Repositorio Institucional UCSF (Universidad Católica de Santa Fe)
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La intervención psicomotriz como promoción del desarrollo del niño sano en la primera infancia, en el primer nivel de atención en el ámbito público en la provincia de Santa Fe durante el año 2023.
No full textEl objetivo de esta investigación es obtener información y comprender el contexto profesional del trabajo de psicomotricistas en el campo de la atención primaria, específicamente en el primer nivel de atención, en la promoción del desarrollo psicomotor del niño sano en la primera infancia en el ámbito público de la Provincia de Santa Fe. Asimismo, se busca visibilizar y construir o habitar campos de intervención de la psicomotricidad, con el propósito de aumentar el conocimiento y el valor social y socio-cultural que se tiene sobre la disciplina en dicha provincia, así como su aporte a la promoción del desarrollo psicomotor, entendiendo a la psicomotricidad como una disciplina integral y rica en aportes para un mejor devenir de las infancias.
Este trabajo se organiza en dos partes: en la primera se desarrolla, por un lado, el marco normativo que justifica la intervención en la atención primaria de la salud en la Provincia de Santa Fe, junto con conceptos referidos a la primera infancia y la promoción de la salud; y, por otro lado, se establecen las bases teóricas que fundamentan la práctica en este ámbito, que configuran la especificidad del psicomotricista y los conceptos relacionados con desarrollo, crianza, psicomotricidad, trabajo en equipo e interdisciplinariedad. La segunda parte se centra en la recopilación y análisis de datos obtenidos a través de entrevistas semidirigidas a psicomotricistas que se desempeñan en el ámbito público de la atención primaria de salud en el primer nivel de atención en la Provincia de Santa Fe, donde se comparten saberes y modos de intervención.Fil: Giebel, Natalí. Universidad Católica de Santa Fe. Facultad de Ciencias de la Salud ; ArgentinaFil: Taris, Julia. Universidad Católica de Santa Fe. Facultad de Ciencias de la Salud ; Argentin
Miedo y osadía, la cotidianidad del docente que se arriesga a investigar en los espacios áulicos: diálogos posibles
No full textEl presente artículo retoma parte del proceso de escritura y elaboración teórica de la tesis doctoral titulada “Alfabetización concientizadora en el contexto de las Competencias Digitales Docentes del Siglo XXI: una propuesta freiriana en diálogo con la semiótica”. Avanza en la socialización de dos experiencias actuales que se están desarrollando, centradas en las reflexiones surgidas a lo largo de dicho proceso investigativo. Su objetivo principal es generar espacios de diálogo entre docentes investigadores que, en el día a día del aula, enfrentan problemáticas relacionadas con el uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación, los lenguajes digitales y la producción de textos académicos en el ámbito universitario.Fil: Duthil, Lorena Vanesa. Universidad Nacional de Misiones ; ArgentinaFil: Duthil, Lorena Vanesa. Universidad Católica de Santa Fe ; Argentin
Implementación del sistema HACCP para la elaboración de suero en polvo parcialmente desmineralizado con agregado de grasa bovina refinada.
No full textIntroducción: La elaboración de suero en polvo parcialmente desmineralizado con agregado de grasa bovina refinada es un proceso que implica múltiples etapas y requiere un control riguroso de calidad y seguridad alimentaria. La implementación del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) es esencial para asegurar la inocuidad del producto final, así como para cumplir con los estándares internacionales de seguridad alimentaria.
Objetivo: El objetivo es implementar el sistema HACCP en el proceso de elaboración de suero en polvo parcialmente desmineralizado con agregado de grasa bovina refinada, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto final, así como optimizar el proceso de producción y minimizar los riesgos de contaminación.
Metodología: La metodología empleada se basa en los siete principios del sistema HACCP:
1.
Análisis de peligros: Identificación de los peligros potenciales biológicos, químicos y físicos en cada etapa del proceso de producción.
2.
Determinación de los puntos críticos de control (PCC): Identificación de las etapas críticas donde se pueden controlar los peligros.
3.
