Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional del Sur (RID-UNS)
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Costos y control de gestión de innovaciones para una ganadería eficiente y sustentable : estudio de caso de adopción de suplementación nitrogenada líquida en invernada
No full textLa ganadería es considerada un factor clave para el desarrollo sostenible de los sistemas agroalimentarios, por su contribución a la seguridad alimentaria, la nutrición, el alivio de la pobreza en muchas regiones subdesarrolladas del planeta y el crecimiento económico (FAO, 2023; Viglizzo, 2018). La posibilidad de atender estos problemas persistentes, que han sido recogidos en los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de Naciones Unidas, dependerá de la capacidad del sector para adoptar innovaciones que aborden una gama de necesidades cada vez más diversa y compleja. En los sistemas ganaderos, la alimentación constituye un factor crítico para que la hacienda alcance su potencial productivo, contribuyendo asimismo al bienestar y la salud animal. La mayor productividad, por otra parte, reduce la cantidad de emisiones de GEI generadas por cada unidad de producto (intensidad de emisiones) (Opio y Sangoluisa, 2021). En este orden de ideas, uno de los desafíos en regiones con características semiáridas como el Sudoeste bonaerense (SOB) de la Argentina, es balancear la dieta fibrosa para la etapa de terminación de animales livianos a corral. Frente a ello, la Agencia de Extensión del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria ha efectuado análisis y relevamientos de los resultados productivos de la implementación de un nuevo producto nitrogenado líquido empleado como suplemento en la dieta. Para complementar estos estudios, el presente trabajo persigue evaluar económicamente el resultado marginal de la adopción de suplementación nitrogenada líquida, respecto de alternativa de suplementación sin este agregado, en procesos de invernada de la región del SOB. Se busca apoyar la toma de decisiones de alimentación a partir de la gestión de costos y de indicadores a incluir en el sistema de información gerencial de la empresa agropecuaria, que ayuden al control de gestión y a una evaluación racional de las opciones planteadas. Para cumplir con este objetivo, se adoptó un enfoque de investigación exploratorio-descriptivo, aplicando el método de estudio de caso sobre un ensayo realizado en un establecimiento del SOB. Se buscó integrar las visiones de ingenieros agrónomos extensionistas y de profesionales en ciencias económicas para generar conocimiento no disponible regionalmente con un enfoque inter y transdisciplinar, de forma de poder ponderar todos los efectos en la productividad y los resultados económicos. El estudio reflejó para el caso elegido, un beneficio marginal por cabeza durante el ciclo de terminación superior para el tratamiento con suplementación nitrogenada líquida, presentando mayor margen de seguridad y flexibilidad para el productor ante potenciales variaciones en el costo de los componentes de la ración y el precio del novillo. El análisis se complementó con el cálculo de indicadores clave de desempeño para ayudar al monitoreo y seguimiento de las decisiones de alimentación en procesos de engorde. Frente a las dificultades existentes en las empresas agropecuarias, en especial pequeñas y medianas, para gestionar información relevante, se verifica el potencial de las herramientas de la contabilidad de gestión para medir e informar los impactos económicos de las innovaciones tecnológicas y contribuir a su adopción.
PALABRAS CLAVE: Contabilidad de gestión agropecuaria, ganadería bovina
Crónica tardía de un encuentro memorable
No full textIntroducción y desarrollo cronológico de las VII Jornadas de Investigación en
Humanidades “Homenaje a Juan Carlos Garavaglia” en el Departamento de Humanidades
de la Universidad Nacional del Sur
Atanarico y Fritigerno : dos formas de consolidar el poder
No full textEste trabajo propone una explicación plausible para la hostilidad existente entre Atanarico y Fritigerno.
Asimismo, señalaremos cómo las políticas diplomáticas romanas explotaron el conflicto. Con esos
objetivos, analizaremos el contexto dentro del cual tuvieron lugar los acontecimientos, de acuerdo con
diversas fuentes contemporáneas
Contaminantes orgánicos persistentes (plaguicidas organoclorados, bifenilos policlorados y polibromodifenil éteres) en la región marino-costera del sudoeste bonaerens : exportación, impacto y evolución asociada a los diferentes usos del suelo
No full textLos Contaminantes Orgánicos Persistentes (COPs) son productos químicos de origen humano
ampliamente utilizados y regulados a nivel internacional por el Convenio de Estocolmo de las
Naciones Unidas debido a su impacto ambiental. A pesar de la extensa investigación sobre su
presencia en ecosistemas naturales a nivel mundial, la mayoría de los estudios se han centrado
en países desarrollados del hemisferio norte, dejando una brecha de conocimiento en el
hemisferio sur, especialmente en Argentina.
