Repositorio de la Universidad Industrial de Santander
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Evaluation of the Impact of an Impurity Reduction System on the Chemical Oxygen Demand (COD) and Chloride Concentration in the Effluents of the Palmas del Cesar S.A. Processing Plant.
No full textEl objetivo del estudio fue evaluar el impacto de un sistema de reducción de
impurezas (SRI) en la demanda química de oxígeno (DQO) y la concentración de cloruros en los
efluentes de la planta de beneficio Palmas del Cesar. Para ello, se plantearon dos tratamientos
experimentales: el tratamiento 1, que no empleó el SRI, y el tratamiento 2, que incorporó este
sistema. Las muestras se tomaron de los efluentes de la planta extractora Palmas del Cesar S.A., y
se realizaron determinaciones empleando los métodos SM-5220 C para DQO y argentométrico
para cloruros, garantizando precisión y reproducibilidad.
El análisis estadístico se llevó a cabo con el software RStudio, utilizando diagramas de caja
y bigotes para visualizar las diferencias entre los tratamientos. Los resultados mostraron una
disminución del 10,07% en la DQO, con promedios que pasaron de 82501 mg O₂/L en el
tratamiento 1 a 74193 mg O₂/L en el tratamiento 2. Así mismo, se observó una reducción del 8,93%
en la concentración promedio de cloruros, que pasó de 2038,10 mg Cl-/L en el tratamiento 1 a
1856 mg Cl-/L en el tratamiento 2.
Estas reducciones evidencian el impacto positivo del SRI en la mejora de la calidad de los
efluentes. En conclusión, la implementación del SRI contribuyó significativamente a disminuir los
cloruros y la carga orgánica, facilitando su remoción en los sistemas de tratamiento posteriores
antes del vertimiento a fuentes hídricas y cumpliendo con los requisitos establecidos en la
Resolución 0631 de 2015. Esto confirma su viabilidad como una alternativa económica y eficiente
para optimizar la gestión ambiental en plantas extractoras de aceite de palma.PregradoIngeniero QuímicoThe objective of this study was to evaluate the impact of an impurity reduction system
(IRS) on the chemical oxygen demand (COD) and chloride concentration in the effluents of the
Palmas del Cesar processing plant. Two experimental treatments were proposed: Treatment 1,
without the IRS, and Treatment 2, with the IRS. Samples were collected from the effluents of the
Palmas del Cesar S.A. processing plant, and determinations were carried out using the
SM-5220 C method for COD and the argentometric method for chlorides, ensuring precision and
reproducibility.
Statistical analysis was performed using RStudio software, generating box-and-whisker
plots to visualize the differences between the treatments. The results showed a 10,07% reduction
in COD, with averages decreasing from 82501 mg O₂/L in Treatment 1 to 74193 mg O₂/L in
Treatment 2. Similarly, an 8,93% reduction was observed in the average chloride concentration,
which decreased from 2038,10 mg Cl-/L in Treatment 1 to 1856 mg Cl-/L in Treatment.
These reductions highlight the positive impact of the IRS on improving effluent quality. In
conclusion, the implementation of the IRS significantly contributed to reducing the analyzed
pollutants, facilitating their removal in subsequent treatment systems before discharge into water
bodies and complying with the requirements established in Resolution 0631 of 2015. This confirms
its viability as an economical and efficient alternative to optimize environmental management in
palm oil extraction plants
Design and implementation of a preventive maintenance plan for the vehicle fleet of Enlace de Transportes y Servicios Ltda.
No full textEl mantenimiento preventivo consiste en el servicio programado, las inspecciones y las reparaciones del vehículo para evitar problemas potenciales y maximizar la disponibilidad del vehículo. Se utiliza en la gestión de flotas para evitar o reducir de forma proactiva las averías de los vehículos y se basa en el tiempo, el kilometraje, las horas del motor o los galones de combustible utilizados. Las acciones de mantenimiento preventivo incluyen la inspección del vehículo, la lubricación, el ajuste, la limpieza, la prueba, la reparación y/o el reemplazo de piezas desgastadas. De allí, parte la necesidad de contar con un equipo de mantenimiento capaz de sostener en condiciones de óptima operatividad para toda la flota con la que cuenta la empresa, incluyendo los vehículos vinculados como terceros.
