Repositorio Institucional UNSCH (Univ. Nacional de San Cristóbal de Huamanga)
Not a member yet
6495 research outputs found
Sort by
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de grajeados de chocolate rellenos con arándanos en Ayacucho
No full textLas investigaciones referentes al consumo de chocolate determinaron que el consumo per cápita de chocolate del peruano asciende a 0.7 kg. persona/año, siendo muy inferior al europeo que alcanza los 9 kg. persona/año, la tasa de incremento promedio de las ventas de chocolate fue de 4,85%. El objetivo principal del estudio fue determinar la viabilidad del estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de grajeados de chocolates rellenos con arándanos en Ayacucho. La metodología es una investigación descriptiva y correlacional. La población segmentada para el estudio incluye 323 personas de NSE A, B y C de los distritos de Ayacucho, Andrés Avelino Cáceres Dorregaray, San Juan Bautista, Jesús Nazareno y Carmen Alto de la Provincia de Huamanga. El factor que limita el tamaño de la planta, es la demanda del mercado, se estima un tamaño de 55.28 t/año. La localización se determinó en la Provincia de Huamanga en el distrito San Juan Bautista en el barrio San Melchor, el requerimiento de energía eléctrica es de 12,132.08 kw/año, gas propano 465.77 Kg/año y agua 1251.25 m3/año. El VANE del proyecto es de S/. 2 822 871,73 y VANF S/. 3 237 519,23 , resultados superiores al costo de oportunidad del capital, el TIRE 83% y el TIRF 150% respectivamente siendo superiores a los indicadores económicos, de conformidad a los resultados el proyecto es viable. La sensibilidad para la materia prima, tolera una subida de precio hasta +75% y el producto finalizado en un recorte de precio por debajo de -24% ya no es rentable, la viabilidad del proyecto es sumamente sensible a la disminución del precio de venta del producto.Tesi
Estrategias didácticas en el fundamento técnico del pase en el fútbol en estudiantes de educación primaria. Ayacucho, 2023
No full textEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo explicar la influencia de las estrategias didácticas en el fundamento técnico del pase en el fútbol en estudiantes del quinto grado de educación primaria de la Institución Educativa San Sebastián. Ayacucho, 2023; tipo aplicado y nivel de investigación experimental de diseño preexperimental de un solo grupo, con pre y postest; el área de estudio fue la Institución Educativa San Sebastián; la muestra constituyó 24 estudiantes de quinto grado de primaria, los datos fueron recolectados a través de la ficha de observación, prueba de validez de instrumentos a través de juicio de expertos y la confiabilidad mediante prueba de Alfa de Cronbach; se aplicó la prueba no paramétrica de Wilcoxon para la contrastación o prueba de hipótesis con un nivel de confianza al 95% y de significancia de 5%. Se llegó al resultado y conclusiones, que las estrategias didácticas influyen en el fundamento técnico del pase en el fútbol de estudiantes del quinto grado de educación primaria, siendo p=0,000<0,05. Además, antes de los experimentos, el cincuenta por ciento de los estudiantes afirmó que nunca las realizaba. Después del experimento el 33,3 % respondió que siempre (Z=-3,906b; p=0,000<0,05).Tesi
Efecto del marinado, tiempo y temperatura de deshidratación en la calidad de carne deshidratada de alpaca (Vicugna pacos) tipo jerky
No full textEn esta investigación, el objetivo fue determinar el efecto del marinado, tiempo y temperatura de deshidratación en la calidad de carne deshidratada de alpaca tipo jerky. La metodología incluyó la preparación de carne de alpaca mediante una combinación de condiciones de marinado (0.01, 0.02 y 0.03% de papaína, 1, 2 y 3% de NaCl y tiempos de marinado de 20, 40 y 60 minutos), seguida de deshidratación por gradiente (multietapas) a diferentes condiciones (40, 50 y 60 °C/0.5 a 2.5 horas). Los resultados mostraron que la composición proximal de la carne de alpaca fresca fue de 74.82% de humedad, 21.36% de proteínas, 2.08% de grasa, 1.13% de ceniza y 0.61% de carbohidratos; y las características fisicoquímicas fueron de un pH de 5.30, una fuerza de corte de 46.05 N y una relación humedad/proteína de 3.50. Los valores óptimos de las condiciones del marinado de la carne de