Revistas UDEA (Universidad de Antioquia)
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Educación liberadora en alimentación: desafiando las estructuras en la lucha contra la obesidad infantil
No full textIntroduction: Childhood obesity is a growing public health concern worldwide due to its high prevalence (1). To combat it, it is necessary to focus not only on individual aspects of diet and lifestyle, but also on the social and structural factors that contribute to this issue. This article explores liberating food and nutrition education as a pedagogical stance in and for the fight against childhood obesity, highlighting the need for an approach that transcends the mere transmission of nutritional knowledge. Reflection: Liberating food and nutrition education proposes an approach that empowers individuals to make informed decisions about their diet, recognizing and challenging structural inequalities in access to adequate nutrition. This approach goes beyond merely teaching healthy eating habits, as it questions the food marketing practices that perpetuate the consumption of unhealthy foods and promotes a diet that is both sustainable and culturally appropriate. By challenging the structures that perpetuate childhood obesity, liberating food and nutrition education seeks not only to improve individual health but also to foster transformative change in food systems. Conclusion: Adopting a critical, human rights-based approach is essential to effectively combat childhood obesity. This involves going beyond individual factors and addressing the underlying structures that perpetuate this issue.Introducción: la obesidad infantil es un problema de salud pública de creciente preocupación a nivel global por su alta prevalencia (1). Para combatirla es necesario no solo enfocarse en los aspectos individuales de la alimentación y el estilo de vida, sino también en los factores sociales y estructurales que contribuyen a esta problemática. En este artículo, se explora la educación alimentaria liberadora como una postura pedagógica en y para la lucha contra la obesidad infantil, destacando la necesidad de un enfoque que trascienda la mera transmisión de conocimientos nutricionales. Reflexión: la educación alimentaria liberadora propone un enfoque que empodera a las personas para tomar decisiones informadas sobre su alimentación, reconociendo y desafiando las desigualdades estructurales en el acceso a una alimentación adecuada, este enfoque va más allá de la simple enseñanza de hábitos alimentarios saludables, cuestiona las prácticas de mercadeo alimentario que perpetúan el consumo de alimentos poco saludables; y es una educación que promueve una alimentación sostenible y culturalmente apropiada. Al desafiar las estructuras que perpetúan la obesidad infantil, la educación alimentaria liberadora busca no solo mejorar la salud individual, sino también fomentar un cambio transformador en los sistemas alimentarios. Conclusión: adoptar un enfoque crítico y basado en los derechos humanos es fundamental para combatir la obesidad infantil de manera pertinente, esto implica ir más allá de los aspectos individuales y abordar las estructuras subyacentes que perpetúan este problema
Concentración de vitamina B12 y lípidos en adultos normoglucémicos: un estudio analítico
No full textBackground: Vitamin B12 has been associated with an adverse lipid profile through biochemical and epigenetic mechanisms. Objective: to analyze the relationship between vitamin B12 and lipids in normoglycemic adults. Methodology: observational, analytical and cross-sectional study, based on a database of 4000 adults. The variables were: high-density lipoproteins (HDL), low-density lipoproteins (LDL), total cholesterol and triglycerides. The Chi-square test, Spearman correlation, multiple linear regression and principal components analysis were used. Results: The average vitamin B12 was higher in groups with high lipids. The correlation between vitamin B12 and HDL was low and positive, with LDL low and negative, with triglycerides low and negative, and with total cholesterol there was no statistical significance. In the multiple linear regression model, it was found that the vitamin B12 level score decreased 1.66 points for each mg/dl of additional cholesterol, increased 5.42 per mg/dl of HDL, 0.29 points per mg/dl triglycerides, and decreased 1.29 per year of age. In the principal components analysis, the second component grouped the variables vitamin B12 and HDL. Conclusions: Cholesterol, triglyceride, HDL, and LDL levels are related to vitamin B12 concentrations in normoglycemic adults.Antecedentes: La vitamina B12 se ha asociado con un perfil lipídico adverso mediante mecanismos bioquímicos y epigenéticos. Objetivo: analizar la relación entre vitamina B12 y lípidos séricos en adultos normo glucémicos. Metodología: estudio observacional, analítico y trasversal, basado en una base de datos de 4000 adultos. Las variables fueron: vitamina B12, lipoproteínas de alta densidad (HDL), baja densidad (LDL), colesterol total y triglicéridos. Se utilizó la prueba Ji-cuadrado, correlación de Spearman, regresión lineal múltiple y análisis de componentes principales. Resultados: El promedio de vitamina B12 fue mayor en grupos con lípidos elevados. La correlación entre vitamina B12 y el HDL fue baja y positiva, con el LDL baja y negativa, con los triglicéridos baja y negativa, y con el colesterol total no hubo significancia estadística. En el modelo de regresión lineal múltiple se encontró que la puntuación de nivel de vitamina B12 disminuye 1,66 puntos por cada mg/dl de colesterol adicional, aumenta 5,42 por mg/dl de HDL, 0,29 puntos por mg/dl triglicéridos, y disminuye 1,29 por año de edad. En el análisis de componentes principales, el segundo componente agrupó las variables vitamina B12 y HDL. Conclusiones: Los niveles de colesterol, triglicéridos, HDL y LDL están relacionados a las concentraciones de vitamina B12 en adultos normo glucémicos