Si bien la empresa Enlace de Transportes y Servicios Ltda., cuenta con un plan de mantenimiento preventivo, este no se encuentra ajustado a las condiciones reales de la operación presentando algunas falencias en el diseño e implementación de este ya que se manifiestan paradas no programadas o fallos inesperados de los vehículos que afectan la operación y producen pérdidas económicas y disminución en los indicadores de cumplimiento con el cliente. Para mejorar la eficacia y la eficiencia del funcionamiento del plan de mantenimiento preventivo, se desarrollaron varias políticas de MP alternativas, dentro de ellas se diseñó el plan basado en las falencias encontradas de los manuales de operación del parque automotor de la empresa según modelos de vehículos.EspecializaciónEspecialista en Gerencia de MantenimientoPreventive maintenance consists of scheduled vehicle service, inspections and repairs to avoid potential problems and maximize vehicle availability. It is used in fleet management to proactively prevent or reduce vehicle breakdowns and is based on time, mileage, engine hours or gallons of fuel used. Preventive maintenance actions include vehicle inspection, lubrication, adjustment, cleaning, testing, repair and/or replacement of worn parts. Hence, the need for a maintenance team capable of maintaining the company's entire fleet, including vehicles linked to third parties, in optimal operating conditions.
Although Enlace de Transportes y Servicios Ltda. has a preventive maintenance plan, it is not adjusted to the real conditions of the operation, presenting some shortcomings in the design and implementation of this plan, since unscheduled stops or unexpected failures of the vehicles affect the operation and produce economic losses and a decrease in the indicators of compliance with the customer. To improve the effectiveness and efficiency of the operation of the preventive maintenance plan, several alternative PM policies were developed, among which the plan was designed based on the shortcomings found in the company's vehicle fleet operation manuals according to vehicle models
Dynamics of aboveground biomass and carbon stock in the soil of two high Andean forests dominated by Quercus humboldtii
No full textLa investigación se realizó en dos bosques altoandinos dominados por Quercus humboldtii ubicados
en los municipios de Concepción (La Llanada) y Molagavita (El Llano), Santander. Se recolectaron
datos como segundo censo en 10 parcelas permanentes de 20x50 m (0,1 ha) establecidas en el año
2019, donde se registraron latizales con diámetro a la altura del pecho (DAP) ≥ 2,5 cm y fustales
con DAP ≥ 10 cm. Con la información se calcularon diferentes variables relacionadas con la
dinámica del bosque como crecimiento de biomasa área (AGB), área basal (AB) y volumen (V),
además del contenido de carbono (C) y las tasas de reclutamiento y mortalidad. En total para los dos
sitios se remidieron 1650 individuos, donde se reportó un aumento en el contenido de carbono de
2,66 ton C/ha para los bosques de El Llano; mientras que en La Llanada fue de 0,46 tonC/ha, con
AGB para el año 2023 de 240,488 ton/ha en El Llano y 204,114 ton/ha para La Llanada. En
promedio, en el suelo de La Llanada se encontraron valores de 242,28 tonC/ha, y en El Llano de
301,737 tonC/ha. Estos bosques almacenan importantes cantidades de carbono en el suelo y biomasa
aérea, por lo que su funcionamiento ayuda a la mitigación del cambio climático mediante la captura
CO2.PregradoIngeniero ForestalThe research was carried out in two high Andean forests dominated by Quercus humboldtii located
in the municipalities of Concepción (La Llanada) and Molagavita (El Llano), Santander. Data were
collected as a second census in 10 permanent plots of 20x50 m (0.1 ha) established in 2019 , where
latizales with diameter at breast height (DBP) ≥ 2.5 cm and stems with DBA ≥ 10 cm were recorded.
