Portal de Periódicos da Univates (Universidade do Vale do Taquari)
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ANÁLISE DE ACIDEZ TITULÁVEL, VERIFICAÇÃO DA PRESENÇA DE AMIDO E QUANTIFICAÇÃO DE FOSFATOS EM LINGUIÇAS COLONIAIS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE LAJEADO – RS
Get PDFA linguiça colonial é o produto cárneo elaborado a partir da carne suína que possui uma ou mais de suas etapas realizadas em propriedades rurais. Por ser um alimento amplamente consumido e altamente suscetível a contaminações microbianas, deve haver um controle de qualidade rigoroso. Dentre os parâmetros que influenciam na qualidade e adequabilidade das linguiças coloniais, estão os teores de acidez, fosfatos e amido. Sendo assim, este trabalho teve por objetivo determinar a acidez total, verificar a presença de amido e quantificar o teor de fosfatos em amostras de linguiças coloniais comercializadas no município de Lajeado – Rio Grande do Sul. A acidez total e o teor de fosfatos foram determinados por meio de titulação e o teor de amido pelo método qualitativo utilizando-se lugol. Observou-se que todas as amostras possuíam baixa acidez total, o que as torna altamente propícias a contaminações microbiológicas. Não foi identificada presença de amido nas amostras, o que permite dizer que estão de acordo com a legislação, neste quesito. Para os fosfatos, todas as amostras estavam com teores acima do permitido pela regulamentação para o produto (0,5%). A fim de garantir a segurança alimentar conclui-se que há necessidade de um maior controle no que se refere ao teor de fosfato e acidez total no produto analisado, buscando um produto de qualidade para o consumo
FEIRA DE CIÊNCIAS COMO ESTRATÉGIA DE ENSINO PARA PROMOVER A INTERDISCIPLINARIDADE
Get PDFAs Feiras de Ciências são atividades didáticas multidisciplinares, realizadas com vista à integração da escola na comunidade e no incentivo à busca de novos conhecimentos. Pelo encargo dos alunos em exporem e apresentarem em público os resultados das suas pesquisas, as Feiras incentivam a melhoria da cognição, a expressão e a postura corporal. Dessarte, realizou-se um estudo descritivo apoiado a observação e questionários aplicados a 4 professores e 6 alunos expositores de 6 escolas secundarias, com objetivo de evidenciar a importância da Feira de Ciências como estratégia de ensino-aprendizagem para promoção da interdisciplinaridade, desenvolvimento da motivação e dedicação dos alunos na área de Ciências Naturais. Os resultados mostram que as Feiras de Ciências são importantes no desenvolvimento da capacidade de realizar uma investigação científica, através da criação de espaços de divulgação e debates de projetos realizados no contexto de ensino, para além de auxiliar na resolução dos problemas socioambientais e econômicos da sociedade. O aprendizado nas Feiras complementa a aprendizagem nas salas de aula e aumenta a relação entre o professor e aluno; a teoria e prática; a interdisciplinaridade; e a Ciência, Tecnologia e Comunidade. Conclui-se que as Feiras de Ciências são espaços adequados para integração da Escola e a comunidade através da demonstração de projetos multidisciplinares e serviços desenvolvidos na escola e necessários para resolução de problemas socioeconômicos e ambientais locais
SEQUÊNCIA DIDÁTICA APLICADA AO ENSINO DA ESTATÍSTICA DESCRITIVA
Get PDFEste artigo objetiva apresentar uma sequência didática aplicada ao conteúdo de estatística descritiva, tendo, como proposta, incluir, em sua estrutura, o ambiente tecnológico para tratamento das informações com a utilização de um programa computacional, especificamente, o software estatístico para análises e ensino de estatística, Sisvar. A aprendizagem é um desafio em todos os ramos do conhecimento, porém, quando o tema é matemática, as dificuldades na formação do indivíduo nessa área aumentam, sendo necessária a utilização de diferentes metodologias de ensino. E a inserção de sequência didática nos processos de ensino e aprendizagem pelos profissionais da educação tem se evidenciado na última década. Observamos que, tendo como recurso pedagógico o manuseio de ferramentas tecnológicas, este trabalho tende a estimular o aguçamento pela necessidade dos professores, em especial, o de matemática, em conhecer e dominar métodos que facilitem o seu dia a dia em sala de aula e que possam impactar na aprendizagem dos discentes
AVALIAÇÃO DOS PROFESSORES DE UMA ESCOLA PÚBLICA MATO-GROSSENSE SOBRE INDISCIPLINA ESCOLAR
