UniAnchieta Revistas Institucionais
Not a member yet
1840 research outputs found
Sort by
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE AMOSTRAS DE LEITE CONDENSADO COMERCIALIZADAS EM JUNDIAÍ-SP
Get PDFO leite é um produto perecível e para aumentar a sua vida útil, pode-se processá-lo eobter o leite condensado. A etapa mais importante no processamento de leite condensado é acristalização da lactose, pois, se for conduzida em solução saturada, resulta em precipitaçãono resfriamento, provocando arenosidade. Neste trabalho foram realizadas análises físicas(teor de sólidos solúveis – °Brix, viscosidade aparente e identificação de cristais) para cincodiferentes marcas comerciais de leite condensado. Para °Brix, não houve diferença mínimasignificativa (5%) para as amostras B (71,5) e D (70,6) e D foi estatisticamente igual a A(70,0), C (69,0) e E (69,6). Na viscosidade aparente (cP), as amostras A (897), C (880), D(1.221) e E (1.233) não diferiram entre si, porém a amostra B (510) apresentou um baixovalor de viscosidade aparente, sendo considerada estatisticamente igual a C. Na análise daidentificação de cristais, a amostra B teve cristais retidos na peneira de 0,6 mm e as demaisapresentaram uma distribuição diversa. Conclui-se que houve uma relativa variação entreamostras de diferentes marcas e que as amostras analisadas possuem pouca quantidade decristais aparentes e perceptíveis pelo tato bucal
ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS NO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA KOMBUCHA
Get PDFKombucha constitui-se em uma bebida resultante da fermentação de chá preto açucarado pela presença cepas de bactérias acéticas e leveduras que atuam em simbiose no processo de fermentação. O foco do este trabalho está centralizado no estudo dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos no processo de fabricação de uma bebida kombucha de chá preto. O meio de fermentação foi preparado com água potável, um preparado de chá preto de concentração a 2 %, sacarose (10 g), inóculo (20 g), vinagre de maçã (10 g). Após a homogeneização do meio, a fermentação ocorreu durante sete dias a 25º C. O mosto fermentado foi submetido a operação de filtração e a bebida foi envasada. Foram realizadas análises físico-químicas e microbiológicas. Como parâmetros relevantes de controle o teor alcoólico foi de 0,5 ºGL, açúcares redutores em glicose de 4,3 g/100 mL, pH 3,3 e acidez total de 1,02 %. Corroboramos com a possibilidade de produção artesanal da bebida kombucha com aspectos satisfatórios quanto aos controles físico-químico e microbiológico
ROUPA COM AQUECIMENTO MICROCONTROLADO PARA MOTOCICLISTAS
Get PDFDevido à necessidade encontrada em uma viagem, surgiu à ideia de criar e desenvolver um produto, uma roupa aquecida para andar de motocicleta. Nesta viagem, por diversas vezes, o piloto e o passageiro tiveram que aquecer as mãos na saída de exaustão do motor. O piloto e o passageiro passaram por situações de risco, onde a preocupação com o frio era maior que atenção em pilotar a motocicleta. Tendo em vista essa necessidade, foi desenvolvida e criada uma blusa com controle de temperatura, tudo em prol do conforto e segurança do piloto
ÓLEO DE SOJA EPOXIDADO: UMA ANÁLISE DO USO DESTE PLASTIFICANTE NA PRODUÇÃO DE PVC EM SUBSTITUIÇÃO AOS FTALATOS
Get PDFOs compostos de policloreto de vinila (PVC) são versáteis e empregados nos mais variados setores da indústria, entretanto diversos aditivos são inseridos no processamento para que haja tal versatilidade. A fim de se obter produtos flexíveis através da resina de PVC são utilizados plastificantes, em grande parte ftalatos, que aparecem em pesquisas como substâncias prejudiciais à saúde. Este trabalho teve por objetivo verificar a possibilidade de substituição total dos plastificantes dioctil ftalato (DOP) e diisobutil ftalato (DIBP) por óleo de soja epoxidado (OSE), plastificante de menor custo e isento de substâncias tóxicas, além de estudar as alterações de propriedades físicas do PVC com diferentes proporções dos plastificantes. Foram realizados testes de dureza (ShoreA), propriedades após envelhecimento acelerado em estufa e extração do plastificante por solventes, comparando compostos com diferentes proporções de OSE e DOP/DIBP, até a substituição total. Através dos resultados obtidos, ficou evidente que a substituição dos plastificantes DOP e DIBP pelo OSE pode ser realizada sem que haja alterações negativas nas propriedades do produto final
Perspectivas Técnicas do Uso do Biogás como Matriz Energética Industrial
Get PDFA biodigestão anaeróbica apresenta um potencial alternativo para aplicação de um tratamento econômico-ambiental na liberação do gás metano a partir da decomposição da matéria orgânica, que em excesso se torna um agente participativo, contribuindo para o efeito estufa (GEE). Neste contexto, o presente artigo modela condições operacionais para um modelo eficaz e de menor custo, discorrendo uma opção para viabilizar a implementação de um biodigestor, com o objetivo de gerar energia mediante o uso do biogás produzido pelo mesmo, promovendo a possibilidade de investimento com retorno em médio prazo, devido à dispensa do uso da companhia de rede elétrica, passando a utilizar energia gerada pelo gás, a mesma é convertida mediante ao processo de combustão por um motor de ciclo Otto. Desta forma foram estipuladas informações para o estudo e os resultados apresentados tem a intenção de mostrar que o processo de combustão do biogás contribui tanto para a indústria quanto para o meio ambiente