With the information, different variables related to forest dynamics were calculated, such as biomass
growth, area (AGB), basal area (AB) and volume (V), in addition to carbon content (C) and
recruitment and mortality rates. A total of 1650 individuals were measured for the two sites, where
an increase in carbon content of 2.66 ton C/ha was reported for the forests of El Llano; while in La
Llanada it was 0.46 tonC/ha, with AGB for the year 2023 of 240,488 tons/ha in El Llano and 204,114
tons/ha for La Llanada. On average, soil values of 242.28 tonC/ha were found in La Llanada, and
301.737 tonC/ha in El Llano. These forests store significant amounts of carbon in the soil and
aboveground biomass, so their operation helps mitigate climate change by capturing CO2
Application of Nanofertilizers in the Intensive Production of forage oats (Avena sativa) under Greenhouse Conditions
No full textEl uso de nanotecnología en la producción de forrajes se presenta como un avance hacia el desarrollo de una agricultura sustentable, la cual permite garantizar alimento suficiente de calidad en áreas reducidas, incrementar la eficiencia en la absorción de los nutrientes y disminuir los efectos del cambio climático. El objetivo principal de este proyecto fue evaluar la aplicación de nanofertilizantes (ZnO, TiO2 y Zeolita) sobre un cultivo intensivo de Avena sativa en condiciones de invernadero. Se desarrolló un diseño completamente al azar, donde se emplearon 15 tratamientos con 3 unidades experimentales o bandejas por tratamiento, para un total de 45 unidades. Los tratamientos constaron de un control total, dos controles con 3 y 6 g de fertilizante respectivamente y 12 tratamientos restantes dónde se empleó cada uno de los nanofertilizantes a razón de 0,1 y 0,2 g junto con un fertilizante balanceado, el cual fue adicionado a razón de 3 y 6 g. La toma de datos experimentales inició con en el primer corte a los 30 días de establecido el cultivo, posteriormente se tomaron muestras cada 15 días para un total de 4 cortes experimentales. Las variables de estudio fueron: producción de biomasa, composición bromatológica del cultivo y captura de carbono. Como resultados más notables se obtuvo que el tratamiento con 0,1 g de zeolita y 3 g de fertilizante arrojó valores de producción de biomasa en base seca de 51,63 ton ha-1 año-1, el tratamiento con 0,1 g de ZnO con 3 g de fertilizante presentó un contenido proteico de 39,68%, cuando se emplearon 0,2 g de ZnO con 3 g de fertilizante se obtuvo el mayor valor de energía bruta con 3900,47 Kcal/kg, el tratamiento con 0,1 g de zeolita y 3 g de fertilizante presentó la mayor cantidad de carbono almacenado en la biomasa de 23,48 ton ha-1 año-1 y cuando se aplicaron 0,2 g de TiO2 con 3 g de fertilizante se obtuvo una inmovilización de carbono en el suelo de 183,2 ton ha-1 año-1 y 4,54 ton ha-1 año-1 en el caso de las raíces. Demostrando así que la producción intensiva de forrajes con nanofertilización representa una alternativa viable para la obtención de grandes cantidades de alimento con importante contenido nutricional y con múltiples beneficios para el medio ambiente.PregradoZootecnistaThe use of nanotechnology in forage production is presented as an advance towards the development of sustainable agriculture, which allows guaranteeing sufficient quality food in reduced areas, increasing the efficiency of nutrient absorption, and reducing the effects of climate change. The main objective of this project was to evaluate the application of nanofertilizers (ZnO, TiO2 and Zeolite) on an intensive crop of Avena sativa under greenhouse conditions. A completely randomized design was developed, using 15 treatments with 3 experimental units or trays per treatment, for a total of 45 units. The treatments consisted of a total control, two controls with 3 and 6 g of fertilizer, respectively, and 12 remaining treatments where each of the nanofertilizers was used at a rate of 0.1 and 0.2 g together with a balanced fertilizer, which was added at a rate of 3 and 6 g. Experimental data collection began with the first cutting 30 days after the crop was established; subsequently, samples were taken every 15 days for a total of 4 experimental cuts. The study variables were biomass production, bromatological composition of the crop and carbon sequestration. The most notable results were that the treatment with 0.1 g of zeolite and 3 g of fertilizer