RID Repositorio Institucional Digital de la Universidad ISALUD
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Alimentación en el buffet del golf de la Subsecretaría de deportes del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
No full textIntroducción: el propósito de este trabajo es el de elaborar futuras propuestas a fin de mejorar la oferta del buffet del golf de la Subsecretaría de deportes del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, 2019. Objetivo: Evaluar el consumo de alimentos en el buffet del
golf de la Subsecretaría de deportes del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, 2019. Materiales y métodos: se obtuvo el listado de la oferta de alimentos del buffet con el cual se elaboró un cuestionario de frecuencia de consumo y también se realizó una encuesta auto administrada. Muestreo: no probabilístico, por conveniencia. Análisis de datos: Microsoft Excel. La población fue conformada por jóvenes de ambos sexos. El estudio es cuantitativo, descriptivo, transversal. Resultados: n= 40 participantes. Un 57% consume vegetales (ensaladas, tartas). El 67,5 % de los participantes consumen bebidas deportivas, todos refieren consumir barras de cereal, el 68 % consumen sándwich de milanesa y casi la mitad de los encuestados consumen medialunas de jamón y queso. Un 62% de los jóvenes eligen el alimento por su mayor aporte de saciedad. La mayoría de los encuestados (86 %) asisten todos los días al buffet del Golf. Un gran porcentaje (72%) respondió que no cumplían sus expectativas la oferta de alimentos y bebidas. La gran mayoría no consume agua a diario (87,5 %). Un 10% refiere consumir gaseosa casi a diario y ninguno de los encuestados consume golosinas o cerveza. Conclusión: el buffet del golf del Gobierno de la ciudad de Buenos Aires presenta tanto opciones de menú saludables como otras que no lo son, sin embargo, la mayoría de los participantes consumen alimentos saludables. Se puede mejorar la oferta del buffet, agregando otros alimentos tales como: licuados de frutas, legumbres, más variedad de hortalizas, frutos secos para que puedan mejorar su nutrición y que así puedan desarrollar la actividad deportiva del lugarDirectoras: Eleonora Zummer y Celeste Concili
Estado nutricional, ingesta de carbohidratos e intensidad del ansia de comer, según consumo de edulcorantes no nutritivos en adultos que asisten al Club Pinocho, barrio Urquiza, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, durante el año 2019: estudio observacional, analítico y transversal
Get PDFIntroducción: El consumo de edulcorantes no nutritivos (ENN) como sustitutos del azúcar ha aumentado. Existen paradojas sobre la relación entre su ingesta y el posible aumento de peso. Objetivo general: Comparar estado nutricional, carbohidratos e intensidad del ansia de comer, según ingesta de ENN en adultos asistentes al Club Pinocho, CABA 2019. Metodología: Diseño observacional, analítico transversal. Muestra probabilística aleatoria simple de adultos (18-64 años) asistentes al club Pinocho. Tamaño muestral de 122 individuos, con 95% de nivel de confianza. Se excluyeron discapacitados, diabéticos, vegetarianos/veganos, intolerantes, alérgicos. Se indagó IMC según ISAK, ingesta de ENN por frecuencia de consumo, ingesta de calorías y azúcares por R24, ansiedad al comer por las cinco dimensiones del FCQ-T-r. Se utilizó Bioestat para confirmar normalidad, y test de chi-cuadrado (X2) para determinar asociación o independencia de dos variables cualitativas. Resultados: Muestra de 122 individuos, con predominio femenino 54,92% (n=67), de 31,91±13,51 años, IMC 23,97±4,15 kg/m2 , ingesta de Kcal 2416±900,34, de azúcar 42,34±32,57g. El 63,93% (n=78) manifestó ansiedad baja. La sacarina presentó el porcentaje de adecuación a la IDA más elevado (28,84%). Se observó asociación significativa entre ingesta de cada ENN, estado nutricional, ingesta de calorías, azúcar, ansiedad. Para todas las variables p <.05. Stevia sin asociación significativa con estado nutricional (X2 (4)=1,64, p .2), ingesta calórica (X2 (4)=1,64, p .2) y ansiedad (X2 (4)=0,07, p .79). Conclusión: Los adultos que superaron la mediana porcentual de adecuación a la IDA de ENN, exceptuando stevia, presentaron sobrepeso/obesidad, superaron los requerimientos de Kcal, de azúcar, y manifestaron ansiedad elevadaTutora: Lic. Carla Carrazan
Potenciar la enseñanza con tecnologías digitales
No full textCuestionar la clase y cuestionarnos como docentes son hechos fundamentales
a la hora de entrar con tecnologías al aula. Se advierte la necesidad imperiosa
de revisar los usos de las tecnologías al servicio de presentar contenidos
Estado nutricional, hábitos alimentarios y actividad física en trabajadores de un call center, en el barrio de Microcentro, Ciudad Autonóma de Buenos Aires, en marzo 2019
No full textIntroducción: Dentro de los factores de riesgo más atribuibles al desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles, se encuentran estilos de vida no saludables que incluyen el sedentarismo, la mala e inadecuada alimentación, el sobrepeso y la obesidad.