Get PDFO contexto escolar é múltiplo e dinâmico, pois nele estão inseridos diferentes atores que se inter-relacionam. Relações permeadas por um conjunto de regras estabelecidas cujo não cumprimento, pode ser entendido como indisciplina escolar. A presente investigação teve como objetivo analisar percepções de um grupo de professores, de uma escola pública mato-grossense, sobre a gravidade da indisciplina escolar e como lidar com ela. Trata-se de uma pesquisa de natureza básica, de abordagem quantitativa, ocorrida nos últimos meses de 2019. Ao todo, participaram da pesquisa 17 professores de uma escola estadual do município de Vila Rica/MT. Os dados foram coletados por meio de um questionário contendo 10 (dez) questões fechadas, cujos resultados foram tabulados em gráficos e discutidos com base no referencial teórico. Cada questão era referente a algum aspecto da conduta do estudante relacionado com a indisciplina escolar. Para avaliar tais aspectos, foram utilizadas quatro escalas de gravidade: nada grave, pouco grave, grave e muito grave. Pelos resultados analisados é possível inferir que os professores consideram como casos mais graves de indisciplina do comportamento estudantil: incentivar os colegas ao mau comportamento e insultar ou ameaçar o(a) professor (a). Por outro lado, atos de conversar com os colegas, interromper explicações do professor ou divergir do que ele falou não são considerados, pela maioria dos professores, comportamentos indisciplinados. Após a análise dos dados, torna-se possível considerar que, para os(as) professores(as), as discussões sobre indisciplina escolar proporcionam reflexões importantes acerca desse fenômeno, possibilitando a esses atores sua compreensão e possivelmente, subsídios para minimizar seus impactos na aprendizagem dos estudantes
AVALIAÇÃO DE DESFECHOS MATERNO-FETAIS EM GESTAÇÕES DE ALTO RISCO DE MULHERES COM HIPOTIREOIDISMO NO VALE DO TAQUARI
Get PDFNa gestação, o hipotireoidismo é o segundo distúrbio endócrino mais comum e, em regiões suficientes de iodo, a principal causa da doença é a Tireoidite de Hashimoto. Quando não tratado, está associado à um risco aumentado de desfechos adversos para a mãe e o bebê, como aborto espontâneo, distúrbios hipertensivos, descolamento prematuro de placenta e restrição de crescimento. Atualmente, as diretrizes recomendam o rastreamento de gestantes de alto risco, como aquelas com histórico de doença tireoidiana, outra doença autoimune e história familiar de doença da tireoide. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a relação entre aspectos clínicos e laboratoriais do hipotireoidismo e desfechos obstétricos e neonatais de gestações de mulheres com a doença acompanhadas no Ambulatório de Gestação de Alto Risco da cidade de Estrela-RS a partir de dados clínicos obtidos retrospectivamente. O município de Estrela está localizado no Vale do Taquari, no estado do Rio Grande do Sul, e é composto por trinta e seis municípios. Este trabalho consiste em uma coorte retrospectiva observacional e, para tanto, realizou-se uma coleta de dados a partir de registros em prontuários de mulheres com hipotireoidismo atendidas no Ambulatório de Gestação de Alto Risco da cidade de Estrela-RS, com prontuários ativos. A pesquisa foi realizada em uma amostra de 72 gestantes e não demonstrou correlação significativa entre hipotireoidismo e intercorrências gestacionais. Além disso, não encontrou-se associação entre o hipotireoidismo na gestação e antecedentes gestacionais, diabetes mellitus, Índice de Massa Corporal (IMC) e peso das gestantes e o crescimento fetal ecográfico. A ocorrência de acontecimentos desfavoráveis tanto gestacionais, quanto fetais, é baixa devido ao acompanhamento especializado que essas mulheres recebem no Ambulatório. Além disso, comparando a ocorrência de desfechos desfavoráveis em gestantes com hipotireoidismo e com diabetes gestacional, verificou-se uma maior prevalência na segunda condição
MODERNIZAÇÃO AGRÍCOLA NOS MUNICÍPIOS DA REGIÃO DO MATOPIBA
