Repositorio Institucional de la Universidad de Matanzas
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Propuesta de una metodologia para la mejora de los servicios de ama de llaves en el Complejo Hotelero Solymar-Arenas Blancas Palma Real
No full textLos requerimientos del sistema turístico demandan cada día replantear los servicios, la forma, la estructura y todo lo que interviene en la organización del proceso productivo o de servicio. En este sentido el presente trabajo de diploma parte de la necesidad que tiene el Complejo Hotelero Solymar Arenas Blancas Palma Real, y específicamente los servicios de Ama de Llaves, de mejorar los resultados en cuanto la calidad percibida por los clientes. Se plantea como problema científico la necesidad de mejorar los servicios de Ama de Llaves en el Complejo Hotelero Solymar-Arenas Blancas-Palma Real y para lograr esta meta es necesario proponer un procedimiento metodológico para la mejora de los servicios de Ama de Llaves en el Complejo Hotelero. En esta investigación se analizan importantes métodos de investigación inductivodeductivo y técnicas como revisión documental, entrevistas a trabajadores y directivos de la instalación, así como del Grupo Gran Caribe en el Territorio, revisión de documentos. Otras herramientas significativas fueron la tormenta de ideas, el diagrama causa – efecto, y diagrama de Pareto, lo que permitió llegar a definir un procedimiento en tres etapas: diagnóstico de la calidad del servicio de Ama de Llaves, definición de los principales problemas, y propuestas mediante un plan de mejoras el cual fortalece un enfoque al cliente en aras de perfeccionar los índices de calidad en el Complejo Hotelero
Adaptación de los rodamientos al Truck del carrojaula de 30 toneladas para caña.
No full textEl presente trabajo está realizado en la empresa FERRAC José Valdés Reyes y tiene
como objetivo Elaborar la tecnología de la adaptación de rodamiento al truck de bandas
arqueadas del carro-jaula de 30 toneladas para caña, la documentación técnica necesaria
para el ensamble, punteo y soldadura general de los subconjuntos del mismo por el
método de soldadura (MAG) y la fabricación de los elementos utilizados para la
adaptación por los procesos de corte y conformado. Para ello se realizó una breve
búsqueda bibliográfica del tema, se analizaron las propiedades mecánicas del metal base
y su soldabilidad y se realizaron los cálculos de consumos de alambre, consumo eléctrico
y tiempos de trabajo. Este proyecto contribuirá al proceso industrial de la empresa ya que
no se dispone de la tecnología la adaptación. El análisis económico de las piezas
diseñadas y del proceso de soldadura demuestra el comportamiento favorable del índice
de rentabilidad del proyecto
Diseño de estrategias a partir del benchmarking para el empleo de nuevas tendencias en la gestión del proceso de alojamiento hotelero. Caso hotel Los Delfines
No full textLos requerimientos de la industria turística demandan cada día replantear los servicios, la forma, la estructura y todo lo que interviene en la organización del proceso productivo o de servicio. Teniendo en cuenta el desarrollo de la misma y la necesidad de la excelencia competitiva y organizacional, se concibe este trabajo en el Hotel “Los Delfines” con el objetivo central de diseñar estrategias a partir del benchmarking para el empleo de nuevas tendencias en la gestión del proceso de alojamiento hotelero. Después de un diagnóstico inicial se demostró la obligación de realizar cambios significativos en la instalación, donde existen dificultades en cuanto a la implementación de las actuales tendencias emergentes y tecnológicas, en la cual no se toman acciones que permitan resolver dichas deficiencias. En esta investigación se utilizaron importantes métodos y herramientas como el análisis bibliográfico, el Método de Expertos, el de Exclusión Científica, el método directo de ponderación, las entrevistas y las encuestas
Contribución al control de gestión de calidad de vida urbana asociada al transporte en el centro histórico de la ciudad de Matanzas.