Establecimiento de límites Críticos: Definición de los límites que deben mantenerse en los PCC para asegurar el control del proceso.
4.
Monitoreo de los PCC: Implementación de procedimientos de monitoreo continuo en los PCC.
5.
Acciones correctivas: Definición de acciones correctivas a seguir en caso de desviaciones de los límites críticos.
6.
Verificación: Realización de actividades para confirmar la eficacia del sistema HACCP.
7.
Documentación y registro: Mantenimiento de registros detallados de todas las actividades relacionadas con el sistema HACCP.
Resultados: La implementación del sistema HACCP permitió identificar y controlar los peligros en cada etapa del proceso de elaboración de suero en polvo parcialmente desmineralizado con agregado de grasa bovina refinada. Se establecieron PCC en etapas críticas como la desmineralización del suero, la incorporación de la grasa bovina refinada, la pasteurización, la deshidratación y el empaquetado. El monitoreo continuo y las acciones correctivas aseguraron que el proceso se mantuviera bajo control, garantizando la calidad y seguridad del producto final.
Conclusión: La adopción del sistema HACCP en la producción de suero en polvo parcialmente desmineralizado con agregado de grasa bovina refinada no solo asegura la inocuidad del producto final, sino que también optimiza el proceso de producción y minimiza los riesgos de contaminación. La implementación de este sistema es esencial para cumplir con las regulaciones dentro de los límites de aceptación establecidos por el Código Alimentario Argentino y estándares internacionales de seguridad alimentaria, garantizando así la calidad y competitividad del producto en el mercado.Fil: Ferrero, Rodrigo. Universidad Católica de Santa Fe. Facultad de Ciencias de la Salud ; Argentin
Percepción de los profesionales de las Unidades de Cuidados Intensivos acerca del rol del fonoaudiólogo en el abordaje de la disfagia en el paciente crítico.
No full textLos especialistas en fonoaudiología intervienen cada vez con más frecuencia en la evaluación y en el tratamiento de pacientes con disfagia. Esta investigación se ha dirigido a conocer la situación de los fonoaudiólogos que se desempeñan en UCI tanto en efector público como privado, respecto a la atención de la deglución de los pacientes, y la percepción que tienen los profesionales que integran los equipos multidisciplinarios de Unidades de Cuidados Intensivos (UCI) acerca del rol del fonoaudiólogo en el abordaje de la disfagia.
Para ello, se realizó un estudio de diseño mixto cuanti-cualitativo, de tipo descriptivo, que empleo como técnicas una entrevista semiestructurada a una profesional en fonoaudiología experta, que se desempeña en una UCI de un efector público y una de efector privado, y dos encuestas: a dos fonoaudiólogos, y a una muestra intencional compuesta por 30 profesionales de diversas disciplinas que integran el equipo de las UCIs.
Como conclusión, se observó que existe un crecimiento en el rol del profesional de fonoaudiología en las UCIs, al mismo tiempo que avanza la comprensión de los otros profesionales que actúan en forma interdisciplinaria, para lo cual se realizan capacitaciones y se realiza un trabajo intenso para generar protocolos de actuación consensuados. La participación del profesional de fonoaudiología varía según la UCI pública y privada, siendo en la primera más completa e integral.Fil: Ielpo Caino, Guadalupe Aimará. Universidad Católica de Santa Fe. Facultad de Ciencias de la Salud ; Argentin
Transformación y actualización de la Industria frigorífica bovina: Estudio de caso, matadero frigorífico NN.