alpaca fueron de 0.0261 % de papaína, 1.9912% de NaCl y un tiempo de marinado de 48.8 min, lo que minimizó la fuerza de corte a 16.68 N y maximizó la absorción del marinado en un 30.0961% para la elaboración del jerky de alpaca. Las condiciones de deshidratación por aire caliente en gradiente de 40 °C/1 h – 50 °C/2 h – 60 °C/1 h produjeron los mejores resultados del jerky de alpaca en términos de fuerza de corte (57 ± 0.13 N), color instrumental (L* = 60.25 ± 3, a* = 4.15 ± 0.65, b* = 15.15 ± 1.88), hierro hemo (60.10 ± 0.51 µg/g), pH (6.18 ± 0.01) y actividad de agua (aw) de 0.6. La evaluación sensorial indicó una aceptabilidad general con puntajes de 5.85 ± 1.42, siendo moderadamente agradable. La composición proximal del jerky resultante fue de 17.88 % de humedad, 48.67% de proteínas, 2.17% de grasa, 6.43% de ceniza y 24.85% de carbohidratos, con una relación humedad/proteína de 0.37. La calidad microbiológica mostró niveles de Staphylococcus aureus < 10 NMP/g, Clostridium perfringens < 10 UFC/g y ausencia de Salmonella spp. en 25 g, dentro de los límites aceptables para el consumo. En conclusión, la optimización de las condiciones del marinado enzimático y de deshidratación por aire caliente en multietapas mejoró significativamente la calidad fisicoquímica y sensorial del jerky de alpaca.Tesi
Participación de los niños en la estrategia aprendo en campo en la I.E Jesús Nazareno de la comunidad Cancha Cancha distrito de Chuschi - Ayacucho 2020
No full textEl estudio tiene por objetivo conocer la participación de los niños y niñas en su aprendizaje a través de la estrategia aprendo en campo. Se aplicó la metodología de enfoque cualitativo, de carácter descriptivo, con una muestra de 20 niñas y niños, 10 padres de familia y 04 docentes a quienes se aplicaron entrevistas semi-estructuradas y la técnica del grupo focal. Los resultados dan cuenta que, durante el pico más alto del Covid-19 con la estrategia Aprendo en Casa, los estudiantes fueron excluidos por no contar con recursos digitales menos con servidor de Internet, dejando a cientos de niños y niñas fuera del sistema educativo. Concluyendo la implementación de la estrategia “Aprendo en Campo”, fue una oportunidad para los niños y niñas que habían quedado fuera de una educación digital, esta estrategia fue significativa donde se ha reflejado la participación de los padres de familia, estudiantes y docentes, esta nueva forma de aprender se dio en área libre, los materiales o recursos fueron la naturaleza incluso las piedras y la enseñanza ha sido impartida con un enfoque intercultural bilingüe.Tesi
Aprendizaje cooperativo como estrategia didáctica en el desarrollo del pensamiento crítico en estudiantes de Educación Primaria, Ayacucho - 2023
No full textLa investigación tuvo como objetivo general determinar la influencia del aprendizaje cooperativo como estrategia didáctica para el desarrollo del pensamiento crítico en los estudiantes de Educación Primaria, Ayacucho, 2023. Fue una investigación cuantitativa de tipo aplicada, nivel explicativo, diseño experimental (preexperimental, con pre y postprueba en un solo grupo); la muestra se constituyó en 31 estudiantes del sexto grado, de la sección “A”, de Educación Primaria de los Planteles de Aplicación Guamán Poma de Ayala. Los datos fueron recolectados a través de la rúbrica, material experimental y la prueba escrita de desarrollo. La validación de los instrumentos fue mediante el juicio de expertos y la confiabilidad a través de prueba alfa de Cronbach. Los datos fueron procesados aplicando el software estadístico SPSS, versión 25. Los resultados muestran que, antes del experimento, el 32,4% de los estudiantes presentó una calificación en inicio; luego del experimento, el 45,3% avanzó al nivel de logro destacado. Por consiguiente, se llegó a concluir en que, a un 95% de nivel de confianza, la aplicación del aprendizaje cooperativo como estrategia didáctica contribuye eficazmente en el desarrollo del pensamiento crítico en los estudiantes del sexto grado, sección “A”, de Educación Primaria, de los Planteles de Aplicación Guamán Poma de Ayala, del distrito de Ayacucho, 2023 (0,00<0,05); es decir, los estudiantes lograron desarrollar la capacidad de análisis, interpretación y explicación.Tesi