No full textLa presente investigación tiene como objetivo general aplicar herramientas que permitan el control de la gestión de la calidad de vida urbana asociada al transporte, con enfoque estratégico y de procesos, que contribuyan a la mejora en la toma de decisiones encaminadas a una elevada calidad de vida en el centro histórico de la ciudad de Matanzas. Entre los métodos y técnicas utilizados se encuentran la revisión bibliográfica, encuestas a trabajadores y directivos de las entidades involucradas en los procesos de gestión definidos, observación directa, criterio de expertos y tormenta de ideas; además, se emplean metodologías resultantes del trabajo de la comunidad científica nacional e internacional, como los procedimientos para la construcción del Cuadro de Mando Integral, y para la elaboración de índices sintéticos, apoyados por herramientas informáticas como Microsoft Office Excel 2010, Microsoft Office Visio 2010, EndNote X7, y AHP Analytic Hierarchy Process V-15-09-2018. Entre los principales resultados del trabajo se encuentra la construcción del Cuadro de Mando Integral para el control de la gestión de calidad de vida urbana asociada al transporte en centros históricos, incluyendo el empleo de índices sintéticos asociados a los objetivos estratégicos previamente definidos
Propuesta de diseño de una torre de enfriamiento para garantizar mayor eficiencia en la obtención de alcohol etílico fino en la destilería de la Ronera Cárdenas.
No full textEn esta tesis se exponen los presupuestos teóricos, metodológicos y prácticos que
orientan la investigación, sobre la base de la sistematización realizada de las
categorías del objeto y campo de acción, estudiadas en la obra de diferentes
investigadores que han contribuido al tema. Se presentan las definiciones asumidas
por la autora, el diseño de la torre de enfriamiento que se propone, los cuales están
orientados a garantizar mayor eficiencia en la obtención de alcohol etílico fino en la
destilería de la Ronera Cárdenas, a partir de la disminución del volumen de agua en
el proceso. Se realiza una descripción y un diagnóstico técnico del proceso
tecnológico. Se determinan los parámetros de operación y diseño de una torre de
enfriamiento, los cuales permiten seleccionar el tipo de torre más efectiva a emplear.
Se evalúa la propuesta desde el punto de vista técnico y económico, a partir de los
resultados se determinaron los parámetros que se consideran necesarios incluir en
la conformación del diseño que se propone
Diagnóstico agroecológico de La finca campesina “La América”
No full textEl presente estudio se realizó en la finca campesina “La América”, ubicada en el
poblado de Torriente, municipio de Jagüey Grande, provincia de Matanzas, con el
objetivo de diagnosticar los principales elementos agroproductivos, energéticos y
sociales de la finca campesina “La América”, como unidad de producción familiar. Para
el diagnóstico y toma de datos se utilizó la guía propuesta por el Grupo de Agricultura
Sostenible de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Matanzas y
el modelo de captura de información para el diagnóstico agroecológico propuesto por el
proyecto BIOMAS-CUBA, identificando las especies agrícolas y su productividad. Se
determinaron los índices de diversidad de Margalef, de Shannon y el índice de
Dominancia de Simpson utilizando el software DIVERS, así como las prácticas
agroecológicas presentes en las fincas y la eficiencia energética del agroecosistema. El
diagnóstico realizado permitió caracterizar la diversidad de especies vegetales que
componen el sistema agrícola estudiado y evaluar su funcionalidad a partir de los
indicadores de diversidad analizados. Se ejecutan un número limitado de prácticas
agroecológicas que inciden en el funcionamiento y sostenibilidad del agroecosistema
estudiado. Los valores alcanzados en la eficiencia energética inciden en la capacidad
de producir alimentos a un bajo costo energético
Efecto de dos bioproductos en la respuesta productiva del cultivo del pepino.
No full textEl presente trabajo se desarrolló con el objetivo de evaluar el efecto de la aplicación de Microorganismos eficientes (ME) y FitoMas-E® en la respuesta productiva del cultivo del pepino (Cucumis sativus L.) en condiciones de organopónico, para lo cual se desarrolló un experimento en áreas del organopónico San José de Marcos, perteneciente a la Unidad Empresarial de Base (UEB) Granja Urbana, municipio de Jagüey Grande, provincia Matanzas. Se estudiaron cuatro tratamientos (Control sin aplicación de producto, Microorganismos eficientes a 4 mL.m-2, FitoMas-E® a 0,1 mL.m-2 y Microorganismos eficientes a 4 mL.m-2 + FitoMas-E® a 0,1 mL.m-2). El diseño experimental utilizado fue un bloque al azar y los datos obtenidos procesados utilizando el programa STATGRAPHICS Plus 5.1, mediante un ANOVA de clasificación simple, aplicándose la prueba de comparación múltiple de medias Duncan, a fin de comprobar el nivel de significación para p≤0,05. Se evaluó el número de frutos por planta, longitud, diámetro y peso de los frutos, así como el rendimiento en Kg.m-2. Los resultados obtenidos indican que el cultivo del pepino presentó una positiva respuesta productiva a la aplicación de Microorganismos eficientes y FitoMas-E®. El tratamiento 4 (Microorganismos eficientes a 4 mL.m-2 + FitoMas-E® a 0,1 mL.m-2.) manifestó los mejores resultados en las variables de rendimiento evaluadas. La valoración económica de la aplicación de Microorganismos eficientes y FitoMas-E® en el cultivo del pepino en condiciones de organopónico, presentó resultados favorables con la obtención de ganancia
Aplicación de procedimiento para el diseño de estrategias de marketing digital para el posicionamiento del Hotel Roc Varadero”.
