Repositorio Institucional UNSCH (Univ. Nacional de San Cristóbal de Huamanga)
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Formulación de una mezcla alimenticia instantánea de cereales y leguminosas enriquecida con harina de atacco (Amaranthus quitensis)
No full textLa investigación tiene como propósito la formulación de una mezcla alimenticia instantánea de cereales y leguminosas enriquecida con harina de atacco (Amaranthus quitensis), mediante la obtención de una mezcla instantánea de 7 semillas, y su aprovechamiento de las características nutricionales (vitaminas y minerales) del atacco. Fueron seleccionados 5 cereales y 2 leguminosas en base a criterios de contenido de proteínas, energía, disponibilidad y producción local; Obteniendo las harinas instantáneas de 7 semillas tostadas como materia prima. Se realizó las formulaciones en dos etapas: base, cereales (38% quinua, 23% kiwicha, 18% trigo, 13% maíz y 8% cebada) y leguminosas (60% haba y 40% arveja); Mezcla de cereales y leguminosas (MC + ML) (75:25; 80:20; 85:15; 90:10 y 95:5), donde se evaluó el aporte energético y proteico, seleccionando la F3 (85:15) con 14,37% de proteína y 391,49 kcal, tamaño de partícula de 0,25 mm y el módulo de finura 1,98 (grado fino). Las hojas de atacco para la obtención como harina se sometieron (recepción, pesado, deshojado, selección - limpieza, lavado y desinfectado, oreado, precocción, secado, molienda, tamizado y envazado); con resultados: Humedad 4,45%; materia seca 95,55%; ceniza 17,44%; proteína 23,47%; grasa 7,02%; carbohidratos 47,62%; fibra cruda 4,0% y energía 347,54 Kcal. Con la harina de atacco (HA) se realizó los tratamientos de enriquecimiento (0, 5, 10, 15 y 20%) a la mezcla adecuada (MA), mediante la evaluación fisicoquímico, química proximal y sensorial, se seleccionó el tratamiento T3 con resultados: Acidez 0,0660%; pH 5,96; humedad 7,38%; materia seca 92,61%; ceniza 4,15%, proteína 15,33%; grasa 6,55%; carbohidratos 66,58%; fibra cruda 4,09%, y energía 386,64 Kcal; y mejor aceptación sensorial. Al producto final se realizó el análisis microbiológico (con niveles aceptables dentro de los límites permisibles exigidos) y del contenido de vitaminas y minerales.Tesi
Soporte familiar y su influencia en el tratamiento de pacientes adictos a sustancias psicoactivas en el Centro de Salud Mental Comunitario De Jesús Nazareno, Huamanga, Ayacucho - 2023.
No full textEl presente trabajo de investigación titulado “Soporte familiar y su influencia en el tratamiento de pacientes adictos a sustancias psicoactivas en el Centro de Salud Mental Comunitario de Jesús Nazareno, Huamanga, Ayacucho - 2023”, tiene como objetivo analizar la influencia del soporte familiar en el tratamiento de los pacientes adictos, mediante la dinámica familiar que se practica en los hogares de los pacientes, identificando el rol que debe cumplir la familia en el tratamiento de los usuarios y explicando el debilitamiento del soporte familiar de los pacientes, es así que para poder llevar acabo el estudio se utilizó la investigación con enfoque cualitativo, el cual permitió explicar las diversas situaciones en las que el paciente adicto es el protagonista y así se recolectaron datos cualitativos, considerando sus experiencias y emociones, así mismo el tipo de investigación es aplicada, con un diseño fenomenológico, con un nivel explicativo y haciendo uso del estudio de caso. Cabe resaltar que con la población que se trabajó fueron de 27 usuarios quienes son pacientes del Unidad de Adicciones del Centro de Salud Mental Comunitario de Jesús Nazareno “Kuska Wiñarisun”, tomando a 12 pacientes como muestra elegidos al azar, utilizando técnicas de recolección de datos como la entrevista y la observación, cuyos datos obtenidos se mantuvieron genuinos, sin ningún tipo de alteración. Concluyendo que el soporte familiar en el tratamiento de los pacientes adictos tiene un papel fundamental, pues involucra a la estructura familiar y dinámica familiar, las cuales son esenciales para que la familia ejerza su rol en el tratamiento de los pacientes adictos, ya que de lo contrario, si la familia es disfuncional genera inestabilidad emocional en los demás miembros de la familia, se incrementa los factores de riesgo para recaer en el consumo y consecuentemente genera el debilitamiento del soporte familiar, produciéndose el desgaste emocional de los familiares al tener bajo cuidado a un adicto, deteriorando la comunicación interfamiliar, la confianza y por ende ocasiona la ruptura de los lazos afectivos.Tesi
