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Etude de la viabilité de Bifidobacterium lactis JYBR-190 et Lactobacillus casei JYLC-374 dans les extraits des cultures autochtones du Burundi : Cas du Dioscorea bulbifera et Coleus dysentericus
No full textMémoire présenté et défendu en vue de l’obtention du diplôme de Master en Sciences des Aliments et Nutrition Spécialité : Technologie et Qualité des AlimentsLa fermentation des aliments est l’une des techniques de transformation et de conservation des aliments par la production des acides et autres métabolites utiles. L’utilisation des produits probiotiques est moins connue surtout au Burundi. La plupart des microorganismes largement utilisés dans les industries agroalimentaires (industries laitières et brassicoles) sont le Streptococcus thermophilus, le Lactobacillus bulgaricus et le Saccharomyces cerevisiae. Le végétarisme, le végétalisme ainsi que l’intolérance au lactose sont des problèmes majeurs limitant les gens à la consommation du lait. Certaines plantes autochtones de la flore naturelle du Burundi sont négligées et tendent à disparaitre. L’objectif de ce travail est d’étudier la viabilité des bactéries probiotiques dans les extraits des plantes autochtones du Burundi.
Dans cette étude, une fermentation des extraits des substrats autochtones dont le Dioscorea bulbifera et Coleus dysentericus a été réalisée par le Bifidobacterium lactis JYBR-190 et Lactobacillus casei JYLC-374. L’inoculation a été faite en anaérobiose et nous avons incubé à 37°C pendant 72h et le dénombrement a été fait au compteur de colonies automatique SCAN300 grâce à son Logiciel. Les analyses physicochimiques concernant les éléments minéraux ont été réalisées par Spectrophotomètre d’absorption atomique à flamme (SAA) et ont donné des résultats en Ca, Mg, Na, K et Fe respectivement de 1240±401mg/Kg, 3332±642 mg/Kg, 58,5 ±2 mg/Kg, 18301 ± 5000mg/Kg et 510 ±186mg/Kg pour le Dioscorea bulbifera et de 437±200 mg/Kg, 2048 ±642mg/Kg, 109 ±2mg/Kg, 7182 ± 500 mg/Kg et 137 ± 186mg/Kg pour le Coleus dysentericus. L’indice de réfraction ainsi que le pH des extraits de ces plantes ont été mesurés. Les extraits crus et cuits de ces tubercules ont subis une fermentation par le Bifidobacterium lactis JYBR-190 et Lactobacillus casei JYLC-374 et le contrôle d’acidité a été fait en fonction du temps de conservation.
Ces résultats justifient la viabilité de ces bactéries dans ces extraits et par conséquent, plus le substrat est riche en éléments nutritifs (minéraux, fibres, sucre,…) et en d’autres paramètres comme le pH, la température, le milieu de culture et l’oxygène, plus le degré de la croissance de ces bactéries est meilleur. Les extraits des substrats crus présentent aussi des résultats satisfaisants par rapport à ceux qui sont cuits. Les produits de la fermentation de ces extraits sont exprimés par la mesure de l’acidité entre 7 à 14 jours variant entre 50-110°Th
DE LA PROTECTION DU CONSOMMATEUR CONTRE LES PRODUITS NUISIBLES A SA SANTE EN DROIT BURUNDAIS : CAS DES BOISSONS MANUFACTUREES
No full textMémoire présenté et défendu publiquement en vue de l’obtention du diplôme de Master en Droit judiciaireLe Burundi est un pays en voie de développement. Aucun pays au monde n’est parvenu à la prospérité ni à un niveau de vie décent pour ses citoyens sans s’être doté d’un secteur industriel solide. Mais, avec l’industrialisation, des nouveaux produits sont mis sur le marché et les consommateurs sont exposés aux risques s’il n’y a pas de surveillance sur la qualité de ces derniers.