Esta tesis doctoral se enfoca en analizar la presencia, comportamiento y destino ambiental de
algunos COPs significativos en el estuario de Bahía Blanca y sus afluentes, un ecosistema
costero-fluvial de gran relevancia ecológica, social y económica en Argentina. Para abordar esta
problemática, se seleccionaron compuestos específicos, como bifenilos policlorados (PCBs),
éteres de polibromodifenilos (PBDEs), hexaclorociclohexanos (HCHs) y el Dicloro difenil
tricloroetano (DDT) y sus metabolitos, en diversas matrices ambientales y ecosistemas.
El estudio desarrolló y optimizó métodos analíticos e instrumentales para garantizar altos
estándares de calidad, bajos niveles de detección, tasas de recuperación óptimas y una
excelente reproducibilidad. Los resultados revelaron que se detectaron COPs en todas las
muestras, aunque en niveles comparativamente bajos en relación a otros entornos costeros de
diferentes continentes, y similares a los niveles promedio en Sudamérica. Además, se concluyó
que, según las pautas internacionales de calidad ambiental y riesgo ecológico, todos los sitios de
muestreo, incluidos los estuarios y ríos, son seguros para el desarrollo y la supervivencia de los
organismos asociados. El consumo de mejillones del estuario de Bahía Blanca tampoco plantea
riesgos nocivos para la salud humana en relación a los COPs.
En cuanto al comportamiento ambiental de los COPs, se observó una bioacumulación en
mejillones y caracoles, influenciada por el coeficiente de partición octanol-agua. Además, la
bioacumulación en mejillones varió a lo largo del año debido a factores como el ciclo
reproductivo anual y el contenido de lípidos.
En términos de distribución espacial, se encontró una fuerte correlación entre las
concentraciones de COPs y el uso del suelo, particularmente cerca de áreas urbanas e
industriales. Las concentraciones de PCBs y DDTs fueron significativamente más altas aguas
abajo de la ciudad de Bahía Blanca, y los sedimentos en la desembocadura de la descarga cloacal
resultaron los más contaminados en todo el estudio. Esto subraya la importancia de las áreas
urbanas como fuentes de COPs y la necesidad de mejorar la calidad de los efluentes urbanos
para preservar el estuario de Bahía Blanca, el Mar Argentino y el Océano Atlántico en última
instancia.Persistent Organic Pollutants (POPs) are anthropogenic chemicals widely used and
internationally regulated by the United Nations Stockholm Convention due to their
environmental impact. Despite extensive research into their presence in natural ecosystems
worldwide, most studies have focused on developed countries in the Northern Hemisphere,
leaving a knowledge gap in the Southern Hemisphere, especially in Argentina.
This doctoral thesis focuses on analyzing the presence, behavior, and environmental fate of
some significant POPs in the Bahía Blanca estuary and its tributaries, a coastal-fluvial ecosystem
of great ecological, social, and economic importance in Argentina. To address this issue, specific
compounds were selected, such as polychlorinated biphenyls (PCBs), polybrominated diphenyl
ethers (PBDEs), hexachlorocyclohexanes (HCHs), and Dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT)
and its metabolites, in various environmental matrices and ecosystems.
The study developed and optimized analytical and instrumental methods to ensure high-quality
standards, low detection levels, optimal recovery rates, and excellent reproducibility. The results
revealed that POPs were detected in all samples, albeit at relatively low levels compared to other
coastal environments on different continents, and similar to the average levels in South America.
Furthermore, it was concluded that, according to international guidelines for environmental
quality and ecological risk, all sampling sites, including estuaries and rivers, are safe for the
development and survival of associated organisms. The consumption of mussels from the Bahía
Blanca estuary also poses no harmful health risks related to POPs.
Regarding the environmental behavior of POPs, bioaccumulation in mussels and snails was
observed, influenced by the octanol-water partition coefficient. In addition, bioaccumulation in
mussels varied throughout the year due to factors such as the annual reproductive cycle and
lipid content.