yielded biomass production values on a dry basis of 51.63 ton ha-1 yr-1, the treatment with 0.1 g of ZnO with 3 g of fertilizer had a protein content of 39.68%, when 0.2 g of ZnO with 3 g of fertilizer were used, the highest gross energy value was obtained with 3900, 47 Kcal/kg, the treatment with 0.1 g of zeolite and 3 g of fertilizer presented the highest amount of carbon stored in the biomass of 23.48 ton ha-1 yr-1 and when 0.2 g of TiO2 with 3 g of fertilizer were applied, carbon immobilization in the soil of 183,2 ton ha-1 yr-1 and 4.54 ton ha-1 yr-1 was obtained in the case of the roots. This demonstrates that intensive forage production with nanofertilization represents a viable alternative for obtaining large quantities of feed with important nutritional content and with multiple benefits for the environment
Business Plan for the creation of a financial digital agency focused in millenials (1982-2000) and X generation (1971-1981) in Bucaramanga
No full textEl presente documento sintetiza todos y cada uno de los puntos relevantes concernientes con la
creación de un modelo de negocios enfocado en brindar soluciones en el ámbito de la educación
financiera principalmente a los Millenials y aquellos que son parte de la generación X de
Bucaramanga y su área metropolitana. Así mismo, el mencionado contempla el desarrollo de todas
aquellas herramientas comerciales y de mercadotecnia que sirven como base para la creación de
estrategias que garanticen la prosperidad del negocio en el tiempo gracias al análisis exhaustivo
del entorno que permite que se optimicen dichas decisiones. De igual manera, el documento
contempla un profundo análisis de procesos, su impacto en los diferentes ámbitos empresariales y
la adecuada disposición de estos con respecto a la legislación vigente en el país.
Finalmente, el mismo busca establecer la viabilidad económica y financiera del negocio con los
objetivos de identificar por un lado su sostenibilidad en el largo plazo y por el otro lado, plasmar
estrategias basadas en la asignación de recursos a todas aquellas actividades que incrementen el
valor de la compañía en el largo plazo con el fin de brindar al equipo emprendedor una guía en la
toma de decisiones futuras que garanticen un aumento en las utilidades del negocio.PregradoIngeniero IndustrialThe following document give a brief summarize of every important item related to the
development of a business model focus on giving solutions to people inside the financial education
field specially those who are called Millenials or X generation inside Bucaramanga and its
metropolitan area. At the same time, It is focused on the development of the commercial and
marketing strategies that will function as the primary source of knowledge that Will help the
business in its future prosperity because of the basis in which those decisions are taken according
to the study of the business environment. In addition, this document refers to a deeper process
analysis and their impact in the different business fields and their legitimacy according to the
Colombian legislations.
Finally, this document helps the entrepreneur team by establishing the business financial
viability in order to identify in one hand, its sustainability in the long term and in the other hand,
the strategies based on the different economic sources assignation in those activities that increase
the business value in order to take better decisions always thinking in the best way to increase the
utilities of the business
Analysis of Financial Instruments that Promote the Integration of Renewable Energy in Power Systems
No full textCon el fin de cumplir con el objetivo de desarrollo sostenible es importante llevar a cabo la descarbonización del sistema eléctrico, la cual se logra a través de la integración de energía renovable que se caracteriza por su variabilidad e intermitencia, lo que la hace difícil de integrar en el sistema actual. Esto ha llevado al diseño de instrumentos financieros que son utilizados en el mercado secundario, los cuales buscan cubrir el riesgo, asociados a la volatilidad de los precios de la energía que con la integración de renovables tiende a aumentar. En este contexto fue necesario conocer como la utilización de estos instrumentos de cobertura benefician a los generadores y consumidores del mercado eléctrico cuando existe una alta integración de energía renovable en el sistema.