Les boissons sont parmi les produits les plus fabriqués actuellement. Elles sont présentes partout où l’on passe et sont de plusieurs sortes : dans débits des boissons, dans des petites boutiques alimentaires, voire dans les ménages. Ce travail de recherche avait alors pour objectif de voir si réellement le droit burundais protège le consommateur contre ces boissons qui sont susceptibles de nuire à sa santé. Et si ces normes existaient, d’analyser si les institutions mises en place pour le protéger assurent convenablement leurs missions. Et en cas d’échec de ces dernières, si le consommateur dispose d’autres moyens possibles afin d’être rétabli dans ses droits.
A l’issue de l’analyse des dispositions légales, tout citoyens a droit à la sante. Et d’ailleurs, il s’agit d’un droit humain. Néanmoins, le consommateur en tant que tel n’est pas protégé contre les produits susceptibles de nuire à a santé. En plus, même si des institutions chargées de lui protéger ont été mises en place, leurs réalisations ne sont pas convaincantes pour conclure que le consommateur serait efficacement protégé. C’est dans cette perspective qu’au cours de ce travail, nous avons proposé quelques pistes de solution entre autres la mise en place d’un code de consommateur ayant pour objectif de protéger le consommateur entant que tel ainsi que l’amélioration du cadre institutionnel afin que le consommateur soit protégé ou ait la possibilité de se défendre
Profil épidémiologique du cancer solide : cas des cancers diagnostiques au CHUK et à Buja path
No full textThèse présentée et soutenue publiquement en vue de l’obtention du Grade de Docteur en MédecineIntroduction : Le cancer figure parmi les principales causes de décès dans le monde. L’objectif était de contribuer à l’étude épidémiologique du cancer solide au Burundi pendant la période 2020.
Méthodologie : Notre travail était une étude rétrospective et descriptive allant du 1er janvier 2020 au 31 décembre 2020, soit une période d’une année, dans deux laboratoires d’anatomie et de cytologie pathologiques du CHUK et de BUJAPATH. La population d’étude était composée par les patients dont les analyses histologiques ont été réalisées en 2020. L’échantillonnage a été probabiliste exhaustif suivant les critères d’inclusion et d’exclusion.
Résultats : Dans notre étude, 282 des 840 patients qui ont fait faire l’analyse histologique avaient le cancer solide avec une fréquence de 33,57%. Une prédominance féminine s’est remarquée avec 52,13% des effectifs et 47,87% chez l’homme. Le sex-ratio (H/F) était de 0,9 ; l’âge moyen de survenue du cancer a été de 45,3± 15,23 ans. Selon les institutions d’origine, 42,20% des cas provenaient des hôpitaux publics en mairie alors que 53,55% des cas provenaient des hôpitaux privés de la mairie de Bujumbura.
Le sein était le site de prélèvement le plus représenté avec 22,34% des cas suivi du site localisé au niveau de l’estomac avec respectivement 10,99% des cas. Sur le plan histologique, les carcinomes étaient les types histologiques les plus représentés avec 61,70% des cas suivis de ceux des adénocarcinomes avec 28,01% des cas.
Conclusion : Le cancer figure parmi les maladies chroniques non transmissibles qui existent au Burundi malgré la rareté des moyens de diagnostic et de dépistage précoce dans notre pays. L’insuffisance des ressources humaines, des équipements, et la rareté des laboratoires d’analyse histopathologique constituent un frein au diagnostic de beaucoup de cas qui en ont besoin
Incidence et déterminants du travail des enfants au Burundi : une analyse à partir des données de l'EICVMB (2020-2021)
No full textLe travail des enfants, en particulier dans les pays en développement, est un phénomène complexe et dépend de plusieurs facteurs. Ainsi, pour une meilleure prise en charge, l’identification des facteurs déterminants son utilisation au travail et son intensité doivent être bien analysés. Cette étude analyse l’incidence et les déterminants du travail des enfants au Burundi. Elle utilise des données secondaires et une estimation du modèle probit trivarié qui a permis de tenir en compte de l’interdépendance entre la participation des enfants aux trois types d’activités (Activités domestiques, activités économiques et scolarisations). Les données utilisées proviennent de l’enquête intégrée sur les conditions de vie des ménages du Burundi (EICVMB) réalisée par l’Institut National des Statistiques du Burundi (2019-2020).
