Ehime University Institutional Repository

松井, 隆幸

Japanese

'環境後進国'日本とポスト「京都議定書」 : 地球温暖化への取り組みを欧州に学ぶ

石掛, 桂士

山下, 陽一

阿立, 真嵩

上野, 秀人

本田, 克久

上田, 佑子

－ 11 －
愛媛大学農学部農場報告
（Bull. Exp. Farm Fac. Agr., Ehime Univ.）30：11－14（2008）
植物によるドリン類農薬汚染土壌の浄化
石　掛　桂　士 1）・山　下　陽　一 1）・阿　立　真　嵩 1）
上　野　秀　人 2）・本　田　克　久 2）・上　田　佑　子 3）
Remediation of Drin-pesticides Contaminated Soils by Plants 
Keiji Ishikake 1）, Yoichi Yamashita 1）, Masataka Adachi 1）, Hideto Ueno 2）,
Katsuhisa Honda 2） and Yuko Ueda 3）
Summary
　Drin-pesticides have been detected in the soils since their sale and use were 
banned in 1971.  The pesticides are very toxic, hard-degradable, transferred in the 
long distance and easily accumulated in the human bodies.  It is well known that an 
active absorption is specific to Cucurbitaceous plants.  Morning glory（Ipomoea nil） 
and basil（Ocimum basilicum） were used to remove dieldrin and endrin residues 
from contaminated soils. Low- and high-organic soil types were employed in the 
experiments.  Morning glory plants absorbed the drin-pesticides more greatly than 
basil plants.  They also absorbed more amount from low-organic soils than high-
organic soils.  High-organic soils retained the pesticide residues more than low-organic 
soils.
緒　　　　　言
　ドリン類農薬は、1960年代から1970年代にかけて多用された有機塩素系農薬である。これらが使用
禁止となったのは、強い毒性に加え、難分解性、生物蓄積性、長距離移動性といった性質を持つため
である。そのため販売･使用が禁止となった現在でも土壌中にドリン類農薬が残存しているという報
告１）がある。またドリン類農薬は、キュウリなどのウリ科作物で特異的に吸収されるという報告１）
もあり、問題となっている。
　そこで本研究では、土壌の浄化を目的としてドリン類農薬汚染土壌での作物栽培とドリン類農薬の
吸収率を分析した。
１）愛媛大学農学部附属農場（University Farm, Faculty of Agriculture, Ehime University）
２）愛媛大学農学部（Faculty of Agriculture, Ehime University）
３）三浦工業（Miura Kogyo K.K.）
－ 12 －
材料および方法
１．材料
　　植物材料として、アサガオおよびバジルを供試した。 
２．土壌調整
　　ドリン類農薬として、ディルドリン、エンドリンを供試した。栽培土壌は、愛媛大学農学部附属
農場の土壌（以下農場土と表記）、市販の培養土（以下市販土と表記）の二種類とした。ドリン類
農薬は、直接土壌に混和できないため、セライトに吸着させて土壌へ混和した。以下にその手順を
示す。①アセトン350mℓにドリン剤それぞれ約４mgを溶かし、ドリン－アセトン溶液を作製。②
セライト100gにドリン－アセトン溶液を混和。③40℃湯浴、100hPa減圧下でアセトンを除去、さ
らに60℃湯浴、100hPa減圧下で完全にアセトンを除去。セライトのドリン類農薬の濃度は約４
mg/kgとなった。土壌中のドリン類農薬の濃度が0.2mg/kgとなるようにセライトを混和した。調
整後の土壌中のドリン類農薬の実測値は、農場土ではディルドリン0.17mg/kg、エンドリン0.1mg/
kg、市販土ではディルドリン0.31mg/kg、エンドリン0.17mg/kgとなった。これはｎ=１での結
果である。
３．栽培および生育調査
　　栽培には９cmビニルポットを用い、ドリン類農薬がポット外へ出るのを防ぐためポットにナイ
ロン袋をかぶせた。生育調査は、草丈、葉数、葉色値をはかった。
４．植物体中のドリン類農薬含有率の分析
　　細断した植物体から５gを採取し、20mℓのアセトン中でホモジナイズした。それを吸引ろ過し、
50mℓにメスアップした。その中から20mℓ分取し、①サロゲートを適量添加後、約５mℓに濃縮。
②５％食塩水、ヘキサンを加え、振とう抽出。③二層カラムによりろ過。④I. S. 50μℓ加え、全量
が200μℓとなるように濃縮。これをGC/MS-SIMにより分析した。
５．栽培土壌中のドリン類農薬含有率の分析
　　土壌５gを20mℓアセトンに入れ、よく振とうした。振とう液を吸引ろ過し、50mℓにメスアッ
プした。これ以降の手順は、植物体分析①から④と同様である。
結果および考察