No full textDesde el año 2015, matadero frigorífico NN ha sido objeto de atención por parte de la Secretaría de Ambiente de la Provincia de Entre Ríos y el Área de Ambiente y Bromatología del Municipio de Oro Verde. El propósito inicial fue evaluar su estado edilicio y funcional, detectando deficiencias, algunas de ellas significativas. Este encuentro marcó el inicio de un proceso de cambio sustancial en el establecimiento; Por un lado, la dirección del mismo adoptó una política decidida, orientada hacia la transformación y el reacondicionamiento de las instalaciones. Por otro lado, las autoridades públicas brindaron un acompañamiento constante, desempeñando labores de control y seguimiento para garantizar el avance efectivo del proceso. Es crucial resaltar la aplicación de nuevos enfoques y paradigmas que desempeñaron un papel determinante en esta metamorfosis. Estos cambios no solo contribuyeron al desarrollo del matadero frigorífico, sino que también promovieron la sustentabilidad y fomentaron una mejora continua en todas las áreas de operación. El presente trabajo documenta este proceso de transformación, basándose en un exhaustivo análisis de campo y la información recopilada de entes oficiales y del propio matadero frigorífico. En la provincia de Entre Ríos, existen mataderos frigoríficos de características parecidas, lo que convierte este caso en un referente importante para este tipo de establecimientos. El compromiso del sector privado interpretando el espíritu y letra de las leyes demuestra ser efectivo impulsando el progreso y sostenibilidad en el ámbito industrial, sentando así un precedente significativo para la región.Fil: Fuentes, María Soledad. Universidad Católica de Santa Fe. Facultad de Ciencias de la Salud ; ArgentinaFil: González, José María. Universidad Católica de Santa Fe. Facultad de Ciencias de la Salud ; Argentin
Doctorandos-autores: principales dificultades en la formulación del proyecto de investigación doctoral en educación
No full textEste artículo analiza las dificultades que surgen al formular proyectos de investigación doctoral en el contexto de las clases semipresenciales de un Taller de Tesis del Doctorado en Educación. Parte del supuesto de que la práctica docente puede generar reflexiones y construir saberes, y se enfoca en el posicionamiento de los escritores-tesistas como autores. Se identifican los principales problemas que enfrentan los doctorandos y se proponen alternativas y estrategias para abordarlos, haciendo hincapié en el desarrollo de habilidades como la estructuración argumentativa, la comunicación efectiva y la coherencia en la presentación de ideas. También se resalta la importancia de respetar los principios éticos y académicos en la investigación, como la atribución adecuada de fuentes y la originalidad en los enfoques y resultados. El estudio se apoya en una investigación cualitativa con diseño documental y observación etnográfica de clases, utilizando una muestra de proyectos de tesis en distintas etapas de desarrollo. Se realizaron entrevistas a personas autoras de tesis y proyectos, y se aplicó una matriz de análisis cualitativo de contenido para examinar los datos. El enfoque metodológico se basa en la revisión de estudios sobre escritura académica y teorías socioculturales. Como conclusión, el artículo subraya que es fundamental que los doctorandos comprendan su rol como autores y adquieran las habilidades necesarias para elaborar su tesis doctoral. Se destaca la escritura como un proceso recursivo y la reescritura como una parte esencial de ese proceso. Las reflexiones y estrategias desarrolladas en el Taller de Tesis buscan fomentar la toma de conciencia sobre la importancia del posicionamiento autoral en las investigaciones y promover la producción de conocimiento original y universalizable.Fil: Barisone, Ornela. Universidad Católica de Santa Fe ; Argentin
Caracterizar las ventajas y desventajas del aprendizaje sincrónico en la Educación Superior
No full textEl objetivo de esta investigación fue caracterizar las ventajas y desventajas de la educación sincrónica en el nivel superior en Paraguay. Se utilizó una metodología de tipo descriptivo, con diseño no experimental y enfoque cuantitativo. Para ello, se aplicó un cuestionario a 58 docentes de universidades públicas y privadas del país. Los resultados muestran que uno de los principales desafíos en la educación en línea es lograr la participación activa de los estudiantes a través de las plataformas digitales, lo cual requiere tanto formación continua del profesorado como inversión en tecnología por parte de las instituciones. Se concluye que es fundamental diseñar e implementar estrategias que permitan superar las debilidades y potenciar las fortalezas de este tipo de educación, con el fin de garantizar una experiencia de aprendizaje efectiva y equitativa para todos los estudiantes.Fil: Jiménez Chaves. Viviana Elisabeth. Universidad del Norte ; ParaguayFil: Riego Esteche, Andrea Paola. Universidad de la Integración de las Américas ; ParaguayFil: Riego Esteche, Andrea Paola. Universidad del Cono Sur de las Américas ; ParaguayFil: Sosa de Wood, Perla Nancy. Universidad Nacional de Itapúa ; Paragua
Nivel de conocimiento que tiene enfermería sobre nutrición enteral forzada, en pacientes de una unidad de cuidados críticos
No full textEste trabajo se realizó con el principal objetivo de determinar cuál es el nivel de conocimiento sobre nutrición enteral forzada (NE) que tienen los enfermeros que integran el plantel de la Unidad de Cuidados Intensivos de un Hospital de tercer nivel, perteneciente a la gestión pública provincial.