En este trabajo se logró como resultado analizar los instrumentos financieros que promueven la integración de energía renovable en los sistemas de potencia; para ello, como primer logro parcial se identificaron instrumentos financieros usados en los mercados eléctricos evidenciando que en la actividad competitiva de los mercados eléctricos es la existencia de un mercado mayorista organizado de energía eléctrica; como segundo logró se consolidó la explicación del efecto que tiene cada instrumento financiero en un sistema de potencia con alta integración de energía renovable como lo son los instrumentos para la reducción de emisiones, los Feed – in Tariff – FIT, las cuotas las cuales consisten en establecer pagos para la participación de energía renovable, ya sea en términos relativos o como metas específicas de capacidad instalad, las subastas, los instrumentos operativos y los instrumentos fiscales que son hoy en día los más generalizados para promover las energías renovables y son generalmente combinados con otros como los FIT y un tercer logro fue la caracterizaron los instrumentos financieros según el beneficio que representan para la integración de energía renovable en los sistemas de potencia en los cuales se pudo concluir que hay variedad de oferta y demanda de energía eléctrica entre países.PregradoIngeniero ElectricistaTo meet the objective of sustainable development, it is important to carry out the decarbonization of the electrical system, which is achieved through the integration of renewable energy that is characterized by its variability and intermittence, which makes it difficult to integrate. in the current system. This has led to the design of financial instruments that are used in the secondary market, which seek to cover the risk associated with the volatility of energy prices, which tends to increase with the integration of renewables. In this context, it was necessary to know how the use of these hedging instruments benefit the generators and consumers of the electricity market when there is a high integration of renewable energy in the system.
The result of this work was to analyze the financial instruments that promote the integration of renewable energy in power systems; For this, as a first partial achievement, financial instruments used in the electricity markets were identified, evidencing that in the competitive activity of the electricity markets is the existence of an organized wholesale market of electricity; As a second, it was possible to consolidate the explanation of the effect that each financial instrument has on a power system with a high integration of renewable energy, such as the instruments for the reduction of emissions, the Feed - in Tariff - FIT, the quotas which consist of establish payments for the participation of renewable energy, either in relative terms or as specific goals of installed capacity, auctions, operational instruments and fiscal instruments that are today the most generalized to promote renewable energies and are generally combined with others such as the FITs and a third achievement was the characterization of the financial instruments according to the benefit they represent for the integration of renewable energy in the power systems in which it was possible to conclude that there is a variety of supply and demand for electrical energy between countries
Analysis of the Impact on the Implementation of Methodologies for the Active Management of the Demand in Level 1 Users of the Distribution System in Urban Areas of Colombia
No full textLa gestión activa de la demanda de energía eléctrica representa un amplio tema de desarrollo en Colombia, y a su vez es marco de discusión en lo que concierne a la eficiencia y sustentabilidad energética, dadas las estrategias de implementación en el sector residencial, en base al análisis de las metodologías para la gestión de demanda.
Es por esto que en el desarrollo de esta monografía se presenta una perspectiva sobre el panorama del mercado eléctrico colombiano, en cuanto a las características que favorecen o dificultan la puesta en marcha de los programas de gestión activa de la demanda para usuarios de nivel 1, abordándose temas relacionados con la demanda de energía eléctrica y sus políticas, que contribuyen a un uso eficiente de esta energía.EspecializaciónEspecialista en Sistemas de Distribución de Energía EléctricaThe active management of electricity demand represents a broad development issue in Colombia, and in turn is a framework for discussion regarding energy efficiency and sustainability, given the implementation strategies in the residential sector, based on the analysis of the methodologies for demand management.
