer detalles de su diseño,
construcción y operación.
Como resultado se recomiendan un grupo de medidas o alternativas contra averías, pues
la máquina ha cumplido el tiempo de garantía y se ha realizado una modernización del
autómata programable y ante la ocurrencia de cualquier rotura, su solución se convierte
en un problema complejo que disminuye cerca de un 50% de la producción. Para ello se
profundiza en el estudio del CJ2M-CPU31, el cual gobierna el funcionamiento de la
máquina y se diseñan en el software Orcad las señales de entradas y salidas
correspondientes al PLC.
Este proyecto es de gran importancia, pues los conocimientos que se brindan sirven de
base para la implementación de sistemas automatizados de similares en el territorio
nacional, con el propósito de ir eliminando la dependencia de servicios de especialistas
extranjeros, los cuales son altamente costosos
Research study about the program “Todo Mezclado” of the station Estereocentro FM 93.5
No full textPara la emisora municipal de Santa Clara, Estereocentro FM 93.5, es una prioridad demandar periódicamente estudios de recepción, para conocer los estados de opiniones de la audiencia sobre su programación. Este tipo de investigación resulta de gran importancia y beneficio, por lo que se propuso analizar el proceso de recepción del programa “Todo Mezclado” de la emisora municipal Estereocentro FM 93.5. Desde una perspectiva cualitativa, se utilizaron un grupo de instrumentos para recaudar la información necesaria: análisis de documentos, entrevista en profundidad y aplicación de cuestionario. Se obtuvieron como principales resultados de la investigación, que la recepción constituye un proceso activo y dialéctico de reconocimiento e identificación, donde intervienen ciertos componentes del lenguaje radiofónico, y los modelos de consumo varían en dependencia del sexo y la edad de los oyentes. El hogar y los contextos laborales significaron los principales escenarios de recepción donde se debaten los temas abordados con los grupos sociales interactuantes. Los resultados obtenidos contribuyeron a la
toma de decisiones con respecto a la programación de las revistas de variedades de la emisora
Procedure for the design of a pillow plate heat exchanger for frozen water bank of the Villa Clara Dairy Products Company
No full textEl presente trabajo abordará sobre el diseño y la sustitución de los intercambiadores de calor de tuberías por placas de almohadas, se establecerán los criterios para el diseño térmico, cálculos hidrodinámicos y el dimensionamiento geométrico de dicho intercambiador. El ciclo de refrigeración por compresión de vapor utilizando amoníaco es el más difundido en la industria alimenticia nacional, la Empresa de Productos Lácteos de Villa Clara no es una excepción, un componente importante de este ciclo, es el almacenamiento de agua helada que resulta de vital importancia para dicha empresa y sus similares en el país
Design of a quality control system at the UEB FurnitureProducer MADEVIC Villa Clara
No full textEl objetivo de esta investigación es desarrollar una propuesta de control de la calidad en el proceso de fabricación de la UEB Productora de Muebles MADEVIC Villa Clara. Para dar cumplimiento a este objetivo en el Capítulo 1 se muestra un marco-teórico referencial basado en un estudio crítico de la literatura existente relacionada con la planificación y el diseño del control de la calidad en el ciclo de vida del producto mueble desde el punto de vista ergonómico. En el Capítulo 2 se realiza una breve caracterización de la entidad objeto de estudio y se plantea una propuesta basada en varias metodologías de reconocidos autores. En el Capítulo 3 se implementa parcialmente esta propuesta utilizando métodos y herramientas específicas a las necesidades particulares del proceso. Los resultados esenciales obtenidos lograron identificar los puntos críticos donde se debe ejercer un mayor control, así como un conjunto de especificaciones a medir desde la selección de la materia prima hasta el almacenamiento del producto final. En conclusión, se destaca la necesidad de tomar en cuenta las variables ergonómicas durante el diseño, producción y comercialización del mueble, que permitan a la entidad mejorar continuamente la satisfacción y confort de los clientes.
Palabras claves: ergonomía, mueble, control de la calidad, producto final, satisfacción del cliente