Conocimiento y uso de medicamentos de venta libre en adultos del distrito de Jesús Nazareno el 2023
No full textLos medicamentos de venta libre (OTC) pueden adquirirse sin receta médica y su uso ha crecido de manera sostenida en los últimos años. En ese contexto, el estudio, realizado en el distrito de Jesús Nazareno, departamento de Ayacucho en Perú, tiene por objetivo evaluar el nivel de conocimiento y las características del uso de “medicamentos de venta libre en establecimientos comerciales” en adultos mayores de 18 años durante el 2023. Con un diseño transversal descriptivo, se encuestó a 382 personas mediante un cuestionario validado. Los resultados revelaron que solo el 18,1% de los encuestados adquirieron medicamentos OTC, reflejando una prevalencia limitada de este hábito. El nivel de conocimiento general sobre medicamentos OTC fue alto (73,9%), pero el conocimiento específico mostró disparidades, con un 65,2% logrando clasificaciones correctas para medicamentos de venta libre, en contraste con un 27,5% para medicamentos con prescripción médica. El paracetamol (88,4%) fue el medicamento OTC más adquirido, seguido por naproxeno (43,5%) e ibuprofeno (42,0%). Los principales motivos para adquirir estos productos incluyeron la presencia de síntomas específicos (69,3%) y la facilidad de compra (63,8%). Sin embargo, la mayoría expresó desacuerdo (60,9%) con la venta de medicamentos en establecimientos comerciales, ni recomendaría su adquisición (69,6%) en establecimientos comerciales. Se concluye que, aunque la población del distrito de Jesús Nazareno demuestra un buen nivel de conocimiento sobre los medicamentos de venta libre, su uso es limitado y está influenciado por diversos factores como la percepción de seguridad y la recomendación de profesionales de la salud.Tesi
Implementación del sistema de seguridad y salud en el trabajo en la empresa Ingeniería y Construcciones GERAL S.A.C. para mejorar la prevención de accidentes
No full textEn esta investigación se proporcionó los pasos a seguir para la implementación del SGSST para la empresa constructora de Ingeniería y Construcciones GERAL S.A.C., basándonos en la normativa vigente Ley 29783 y el decreto supremo Nº 005-2012-TR. En este trabajo de investigación se realizó el diagnóstico inicial en el que se encuentra la empresa en temas de SST y la posterior implementación cumpliendo con los aspectos obligatorios que se mencionan según la ley de seguridad y salud en el trabajo. Se realizó la identificación de peligros y la evaluación de riesgos asociados a todas las actividades y puestos de trabajos con la finalidad de reducir los riesgos que se producen en el desarrollo de cada una de estas actividades. Con este trabajo se demuestra que es posible realizar la implementación de un SGSST en una empresa que se dedica al sector de la construcción.Tesi
El femvertising como estrategia publicitaria en la decisión de compra en las mujeres de 25 a 35 años de la provincia de Huamanga
No full textLa presente investigación tuvo como objetivo conocer de qué manera a través de la estrategia publicitaria llamada femvertising, repercute en la decisión de compra de las mujeres de 25 a 35 años en la provincia de Huamanga, asimismo se describió cómo se identifican las mujeres con esta estrategia publicitaria, hasta qué punto las consumidoras deciden por un producto que usa este tipo de publicidad e identificar la efectividad del femvertising o publicidad feminista. Para ello, se tomó como enfoque el cuantitativo, aplicando el diseño no experimental-transversal, de tipo descriptivo con el método hipotético deductivo. La población de estudio se constituyó por mujeres de 25 a 35 años de edad de la provincia de Huamanga. Para la selección de muestra se utilizó el muestreo probabilístico aleatorio simple. Con un grado de confianza del 95% y con un nivel de error de 5% siendo la fórmula para poblaciones finitas. Se utilizó como técnica de recolección de datos la encuesta, y como instrumento los cuestionarios. En conclusión, los resultados demostraron que la estrategia publicitaria del femvertising motiva en la decisión de compra de las mujeres de 25 a 35 años en la provincia de Huamanga; además se identifican positivamente sintiéndose representadas por una publicidad que busca romper con estereotipos de género.Tesi