La estética pragmatista de Kate Gordon: una recuperación historiográfica
No full textAlthough Kate Gordon is today an almost unknown figure in philosophical historiography, she can be considered one of the pioneers of pragmatist aesthetics. The research hypothesis developed here is that Gordon’s aesthetic work, produced in the first decade of the twentieth century, should be recovered from oblivion, as she was the first philosopher, on the one hand, to openly declare that her aesthetic theory adopted a pragmatist perspective and, on the other, to question what it would mean to transpose the pragmatist method to the field of aesthetics and the philosophy of art. This study employed a bibliographical method to review the most relevant articles by the author. It concludes that Gordon’s aesthetics — both in terms of its topics of interest and the concepts it develops — anticipates by decades the better-known contributions to pragmatist aesthetics, such as those later formulated by John Dewey. Therefore, she should be recognized as one of the notable forerunners of this tradition.Aunque Kate Gordon es hoy una figura casi desconocida en la historiografía filosófica, puede considerársela una de las pioneras de la estética pragmatista. La hipótesis de investigación aquí desarrollada es que la producción estética de Gordon, elaborada en la primera década del siglo XX, debe ser rescatada del olvido, ya que fue la primera filósofa, por un lado, en declarar abiertamente que su teoría estética adoptaba una perspectiva pragmatista y, por otro, en cuestionar qué significaría transponer el método pragmatista al campo de la estética y la filosofía del arte. Este estudio empleó el método bibliográfico para revisar los artículos más relevantes de la autora. Se concluye que la estética de Gordon —tanto por los temas abordados como por los conceptos desarrollados— se anticipa en décadas a las contribuciones más conocidas de la estética pragmatista, como las formuladas posteriormente por John Dewey. Por tanto, debe ser reconocida como una de las precursoras notables de esta tradición
Índice de resiliencia para sistemas de contención de tierras en carreteras
No full textThe construction of roads often involves cuts and embankments, requiring the use of earth retaining walls. This study estimates a resilience index for these systems based on four fundamental criteria: robustness, redundancy, resourcefulness, and recovery. To achieve this, quantitative weightings based on a multicriteria analysis were applied to the service life of both a rigid and a flexible retaining wall systems near the city of Bogotá, Colombia, considering maximum surface acceleration and groundwater level variations. The results indicate a resilience index of 0.78 for the rigid system and 0.82 for the flexible system, indicating that the flexible system exhibits a higher resilience capacity. These findings can inform risk management policies and resource optimization strategies, ultimately reducing entropy during the design, construction, and operation phases of road projects.La construcción de carreteras implica muchas veces cortes y terraplenes que hacen necesario implementar muros de contención de tierras. Este estudio estima un índice de resiliencia para estos sistemas a partir de cuatro criterios básicos: robustez, redundancia, capacidad de gestión y recuperación rápidas. Para ello, se aplicaron ponderaciones cuantitativas en la vida útil de un sistema de contención rígido y otro flexible en la Ciudad de Bogotá, Colombia, combinando la aceleración máxima en la superficie y variaciones en el nivel freático. El resultado arrojó, un índice de 0.78 para el sistema rígido y 0.82 para el sistema flexible, lo que sugiere que el sistema flexible cuenta con una mayor capacidad de resiliencia. Estos hallazgos pueden ayudar a definir políticas de gestión del riesgo y optimización de recursos, con la intención de reducir la entropía en las fases de diseño, construcción y operación de proyectos carreteros
Exergoeconomía en sistemas energéticos: Evaluación de los costos tecnológicos y económicos de un AHT
