Portal de Revistas de la Universidad Peruana Unión
Not a member yet
744 research outputs found
Sort by
Calidad fisicoquímica, microbiológica y toxicológica de leche cruda en las cuencas ganaderas de la región Puno –Perú
Get PDFEl objetivo del presente trabajo fue evaluar la calidad de la leche cruda en cuanto a sus propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y toxicológicas, en siete cuencas representativas de la región Puno. Los resultados fueron comparados con los estándares establecidos en la Norma Técnica Peruana para leche y productos lácteos NTP 200.001-2003 y con la Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2012 para los parámetros de proteína y lactosa en ausencia de parámetros peruanos. Para la caracterización fisicoquímica se determinó pH, acidez, densidad, contenido de grasa, proteína, lactosa, sólidos totales y sólidos no grasos; también se realizaron análisis microbiológicos de E. Coli y mesófilos. Del mismo modo, el estudio abarcó el análisis de residuos de pesticidas como son organoclorados, organofosforados, carbamatos y piretroides en concentración de 1,0 ug/g de muestra, los cuales dieron resultados negativos para los cuatro grupos de pesticidas; las determinaciones fisicoquímicas en más del 50% de las cuencas (a excepción de acidez y pH) se encontraron dentro de los estándares de la NTP y la NOM. La presencia de mesófilos, en su mayoría, fueron encontrados dentro de los parámetros establecidos, a excepción de dos cuencas lecheras y en cuanto a E. Coli ninguna cuenca cumplió con las normas establecidas, encontrándose una leche de baja calidad higiénica
Propiedades Psicométricas del Inventario de Depresión de Beck en estudiantes de 5to año de secundaria de Huancayo, 2013
Get PDFEl objetivo de la investigación fue determinar las propiedades psicométricas del inventario de Depresión de Beck (BDI-IIA), en un grupo de 300 adolescentes varones y mujeres de 10 instituciones educativas estatales de la provincia de Huancayo. La edad de los participantes fue entre los 16 y 18 años. La validez de constructo fue evaluada por medio del análisis factorial exploratorio y confirmatorio. Los resultados obtenidos señalan que el modelo propuesto inicialmente, que consiste en dos factores cognitivo-afectivo y somático-motivacional, también es confirmado en el presente estudio. Asimismo, se observa un total de alfa de Cronbach de .891. Además, buenos índices de ajuste, saturaciones elevadas e índices de consistencia interna adecuados para ambas dimensiones. Por lo cual se concluye que el inventario posee adecuados niveles de fiabilidad y validez en la muestra estudiada
Factores que se relacionan con el crecimiento de los Grupos Pequeños en la Misión del Lago Titicaca, Puno: Perú
Get PDFEste estudio tiene el objetivo de determinar en qué medida los factores de liderazgo sistemático, la estructura eclesiástica, las relaciones interpersonales y el nivel del programa creativo se relacionan con el crecimiento de los Grupos Pequeños. El estudio corresponde a un enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo y correlacional. El diseño de investigación es no experimental y de corte transversal, realizado en una muestra de 258 líderes de Grupos Pequeños, a quienes se les evaluó mediante una encuesta. Los resultados muestran que los factores de liderazgo sistemático, la estructura funcional, el nivel de las relaciones interpersonales y un programa creativo, guardan relación significativa positiva (C-Pearson, r = 0.633) (R2 =0.401) leve con el crecimiento de los Grupos Pequeños de la Misión del Lago Titicaca, Puno, 2013
La identidad del Dani\u27el de Ezequiel 14:12-20: Un estudio exegético
No full textEn el campo de la erudición teológica, la identificación del Dani’el de Ez 14:14, 20 está lejos de ser unánime. Mayoritariamente los teólogos concuerdan que aquí el profeta se refiere a un rey cananita del siglo XIV a. C. cuyo nombre ugarítico puede ser vocalizado como Dan’il. No obstante, algunos opinan que Ezequiel no pudo haber estado refiriéndose al Dan’il de los textos ugaríticos de Ras Shamra, sino a Daniel, el profeta mesiánico. En el presente artículo, el autor intenta demostrar, a través de un estudio exegético, que los presupuestos para la primera posición son insuficientes como para descartar arbitraria y desconsideradamente al profeta Daniel de la descripción ezequiélica