In terms of spatial distribution, a strong correlation was found between POP concentrations and
land use, particularly near urban and industrial areas. Concentrations of PCBs and DDTs were
significantly higher downstream from the city of Bahía Blanca, and sediments at the sewage
outfall were the most contaminated in the entire study. This underscores the importance of
urban areas as sources of persistent organic pollutants and the need to improve the quality of
urban effluents to preserve the Bahía Blanca estuary, the Argentine Sea, and the Atlantic Ocean
ultimately
Estudio de la variación del sistema de labranza como aporte al observatorio de prácticas sostenibles para la gestión territorial (partido de Cnel. Rosales)
No full textOrdenamiento Territorial (OT) es el conjunto de herramientas o instrumentos empleados para dar respuesta a problemas que surgen de los cambios e incompatibilidades en los usos de los recursos. No hay OT posible si no se conoce previamente el territorio, tal que permita evaluar la situación actual de estas áreas y generar a partir de allí políticas y lineamientos de intervención hacia los escenarios deseados (Ministerio del Interior, Obras Públicas y Vivienda de la Nación, 2019).
Una de las estrategias es la creación de un Observatorio Territorial de Prácticas Sostenibles Locales (OTPSL) (Gudiño, 2017; Vitale et al., 2015). Los observatorios territoriales son herramientas que se emplean para sintetizar información, sistematizarla, organizarla y monitorear diferentes fenómenos. Asimismo, posibilitan la interacción de múltiples usuarios, de carácter público y privado, y la reducción del margen de error en los procesos de toma de decisiones inherentes a los fenómenos que analizan. A tal fin, un observatorio constituye un instrumento de investigación, gestión y divulgación que permite el diseño estructurado de un sistema de indicadores y su medición en el tiempo (Gudiño, 2017).
En materia de prácticas agropecuarias, Benoît et al. (2017) destacan que la creación de observatorios locales está en auge en todo el mundo. En la Argentina, los Observatorios Territoriales constituyen un instrumento que INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) ha comenzado a implementar a través de proyectos institucionales. Están diseñados como dispositivos socio-técnicos para comprender las complejidades y las transformaciones territoriales a través de la gestión de la información y el conocimiento, de modo de contribuir a la organización y orientación de la acción colectiva. Estos observatorios permiten vincular a los diversos actores/sujetos en los análisis de dinámica y prospectiva del territorio para identificar y priorizar las políticas públicas de gestión territorial y la planificación institucional en sus diversos niveles (Ledesma, 2017; Vitale et al., 2015). Los territorios observados no necesariamente se apoyan en los límites administrativos existentes
Marcas de ley y ritos iniciáticos en tiempos adolescentes actuales
No full textLa presente ponencia se inscribe en el PGI "Adolescencias: ley y subjetividad en el contexto
institucional educativo" (2015-2018) integrado por docentes del Departamento de Humanidades
de la UNS. En el mismo, nos hemos propuesto indagar acerca del pasaje - circulación
de la ley en escenarios áulicos y sus efectos subjetivantes en los actores intervinientes
Nodos vinculantes : movilidad urbana : proyecto final de carrera centro intermodal
No full textEl presente trabajo final de carrera propone el diseño de una Estación Intermodal de Transferencia en la ciudad de Monte Hermoso, concebida como un nodo estratégico para el transporte público, integrando tren, colectivos de larga distancia y otros medios de movilidad. Más allá de su funcionalidad, el proyecto busca consolidarse como una nueva puerta de entrada a la ciudad, actuando como hito urbano y punto de referencia dentro del paisaje costero.
Inspirada en la geografía característica del lugar, la arquitectura del edificio adopta una forma orgánica que remite a una duna o médano, estableciendo un diálogo armónico con el entorno natural. Esta decisión formal no solo responde a una intención estética, sino también simbólica, evocando las formas suaves y ondulantes del paisaje costero de Monte Hermoso. De esta manera, la estación no solo cumple un rol operativo, sino también identitario, reforzando el vínculo entre infraestructura y territorio.