　グラフ中の“ア農”は農場土で栽培をしたアサガオ、“ア市”は市販土で栽培したアサガオ、“バ農”は
農場土で栽培したバジル、“バ市”は市販
土で栽培したバジルを表している。生育
調査に関してはｔ検定を、ドリン類吸収
に関してはTukeyの多重比較検定を行っ
た。各処理区５検体を供試した。
１．生育調査
　　生育調査の結果、アサガオ、バジル
とも各項目に有意差は見られなかった
（第１図アサガオの草丈）。これは、ポッ
トが小さかったこと、ナイロン袋をか
0
5
10
15
20
9/11 9/19 9/25 10/3
測定日
草
丈
（
cm
）
ア農
ア市
第１図　アサガオの草丈
－ 13 －
ぶせての栽培で、排水性・通気性に問題があったこと、水やりが均一にできなかったこと などが
考えられた。また、ポットが小さく根圏が限られたことも要因として考えられたが、ドリン類農薬
を含む土壌を最低限の量にするための措置であったため、栽培方法等を検討する必要があった。
２．植物体分析および土壌分析
　　分析の結果を第２、３図に示した。ディルドリンはア農で、他の処理区よりも５%水準で有意に
高く吸収しているのが確認された。エンドリンは、ア農のみから検出され他の処理区からは検出さ
れなかった。
　　有機物はドリン類農薬を吸着すると言われる２）。愛媛大学農学部附属農場において、過去多くの
ドリン類農薬が使用されたにもかかわらず検出されなかったのは、農場土が有機物の少ない土壌で
あるためと考えられた。逆に市販土は有機物に富んだ土壌であるため、ドリン類農薬を吸着してい
たと考えられた。また本研究では、ドリン類農薬がポット外へ出るのを防ぐためにナイロン袋をか
けていたため、農場土において遊離状態のドリン類農薬が多く存在し、それをアサガオが吸収した
ものと考えられた。
　　次に土壌の分析結果では、農場土、市販土ともに栽培植物による有意差が見られなかった（第４、
５図）。地上部の結果から、バジルでは地上部でのドリン類の濃度がアサガオの濃度より低いため、
土壌濃度に差が出ることが予想されたが、合致しなかった。そのため、バジルではドリン類を吸収
後、生体内で分解する可能性があるのではないかと考えられた。仮にバジルに吸収・分解の能力が
あれば、土壌浄化に最も適した植物と考えられる。しかし、栽培の精密性、分析時の誤差などの可
能性もあり、推定の域を出ないため、断言できない。また、植物油が土壌微生物を活性化し、有機
塩素系化合物の分解が促進されるという報告もあり３）、バジルについてはさらに検討する余地があ
0
0.01
0.02
0.03
0.04
0.05
ア農 ア市 バ農 バ市デ
ィ
ル
ド
リ
ン
含
有
率（
mg
/k
g）
0
0.005
0.01
0.015
0.02
ア農 ア市 バ農 バ市
エ
ン
ド
リ
ン
含
有
率（
mg
/k
g）
第２図　植物体のディルドリン含有率 第３図　植物体のエンドリン含有率
0
0.05
0.1
0.15
0.2
ア農 ア市 バ農 バ市デ
ィ
ル
ド
リ
ン
含
有
率（
mg
/k
g）
0
0.05
0.1
0.15
ア農 ア市 バ農 バ市エ
ン
ド
リ
ン
含
有
率（
mg
/k
g）
第４図　土壌中のディルドリン含有率 第５図　土壌中のエンドリン含有率
－ 14 －
ると考えられた。ウリ科作物は、根からなんらかの分泌物を出し、土壌に吸着されたドリン類農薬
を溶脱・吸収すると考えられている４）ため、現段階では、土壌浄化にはウリ科作物のほうがアサ
ガオ、バジルよりも優れていると考えられた。
摘　　　　　要
　ドリン類農薬は1971年に販売と使用が禁止されてからも、これまでに土壌で検出されてきた。この
農薬は毒性が強く、難分解性で、長距離移動性があり、人体にも容易に蓄積する性質を持っている。
また、ウリ科の植物に特異的に吸収されることが良く知られている。ドリン系農薬に汚染された土壌
からディルドリンとエンドリンを除去するために、アサガオとバシルを実験に用いた。土壌は有機物
の少ない土壌と多い土壌の２種類を使った。バジルに比べてアサガオは多くのドリン類農薬を吸収す
る傾向があった。また、有機物の多い土壌より少ない土壌で吸収量が多かった。有機物の多い土壌が
少ない土壌に比べて、ドリン類農薬が多く保持される傾向が見られた。
謝　　　　　辞
　残留農薬の分析では、愛媛大学農学部環境先端技術センター、三浦工業株式会社のご協力を得て遂
行することが出来た。また、本研究は平成20年度科学研究費補助金奨励研究（課題番号20925007）に
よるものであり、申請では、工学部 阿部文明氏のご指導をいただいた。心から謝意を申し上げる。
引　用　文　献
⑴　Hashimoto Y. 2005. Dieldrin residue in the soil and cucumber from agricultural field in Tokyo. J. 
Pestic. Sci. 30：397-402.
⑵　Harris, C.R. and W.W. Snas. 1972. Behavior of dieldrin in soil : Microplot field studies in the 
influence of soil type on biological activity and absorption in carrots.  J. Entomol. 65：333-335.
⑶　本間憲之．2008．原位置バイオレメディエーションによる有機塩素化合物汚染土壌・地下水の浄
化技術．三井造船技報　193：17-22.
⑷　Otani T., N. Seike and Y. Sakata. 2007. Differential uptake of dieldrin and endrin from soil by 
several plant families and Cucurbita genera . Soil Sci. Plant Nut. 53：86-94.