No full textThe increasing awareness about energy conservation and its implications for a company's profitability has led to the creation of several models that combine energy processes with cost-accounting methods. Consequently, the industry has centered its endeavors on identifying economically viable, technologically possible, and environmentally acceptable alternatives. An approach to addressing the above issues is to conduct an exergoeconomic analysis of the energy systems implemented during operations to maximize resource use. The present research evaluates the use of exergonomic analysis in an Absorption Heat Transformer (AHT) to identify areas for improvement in system operation and to optimize the essential parameters for improved technological efficiency. The study also found possible ways to make the generator (GE), economizer (EC), and absorber (AB) better for future research, while still reaching up to 98% technical efficiency in some parts. Considering cost as a measure of used resources provides a thorough insight into the energy systems adopted by the industry. Thanks to the fact that exergonomics considers costs as a measure of resource consumption, this approach offers a comprehensive view of the energy systems adopted by the industry. These results are relevant for understanding the potential impact of integrating technical, economic, and environmental efficiency into energy management practices within the industrial sector.La creciente preocupación por la conservación de energía y sus implicaciones en la rentabilidad de una empresa ha llevado a la creación de muchos modelos que combinan procesos energéticos con métodos de contabilidad de costos. En consecuencia, la industria ha centrado sus esfuerzos en identificar alternativas económicamente viables, tecnológicamente posibles y ambientalmente aceptables. Un enfoque para abordar las alternativas propuestas es realizar análisis exergonómicos de los sistemas energéticos implementados durante las operaciones para maximizar el uso de recursos. El presente trabajo de investigación evalúa el uso de un análisis exergoeconómico de un Transformador Térmico por Absorción (AHT, por sus siglas en inglés) para identificar áreas de mejora en la operación del sistema y, así, optimizar los parámetros esenciales para una mayor eficiencia tecnológica. Además, el estudio sugirió áreas de mejora en el generador (GE), economizador (EC) y absorbedor (AB) para futuros estudios, logrando eficiencias técnicas de hasta el 98% en ciertos componentes. Por lo tanto, considerar el costo como una medida de los recursos utilizados proporciona una visión profunda de los sistemas energéticos adoptados por la industria. Gracias a que la exergonomía considera los costos como una medida del consumo de recursos, este enfoque ofrece una visión integral de los sistemas energéticos adoptados por la industria. Estos resultados son relevantes para comprender el impacto potencial de integrar la eficiencia técnica, económica y ambiental en las prácticas de gestión energética dentro del sector industrial
Índice de autores y temas
No full textIssues 102-105, Jan-Dec 2022. Revista Facultad de Ingeniería, Universidad de AntioquiaNúmeros del 102 al 105, Ene-Dic 2022. Revista Facultad de Ingeniería, Universidad de Antioqui
Gripe aviária na Colômbia : uma perspectiva de Saúde Única em vigilância, intervenção e integração de políticas
No full textBackground: Avian influenza remains a significant global health issue, threatening animal and human populations. The natural reservoirs of influenza A viruses (IAVs) are wild birds, and their transmission dynamics can influence disease outbreaks in domestic poultry and humans. Colombia, due to its geographic location and diverse ecosystems, faces unique challenges in the surveillance and control of avian influenza. Objective: This work aims to provide a comprehensive overview of avian influenza in Colombia from a One Health perspective, highlighting surveillance, intervention strategies, and policy integration to mitigate disease spread. Methods: A literature review was conducted to consolidate data on avian influenza cases in Colombia, including reports of outbreaks in poultry and wild birds. Risk factors, transmission routes, and prevention strategies were analyzed, emphasizing the role of migratory birds and ecological influences. Results: Colombia has experienced highly pathogenic avian influenza (HPAI) outbreaks, primarily affecting backyard poultry and wild birds. The review identifies key risk areas influenced by migratory bird pathways, poultry farming practices, and biosecurity measures. Effective surveillance systems and rapid response protocols are essential to prevent further spread. Conclusions: Adopting a One Health approach that integrates veterinary, public health, and environmental efforts is critical to mitigating avian influenza in Colombia. Strengthening surveillance, improving vaccination strategies, and enhancing biosecurity measures can reduce transmission risks. International cooperation is also necessary to monitor migratory bird movements and implement preventive measures against potential outbreaks.Antecedentes: La influenza aviar sigue siendo un problema de salud pública global, representando un riesgo para poblaciones animales y humanas. Las aves silvestres son reservorios naturales de los virus influenza A (IAVs), y su dinámica de transmisión puede influir en la presentación de brotes en aves domésticas y humanos. Colombia, por su ubicación geográfica y diversidad de ecosistemas, enfrenta desafíos únicos en la