Esta investigación se llevó a cabo mediante un estudio de tipo descriptivo-transversal con abordaje cuantitativo, el cual se realizó con una unidad de análisis conformada por 27 enfermeros que, dentro de todas sus funciones, administraron alimentación enteral por sonda nasogástrica a pacientes internados en una Unidad de Cuidados Intensivos (UCI), en el período
enero-marzo de 2022. Para lograr alcanzar el objetivo propuesto, se evaluó el nivel de conocimiento sobre NE tanto en su administración, como en cuidados de la sonda nasogástrica (SNG), administración de medicamentos por la misma, entre otros, mediante un instrumento, cuestionario de respuestas múltiples, que evalúa el nivel de conocimiento que tiene el personal
de enfermería sobre el tema. Cabe destacar que, el cuestionario se aplicó a todo el personal de enfermería que tenía a su cargo la atención de pacientes con requerimiento de nutrición enteral por SNG.
Con ésta investigación se pretende descubrir el nivel de conocimiento que los enfermeros tienen del manejo de la NE, resaltando que la nutrición es una de las necesidades básicas alteradas más frecuentes en éste tipo de servicios y de ella depende, además de otros cuidados, el éxito de la recuperación y rehabilitación de los pacientes de una unidad de cuidados críticos.Fil: Vega, Silvia Fátima. Universidad Católica de Santa Fe. Facultad de Ciencias de la Salud ; Argentin
The venerable vigency of an antique institution: The summons and procedural term to be law
No full textVivimos bajo la sombra, la amenaza o el amparo de la Inteligencia Artificial, de notificaciones virtuales o electrónicas que todavía no se ponen plenamente en marcha. Prueba de ello son las interminables decisiones jurisdiccionales, muchas veces contradictorias. Por otro lado, bajo el faro de la eficiencia como un nuevo valor que pareciera teñir todo, los intentos de reformas apuntan, solo con el fin de ganar tiempo, a dejar el primer momento, el más importante, el que permite al justiciable conocer que es demandado y que debe acudir, si así lo desea, ante un abogado. El objetivo de este trabajo es rescatar, en estos tiempos modernos y ‘eficientistas’, la importancia del instituto del emplazamiento a estar a derecho. No es una ‘alongadera’ sin sentido. Es hora de ver al ciudadano y no al proceso y tener en claro qué rol juega el Estado para asegurar y garantizar plenamente el derecho de defensa, aun en la era digital que nos toca vivir.In these times when we live under the shadow, the threat or the protection of artificial intelligence, of virtual or electronic procedural notifications that have not yet been completely implemented. Proof of this is the endless jurisdictional decisions, which are often contradictory. Even the relentless advance of efficiency as a new value that seems to color all attempts of reforms is considered highly advisable, leaving aside terminological or fictional disquisitions only in order to win time, save the first moment, the most important, the one that allows the justiciable to know that he is being sued and that he or she must go, if he or she so wishes, towards a lawyer. The objective of this work is to rescue, in these modern and efficient times, the importance of the emplacement’s institute to be on the law. It is not a meaningless stretch. It is time to prioritize the citizen and not the process and be clear about what role the State plays to fully ensure and guarantee the due right to defense, even in the digital age in which we live.Fil: Barucca, Mario César. Universidad Católica de Santa Fe ; Argentin
Formulario de Publicación de Producciones Académicas Científicas y Tecnológicas
No full textFil: Universidad Católica de Santa Fe ; Argentin