Remediation of Drin-pesticides Contaminated Soils by Plants

三好, 譲

田中, ツネ子

今村, 礼子

－ 15 －
愛媛大学農学部農場報告
（Bull. Exp. Farm Fac. Agr., Ehime Univ.）30：15－18（2008）
栽培方法や保存条件の違いがミニトマトの
味や栄養に与える影響
三　好　　　譲 1）・田　中　ツネ子 2）・今　村　礼　子 2）
Effects of Different Cultural and Storage Conditions on Taste and Nutrition 
of Mini-tomato Fruit
Yuzuru Miyoshi 1）, Tsuneko Tanaka 2） and Reiko Imamura 2）
Summary
　Effects of storage conditions on fruit quality of mini-tomato, which was grown on 
soils supplemented with organic-fertilizers, were investigated.  Harvested fruit were 
bagged with plastic bag or non-bagged and stored at room temperature or in veg-
etable cabinet of refrigerator.  Fruit weight loss was smaller in the refrigerator than 
room temperature.  Brix reached a peak two days after harvest at room temperature 
but five days after harvest in the refrigerator.  Vitamin C content peaked two days 
after harvest.  No conspicuous difference was found in the content fluctuation among 
storage conditions.  A panel taste test was conducted between fruit grown on soil 
supplemented with only organic fertilizers and with conventional chemical fertilizers.  
The sweetness evaluation one and two days after harvest was greater in fruit with 
organic fertilizers than chemical fertilizers.  There was no or little difference in the 
evaluation of sourness, color or flavor.
は　じ　め　に
　果菜類とはナス科、ウリ科などに属する野菜の総称である。トマトは代表的な果菜類で、種類も多
く、生食のみならず加工にも多く使用されており、長期間にわたる栽培が可能で収量も多い。特にミ
ニトマトは生食用として消費量が多いことから本研究の供試作物とした。一般に果菜類の味や栄養分
は、収穫直後から減少過程をたどると思われがちである。また、ミニトマトのビタミンCおよび糖度
について 1）、有機栽培トマトについての報告 2）は多いが、栽培方法の違いや保存条件の違いがミニ
トマトの味や栄養に与える影響についての報告は比較的少ない。そこで本実験では、ミニトマトを慣
行栽培と有機栽培とで、果実の保存条件や時間経過によるビタミンC含有量、糖度、重量の違いを検
証した。なお、本報告は愛媛大学農学部と聖カタリナ大学短期大学部が連携した授業（食育実習）の
１）愛媛大学農学部（Faculty of Agriculture, Ehime University）
２）聖カタリナ大学短期大学部（Junior College, St. Catherine University）
－ 16 －
成果である。
材料及び方法