vigilancia y el control de la influenza aviar. Objetivo: Este trabajo tiene como objetivo proporcionar una visión integral de la influenza aviar en Colombia desde la perspectiva de Una Salud, resaltando estrategias de vigilancia, intervención e integración de políticas para mitigar la propagación de la enfermedad. Métodos: Se realizó una revisión de la literatura para consolidar datos sobre casos de influenza aviar en Colombia, incluyendo reportes de brotes en aves de corral y silvestres. Se analizaron factores de riesgo, transmisión y estrategias de prevención, con énfasis en el papel de las aves migratorias y la influencia ecológica. Resultados: Colombia ha experimentado brotes de influenza aviar altamente patógena (IAAP), afectando principalmente aves de corral y aves silvestres. La revisión identifica áreas de alto riesgo influenciadas por rutas migratorias, prácticas de producción avícola y medidas de bioseguridad. La implementación de sistemas de vigilancia efectivos y protocolos de respuesta rápida es clave para prevenir la propagación del virus. Conclusiones: La adopción de un enfoque de Una Salud que integre esfuerzos veterinarios, de salud pública y ambientales es fundamental para mitigar la influenza aviar en Colombia. El fortalecimiento de la vigilancia, la mejora de estrategias de vacunación y la implementación de medidas de bioseguridad pueden reducir el riesgo de transmisión. Además, la cooperación internacional es esencial para monitorear el movimiento de aves migratorias y establecer medidas preventivas contra posibles brotes.Antecedentes: A gripe aviária continua sendo um problema de saúde global, representando riscos para populações animais e humanas. As aves selvagens são reservatórios naturais dos vírus da influenza A (IAVs), e sua dinâmica de transmissão pode influenciar surtos em aves domésticas e humanos. A Colômbia, devido à sua localização geográfica e diversidade de ecossistemas, enfrenta desafios específicos na vigilância e no controle da gripe aviária. Objetivo: Este estudo visa fornecer uma visão abrangente da gripe aviária na Colômbia a partir de uma perspectiva de Saúde Única, destacando a vigilância, estratégias de intervenção e integração de políticas para mitigar a propagação da doença. Métodos: Foi realizada uma revisão da literatura para consolidar dados sobre casos de gripe aviária na Colômbia, incluindo registros de surtos em aves domésticas e selvagens. Foram analisados fatores de risco, rotas de transmissão e estratégias de prevenção, com ênfase no papel das aves migratórias e na influência ecológica. Resultados: A Colômbia registrou surtos de gripe aviária altamente patogênica (HPAI), afetando principalmente aves de quintal e selvagens. A revisão identifica áreas de alto risco influenciadas por rotas migratórias, práticas de avicultura e medidas de biossegurança. Sistemas eficazes de vigilância e protocolos de resposta rápida são essenciais para evitar a propagação do vírus. Conclusões: A adoção de uma abordagem de Saúde Única que integre esforços veterinários, de saúde pública e ambientais é crucial para mitigar a gripe aviária na Colômbia. O fortalecimento da vigilância, a melhoria das estratégias de vacinação e a implementação de medidas de biossegurança podem reduzir os riscos de transmissão. Além disso, a cooperação internacional é essencial para monitorar o movimento das aves migratórias e implementar medidas preventivas contra surtos potenciais
Abordaje de los mitos en anticoncepción
No full textA pesar de que es frecuente hablar de “mitos” relacionados con la salud, bajo esa denominación se incluye una serie afirmaciones que no necesariamente corresponden a la connotación específica que se quiere dar cuando se utiliza este término. De las definiciones que aporta la Real Academia de la Lengua española para esta palabra, la que más se aproxima para este contexto es la que dice: “[…] cosa a la que se atribuyen cualidades o excelencias que no tiene”. Es normal que la comunidad tenga percepciones erróneas en múltiples temas de la vida diaria, no solo en la salud, entendidas como creencias específicas y difundidas que son falsas o no soportadas por la mejor evidencia científica disponible, sin embargo, no todas entrarían en la categoría de mitos. “Los mitos forman parte de un sistema de creencias que suele proporcionar explicaciones a diferentes eventos”, son “diversas creencias que no tienen una cabal comprobación acerca de diferentes aspectos de la vida”, entre ellos los procesos de salud y enfermedad, y “suelen prevalecer y orientar diferentes comportamientos”.
En general, y en el campo de la anticoncepción en particular, es necesario diferenciar el mito de las preocupaciones o inquietudes naturales con respecto los efectos secundarios documentados o experimentados por las mujeres, y diferenciarlo, de la falta de conocimiento o las malas interpretaciones que ellas pudieran tener con respecto a cierta información técnica relacionada con los métodos, dado que el abordaje para solucionar estas últimas es diferente, se resuelven con una adecuada información. Por otro lado, un miedo sin fundamento, no respaldado por la mejor investigación científica, pudiera corresponder a un mito y es más difícil de corregir