RID Repositorio Institucional Digital de la Universidad ISALUD
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LASALUS: profesionalización de la gestión sanitaria basada en resultados a través de educación a distancia y utilización de simulación
No full textObjetivos, alcance e integrantes del proyecto de investigación financiado
por la Comisión Europea por medio del programa Erasmus+ de la Agencia
Ejecutiva para la Educación, lo Audiovisual y la Cultura (Eacea)
Aplicación de normas que regulan la elaboración del pan en las panaderías habilitadas en la Ciudad de Azul, Provincia de Buenos Aires, Argentina
No full textEl pan es un alimento de consumo masivo en la población argentina. Los maestros panaderos son conocedores de las características que debe tener éste para que resulte agradable al paladar de todos los consumidores. La existencia de aditivos no permitidos en sus ingredientes, y el uso excesivo de sal, dejan en evidencia el potencial riesgo para la salud de los consumidores. El objetivo de este estudio fue determinar la adecuada aplicación de normas establecidas en relación al uso de aditivos no permitidos y sal, en la elaboración del pan en panaderías habilitadas en la Ciudad de Azul, Provincia de Buenos Aires, Argentina. De un total de 39 panaderías habilitadas, fueron consideradas 26, representando un 67% del total. Se realizaron análisis de laboratorio a 26 muestras de pan francés obtenido mediante compra informal en
cada panadería.
Se realizó análisis estadístico de determinación y cuantificación de Bromato de Potasio y cuantificación de
sal, detectándose presencia de Bromato de Potasio en un 23% y contenido de sal por encima de los límites
recomendados en un 96% de las muestras. También se relacionaron las variables que mostraron incumplimiento. Se concluyó que las muestras que evidenciaron los valores más altos de sal, no mostraron presencia de Bromato de Potasio; mientras que, dentro de las muestras que evidenciaron presencia de Bromato de Potasio, la que mostró mayor cantidad de éste fue la única muestra que se encontró dentro del límite recomendado de sal. Dado que existen normas que regulan la elaboración del pan, tendientes a asegurar un seguro consumo, la inobservancia de las mismas tanto como la falta de controles por parte de los organismos correspondientes implican riesgos para la salud humana.Tutora: Verónica Risso Patró
Sergio Cassinotti: “En un año, el IOMA tiene que dar más y mejores prestaciones”
Get PDFEl nuevo presidente de la obra social bonaerense, que encontró un instituto
con deudas, denuncias judiciales y falta de auditoría, promete una gestión
que busque la eficiencia económica y la equidad social para los 2 millones de
afiliados. ¿Es suficiente el presupuesto mensual de 1700 millones de pesos
200 años no es nada: las políticas de salud que nunca fueron
Get PDFNo creo que debamos ser leales al país que somos, ni lamentarnos
por lo que no pudimos llegar a ser. Nuestro deber es impulsar políticas
que guarden lealtad a los ideales que nos dan identidad
Eduardo Lazzari: “En 1816 se fijaron tres imperativos éticos: luchar por la utopía, hacer lo que se debe hacer y buscar la grandeza"
No full textHistoriador y gran divulgador de nuestros orígenes nacionales y de su
vinculación con el patrimonio urbano, destaca la centralidad del congreso de
Tucumán y de la figura política de José de San Martín
Medicamentos: accesibilidad vs innovación
No full textTres especialistas debaten en las páginas que
siguen sobre la protección de la propiedad
intelectual en el desarrollo de medicamentes
y los límites que debería tener a la hora de
brindar un acceso universal al cuidado de la
salud. La discusión sigue abierta y hay buenos
argumentos y matices en todas las miradas.
La pregunta del millón es cómo se pagan los
altísimos costos de los largos procesos de
investigación y desarrollo que han dado lugar
a medicinas que han sido fundamentales en la
extensión de la expectativa de vida.
Desde la salud pública, Sonia Tarragona plantea
que en la mayoría de los países desarrollados
la pelea por las patentes ya fue ganada por la
industria farmacéutica que, esgrimiendo los
beneficios que generan sobre el desarrollo de
nuevas drogas, han conseguido doblegar a
sus adversarios. Y reclama un rol más activo
de los países porque lo que no resuelven los
mercados lo deben resolver indefectiblemente
los estados..
Los medios y la salud, de Dr. House a Mr. Google
No full textDesde hace décadas, el
cuerpo, la medicina y las
leyendas de la vida en
los hospitales es material
del cine, la televisión
y la prensa. Como
ficción o información,
estos contenidos –que
han atraído enormes
públicos– son también
un desafío para las
políticas de salud pública
Diagnóstico sobre barreras y facilitadores en la implementación del Programa Nacional de Prevención y Detección Temprana del Cáncer Colorrectal: estudio de caso en Posadas
Get PDFEste artículo es un resumen del informe final del proyecto de
investigación homónimo realizado por el equipo de la Secretaría de
Ciencia y Técnica de la universidad. Dicho proyecto fue realizado en
el marco de la Convocatoria del Instituto Nacional del Cáncer (INC)
para la asistencia financiera a proyectos de investigación en cáncer
de origen nacional 2104-2015. Los autores agradecen especialmente
a al Dr. Ubaldo Gualdrini y a la Lic. Luciana Iummato, director y
coordinadora de Programa Nacional de Prevención y Detección
Temprana de Cáncer Colorrectal, y a la Lic. Luciana Ain, coordinadora
del Area de investigación del INC
RISSALUD: gestión de redes integradas de servicios de salud
No full textObjetivos y alcance del proyecto
coordinado por Universidad
ISALUD y financiado por el Banco
Interamericano de Desarrollo (BID)
que convoca a referentes políticos
y técnicos de América latina para
instrumentar a nivel regional una
herramienta proactiva de apoyo
a la gestión de Redes Integradas
de Servicios de Salud
Investigaciones, divulgación y convocatorias
Get PDFLa Universidad, sus profesores e investigadores divulgan socialmente novedades,
investigaciones e ideas a través de los medios de comunicación y la relación con el periodismo