　愛媛大学農学部附属農場研究温室において栽培を行った。ミニトマトの品種はアイコを用い、2007
年３月30日に播種、2007年４月27日に定植した。処理区として慣行栽培区有機栽培区を設けた 2、3）。
施肥は、慣行栽培区に化成肥料、有機栽培区に有機肥料を元肥として施用し、両者とも追肥を３回行っ
た（第１表）。また、事前に温室土壌を蒸気消毒し、完熟堆肥、キーゼライト（水溶性苦土）、カキガ
ラを施用した。糖度及び重量の測定は、保存方法を室内（無包装）と冷蔵庫野菜室（無包装）とし、
有機栽培区の果実を、収穫直後、１、２、３、５、７日後にそれぞれ５個を供試し、糖度計（ATAGO 
N1 Brix 0-32%）を用い経時的変化を測定した。ビタミンC含有量の測定は、保存方法を室内（無包
装およびビニール袋）、冷蔵庫野菜室（無包装
およびビニール袋）とし、有機栽培区のヘタ付
き完熟果実を、収穫直後、５、24、48、168時
間後にそれぞれ５個を供試し、先端部と下端部
を除いた部分をつぶし、ろ過した液１mlに５%
メタリン酸24mlを加えた試験溶液0.5mlを高速
液体クロマトグラフで測定し、ビタミンＣの
ピーク面積を求めた 1）。作成した検量線より試
験溶液中のビタミンＣ濃度（A）を読み取り、
ビタミンＣ含有量（mg/100g）を算出した。
　また、外観および食味評価のパネラーは、20～70代（男性６名、女性10名）の計16名で行った。評
価は、非常に悪い：０、悪い：１、やや悪い：２、普通：３、やや良い：４、良い：５、非常に良い：
６で行い、その平均値を評価点とした。
結果及び考察
　生育ステージでは、慣行栽培区と有機栽培区では生育の差は見られなかった。
　糖度の比較
　室内保存果実の糖度は、２日後で最大となり３
日以降は減少した。冷蔵庫保存果実の場合は、収
穫５日後に最大値となった。また、何れの保存方
法でも７日後の糖度は収穫直後よりも高く、食べ
頃は収穫２日後から５日後頃と考えられた（第１
図）。
　重量の比較
　収穫直後から急激に減少し、冷蔵庫保存果実よ
りも室内保存果実が大きくなった。これは、保存
期間の室温が高く、水分蒸散と呼吸による損失が大きくなったためと考えられる（第２図）。
第１表　施肥設計（g/m2）
肥　料　名 総量 元肥
追肥
6/13 7/11 8/20
堆　肥 480 480
キーゼライト 90 90
カキガラ 60 60
化成肥料
　（15-15-15） 250 130 40 40 40
有機肥料
　（6-7-5） 610 340 90 90 90
7.0
7.2
7.4
7.6
7.8
8.0
8.2
8.4
8.6
0 1 2 3 5 7
保存期間（日）
糖
度
(B
ri
x 
%）
室内 野菜室
第１図　糖度の比較
－ 17 －
　ビタミンＣ量の比較
　収穫直後から５時間後には、室内（無包装）以外は微増したが、24時間後にはすべてが減少した。
収穫直後と比べて特に室内（無包装）と、野菜室（ビニール）が大幅に減少したが、48時間後以降は
それぞれ収穫直後より増加した。このことから、収穫直後よりも48時間後以降に食することによって
ビタミンＣは多く摂取できると思われる（第３図）。
　食味評価「甘味」
　甘味は慣行栽培区よりも有機栽培区で評価点が高かった。時間的な変化としては、有機栽培区では
３日後に慣行栽培区に比べ0.2ポイント評価点が低かったが、７日後には収穫直後と同程度まで評価
点が上がり、慣行栽培区に比べ0.5ポイント高い評価点であった（第４図）。
　食味評価「酸味」
　両者とも収穫直後に最も酸味が強いと評価されたが、時間が経過してもほとんど変化はしなかった
（第５図）。
　外観評価「色の良さ」
　収穫直後は有機栽培区よりも慣行栽培区で評価点が高かった。しかし、１日後は両者とも色が悪く
なったと評価されたが、７日後には慣行栽培区では収穫直後と同程度、有機栽培区では２ポイントも
高く評価された。これは時間経過による追熟であると考えられ、有機栽培区に多く見られた（第６図）。
10.0
10.5
11.0
11.5
12.0
12.5
13.0
0 1 2 3 5 7
保存期間(日）
重
さ
（
ｇ
）
室内 野菜室
20
25
30
35
40
45
0 5 24 48 168
保存期間（時間）
ビ
タ
ミ
ン
C量
(m
g/
10
0g
）
室内無包装 室内ﾋﾞﾆｰﾙ
野菜室無包装 野菜室ﾋﾞﾆｰﾙ　