That is why in the development of this monograph a perspective is presented on the panorama of the Colombian electricity market, in terms of the characteristics that favor or hinder the implementation of active demand management programs for level 1 users, addressing issues related to energy demand for electrical energy and its policies, which contribute to an efficient use of this energy
Standardizer methods to identify the presence of vitellogenins in an extreme placentotrophic lizard: Mabuya sp. (Squamata: Scincidae)
No full textLos Mabuyinae son lagartos que poseen la placenta más compleja y especializada conocida en reptiles; la evolución de esta placentación está ligada a cambios morfofisiológicos que llevan a una reducción drástica en la acumulación de yema en sus huevos y por tanto a la inhibición de la vitelogénesis. Los genes codificantes de las vitelogeninas son claves en este proceso, por ende, se pretende identificar si los genes de vitelogeninas (VTGs) conocidos en amniotas están presentes en individuos de Mabuya sp., mediante el diseño de protocolos de análisis por Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR), secuenciación y análisis de inferencia filogenética por máxima verosimilitud, realizados con secuencias obtenidas en el laboratorio y en bases de datos. Se estandarizaron en total 4 protocolos de PCR cuyos amplificados resultaron en secuencias parciales de genes VTGI y VTGII en Mabuya sp., con lo que se infiere que esta especie conserva mecanismos genéticos para la codificación de VTGs, y que éstas cumplen un rol fisiológico importante en la síntesis del vitelo que se mantiene en sus ovocitos. Asimismo, se encontraron topologías consistentes con rangos de soporte de Bootstrap entre el 70 y 100% en la mayoría de los nodos, con agrupaciones concretas para VTGI y VTGII según los sets de primers con los que se amplificó la secuencia, pero sin dejar de ser especie-específicas. Esta relación también indica la congruencia de los experimentos realizados y la validez de los protocolos estandarizados. Al comparar las secuencias parciales obtenidas para Mabuya sp. con secuencias de VTGs de otros amniotas, éstas presentan mayor similitud a las VTGs de reptiles escamados. Adicionalmente, las secuencias parciales encontradas para Mabuya sp. presentan el dominio Vitellogenin_N, ampliamente conservado en amniotas.PregradoBiólogoMabuyinae lizards possess the most complex and specialized placenta known in reptiles; the evolution of this placentation is linked to morphophysiological changes that lead to a drastic reduction in the accumulation of yolk in their eggs because of the inhibition of vitellogenesis. The vitellogenin coding genes are key in this process, therefore we aim to identify if the vitellogenin genes (VTGs) known in amniotes are present in Mabuya sp., through design of analysis protocols by Polymerase Chain Reaction (PCR), sequencing and phylogenetic inference analysis by maximum likelihood, performed with sequences obtained in our laboratory and databases. A total of 4 PCR protocols were standardized whose amplifications resulted in partial sequences for genes VTGI and VTGII, inferring that Mabuya sp. conserves genetic mechanisms for coding VTGs, that involve them in an important physiological role in yolk synthesis that remains in their oocytes. Likewise, consistent topologies were found with Bootstrap support ranges between 70 and 100% in most nodes, with specific groupings for VTGI and VTGII according to primer sets used to sequences amplification but still species-specific. This relationship also indicates the consistency of the experiments performed and the efficacy of the standardized protocols. When comparing the partial sequences obtained for Mabuya sp. with VTGs sequences from other amniotes these show greater similarity to Squamata reptiles VTGs. Additionally, the partial sequences found for Mabuya sp. present the Vitellogenin_N domain, widely conserved in amniotes
Reduced-scale segmental box girder bridge prototype for structural health monitoring
No full textEl monitoreo estructural es fundamental para la identificación temprana de patologías asociadas con efectos de largo plazo, como la fatiga, pérdidas del preesfuerzo, la deformación por fluencia y la corrosión, que pueden comprometer la seguridad y durabilidad de las estructuras. Como consecuencia, surge la necesidad de formular una propuesta de diseño de un prototipo de puente viga cajón segmental a escala reducida, vinculado con el desarrollo del proyecto de investigación 82321 VIE UIS, donde se proyecta su construcción y monitoreo en investigaciones futuras. Con el objetivo de decidir la configuración geométrica, se seleccionó la estructura de referencia, que corresponde al puente El Ramo. De los resultados se decidió emplear una escala reducida 1: 2.5, considerando una dovela inicial 0 ubicada por encima del muro de reacción y dos dovelas en voladizo en cada extremo. Para el diseño correcto del prototipo fue crucial un buen modelamiento de este en un programa de análisis estructural, de los resultados del diseño se obtuvo que, para contrarrestar el peso propio de las dovelas en cada etapa y llevar a la viga al límite de 0.60f’c, se deben tensionar dos barras dywidag de 36mm de diámetro en cada una de las tres etapas constructivas para un concreto de 35Mpa. Las barras resultaron rectas a lo largo de su longitud, lo que impidió pérdidas en el preesfuerzo generadas por