Get PDFA modernização agrícola pode ser entendida como a reestruturação na base técnica da categoria, isto é, na crescente utilização de matérias-primas e métodos de produção modernos, a exemplo dos fertilizantes e corretivos do solo, como também na intensificação do uso de maquinários. O MATOPIBA é uma região formada pelos municípios fronteiriços dos estados do Maranhão (MA), Tocantins (TO), Piauí (PI) e Bahia (BA). A mesma é apontada, na literatura, como a última fronteira agrícola do país. A problemática desse trabalho diz respeito à necessidade de entender como ocorreu a modernização agrícola dessa região. Com base nisso, o objetivo dessa pesquisa é estudar o processo de modernização agrícola no MATOPIBA. Para isso, a metodologia empregada consiste na aplicação da Análise Fatorial (AF). Os resultados encontrados indicaram a presença de sete fatores, que, conjuntamente, explicam 81,84% da variância total dos dados originais, nomeados, respectivamente, de intensivo em capitalização da atividade agrícola, intensivo em exploração do fator terra, intensivo em máquinas e implementos agrícolas tradicionais, intensivo em relação capital-trabalho e práticas extensionistas, intensivo em utilização de agrotóxicos na atividade agrícola, intensivo em tecnologia por terra explorada, e intensivo em capitalização em relação a mão de obra e aspecto de infraestrutura. Além disso, 58,16% dos municípios estão classificados no grau baixo de modernização agrícola. Portanto, é possível concluir que a região, como um todo, ainda não pode ser considerada como possuindo uma agricultura altamente mecanizada, tendo em vista que não existe a utilização de forma acentuada de instrumentos e insumos modernos nos estabelecimentos agropecuários
PERSPECTIVAS NA PRODUÇÃO E NO APROVEITAMENTO ENERGÉTICO DO BIOGÁS DE ATERROS SANITÁRIOS
Get PDFAterros sanitários são locais que tem a finalidade de decompor resíduos sólidos urbanos. Entre os resíduos urbanos, aqueles de origem orgânica passam por compactação e posteriormente por processos de degradação anaeróbica, que gera biogás com alto teor de metano. O metano é um dos principais poluentes atmosféricos, mas por ser fonte de carbono também pode ser utilizado para produção de energia elétrica. Aterros sanitários são uma das maiores fontes de emissão de metano (20% do metano antropogênico). Desde 2012, pela Resolução Normativa da ANEEL nº 482/2012, o consumidor pode ser atendido por modalidades distribuídas de energia elétrica, onde a fonte geradora pode estar localizada próxima ao local de consumo. O presente trabalho objetiva traçar um panorama das condições de aproveitamento de biogás em aterros sanitários, bem como entraves e medidas que vêm sendo tomadas para que haja viabilidade da captação desse gás. A pesquisa foi baseada em trabalhos publicados e armazenados em plataformas digitais, com publicações recentes, preferencialmente dos últimos cinco anos. A normativa da ANEEL dá aos aterros sanitários a possibilidade de aproveitamento do biogás para a geração distribuída de energia elétrica. Porém grande parte dos aterros não recebem investimentos suficientes que possibilitem a construção de sistemas adequados para a captação do biogás. Dessa forma, as condições atuais presentes nesses aterros, como infraestrutura e logística, não propiciam um bom aproveitamento do gás que é gerado. Faz-se necessária toda uma conjuntura para que esses empreendimentos possam fazer a captação adequada do biogás, e dar uma destinação sustentável
COMPORTAMENTO MECÂNICO DO CONCRETO COM ADIÇÃO DE FIBRAS DE POLIPROPILENO E SUBMETIDO A ALTAS TEMPERATURAS
Get PDFO concreto é um material que apresenta baixa condutividade térmica. Isto significa que, ao ser exposto a temperaturas elevadas, como em um incêndio, aparecem nele falhas estruturais, alteração na sua cor e a sua resistência diminui drasticamente. Em função disso, a presente pesquisa teve como objetivo a avaliação da resistência mecânica do concreto, através da realização de ensaios de compressão uniaxial em corpos de prova de concreto expostos a variadas temperaturas, com e sem adição de fibras de polipropileno monofilamentadas. Para tal, foram realizados 4 traços de concreto, sendo um deles sem adições de fibra de polipropileno e os demais com teores de fibras de 600 g/m³, 4300 g/m³ e 8000g/m³, especificadas conforme as indicações do fabricante. Os corpos de prova foram aquecidos em uma câmara Mufla a temperaturas de 200, 400 e 600ºC, sendo parte submetidos a um resfriamento rápido e parte a um resfriamento lento. A partir dos resultados obtidos, verificou-se que, de maneira geral, a resistência dos corpos de prova de concreto diminuiu à medida que se aumentou a temperatura a que eles foram submetidos. Além disso, os corpos de prova submetidos ao resfriamento rápido perderam mais resistência que aqueles submetidos ao resfriamento lento. Pode-se observar, ainda, que as fibras de polipropileno não tiveram influência positiva no ganho e/ou na manutenção da resistência do concreto após serem submetidos às altas temperaturas
EMPREGO DE PLANEJAMENTO FATORIAL 23 COMO ESTRATÉGIA DE OTIMIZAÇÃO PARA ATIVIDADE ALELOPÁTICA DE ANNONA SQUAMOSA, L.