第２図　果実重量の比較 第３図　ビタミンC量の比較
0
1
2
3
4
5
6
0 1 2 3 7
保存期間（日）
評
価
点
慣行 有機
0
1
2
3
4
5
6
0 1 2 3 7
保存期間（日）
評
価
点
慣行 有機
第４図　食味評価（甘味） 第５図　食味評価（酸味）
－ 18 －
外観評価「香りの良さ」
　７日間を通して慣行栽培区に比べ有機栽培区の香りが良いと評価された（第７図）。
摘　　　　　要
　有機質肥料を使って栽培（有機栽培栽培）されたミニトマトについて、室温と冷蔵庫野菜室でプラ
スチック袋包装または無包装で保存し、時間経過によるビタミンC含有量、糖度、重量の違いを調査
した。また、化学肥料を使って慣行栽培したミニトマトと有機質肥料を使って栽培したミニトマトに
ついて、食味評価試験を行った。有機栽培をした果実は室温で保存した果実に比べて、冷蔵庫で保存
した果実は重量の減少が小さかった。果実の糖度（Brix）は室温では収穫後２日目にピークに達した
のに対し、冷蔵庫野菜室では５日後にピークに達した。ビタミンCについては、収穫直後よりも２日
後以降に多くなったが、保存方法による顕著な差は見られなかった。有機栽培と慣行栽培のミニトマ
トで食味評価試験をおこなったところ、甘味では収穫後１、２日目では有機栽培の方が評価が高い傾
向であったが、酸味、色、香りについては両栽培方法による差はなかった。
引　用　文　献
⑴　萩森学・渡辺直樹・斎藤秀章・由比真美子・加藤紀夫・白井建史・水野博之・大崎伸介．2005．
アスコルビン酸高含有性トマト品種の栄養系選抜による育成．園学誌．74⑴：16-22．
⑵　永井耕輔．1989．「品質・鮮度－栽培・収穫条件と収穫後の品質変化」　ミニトマト（栽培・収穫
条件と収穫後の品質変化）　農業技術大系　野菜編　第12巻（農文協）　pp. 97-103.
⑶　武井昭夫．1997．「基礎編－本圃での生育と栽培－施肥」　トマトの有機質肥料と無機質肥料での
肥効と土壌　農業技術大系　野菜編　第２巻（農文協）pp. 349-352.
0
1
2
3
4
5
6
7
0 1 2 3 7
保存期間（日）
評
価
点
有機 慣行
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2
3
4
5
6
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保存期間（日）
評
価
点
有機 慣行
第６図　外観評価（色） 第７図　外観評価（香り）


Effects of Different Cultural and Storage Conditions on Taste and Nutrition of Mini-tomato Fruit

村上, 恭通

田崎, 博之

吉田, 広

三吉, 秀充

下條信行名誉教授への献辞

毛利, 光一

相模, 健人

A research about the relation between apathy tendency in college students and their parents' attitudes

福山, 隆雄

Baseline Survey on Junior High School Students' Knowledge and Interest Concerning Energy in Ehime Prefecture

田中, 弘子

朴, 海今

張, 楠楠

川村, 智樹

The Individual & Family in CHINA as Seen from the Perspective of Gender Equity : A Survey Focussing on the Attitudes of Students in Coastal Cities

河内, 美恵

佐藤, 公代

The research about "theory of mind" : For the mild developmental disorder and down syndrome

EUの多元的空間の拡大と欧州化 : 欧州統合のシナリオ(2)

庭崎, 隆

数学リメディアル教育の実施報告

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