Validación del método analítico para la cuantificación de diclofenaco al 1% gel por Cromatografía Líquida de Alta Performance (HPLC), Lima - 2023
No full textEl reglamento de la Ley de productos farmacéuticos, dispositivos médicos y productos sanitarios de Perú, establece que, si una técnica analítica no se encuentra en ninguna de las farmacopeas de referencia, se deben presentar los documentos que acrediten la validación de las técnicas analíticas propias. El objetivo de la investigación es validar el método analítico de cuantificación del diclofenaco 1% gel por cromatografía líquida de alta performance (HPLC). La muestra de diclofenaco al 1% gel fue obtenida según el plan de muestreo con un nivel de inspección S-4. Se evaluó la aptitud del sistema, especificidad, exactitud, precisión, linealidad y robustez. Se calculó el área, tiempo de retención, resolución y se comparó con los criterios de especificación para determinar la conformidad de cada prueba. Se evidenció que la prueba de adecuabilidad es conforme con un área de 47977778,6 y tiempo de retención de 10,493 minutos (CV ≤ 2%). La especificidad es conforme porcentajes de recuperación de 100,25 y 100,68% y con una resolución de 15,14 min. La precisión es conforme, tanto para la precisión del sistema y del método. El método analítico cumple con la característica de desempeño analítico de linealidad del sistema y del método. La robustez es conforme, tanto para la prueba de estabilidad de 24 horas y de cambio de volumen de inyección. Se concluye que el método analítico para la cuantificación del diclofenaco 1% gel por HPLC cumple con las características de desempeño analítico por lo que el método es confiable y válido.Tesi
Indice de calidad del agua (ICA) en la microcuenca del río Muyurina y propuesta de mejora para mitigar la contaminación ambiental, Huamanga - Ayacucho 2018 - 2019
No full textLa calidad del agua de los ríos está constantemente deteriorando debido a la presencia de contaminantes naturales y antropogénicos. Este hecho ha resultado en un aumento de los niveles de dichos contaminantes, lo cual ha suscitado la necesidad de cuantificar y evaluar la calidad de estos cuerpos de agua. Esto adquiere una importancia particular dado que el agua de los ríos se utiliza extensamente en actividades agropecuarias y como fuente de consumo humano. La presente investigación se centra en evaluar la calidad del agua del río Muyurina utilizando el Índice de Calidad de Agua (ICA) de acuerdo con el modelo de la Fundación Nacional de Saneamiento de los Estados Unidos (ICA-NSF). El propósito es determinar si las concentraciones de contaminantes exceden los Límites Máximos Permisibles, evitando así posibles impactos negativos en la salud humana y el medio ambiente. El ICA proporciona una herramienta para evaluar y comunicar el estado del recurso hídrico. En esta tesis, se llevó a cabo la determinación del Índice de Calidad de Agua (ICA) del río Muyurina. Se establecieron cuatro estaciones de muestreo a lo largo del tramo donde se unen los ríos Alameda y Huatatas, formando el río Muyurina. Se realizaron seis muestreos en total: tres durante la época de estiaje y tres durante la temporada de lluvias, considerando la contaminación de origen humano. Las muestras se tomaron en los meses de noviembre y diciembre de 2018, así como en enero, febrero, marzo y abril de 2019. Los parámetros analizados fueron: DBO5, STD, Turbidez (NTU), Coliformes Fecales, Nitratos, Oxígeno Disuelto, pH, fosfatos y variación de temperatura; con estos 9 parámetros se calcularon el Índice de Calidad (ICA) para el río Muyurina, para cada estación y los 6 muestreos. Para poder comparar el valor de cada uno de los parámetros y el ICA se realizó la prueba “no paramétrica” de Kruskal - Wallis, en base a las características fisicoquímicas y biológicas y también se empleó los Estándares de Calidad Ambiental (ECA) para el agua de categoría 3, según D.S. N°004-2017-MINAM. El Índice de Calidad (ICA), para el río Muyurina según cada zona de muestreo resultó: En Rmuyu-01 es 50,29; Rmuyu-02 es 48,64; Rmuyu-03 es 61,40 y de Rmuyu-04 es 65,47. Según la escala del ICA la zona de muestreo Rmuyu-01 y Rmuyu-02 tienen la clasificación de calidad “mala” y las zonas de muestreo Rmuyu-03 y Rmuyu-04 poseen la clasificación de calidad “regular”.Tesi