Financiamiento de capital de trabajo y su incidencia en la rentabilidad de empresas artesanales en el mercado Shosaku Nagase 2021 - 2022
No full textLa presente investigación titulada: Financiamiento de capital de trabajo y su incidencia en la rentabilidad de empresas artesanales en el mercado Shosaku Nagase 2021 - 2022, tuvo como objetivo principal determinar el financiamiento de capital de trabajo y su influencia en la rentabilidad de las empresas artesanales en el mercado Shosaku Nagase, periodo 2021 - 2022. La investigación fue un enfoque cuantitativo de tipo aplicado, con un nivel descriptivo-correlacional. La muestra consistió en 16 empresarios artesanos que venden sus productos en el mercado Shosaku Nagase, seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Para la recolección de datos, se utilizó un cuestionario estructurado tipo Likert como instrumento de investigación. Los resultados obtenidos de la investigación señalan que el financiamiento de capital de trabajo no influye directamente en la rentabilidad de las empresas artesanales en el mercado Shosaku Nagase, periodo 2021 - 2022, llegando a la conclusión que las empresas debieron enfocarse en mejorar su gestión financiera y operativa, así como en buscar mejores condiciones de financiamiento para lograr una mayor rentabilidad.Tesi
“Factores asociados a violencia entre los integrantes del grupo familiar atendidos en la División Médico Legal de Huanta 2018”
No full textObjetivo: Determinar si existe factores asociados a violencia entre los integrantes del grupo familiar atendidos en la División Médico Legal de Huanta del periodo abril a agosto del año 2018. Materiales y métodos: Es un estudio cuantitativo observacional con diseño transversal, la población estuvo conformado por 200 informes periciales previa aplicación de criterios de inclusión y exclusión de pacientes atendidas por violencia entre los integrantes del grupo familiar en la División Médico Legal de Huanta en el periodo del mes de abril a agosto del año 2018; no se efectuó un muestreo ya que el objeto de estudio va ser toda la población. Los datos se ejecutaron en el programa Spss 25, recurriendo a medidas de frecuencia y prueba estadística de chi cuadrado o x2. Resultados: De 200 informes periciales de pacientes: existe asociación de violencia intrafamiliar con las siguientes variables: grupo etario con significancia estadística (p= 0.000); sexo con p valor = 0.000; grado de parentesco con p valor = 0.021 y grado de instrucción (p=0.003). Mientras la asociación con la variable dependencia económica según la prueba del chi cuadrado se halló evidencia no significativa (p=0.162). Conclusiones: Según el presente estudio se halló los factores asociados a violencia entre los integrantes del grupo familiar atendidos en la División Médico Legal de Huanta del periodo abril a agosto del año 2018.Tesi
Asertividad directiva en el clima social de docentes en los Planteles de Aplicación “Guamán Poma De Ayala”, Huamanga
No full textLa investigación se centró en determinar la relación entre asertividad de la dirección y el clima social entre los docentes en los Planteles de Aplicación “Guamán Poma de Ayala”. Asimismo, la muestra es no probabilística, elegí 28 docentes que facilitaron datos sobre asertividad directiva y el clima social. Este estudio científico tiene un enfoque cuantitativo, es de tipo básica y emplea un diseño no experimental de corte transversal con una eficacia correlacional. Los datos se recopilaron utilizando la técnica de la encuesta, con un cuestionario que pasó pruebas de validez y confiabilidad. Los resultados, analizados mediante el coeficiente Rho de Spearman, indican una relación valiosa entre asertividad de la dirección y el clima social entre los docentes de los Planteles de Aplicación “Guamán Poma de Ayala” en 2023 (Tc=,933). En conclusión, el estudio demuestra que mayor asertividad directiva mejora el clima social entre los docentes en esta institución educativa.Tesi
