DSpace UCLV: Repositorio Institucional de la Universidad Central "Marta Abreu"
Not a member yet
14941 research outputs found
Sort by
La raíz de la creación
No full textCintio Vitier en su ensayo presentado en el II Encuentro La Nación y la emigración, en 1995, subrayó un concepto que justifica la unidad estructural de la cultura cubana: Ampliando el radio de nuestras consideraciones hasta lo que entendemos por una cultura nacional, nos preguntamos: ¿Ustedes, los cubanos que no han dejado de hacerlo en su corazón y que no viven en la Isla, y nosotros, los que aquí seguimos viviendo, no somos ya de hecho sustentadores e impulsores directos de una única nacionalidad, de una sola cultura nutrida de identidades y de diferencias? (Vitier, C., 1996). Identidad recuperada, «memoria recobrada», nacionalidad conservada para el
enriquecimiento de la cultura de la patria en el discurso poético de la «literatura de la diáspora» (Ambrosio Fornet) o de un rasgo de lo cubano —la lejanía— según Cintio Vitier. Literatura hecha de transculturación y bilingüismo. Este es sin dudas el aporte al proceso literario cubano en una cubanía que se expresa en el texto lírico, producto de una identidad y de una nacionalidad reconstruida en el discurso de la nostalgia, de la memoria recuperada por quienes en un «viaje a la semilla», a «los orígenes», han logrado un espacio; en opinión del citado Ambrosio Fornet y también en la nuestra
Evaluación y diseño de políticas públicas. Democratización y desarrollo
No full textEsta es la tercera obra colectiva del grupo de investigación sobre políticas públicas, perteneciente a la Universidad Central «Marta Abreu» de Las Villas y que se nuclea en torno al proyecto La Alianza Bolivariana para las Américas
(ALBA), sus políticas públicas y los valores fundacionales de la integración latinoamericana y caribeña. Nuestra propuesta en cuestión se basa en un eje articulador entre política pública, desarrollo y democracia. En los textos compilados se abordan diversas perspectivas que están directa o indirectamente vinculadas con dicho eje, y que aunque no lo abordan integralmente, tratan elementos particulares del mismo, lo explican por partes o lo critican a partir de sus disfunciones
La carrera de química a través del tiempo en el centro de Cuba
No full text¿Qué es el desarrollo de un país? Se trata de un concepto siempre relacionado con referencias y las referencias docentes de cada tiempo que vivimos son las de aquellos países donde se pueda llevar una vida libre, honorable, cómoda, protegida, para todos los ciudadanos, sin excepción.
Para lograr esto no bastan las riquezas que se puedan producir. Es muy importante también su distribución: cómo le toca a cada uno el producto de todos y cómo lo usan. Muchas fórmulas han sido propuestas para la composición de una sociedad “desarrollada”, ya que sin dudas nos
referimos a un sistema que se suele denominar desde hace dos siglos como “socialista”. Unas han fallado, otras han avanzado de forma aceptable y hasta exitosa. Los patrones teóricos que han guiado a los experimentos más viables siempre estuvieron enmarcados dentro de la capacidad de sus ideólogos de comprender los verdaderos objetivos liberadores y de bienestar
humano, sin dejarse llevar demasiado por criterios preconcebidos que no sirvieran a estos. Para ello se debía tener en cuenta desde el aval histórico, al que tenían acceso las relaciones entre las personas que los rodeaban hasta las regularidades económicas que se han ido construyendo por
los seres humanos a través de milenios de existencia como especie. Los fracasos han estado enmarcados, a su vez, por la conversión de criterios en dogmas, en algo que había que creer sin someterlo a la crítica de los hecho
Metodología de la investigación para el deporte. Herramienta práctica para el estudiante de Cultura Física y Deporte
No full textLa Metodología de la Investigación para el Deporte, entendida como los procedimientos adoptados para la investigación científica en su práctica deportiva concreta, pretende ser una guía para facilitar el trabajo técnico, la presentación y administración de los proyectos, así como servir de soporte interpretativo al servicio de los nuevos
investigadores en esta rama de la ciencia para optimizar los resultados de sus proyectos. Este material está especialmente dirigido a los docentes, estudiantes universitarios del área de la Cultura Física, el Deporte y sus ciencias afines, en cuya cotidianidad intelectual y de enseñanza, se ven enfrentados a una realidad compleja y dinámica cuyo desentrañamiento siempre implica un gran reto humano y científico
La participación de las audiencias de vanguardia en Facebook: una propuesta teórico metodológica.