El diseño contempla la integración de espacios públicos, circulaciones fluidas y accesibilidad universal, promoviendo una experiencia de usuario eficiente y confortable. La estación se proyecta así como un elemento transformador, que ordena y dinamiza la movilidad urbana, al tiempo que potencia la imagen y el desarrollo turístico de la ciudad
De narrador a devastador: el encantamiento fatal de Odiseo
No full textPartiendo de la importancia de la poesía oral en la cultura griega antigua, la tesina pone en foco de atención la figura del aedo portavoz de las Musas en Odisea. Dentro de este marco se aborda el tema del efecto que la poesía produce en los oyentes, con un componente que en esta obra resulta innovador: el héroe protagonista de la historia, Odiseo, en un momento particular se convierte en narrador de sus propias aventuras y, cuando la ocasión lo requiere, en inventor de relatos. Así, las narraciones de los aedos profesionales, Femio y Demódoco, producen el efecto térpein, mientras que las historias que cuenta Odiseo generan los efectos kélethmós y thélgein. Este último término se vincula por su uso e implicaciones con personajes que ejercen un efecto destructivo, como Calipso, Hermes, Circe y la Sirenas, y por lo tanto posee gran relevancia en relación con el objetivo de castigo y venganza que el protagonista, autodenominado Aithón “el Ardiente” –homónimo de la criatura demoníaca devoradora– tiene hacia los Pretendientes
Estudio de la remediación catalítica de aguas residuales provenientes de la industria vitivinícola, mediante procesos de oxidación avanzada
No full textDurante el transcurso de esta tesis, se sintetizaron catalizadores de especies metálicas de Fe,
Cu, Mn, Ni y Co, soportadas sobre un biocarbón proveniente de la pirólisis de residuos de
poda, empleando diferentes métodos. La preparación de los catalizadores mediante un
método hidrotermal, tanto en medio alcalino como neutro, favoreció la carga del metal sobre
el soporte, si se compara con la obtenida mediante el método de impregnación convencional.
En el primer caso se lograron cargas metálicas mayores al 10%. Los materiales obtenidos
que presentaron un bajo lixiviado metálico en solución acuosa a pH 2,5 y/o pH 7 se
caracterizaron mediante distintas técnicas analíticas. Por difracción de rayos X se identificó
la estructura de los catalizadores. La interacción metálica con los grupos funcionales del
soporte se comprobó a través de espectroscopía infrarroja. Se determinó también la
composición química a través de espectroscopía de absorción atómica y análisis elemental.
Por espectroscopía fotoelectrónica de rayos X se determinó la naturaleza de las especies
metálicas superficiales de las muestras.
Se analizó la actividad catalítica de los materiales obtenidos en la degradación oxidativa de
ácido benzoico, catecol y ácido cinámico, como modelo de contaminantes presentes en aguas
residuales de la industria vitivinícola. Se utilizaron los aniones peroximonosulfato y
persulfato como oxidantes. Para cada catalizador se optimizaron las condiciones de reacción
(tipo y masa de oxidante, masa de catalizador, pH, tiempo) y se determinó el grado de
mineralización alcanzado al finalizar las experiencias, mediante análisis de carbono orgánico
total.
Con los catalizadores que mostraron una mayor eficiencia se evaluó el mecanismo de
activación del oxidante, y se corroboró que la degradación de los contaminantes ocurre
principalmente a través de un mecanismo radicalario, siendo SO4•- y •OH las principales
especies responsables de las oxidaciones.
El catalizador que demostró mejor actividad se empleó en la degradación de una mezcla de
los tres contaminantes estudiados, así como también en muestras de aguas de lavado de la
máquina despalilladora y del tanque de vino Malbec provenientes de la bodega Saldungaray.
Nuevamente se ajustaron las condiciones de reacción, y se alcanzaron porcentajes de
mineralización que oscilaron entre 70 – 87 %. Asimismo, se pudo reutilizar el catalizador en
tres ciclos de uso.
En resumen, esta tesis demuestra que los catalizadores sintetizados son una opción viable y
eficaz para la degradación de compuestos fenólicos, con potenciales aplicaciones en procesos
para remediación ambiental. Estos hallazgos contribuyen al campo de la catálisis y la ciencia
ambiental, abriendo nuevas oportunidades para abordar los desafíos de la contaminación del
agua y la sostenibilidad.During this thesis, Fe, Cu, Mn, and Co metal species supported catalysts, employing biochar
from the pyrolysis of pruning waste as support, were synthesized using different methods.
The preparation by the hydrothermal method, both in alkaline and neutral media, favours the
loading of the metal on the support, if compared to the synthesis by the conventional
impregnation method. In the first case, metal loadings higher than 10 % were achieved. The
materials that showed the lower metallic leaching in aqueous solution at pH 2.5 and/or pH 7
underwent physicochemical characterization using different analytical techniques. The
structure of the catalysts was identified by X-Ray diffraction. The metallic interaction with
the support functional groups was verified through infrared spectroscopy. The chemical
composition was also determined through atomic absorption spectroscopy and elemental
analysis. The nature of the surface metallic species of the samples was determined by X-ray
photoelectronic spectroscopy.