“Estimación de la escorrentía directa utilizando el método SCS-CN para predecir la inundación en la cuenca sin registro hidrometeorológico de Ccayarpachi, Ayacucho, 2023”
No full textMediante el siguiente trabajo se logró estimar la escorrentía directa, con un caudal de diseño de Q= 712.9 m3/s para un tiempo de retorno de TR=100 años a partir de la precipitación efectiva, generado por las precipitaciones máximas diarias anuales procesados del PISCO - SENAMHI generando los hidrogramas de diseño de 9.708 mm, 12.934 mm y 8.352 mm como altura máxima de precipitación para el modelamiento hidrológico de la cuenca y la metodologia utilizada en la presenta investigación es el método SCS-CN con un número de curva entre CN=90 a CN=92 para las subcuencas donde tenemos una alta impermeabilidad lo que nos indica que tenemos una alta precipitación efectiva y poca pérdida por infiltración y evapotranspiración donde esta metodología nos ayuda sobre todo en cuencas donde no se cuenta con mucha información hidrometeorológica, determina la cantidad de precipitación efectiva que será transitada de acuerdo a los usos y coberturas de suelos, ya que es importante para determinar el número de curva de la cuenca y de ello dependerá la cantidad de altura de precipitación que transitará, concluyendo y cumpliendo los objetivos planteados, inicialmente como es la determinación de la escorrentía directa calculando el hidrograma de diseño.Tesi
Frecuencia y factores de riesgo asociados a muestras de suero de pacientes sospechosos de sífilis remitidos al Laboratorio de Referencia Regional de Salud Pública DIRESA - Ayacucho. Noviembre 2018 - abril 2019
No full textLa sífilis es una infección causada por la bacteria Treponema pallidum y es de transmisión sexual (ITS), que al no ser trata oportunamente, puede causar complicaciones graves en los órganos y sistemas del cuerpo. Su diagnóstico se realiza mediante pruebas de laboratorio que implican el análisis del suero de las personas sospechosas. El objetivo de la investigación fue determinar la frecuencia y factores de riesgo asociados a casos de sífilis (edad, condición, el grado de instrucción, infección de enfermedades de transmisión sexual, orientación sexual, identidad de género y el sexo) en muestras de suero de pacientes sospechosos remitidos al Laboratorio de Referencia Regional de Salud Pública, Ayacucho, desde noviembre 2018 a abril 2019. La investigación se realizó en el Laboratorio Referencial perteneciente a la Dirección Regional de Salud Ayacucho en el período de noviembre de 2018 a abril 2019. La población muestral estuvo conformada por todas las muestras de suero provenientes de personas sospechosas. Se realizó el diagnóstico confirmatorio de todas las muestras de suero mediante tres métodos; Reagina Plasmática Rápida (RPR), Microhemaglutinación contra treponema pallidum (TPHA), Absorción por fluorescencia (FTA - ABS): las muestras procesadas provienen de todo el departamento de Ayacucho. El estudio realizado fue descriptivo básico - correlacional. Dentro de los principales resultados, se puede mencionar que, de un total de 212 muestras, 161 resultaron positivas, lo que equivale a una frecuencia del 76%. El diagnóstico de sífilis reactivo está relacionado significativamente (p<0,05) con la edad y el grado de instrucción.Tesi
Los instrumentos de gestión educativa y desempeño docente en instituciones educativas del distrito de Pichari - 2023