No full textLos sitios de redes sociales digitales han transformado el tejido social de forma irreversible. Dentro de estos, Facebook sobresale por su cantidad de usuarios. Esta web social depende de la interacción para su expansión, pero dicha interacción queda regulada por su algoritmo. Para los medios de información, los sitios de redes sociales digitales han constituido un reto. Las audiencias han migrado a estas plataformas. En el caso de Cuba, el país vive una guerra cultural que usa como escenario los sitios de redes sociales digitales. En dicho contexto, optimizar la labor de los medios cubanos constituye un imperativo inaplazable. Se impone buscar rutas que permitan sortear el algoritmo y, al mismo tiempo, usarlo para configurar una participación no como interacción, sino como involucramiento activo de los sujetos, que conlleve a formar un emirec, protagonista crítico del proceso de comunicación. En ese empeño, el autor debió salir de su zona de confort para realizar un análisis teórico transdisciplinar que permitiera encontrar en las comunidades virtuales una posibilidad para la participación de las audiencias. Como unidad de análisis se eligió al periódico Vanguardia, cuna de las comunidades virtuales de audiencias en Cuba. Tras el análisis de los referentes teóricos sobre la participación, se realizó una evaluación
de la participación de las audiencias de Vanguardia en Facebook. El empleo de métodos y técnicas como la etnografía digital, las encuestas online, la herramienta Digimind Social, los grupos de reflexión, las entrevistas grupales y al análisis de contenido permitió comprender que la relación de las audiencias con el mensaje de Vanguardia en Facebook es pasiva. Aunque se emplearon métodos y técnicas cuantitativos, el análisis cualitativo de los datos fue el que posibilitó comprender que esa actitud pasiva estaba mediada por la forma en la que se elaboraban los mensajes en el medio de información. También se comprobó que los segmentos de audiencias se relacionan de forma diferente con cada plataforma y sus contenidos, que los
públicos que están en Facebook prefieren los grupos a la hora de interactuar y que existen necesidades comunicativas comunes que pueden convertirse en un punto de encuentro para segmentar las audiencias. Sobre esos resultados se diseñó una propuesta teórico- metodológica
que traza una ruta para contribuir a la participación de las audiencias de Vanguardia en Facebook pero que, a su vez, optimizará la labor en todos los soportes. Esta propuesta puede ser generalizable en contextos similares
La capacitación para el desarrollo empresarial en la actualización del modelo socioeconómico cubano. Aporte en la prevención de la corrupción administrativa
No full textLa capacitación se proyecta desde un estrecho vínculo con la institucionalidad en la medida en que se propone modificar quehaceres y formas de relación entre los actores; asimismo, se refiere también a roles, valores internalizados y preconceptos tácitos de cada uno de los involucrados. De esta manera, la capacitación no solo debe brindar habilidades, sino también especificar los contextos en los que esas habilidades pueden ser puestas en práctica y poner en discusión los marcos institucionales, regulativos, normativos o cognitivos que es necesario abordar para poner el conocimiento en acción
Implementation of a HACCP system in the production of cream ice cream at the UEB Empresa de Productos Lácteos La Villareña
No full textEl presente trabajo se realizó en la Fábrica de Helados de Santa Clara perteneciente a la UEB Combinado Lácteo Santa Clara para la implementación del sistema de inocuidad basado en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en la línea de producción de helado de crema. Este producto que tiene una alta demanda por la población puede verse afectado por problemas que perjudiquen la inocuidad, por lo que el objetivo de esta investigación es proponer la realización de un sistema de calidad. Para el desarrollo de la misma se realizó un diagnóstico a la fábrica a partir de una lista de verificación basada en la NC 143:2021 Código de Prácticas de Higiene, donde se utilizaron técnicas como la observación directa, consulta a documentos de la entidad, entrevistas a los trabajadores, entre otras. Se detectaron las no conformidades por lo que hay que trabajar en base a mejorarlas. Se realizó la metodología del sistema HACCP a través del cual se identificaron los peligros significativos. Quedó definido que la pasteurización es el punto crítico a controlar por el peligro de la supervivencia microbiológica en este proceso y se diseñaron las medidas correctivas y preventivas para garantizar la producción con mayor inocuidad.
Palabras Claves: Calidad, Inocuidad, HACCP