Objetivo: Conocer el estado nutricional, los hábitos alimentarios y la actividad física en trabajadores de un call center, en el barrio de Microcentro, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina, en marzo 2019. Material y métodos: Enfoque cuantitativo, alcance descriptivo, diseño observacional descriptivo transversal. Muestra no probabilística en 97 empleados. La recolección de datos se realizó mediante cuestionarios estructurados de tipo cerrado y valoración antropométrica. Para el análisis de datos se elaboró una matriz de datos en Excel 2010 y para comparar variables cualitativas se utilizó la prueba de chi-cuadrado con un nivel de significación α<0.05. Resultados: La edad media fue 28,5 años (DE= 6,94). El 63% correspondió al sexo femenino. El 4,1 % de la población presentó bajo peso y 37,1 % exceso de peso. El 12,4% presentó riesgo cardiovascular muy aumentado según circunferencia de cintura. El 18.6% de los empleados demostró hábitos poco saludables. Se determinó que el 30,9% de la población no desayuna. El 67% presentó nivel bajo de actividad física, se encontró diferencia significativa por distribución de sexo (p= 0,001) siendo mayor en el sexo femenino representado por el 80,3% y en el sexo masculino del 44%. Conclusión: La mayoría de la población presentó normopeso, bajo riesgo cardiovascular, con hábitos alimentarios saludables y nivel de actividad física baj
El futuro de la alimentación: mayor demanda, barreras aduaneras y desafíos climáticos
No full textMejorar los hábitos saludables, promover la
innovación y desarrollar la sustentabilidad
agroalimentaria son los desafíos que se
abren para la producción de nutrientes
a partir del acuerdo comercial alcanzado
tras 20 años de negociaciones entre el
Mercosur y la Unión Europea
La hora de la igualdad, más allá de la pobreza y de la riqueza
No full textEl malestar social que se refleja en las
calles en tantos lugares confirma que
ya no basta con superar la pobreza sino
que parece haber llegado el momento
de la igualdad también en términos
socioeconómicos y no meramente legales
Las políticas prestacionales para las personas con discapacidad son un desafío permanente
No full textA más de 20 años de la implementación del sistema único todavía no se
garantiza el derecho a la atención; la falta de integración de políticas y de
recursos más la judicialización son algunos de los principales problemas
Teleconsulta: modalidad que avanza más allá de partidarios y detractores
Get PDFLa telemedicina, qu
avanza más allá de los
temores y oposiciones,
se divide en tres
grandes acciones;
la teleasistencia –la
prestación médica
intermediada por
la comunicación–,
el telemonitoreo
–seguimiento remoto
de personas con
algún grado de
vulnerabilidad– y la
teleducación –acceso
vía a streaming a
congresos–. En ese
contexto, ¿dónde
queda la teleconsulta
Novedades de la vida académica en ISALUD
No full textCursos, convenios, actividades, exposiciones y todas las novedades de la vida académica en ISALUD. Este número trae notas sobre: Incorporaciones
bibliográficas; Alimentos y Salud: Investigación,
Desarrollo e Innovación de Productos (Seminarios); Presencia internacional a través de la Red de Editoriales de
Universidades Privadas (REUP); Envejecimiento activo
y tercera edad; Propuesta formativa 2019; Rissalud: Cuando el capital social
constituye un bien
público regional; ISALUD en Córdoba (Capacitación); Internacional: Articulación europea latinoamericana
para la internacionalización de la
educación de posgrado; Visita de Rocío Engstfeld
Impacto de las advertencias sanitarias de productos de tabaco en pedidos de ayuda al servicio telefónico para dejar de fumar de Argentina: evaluación de una política publica de salud
Get PDFExiste mucha evidencia de intervenciones efectivas en control del tabaco para reducir el
consumo y la prevalencia de fumadores en la población general particularmente a través
de medidas como el aumento de precios e impuestos, (OMS, IARC). El Convenio Marco de
la OMS para el Control del Tabaco (CMCT) es un tratado internacional basado en pruebas
científicas que establece un paquete de medidas sobre la base de un abordaje integral del
problema, incluyendo estrategias de reducción de la demanda, así como de ciertas
cuestiones relativas al suministro. Las principales disposiciones del CMCT relativas a la
reducción de la demanda figuran en los artículos 6 a 14: que son medidas relacionadas
con los precios e impuestos; protección contra la exposición al humo de tabaco;
reglamentación del contenido de los productos de tabaco; reglamentación de la
divulgación de información sobre los productos de tabaco; empaquetado y etiquetado de
los productos de tabaco; educación, comunicación, formación y concientización del
público; prohibición de publicidad, promoción y patrocinio del tabaco; y medidas de
reducción de la demanda relativas a la dependencia y al abandono del tabaco. Las
principales disposiciones del CMCT relativas a la reducción de la oferta figuran en los
artículos 15 a 17: comercio ilícito de productos de tabaco; ventas a menores y por
menores; y apoyo a actividades alternativas económicamente viables.
Un conjunto de medidas efectivas ha sido propuesto por la OMS bajo las siglas MPOWER
(OMS, 2008). Con el fin de ayudar a los países a cumplir la meta del CMCT y convertir ese
consenso mundial en una realidad a escala planetaria, la OMS presentó un plan de
medidas basado en las medidas del CMCT cuya capacidad para reducir la prevalencia del consumo de tabaco se ha demostrado. El plan de medidas es parte integrante del Plan de
acción de la OMS para la prevención y el control de las enfermedades no transmisibles,
que se presentó en la 61a reunión de la Asamblea Mundial de la Salud. El plan de medidas
requiere la aplicación de políticas e intervenciones de control del tabaco de eficacia
demostrada, basadas en los datos recogidos en encuestas sistémicas diseñadas para
disponer y perfeccionar su aplicación, así como una rigurosa vigilancia a fin de evaluar su
impacto: Monitor vigilar el consumo de tabaco; Protect proteger a la población del
humo de tabaco, Offer ofrecer ayuda para el abandono del tabaco; Warn advertir de los
peligros del tabaco: Enforce hacer cumplir las prohibiciones sobre publicidad, promoción
y patrocinio; Raise aumentar los impuestos al tabaco.Director de Tesis: Dr. Raúl MejíaCo-Director: MSc. Martín Langsa