Nos résultats des estimations nous montrent une concurrence ou dépendance entre le choix d’effectuer des activités économiques et le choix d’être scolarisé et que, quel que soit le genre de l’enfant, l’âge, la pauvreté (que ça soit monétaire ou non monétaire), le niveau de scolarité du chef de ménage, le milieu de résidence, la région de naissance de l’enfant augmentent la probabilité d’aller sur le marché du travail et réduit systématiquement la probabilité d’aller à l’école. Les résultats trouvés nous montrent également que les enfants des régions Centre et Est du Burundi ont une probabilité faible d’être scolarisés par rapport à ceux du Nord alors que la différence n’est pas significative pour les enfants des régions de l’ouest et du Sud comparativement à ceux de la Mairie de Bujumbura.
D’un point de vue politique, cet article contribue aux débats sur les différentes interventions devant permettre de lutter contre le travail des enfants au Burundi
Impact du projet Win Win sur l’autonomisation de la femme rurale dans la commune Bugendana et Rurale
No full textMémoire Présenté en vue de l’obtention du Diplôme de Master en Développement Rural et Agro-BusinessAu Burundi, l‟autonomisation de la femme revêt un rôle de plus en plus considérable dans le processus de développement durable. Toutefois, les rapports sociaux de sexe dans diverses sociétés maintiennent la femme en général dans des activités relevant du dedans des ménages si bien que l‟implication et l‟engagement de cette dernière dans des activités génératrices de revenus s‟en trouvent limités. Dans la zone d‟étude, les femmes membres du projet ont reçu des formations sur la conduite de culture rizicole. Dans cette dynamique, la présente étude porte sur l‟analyse de l‟impact du projet Win Win sur l‟autonomisation de la femme rurale dans la commune Bugendana et Mutaho.
Les enquêtes ont été conduites sur un échantillon de 65 membres du projet aléatoirement choisis dans trois groupements de ces communes. L‟étude se propose de voir les évolutions et les changements opérés au cours du temps. Pour cela, deux types d'analyses ont été faites.
Dans un premier temps, une analyse comparative entre les deux situations (avant et après le projet). Les résultats ont montré que la production du riz, le revenu des ménages, la possession des maisons en toiture, l‟utilisation de l‟énergie solaire, la possession du téléphone et de la radio sont augmentés dans les ménages. Au niveau de l‟accès aux soins de santé et à l‟éducation, Il n‟y a pas de différence significative entre les deux périodes. Le score de consommation a
montré que 76,15% des ménages vivent d‟une consommation acceptable. Dans un second temps, les résultats d‟une analyse économétrique ont montré que le revenu tiré dans la vente du riz paddy et les semences certifiées a un impact positif dans l‟amélioration du bien-être familial. Il est recommandé au projet de continuer les formations sur la conduite rizicole sur tout le territoire du Burundi, et d‟intégrer l‟approche développement des filières dans son approch
L’apport de la chambre judiciaire de la cour suprême du Burundi dans la lutte contre la corruption : de 2018 à 2022
No full textMémoire présenté et soutenu publiquement en vue de l’obtention du diplôme de
Master en Droit judiciaireLe Burundi, comme le reste du monde, fait face à un phénomène criminel complexe qu’est la corruption. L’histoire du Burundi, la complexité du phénomène en soi ainsi que son ampleur à nos jours compliquent davantage toute initiative allant dans le sens de l’éradiquer. D’où l’intérêt de traiter scientifiquement la question car comme le dit bien Maurice CUSSON : « Le non spécialiste ne manque pas d’information sur le phénomène criminel, bien au contraire, mais celle-ci est
marqué au coin du sensationnalisme et pousse plus à l’indignation qu’à la compréhension1».
Traitant du bilan de la Chambre judiciaire de la Cour suprême dans la lutte contre le phénomène de la corruption, impossible serait de ne pas passer en revue le cadre institutionnel burundais en matière de lutte contre ce fléau. A ce niveau, le Burundi dispose d’un cadre qui fournit des outils de base qui pourraient permettre des actions d’envergure face à ce phénomène criminel. Des mécanismes judiciaires comme des mécanismes non juridictionnels collaborent étroitement pour venir à bout de la corruption. Quant à la Chambre judiciaire qui nous intéresse particulièrement, elle est le seul organe juridictionnel compétent pour connaître de l’appel interjeté par toute personne accusée de corruption. Elle est également compétente en premier ressort pour une catégorie de certaines personnalités bénéficiant des privilèges de juridiction.