Caso clínico: Probable deficiencia de zinc y hierro, retardo en el crecimiento, baja reserva proteica infantil
Get PDFSe trata de un caso pediátrico evaluado diagnosticado y realizado el tratamiento en el ámbito de la Nutrición Humana. El objetivo fue identificar los valores alterados en la salud del niño para proponer una terapia nutricional. El caso es pediátrico, nueve meses de edad y de género femenino, con diagnóstico médico de ERC (IRC) estadío IV y Nefrectomía derecha. Diagnóstico nutricional de retardo en el crecimiento, anemia moderada y reserva proteica muy baja
La validez de las leyes levíticas alimentarias - Parte II
Get PDFAlgunos eruditos modernos señalan que las leyes levíticas alimentarios no tienen validez para nuestro tiempo debido a que el Nuevo Testamento no las confirma. No obstante, ¿qué tan cierto es esto? Siguiendo con la perspectiva del Antiguo Testamento, este segundo y último artículo presente los tres últimos argumentos para señalar la validez y relevancia de las leyes levíticas alimentarias. Para ello, primero se revisa brevemente cómo el tema de la alimentación está relacionado a la salud, luego se hace una distinción para alimentos o sacrificios y, finalmente, se responden a algunas preguntas en base al Nuevo Testamento
Campañas públicas y estudios bíblicos como parte del compromiso misionero
Get PDFEl presente artículo abordará los métodos evangelísticos de las campañas públicas y estudios bíblicos como parte del compromiso misionero, tomando como base el pasaje de Hechos 20:20. Dichos métodos serán estudiados desde la perspectiva bíblica, de los escritos de Elena de White y lo que dicen otros autores cristianos. Asimismo, se explica que ambos métodos no pueden ser utilizados por separado esperando obtener buenos resultados; las campañas públicas de evangelismo y los estudios bíblicos siempre van de la mano
Relación entre la calidad de sueño con el grado de obesidad y circunferencia de cintura en comerciantes del Gran Mercado Mayorista de Lima, 2016
Get PDFMateriales y Métodos: Se realizó un análisis transversal en 198 comerciantes de 30 a 59 años: 116 mujeres y 86varones. Se evaluó la calidad de sueño a través del índice de calidad de sueño Pittsburg; asimismo, se midió elpeso, talla y circunferencia de la cintura en la ficha antropométrica para calcular el grado de obesidad y circunferenciade cintura y clasificarlo según la OMS. Resultados: En ambos sexos hay mayor prevalencia de obesidadtipo II y de riesgo aumentado de enfermedades cardiovasculares, así como una mala calidad de sueño. Finalmente,se observó una relación significativa entre la calidad de sueño con el grado de obesidad y circunferencia decintura en las mujeres y no en los varones. Conclusión: Se sugiere que la mala calidad de sueño está relacionadocon el aumento de riesgo a desarrollar obesidad y riesgo cardiometabólico
Evaluación de la calidad de aire por partículas menores a 10 microgramos y nivel de riesgo basado en el índice de calidad de aire en la Universidad Peruana Unión – FT
Get PDFEl objetivo de la investigación es evaluar la concentración de partículas menores a 10 microgramos y comparar con el índice de calidad del aire de la agencia de protección ambiental, el tipo de investigación no experimental, descriptivo comparativo de corte trasversal, porque está dirigido a responder por las causas de los eventos y fenómenos físicos y solo se determina el grado de relación de las variables de estudio: calidad de aire por partículas menores de 10 microgramos y nivel de riesgo basado en el índice de calidad de aire, se han realizado el monitoreo teniendo en cuenta el protocolo de calidad de aire, de acuerdo a los resultados obtenidos valores de PM10 se encuentran por debajo de los ECA, interpretándose como una calidad aceptable; y, según los ICA, corresponde a una calidad de aire que no representa un riesgo para la salud