PRECONCEITO E DANO MORAL. SER CHAMADO DE HOMOSSEXUAL NÃO CONFIGURA INJÚRIA, DIFAMAÇÃO E/OU DANO MORAL
Get PDFEste artigo visa demonstrar que o preconceitonão é um parâmetro juridicamente válido paradefinição de um fato como crime de injúria edifamação ou como dano moral, analisando ocaso de pessoas que se sentem “ofendidas”pelo fato de serem identificadas como“homossexuais”. A partir do art. 3º, inc. IV, daCF/88, que veda preconceitos de quaisquerespécies e, portanto, veda a utilização dopreconceito na valoração jurídica econsiderando que somente o puro preconceitopode concluir que a mera imputação dehomossexualidade a uma pessoa heterossexualseria algo “ofensivo” à pessoa heterossexual,conclui-se pelo descabimento da condenaçãode alguém por injúria, difamação ou danomoral por tal circunstância, inclusive medianteanálise crítica de três decisões judiciais
ELEMENTOS PARA UMA TEORIA CRÍTICA E CONSTITUCIONAL APLICADA AO DIREITO CIVIL
Get PDFAo longo do tempo, o Direito vem se libertando dasamarras unidimensionais e, cada vez mais,assumindo um caráter de pluridimensionalidades,sobretudo no relacionamento entre direito abstratoe direito real, entre ideias e concretudes, entrejustiça e justeza, entre moral e ética. Há um avançonas Ciências Jurídicas e Sociais a partir depressupostos das Teorias Críticas, nascidas doIluminismo e crescidas ao longo da história dasideias, jurídicas, econômicas e sociais. Entre asáreas jurídicas, encontra-se o direito civil, cujaorigem é romana, em especial, do cidadão romanoe, sobretudo, do cidadão ligado ao seu domus, comforte caráter privatístico, individualista, mas vaiganhando contornos mais amplos. Desde aRevolução Francesa, o Direito Civil abre espaçopara novos grupos e direitos. Atualmente, emboraainda mantendo seu caráter de direito privado, oDireito Civil ganhou uma qualidade de direito civilconstitucional, e tem, diretamente da Constituição,não apenas uma chave hermenêutica, masdispositivos com aplicação imediata
ADOÇÃO HOMOPARENTAL NO CONTEXTO SOCIAL BRASILEIR
Get PDFO presente artigo acadêmico avalia diferentes implicações sociais e jurídicas acerca da adoção de menores por famílias homoafetivas no Brasil. A adoção por pais ou mães gays deveria ser um tema amplamente discutido em sociedade por ser uma forte tendência nos últimos tempos, entretanto, esta é uma das pautas sociais que mais se negligencia no Brasil contemporâneo. Este trabalho objetiva compreender quais as principais causas e consequências sociais dos preconceitos sofridos por famílias constituídas por pais ou mães de mesmo sexo que se dispõem a adotar crianças e adolescentes no Brasil. De caráter qualitativo, o artigo e desenvolveu-se a partir de uma abordagem dedutiva e de métodos procedimentais monográfico e comparativo. Sabe-se que, apesar da resistência social a respeito da constituição ou expansão de famílias homoafetivas, não há em nossa legislação qualquer óbice na adoção por pares ou indivíduos homoafetivos. Em vez disso, entende-se que todos possuem os mesmos direitos constitucionais, o que inclui, dentre outros, a dignidade da pessoa humana e o direito à afetividade. Segundo a legislação brasileira atual, todos possuem direito ao afeto, bem como à livre constituição e ao pertencimento familiar, sem qualquer julgamento discriminatório. Desta maneira, os requisitos legais necessários ao processo de adoção não podem discriminar os candidatos a pais e mães adotantes apenas por sua sexualidade. Para que tal condição de equidade social seja efetivada, é necessário que a sociedade abra mão de seus prejulgamentos e preconceitos a respeito das pessoas e famílias homoafetivas, que são também dignas de pleno respeito e proteção constitucional
Liberdade de Expressão e as Biografias não Autorizadas: Uma Preferência em Favor da História Social
Get PDFAs liberdades comunicativas são essenciais para a dignidade humana, no que permitem a manifestação de ideias. Mostram-se necessárias à realização do autogoverno coletivo, por permitirem o debate público. Este artigo versa a importância, considerada a historiografia social, das biografias não autorizadas. Na primeira parte, aborda-se a liberdade de expressão na sociedade democrática e na Constituição de 1988. Na segunda, as diversas formas de censura. Na terceira, a compatibilidade, com a Carta da República, dos artigos 20 e 21 do Código Civil, ante a exigência de autorização prévia do biografado
A Necessária Distinção entre Sócios Quotistas e os Meramente Investidores ante ao Projeto que Propõe Regular as Quotas Preferenciais
Get PDFO presente estudo distingue o sócio quotista do meramente investidor, considerando os termos do Projeto de lei que pretende regulamentar o quotista preferencial.Escrutina-se se há ou pode haver distinção da relação entre o sócio e a sociedade quando o primeiro tem apenas o intuito de realizar investimento de capital sem desenvolver atos de gestão institucional. Questiona-se se a partir da natureza jurídica da sociedade limitada seria justificável a vinculação do sócio quotista de forma análoga ao acionista preferencial ou mesmo em relação ao investidor-anjo, partindo da premissa positiva em relação ao primeiro e negativa em relação ao último