curvatura, y se ubicaron en la zona superior de la sección. Los esfuerzos en la viga no excedieron los límites de compresión y tensión en la fase inicial, donde se consideraron las pérdidas instantáneas. Además, se identificó que, para que la viga alcanzara el límite de compresión sin llegar antes al de tensión, se considera necesario considerar cargas vivas, como la carga del pavimento, la carga del camión de diseño y el impacto. Por último, en el diseño a cortante se determinó que la sección de concreto por sí sola resistía las cargas últimas obtenidas del modelamiento; sin embargo, debido a requerimientos del código colombiano de puentes, se decidió ubicar el acero transversal separado a una distancia de 30 cm.PregradoIngeniero CivilStructural monitoring is essential for the early identification of pathologies associated with long-term effects, such as fatigue, prestress losses, creep deformation, and corrosion, which can compromise the safety and durability of structures. Consequently, it becomes necessary to develop a design proposal for a scaled prototype of a segmental box-girder bridge, linked to the research project 82321 VIE UIS. This project envisions its construction and monitoring in future investigations. To determine the geometric configuration, the reference structure selected was the El Ramo bridge. Based on the results, a 1:2.5 scale was adopted, featuring an initial segment (Segment 0) positioned above the reaction wall and two cantilever segments at each side. Proper modeling in a structural analysis program was crucial for the accurate design of the prototype. The design results indicated that, to counteract the self-weight of the segments at each construction stage and bring the beam to 0.60f’c, two 36 mm Dywidag bars must be tensioned in each of the three construction stages, using 35 MPa concrete. These bars remained straight along their length, preventing prestress losses caused by curvature, and were positioned in the upper part of the section. The stresses in the beam satisfy compression and tension limits during the initial phase, considering instantaneous losses. Additionally, it was identified that, for the beam to reach the compression limit without exceeding the tension limit first, live loads such as pavement weight, design truck load, and impact must be considered. Lastly, in the shear design, the concrete section alone was found to resist the ultimate loads obtained from the modeling. However, to comply with the requirements of the Colombian Bridge Code, transverse steel reinforcement was spaced at 30 cm intervals
Formulation of a Native Yeast Starter Culture to Improve the Sensory Profile of Cocoa Beans CCN51 from Santander
No full textLa fermentación de cacao es el proceso espontáneo que permite el crecimiento de distintos microorganismos que influyen sobre el nivel de fermentación de los granos y su sabor. Particularmente, las levaduras han sido asociadas con sabores específicos como floral y frutal, en el perfil sensorial, notas deseables en cacao fino y de aroma.
En ésta tésis de investigación, se compararon tres perfiles de temperatura y se evaluó el nivel de fermentación y presencia de levaduras en cada uno de ellos, obteniendo resultados similares, pero con diferencias significativas al ser comparados con otros estudios. Adicionalmente, se realizó el cultivo, en lixiviado de cacao, de ocho cepas de levaduras nativas de Santander presentes en la fermentación de cacao, para conocer el tiempo que tardan en alcanzar una concentración deseada para su uso como cultivo iniciador. Las cepas, L87, L246 y L195 sobresalieron por su rápido crecimiento. Además, se tuvo en cuenta su capacidad para producir compuestos volátiles asociados con percepciones sensoriales florales y frutales. Por último, se realizaron fermentaciones de cacao usando cultivos iniciadores de las tres cepas de levaduras puras y una mezcla de dos cepas en partes iguales, obteniendo una disminución en el tiempo de fermentación y un incremento en algunos sabores específicos del perfil sensorial, así como la disminución de astringencia y verde.MaestríaMagíster en Ingeniería QuímicaCocoa fermentation is a spontaneous process, which favors the growth of different microorganisms that affect the fermentation level of the cocoa beans as well as their flavour. Particularly, yeasts have been associated with specific flavours in the sensory profile such as floral and fruity, which are required notes in fine or flavour cocoa.
In this research, three temperature profiles were compared, evaluating the fermentation level and the presence of yeasts in each profile, obtaining similar results among them and significant differences when compared with other studies. Additionally, cultures of eight native yeasts isolated from cocoa fermentations in Santander, were carried out to determine the time it took for them to reach the desired concentration to be used as a starter culture. As a result, the L87, L246 and L195 strains attained higher growth in less time. In addition, their ability to produce volatile compounds associated with floral and fruit notes was considered to be used as a starter culture. Finally, cocoa fermentations were carried out using starter cultures of these three strains and a mixture of two of them in equal parts, obtaining a decrease in fermentation time and an increase in some specific flavours of the sensory profile, as well as a decrease in astringency and green