No full textEl trabajo de investigación se cristaliza teniendo como objetivo conocer la relación que existe entre los instrumentos de gestión educativa y desempeño docente en instituciones educativas del distrito de Pichari 2023. En ella se utilizó un cuestionario sobre instrumentos de gestión y una ficha de observación para el desempeño docente. El mismo que fue aplicado a una muestra conformada por 80 maestros del distrito de Pichari. En la investigación se utilizó la prueba Tau c de Kendall para hallar la correspondiente prueba de hipótesis, en la investigación de tipo básica y diseño no experimental, transversal correlacional. Los resultados de la investigación muestran que el 50% de docentes presentan un buen manejo de los instrumentos de gestión educativa. Asimismo, se observa que el 48,8% de maestros muestran un nivel satisfactorio de desempeño docente, estos valores obtenidos en el proceso de la investigación permiten concluir que existe relación significativa entre los instrumentos de gestión educativa y desempeño docente en instituciones educativas del distrito de Pichari 2023. (Tc= 0,661, p=0,000<0,05).Tesi
Habilidades sociales y competencias laborales de los trabajadores administrativos de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, Ayacucho 2023
No full textEl propósito principal de esta tesis consiste endeterminar la correlación entre las habilidades sociales y las competencias laborales de los trabajadores administrativos en la “Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, Ayacucho” 2023. Estudio de tipo aplicada, descriptivo-correlacional, de diseño no experimental, método hipotético-deductivo, con una población de 630 trabajadores y con una muestra de 239, utilizando como instrumentos al cuestionario de 22 preguntas validadas y el grado de confiabilidad en la escala de valoración tipo Likert. En el procesamiento de los datos, se utilizó el software estadístico Excel y SPSS en su versión 28.0.1. El resultado determina la aceptación de la hipótesis general con una correlación de Pearson (Sig. 0.000) que es menor a ? = 0.05 lo que indica que las habilidades sociales y competencias laborales están significativamente correlacionadas. Por otro lado, P valor = 0,893 indica que hay una fuerte correlación positiva entre las variables habilidades sociales y competencias laborales. Por tanto, se concluye que existe una relación significativa y positivaaltaentre las habilidades sociales y competencias laborales, por lo que, a mejores habilidades sociales mejores competencias laborales.Tesi
Prevalencia de Tinea pedis en soldados del Ejército “Fuerte los Pockras” Quicapata - Ayacucho 2021
No full textTinea pedis enfermedad dermatológica muy frecuente en soldados, policías, guardia civil o personal acuartelado. La falta de un diagnóstico a tiempo puede ocasionar una infección mixta, afectando la salud emocional, pérdida de confianza y autoestima en la persona, es por ello que el objetivo de estudio fue determinar la prevalencia de Tinea pedis en soldados del Ejército “Fuerte Los Pockras” Quicapata - Ayacucho 2021. Fue un estudio descriptivo de diseño no experimental, transversal. Se planificó la investigación tomando en cuenta una población de 100 soldados, de los cuales participaron 70 con signos de micosis, se les realizó el examen de raspado previa desinfección. La muestra biológica obtenida se llevó al laboratorio para la observación directa con KOH al 20%, seguido del cultivo en placas Petri conteniendo agar Sabouraud, fueron incubados a 25 °C hasta por 14 días. Por observación de las características macroscópicas color, forma, aspecto y microscópicas (microcultivo), llegamos a observar los siguientes resultados: La prevalencia de Tinea pedis fue de 21,43%, la especie identificada con mayor frecuencia fue Trichophyton mentagrophytes 55,55% seguido de Trichophyton tonsurans 22,23%, Se ha mostrado asociación estadísticamente significativa entre, uso de borceguís (OR=4,800), calidad de borceguís (OR=4,148), lavado del pie (OR=8,396), producto de higiene para el lavado del pie (OR=3,50), secado del pie (OR=3,552), periodo de cambio del calcetín (OR=7,800), uso de sandalia en la ducha (OR=4,333), y tipo de ducha (OR=10.66) con OR > 1 y p<0,05.Tesi