No full textEl Marketing Digital en los últimos años ha alcanzado un alto impacto como disciplina y actividad profesional, debido a la necesidad de las organizaciones de seguir siendo competitivas, insertarse en las tendencias mundiales y extender su influencia a todos los contextos y realidades. En las instituciones turísticas, esta herramienta desempeña un rol fundamental en el proceso de adquirir nuevos clientes, retener y crear relaciones con el fin de promover y vender los productos y servicios de la organización. En este contexto se desarrolló la presente investigación, que tiene como objetivo general aplicar un procedimiento para el diseño de estrategias de marketing digital para el posicionamiento del Hotel Roc Varadero. Por ello se emplearon métodos teóricos como el análisis-síntesis, el histórico-lógico y el enfoque sistemático; y métodos empíricos, entre los que están la entrevista, el análisis bibliográfico, la observación directa durante el transcurso del estudio y la revisión de documentos oficiales que expresan las políticas y leyes del país. Se obtuvieron como resultados el análisis de los fundamentales elementos para el diseño de las estrategias de marketing digital en la instalación, quedaron planteadas un grupo de acciones de marketing digital para la mejora del posicionamiento; y propuesta de un procedimiento metodológico idóneo para aplicar en la entidad Hotel Roc Varadero
Evaluación de la gestión del conocimiento en la Empresa Mayorista de Productos Alimenticios y Otros Bienes de Consumo.
No full textLa gestión del conocimiento elabora, recopila y comparte bienes intelectuales con la finalidad de obtener resultados óptimos para las empresas en cuanto a productividad e innovación se refiere. Una organización que logre detectar, asimilar y compartir sus conocimientos estará a la cabeza de sus competidores. En la actualidad se carece de procedimientos que permitan evaluar la gestión del conocimiento en las organizaciones, por lo que se identifica como problema científico de la investigación la carencia de evaluaciones de la gestión del conocimiento a través de su cadena de valor en empresas de servicio. Para darle solución, se plantea como objetivo general: desarrollar un procedimiento para evaluar la gestión del conocimiento en la Empresa Mayorista de Productos Alimenticios y otros Bienes de Consumo, Matanzas. Se emplean métodos teóricos, como el sistémico, el dialéctico, el inductivo-deductivo y análisis y síntesis. Son utilizadas las técnicas de
revisión documental, análisis de la literatura, entrevistas y cuestionarios, lista de chequeo, además se emplearon los software Microsoft Excel y el estadístico SPSS 22 para el procesamiento de los datos. Los principales resultados obtenidos son la aplicación un procedimiento general y sus específicos asociados (cuestionario, inventario y mapa de conocimientos), para la auditoría de la gestión del conocimiento a través de su cadena de valor que permitió evaluar el estado de la gestión del conocimiento en la entidad objeto de estudio
Evaluación de un intercambiador de calor para el suministro de combustible a las CTE Antonio Guiteras y Ernesto Guevara.
No full textEl presente proyecto de investigación tiene como objetivo evaluar un intercambiador de
calor de tubos y coraza para su uso en la Base de Crudo y Suministro, perteneciente a la
UEB División Territorial de Comercialización de Combustible Matanzas, con el fin de
garantizar, en caso de averías, el suministro de combustible a las CTE Antonio Guiteras y
Ernesto Guevara. Se realiza una compilación de la información necesaria para la
evaluación térmica, hidráulica y técnico-económica del intercambiador de calor de tubos
y coraza requerido, siendo utilizado el método de Kern para este propósito. Fue revisado
el estado del arte sobre el tema, caracterizando los fundamentos teóricos requeridos para
la evaluación integral del intercambiador de calor, además es realizado una
caracterización de los requerimientos técnicos imprescindibles en la evaluación y diseño
de un intercambiador de calor de tubos y coraza, incluyendo sus objetivos y alcance. Se
realiza un resumen de datos e información técnica sobre este tipo de instalación,
recogidos en distintas fuentes bibliografías, lo cual facilita la posterior aplicación de los
resultados obtenidos en el trabajo de diploma