Get PDFA utilização desenfreada de herbicidas sintéticos podem contribuir para ocorrência de resistência por parte das plantas, poluição do meio ambiente e danos a saúde do homem. Com isso, muitas pesquisas são realizadas, na busca por bioherbicidas de origem vegetal. Neste trabalho, o objetivo foi avaliar, por meio de um planejamento fatorial 23, quais condições experimentais favorecem a inibição ou diminuição do desenvolvimento inicial de sementes de Lactuca sativa frente os extratos aquosos e etanólicos, obtidos a partir das sementes e folhas de Annona Squamosa. Para isso, foram preparados os extratos etanólicos, bem como, extratos aquosos das sementes e das folhas seguindo com a realização dos bioensaios utilizando as sementes de alface, frente aos extratos nas concentrações 50% e 100% em laboratório. Dentre os resultados alcançados, tem-se que as folhas da espécie A. squamosa podem apresentar efeito inibitório na germinação das sementes de Lactuca sativa, quando o solvente de extração utilizado for etanol (interação 12) e quando a concentração do extrato for mais diluída (50%, interação 13). Ao considerar uma alelopatia de inibição de germinação e desenvolvimento de sementes receptoras, a utilização das folhas de A. squamosa para preparação do extratos é mais indicado
AVALIAÇÃO DO AUTOCUIDADO ACERCA DOS FATORES DE RISCO PARA O CÂNCER DE PELE
Get PDFO câncer é a segunda causa de morte no país, sendo o câncer de pele a neoplasia mais incidente. É preciso ficar em alerta para os sintomas da doença e a importância do diagnóstico precoce. Por isso, é relevante estar informado sobre a doença pois, esta é a melhor maneira de preveni-la, diagnosticá-la e tratá-la. Alguns fatores de risco que contribuem para a gênese das lesões de pele, como fatores genéticos, história de câncer na família e radiação ultravioleta (UV) já estão comprovados. Objetivo: Avaliar os fatores de risco e autocuidado da população ao câncer de pele. Materiais e métodos: Foi realizado um questionário através da plataforma Google Forms com a população em geral, para que seja possível avaliar diferentes perfis como jovens e adultos, homens e mulheres, relacionando com os cuidados adotados em relação a fatores de risco associados ao câncer de pele, no período de Agosto de 2021. Resultados: Obteve-se um total de 259 respostas, onde 190 pessoas (73,4%) eram do sexo feminino. Ainda, a prevalência foi de pessoas jovens, com graduação e de cor branca e, a maioria das pessoas trabalha e estuda. Quanto às medidas e hábitos de fotoproteção na rotina diária, 222 (85,7%) participantes estão expostos aos raios ultravioleta. Em relação aos fatores de proteção solar, 145 (83,3%) dos indivíduos usam o fator UVA/UVB, e 104 (42,3%) não usam protetor solar. Conclusão: Observa-se que o autocuidado e o risco da exposição ao sol ainda é subestimado na população. Portanto, constantes campanhas educativas e informativas devem ser realizadas a fim de garantir uma educação permanente da população e promover a saúde, diminuindo assim as taxas de câncer de pele