Malheureusement son bilan est mitigé, tout au moins sur le plan quantitatif. Notre recherche nous conduit ainsi à un constat selon lequel pour envisager des perspectives normatives et institutionnelles plus pragmatiques dans la lutte contre la corruption, une prise de conscience collective, accompagnée d’un système national d’intégrité sain et solide constituent des conditions préalables sine qua none. Un cadre législatif et institutionnel plus adaptés seraient ensuite mis à contribution
Distribution et importance socio-économique de pterocarpus tinctorius, cas de la région naturelle de Kumoso au Burundi
No full textMémoire présenté et défendu publiquement en vue de l’obtention du Diplôme de Master en Sciences et Gestion Intégrée de l’Environnement, option : Gestion des Ressources NaturellesL’appauvrissement continu des espèces de bois d'oeuvre représente présente un problème majeur sur la planète terre. L’étude contribue à la connaissance de la distribution et de l’importance socioéconomique de Pterocarpus tinctorius, à sa valorisation et à sa conservation durable. L’étude se base sur la prospection des sites hébergeant des pieds de l’espèce, sur les recherches documentaires en lignes et dans des herbarium ainsi qu`une enquête semi-structurée auprès des riverains dans la région naturelle de Kumoso. L’espèce a une distribution géographique dans la partie Sud du Burundi, le Kumoso. 86% des arbres sont distribués entre 1300 et 1500 m d’altitude. 251 répondants (153 hommes et 98femmes) dont 94% sont agriculteurs, ont été interrogés. Pterocarpus tinctorius est connu par tous les enquêtés et est utilisé dans le domaine de la menuiserie (94,82%) pour ses planches (ICs =0,9) et ses madriers (ICs = 0,1) de bonne qualité. Elle est source d’énergie (53,38%) pour le bois de chauffe (ICs =0,9) et charbons de bois (ICs =0,1). Elle est également utilisée dans la médecine traditionnelle (4,8%) et dans la construction (1%). Pour la médecine traditionnelle, l’espèce traite le diabète (ICs =0,1), les troubles abdominaux (ICs =0,5) et les plaies (ICs =0,2). Au niveau économique, seules les planches de l’espèce sont plus commercialisables. Les planches produites ayant entre 2 et 3 m de longueur valent entre 3000 et 4000 Fbu et ceux ayant entre 3 et 4 m de longueur vaut entre 4000 et 7000Fbu. Il a été également signalé qu’un madrier de 4 m de longueur vaut 7000 Fbu et plus. Pterocarpus tinctorius mature produirait 16 planches de 4 m de longueur équivalant entre 64000 et 112000 Fbu. Sur 59 espèces indigènes d’importance pour la population rapportées dans la zone d’étude, Pterocarpus tinctorius préféré par 50% des enquêtés occupe la seconde place après Pericopsis angolensis préféré par 63% des enquêtés. Ces deux espèces sont plus reconnues dans la production des planches (ICs = 0,9). Quatre-vingt-quinze des répondants expriment que la grande importance de Pterocarpus tinctorius réside sur la dureté de ses planches. En plus, 94,8% des répondants affirment que la dureté des planches et des objets issus de Pterocarpus tinctorius fait que ces derniers soient chers que ceux des autres espèces. Malgré son importance, l’espèce a régressé et la surexploitation pour produire les planches a été un facteur de régression, dit la majorité des enquêtés. Les biens que l’espèce offre ne contribuent pas activement au développement des locaux du fait qu’ils ne sont pas activement impliqués à ses usages et à leur promotion
L'accès au numérique et l'éducation des enfants dans les familles nucléaires : étude socio-anthropologique menée dans les zones urbaines de Ngagara et Gihosha de la Ville de Bujumbura