The catalytic activity of the catalysts in the oxidative degradation of benzoic acid, catechol
and cinnamic acid was analysed, representing possible contaminants present in wastewater
from the wine industry. The peroxymonosulfate and persulfate anions were employed as
oxidants. For each catalyst, the reaction conditions were optimized (type and mass of oxidant,
mass of catalyst, pH, time) and the degree of mineralization was determined by total organic
carbon analysis.
The oxidant activation mechanism was evaluated for catalysts that showed the greater
efficiency. It was confirmed that the degradation of the contaminants occurs mainly through
a radical mechanism, with SO4•- and •OH being the main species responsible for the
oxidations.
The catalyst with the best activity were used in the degradation of a mixture of benzoic acid,
catechol and cinnamic acid, as well as in washing water samples from the destemming
machine and the Malbec wine tank of the Saldungaray winery. The reaction conditions were
adjusted, and mineralization percentages that ranged between 70 – 87% were achieved.
Likewise, the catalyst could be reused in three use cycles. In summary, this work
demonstrates that the synthesised catalysts are a viable and efficient option for the
degradation of phenolic compounds, with potential applications in environmental
remediation processes. These findings contribute to the field of catalysis and environmental
science, opening new opportunities to address the challenges of water pollution and
sustainability
Desarrollo de nuevos métodos analíticos para la extracción, preconcentración y determinación de contaminantes emergentes en muestras ambientales
No full textLos contaminantes emergentes (CECs, por sus siglas en inglés) son sustancias, productos y materiales
químicos que se esparcen en el ambiente y se detectan, con frecuencia, en suelos y aguas superficiales,
subterráneas y potables. Debido a la alta y continua producción de estas sustancias y su consumo
masivo, es inevitable su continua introducción al ambiente, principalmente a través de efluentes
industriales y plantas de tratamiento de aguas residuales. Si bien la presencia de estos CECs no es
reciente, sí lo es la preocupación por las posibles consecuencias de los mismos en seres vivos. Por ello,
es de suma importancia la determinación de estos contaminantes en matrices ambientales.
Esta Tesis se centró en el desarrollo de nuevos métodos analíticos para la extracción y
preconcentración de CECs en muestras ambientales. En el primer trabajo, se desarrolló un método de
microextracción coacertiva para la determinación fluorescente de glibenclamida. El segundo trabajo
consistió en la utilización de técnicas en flujo y de extracción en fase sólida miniaturizada para la
extracción y preconcentración de progestinas con su posterior separación y detección por HPLC-UV.
En el tercer y cuarto trabajo se desarrollaron films de agarosa y nanopartículas a base de carbono para
la extracción en fase sólida de antiinflamatorios no esteroideos y progestágenos, con su posterior
separación y detección por HPLC-UV.
Los métodos analíticos desarrollados durante esta Tesis Doctoral se enfocaron no sólo en lograr límites
de detección apropiados para los analitos seleccionados, sino que proponen alternativas amigables
con el ambiente a través de la miniaturización, automatización, uso de reactivos renovables y
generación de menor cantidad de residuos tóxicos.Emerging contaminants (ECs) are substances, products, and chemical materials that are spread in the
environment and are frequently detected in soils, surface waters, groundwater, and drinking water.
Due to their high and continuous production as well as their widespread use, these substances are
inevitably introduced into the environment, primarily through industrial effluents and wastewater
treatment plants. While the ECs’ presence is not recent, the concern for their potential consequences
on living organisms is relatively recent. Therefore, the determination of these contaminants in
environmental matrices is of importance.
This thesis focused on the development of new analytical methods for the extraction and
preconcentration of ECs in environmental samples. The first study involved the development of a
novel coacervative microextraction method for the fluorescent determination of glibenclamide. The
second research is based on flow and miniaturized solid-phaseextraction techniques for the extraction
and preconcentration of progestins, followed by their separation and detection using HPLC-UV. In the
third and fourth studies, agarose films and carbon-based nanoparticles sorbents were developed for
the solid-phase extraction of non-steroidal anti-inflammatory drugs and progestogens, with
subsequent separation and detection by HPLC-UV.
The analytical methods developed during this thesis were focused not only on achieving appropriate
detection limits for the selected analytes, but also on proposing environmentally friendly alternatives
through miniaturization, automation, use of renewable reagents, and generation of less toxic waste