No full textMémoire présenté et soutenu publiquement en vue de l'obtention du Diplôme de Master en Socio-anthropologieLe numérique est un phénomène actuellement fréquent qui attire l'attention de pas mal de chercheurs. Nous aussi avons été attiré par ce phénomène et nous avons voulu jeter un regard socio-anthropologique à la fin du cursus en Master de Socio-anthropologie. Notre travail s'intitule : « L'accès au numérique et l'éducation des enfants dans les familles nucléaires : Étude socio-anthropologique menée dans les zones urbaines de Ngagara et Gihosha de la ville de Bujumbura ». La démarche méthodologique est la recherche qualitative. La collecte des données a été facilitée par les techniques comme l'entretien semi-direct, l'observation directe qui s'inscrivent dans la recherche qualitative. Les données empiriques ont été analysées sur base de deux théories : la théorie de l'action et la théorie de l'influence sociale. L'objectif principal est de montrer comment les outils numériques influencent l'éducation des enfants dans les familles nucléaires. L'accès au numérique présente plusieurs avantages, mais ne manque pas d'inconvénients. Il favorise le développement intellectuel et la multiplication des amis pour l'enfant et peut engendrer des comportements malsains chez les enfants
Analyse des déterminants de transferts d'argent reçu par les ménages du Burundi
No full textLes transferts de fonds sont devenus de plus en plus importants pour un bon nombre de pays en Afrique en général et au Burundi en particulier. Cette étude analyse les principaux déterminants et modes de transferts d’argent reçu en interne et étrangers par les ménages du Burundi. Les données utilisées ont été collectées auprès d’un échantillon de 40.073 individus, les données qui ont été tirées dans la base de données de l’Enquête Intégrée sur les Conditions de Vie des Ménages au Burundi (EICMVB, 2019-2020), Après avoir implémenté le modèle ANOVA qui est un modèle de régression linéaire, les résultats économétriques révèlent que les variables dépendantes représentant les caractéristiques sociodémographiques comme le sexe, niveau d’instruction, milieu de résidence et la fréquence de transfert sont significatives et ont une influence sur le montant des transferts d’argent.
En outre, statistiquement, l’enquête a révélé que les principaux modes de transfert sont le mobile money, le mobile Banking et Commerçant/Homme d’affaires, ce qui a une influence positive sur le montant des transferts d’argent. Ces résultats convergent avec les résultats des autres chercheurs mais à quelques différences pour certaines variables et divergent pour d’autres. Cette étude offre des implications à court et à long terme pour les politiques et les interventions visant à faciliter les transferts d'argent au Burundi
Impact de la gestion des risques opérationnels sur la profitabilité des sociétés d’assurance Burundaises : une analyse des données de panel menée dans le contexte Burundais pour la période de 2017-2021
No full textMémoire Présenté et défendu publiquement en vue de l’obtention du diplôme de Master en sciences de Gestion Spécialité : FinanceCette étude a pour objectif d’évaluer l’impact de la gestion des risques opérationnels sur la profitabilité des sociétés d’assurance burundaises sur la période 2017-2021 en utilisant la méthodologie des données de panel. Nous avons choisi cette période en tenant compte de la disponibilité des données et des changements dus à la séparation de l’assurance vie et l’assurance non-vie pour les sociétés exerçant leurs activités dans le secteur d’assurance Burundais. Avec la régression des données de panel par l’estimateur en panel statique et l’estimateur des GMM en système, les résultats sont obtenus en constituant une base de données de treize (13) sociétés d’assurance burundaises vie et non vie opérationnelles ayant produit leurs états financiers pour la période 2017-2021.
Ainsi, L’environnement dynamique et concurrentiel du secteur d’assurance incite certaines sociétés d’assurances à s’engager dans des activités risquées pour augmenter leur profitabilité. Il en ressort que le risque opérationnel mesuré par le taux des charges du risque opérationnel est négativement significative sur la profitabilité des sociétés d’assurances burundaises. Mais la profitabilité est influencée significativement et positivement par les pratiques de gestion des risques opérationnels par augmentation de liquidité